峨眉著名綠茶

12月26日，竹葉青在成都舉辦“源自峨眉高山，問鼎中國十年”的峨眉高山綠茶戰(zhàn)略成果發(fā)布會，慶賀連續(xù)10年高端銷量領(lǐng)先，并回顧過去，展望未來。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會公布數(shù)據(jù)顯示，2007至2017十年間，竹葉青在全國高端綠茶市場占有率始終領(lǐng)先。

參加本次發(fā)布會的有：中國工程院院士、著名茶學專家陳宗懋、香港著名作家蔡瀾、著名財經(jīng)作家吳曉波、中國茶葉流通協(xié)會會長王慶、分眾傳媒董事局主席江南春、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華、浙江大學農(nóng)學院副院長王岳飛、中央電視臺廣告經(jīng)營管理中心專職副書記陳榮勇、天貓食品總經(jīng)理月銘、四川省農(nóng)業(yè)銀行副行長吳銳、君智咨詢公司總裁徐廉政、香港衛(wèi)視董事長總策劃楊炳辰、竹葉青茶業(yè)董事長唐先洪等多位名人大咖。

根據(jù)浙大茶葉研究所報告指出，按當前產(chǎn)銷水平，2020年庫存將增至200萬噸，產(chǎn)大于銷的局面亟需調(diào)整。面對茶業(yè)市場的消費“瓶頸期”，竹葉青卻異軍突起，連續(xù)十年銷量領(lǐng)軍高端綠茶市場，成功打造自主品牌。

竹葉青茶業(yè)董事長唐先洪發(fā)表講話中講述了竹葉青從一個發(fā)展困難的小長到如今的中國高端綠茶領(lǐng)導者的發(fā)展歷程。他還是說到將以"創(chuàng)新、協(xié)作、共贏"為原則，發(fā)起成立"峨眉高山綠茶研究協(xié)會"，以推廣峨眉高山綠茶品類價值、傳播峨眉高山綠茶文化，引領(lǐng)川茶繁榮壯大，助力中國茶業(yè)發(fā)展。并表示，“茶有道，心無界”，未來，竹葉青仍將堅守初心、嚴守品質(zhì)，秉持匠心制茶之道，助力中國高端綠茶走向世界。

竹葉青茶業(yè)董事長唐先洪

著名茶學專家陳宗懋在講話中，對“五大領(lǐng)先”的肯定，對“三大標準”的堅持，對竹葉青的贊不絕口，并認為中國的茶產(chǎn)業(yè)里邊，特別是綠茶產(chǎn)業(yè)里邊，竹葉青是領(lǐng)頭羊，是領(lǐng)導者，引領(lǐng)了綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2018年，竹葉青獲評2018中國茶葉企業(yè)質(zhì)量創(chuàng)新能力第一、2018中國茶業(yè)品牌傳播力10強企業(yè)，并作為中國綠茶代表贈予十多國駐華大使。早在之前，這杯峨眉高山綠茶就曾兩度贈予俄羅斯總統(tǒng)，收獲榮譽獎項眾多。為國內(nèi)茶企開拓國際高端茶飲市場帶來良好借鑒意義。

著名茶學專家陳宗懋

在發(fā)布會上，著名財經(jīng)作家吳曉波指出伴隨著高端綠茶品牌的建立，和它的質(zhì)量標準的建立，他認為有可能在未來中國這一代茶人能重新復蘇中國歷史上的茶葉在全球的榮耀。他還表示”從價廉物美時代，進入到價美物廉的時代，全世界未來像奢侈品產(chǎn)品也好，包括我們茶葉進入奢侈品也好，整個商品和價格之間的關(guān)系變得非常重要。“

對此，中國茶葉流通協(xié)會會長王慶表示贊同，同時他還指出竹葉青作為10年高端銷量遙遙領(lǐng)先的綠茶，未來必大有可為。

各位嘉賓也從自己關(guān)注的角度和自己的專業(yè)講解了未來中國綠茶的世界之路。從古至今，由淺及深地發(fā)表了各自的看法和展望。

著名財經(jīng)作家吳曉波

中國茶葉流通協(xié)會會長王慶

發(fā)布會的最后，唐先洪先生表示，會一直秉持“三大標準”，并以高端茶的領(lǐng)導者在出口更大的發(fā)揮品牌價值和溢價功能。未來將會升級工藝制作，希望可以催生更多高端茶企，助力中國高端綠茶走向世界。

