紙上的茶香
——《誰解茶中味》出版后記
明朝文人比其他時(shí)段的各色人等，都會(huì)過日子些，日子過得味多些。陸樹聲在其《茶寮記》中云，喝茶當(dāng)處如下勝境：“涼臺(tái)、靜室、明窗、曲江、僧寮、道院、松風(fēng)、竹月、宴坐、行吟、清談、把卷”，方可把茶喝出味來。陸兄這里安著每一個(gè)詞，好像女娥的纖纖玉手，按著我身體每一個(gè)不同部位，都引起不同卻都舒服的感覺。只是這些我們哪能都享受呢?涼臺(tái)、靜室、明窗，都不易得;曲江、僧寮、道院，本是蠻脫塵的，去了那里，看到僧士與道長，手機(jī)響得比我還頻，設(shè)置的分貝比號(hào)子還嘹亮，至少喝茶的興趣沒了;松風(fēng)、竹月，我老家已沒了，深山更深處，倒有，但難邀到人去，一邀便一話將人沖到墻壁上：去那里發(fā)神經(jīng)啊，來打三打哈!宴坐喝茶?不曉得陸兄怎么把這場合也列進(jìn)雅趣了;行吟倒可以，我居不遠(yuǎn)處，有條步行街，略遠(yuǎn)處，有條防洪堤(還仿古呢，栽了楊柳呢)，只是去那里行吟，真怕讓人罵發(fā)神經(jīng)了。
清談中喝茶，情景是很不錯(cuò)的，不過佳人不再得，佳境也不易得——把你喊到茶館，要簽合同，要解糾紛，要跟你說個(gè)事幫他辦個(gè)事，怎么清談?于我，最優(yōu)勝的喝茶，是把卷了。靜室未必靜，明窗未必明，但手上持一卷書，桌上擺一杯茶。茶喝見底，將茶杯于桌上輕敲三下，便有老妻(若有新婦，自是極好，只是哪有這福分?)持壺來添水;她若興致高，說不定纖手在肩頸處，輕攏慢捻抹復(fù)挑，按摩幾下，血管憑空舒張了些，書上詞語進(jìn)入腦里不那么堵塞了，會(huì)順暢些。
讀蒲松齡，我曾著過迷。書生月夜里讀書，墻壁上掛著美女畫像，書不讀了，去看美人，神迷一晌，便聽得窸窸，窣窣，窸窸窣窣，石榴裙拂地響，美女走出畫面，下來給書生添衣，添水了。年少，我買過劉曉慶，后來也買過宋祖英，近來覺得范冰冰迷人，老夫聊作少年狂，將她也買來過，只是二三十年過去，夜半對(duì)她們也曾聚精會(huì)神，卻從未見她們下過我的窗，從我墻頭走下來?？梢娺@事，是古人欺我。
山不過來，我就過去;畫不下來，我就上去;書不出來找我玩，我闖進(jìn)書里玩去。桌上一杯茶，手中一卷書，“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，四碗發(fā)輕汗，五碗肌骨輕，六碗通仙靈”，真?zhèn)€地，人入書去了。陸羽茶泡得第一好，大家都去他那里喝茶，不只和尚皎然，連美女李季蘭，也去了呢，美女季蘭喝了茶圣的茶，臉上一片嫣紅色(鄙人因此在書中感喟：茶養(yǎng)女人嫣然之氣)，男男女女一起清談，一起品茗，一起說說笑笑，那生活何等愜意?男詩人顯擺學(xué)問大，雅發(fā)詩句“山氣(疝氣)日夕佳”，美女李季蘭接過句子來對(duì)：“眾鳥欣有托”，居于茶會(huì)中的那些“眾鳥”，誰不為猛女之開放而開懷?古人茶會(huì)生活，真?zhèn)€是活色生香。塵世難遇，便情不自禁想打“鳥的”書遇去(李白乘鶴下?lián)P州，打的就是鳥的;盧仝吃了第七碗茶后，也打鳥的，乘化歸去，找仙靈玩，所謂是“惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生)，去晚明，去南宋北宋，去大唐盛世，闖進(jìn)那些茶局，討一杯茶喝。
這就是我曾過的生活，到紙上去品茶香。英國下午茶特好喝，名家高士，名媛淑女，都在那，我哪去得了?而我可手持一卷，讀董橋，便可神飛萬里，也去喝喝“中年”那份“下午茶”;蘇軾是古文人里第一通脫人，隨他去喝茶，聽他開玩笑，比花幾百門票去聽郭德綱的相聲，讓人心怡百倍;白居易的茶，你喝過幾次?喝沒喝過白居易的茶，不要緊，但白居易喝了茶后，其中意境，閣下須領(lǐng)會(huì)些：“食罷一覺睡，起來兩甌茶。 舉頭望日影，已復(fù)西南斜。 樂人惜日促，憂人厭年賒。 無憂無樂者，長短任生涯?！蔽覀冞^的是甚日子啊?起得比雞早，睡得比狗晚，干得比牛累，就不能停下來，“食罷一覺睡”，然后再“起來兩甌茶”?再這么累去，當(dāng)心過勞死哦!
