根據(jù)普洱市委、市政府做好“十四五”發(fā)展規(guī)劃的要求，普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心起草了《普洱市“十四五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021-2025）（初稿）》。為編制好普洱市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃工作，普洱市“十四五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃征求意見座談會于2020年11月18日在普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心召開。
參會的茶葉專家及企業(yè)有：國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心高級工程師姜東華、普洱市茶葉科學(xué)研究所高級農(nóng)藝師陶仕科、普洱茶研究院院長研究員嚴亮、普洱瀾滄古茶股份有限公司董事長杜春嶧，云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司、普洱茶協(xié)會、普洱國際茶城、普洱茶投資集團有限公司、中茶普洱茶葉有限公司、云南普洱國資有機茶業(yè)有限公司、云南龍生茶業(yè)股份有限公司、普洱祖祥高山茶園有限公司、普洱市江城牛洛河茶業(yè)有限公司，以及普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)科室負責(zé)人也參加了會議。
參會人員主要圍繞著普洱市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提出了促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見和建議。參會企業(yè)圍繞著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出了“十四五”期間計劃實施的重點項目。
云南龍生茶業(yè)股份有限公司董事長朱啟忠在交流發(fā)言中指出，對十三五要認真總結(jié)，哪些是干得好的，哪些是干得不好的客觀總結(jié)，過去普洱市委政府做得很好，為什么產(chǎn)業(yè)還做得沒有勐海一個縣好，是不是營商環(huán)境問題、稅負的問題、服務(wù)不到位的問題，要認真剖析，下一步龍頭怎么培育，加工怎么提升，品牌怎么打造，十四五要在鞏固好優(yōu)質(zhì)基地成效的同時，重心轉(zhuǎn)到加工，品牌，支持企業(yè)做強做大方面，我對普洱做不強茶產(chǎn)業(yè)不服氣，其實普洱茶產(chǎn)業(yè)潛力非常巨大，我是充滿信心的。
普洱市江城牛洛河茶業(yè)有限公司董事長袁明德在交流發(fā)言中指出，普洱市生產(chǎn)的綠茶品質(zhì)良好，普洱茶和紅茶是普洱市較有優(yōu)勢的茶類；普洱茶對外推廣應(yīng)統(tǒng)一說法，齊心合力做好宣傳工作。
普洱國際茶城總經(jīng)理周暉在交流發(fā)言中指出，普洱茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)結(jié)合歷史資源、文化資源、旅游資源才能得到發(fā)展，要從市場端指導(dǎo)生產(chǎn)端。銷售方面“引進來、走出去”，引進先進的企業(yè)對本地企業(yè)進行宣傳、包裝盒推廣，做到線上推廣、線下展會。普洱國際茶城的市場規(guī)劃為，普洱中心是以普洱茶為主題的商業(yè)中心，普洱茶散茶、毛料批發(fā)交易市場，普洱中心街區(qū)沉浸式體驗片區(qū)，目前招商達九成以上。結(jié)合普洱茶馬古道源頭文化、普洱世居少數(shù)民族文化和茶文化打造城市產(chǎn)業(yè)配套（shopping mall）。
