感恩喝茶季 溫馨關(guān)懷情
茶話暖冬
感恩關(guān)懷
12月13日上午，參加深圳國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)之后，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)謝暉，副廳長(zhǎng)胡波，二級(jí)巡視員王興原專程從深圳到廣州芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)研。
期間，謝暉廳長(zhǎng)一行到芳村茶葉市場(chǎng)八角亭一級(jí)代理商處進(jìn)行了訪談，詳細(xì)詢問了八角亭茶葉在廣州市場(chǎng)的占有情況，希望八角亭打好國(guó)企優(yōu)勢(shì)牌，充分應(yīng)用好連續(xù)兩年被評(píng)為“云南省十大名茶”契機(jī)，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)經(jīng)銷商的積極性，進(jìn)一步提高市場(chǎng)占有率，為千億云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)馮彤，集團(tuán)公司副總經(jīng)理吳忠紅等陪同調(diào)研。
南方茶葉市場(chǎng)所在的芳村茶葉市場(chǎng)片區(qū)是全國(guó)品類最全、交易量最大、輻射面最廣的茶葉集散地。南方日?qǐng)?bào)記者 吳偉洪 攝
芳村大道西，一把高懸的“紫砂壺”雕塑成為了這里的地標(biāo)，指引著往來經(jīng)過的人來到飄香四溢的茶葉世界。洞企石路的街頭巷尾，裝卸茶葉的貨車日日穿梭頻繁。藍(lán)天白云下，南方茶葉市場(chǎng)里呈現(xiàn)出一片“彩色的”存在：紅茶、綠茶、白茶、黑茶、花茶、黃茶等品類次第鋪排。
每一間鋪位都有一段奮斗故事，每一壺苦茶都品得出回甘。依托千年商都的流量?jī)?yōu)勢(shì)，天南地北的茶商們自發(fā)聚集在芳村，形成了以南方茶葉市場(chǎng)為核心的中國(guó)茶業(yè)大本營(yíng)。市場(chǎng)的活水沖泡出香飄四海的茶，茶業(yè)江湖經(jīng)歷了風(fēng)生水起的黃金時(shí)代，也見證了千年商都的城市迭代。
近年來，傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)屢受現(xiàn)代商業(yè)模式?jīng)_擊，商戶們對(duì)茶業(yè)品牌化、規(guī)范化的需求前所未有高漲，一股股新力量發(fā)起了對(duì)行業(yè)的新探索：茶葉價(jià)格指數(shù)破繭而出，開啟了“線上平臺(tái)+線下交易”的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作模式；品牌茶飲店勢(shì)如破竹，茶商逐步拉近與終端的距離，一個(gè)多層次的渠道體系正在形成。
2021年，芳村茶葉市場(chǎng)將迎來新蝶變。一場(chǎng)更新改造即將啟動(dòng)，改造后的市場(chǎng)將復(fù)原水秀花香的嶺南生活場(chǎng)景，形成兼具消費(fèi)、研發(fā)、體驗(yàn)、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)等多元功能板塊，促進(jìn)文商旅全面融合的新格局。可以想見，一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)迭代與城市更新相互促進(jìn)的序幕已經(jīng)拉開。正如茶商們所期待的，無論是茶杯里的生意還是人生，終將苦盡甘來。
“十三行外水西頭，粉壁犀簾鬼子樓。風(fēng)蕩彩旗飄五色，辨他日本與琉球。”一首竹枝詞道出了一口通商時(shí)期的粵海關(guān)盛景。
沿著海上絲綢之路航線，一艘艘外國(guó)商船從廣州啟航，駛向一片蔚藍(lán)。船艙里，茶葉、彩瓷和絲綢滿載而歸，成為“大航海時(shí)代”中國(guó)出口貿(mào)易三大件。彼時(shí)，以十三行為中心，海外商品貿(mào)易的輻射范圍延伸至全國(guó)各地，經(jīng)廣州出口的貨物種類達(dá)80余種，奠定了這座全球流量城市的重要地位。
林慶藝的先祖便是當(dāng)時(shí)活躍在粵閩兩地的茶商，自嘉慶年間，林氏家族已開始經(jīng)營(yíng)茶莊。上世紀(jì)80年代，沐浴著改革開放的春風(fēng)，林慶藝與一批茶商從五湖四海聚首芳村，自發(fā)地在此經(jīng)營(yíng)起茶葉貿(mào)易。
“茶葉在山區(qū)、丘陵地帶產(chǎn)值高，能拉動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入，對(duì)脫貧攻堅(jiān)作用很大?！彼羌易逯械谝粋€(gè)在廣州扎根的人，沏上一壺武夷巖茶，林慶藝邊喝邊講道。在老家福建，林慶藝眼見的多是茶山與茶廠的忙碌。近年來，機(jī)械化運(yùn)作在茶葉加工過程中占據(jù)了很高比重，從前的師傅帶著徒弟做，演變成了師傅帶著機(jī)器做。