我一碗二碗三碗，喝，喝，喝，確是有三重境界的，曰出竅，落意于在慰藉器官;曰出味;水里加了茶，就升了一層樓，人生就喝出味來了;曰出神，喝書茶，便達(dá)到了人生第三重境界，喝出文化來，喝出精神來了，喝出人生哲學(xué)來了。君若只是單喝茶，不管是碧螺春，還是鐵觀音，不管是大紅袍，還是小山正種，不管泡法多妙，不管茶葉制作多精，茶到底還只是茶;設(shè)若讀了陸羽的《茶經(jīng)》;讀了蔡襄的《茶錄》;讀了晚明文人那些茶散文，茶隨筆，那茶不單是茶了，每片茶葉每杯茶水，成詩了，人可詩意地棲居人間了。
這話是不是冒酸?或許吧。茶館里的茶，我是喝不起了，但書籍里的茶，我曾喝過很多年。喝啊喝，喝出了這本《誰解茶中味》。呵呵，這不是新出的龍井，而是多年的普洱了。我喝蘇軾的茶我喝白居易的茶，那都是千年普洱吶。多年前，我血?dú)夥絼?，我需要喝?之后幾年，我血性漸低，我喝了些酒。嗯，茶是隨筆，酒是雜文;茶讓人和，酒讓人沖;當(dāng)我頹廢多于激進(jìn)，我要靠酒來提提神氣;當(dāng)我沖勁大于溫軟，我要靠茶來潤潤性子。當(dāng)大家都在喝茶，自然得呼吁喝點(diǎn)酒;當(dāng)大家都在喝酒，是不是大家該喝些茶?您知道，我想要表達(dá)的是：當(dāng)社會(huì)處于頹廢狀態(tài)，我們要激進(jìn)些;當(dāng)社會(huì)處于激進(jìn)狀態(tài)，我們要平和些。
我斯時(shí)心態(tài)正平和，借此機(jī)會(huì)且茶話一二則花絮吧。
花絮一：今年7月，我把這本集子交給王曉晶女士，她吃了一驚：哥，這是你著的，還是你編的?我曉得王妹意思，她問的是這部書，我擁不擁有完整的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。王妹曉得我近年來都在寫烈酒式雜文，哪見寫香茶類隨筆?她是百度了好幾篇，才跟我簽合同的。
花絮二：這本書能否出來，心里沒底的。雜文書是不能出，散文隨筆是出不了。放到王女士手上，幾乎沒去管：請(qǐng)人作個(gè)序?不敢;請(qǐng)人推個(gè)薦?不敢;出不來，名家那里不好交代，自己不也因此出丑?目前這書模樣，出版的時(shí)尚景觀一樣都沒有，素面朝天。
花絮三：這書出版，我心態(tài)麻木，中途卻讓我打了個(gè)激靈：王曉晶女士辭職了!那還有什么戲?躊躇再三，去問主編王水女士，她說轉(zhuǎn)了孟繁強(qiáng)先生。王主編與我首次交流，便QQ傳話：你一定要天天催孟老師，他是慢性子，很慢很慢的性子。若催，年前就可以出來;若不催，那今年都懸了。我催，他會(huì)不會(huì)反感啊?不會(huì)不會(huì)，孟老師人蠻好的。我并沒催，書卻如期出了。
孟老師那慢性子，慢工細(xì)活，過的是慢生活，他怕是愛喝茶的吧。
(摘自2014年第6期《吃茶去》雜志;作者：劉誠龍)
一、茶與仙的因緣際會(huì)——坦洋工夫速寫
無意間發(fā)現(xiàn)東獅山供仙坪下方，有一家不知幾時(shí)開的坦洋工夫茶館。這情境有點(diǎn)像慧照禪師寫的一首詩：“瞬間綻放為誰開，別夢縈回蜂蝶催。獨(dú)愛丹霞臨玉樹，馨香一束獻(xiàn)如來?！笨煽傻?，茶館面對(duì)迎仙大道，請(qǐng)仙、迎仙、接仙、送仙都需經(jīng)過這爿小小的茶店。茶店早晚沐浴東獅山的馬仙靈氣，可謂“天香雋永，道韻仙成”。
文獻(xiàn)記載，東獅山上的萬民景仰的馬仙，尊稱馬元君，于唐開元年間正月十五日子時(shí)，出生于浙江秀州華亭白馬山。元君自幼聰慧，深明玄理，懷有慕道濟(jì)世之心，在獅子巖采藥種茶，后帶體得道成仙。先居鸕鶿，后經(jīng)仙山白馬山轉(zhuǎn)道東獅山靈巖寶洞。東獅山月藍(lán)臺(tái)下、靈巖寶洞旁，均有老茶，疑似馬仙手植。
仙與茶似乎總有關(guān)聯(lián)。仙在云霧里忽隱忽現(xiàn)神明，茶在水霧間氤氳深思遐想。人居草木間，無論“仙”在左，喊“仙茶”，抑或“仙”居右，做“茶仙”，都引人致勝，云里霧里、飄飄然也。與坦洋工夫的因緣際會(huì)，亦是如此。因了福安文聯(lián)曾與茶藝姑娘們同在一個(gè)樓層一間辦公室，常吸引我有意無意不遠(yuǎn)前去尋詩會(huì)友時(shí)，也借機(jī)喝一道玉女掌下的“坦洋工夫”：或曰紅秀、紫玉、雅韻，或曰墨玉、雪映、玉露;或“云芽銀針”里，或“茉莉翠芽”間，一邊閑情逸致閱讀福安名家寫的鄉(xiāng)土散文，一邊偷偷斜眸青瓷蓋碗上的纖纖細(xì)指，便人神共仰，癡然若醉，天香與國色，一并在坦洋工夫的雋永水汽里發(fā)酵成仙了。
有道是，“從來佳茗似佳人”，其情端莊，其品錦繡，并不亞于周建作人先生所說的，“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢?！蹦切┎枘Ｏ蓸拥臅r(shí)光，大致是公元2005年間的采風(fēng)軼事。
