暑假即將結(jié)束，孩子們還打算沉迷于手機(jī)網(wǎng)絡(luò)繼續(xù)“暑假宅”嗎？孩子和家長(zhǎng)們還在為假期生活不夠豐富有趣而懊惱嗎？學(xué)茶是一件活潑有趣的事情，天真純潔的孩子能夠從中獲得靈感，燃起對(duì)茶的好奇心浸入其中，那將是一段幸福的童年時(shí)光！
18、19日周末兩天，由大益愛(ài)心基金會(huì)、茶道院、大益茶庭共同主辦的兩場(chǎng)“知茶識(shí)禮”親子茶會(huì)在大益茶庭南亞旗艦店舉辦，29位小朋友在老師生動(dòng)有趣的講述中度過(guò)了一個(gè)愉快的下午茶時(shí)光。
在這里，茶的清新芬芳，遇上兒童的天真無(wú)邪，“喝茶”煥然一新。茶讓活潑好動(dòng)的孩子找到了內(nèi)心的那份安靜和篤定，他們泡茶時(shí)一拿一放的從容間，蘊(yùn)藏著小荷才露尖尖角的蓬勃朝氣。
此前，有關(guān)19日的“知茶識(shí)禮”親子茶會(huì)招募信息一經(jīng)推出，報(bào)名人數(shù)蹭蹭上漲的同時(shí)猝不及防就爆滿了！在條件允許的情況下，主辦方增加了18日的“知茶識(shí)禮”親子茶會(huì)——云南信息報(bào)小記者專場(chǎng)，18位“小記者”和家長(zhǎng)們?cè)谕娴耐瑫r(shí)，學(xué)到了不少茶的知識(shí)。
給孩子們上課的老師都是有著豐富經(jīng)驗(yàn)的大益優(yōu)秀茶道師，上課所需教具均由大益提供，對(duì)參與的小朋友和家長(zhǎng)不用繳納任何費(fèi)用。
以“茶”為介，讓孩子在茶中學(xué)習(xí)禮儀，接受傳統(tǒng)文化的熏陶。18、19日的兩場(chǎng)茶會(huì)，老師主要從茶的起源、茶樹(shù)的生長(zhǎng)、中國(guó)的茶類、茶的用途幾個(gè)方面來(lái)切入講解。孩子們了解茶的基本知識(shí)后，老師帶領(lǐng)孩子們通過(guò)觀看照片、茶鮮葉標(biāo)本的觸摸、干茶樣的分辨來(lái)學(xué)習(xí)辨別六大茶類、以及玻璃杯沖泡綠茶方法。
活潑好動(dòng)的孩子們坐在精心布置的茶桌前，桌上獨(dú)特設(shè)計(jì)的插花與前方茶席上各式各樣的茶具，引起了孩子們的好奇與興趣，原本并不熟悉的孩子嘰嘰喳喳討論起來(lái)。課程開(kāi)始后，調(diào)皮的孩子們頃刻間安靜下來(lái)，專注地聽(tīng)講，家長(zhǎng)們守護(hù)在一旁，饒有興趣地與孩子一起學(xué)習(xí)。
茶樹(shù)有多高？為什么有的茶葉大、有的茶葉??？抹茶蛋糕是用茶葉做的嗎？生茶嚼著吃是什么味道？……孩子們各種精彩的問(wèn)題紛至沓來(lái)，老師以“趣”善誘的教學(xué)方法深得孩子們的喜愛(ài)。
打開(kāi)孩子的感官，體驗(yàn)舌尖上的茶味。為什么一片小小的樹(shù)葉也可以喝？會(huì)跳舞的綠茶、小資情調(diào)的紅茶、還有變幻多姿的烏龍茶和水“成為好朋友”后，會(huì)有什么樣的驚喜呢？孩子們?cè)谄诖校_(kāi)始了玻璃杯沖泡綠茶的學(xué)習(xí)。
溫杯、賞茶、投茶、潤(rùn)茶、泡茶、出湯，孩子們學(xué)著老師超有范兒的樣子，每一個(gè)步驟都是慢慢地、穩(wěn)穩(wěn)地，不急不躁。
哇，好香啊，我聞到了炒豌豆的香味兒、我聞到了肉松香、我聞到了海鮮香……泡好茶后，孩子們目不轉(zhuǎn)睛的盯著一片片神奇的樹(shù)葉在水里的生命狀態(tài)變化；聞著玻璃杯中的綠茶散發(fā)出的鮮香。