采青（鮮茶葉）、做青、搖青、炒青、揉捻、烘焙……這些步驟都不再需要人工，機(jī)器會(huì)跟隨著老師傅的生產(chǎn)節(jié)奏進(jìn)行。當(dāng)師傅做好一個(gè)樣本時(shí)，機(jī)器已批量產(chǎn)出了一批優(yōu)質(zhì)茶葉。
一杯茶里牽系著整條產(chǎn)業(yè)鏈的民生。如今，茶葉生產(chǎn)已開始從源頭提質(zhì)增效，大大降低了原料供應(yīng)成本?！暗矡o需擔(dān)心機(jī)器會(huì)搶了茶農(nóng)的飯碗?！绷謶c藝透露，目前，很多茶產(chǎn)區(qū)正在嘗試做茶莊，將茶山的采茶活動(dòng)與當(dāng)?shù)匚穆没顒?dòng)深度結(jié)合，實(shí)現(xiàn)文商旅一體發(fā)展，帶動(dòng)茶農(nóng)增產(chǎn)增收，相當(dāng)一部分茶農(nóng)年收入可達(dá)15萬(wàn)-20萬(wàn)元。
茶葉從原產(chǎn)地走進(jìn)千家萬(wàn)戶需要經(jīng)過一個(gè)地方——芳村。眼見著零星商鋪漸漸壯大到成行成市，林慶藝感嘆：此前，他的父輩要在福建漳州港裝卸茶葉。相比之下，廣州的流通樞紐優(yōu)勢(shì)便是他背井離鄉(xiāng)的主要原因?！白鳛椴枭陶l(shuí)不想來芳村開店？””林慶藝說，“在千年商都做生意成本要低得多，依托現(xiàn)代商貿(mào)流通體系，和進(jìn)出口流量?jī)?yōu)勢(shì)，廣州茶葉流通成本低，即便是小額貿(mào)易也能享受即發(fā)即走的便利。
同在芳村30余年的韋品忠來自廣西，在他的店里，紅茶、綠茶、花茶等均有銷售。作為一名白手起家的茶葉批發(fā)商，幾十年間，依托快進(jìn)快出、薄利多銷的模式，他建立起一張覆蓋全國(guó)的渠道批發(fā)網(wǎng)絡(luò)。
“茶葉批發(fā)在芳村約有70%占比，批發(fā)商擁有茶廠資源和龐大的訂購(gòu)量，可以比經(jīng)銷商拿到更具價(jià)格優(yōu)勢(shì)的茶葉。”韋品忠認(rèn)為，對(duì)批發(fā)商而言，貨如輪轉(zhuǎn)的南方茶葉市場(chǎng)即是對(duì)交易的最好詮釋，行情好的時(shí)候，他一年可銷售約4萬(wàn)擔(dān)茶葉（1擔(dān)為100斤）。
長(zhǎng)久以來，荔灣各類專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)揮著集散樞紐、聚集互補(bǔ)、體驗(yàn)展示等多重功能。人流、物流、信息流在此高速流轉(zhuǎn)，帶來了財(cái)富的迅速累積。從南方茶葉市場(chǎng)幾十萬(wàn)元的店鋪轉(zhuǎn)手價(jià)來看，這里依舊是商戶們夢(mèng)寐以求的根據(jù)地。
中國(guó)茶城看廣東，廣東茶城看芳村。30多年的堅(jiān)守，成就了這片全國(guó)品類最齊全、成交量最大、輻射面最廣的茶葉集散地。南方茶葉市場(chǎng)所在的芳村茶葉市場(chǎng)片區(qū)，占據(jù)全國(guó)普洱茶交易量的80%，包括23家茶葉批發(fā)市場(chǎng)及8處茶葉經(jīng)營(yíng)戶集結(jié)地。其中，批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)共有經(jīng)營(yíng)主體2859家。
經(jīng)過批量交易以規(guī)模聚勢(shì)能，再經(jīng)渠道傳播輻射影響力，芳村茶葉市場(chǎng)形成了銷售、展示、品鑒為主要模式的初級(jí)形態(tài)。隨著行業(yè)的日趨成熟和層出不窮的新業(yè)態(tài)，茶商們也在從各自領(lǐng)域出發(fā)，嘗試著將“量”的優(yōu)勢(shì)升級(jí)為“質(zhì)”的價(jià)值。
承接自十三行的商脈綿延不斷，早在民國(guó)初年，西關(guān)已鋪開一張分工明確、輻射力強(qiáng)、專業(yè)化高的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，形成了聚集式經(jīng)營(yíng)的商業(yè)模式，商家與市民都能在一條街中尋到各自所需。
如今，芳村茶葉市場(chǎng)聚集著1.2萬(wàn)商戶，擁有20多個(gè)茶葉、茶具及茶工藝品批發(fā)市場(chǎng)。商業(yè)的繁榮引發(fā)愈加細(xì)化的產(chǎn)業(yè)分工，從采摘到加工，從包裝到物流，從推廣到銷售……每碗茶都體現(xiàn)著全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧。