待到2009年夏季，柘榮的馬仙信俗與福安坦洋工夫茶制作技藝一起被福建省政府納入第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。我的心異樣地甜蜜了一下。仙與茶因緣際會(huì)，不約而同的又走在了一起。這便罷了，翌年桃紅的時(shí)候，依然是富春溪畔的詩人音子贈(zèng)予我一盒寫了詩句的“坦洋工夫”，當(dāng)時(shí)我未便知曉，順手轉(zhuǎn)送給了文友分享。文友們轉(zhuǎn)來傳去，最后居然回到了我的手上。這份來自白云山的問候，讓她的友情引山連水，在山邊相映成趣、站立成“仙”。
秋白露前夕，我在柘榮縣茶葉局找到一本林光華先生主編的《中國歷史名茶——坦洋工夫》，便如饑似渴地輯錄起來——坦洋工夫相傳于清咸豐、同治年間，由福安市坦洋村人試制成功。產(chǎn)區(qū)分布很廣，以福安市坦洋村為中心遍及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。以當(dāng)?shù)赜行匀后w種為原料，外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。
坦洋工夫紅茶試制成功后，經(jīng)廣州遠(yuǎn)銷西歐，名聲不脛而走，大批茶商接踵而至，入山求市。民謠道，“三月坦洋好景世，左右茶行大街中”，“茶季到，千家好，茶袋鋪路做床倒”，正是當(dāng)年坦洋村市井繁華、茶季繁忙的真實(shí)寫照。史料載，自光緒六年至民國二十五年的50余年，坦洋工夫紅茶每年出口都在500噸左右，其中以1898年為最盛，出口量達(dá)1500噸。坦洋街長一公里，設(shè)茶行達(dá)36家，成為福安市的主要紅茶產(chǎn)區(qū)和周圍七八個(gè)縣的集散地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷荷蘭、英國、日本、東南亞等20多個(gè)國家和地區(qū)。
1915年與貴州“茅臺(tái)酒”同獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)中外，曾是英國王室專供茶。2001年，福安市被命名為“中國茶葉之鄉(xiāng)”。2006年坦洋工夫被審定為國家“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2010年，獲得“中國馳名商標(biāo)”稱號(hào)。至此，坦洋工夫——白云山的紅衣佳人，在新時(shí)代重洗仙顏，走向人間天壇。
“入夜書成興味長，清茶一盞妙評(píng)章。從來只信詩言志，融化江南滿地霜。(繆芝山.《寄慧照法師》)去歲秋月夜，我隨著名詩人、書畫家王卉弟子繆芝山拜訪福安天馬山慧照法師。對(duì)我的不速而往，慧照法師以茶相待，喝的依然的當(dāng)?shù)刂奶寡蠊し?。在天堂寺“千里居”品賞坦洋工夫，繆先生莫如“清香一注靜入菩提路”去了，而我的目光卻好奇地四處游弋，最終停駐在一個(gè)青花纏枝蓮花壓手杯上——“環(huán)長溪百里，諸山皆產(chǎn)茗。山丁僧俗半衣食焉!”這分明是明朝謝肇淛的《長溪瑣語》，卻隨著佛前一炷香在天馬仙山幽然綻放了。是夜，慧照法師應(yīng)不情之請(qǐng)寫了一首詩贈(zèng)予我——“攜來詩意樂融融，正值天堂落晚鐘。對(duì)話云間如伴鶴，文心逸趣幾人同?”(《夜逢訪客.寄周貽海先生》)一年后，我又接到省作協(xié)會(huì)員繆芝山從天馬山打來的電話賀訊：慧照法師將升座，得授方丈殊榮，并將出版《牧馬耕云》作品集。
有道是，“不俗即仙骨，多情乃佛心?！被壅辗秸缮硎瞧刑幔娠L(fēng)佛骨，卻亦是柘榮縣作家協(xié)會(huì)普通一員，初次交往，倍感其心性“儉和清凈”，之如茶性，真真應(yīng)驗(yàn)了老子所說的“圣人無常心，以百姓心為心?！睋?jù)此，我苦思冥想，在繆先生幫助下，寫了《慧照法師印象》回贈(zèng)他：“天堂云影夢中縈，點(diǎn)燃丹青燕雀鳴。樂道春光多慧照，悠然紙上占群英?！苯桓逯?，飄然若仙。
2012年夏秋之交，又是一個(gè)吉星高照、茶香逶迤的好時(shí)節(jié)。時(shí)值第二屆中國.柘榮馬仙文化旅游節(jié)如火如荼之際，我在東獅山下“坦洋工夫”的天香茶館尋找舊趣。坊間茶客人人熱議馬仙神話，前山境黃先生說道關(guān)鍵處，做神秘狀、虔誠狀，最后曾舒心狀、幸福狀?？梢婑R仙之凝聚人心，砥礪操行，促人和壽，共葆平安，已從遠(yuǎn)古的樸素愿景走入民情，走向未央。一如坦洋工夫，從草木間而來，寄寓了愛國情愫，又藏富于民，誰能說它不雋永，不可以國色天香呢?茶與仙，就是這樣被關(guān)聯(lián)的。
二、紹興蘭雪茶
紹興我是奔著魯迅去的。他的《社戲》影響了我的一生，陶情怡性時(shí)，我總是仰望藍(lán)天，癡然入神。在紹興，曲尺臺(tái)邊閑飲淡酒時(shí)，也聽一首“有你天就藍(lán)”的歌。但我的興致更在那《酒樓上》：“我午餐本沒有飽，又沒有可以消遣的事情，便很自然的想到先前有一家很熟識(shí)的小酒樓，叫一石居的，算來離旅館并不遠(yuǎn)。我于是立即鎖了房門，出街向那酒樓去。其實(shí)也無非想姑且逃避客中的無聊，并不專為買醉。一石居是在的，狹小陰濕的店面和破舊的招牌都依舊;但從掌柜以至堂倌卻已沒有一個(gè)熟人，我在這一石居中也完全成了生客。然而我終于跨上那走熟的屋角的扶梯去了，由此徑到小樓上。上面也依然是五張小板桌;獨(dú)有原是木欞的后窗卻換嵌了玻璃?！?/p>
