峨眉白

中國美麗茶園

今年8月，來自全國各地的文化名家和“非遺”匠人齊聚蓉城，參加第四屆中國匠人大會(huì)，分享匠心美學(xué)、探討匠心價(jià)值。作為中國六大茶類頭部品牌代表，獲得“茶文化傳承匠星”獎(jiǎng)項(xiàng)的峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)公司總經(jīng)理何群在會(huì)上發(fā)表了《一葉乾坤，峨眉雪芽獨(dú)一無二的茶文化魅力》的主題演講，讓匠人們感受到了大熱天飄著“雪花”的涼爽，聞到了來自峨眉仙山“茶”的清香。

峨眉山是世界茶葉和中國茶葉最古老的發(fā)源地之一，也是中國禪茶文化的發(fā)祥地之一。深藏于此山核心景區(qū)的“峨眉雪芽”，從古至今，以仙山為伴，與日月同輝，世代相傳，香飄四海，默默地向世界講述著“千古禪茶”的傳奇故事。

雪芽村

異于天下的“千古禪茶”發(fā)祥地

峨眉山，神秘的北緯30°黃金產(chǎn)茶帶，被聯(lián)合國專家稱為世界上同緯度、植被保護(hù)最好的地區(qū)，云霧多、光照短、強(qiáng)度低，空氣與土壤濕度大，自古就是茶葉生長的天然勝地。

2009年，峨眉山茶榮獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其茶葉品質(zhì)和歷史文化享譽(yù)國內(nèi)外。2017年9月，峨眉山市以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)成功申報(bào)“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”，從而擔(dān)起了為沖刺“四川千億茶產(chǎn)業(yè)”當(dāng)好排頭兵的重任。作為峨眉山茶的代表，四川省上市國有企業(yè)精心打造的茶葉品牌“峨眉雪芽”，是唯一在峨眉山核心景區(qū)擁有茶園種植及生產(chǎn)的知名品牌，并擁有“千古禪茶”傳承至今的輝煌歷史，更為茶界和社會(huì)所關(guān)注。

唐代學(xué)者李善在《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕崖種茶，味佳而二年白一年綠，間出有常，不知地氣所鐘，何以互更?！蔽闹兴d的黑水寺始建于晉代，位于峨眉山萬年寺對(duì)面海拔1000多米的“雪芽村”境內(nèi)，是“千古禪茶”峨眉雪芽的發(fā)祥地。

“峨眉雪芽”之名乃隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取，距今已有1500多年的歷史。峨眉山地處成都平原西南邊緣，山高林密、風(fēng)光旖旎，每年農(nóng)歷10月，山上普降瑞雪，中山區(qū)和高山區(qū)的森林被白雪覆蓋，至第二年雨水時(shí)節(jié)，雪地中的峨眉山茶發(fā)出新芽，此時(shí)，殘雪中露出點(diǎn)點(diǎn)新綠，于是就有了“雪芽”之名。

“峨眉雪芽”唐時(shí)又名“峨眉白芽”“峨眉雪茗”，宋、明時(shí)又有了“雪香”“清明香”等雅稱，自古就是峨眉山名茶中之精品。在隋末唐初時(shí)期，“峨眉雪芽”就以中國十大名茶的顯赫地位被著錄于茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國史補(bǔ)》等古籍之中。2002年，中國茶業(yè)界泰斗、工程院院士陳宗懋主編出版的《中國茶葉大辭典》，也將“峨眉雪芽”載入了唐、宋名茶名錄之中。

南宋愛國詩人陸游，世居江南名茶之鄉(xiāng)，是品茶高手，曾在嘉州任通判時(shí)就與峨眉山別峰禪師結(jié)成忘年之交。當(dāng)陸游將離任嘉州時(shí)，別峰自制了“峨眉雪芽”贈(zèng)予陸游以作道別之禮，陸游便邀請(qǐng)茶道摯友在嘉州丁東院的寺廟內(nèi)，取清泉筑灶煮茶，共享仙山香茗“峨眉雪芽”。

茶過三開，摯友們連連贊曰：好茶！于是，陸游便寫詩記下了這段難忘的品茶雅事：“一州佳處盡裴回，惟有丁東院未來。身是江南老桑苧，諸君小住共茶杯。雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。旋置風(fēng)爐清樾下，他年奇事記三人?！睆拇耍岸朊佳┭俊币步柙撛娭来鷤鲹P(yáng)，成為“千古禪茶”香飄天下。