普洱茶協(xié)會秘書長陳佳瑋在交流發(fā)言中指出，普洱茶企抱團取暖，聯(lián)合走出去參展。普洱茶協(xié)會將在組織企業(yè)參展、營銷培訓(xùn)方面繼續(xù)做出努力。
普洱茶研究院院長研究員嚴亮建議《普洱市“十四五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021-2025）（初稿）》要做大的調(diào)整，如指導(dǎo)思想、原則、發(fā)展目標(biāo)等，要詳略得當(dāng)，重點項目要明確年度指標(biāo)，建議形成扶貧掛包方式，領(lǐng)導(dǎo)掛包企業(yè)，以便促進發(fā)展。
國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心高級工程師姜東華建議，細化文本中有關(guān)綠色認證、原料交易、評價標(biāo)準(zhǔn)體系、邊銷茶標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。
普洱瀾滄古茶股份有限公司董事長杜春嶧指出，要用品質(zhì)支撐品牌，在宣傳品牌方面要掌握話語權(quán)，要體現(xiàn)普洱茶優(yōu)良品種的價值；加工環(huán)境要達標(biāo)，品質(zhì)要達標(biāo)。
普洱市茶葉科學(xué)研究所高級農(nóng)藝師陶仕科指出，知名古茶山是普洱茶的宣傳窗口，有機茶尚未賣出有機價，規(guī)劃中提出的諸多方案，將有助于在未來逐步解決普洱茶產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的諸多問題。
普洱茶投資集團有限公司副總經(jīng)理金紅萍指出，需要推廣一些龍頭企業(yè)，發(fā)掘市場網(wǎng)絡(luò)人才，出口方面需要做出準(zhǔn)備，逐步建立普洱邊銷茶標(biāo)準(zhǔn)。
普洱祖祥高山茶園有限公司總經(jīng)理董繼文指出，企業(yè)融資難，有什么好的方法可以支持企業(yè)發(fā)展。特別是茶葉出口方面，問題比較突出，流動資金是需要亟待解決的問題。
中茶普洱茶葉有限公司產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理孫婷婷指出，中茶公司“十四五”規(guī)劃的銷售總量為二十億元，公司對銷售有著清晰的規(guī)劃，公司將加大銷售方面的投入，市場定位為有機茶，希望與普洱市茶企進行更好的合作。
云南普洱國資有機茶業(yè)有限公司總經(jīng)理岳建冬介紹了2020年9月26日剛剛掛牌的云南普洱國資有機茶業(yè)有限公司的情況，企業(yè)高舉有機普洱的大旗。要打造“普洱味”普洱茶品牌，造勢宣傳；普洱市有機茶要依托普洱茶協(xié)會和普洱市有機茶聯(lián)合會，策劃好普洱有機茶品牌形象，做出穩(wěn)定口感；做強有機茶企業(yè)品牌；基地方面要做減法提升茶葉品質(zhì)。未來公司將通過整合，在基地端發(fā)力，改造提升初制加工廠；提升產(chǎn)業(yè)工人的技術(shù)。
普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任劉倫在總結(jié)發(fā)言中講到，茶咖發(fā)展中心會將大家的建議充分吸納到規(guī)劃中，希望通過大家的努力，做出一份高質(zhì)量的“十四五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，指導(dǎo)全市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“普洱茶是歲月積淀的味道。早在1800多年前，普洱人的先輩們就在這片土地上種植茶、制作茶、飲用茶、經(jīng)營茶。如今，普洱境內(nèi)生長著2700余年的鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹王，1800多年的瀾滄邦崴過渡型古茶樹，分布136萬畝千年古茶樹群落?！?/span>