陳軍日在南方茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)十余年，如今先行一步率先轉(zhuǎn)型為茶葉經(jīng)紀(jì)人。“有天，路過一家房地產(chǎn)中介，看到琳瑯滿目的價(jià)格貼在窗口，公開又透明，我心想為什么茶業(yè)不能這樣做呢？”陳軍日這樣問自己，直到東和指數(shù)平臺(tái)上線的那一天。該平臺(tái)專門發(fā)布普洱茶的實(shí)時(shí)交易價(jià)格，同時(shí)，為市場(chǎng)提供不同品類普洱茶的參考價(jià)，已成為全球普洱茶交易的專業(yè)工具與參考指標(biāo)。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)劉少群表示，市場(chǎng)越成熟對(duì)于規(guī)則的需求就越迫切，規(guī)范的交易標(biāo)準(zhǔn)能夠讓運(yùn)作更加透明?！疤貏e對(duì)于普洱等具有保值屬性的品類，因其具有流通功能常被人們用來投資、珍藏。因此，在茶葉的等級(jí)和價(jià)格方面要建立起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！眲⑸偃赫J(rèn)為，這樣的標(biāo)準(zhǔn)有助于將芳村茶葉市場(chǎng)推向全球，同時(shí)增強(qiáng)其客戶黏性。
在很長(zhǎng)時(shí)間里，普洱茶的交易價(jià)格并不透明，僅滿足了小部分茶商的私利。在劉少群看來，這樣的利益固化需要被打破，才能使整個(gè)市場(chǎng)健康發(fā)展，否則勢(shì)必成為轉(zhuǎn)型的一大阻礙。
市場(chǎng)走向公開、透明本是件令集體受益的好事。然而，新生事物一誕生便引來行業(yè)熱議?！敖|和指數(shù)是希望信息更流通，交易更陽(yáng)光，很多賣家剛開始卻不理解?！标愜娙栈貞?，隨著公開價(jià)格體系的建立，市場(chǎng)成交量成倍攀升，賣家們才品嘗到公平交易的甜頭。
現(xiàn)在，東和指數(shù)平臺(tái)日訪問量達(dá)150萬(wàn)，可顯示1400多種普洱茶交易價(jià)格，已成為全球普洱茶市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)和“晴雨表”。
規(guī)范價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)只是第一步，隨著指數(shù)平臺(tái)的影響力不斷上升，廣東東和茶葉有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)陳軍日和他的團(tuán)隊(duì)又啟動(dòng)了關(guān)于真假標(biāo)準(zhǔn)、交易標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化管理。
在東和茶葉總部，一層大廳擺滿了等待質(zhì)檢的一箱箱茶葉，這是東和發(fā)貨前的關(guān)鍵步驟。“觀、拆、驗(yàn)、聞”四個(gè)大字就貼在墻上，質(zhì)檢師們不停拆開外包裝查驗(yàn)，每一箱茶葉都要在此“闖關(guān)”成功才能流向市場(chǎng)。此外，這里還提供免費(fèi)的茶葉真?zhèn)舞b定服務(wù)。
如今，中國(guó)普洱走進(jìn)了東亞、東南亞等國(guó)際市場(chǎng)，受到了海外買家的肯定。廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)工作人員介紹，目前，芳村已有6家規(guī)模較大的指數(shù)平臺(tái)公司，實(shí)時(shí)在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布茶葉交易信息。
破除舊的市場(chǎng)規(guī)則，樹立新的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。從零散的個(gè)體經(jīng)營(yíng)，到成行成市的規(guī)?；\(yùn)作，南方茶葉市場(chǎng)走出了一條自我變革的道路，逐步建立起茶葉價(jià)格、交易、質(zhì)量的“廣州標(biāo)準(zhǔn)”。
自此，從芳村輸出的便不僅僅是一包包茶葉，更是一套具有權(quán)威性的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)則。整個(gè)芳村茶業(yè)界實(shí)現(xiàn)了從自發(fā)性向規(guī)范性的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)完成了線上與線下交易渠道的整合。
不僅茶商們?cè)凇氨F(tuán)取暖”，事實(shí)上，芳村茶葉市場(chǎng)一直都以行業(yè)協(xié)同發(fā)展為目標(biāo)。1997年，廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)成立，商會(huì)不斷促進(jìn)茶葉產(chǎn)銷區(qū)交流，助力茶業(yè)一、二、三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。
