綠茶是一種美味的飲品，它不僅具有獨特的清香和鮮爽口感，還有助于緩解壓力、改善睡眠、降低血脂等作用。在沖泡綠茶時，應該選用適合的茶具和茶葉比例，避免過濃或過淡的口感。
綠茶正確沖泡方法
1、投茶順序有講究
你泡茶是先放茶葉還是先倒水？或者是倒一半水再放茶葉？不要小看這些問題，拿綠茶來舉例，不同的綠茶就有不同的投茶法。
2、上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。
上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優(yōu)綠茶。
由于身骨重，茶葉投入水中后會自行慢慢下沉，逐漸釋放內含物質，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，并且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。
3、中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。
中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時，將茶葉放杯里去，再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水溫。采用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。
4、下投法：先放茶，再倒水。
像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們葉片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水。
綠茶什么時候喝最好
飯后半小時喝，空腹不宜飲綠茶，因為空腹時喝綠茶會沖淡胃酸，抑制胃液的分泌，對于消化也是不好的。嚴重的話還會產生頭痛、眼花、心悸、心煩等茶醉現象。所以喝茶最好可以在飯后半小時再喝茶，雖然綠茶的功效有很多，但是還是需要在最佳的時段飲用綠茶，才能夠達到更好的效果。
喝綠茶的好處與功效
1、抗衰老
有助于延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
2、抑疾病
有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3、防輻射
有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
4、抗病毒菌
有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。
5、美容護膚、防曬
有助于美容護膚茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
6、醒腦提神
有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。
7、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
8、緩解疲勞
綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。
長期科學飲茶可以改善皮膚質量和水油平衡狀態(tài)，因為綠茶中的抗氧化物質可以保護皮膚健康并促進新陳代謝。沖泡綠茶時，應該將水燒開后放置一段時間，讓水溫降到適宜的溫度后再用來泡茶，這樣可以保證茶葉中的有效成分充分溶解在水中提高茶湯的口感和質量，同時也能保證茶葉的營養(yǎng)價值不受到高溫的損失，從而保留更多的營養(yǎng)成分在茶葉中，從而更利于健康生活與身體健康。
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炎熱的夏季，人們往往容歡喝冷飲來消暑，一杯冷飲下肚，頓時涼快。可這是治標不治本的方法，冷飲的解熱機理是用低溫來抵消熱量，而所能抵消的熱量是有限的，冷飲雖然能導致短暫的涼爽，但過后是更悶熱。
有研究表明，茶葉中所含芳香物質本身就是一種清涼劑，能起到生津止渴的作用，比一般的飲料更能起到消暑的作用。那么夏天喝茶有什么好處？喝哪些茶能消暑呢？
夏天喝茶有哪些好處？
① 茶葉可散熱降溫、生津止渴
茶葉中所含芳香物質本身就是一種清涼劑，它們在揮發(fā)過程中能從人體皮膚毛孔里驅走一定的熱量。另外，茶中的氨叢酸、水溶果膠質、茶多酚等都能夠刺激口腔薄膜，促進唾液分泌，從而起到生津止渴的功效。
② 茶葉可補充鉀鹽、水分
夏天人們排出的汗液明顯增多，體內的鉀鹽會隨著汗水的排出而丟失，而茶葉是含鉀食物，紅茶中鉀的平均浸出為每克茶湯24.1毫克。另外排出體外的大量汗液會導致體內水分不足，因此要不斷地補充水分。
③ 茶葉能有效預防胃、腸消化道疾病
由于夏季大家都比較喜歡吃各種燒烤和生冷的食物，會在一定程度上造成我們的腸胃負擔。
茶葉可改進人體腸道功能、腸胃功能，同時對脂肪酶活性有顯著的抑制作用，抑制腸道對脂肪的吸收，消食解膩，促進人體新陳代謝、降低人體類脂肪化合物等獨特功效！
了解完夏天喝茶的好處之后，那哪些茶適合夏天喝呢？
夏日佳飲：綠茶、白茶
① 綠茶
“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍，冬飲紅茶。”夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，這時以品綠茶為好。
因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，生津止渴，其清熱降火、解暑提神的特性，十分適合夏季飲用，但因為性偏寒，胃寒的人更宜選擇溫和一點的茶類。
綠茶中豐富的茶多酚具有優(yōu)秀的抗氧化作用，在抵抗夏季較為強烈的紫外線照射時，能夠為皮膚起到一定的保護效果。但是喝綠茶不宜太濃，不禁容易傷胃，也會增加心血管和腎臟的負擔。