“媽媽您辛苦啦，這是我泡的茶，請(qǐng)喝茶。”一杯香茗敬父母，在老師和家長(zhǎng)的幫助下，將鮮嫩的杯中綠茶雙手敬給父母?？吹胶⒆有臒o(wú)旁騖的泡茶，接到孩子滿是孝心和愛(ài)心奉上的茶，聽(tīng)到孩子感恩父母的心里話，家長(zhǎng)們感動(dòng)滿滿，有些甚至是紅了眼圈。
課程結(jié)束后，主辦方給每一位孩子頒發(fā)了“優(yōu)秀小茶人”證書。“孩子通過(guò)參加這種很有儀式感的活動(dòng)，非常有意義。他們學(xué)習(xí)的不僅僅是茶知識(shí)，更多的是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的感知。”優(yōu)秀小茶人冉一淼的爸爸說(shuō)。
大益茶道院致力于茶道文化的教學(xué)、推廣與交流。已培育職業(yè)茶道師2萬(wàn)余人，在全國(guó)各地舉行了上千場(chǎng)大型茶會(huì)。
云南大益愛(ài)心基金會(huì)成立于2007年，為5A級(jí)基金會(huì)，旨在打造校園公益第一品牌。迄今為止已在全國(guó)99所高校開(kāi)設(shè)茶道選修課，為67所高校捐建茶道實(shí)訓(xùn)基地“大益愛(ài)心茶室”。
大益茶庭面向新生代的年輕、活力群體，致力于向更多人推廣中國(guó)茶文化。大益茶庭南亞旗艦店于5月19日開(kāi)業(yè)，是昆明市區(qū)首家大益茶庭，它為昆明市民打開(kāi)了一個(gè)全新的茶飲空間和一種更時(shí)尚的茶生活方式。
應(yīng)熱情益友們的需求，22日、23日、24日三天，知茶識(shí)禮——“普洱茶文化圖書館”親子茶道系列課程陸續(xù)在云南省圖書館舉辦，26日還將持續(xù)在大益茶庭南亞旗艦店開(kāi)場(chǎng)。
第一堂課：《大家來(lái)找“茶”》
時(shí)間：2018年8月22日下午2：30～4:30
內(nèi)容：
1、親近茶山：從茶山挑選精制的茶葉標(biāo)本都在現(xiàn)場(chǎng)！茶樹(shù)葉和普通樹(shù)葉有什么區(qū)別呢？
2、大家來(lái)找“茶”：中國(guó)六大茶類都在現(xiàn)場(chǎng)！通過(guò)觀形色、聞茶香，你能辨認(rèn)出它們嗎？
3、實(shí)操練習(xí)：學(xué)習(xí)基礎(chǔ)沖泡法，分享香茗。
第二堂課：《茶具連連看》
時(shí)間：2018年8月23日下午2：30～4:30
內(nèi)容：
1、認(rèn)識(shí)茶具：認(rèn)識(shí)茶事活動(dòng)中每一件茶具的名稱及用途。
2、茶具連連看：現(xiàn)場(chǎng)趣味連連看。
3、實(shí)操練習(xí)：學(xué)習(xí)茶具在沖泡過(guò)程中的使用方法，分享香茗。
第三堂課：《一杯好茶敬父母》
時(shí)間：2018年8月24日下午2：30～4:30
內(nèi)容：
1、識(shí)茶禮：從茶者儀態(tài)，行茶動(dòng)作中學(xué)習(xí)中華茶道的基礎(chǔ)禮儀。
2、感恩敬茶：體驗(yàn)傳統(tǒng)功夫泡，一杯好茶敬謝父母。
知茶識(shí)禮——“普洱茶文化圖書館”親子茶道系列課程由云南省圖書館“普洱茶文化圖書館”、大益愛(ài)心基金會(huì)、大益茶道院共同舉辦，培訓(xùn)地點(diǎn)在云南省圖書館5樓普洱茶文化圖書館。公益活動(dòng)，免費(fèi)參加！