為調(diào)動(dòng)行業(yè)自律提升市場(chǎng)規(guī)范化程度，商會(huì)還推動(dòng)成立了南方茶葉市場(chǎng)法律顧問工作室，及商標(biāo)品牌培育指導(dǎo)站，有效維護(hù)了商戶的合法權(quán)益和公平的市場(chǎng)秩序。
光陰流轉(zhuǎn)，當(dāng)一茬茬新芽又出山時(shí)，茶商們也在傳遞著行業(yè)的接力棒，芳村茶葉市場(chǎng)在歲月中迭代煥新。
擇一事，終一生。對(duì)于茶商而言，將茶業(yè)作為祖業(yè)并不鮮見。
90后女孩林麗麗成長(zhǎng)于南方茶葉市場(chǎng)的黃金時(shí)代，見證了父輩們棲風(fēng)宿雨的勞碌。在她的記憶中，童年的南方茶葉市場(chǎng)是車水馬龍的貨車和絡(luò)繹不絕的訪客?！爱?dāng)時(shí)的大宗茶葉交易都聚在芳村，各種品類的茶葉百花齊放?！绷蛀慃惢貞浾f。
近年來，一批90后新生力量步入茶行，作為茶業(yè)的繼承人，他們?cè)诓柘阒谐砷L(zhǎng)，自小便坐擁家庭基業(yè)?！皬母嬖V我好好學(xué)習(xí)不要做茶，到讓我好好學(xué)習(xí)幫家里做好茶?！卑朔讲鑸@總經(jīng)理、90后女孩林欣告訴記者，父輩們對(duì)子女從事茶葉生意，經(jīng)歷了觀念上的轉(zhuǎn)變。
這樣的轉(zhuǎn)變傳遞著兩代茶人對(duì)行業(yè)的新期待。俗話說，創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難。這一點(diǎn)，茶行的90后們深有感觸?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，90后主流消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)所不是批發(fā)市場(chǎng)，他們寧愿在家門口就近消費(fèi)，而且一定要買自己熟悉的產(chǎn)品?！绷蛀慃愓J(rèn)為，種種趨勢(shì)背后反映的是品牌的價(jià)值。
2013年，經(jīng)過一番思想碰撞，林麗麗成功勸說父親與臺(tái)灣投資人聯(lián)合開辦“廣清茶業(yè)”，將業(yè)務(wù)范圍從原料出口擴(kuò)大至茶飲生產(chǎn)。后來，廣清成為某知名連鎖茶飲店指定原料供應(yīng)商?！斑@是一個(gè)創(chuàng)造需求的時(shí)代，打價(jià)格戰(zhàn)沒有意義，消費(fèi)者愿意為更好的東西付更高的價(jià)格?！绷蛀慃愓J(rèn)為，在注重品質(zhì)和體驗(yàn)的時(shí)代，批發(fā)市場(chǎng)必須從功能與品牌兩方面謀求出路。
作為立頓的供應(yīng)商，韋品忠也深知品牌對(duì)市場(chǎng)的影響力。為跟上終端市場(chǎng)的消費(fèi)節(jié)奏，他將茶葉線上銷售部分交給了90后的兒子打理，店里的散裝茶葉穿上了精美的“外衣”。最近，韋品忠還與部分茶廠簽訂協(xié)議，決定從源頭運(yùn)營(yíng)，將資本投入到全產(chǎn)業(yè)鏈條的各環(huán)節(jié)中。
如今，轉(zhuǎn)型先轉(zhuǎn)觀念已成為商戶們的共識(shí)。林慶藝接過家族的武夷巖茶生意，卻不想再延續(xù)家族企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式。他思考著公司的轉(zhuǎn)型，開始實(shí)踐全員股東的管理方式?！翱偸且蕾囇墏鞒衅髽I(yè)是走不遠(yuǎn)的，只有讓利益最大化，才能讓公司更有活力，讓人才留在茶葉行當(dāng)里?！绷謶c藝說，令他感受最深的轉(zhuǎn)型壓力便是茶業(yè)對(duì)人才的吸引力，這將是制約行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。
春江水暖鴨先知，在中國(guó)茶業(yè)大本營(yíng)——芳村，茶商們總能率先感知市場(chǎng)的沉浮。近年來，商戶們積極投身轉(zhuǎn)型發(fā)展，從渠道整合到品牌孵化，大家不再局限于批發(fā)市場(chǎng)的中轉(zhuǎn)功能，更多體驗(yàn)式、消費(fèi)性項(xiàng)目紛紛出現(xiàn)，為塑造品牌打下基礎(chǔ)，成為了茶葉市場(chǎng)發(fā)展的新引擎。
隨著荔灣區(qū)啟動(dòng)山村、葵蓬村的更新改造，位于其中的芳村茶葉市場(chǎng)也將迎來新的機(jī)遇。劉少群認(rèn)為，茶業(yè)的興旺離不開茶文化的推廣。
此前，廣州曾提出“一市一會(huì)一館一園”的概念，即茶葉交易市場(chǎng)、廣府茶葉博覽會(huì)、廣府茶葉博物館和茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。目前，廣州正在打造白云山茶趣園、從化呂田晴耕雨讀茶園、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶園等文商旅融合，產(chǎn)學(xué)研兼?zhèn)涞挠螛沸筒鑸@。