“峨眉雪芽”，在隋唐兩代已成名茶，并作為貢茶年年進(jìn)貢朝廷，一直延至宋、明、清等朝代，備受皇親國戚和名人雅士的青睞。除黑水寺、萬年寺等寺廟制作貢茶外，黑水寺周邊的農(nóng)戶也建起了茶坊制作貢茶。如今，農(nóng)家茶坊已毀，部分貢房遺址尚存，見證著“千古禪茶”發(fā)祥地的一段段貢茶制作歷史。

2007年，峨眉山旅游股份有限公司以“峨眉雪芽”之名成立了峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)，并在黑水寺遺址所在的黑水村建有3000多畝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的峨眉雪芽有機(jī)茶生產(chǎn)基地。2020年5月20日，峨眉山市將黑水村和鄰近的木瓜村合為“雪芽村”，形成了中國綠茶“東有龍井村、西有雪芽村”的“茶緣”新格局，進(jìn)一步提升了中國名茶在國際市場上的知名度和影響力。

今年5月20日，正值“雪芽村”掛牌兩周年慶典日，也正值第三個(gè)“國際茶日”(每年的5月21日)之際，峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)組織當(dāng)?shù)匚氖穼＜?、茶界專家走進(jìn) “雪芽村”，登上海拔1000多米高的張山貢茶作坊遺址，聆聽了貢房主人后代講述那一段段貢茶制造史，深感能在這個(gè)承載著悠久茶葉歷史的村落入駐，必然擔(dān)起傳承和發(fā)展峨眉山“千古禪茶”的重任。

如今，峨眉雪芽有機(jī)茶生產(chǎn)基地已是一個(gè)集茶葉生產(chǎn)加工、廠區(qū)參觀、采茶體驗(yàn)、禪意空間品茗于一體的茶旅融合基地，成為峨眉山旅游一個(gè)新的亮點(diǎn)。“中國茶行業(yè)最佳生態(tài)茶園”“中華生態(tài)文明茶園”“四川十大最美茶鄉(xiāng)”“全國茶旅十大金牌線路”“2021年十大茶旅融合基地”等稱號(hào)為“雪芽村”增添了新的榮耀，并成為“問茶峨眉”的源起點(diǎn)，被世界研學(xué)旅游組織選定為考察研學(xué)基地，同時(shí)也納入了樂山市研學(xué)實(shí)踐教育基地。

共商發(fā)展之路

峨眉雪芽般若茶會(huì)

峨眉山

香飄世界的“文旅融合”新天地

“一山一茶、峨眉雪芽 ”，2007年，“峨眉雪芽”公司成立以后，堅(jiān)持“峨眉山——峨眉山茶——峨眉雪芽”的文化主脈，把“打造一杯好茶、打造一杯放心茶”放在首位，致力于“大品牌、大文旅、大資源、大康養(yǎng)”品牌營銷戰(zhàn)略，傾力打造“中國高山林間茶”首席茶葉品牌，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、安全生態(tài)的健康好茶。

“峨眉雪芽”公司分別在峨眉山市雪芽村、馬邊彝族自治縣榮丁鎮(zhèn)和眉山市的洪雅縣止戈鎮(zhèn)建立了三個(gè)全國一流的現(xiàn)代化生產(chǎn)廠。在峨眉山核心景區(qū)內(nèi)擁有近3萬畝高山標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園資源、規(guī)制18000平方米的現(xiàn)代制茶車間，有數(shù)十位高、中級(jí)農(nóng)藝師、評(píng)茶師及資深的茶葉專家團(tuán)隊(duì)。還在馬邊彝族自治縣建成了集產(chǎn)、供、銷為一體的馬邊峨眉雪芽茶業(yè)分公司，幫助小涼山區(qū)的群眾脫貧致富。

為了帶領(lǐng)村民致富，峨眉山旅游股份有限公司在組建峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)的同時(shí)，成立了“峨眉雪芽”茶葉專業(yè)種植合作社，形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化合作模式和種、產(chǎn)、供、銷一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了茶農(nóng)增收、企業(yè)增效、旅游添彩的可喜局面。景區(qū)投資數(shù)百萬元，免費(fèi)向農(nóng)民發(fā)送優(yōu)質(zhì)良種茶苗，邀請(qǐng)國內(nèi)外有機(jī)茶專家傳授種植管理技術(shù)，使種茶樹成為景區(qū)停耕還林后茶農(nóng)們的“搖錢樹”。