2018年12月26日，“源自峨眉高山，問鼎中國十年”——竹葉青峨眉高山綠茶戰(zhàn)略成果發(fā)布會在成都香格里拉酒店隆重舉行。

發(fā)布會當天，香港著名作家蔡瀾先生、中國工程院院士兼著名茶學家陳宗懋、知名財經(jīng)作家吳曉波、中國茶葉流通協(xié)會會長王慶、分眾傳媒董事局主席江南春、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華、浙江大學農(nóng)學院副院長王岳飛、天貓食品總經(jīng)理月銘及數(shù)百家媒體齊聚一堂，共襄盛舉。

時代風起云涌，時間滾滾向前。整整20年，竹葉青從一家經(jīng)營艱難的小廠，蛻變?yōu)槿缃窀叨司G茶領(lǐng)導品牌，和它所處的時代一起，完成了一次炫目的騰飛。

根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，2007年至2017年十年間，竹葉青在全國高端綠茶市場占有率始終位居第一，銷量遙遙領(lǐng)先其他綠茶品牌。

協(xié)會會長王慶證言，“從2007-2017年的數(shù)據(jù)來看，在高端綠茶的銷售中竹葉青的成績可喜可賀，是中國茶企里的佼佼者。”

竹葉青何以異軍突起，領(lǐng)軍高端綠茶市場?答案或許就在于其“用心做好一件事，秉持匠心制茶之道”，用20年不忘初心的堅持和付出，最終讓自己脫胎換骨，成就非凡。

竹葉青堅守三大標準，成就一杯匠心好茶

在六大茶類中，無論產(chǎn)量還是銷量，綠茶都是個大頭。據(jù)統(tǒng)計，去年國內(nèi)綠茶產(chǎn)量達到250多萬噸，占茶葉總產(chǎn)量的60%以上，而國內(nèi)綠茶消費量也占一半以上的份額。

綠茶產(chǎn)地廣，品牌多，市場競爭激烈，如何從一片紅海中殺出條血路，是每個綠茶企業(yè)都要面臨的“靈魂拷問”。

作為竹葉青20年發(fā)展之路的親歷者之一，竹葉青生產(chǎn)總監(jiān)劉祥云給出了他們的“解決方案”。這里面既包含對匠心工藝的傳承，也有與時俱進的創(chuàng)新。

竹葉青茶業(yè)生產(chǎn)總監(jiān)劉祥云接受采訪

竹葉青所處產(chǎn)地條件得天獨厚。峨眉山是世界雙遺產(chǎn)地，地處公認的黃金產(chǎn)茶帶北緯30°附近。而竹葉青位于峨眉海拔600-1500米的高山茶區(qū)，二者成就了最適合高端綠茶生長的生態(tài)環(huán)境。

在采摘上，竹葉青的標準又極為嚴苛。據(jù)劉祥云介紹，竹葉青所有的原料都是人工采摘，通常是二月底到三月初開始，從基礎(chǔ)的600多米茶山逐步向上推進，一直到清明前采至1500米左右的高度，且只采摘鱗片展開后的茶芽。

這種嚴苛尤其體現(xiàn)在高端茶品“論道”的選料上?！罢摰馈钡脑喜烧怀掷m(xù)連三天，之后精挑細選，挑出大小統(tǒng)一、長短一致，兼具形態(tài)美(兩端尖細如發(fā)芒，中間圓潤如水滴，卷曲成美好新月型)的茶芽進行焙火提香，形成論道級竹葉青。

用劉祥云的話說就是“從五百萬顆茶葉里面，才能挑選出五百克的成品。”

于是，才有了陳宗懋院士所稱的，“竹葉青的三大標準‘明前、高山、茶芽’引領(lǐng)了綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國的茶產(chǎn)業(yè)里，特別是綠茶產(chǎn)業(yè)里，竹葉青是領(lǐng)頭羊，是領(lǐng)導者。”

工藝創(chuàng)新，造就竹葉青優(yōu)異品質(zhì)

發(fā)布會現(xiàn)場，竹葉青茶業(yè)董事長唐先洪曾說道：“我們堅守川茶初心，以‘高山、明前、茶芽’為三大核心標準嚴守品質(zhì)。通過技術(shù)創(chuàng)新，以高于行業(yè)平均標準的研發(fā)投入。因為初心，所以堅守。因為堅守，所以川茶才得以雄起!”