改造后的芳村茶葉市場(chǎng)也將恢復(fù)水秀花香的嶺南生活場(chǎng)景，將茶文化與嶺南特色建筑、粵劇樂曲文化相結(jié)合，形成體驗(yàn)消費(fèi)、技術(shù)研發(fā)、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)三大板塊。除了現(xiàn)有的交易、倉(cāng)儲(chǔ)、集散、品鑒功能之外，還具備茶藝培訓(xùn)、展示、研發(fā)、質(zhì)檢、品級(jí)認(rèn)證、旅游博覽、文化體驗(yàn)等全產(chǎn)業(yè)鏈全方位服務(wù)能力。
一個(gè)全新的茶葉市場(chǎng)正在廣州西悄然蝶變，茶葉市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)正是廣州專業(yè)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的的縮影。隨著專業(yè)市場(chǎng)的蝶變，千年商都也一次次迭代升級(jí)。2021年，荔灣區(qū)將進(jìn)一步聚合轄區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，大力實(shí)施“文化+商貿(mào)”戰(zhàn)略，以國(guó)內(nèi)大循環(huán)賦能傳統(tǒng)商貿(mào)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以嶺南文化賦予商貿(mào)業(yè)鮮明特色，打造茶業(yè)、中藥材、水產(chǎn)、花卉等產(chǎn)業(yè)品牌中心。通過持續(xù)推動(dòng)批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型疏解，引領(lǐng)城市產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)，勇當(dāng)廣州國(guó)際時(shí)尚之都、國(guó)際消費(fèi)中心城市核心支撐地。
原標(biāo)題：茶香里的城市迭代
注：內(nèi)容來源南方日?qǐng)?bào)，記者郎慧、馮艷丹，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
芳村大道西，一把高懸的“紫砂壺”雕塑成為了這里的地標(biāo)，指引著往來經(jīng)過的人來到飄香四溢的茶葉世界。洞企石路的街頭巷尾，裝卸茶葉的貨車日日穿梭頻繁。藍(lán)天白云下，南方茶葉市場(chǎng)里呈現(xiàn)出一片“彩色的”存在：紅茶、綠茶、白茶、黑茶、花茶、黃茶等品類次第鋪排。
每一間鋪位都有一段奮斗故事，每一壺苦茶都品得出回甘。依托千年商都的流量?jī)?yōu)勢(shì)，天南地北的茶商們自發(fā)聚集在芳村，形成了以南方茶葉市場(chǎng)為核心的中國(guó)茶業(yè)大本營(yíng)。市場(chǎng)的活水沖泡出香飄四海的茶，茶業(yè)江湖經(jīng)歷了風(fēng)生水起的黃金時(shí)代，也見證了千年商都的城市迭代。
近年來，傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)屢受現(xiàn)代商業(yè)模式?jīng)_擊，商戶們對(duì)茶業(yè)品牌化、規(guī)范化的需求前所未有高漲，一股股新力量發(fā)起了對(duì)行業(yè)的新探索：茶葉價(jià)格指數(shù)破繭而出，開啟了“線上平臺(tái)+線下交易”的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作模式;品牌茶飲店勢(shì)如破竹，茶商逐步拉近與終端的距離，一個(gè)多層次的渠道體系正在形成。
2021年，芳村茶葉市場(chǎng)將迎來新蝶變。一場(chǎng)更新改造即將啟動(dòng)，改造后的市場(chǎng)將復(fù)原水秀花香的嶺南生活場(chǎng)景，形成兼具消費(fèi)、研發(fā)、體驗(yàn)、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)等多元功能板塊，促進(jìn)文商旅全面融合的新格局。可以想見，一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)迭代與城市更新相互促進(jìn)的序幕已經(jīng)拉開。正如茶商們所期待的，無論是茶杯里的生意還是人生，終將苦盡甘來。
聚與散
30年成就全國(guó)交易量最大茶葉集散地
“十三行外水西頭，粉壁犀簾鬼子樓。風(fēng)蕩彩旗飄五色，辨他日本與琉球?！币皇字裰υ~道出了一口通商時(shí)期的粵海關(guān)盛景。
沿著海上絲綢之路航線，一艘艘外國(guó)商船從廣州啟航，駛向一片蔚藍(lán)。船艙里，茶葉、彩瓷和絲綢滿載而歸，成為“大航海時(shí)代”中國(guó)出口貿(mào)易三大件。彼時(shí)，以十三行為中心，海外商品貿(mào)易的輻射范圍延伸至全國(guó)各地，經(jīng)廣州出口的貨物種類達(dá)80余種，奠定了這座全球流量城市的重要地位。