葉惠民教授世界著名茶道家，近代中國(guó)茶文化開(kāi)拓先鋒，創(chuàng)造了兩個(gè)健力士世界紀(jì)錄(世界最大型茶會(huì))及(世界最高山峰-喜馬拉雅山泡茶)。一九九六年評(píng)選為香港十大杰出青年及二零零九年世界杰出華人。他是中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)五個(gè)創(chuàng)會(huì)發(fā)起人其中之一。香港茶道總會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界茶文化專家委員會(huì)主席、國(guó)際專業(yè)茶藝師總會(huì)會(huì)長(zhǎng)、香港飲食文化學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)丶國(guó)際茶道聯(lián)合會(huì)(中、日、韓)副會(huì)長(zhǎng)、香港茶藝報(bào)主編、中國(guó)茶葉大典副主編(列入中國(guó)八五重點(diǎn)出版工程)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)高級(jí)顧問(wèn)，加拿大茶文化總會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)國(guó)際茶藝會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，日本國(guó)際茶道丹月流顧問(wèn)、新加坡茶藝聯(lián)誼會(huì)顧問(wèn)、澳門中華茶道會(huì)顧問(wèn)、中國(guó)法門寺博物館茶顧問(wèn)、深圳市茶藝協(xié)會(huì)顧問(wèn)、江西省婺源縣榮譽(yù)市民、香港老戰(zhàn)士聯(lián)誼會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、香港中文大學(xué)專業(yè)進(jìn)修學(xué)院(茶文化課程)講師、香港特區(qū)政府職業(yè)訓(xùn)練局中華廚藝學(xué)院(大師級(jí)中廚課程——茶及茶宴)客席講師、浙江樹(shù)人大學(xué)(茶藝部)客席教授、江西省茶業(yè)學(xué)院榮譽(yù)院長(zhǎng)、粵港澳大灣區(qū)惠民創(chuàng)意生活教科文公園創(chuàng)辦人丶香港茶藝中心創(chuàng)辦人/教授、音樂(lè)創(chuàng)作人。
葉惠民教授在香港開(kāi)展茶文化工作，取得了可觀的成就，“弘揚(yáng)茶藝、服務(wù)社會(huì)、以茶為本、多元發(fā)展一直都是葉惠民教授茶文化的發(fā)展路線。葉惠民教授編著：《香港茶藝小百科》、《香港茶藝特輯》、《香港茶會(huì)日志》、《朱泥壺的世界》、《中國(guó)茶文化(海外版)》等。
1988 年以來(lái)，先后創(chuàng)辦雅博茶坊、香港茶藝中心、嶺雅博茶園、香江茶道制服團(tuán)隊(duì)、中國(guó)國(guó)際茶藝會(huì)、香港茶道總會(huì)、國(guó)際專業(yè)茶藝師總會(huì)等。參與香港特區(qū)政府郵政署首次出版之香港茗藝郵票制作，香港話劇團(tuán)之茶話劇誰(shuí)譴香茶挽夢(mèng)回活動(dòng)。與 TVB 合作香港第一套“茶”電視劇《茶是故鄉(xiāng)濃》，而繼電視劇后又嘗試了茶主題的話劇和原創(chuàng)茶歌。葉教授表示目前自己在籌備一部與“茶”相關(guān)的電影，正在寫劇本大綱。為了為自己的“茶”電影取經(jīng)，葉教授還到劉青云主演的新電影《神行太?！分锌痛艘话?，更笑稱：“等了一日有一句對(duì)白，賺了一個(gè)飯盒，還是吳孟達(dá)親自給的，簡(jiǎn)直比《喜劇之王》里的周星馳待遇還好了!”