店主雇來小姐，叫蘭。靜逸的神情里，有蘭花的暗香，也有一種朝如青絲暮成雪的滄桑。伊人的皮膚靜如水，微風(fēng)揚(yáng)起的時(shí)候，可以看到傳統(tǒng)黑發(fā)下隱逸的幾根白發(fā)。油豆腐和茴香豆陸續(xù)擺在了八仙桌上，因是午間兩點(diǎn)去，客人幾乎走盡了。伊可以在我的桌旁逗留片刻。后來爽性坐了下來，伊給自己沏茶，擺了杯子和我的酒杯是一樣的，“以茶當(dāng)酒吧”，伊淡淡的說，并低頭飲了起來。我端了杯子，白瓷的杯底依稀有朵蘭花，在酒里一漾一漾的，讓人忍俊不禁，又使人舍不得喝盡它。這便是“三白酒”罷?我在《風(fēng)雅錢塘》里見過的。伊默默的點(diǎn)了頭。你知道的還真多。那你這茶?“蘭雪茶”。蘭雪茶?好幽雅的名字!我向她要了一杯。不知是半醉即仙的酒香濃郁在茶里，抑或是遐思憫人的茶香意味滲透了彼此的肌膚。茶與酒原本不是一對(duì)的人生佳品，就這般柔和在藍(lán)天下、蘭香里。
后來了解到，風(fēng)情萬種的“蘭雪茶”，本名“日鑄茶”，產(chǎn)于紹興東南的日鑄嶺。傳說越王勾踐時(shí)歐冶子鑄劍，三灶鑄劍不成，太平岡一日鑄劍即成，故日“日鑄嶺”?！都翁?huì)稽志》：“嶺下有僧寺，名資壽，朝暮常有日，產(chǎn)茶絕奇，故謂之日鑄”。明代文學(xué)家張岱《陶庵夢憶》：日鑄茶“色如山窗初曙，透紙黎光”，“取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也，故名蘭雪茶”。
我的“遲明居”擺滿了各色語焉不詳?shù)奶m花。我喜歡藍(lán)天，喜歡蘭，也喜歡“蘭雪茶”。因而，我常常在遣詞用句時(shí)，“藍(lán)、蘭”不分，希圖她們糅合在我的詩里、歌里和心里。
三、好一朵美麗的茉莉花
好一朵美麗的茉莉花
好一朵美麗的茉莉花
芬芳美麗滿枝椏
又香又白人人夸
讓我來將你摘下
送給別人家
茉莉花呀茉莉花
——朱逢博《好一朵美麗的茉莉花》
孩提時(shí)代，我就聞著朱逢博這首歌的“茉莉花香”入夢?！昂靡欢涿利惖能岳蚧ā保@幾乎是人世間最簡單最通俗最具花香的歌譜與歌詞了，但她卻整整影響了一代人。她讓人時(shí)時(shí)陷入憶苦思甜的美好情懷中，一輩子難以忘懷。每當(dāng)聽到“茉莉花開”的時(shí)候，就是如歌往事滾滾而來的溫馨時(shí)分。2012年秋白露的時(shí)候，一位闊別了二十年的茶廠同事來到我的“遲明居”喝茶。巧的是，他帶來了兩包“張一元”產(chǎn)的“茉莉花茶”。這無疑勾起了我對(duì)陳年往事追想。
上世紀(jì)八十年代，走進(jìn)“象牙塔”就意味著捧上了“鐵飯碗”，大中專畢業(yè)生可以包分配。當(dāng)老師說外國的大學(xué)生都是自己找工作，我們當(dāng)時(shí)都好奇得無法想象?？墒乔к娙f馬沖獨(dú)木橋，只有少數(shù)幸運(yùn)兒可以如愿以償。我和他都成了作文拔尖的落第生。“一顆紅心，兩種準(zhǔn)備”，吃不了皇糧，我們一同成了茶廠臨時(shí)工。一邊打工，一邊刻蠟紙辦《柳絮》文學(xué)小刊，用詩一樣的語言述說“少年不知愁滋味”。
茶廠也就是閩東“張一元”的前身。當(dāng)時(shí)的廠長是著名企業(yè)家、全國勞模陳漢榮。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著廠長帶著兩個(gè)穿西裝的副廠長一左一右的去廠房車間、貯藏倉庫四處巡查，心中充滿著無限的欽羨與敬畏。我倆的工種是季節(jié)機(jī)動(dòng)工，偌大的工廠，哪里有缺就補(bǔ)位哪里，由來自壽寧的老茶師給我們派活。但大多數(shù)是搬運(yùn)工的活計(jì)：把加工不同程度的茶，分送到相應(yīng)的車間進(jìn)行下一道工序，最后入庫上車。
剛出校門，我還沒有發(fā)育完整，力氣小人消瘦，勞累的時(shí)候，和大人們吃碗面喝碗米酒，躺在機(jī)器轟鳴的茶袋上合把眼，臉上很快就蒙上一層薄薄的帶有茉莉花香的茶末粉塵。情竇初開的時(shí)候，可以跟在大人們后面去揀茶車間看他們?nèi)绾巫非笮纳先恕闼貪娎钡霓r(nóng)家茶花女在粗壯豪放的搬運(yùn)工人死纏爛打下，一個(gè)個(gè)成了茶廠的家屬。揀茶車間附近，是茉莉花茶的窨花車間，那兒漸次而來的茉莉花香，最是沁入心脾的芬芳記憶。
茶廠在臨溪的河濱路，相當(dāng)長一段時(shí)間，都有貨柜長長的貨車疾馳而過，溪風(fēng)吹來，整條道都彌漫著茉莉花香：在空氣中馥郁，在窗欞間逗留，在衣柜里小住，也隨著你大口大口的深呼吸舒胸潤肺。哪怕經(jīng)濟(jì)條件再艱苦，你也會(huì)因此眷戀這種生活的美好，甚至希望與她不離不棄。鄧-小-平-南巡講話之后，茶廠在“下?！钡臒岢崩镩_始轉(zhuǎn)制，柘榮茶葉部門將縣茶葉示范場綠色食品標(biāo)志“仙巖雪峰”的省名茶使用權(quán)，優(yōu)先嫁接給閩東張一元，使之當(dāng)年的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大了12倍，品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為實(shí)際市場的競爭優(yōu)勢。