5月21日，在“有一種叫云南的生活”千年茶韻·一城咖香專場新聞發(fā)布會上，中共普洱市委副書記、宣傳部部長任遠征，熱情洋溢地向大家推薦了《普洱茶記》中的“名遍天下，味最釅”的普洱茶。明代士人李元陽贊譽普洱：“藏之愈久，味愈勝也。”
發(fā)布會上，還邀請了云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司總經(jīng)理盧念東和瀾滄古茶景邁山傳統(tǒng)制茶技藝非遺工坊宣講人、中華茶藝大賽金獎獲得者崔明賢，分享了普洱茶的相關(guān)知識。
發(fā)布會后，環(huán)球網(wǎng)記者深入普洱茶主產(chǎn)區(qū)，進行深入采訪，體會來普洱、品一壺地道普洱的愜意與浪漫。當(dāng)那股茶香滑過舌尖，刺激味蕾時，你會悠然自得；感到歲月靜好，這里就是一處別樣的風(fēng)景。
景谷“北大門”，黃竹集聚地
北緯22°49′——23°52′，東經(jīng)100°02′——101°07′——云南省普洱市景谷縣，北回歸線從縣城附近穿過。景谷是云南省第四個面積最大縣，轄半坡、勐班、碧安、益智等4個鄉(xiāng)和威遠、永平、正興、民樂、鳳山、景谷等6個鎮(zhèn)。
景谷古稱“勐臥”，傣語“勐”為地方、“臥”為井，意思為有鹽井的地方，是以傣族、彝族為自治民族的多種民族聚居的自治縣，素有“林海明珠·芒果之鄉(xiāng)·佛教圣地”的美稱。
這里是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)之一。
關(guān)于普洱茶的產(chǎn)區(qū)，2008年12月1日，中國普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施。普洱茶是云南省具有地域特色的傳統(tǒng)歷史名茶。國家質(zhì)檢總局規(guī)定：普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍是云南省普洱市、西雙版納傣族自治州、昆明市等11個州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，普洱茶必須以地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。
景谷縣的景谷鎮(zhèn)，俗稱“小景谷”，位于景谷縣北部，是景谷縣的“北大門”。景谷鎮(zhèn)地處無量山經(jīng)濟干線和“芒玉大峽谷”—“無量湖·大石寺”—“難搭橋”沿線的旅游景區(qū)中，是名副其實的天然氧吧和遠近聞名的宜居之地。
茶產(chǎn)業(yè)是景谷鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，全鎮(zhèn)共有茶園面積5.9萬畝，其中現(xiàn)代茶園3.4萬畝、古茶園1.6萬畝、大樹茶0.9萬畝，獲得有機認證的茶園約2.8萬畝，鎮(zhèn)內(nèi)涉茶市場主體共1032家。鎮(zhèn)內(nèi)年出產(chǎn)茶葉產(chǎn)量3000噸以上，年產(chǎn)值達4億元以上；涉茶市場主體茶葉年收購量10000噸以上。
漫山遍野的茶樹和流傳百年的“景谷之茶、衣食萬姓”俗語，顯現(xiàn)出茶與景谷鎮(zhèn)人民密不可分的關(guān)系。
文山村有機茶園
“景谷茶區(qū)大葉種野生野放茶特點是條索不長、葉質(zhì)厚，口感刺激性強而集中，舌面與上頜中后段偏苦為其特點，時有輕發(fā)酵香甜味。”景谷縣景谷鎮(zhèn)文山村委會黨總支書記、主任石鳳益，畢生弄茶，一語道破景谷茶的特點和玄機。