竹葉青茶業(yè)董事長唐先洪在現(xiàn)場發(fā)表演講

毋庸諱言，竹葉青的堅守為同行發(fā)展樹立了標桿，獲得業(yè)內(nèi)多位專家的認可?？傻降自趺床欧Q得上一杯好的竹葉青?

劉祥云的解答是茶芽鮮嫩，湯色明亮，伴有非常濃郁的嫩栗子香。滋味鮮爽醇厚，喝罷唇齒留香。

話雖然言簡意賅，但要真正成就一杯好的竹葉青，背后的工藝卻沒那么簡單。這關(guān)鍵的一環(huán)，恰恰也是竹葉青立于不敗之地的秘訣所在。

竹葉青制作工藝的關(guān)鍵點在于非傳統(tǒng)的焙火提香方式。傳統(tǒng)的工藝采用烘籠烘箱長時提香，單批次作業(yè)，很難規(guī)模化生產(chǎn)。即便能實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，品質(zhì)也不穩(wěn)定。

基于此，2003年，竹葉青開發(fā)了一項高溫短時連續(xù)提香技術(shù)。通過微波加遠紅外結(jié)合，嚴格控制提香過程的溫度、時間、水分等各種變量，讓茶芽的含水量僅有3%，實現(xiàn)了竹葉青的快速連續(xù)化提香，形成了嫩栗子香的獨特香型，保障了品質(zhì)的長期穩(wěn)定。

同時，竹葉青還獨創(chuàng)高溫蒸時加滾動的混合殺青技術(shù)，把鮮葉的含水量從78%左右降低到60%左右。僅粗加工環(huán)節(jié)，就領(lǐng)先行內(nèi)水平。

值得一提的是，20年來竹葉青不遺余力，投入超出行業(yè)標準的近億元研發(fā)經(jīng)費，打造世界領(lǐng)先的綠茶生產(chǎn)線，擁有西南最大的保鮮庫，做到品質(zhì)恒定，時時如新。

品控嚴防死守，

只為做好一杯峨眉高山綠茶

為了保證產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)，除了嚴選原料、采用先進工藝外，在產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面竹葉青同樣層層把控，不留死角。光鮮葉在質(zhì)量檢測中心，就要通過50多項指標的質(zhì)量檢測，檢驗合格的鮮葉進入審評中心進行人工定級。

據(jù)劉祥云介紹，竹葉青的品質(zhì)檢測標準分兩部分，一是理化檢測，二是感官審評。先后花費1000萬元，引進了美國氣象質(zhì)譜議以及聲光光度計，對國家標準要求的檢測項目進行全覆蓋。

理化檢測分產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后三步。產(chǎn)前要求茶葉開采之前就要對原料基地進行采樣，確認所有的原料基地都符合制訂的技術(shù)規(guī)則，達到了相關(guān)的采摘標準。

蔡瀾先生現(xiàn)場分享他與竹葉青的故事

知名財經(jīng)作家吳曉波論論述竹葉青與消費升級、國貨匠心間的關(guān)聯(lián)

產(chǎn)中指在加工過程當中，對每一個批次進行檢測，驗證之前的檢測結(jié)果有無偏差，是否符合要求。最后在產(chǎn)品出廠之前，進行再次確認，保證產(chǎn)品相關(guān)的標準安全問題。

感官審評方面也分三個必做動作。

第一，每天對上一天做出來的產(chǎn)品進行復核，確認是否達到相關(guān)生產(chǎn)標準的要求。

第二，對當天生產(chǎn)的第一批茶進行感官審評，評估茶葉是否和標準要求有偏差。如有，馬上對工藝進行調(diào)整，直到達標。

第三，每天生產(chǎn)到中后段的時候，對前面已經(jīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品再一次進行復查，驗證確定下來的相關(guān)標準是否得到有效的執(zhí)行。