葉惠民教授重視茶文化教育，1988年已開(kāi)辦茶文化課程，1990年創(chuàng)辦兒童茶藝班、1993年傷殘人士茶藝班…等，至今用西方童子軍制度創(chuàng)立香江茶道制服團(tuán)隊(duì)，全方位推廣茶文化，有少年團(tuán)、青年團(tuán)、領(lǐng)袖團(tuán)、長(zhǎng)者團(tuán)及傷健團(tuán)。1999年開(kāi)始的葉惠民的馬拉松茶會(huì)先后完成世界最大型茶會(huì)、最高山峰泡茶、客家土樓茶會(huì)、尼加拉大瀑布茶會(huì)、賽車場(chǎng)上的茶會(huì)、蒙古大草原的茶會(huì)、沙漠上的茶會(huì)......等。在推廣茶文化方面也不遺馀力，除開(kāi)設(shè)各類茶藝訓(xùn)練班和茶藝師專業(yè)課程之外，也曾支持本地創(chuàng)作的茶話劇和電視劇，更曾舉辦保持最大型茶會(huì)世界紀(jì)錄的香江世紀(jì)茶會(huì)。近年，積極響應(yīng)一帶一路號(hào)召的他將茶文化活動(dòng)從香港拓展到大灣區(qū)，不僅去內(nèi)地各城市及澳門考察，更積極建立據(jù)點(diǎn)、注冊(cè)分會(huì)，將過(guò)去幾十年在香港做的教學(xué)和推廣之事于大灣區(qū)內(nèi)延續(xù)，特別是種茶方面也將有新的發(fā)展。原來(lái)他早在1994年便于粉嶺開(kāi)發(fā)了一片試驗(yàn)茶園，但距離他種一座茶山的目標(biāo)仍有距離，而大灣區(qū)和前海正可以將他的計(jì)劃變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，香港是對(duì)外交流的窗口，但始終太小，設(shè)茶園成本昂貴，而傳統(tǒng)文化必須要落地生根。
他位于惠州博羅占地 850畝的惠民創(chuàng)意生活教科文公園將正式注冊(cè)，融合教育、農(nóng)業(yè)科學(xué)和文化，園內(nèi)將設(shè)有多座不同主題的文化館，除以茶文化為主體外，還有陶瓷、書畫、中草藥、戲曲、飲食文化等多所場(chǎng)館，并耕地種稻、設(shè)池養(yǎng)魚，集合展覽、課程、休閒等多種功能，預(yù)計(jì)明年投入使用。教科文公園還吸納到不同的機(jī)構(gòu)參與工作，如香港飲食文化學(xué)會(huì)和香港茶道總會(huì)等。在他看來(lái)，博羅的一小時(shí)生活圈和各項(xiàng)優(yōu)惠政策正是港人港企踏入內(nèi)地的跳板，而教科文公園的設(shè)立，既是他攜香港茶文化在大灣區(qū)內(nèi)交流學(xué)習(xí)的重要據(jù)點(diǎn)，也是海外人士了解和體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要橋梁。
葉教授早前帶領(lǐng)一班香港青少年去中山和惠州交流探訪、分享茶文化，兩地既交通方便，悠閒生活和飲食文化也由來(lái)已久，惠州市博羅縣的羅浮山更是茶產(chǎn)地，兩地便成為葉教授所選擇的交流學(xué)習(xí)重要據(jù)點(diǎn)。他表示，茶也是古代絲綢之路運(yùn)輸?shù)闹匾浧分?，所以這種大灣區(qū)內(nèi)的交流別具意義，同時(shí)也在一定程度上促進(jìn)了粵港融合。交流不僅帶領(lǐng)香港青少年認(rèn)識(shí)中國(guó)傳統(tǒng)文化，同時(shí)也使內(nèi)地更了解香港，香港茶文化的發(fā)展路線與內(nèi)地不同，茶道既吸納傳統(tǒng)，又融入西方元素。