閩東張一元茶葉有限公司是中華老字號(hào)、北京張一元茶葉有限責(zé)任公司在福建省的重要茶葉生產(chǎn)基地，公司占地面積1.5萬平方米，固定資產(chǎn)5000多萬元，銷售收入數(shù)千萬元。近年來，公司在柘榮茶葉部門“扶大、扶優(yōu)、扶強(qiáng)”下，依靠閩東獨(dú)特的區(qū)位、生態(tài)、資源優(yōu)勢，實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，現(xiàn)已擁有茶葉、茉莉花基地35000多畝，茉莉花茶加工廠3個(gè)。茉莉花香不僅遍及閩東，而且在閩北、廣西也建有基地。仙巖雪峰茶和茉莉花茶獲得中國綠色食品發(fā)展中心A級(jí)認(rèn)證。企業(yè)創(chuàng)國優(yōu)省優(yōu)，獲“福建名茶”等殊榮。
“攜手丹梯語話長，不知身到碧云鄉(xiāng)。行人相見如相識(shí)，贈(zèng)得巖花十里香?！焙髞?，為了消滅高中文憑，我在沒有圍墻的柘榮電大里讀書。默讀王十朋的美文，欣然得知“巖花”就是茉莉花。不由得對(duì)這位來過閩東的宋朝名人更多了一層親近與好感。英雄惜英雄，我愛屋及“烏”了。
有一年春雨迷離的時(shí)候，我在福鼎棲林寺再次讀到了德清住持收藏的南宋著名詩人王十朋的題詩，于是欣然問起寺內(nèi)是否還有茉莉花茶飲。但是德清似乎沒有聽見，拿出的卻是白茶。不過從他那里得到的一個(gè)好消息是，福鼎白茶和張一元的茉莉花茶都在上海世博會(huì)上展出并獲得世博會(huì)十大名茶殊榮。
時(shí)過境遷，我后來成為柘榮縣作家協(xié)會(huì)主席。緣于對(duì)自己初出社會(huì)時(shí)，有了一次茶廠打工經(jīng)久難忘的經(jīng)歷，我對(duì)茶葉，特別是柘榮茶葉有著語焉不詳?shù)挠H切感。不知過了多少年，我在柘榮富溪嶺后茶葉村采風(fēng)時(shí)，在當(dāng)?shù)氐摹读质献谧V》里猛然間又一次發(fā)現(xiàn)南宋詩人王十朋的手記，其中就包括有關(guān)茶葉茶器的起源。嶺后這個(gè)村落原名“桂嶺”。唐僖宗乾符三年，福州監(jiān)察判官鄭緯為林嵩寫的《桂枝亭記》也記載在家譜中。“踏云梯造霄漢，折芳桂歸故里”，嶺后村企抓住機(jī)遇開發(fā)了“桂嶺紅”系列品牌茶葉。令人驚喜的是，這里好大的一片茶園，也就是張一元的茶葉基地。
“好一朵美麗的茉莉花”!歷史人文底蘊(yùn)與茶葉扶貧戰(zhàn)略開發(fā)的不謀而合，讓不約而同前去觀摩采風(fēng)的諸多訪客，都有一種難以名狀的茉莉花香清新縈懷，恍然間覺得自己又成了“早上八九點(diǎn)鐘的太陽”。誠如文友繆芝山在《中華詩詞》發(fā)表的《茶禪》一樣，“陽光雨露兩交融，變幻全憑一品中。明目清心留正氣，快哉如此老還童?！?/p>
(摘自2013年第6期《吃茶去》雜志;作者：周貽海)
安溪與廈門兩地老百姓自古以來一家親。廈門是安溪的最近出?？?，曾是安溪人走向世界的橋頭堡。安溪這方熱土，歷史悠久，英才輩出。如今，有30多萬籍貫是安溪的新廈門人，在廈門工作和生活，為廈門的美好明天作貢獻(xiàn)，為廈門燙金名片添彩。安溪最近喜訊不少，鐵觀音走進(jìn)故宮，安溪長坑人、美國國家科學(xué)院院士陳志堅(jiān)近日在美獲得生命科學(xué)突破獎(jiǎng)。中國工程院院士陳火旺也是長坑人。本報(bào)記者近日走訪安溪，帶您感受這片土地的人杰地靈和獨(dú)特魅力。
美國國家科學(xué)院院士陳志堅(jiān):
從不起眼農(nóng)村走向世界
獲美國“生命科學(xué)突破獎(jiǎng)”
安溪有一個(gè)鄉(xiāng)，叫長坑鄉(xiāng)，最近在美國出名。因?yàn)椋缭?014年就已經(jīng)是美國國家科學(xué)院院士的陳志堅(jiān)就是從這里讀書走出去的。今年11月5日，他獲得“生命科學(xué)突破獎(jiǎng)”，獎(jiǎng)金高達(dá)300萬美元。頒獎(jiǎng)典禮上，組委會(huì)播放了陳志堅(jiān)博士曾經(jīng)生活過的上世紀(jì)80年代中國福建安溪縣長坑鄉(xiāng)南斗街和南斗小學(xué)的舊照。這讓美國人，尤其是那些頂尖科學(xué)家知道，陳志堅(jiān)博士是從這樣一個(gè)不起眼的農(nóng)村走出來的。
陳志堅(jiān)1966年出生，1981年從安溪一中高中畢業(yè)，1985年畢業(yè)于福建師范大學(xué)，1991年獲美國紐約州立大學(xué)生物化學(xué)博士學(xué)位，隨后到美國圣地亞哥的索克研究所從事博士后研究。1997年至今在美國德克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心工作，獲得終身教授、杰出講席教授的資格，2005年至今任美國霍華德·休斯醫(yī)學(xué)研究所研究員。