林慶藝的先祖便是當(dāng)時(shí)活躍在粵閩兩地的茶商，自嘉慶年間，林氏家族已開始經(jīng)營(yíng)茶莊。上世紀(jì)80年代，沐浴著改革開放的春風(fēng)，林慶藝與一批茶商從五湖四海聚首芳村，自發(fā)地在此經(jīng)營(yíng)起茶葉貿(mào)易。
“茶葉在山區(qū)、丘陵地帶產(chǎn)值高，能拉動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入，對(duì)脫貧攻堅(jiān)作用很大?！彼羌易逯械谝粋€(gè)在廣州扎根的人，沏上一壺武夷巖茶，林慶藝邊喝邊講道。在老家福建，林慶藝眼見的多是茶山與茶廠的忙碌。近年來，機(jī)械化運(yùn)作在茶葉加工過程中占據(jù)了很高比重，從前的師傅帶著徒弟做，演變成了師傅帶著機(jī)器做。
采青(鮮茶葉)、做青、搖青、炒青、揉捻、烘焙……這些步驟都不再需要人工，機(jī)器會(huì)跟隨著老師傅的生產(chǎn)節(jié)奏進(jìn)行。當(dāng)師傅做好一個(gè)樣本時(shí)，機(jī)器已批量產(chǎn)出了一批優(yōu)質(zhì)茶葉。
一杯茶里牽系著整條產(chǎn)業(yè)鏈的民生。如今，茶葉生產(chǎn)已開始從源頭提質(zhì)增效，大大降低了原料供應(yīng)成本?！暗矡o需擔(dān)心機(jī)器會(huì)搶了茶農(nóng)的飯碗?！绷謶c藝透露，目前，很多茶產(chǎn)區(qū)正在嘗試做茶莊，將茶山的采茶活動(dòng)與當(dāng)?shù)匚穆没顒?dòng)深度結(jié)合，實(shí)現(xiàn)文商旅一體發(fā)展，帶動(dòng)茶農(nóng)增產(chǎn)增收，相當(dāng)一部分茶農(nóng)年收入可達(dá)15萬(wàn)-20萬(wàn)元。
茶葉從原產(chǎn)地走進(jìn)千家萬(wàn)戶需要經(jīng)過一個(gè)地方——芳村。眼見著零星商鋪漸漸壯大到成行成市，林慶藝感嘆：此前，他的父輩要在福建漳州港裝卸茶葉。相比之下，廣州的流通樞紐優(yōu)勢(shì)便是他背井離鄉(xiāng)的主要原因。
“作為茶商誰(shuí)不想來芳村開店?”林慶藝說，“在千年商都做生意成本要低得多，依托現(xiàn)代商貿(mào)流通體系，和進(jìn)出口流量?jī)?yōu)勢(shì)，廣州茶葉流通成本低，即便是小額貿(mào)易也能享受即發(fā)即走的便利。
同在芳村30余年的韋品忠來自廣西，在他的店里，紅茶、綠茶、花茶等均有銷售。作為一名白手起家的茶葉批發(fā)商，幾十年間，依托快進(jìn)快出、薄利多銷的模式，他建立起一張覆蓋全國(guó)的渠道批發(fā)網(wǎng)絡(luò)。
“茶葉批發(fā)在芳村約有70%占比，批發(fā)商擁有茶廠資源和龐大的訂購(gòu)量，可以比經(jīng)銷商拿到更具價(jià)格優(yōu)勢(shì)的茶葉。”韋品忠認(rèn)為，對(duì)批發(fā)商而言，貨如輪轉(zhuǎn)的南方茶葉市場(chǎng)即是對(duì)交易的最好詮釋，行情好的時(shí)候，他一年可銷售約4萬(wàn)擔(dān)茶葉(1擔(dān)為100斤)。
長(zhǎng)久以來，荔灣各類專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)揮著集散樞紐、聚集互補(bǔ)、體驗(yàn)展示等多重功能。人流、物流、信息流在此高速流轉(zhuǎn)，帶來了財(cái)富的迅速累積。從南方茶葉市場(chǎng)幾十萬(wàn)元的店鋪轉(zhuǎn)手價(jià)來看，這里依舊是商戶們夢(mèng)寐以求的根據(jù)地。
中國(guó)茶城看廣東，廣東茶城看芳村。30多年的堅(jiān)守，成就了這片全國(guó)品類最齊全、成交量最大、輻射面最廣的茶葉集散地。南方茶葉市場(chǎng)所在的芳村茶葉市場(chǎng)片區(qū)，占據(jù)全國(guó)普洱茶交易量的80%，包括23家茶葉批發(fā)市場(chǎng)及8處茶葉經(jīng)營(yíng)戶集結(jié)地。其中，批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)共有經(jīng)營(yíng)主體2859家。
經(jīng)過批量交易以規(guī)模聚勢(shì)能，再經(jīng)渠道傳播輻射影響力，芳村茶葉市場(chǎng)形成了銷售、展示、品鑒為主要模式的初級(jí)形態(tài)。隨著行業(yè)的日趨成熟和層出不窮的新業(yè)態(tài)，茶商們也在從各自領(lǐng)域出發(fā)，嘗試著將“量”的優(yōu)勢(shì)升級(jí)為“質(zhì)”的價(jià)值。
破與立
“廣州標(biāo)準(zhǔn)”成全球市場(chǎng)“晴雨表”
承接自十三行的商脈綿延不斷，早在民國(guó)初年，西關(guān)已鋪開一張分工明確、輻射力強(qiáng)、專業(yè)化高的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，形成了聚集式經(jīng)營(yíng)的商業(yè)模式，商家與市民都能在一條街中尋到各自所需。