據(jù)老人們說，“文山”的傣語意思是“黃竹多的村莊”，這個是比較符合歷史實事的。據(jù)了解，過去文山村黃竹遍地生長，轄區(qū)內(nèi)的苦竹山村民小組便以竹命名。在過去，文山村由于較為偏僻，群眾普遍過著苦日子，生活拮據(jù)。脫貧攻堅以來，在黨的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，文山村黨員群眾自力更生、發(fā)憤圖強，已經(jīng)逐步過上了好日子。
“藤條茶之鄉(xiāng)”，好茶有好景
文山村地處景谷鎮(zhèn)最東部，距鎮(zhèn)政府18公里，是景谷鎮(zhèn)最偏遠的一個山地行政村?，F(xiàn)共有人口594戶2196人，是景谷鎮(zhèn)的人口大村之一。群眾主要從事農(nóng)業(yè)、批發(fā)零售業(yè)和建筑業(yè)。其中，茶產(chǎn)業(yè)是文山村的支柱產(chǎn)業(yè)，茶園面積超過10000畝，其中已獲有機茶園認證1000畝。
說起文山村的茶，最出名的要數(shù)苦竹山茶。
苦竹山茶葉產(chǎn)區(qū)以苦竹山村民小組為中心、輻射周邊多個村民小組。茶園主要分布在山頂和半山腰海拔2200米左右的植被豐盛地帶?？嘀裆浆F(xiàn)有茶園面積890余畝，年均產(chǎn)量45噸左右。其中，100年以上古樹茶園560畝，年均產(chǎn)量30噸，群眾大部分收入源于茶葉種植。
“苦竹山茶葉生產(chǎn)歷史悠久，經(jīng)文獻相關(guān)資料推斷最早由吳三桂副將之子李虎，帶領(lǐng)子孫種植。”文山村監(jiān)委會主任李光謙介紹，當(dāng)前一株最大茶樹樹高9.6米，樹幅7.45米，最大干圍147厘米。經(jīng)專家推斷，樹齡在300年以上。
光緒年間，景谷進士紀(jì)襄廷帶領(lǐng)村民繼續(xù)種植，苦竹山茶葉種植逐步擴大。因品質(zhì)優(yōu)良，苦竹山茶也成了景谷鎮(zhèn)好茶的主要產(chǎn)區(qū)。悠久的茶葉生產(chǎn)歷史和深厚的文化底蘊，豐富的古樹茶資源和良好的自然生態(tài)環(huán)境，讓苦竹山具有了培育綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)及旅游文化產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。
苦竹山有“藤條茶之鄉(xiāng)”的美譽，而藤條茶又被稱為“會跳舞的古樹茶”。名如其形，藤條枝形如辮，柔如藤，韻如柳。
藤條茶的產(chǎn)生與茶農(nóng)對茶葉的采摘方式有很大關(guān)系?？嘀裆讲柁r(nóng)采摘茶葉時，習(xí)慣將一條枝干中所有叉枝及老葉修除，僅在枝干頂部留一片老葉；待下一次采摘時，繼續(xù)修除老葉叉枝。年復(fù)一年，形成了茶樹如藤條般細長的形狀。
“苦竹山茶葉具有芽頭肥壯、湯中帶甜、入口略苦、茶香回腸、持久耐泡等特點。在農(nóng)活之后的閑暇間隙，茶農(nóng)們常把幾片新鮮茶葉放到嘴里細細咀嚼，多有解渴解暑解乏之功效?！崩罟庵t介紹，在今年3月份舉行的茶葉拍賣會上，苦竹山的毛茶拍出了每公斤9800的高價，古樹毛茶則拍出了10500遠的價格。
苦竹山有好茶，也有好景、奇景——大石寺。
懸崖頂上的大石寺
在氣勢雄偉的云嶺無量山余脈南端，峰頂懸?guī)r巨石之上，聳立著一座大石寺。大石寺位于文山村、文東村交界處的山頂懸崖之上，海拔2277米，巖高坡陡。大石寺絕頂就在螺螄形盤旋的巨大砂石上，兩個圓周高寬約100米的大砂石，一前一后，聳立在頂峰中央。大石寺的建筑，就建在這兩個大砂石巖上。
大石寺包括三皇宮、天生寺、祖孫殿、楊四將軍廟、玉皇閣五個宮廟殿閣，此外還有摸子洞、積米洞、一洞天、鵲橋石等奇景。歷代騷人韻士，登臨觀賞，刻石題詞，贊嘆這不可多得的天工奇觀，是人們閑暇度假的好去處。
站在大石寺，環(huán)顧四野，周圍都是密密麻麻的茶園，拱衛(wèi)著這座古建筑?，F(xiàn)在，這里成為拉動鄉(xiāng)村旅游的一個景觀。
“?！边呌胁杩停瑐鞒杏泻笕?