葉教授將茶文化歸納為三個(gè)領(lǐng)域，即文化藝術(shù)、農(nóng)業(yè)科學(xué)和商業(yè)經(jīng)濟(jì)，中國(guó)茶文化幾千年歷史曾遇到斷層，文化藝術(shù)方面停滯不前，直到上世紀(jì)七八十年代開(kāi)始復(fù)興，而這種復(fù)興其實(shí)是由香港和臺(tái)灣開(kāi)始，而香港茶文化發(fā)展是以文化藝術(shù)為重心的，可以與內(nèi)地互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)。另一方面，他認(rèn)為大灣區(qū)為香港的文藝工作者提供了更大的發(fā)展空間，較好地解決了本地市場(chǎng)萎縮、消費(fèi)人群不足的問(wèn)題，大灣區(qū)其實(shí)是我們的出路，但現(xiàn)時(shí)選擇在前海注冊(cè)的文藝類公司還是少之又少。
提起茶文化，不少人首當(dāng)其重想到內(nèi)地幾大茶葉產(chǎn)地，而原來(lái)在茶園罕有的香港，也有自己茶文化發(fā)展的獨(dú)特路線，香港非茶產(chǎn)地，六大茶類在香港都可以見(jiàn)到，流派豐富、器皿繁多而各派泡茶方式複雜。同時(shí)，香港茶文化融入了西方元素，例如在茶杯的選擇上非常講究，茶碗飲普洱和清淡綠茶，細(xì)茶杯則飲鐵觀音等濃香茶，這與西方飲葡萄酒用不同酒杯的習(xí)慣有關(guān)。另一方面，他指出茶道也被注入香港精神，直接而實(shí)際，由于香港都市人生活節(jié)奏快，所以在飲茶習(xí)慣上撇除花巧，目標(biāo)是用最短的距離和最少的動(dòng)作飲到茶。
通過(guò)茶文化的傳播，使香港人可以重認(rèn)中華文化的寶貴內(nèi)涵。這項(xiàng)工程結(jié)合文字媒介、影音媒介、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼n程、各種形式的演講及活動(dòng)，然后有系統(tǒng)地滲透各階層，成功地引起社會(huì)的廣泛注意，茶文化亦得以在香港扎根生長(zhǎng)。同時(shí)亦毫不吝嗇地肩負(fù)起各地茶文化交流切磋的重要任務(wù)。他堅(jiān)決認(rèn)為當(dāng)代的茶文化必須賦予現(xiàn)代氣息，但又絕不能背棄傳統(tǒng);應(yīng)該從學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的摸索過(guò)程中，注入現(xiàn)代的美學(xué)思想，使之更為親近我們的生命;熱切希望融鑄富有香港本土特色的茶文化傳統(tǒng)。
作為一名來(lái)自印尼的華僑，葉教授在上世紀(jì)60年代經(jīng)歷了排華時(shí)代的風(fēng)潮，經(jīng)歷過(guò)國(guó)家積弱受欺的年代，對(duì)國(guó)家的認(rèn)同感尤為強(qiáng)烈。長(zhǎng)期受西方教育的他曾經(jīng)對(duì)中國(guó)文化認(rèn)識(shí)不深，因而開(kāi)始尋根之旅，偶然接觸到在中國(guó)文化中有幾千年歷史的茶，體會(huì)到茶帶出的和睦、清心等的思想，他表示：茶不僅是柴米油鹽醬醋茶七件事之一，是健康飲品，更是以和為貴、家和萬(wàn)事興等中國(guó)傳統(tǒng)思想的體現(xiàn)，而晚輩向長(zhǎng)輩敬茶、斟茶認(rèn)錯(cuò)、結(jié)婚飲新抱茶等，茶背后也代表了中國(guó)人的禮節(jié)和交際方式。葉教授現(xiàn)在是 Tea 1 Music 唱片公司的總監(jiān)，他自述做音樂(lè)也是由茶開(kāi)始，從最初的傳統(tǒng)戲曲到現(xiàn)時(shí)的原創(chuàng)廣東流行音樂(lè)，他始終堅(jiān)信，茶是源自生活的藝術(shù)，若無(wú)法與現(xiàn)代接軌便會(huì)失去生命活力，所以決心將保留下的傳統(tǒng)精華注入現(xiàn)代生命，做現(xiàn)代古典的茶音樂(lè)。