川茶領(lǐng)軍者，竹葉青將成為茶中茅臺

“高山、明前、茶芽”，是竹葉青一貫堅持的三大標準，其產(chǎn)地領(lǐng)先、原料領(lǐng)先、工藝領(lǐng)先、品質(zhì)領(lǐng)先最終鑄就了銷量領(lǐng)先，成為高端綠茶市場領(lǐng)軍者，帶領(lǐng)川茶崛起，助推中國高端綠茶走向世界。

眾所周知，四川是中國重要的產(chǎn)茶地區(qū)之一。2017年，我國茶葉種植面積共4000多萬畝，四川省所占比重超過十分之一。而且川茶生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越，溫度、光照、水分、氣侯、空氣、土壤等俱佳。

竹葉青作為川茶中的一個品類，能從中脫穎而出，實現(xiàn)區(qū)域破局，乃至取得“國禮”地位，打開國際高端綠茶消費市場，它自然有一套獨門“打法”。

浙江大學茶葉研究所所長、國家一級評茶師王岳飛認為，竹葉青的成功與它高品質(zhì)、高品牌、高品位密不可分。這些特質(zhì)讓竹葉青不僅代表了中國高端綠茶公司，某種程度上也引領(lǐng)了中國綠茶的發(fā)展方向。

王岳飛(左)和劉祥云接受媒體采訪

的確，高端化的定位以及出色的產(chǎn)品力，合力塑造了如今的竹葉青。

在發(fā)布會現(xiàn)場，王岳飛稱“竹葉青是高顏值的茶，更是有品質(zhì)的茶?！痹谒磥?，竹葉青就像白酒中茅臺，竹葉青也可以做成茶葉中的茅臺。

國禮之選，引領(lǐng)高端綠茶走向世界

和其他綠茶相比，竹葉青品質(zhì)、品牌優(yōu)勢明顯。這些優(yōu)勢讓它有自信走出國門，去叩開國際高端綠茶市場的大門。

中國是全球第一大產(chǎn)茶國。據(jù)國際茶葉委員會數(shù)據(jù)顯示，2017年綠茶總出口量29.4萬噸，位居全球第二，中國綠茶正成為全球茶業(yè)市場的重要角色。但事實上，中國綠茶的出口價格并不高。

嘉賓討論“中國綠茶的世界之路”

根據(jù)王岳飛介紹，近兩年中國出口綠茶30多萬噸，平均價格卻只有4美元/公斤。竹葉青的出現(xiàn)，無疑填補了高端市場的一項空白，對中國茶形象的提升，也有著巨大意義。

需要指明的是，竹葉青的輝煌還得益于其抓住了消費升級帶來的機遇。隨著新中產(chǎn)的爆發(fā)，這群人的消費觀念和方式也發(fā)生了變化，變得更為理性，注重體驗感。

買茶葉也不再只是買茶葉，而是購買一種生活方式。竹葉青的品質(zhì)、調(diào)性、質(zhì)感，又剛好契合了新中產(chǎn)人群的消費理念。他們愿意為竹葉青所代表的一種美好生活買單。

竹葉青匠心制茶，堅持三大標準，以高端品質(zhì)成為國禮，不僅引領(lǐng)了川茶破局，也給整個綠茶行業(yè)提供了示范作用和借鑒意義。

未來，竹葉青將以中國高端綠茶領(lǐng)導者的號召力，引領(lǐng)行業(yè)的品質(zhì)與工藝升級，催生更多具有高端國際影響力的茶企，讓世界見證中國品牌的強勁實力。

圖片：竹葉青提供

初秋的樂山，茶園依舊綠意盎然。來到峨眉雪芽黑水有機茶基地，只見茶園隨地勢高低而蜿蜒起伏，林中有茶、茶中有林、茶林互生，一壟壟茶樹吐露鮮芽在云霧中若隱若現(xiàn)，景美如畫。