對(duì)“峨眉山茶”情有獨(dú)鐘的中國茶界泰斗、工程院院士陳宗懋一直關(guān)心“峨眉雪芽”的發(fā)展，多次到峨眉雪芽有機(jī)茶生產(chǎn)基地考察調(diào)研，并于2017年7月在峨眉雪芽有機(jī)茶生產(chǎn)基地設(shè)立了院士工作站，助力“峨眉雪芽”品牌的提升發(fā)展。陳宗懋院士的學(xué)生、院士工作站專家羅宗秀博士分別在峨眉山市和馬邊彝族自治縣開展集中授課、現(xiàn)場考察、面對(duì)面講解等活動(dòng)，為各大茶企和茶葉種植的相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。

數(shù)萬畝的“峨眉雪芽”高山生態(tài)有機(jī)茶園，林茶共生，常年云霧繚繞，霧淞、雨淞、雪霽等自然景觀終年輪值，土壤肥沃，雨量充沛，萬物競天，5000余種野生動(dòng)植物組成的自然基因庫，成就了“峨眉雪芽”的純正品質(zhì)。“峨眉雪芽”茶品主要產(chǎn)自峨眉山核心景區(qū)海拔800至1500米的高山茶區(qū)，清明前完成原料采摘，擁有綠茶、花茶、紅茶等系列產(chǎn)品。在全國各地分布有 600余家經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國十多個(gè)省、市。

今年，“峨眉雪芽”又與中茶集團(tuán)聯(lián)手打造了“中茶·峨眉雪芽”春茶，于3月5日隨中茶集團(tuán)在全國的1000多家銷售點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)走向全國，實(shí)現(xiàn)了“峨眉雪芽”從區(qū)域品牌到全國品牌的蝶變。

經(jīng)過數(shù)年努力，“峨眉雪芽”已躋身中國名茶之列，跨入了中國著名茶企20強(qiáng)。先后獲得了“中國馳名商標(biāo)”“四川著名商標(biāo)”“四川名牌”“中國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)”“中國茶葉連鎖加盟十強(qiáng)企業(yè)”“全國茉莉花茶十大創(chuàng)新品牌”“四川十佳優(yōu)質(zhì)茶業(yè)品牌企業(yè)”等稱號(hào)；多次獲得“中國國際茶業(yè)博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)”“世界佳茗大獎(jiǎng)”“中華旅游文化杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”“中國特色旅游商品大賽金獎(jiǎng)”等業(yè)內(nèi)大獎(jiǎng)，并獲得“最具影響力誠信品牌獎(jiǎng)牌”“四川十大茶葉企業(yè)”“四川十大產(chǎn)業(yè)杰出企業(yè)”等殊榮。

近年來，峨眉山“茶文化與茶旅游”的完美融合使景區(qū)旅游亮出了一片新天地?！岸朊佳┭俊币殉蔀槎朊忌阶罹咛厣穆糜渭o(jì)念品，綠茶、紅茶、有機(jī)茶、茉莉花茶等百余種產(chǎn)品可供游客挑選；以“黑水問茶，萬年祈福”茶文化線路為代表的一批文旅產(chǎn)品，讓游客在感受峨眉山自然美景的同時(shí)，現(xiàn)場體驗(yàn)茶葉采摘、茶山壩壩宴、茶山狂歡夜以及參觀茶餅及各種紀(jì)念品制作等精彩活動(dòng)，在豐富游客需求的同時(shí)，也極大地提升了景區(qū)旅游的品質(zhì)。

依托峨眉山“世界文化與自然雙遺產(chǎn)”大IP，“峨眉雪芽”公司還將景點(diǎn)的秀麗美景以彩繪素描等形式印制在茶葉產(chǎn)品的包裝上，讓游客在購買茶葉的同時(shí)，也將“峨眉山風(fēng)光”帶回家，隨時(shí)都能品嘗到美麗的峨眉山四季風(fēng)味。其系列產(chǎn)品榮獲了“四川十大旅游食品”和“中國特色旅游商品”大賽金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，還獲得了第九屆北京國際旅游商品及裝備博覽會(huì)“優(yōu)秀旅游商品獎(jiǎng)”。