陳志堅(jiān)主要從事天然免疫過程中細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)機(jī)制的研究，取得了一系列前沿領(lǐng)域的突破性成果。為紅斑狼瘡和艾滋病診斷、疫苗研發(fā)提供了新思路，也為未來臨床藥物開發(fā)用于預(yù)防及治療傳染病、癌癥及自身免疫疾病等提供了新途徑。
“教育使我得以探索世界”
“生命科學(xué)突破獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮上，陳志堅(jiān)博士發(fā)表感人肺腑的獲獎(jiǎng)感言:“我想我就是一個(gè)活生生的證明，證明教育是最偉大的均衡器。教育不僅使我擺脫了貧困，還使我得以探索這個(gè)世界，這個(gè)奇妙的科學(xué)世界，讓我和我的同事們探索我們自身的細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)一些從未有人見過的分子。為此，我要感謝一路上幫助和支持我的許多人。我還想對(duì)全球的所有年輕人說:嘿，如果我能，你們也可以?！标愔緢?jiān)博士的父母應(yīng)邀出席頒獎(jiǎng)典禮。這位在家鄉(xiāng)舊宅和在福建師范大學(xué)5平方米樓梯間小廣播室勤奮讀書的孩子，為自己的父母、為家鄉(xiāng)、為祖國爭了光。
長坑鄉(xiāng)，距離廈門約88公里，人口10萬人，是處在群山包圍中小高地，是大葉烏龍茶發(fā)源地。陳志堅(jiān)博士的老家在該鄉(xiāng)南斗村。
寬敞的水泥路，車水馬龍，一片繁華。小街已經(jīng)變成馬路了，陳志堅(jiān)出生、生活的房子如今只有一邊還在，另一側(cè)則是新修的馬路。村民說，上世紀(jì)90年代，這里街道狹窄，兩邊基本是低矮舊平房。
陳志堅(jiān)讀過書的南斗小學(xué)，現(xiàn)在已經(jīng)異地重建新學(xué)校。記者現(xiàn)場聽不到孩子們瑯瑯書聲，但依然可以看見，如今已是老人活動(dòng)中心的樓房上，金光閃閃的“南斗小學(xué)”四個(gè)字，正是陳志堅(jiān)所題。
廢棄的南斗小學(xué)的周邊，至今仍有好幾棟閩南古大厝，其中有陳氏家廟、祠堂，古香古色。一直以來，長坑鄉(xiāng)崇尚耕讀、厚道、吃苦，出過許多優(yōu)秀人才和鄉(xiāng)賢。這些，都是陳志堅(jiān)博士生長的原生態(tài)文化土壤。
中國工程院院士陳火旺:
鐵匠家走出計(jì)算機(jī)軟件專家
父親給他取名寓意“爐火旺”
在安溪長坑玉南村，記者探訪了中國工程院院士、計(jì)算機(jī)軟件專家陳火旺的故居。
如果不是有人領(lǐng)路，你幾乎不會(huì)察覺那就是陳火旺的故居。它是一座完整的土墻房子，一條小溪從房前流過，路是彎曲的田間小路。據(jù)說，當(dāng)年為逃避土匪搶劫，陳火旺院士父親扁擔(dān)一挑，一頭是打鐵爐具，一頭是年幼的陳火旺，帶著妻子從玉南村走到25公里外的湖頭鎮(zhèn)橫山村謀生。后來因打鐵生意又遷到湖頭中山街15號(hào)居住。陳火旺先后在橫山小學(xué)、慈山小學(xué)念書，初中在俊民中學(xué)畢業(yè)，高中考入泉州培元中學(xué)，1953年9月考入復(fù)旦大學(xué)數(shù)學(xué)系。之后，陳火旺成為中國工程院院士、國防科技大學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。2008年2月2日，陳火旺去世。
現(xiàn)玉南村跟南斗村相連，人口2000多人。村委陳熱情說，打鐵是村里的傳統(tǒng)技藝，至今還有100多人在廈打鐵謀生。而院士陳火旺的父親也是打鐵匠，給兒子取名火旺寓意爐火旺，希望家業(yè)興旺、事業(yè)火旺。但勤于讀書的陳火旺在父母的培養(yǎng)下，從事一項(xiàng)跟打鐵沒有任何關(guān)聯(lián)的職業(yè)——計(jì)算機(jī)軟件專業(yè)。他對(duì)國家和軍隊(duì)現(xiàn)代化建設(shè)作出重大貢獻(xiàn)，這可能是他父親永遠(yuǎn)沒有想到的。
陳火旺院士忠于黨、跟黨走、不忘初心，對(duì)我國國防事業(yè)做出巨大貢獻(xiàn)。在國防科技大學(xué)出版的《陳火旺傳》（孔諍、何玉誠著）一書中，用“閩南山村貧苦農(nóng)家后；中學(xué)苦讀打下扎實(shí)基礎(chǔ)；志存高遠(yuǎn)復(fù)旦大學(xué)攻讀數(shù)學(xué)；德才兼?zhèn)涮崆傲粜Ｈ谓?；致力開創(chuàng)中國計(jì)算機(jī)軟件事業(yè)”等九個(gè)章節(jié)講述陳火旺院士不平凡的一生。陳火旺院士一生獨(dú)自撰寫、與同事合作的論著達(dá)196篇，獲得過國防科技一等獎(jiǎng)和何梁何利基金科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)等等。
心系家鄉(xiāng)經(jīng)?；丶??鼓勵(lì)晚輩勤奮讀書?