在普洱，生活在北回歸線溫暖的陽光里，回響在茶馬古道悠揚的馬蹄聲里，熏陶在景邁山厚重的農(nóng)耕文明里，品茗在普洱茶濃郁的甘甜里，沉浸在普洱咖啡醇厚的芳香里，會遇到無數(shù)種浪漫的可能。
當(dāng)然，這里有最吸引人的“人間煙火氣”。
“我住長江頭，君住長江尾。日日思君不見君，共飲長江水……”宋朝李之儀的《卜算子·我住長江頭》膾炙千古。
在景谷鎮(zhèn)文山村委會下面，有一個形如“海子”的低洼地帶，這里分布著三個自然村，自古以來，群眾形象地稱為海孜頭、海孜中和海孜尾。這個狹長的地帶，在兩側(cè)山丘的夾持之下，中間有水流過。
入夜時分，這里蛙鳴于野，露垂無聲；星河如鏈，橫亙面前……每天，有福氣與星光閃爍、蛙鳴于野的環(huán)境中醒來的謝開富，都會邊洗臉，邊望著山坡下的這片洼地出神。
1971年出生的謝開富，已經(jīng)在這樣的美景中生活了半個世紀(jì)，也見證了“海孜”周邊群眾的變化?！昂Ｗ巍边叺纳狡律希怨啪陀袩o數(shù)的古茶園，樹齡都在兩三百到五百年。這些祖輩栽種的茶樹，滋養(yǎng)了一代代后人。近年來培植的臺地茶的白茶，將這一帶的茶葉提升上一個新臺階。
謝開富從小跟著祖父輩長在古茶園里，也從小學(xué)會了茶園的全套管理、采摘、炒茶技術(shù)。至今，“海孜”周圍，還有一些老茶人健在，比如94歲的老奶奶李世芬和自己88歲的母親李子秀，都還能炒茶。炒茶的技術(shù)和火候，仍讓后生們望塵莫及。
至今，謝開富家里還有30畝古樹茶和30畝臺地白茶。平時的茶園養(yǎng)護，一家人還能忙得過來；但到最忙的采摘季節(jié)，就要邀請鄉(xiāng)親們幫忙……從請人幫著采茶的價格上，明顯看出了鄉(xiāng)親們生活的改善。10多年前，請一名采茶工的價格是每天100元，現(xiàn)在則需要150元。
歲月催人老，時光的轉(zhuǎn)換中，謝開富也年過半百，他將做茶的接力棒交到了后輩人手里。在后輩的孩子們中，外甥女婿尚洪剛是他比較看重的一個孩子。
2007年，尚洪剛成為“海孜”的女婿。那一年，正值普洱茶“崩盤”。那一年，尚洪剛看到了一個行業(yè)的“倒塌”，也知道了什么叫“物極必反”——此后，他專心做道路養(yǎng)護工程，養(yǎng)家糊口。
時光的流逝中，“海孜”的水還是緩緩流過低洼地帶，流向遠方。在時光和流水的流逝中，作為新生代的尚洪剛，既見證了普洱茶的“物極必反”，也有幸見證了普洱茶的“否極泰來”——2018年，在中國普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)頒布10年之際，普洱茶終于迎來了“第二春”，普洱茶產(chǎn)業(yè)成為普洱的第一支柱產(chǎn)業(yè)。
于是，尚洪剛逐漸喜歡上了喝茶，并一門心思投入到和茶相關(guān)的茶葉里。幾年時間里，跟著岳父和妻舅謝開富學(xué)會了全套的種茶、制茶、品茶技術(shù)，要把景谷的茶葉銷售到全國各地甚至國外。
近年來，在政府層面，普洱市圍繞“讓全國人民喝上普洱茶”的美好愿景，突出茶產(chǎn)業(yè)第一支柱產(chǎn)業(yè)地位，把綠色有機作為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主攻方向，打響了瀾滄景邁山、鎮(zhèn)沅千家寨、寧洱困鹿山、墨江鳳凰窩和思茅有機茶、景谷大白茶、低氟普洱茶等一批知名品牌。
2022年，普洱市茶園面積達209萬畝。其中，有機茶園面積達50萬畝，有機茶認證企業(yè)、證書和面積三項指標(biāo)數(shù)量均居全國地級市第一；總產(chǎn)量達14.46萬噸，綜合產(chǎn)值達392.46億元，呈現(xiàn)出高質(zhì)量發(fā)展的良好態(tài)勢。（文/丁一張永直張密彭曉強圖/景谷縣委宣傳部）
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