“峨眉雪芽”推出的研學(xué)活動(dòng)，不僅吸引了廣大游客在被譽(yù)為“中華生態(tài)文明茶園”的“峨眉雪芽茶園”參與茶事體驗(yàn)，還受到了廣大師生和家長的歡迎，組織學(xué)生前往此園開展科普教育活動(dòng)，達(dá)到了激發(fā)大家對(duì)茶文化的探索興趣、感悟古人情懷、樹立民族自豪感的研學(xué)目的。通過活動(dòng)，游客們不僅感受了山野風(fēng)光之美，還了解了有關(guān)茶的知識(shí)文化，并可親身體驗(yàn)采茶、制茶和品茶的過程，享受到茶文化之旅帶來的特殊樂趣。

中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的策源地，在世界上有舉足輕重的地位。今年，充滿故事的“千古禪茶”峨眉雪芽吸引了中央廣播電視總臺(tái)的關(guān)注，被選為中國茶文化的代表，通過文化類電視專題欄目《趣中國》之“茶之舞”在意大利六大電視頻道聯(lián)合播出，覆蓋意大利近600萬受眾。讓海外民眾了解峨眉山茶，感受了“峨眉雪芽”茶文化的無窮魅力。

峨眉雪芽有機(jī)茶生產(chǎn)基地

峨眉派

千古流芳的“茶禪一味”大舞臺(tái)

峨眉山是聞名中外的中國四大佛教圣地之一，禪茶文化是峨眉山佛教文化的一大特色。在峨眉山市“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”建設(shè)中，峨眉山茶園與神秘莊嚴(yán)的佛國梵宇、仙山神境相得益彰，構(gòu)成了最美的“峨眉山禪茶生態(tài)康養(yǎng)基地”，在浙江杭州舉辦的“第二屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)”上榮獲了“2019中國美麗茶園”稱號(hào)。

峨眉山禪茶文化興于盛唐，高僧昌福法師制定了《峨眉茶道宗法清律》，將“誠、靜、和、清、道、然、德、空”，確立為峨眉茶道精神。峨眉茶道將峨眉武術(shù)的系列動(dòng)作融入茶禮，形成了動(dòng)靜結(jié)合，獨(dú)具風(fēng)韻的“峨眉派”茶道禮儀，在峨眉山弘法傳承。

如今，峨眉茶道與峨眉山佛教音樂、峨眉武術(shù)、峨眉素齋、峨眉詩書畫等組成的峨眉山佛教文化“五妙共品”被峨眉山佛教協(xié)會(huì)加以保護(hù)傳承，已成功將峨眉武術(shù)申報(bào)為國家級(jí)“非遺”，峨眉山佛教音樂申報(bào)為省級(jí)“非遺”，峨眉素齋和峨眉茶道以及“峨眉雪芽”禪茶制作技藝被峨眉山市人民政府公布為峨眉山市級(jí)“非遺”。

千百年來，峨眉山僧人種茶、制茶、品茶，尤以茶道為明心見性之重要手段，峨眉茶道由此而成為峨眉山佛教文化的一個(gè)重要組成部分。隋末唐初，一直被佛門視為茶中極品的“峨眉山雪芽”就被納為皇室貢茶，每年春茶采焙，峨眉山佛門均選上乘珍品，錦囊敕封，隆重舉行“峨眉山普賢茶供灑凈法會(huì)”。

如今，該法會(huì)已成為峨眉山標(biāo)志性的文化名片和傳統(tǒng)盛典。每年法會(huì)特供的祈福禪茶，正是“峨眉雪芽”公司采自清明前高山生態(tài)有機(jī)茶園的首批鮮嫩茶芽，經(jīng)大師27道焙茶工序精制。

莊嚴(yán)的禪茶盛典活動(dòng)，加深了大眾對(duì)峨眉山佛教文化、禪茶文化更直觀而深刻的理解，已融入了峨眉山全域旅游的大潮之中。今年以來，峨眉山景區(qū)分別在高山區(qū)的雷洞坪、萬年寺、息心所舉行了“撥云雷洞·雪中禪茶”盛典， “禪茶一味·圣壽萬年” “林中讀禪語·珙桐證茶道”等系列禪茶文化活動(dòng)，并于今年3月22日，舉辦了“峨眉山雪芽禪茶藝術(shù)節(jié)”，吸引了眾多茶界專家、學(xué)者、媒體人相聚雪芽村，聆聽峨眉山禪茶的故事，體驗(yàn)千年禪茶的文化魅力。