葉教授喜愛(ài)茶與音樂(lè)，近年專注作曲填詞投入音樂(lè)創(chuàng)作，2015 年創(chuàng)作了“香港第一首原創(chuàng)茶歌”《 一杯清茶寫逍遙》。與越劇出身的何賽飛相識(shí)多年，也是因“茶”結(jié)緣;一拍即合，共同演譯出這首充滿韻味的原創(chuàng)茶歌。以后也會(huì)繼續(xù)推出新的茶歌。也是他在茶文化和音樂(lè)創(chuàng)作兩個(gè)領(lǐng)域的結(jié)晶。
葉惠民教授介紹稱，他與何賽飛相識(shí)多年，最初因“茶”結(jié)緣。正當(dāng)葉教授苦于在香港找不到合適的歌手來(lái)演繹的時(shí)候，越劇出身的何賽飛自薦上陣，沒(méi)想到與葉教授一拍即合，共同演繹出這首充滿韻味的茶歌，而這首《一杯清茶寫逍遙》也是何賽飛個(gè)人的第一首原創(chuàng)流行曲。
葉惠民教授還透露，這首茶歌的誕生，總共經(jīng)過(guò)了三個(gè)階段，先是通過(guò)鋼琴打好草稿，然后再通過(guò)軟件進(jìn)行試編并嘗試加入更多民樂(lè)元素，最后才找到了何賽飛來(lái)?yè)?dān)任主唱，誕生了最后的完成版。他告訴記者，“想寫“茶歌”已經(jīng)很久，以后也還會(huì)繼續(xù)推出新的茶歌?！?/p>
茶是好東西，除了有時(shí)可能導(dǎo)致失眠外，還是優(yōu)點(diǎn)大于缺點(diǎn)的。并且，中國(guó)傳統(tǒng)的茶道文化，也讓不少人表現(xiàn)出對(duì)茶的情有獨(dú)鐘。但所有這些，都是對(duì)成年人而言的，對(duì)學(xué)齡前的兒童來(lái)說(shuō)，茶卻可以算是個(gè)禁區(qū)。
因?yàn)椴枥锖胁鑹A等物質(zhì)，很容易令人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮。而嬰幼兒的身體正處于發(fā)育階段，身體各神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)于具有興奮作用的物質(zhì)抑制能力較弱，不能像成人那樣進(jìn)行有效的調(diào)節(jié)。
所以，孩子喝茶后，會(huì)出現(xiàn)心跳加快的現(xiàn)象，有可能導(dǎo)致體力消耗過(guò)大。如果是在晚上喝茶，還會(huì)使孩子產(chǎn)生失眠、尿頻等問(wèn)題，影響到睡眠，進(jìn)而影響發(fā)育。
茶葉里含有鞣酸和茶堿，這兩種成分進(jìn)入人體后，會(huì)抑制孩子身體對(duì)一些微量元素的吸收，如鈣、鋅、鐵、鎂等。因而孩子過(guò)量喝茶或喝濃茶，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)微量元素的缺乏，甚至出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。此外，茶有利尿功能，在利尿過(guò)程中，鞣酸和茶堿還會(huì)造成鈣、磷等礦物質(zhì)的流失，從而影響身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
當(dāng)然，偶爾給寶寶喝少量淡茶，對(duì)身體不會(huì)有太大的損害，但如果經(jīng)常給孩子喝茶或喝濃茶，甚至涼茶就會(huì)對(duì)他們的健康產(chǎn)生一定的影響了。