② 白茶
白茶是白茶一般來說經過萎凋、干燥等程序輕微發(fā)酵的茶，性清涼。富含氨基酸，具有去熱消暑的功效，可以預防中暑。是祛濕祛暑的良品。
高溫天氣容易中暑，特別是對于經常外出工作、外出游玩的人來說。這時候您需要必備的就是白茶了。
美國克利夫蘭凱斯西儲大學醫(yī)院的研究者已經證明，白茶提取物能有效提高皮膚細胞的免疫功能，保護它們免受紫外線的損傷。與氧化導致汽車生銹類似，皮膚的氧化應激能引起細胞強度和功能的破壞，而白茶提取物能抵抗這種應激。
如果皮膚已經被曬傷，有發(fā)炎的癥狀時，白茶中的多酚類物質也可以緩解發(fā)炎癥狀，并且有很強的美白功效。不僅喝白茶有助于美白，常用白茶水洗臉還能清除面部油膩，收斂毛孔，起到消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，并且還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，所以很多人說，白茶也是天然的“防曬霜”。
飲用禁忌：新白茶性微寒，所以胃寒的人應該少飲且不能空腹飲，必須選擇5年以上老茶。
綠茶，是飲用最為廣泛的一種茶，它的特點是湯清葉綠。
由于綠茶沒有經過發(fā)酵，最大程度的保留了茶樹鮮葉中最原始的物質。其中茶多酚、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分得到了大量的保留，這就提供了綠茶保健功效的基礎。
也正因如此，綠茶越來越受到大家的歡迎。下面就來看看常喝綠茶會帶來哪些保健功效？
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9大功效助養(yǎng)生
1
提神醒腦
陸游在《試茶》寫到：
“北窗高臥鼾如雷，誰遣香草換夢回?！?/strong>
說明茶葉有提神醒腦作用。茶葉之所以提神，是因為茶葉中含有咖啡堿，咖啡堿能一定程度興奮中樞神經和大腦皮層，起到提神益思、清心的效果。
2
殺菌消炎
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。春季病毒、細菌滋生，多喝綠茶保健康。
3
促消化
唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載，就是因為飲茶有促進消化的功效。由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代謝。茶中的纖維素也能促進腸胃的蠕動。大魚大肉，積滯不消化喝綠茶就可以幫助消化。
4
降低患癌風險
不發(fā)酵的綠茶保持了多酚類物質不被氧化。茶多酚可以阻斷亞硝胺等多種致癌物質在體內合成，并可以清除自由基，降低自由基對細胞中相關DNA的損害，而已有明顯證據顯示自由基能導致機體出現各種不適癥狀，其中癌癥就是最嚴重的一種。常喝綠茶，清除體內自由基，從而降低患癌風險。
5
減少輻射傷害
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質的能力。有關醫(yī)療部門臨床試驗證實，腫瘤患者在放射治療過程中，可能會引起白血球減少的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療效果很好。上班族面對電腦時間特別多，不自覺受到輻射傷害，選擇綠茶確實是白領辦公首選。
6
延緩衰老
綠茶中的茶多酚和維生素具有很強的抗氧化力和生理活性，能有效清除人體內的自由基。人體的衰老和疾病，很大程度上與人體中過量的自由基有關。有試驗證實，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
7
保護牙齒
綠茶中的氟和多酚類物質對牙齒有益。綠茶茶湯可以有效抑制人體鈣質的減少，還配合殺菌消毒的效果，這對預防齲齒、護齒、固齒，都是有益的。據有關資料顯示，在小學生中進行“茶水漱口”試驗，齲齒率大大降低。同時還能有效清除口臭，清新口氣。
8
降血脂
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助于使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
9
減壓解乏
綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，能促進人體分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。
茶中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
這些人不宜飲綠茶
盡管綠茶中富含各種各樣的有益成分，但仍然有不適合飲用綠茶的人群。?
① 感冒發(fā)熱人群
茶中的茶堿有興奮中樞神經、加強血液循環(huán)及加速心跳的作用。感冒發(fā)熱本身的心跳及血壓已比平時高了，如果飲茶，由于茶堿的作用，會使體溫更快上升。而且，鞣酸有收斂的作用，會直接影響汗液的排出，體內的熱量得不到應有的渲泄，體溫自然就會更高了。
② 消化道潰瘍人群
綠茶中的咖啡堿會對胃腸產生一定的刺激作用，因此，脾胃功能欠佳的人群不適合喝綠茶。
③ 經期女性
綠茶屬于涼性的茶，食用后會增加身體寒氣，因此，寒性體質和經期的女性不適合喝綠茶，以免體內寒氣過重，引起宮寒痛經等癥。
④ 孕期、哺乳期女性
茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負荷。茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌。
茶雖好，但還是要針對個體生理特征，有所取舍。當身體發(fā)出這樣一些信號時，就要放下手中的茶杯，小心喝茶，以免影響身體健康。