如今，芳村茶葉市場(chǎng)聚集著1.2萬(wàn)商戶，擁有20多個(gè)茶葉、茶具及茶工藝品批發(fā)市場(chǎng)。商業(yè)的繁榮引發(fā)愈加細(xì)化的產(chǎn)業(yè)分工，從采摘到加工，從包裝到物流，從推廣到銷售……每碗茶都體現(xiàn)著全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧。
陳軍日在南方茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)十余年，如今先行一步率先轉(zhuǎn)型為茶葉經(jīng)紀(jì)人?！坝刑欤愤^一家房地產(chǎn)中介，看到琳瑯滿目的價(jià)格貼在窗口，公開又透明，我心想為什么茶業(yè)不能這樣做呢?”陳軍日這樣問自己，直到東和指數(shù)平臺(tái)上線的那一天。該平臺(tái)專門發(fā)布普洱茶的實(shí)時(shí)交易價(jià)格，同時(shí)，為市場(chǎng)提供不同品類普洱茶的參考價(jià)，已成為全球普洱茶交易的專業(yè)工具與參考指標(biāo)。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)劉少群表示，市場(chǎng)越成熟對(duì)于規(guī)則的需求就越迫切，規(guī)范的交易標(biāo)準(zhǔn)能夠讓運(yùn)作更加透明。“特別對(duì)于普洱等具有保值屬性的品類，因其具有流通功能常被人們用來投資、珍藏。因此，在茶葉的等級(jí)和價(jià)格方面要建立起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！眲⑸偃赫J(rèn)為，這樣的標(biāo)準(zhǔn)有助于將芳村茶葉市場(chǎng)推向全球，同時(shí)增強(qiáng)其客戶黏性。
在很長(zhǎng)時(shí)間里，普洱茶的交易價(jià)格并不透明，僅滿足了小部分茶商的私利。在劉少群看來，這樣的利益固化需要被打破，才能使整個(gè)市場(chǎng)健康發(fā)展，否則勢(shì)必成為轉(zhuǎn)型的一大阻礙。
市場(chǎng)走向公開、透明本是件令集體受益的好事。然而，新生事物一誕生便引來行業(yè)熱議。“建立東和指數(shù)是希望信息更流通，交易更陽(yáng)光，很多賣家剛開始卻不理解?！标愜娙栈貞?，隨著公開價(jià)格體系的建立，市場(chǎng)成交量成倍攀升，賣家們才品嘗到公平交易的甜頭。
現(xiàn)在，東和指數(shù)平臺(tái)日訪問量達(dá)150萬(wàn)，可顯示1400多種普洱茶交易價(jià)格，已成為全球普洱茶市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)和“晴雨表”。
規(guī)范價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)只是第一步，隨著指數(shù)平臺(tái)的影響力不斷上升，廣東東和茶葉有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)陳軍日和他的團(tuán)隊(duì)又啟動(dòng)了關(guān)于真假標(biāo)準(zhǔn)、交易標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化管理。
在東和茶葉總部，一層大廳擺滿了等待質(zhì)檢的一箱箱茶葉，這是東和發(fā)貨前的關(guān)鍵步驟?！坝^、拆、驗(yàn)、聞”四個(gè)大字就貼在墻上，質(zhì)檢師們不停拆開外包裝查驗(yàn)，每一箱茶葉都要在此“闖關(guān)”成功才能流向市場(chǎng)。此外，這里還提供免費(fèi)的茶葉真?zhèn)舞b定服務(wù)。
如今，中國(guó)普洱走進(jìn)了東亞、東南亞等國(guó)際市場(chǎng)，受到了海外買家的肯定。廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)工作人員介紹，目前，芳村已有6家規(guī)模較大的指數(shù)平臺(tái)公司，實(shí)時(shí)在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布茶葉交易信息。
破除舊的市場(chǎng)規(guī)則，樹立新的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。從零散的個(gè)體經(jīng)營(yíng)，到成行成市的規(guī)?；\(yùn)作，南方茶葉市場(chǎng)走出了一條自我變革的道路，逐步建立起茶葉價(jià)格、交易、質(zhì)量的“廣州標(biāo)準(zhǔn)”。
自此，從芳村輸出的便不僅僅是一包包茶葉，更是一套具有權(quán)威性的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)則。整個(gè)芳村茶業(yè)界實(shí)現(xiàn)了從自發(fā)性向規(guī)范性的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)完成了線上與線下交易渠道的整合。