村里人說，陳火旺院士心系故鄉(xiāng)，每次來廈門大學(xué)、華僑大學(xué)講課，都回家看父母親。到縣城，縣政府安排車都不坐，自己買車票，不帶警衛(wèi)，便裝回家看父母親并常與鄉(xiāng)親敘舊，仍舊是一口不變的鄉(xiāng)音。他經(jīng)常激勵(lì)家鄉(xiāng)晚輩要勤讀書，努力成為對(duì)國家有用的人才。陳火旺院士最后一次回家看老母親，還特意來玉南村故居看一下。一名村民向記者回憶說:“當(dāng)時(shí)我牽著他走在田間路上，他關(guān)心村民的收入和家鄉(xiāng)的發(fā)展?？上?，陳院士回去后，不久就在長沙因病去世。要是能活到現(xiàn)在，該多好?！?/span>
安溪長坑 讀書氛圍濃
始建于清朝光緒年間的崇德書院曾是附近學(xué)子考科舉必來之處，為長坑鄉(xiāng)培養(yǎng)了大量人才，至今書香猶存。
11月下旬的長坑鄉(xiāng)，入夜后微涼。晚上7點(diǎn)，長坑人呼朋引伴，陸陸續(xù)續(xù)聚集到鄉(xiāng)政府旁新修建的文體廣場，開始他們的“夜生活”。
低溫不影響長坑人的熱情，廣場上流淌著股股暖流。唱歌、廣場舞、免費(fèi)電影、南音表演......精彩的活動(dòng)讓長坑人過足了癮。該鄉(xiāng)黨委宣傳委員說，夏天時(shí)人更多，長坑的夜永遠(yuǎn)不乏人氣。
過去長坑山高路險(xiǎn)、貧窮落后；現(xiàn)在長坑成為安溪中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)，去年以來移風(fēng)易俗取得成效，將錢節(jié)約下來用于公益事業(yè)，已經(jīng)籌集400萬元用于扶貧、1400萬元用于教育基金，其經(jīng)驗(yàn)不久前在泉州市交流推廣。長坑人生活越來越好，開始追求文化生活，于是過起健康的“夜生活”。
一壺清茶，三兩好友，閑坐、閑聊，夜晚的長坑街道充滿人情味。“來我家喝茶吧！”——這在長坑絕不是一句空話。每到一戶人家，主人都會(huì)備好熱茶迎接。
夜晚的長坑街道一隅，傳出瑯瑯書聲。7歲的陳子瑜求知若渴，獨(dú)自坐在小板凳上，低著頭讀拼音、寫作業(yè)?！拔乙呀?jīng)會(huì)認(rèn)不少字了?！弊予ぷ院赖貙?duì)記者說。子瑜家中開了一家“新華書店”，兼賣書籍和文具，其父陳老板介紹，平時(shí)有不少人來看書、買書。
“受陳火旺、陳志堅(jiān)這兩位長坑鄉(xiāng)賢影響，長坑有不俗的讀書風(fēng)氣?！背绲轮袑W(xué)校長陳福裕如是說。春華秋實(shí)，桃李芬芳，作為長坑唯一一所高中校，崇德中學(xué)在鄉(xiāng)賢、校友的幫襯下，源源不斷為長坑培養(yǎng)人才。
安溪鐵觀音大師劉協(xié)宗:
讓家鄉(xiāng)茶“香飄天下”
偏安一隅的長坑鄉(xiāng)，飄出陣陣鐵觀音茶香。華麗蛻變背后，是代代長坑人的堅(jiān)守。茶香飄天下——這個(gè)讓長坑人無比自豪的“長坑特色”，正在穩(wěn)步前進(jìn)中。
11月22日下午，記者采訪了剛從北京故宮貢茶祭茶回鄉(xiāng)的鐵觀音茶葉大師劉協(xié)宗。
安溪鐵觀音走進(jìn)故宮
故宮的冬日別有韻味。紅墻碧瓦藍(lán)天下，古老深邃的宮墻里，飄出濃濃的安溪鐵觀音茶香——11月16日，一場以“香茗共享·匠心傳承”為主題的中國茶文化傳承傳播活動(dòng)在故宮博物院舉行，故宮院藏茶文物與世人見面。主辦方還特地將一壇50年的鐵觀音封藏品從安溪縣帶進(jìn)故宮呈展，一時(shí)間安溪鐵觀音大放異彩。
甫獲“安溪鐵觀音大師”榮譽(yù)的劉協(xié)宗親自參加禮敬貢茶儀式。作為安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人，劉協(xié)宗是土生土長的長坑人。生長于斯，劉協(xié)宗深愛這方土地，今年他代表家鄉(xiāng)參加“第二屆安溪鐵觀音大師賽”，摘得大師桂冠。在他眼中，唯有這份厚禮才足以表達(dá)他對(duì)長坑的愛。
世代制茶 ?追求匠人精神
長坑這片茶鄉(xiāng)大地上，素來不乏辛勤的茶人。如今，“匠人精神”更成為新一代茶人的共同追求，劉協(xié)宗亦如此。
“我這輩子只想做好制茶這一件事?！睆淖孑叺礁篙叄瑒f(xié)宗家族世代制茶。12歲跟著父親學(xué)制茶，30多年來，劉協(xié)宗每天跟茶“膩”在一起。從學(xué)茶到制茶，再到創(chuàng)辦茶企，劉協(xié)宗堅(jiān)持做自己最熟悉的鐵觀音，日復(fù)一日?！拔业难豪锪魈手F觀音。”在摯愛的鐵觀音茶面前，劉協(xié)宗像個(gè)單純的大男孩?！?