峨眉派，不僅僅是金庸武俠小說里的武林門派，在峨眉山，它更是弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的大舞臺(tái)，峨眉茶道、峨眉美食、峨眉書畫等，無不體現(xiàn)峨眉山特有的派別功夫。在保持原有禪茶活動(dòng)的基礎(chǔ)上，傳統(tǒng)的“峨眉雪芽般若茶會(huì)”頻頻登上大雅之堂，并作為峨眉山旅游宣傳活動(dòng)中一張亮麗的名片，向游人展示“茶禪一味”的“峨眉派”茶道真功夫。

峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)在抓好生產(chǎn)銷售的同時(shí)，努力傳承悠久的中國傳統(tǒng)茶文化，通過儀式感極強(qiáng)的“峨眉雪芽般若茶會(huì)”，書寫“峨眉派”茶禪一味的江湖故事，彰顯禪茶文化的神奇，把清風(fēng)與圣潔、健康與快樂帶到千家萬戶，讓當(dāng)年的貢茶香飄千萬里。

今年以來，緣起千年古剎，由峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)精心傳承的“峨眉雪芽般若茶會(huì)”已先后在峨眉山、成都、重慶、北京等地舉行的十多場峨眉山文旅營銷發(fā)布會(huì)上做主題表演，開啟了中國茶文化營銷的新模式。“茶仙子”以優(yōu)雅而熟練的動(dòng)作，向參會(huì)客商、業(yè)內(nèi)專家和媒體朋友演繹峨眉山傳統(tǒng)禪茶文化的內(nèi)涵，既為大會(huì)增添了濃厚的“千年禪茶”氛圍，也通過活動(dòng)讓人們了解并喜歡上了“峨眉雪芽”。

峨眉山旅游股份有限公司營銷總監(jiān)、峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理何群認(rèn)為，“峨眉雪芽般若茶會(huì)”的精髓在于禪茶合一，每道茶中都蘊(yùn)含了曼妙高深的禪理。通過莊嚴(yán)的茶會(huì)活動(dòng)，將峨眉茶道的傳承下去，讓古老的禪茶文化歷久彌新。同時(shí)，也讓游客加深對(duì)禪茶文化的崇敬和禮重，加深對(duì)峨眉山的熱愛與向往，從而吸引更多的客人來峨眉山游覽，為峨眉山市建設(shè)世界重要旅游目的地貢獻(xiàn)力量。

茶樹之根在中國，茶道之魂在華夏。中華茶文化全球推廣大使、“中國茶美學(xué)與茶科技”匠星論壇發(fā)起人劉峰在第四屆中國匠人大會(huì)上評(píng)價(jià)峨眉雪芽時(shí)說道：“作為川茶的代表，峨眉雪芽集團(tuán)用文化和科技為茶品牌插上了翅膀，用跨界的方式重新解讀了這片‘葉子’，用年輕人更喜愛的方式去傳播茶葉。峨眉雪芽在中國綠茶版圖上占有很重的地位，背后有一群匠星，用‘匠人精神’書寫著千古禪茶‘峨眉雪芽’新的輝煌。”

修心之茶，美景與好茶不可辜負(fù)。峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)將用“仙山好水育好茶”的理念，延續(xù)“自古名山出名茶”的香火，將千年禪茶“峨眉雪芽”精心傳承，饋贈(zèng)天下，讓“峨眉雪芽”這片樹葉，帶著千年禪文化的靈氣走出仙山，走向全國，香飄世界。

美麗而安全的峨眉山歡迎您！

說普通話，從我做起

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來源/ 四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)

　　竹葉青與峨眉雪芽都是產(chǎn)自四川峨眉山的高級(jí)綠茶，屬于扁平芽茶，之所以價(jià)格很貴，主要是因?yàn)槠焚|(zhì)很好。首先，峨眉雪芽的歷史悠久，自唐朝開始便是峨眉名茶中的精品，是貫穿峨眉山茶史與茶文化的千古香茗。

　　在唐代，峨眉雪芽又被稱為峨眉白芽、峨眉雪茗，到了宋明時(shí)期，又有雪香、清明香等雅稱。峨眉雪芽是四川十大名茶之一，產(chǎn)自峨眉山海拔一千米左右，具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn)。

　　沖泡峨眉雪芽茶，使用透明的玻璃杯，投茶前先用開水燙洗一次茶杯，用水以山泉水、礦泉水或純凈水為宜，投茶3g后，注入85-90度的熱水浸泡，湯色嫩綠明亮，香氣清香馥郁，飲之口感清醇淡雅，實(shí)乃茶中珍品。