“鐵觀音帶我走出大山，是鐵觀音造就了我?！闭f到動(dòng)情之處，劉協(xié)宗眼眶泛紅，家鄉(xiāng)的期待是壓在他肩上的“甜蜜負(fù)擔(dān)”。
加入農(nóng)民講師團(tuán)帶領(lǐng)茶農(nóng)致富
長坑要走出去，長坑鐵觀音要走向更大的舞臺(tái)，劉協(xié)宗始終努力著，如今身為鐵觀音大師的他深感責(zé)任重大?！白岃F觀音香飄天下、長坑名揚(yáng)四海，才配做一名真正的長坑匠人?！彼驹讣尤朕r(nóng)民講師團(tuán)，從茶園管理到制茶工藝，毫無保留傾囊相授。未來，他將建立傳習(xí)所幫助更多茶農(nóng)，吸引更多人走上愛茶之路。
在長坑鄉(xiāng)，民厝里，陣陣茶香散出，香飄天下，而長坑人對(duì)茶的探索和嘗試亦永遠(yuǎn)傳承下去。?
劉協(xié)宗在泡茶。
安溪縣副縣長肖印章:
安溪鐵觀音要二次騰飛
記者:安溪鐵觀音目前的情況如何？
肖印章:安溪產(chǎn)茶始于唐朝，發(fā)展于明清，興盛于當(dāng)代。歷經(jīng)千年積淀、百年發(fā)展、十年飛躍，全縣茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.8萬噸，涉茶總產(chǎn)值160億元，連續(xù)10年位列全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音品牌價(jià)值連續(xù)三年位居中國茶葉類第一位，入選“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”。安溪鐵觀音納入中歐地理標(biāo)志協(xié)定談判目錄，在35個(gè)國家和地區(qū)完成商標(biāo)注冊，頻頻驚艷國際政要舞臺(tái)，成為廈門金磚會(huì)晤、上合組織青島峰會(huì)、中法建交50周年和中英、中印、中朝領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)晤等重大外交活動(dòng)用茶，被寄予“提升國際影響力”的厚望。
記者:安溪鐵觀音的二次騰飛如何來實(shí)現(xiàn)？
肖印章:下一步，我縣將繼續(xù)踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，以推進(jìn)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、有機(jī)肥替代化肥示范縣、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣、園藝作物數(shù)字農(nóng)業(yè)等國家級(jí)項(xiàng)目創(chuàng)建工作為契機(jī)，在推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、質(zhì)量提升方面不斷探索新路子，向著建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)、鍛造世界名牌前進(jìn)。
南斗村陳氏先祖
系南宋民族英雄：陳文龍
據(jù)安溪縣長坑鄉(xiāng)南斗村《東山神陳氏大族譜》記載，南斗村陳姓人士的祖先是陳文龍，福建興化（今莆田）人，幼年喪父，之后隨母生活于福州長樂阜山村，以“能文章，負(fù)氣節(jié)”聞名鄉(xiāng)里。度宗咸淳四年（1268）狀元及第，官至參知政事，與文天祥、張世杰、陸秀夫齊名，是著名的民族英雄，殉節(jié)前留下“一門白指淪胥盡，惟有丹衷天地知”詩句，氣耀古今。陳文龍殉節(jié)之后，他的家眷生活在顛沛流離之中，先在興化（今莆田）、仙游一帶居住，之后移居到安溪縣湖頭鎮(zhèn)后溪村。元朝仍舊窮追不舍，下令逮捕他們，因而他們往深山之中逃去，到了長坑南斗村才定居下來。陳火旺和陳志堅(jiān)兩位院士正是陳文龍的后裔。
南斗村至今還有座監(jiān)宮，又名監(jiān)王宮，坐落于長坑鄉(xiāng)南斗村東邊的石船格前公路旁，始建于元朝，于1981年進(jìn)行重修。因?yàn)殛愂虾笕擞懈杏谖奶煜?、張世杰、陸秀夫的氣?jié)，因而將他們塑為“圣王”神像，世代供奉，香火不絕。偏門上還刻有周恩來總理題文天祥對(duì)聯(lián)“猶留正氣參天地，永剩丹心照古今”。
2018年6月3日，《廈門日?qǐng)?bào)》“文化周刊”曾對(duì)陳文龍進(jìn)行專題報(bào)道。
最近，茶師蘇興茂心情很好。他的家鄉(xiāng)長坑鄉(xiāng)，出了兩個(gè)“紅人”，一個(gè)是剛在美國獲得“生命科學(xué)突破獎(jiǎng)”的科學(xué)家陳志堅(jiān)，一個(gè)是獲得今年“安溪鐵觀音大師”稱號(hào)的劉協(xié)宗。這不但讓他臉上有光，也讓所有的安溪人引以為豪。
還有一件事，蘇茶師心中一直暗暗高興。那就是他的孫子剛獲得空軍飛行等級(jí)證章，成為一名空軍飛行員。提起子孫，蘇茶師眼睛總是笑成一條線，臉上蕩漾著幸福。
蘇茶師一家是勤勞本分、誠信守法的茶人世家。他一生跟茶葉打交道，是福建省為數(shù)不多的茶葉界行家、專家。他的大兒子蘇榮輝、二兒子蘇榮瑜傳承衣缽，也是制茶高手，所制作出來的鐵觀音茶多次獲大獎(jiǎng)。
蘇茶師說過，只要好好做茶、賣茶，解決溫飽、走向小康是沒問題的。正是這樣，蘇茶師家風(fēng)好，一家人勤學(xué)習(xí)，講誠信，走正道，守本分，因地制宜，利用家鄉(xiāng)的茶葉資源，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們奔向小康。
像蘇興茂茶師一樣有著好家風(fēng)的家庭，在安溪有千千萬萬個(gè)，他們勤勤懇懇地在這片土地上耕耘，樂觀而真誠地生活，有這樣一片熱土作為生命的依托，會(huì)有更多的人才從這里走出去，走向世界。安溪的茶香也將飄得更遠(yuǎn)。
來源：廈門日?qǐng)?bào)