不僅茶商們?cè)凇氨F(tuán)取暖”，事實(shí)上，芳村茶葉市場(chǎng)一直都以行業(yè)協(xié)同發(fā)展為目標(biāo)。1997年，廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)成立，商會(huì)不斷促進(jìn)茶葉產(chǎn)銷區(qū)交流，助力茶業(yè)一、二、三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。
為調(diào)動(dòng)行業(yè)自律提升市場(chǎng)規(guī)范化程度，商會(huì)還推動(dòng)成立了南方茶葉市場(chǎng)法律顧問工作室，及商標(biāo)品牌培育指導(dǎo)站，有效維護(hù)了商戶的合法權(quán)益和公平的市場(chǎng)秩序。
創(chuàng)與守
全產(chǎn)業(yè)鏈提升 全方位服務(wù)
光陰流轉(zhuǎn)，當(dāng)一茬茬新芽又出山時(shí)，茶商們也在傳遞著行業(yè)的接力棒，芳村茶葉市場(chǎng)在歲月中迭代煥新。
擇一事，終一生。對(duì)于茶商而言，將茶業(yè)作為祖業(yè)并不鮮見。
90后女孩林麗麗成長(zhǎng)于南方茶葉市場(chǎng)的黃金時(shí)代，見證了父輩們棲風(fēng)宿雨的勞碌。在她的記憶中，童年的南方茶葉市場(chǎng)是車水馬龍的貨車和絡(luò)繹不絕的訪客?！爱?dāng)時(shí)的大宗茶葉交易都聚在芳村，各種品類的茶葉百花齊放?！绷蛀慃惢貞浾f。
近年來，一批90后新生力量步入茶行，作為茶業(yè)的繼承人，他們?cè)诓柘阒谐砷L(zhǎng)，自小便坐擁家庭基業(yè)?！皬母嬖V我好好學(xué)習(xí)不要做茶，到讓我好好學(xué)習(xí)幫家里做好茶?！卑朔讲鑸@總經(jīng)理、90后女孩林欣告訴記者，父輩們對(duì)子女從事茶葉生意，經(jīng)歷了觀念上的轉(zhuǎn)變。
這樣的轉(zhuǎn)變傳遞著兩代茶人對(duì)行業(yè)的新期待。俗話說，創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難。這一點(diǎn)，茶行的90后們深有感觸。
“我們發(fā)現(xiàn)，90后主流消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)所不是批發(fā)市場(chǎng)，他們寧愿在家門口就近消費(fèi)，而且一定要買自己熟悉的產(chǎn)品?！绷蛀慃愓J(rèn)為，種種趨勢(shì)背后反映的是品牌的價(jià)值。
2013年，經(jīng)過一番思想碰撞，林麗麗成功勸說父親與臺(tái)灣投資人聯(lián)合開辦“廣清茶業(yè)”，將業(yè)務(wù)范圍從原料出口擴(kuò)大至茶飲生產(chǎn)。后來，廣清成為某知名連鎖茶飲店指定原料供應(yīng)商?！斑@是一個(gè)創(chuàng)造需求的時(shí)代，打價(jià)格戰(zhàn)沒有意義，消費(fèi)者愿意為更好的東西付更高的價(jià)格?！绷蛀慃愓J(rèn)為，在注重品質(zhì)和體驗(yàn)的時(shí)代，批發(fā)市場(chǎng)必須從功能與品牌兩方面謀求出路。
作為立頓的供應(yīng)商，韋品忠也深知品牌對(duì)市場(chǎng)的影響力。為跟上終端市場(chǎng)的消費(fèi)節(jié)奏，他將茶葉線上銷售部分交給了90后的兒子打理，店里的散裝茶葉穿上了精美的“外衣”。最近，韋品忠還與部分茶廠簽訂協(xié)議，決定從源頭運(yùn)營(yíng)，將資本投入到全產(chǎn)業(yè)鏈條的各環(huán)節(jié)中。
如今，轉(zhuǎn)型先轉(zhuǎn)觀念已成為商戶們的共識(shí)。林慶藝接過家族的武夷巖茶生意，卻不想再延續(xù)家族企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式。他思考著公司的轉(zhuǎn)型，開始實(shí)踐全員股東的管理方式。“總是依賴血緣傳承企業(yè)是走不遠(yuǎn)的，只有讓利益最大化，才能讓公司更有活力，讓人才留在茶葉行當(dāng)里?！绷謶c藝說，令他感受最深的轉(zhuǎn)型壓力便是茶業(yè)對(duì)人才的吸引力，這將是制約行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。
春江水暖鴨先知，在中國(guó)茶業(yè)大本營(yíng)——芳村，茶商們總能率先感知市場(chǎng)的沉浮。近年來，商戶們積極投身轉(zhuǎn)型發(fā)展，從渠道整合到品牌孵化，大家不再局限于批發(fā)市場(chǎng)的中轉(zhuǎn)功能，更多體驗(yàn)式、消費(fèi)性項(xiàng)目紛紛出現(xiàn)，為塑造品牌打下基礎(chǔ)，成為了茶葉市場(chǎng)發(fā)展的新引擎。
未來去向何方?2021年是關(guān)鍵的一年。
隨著荔灣區(qū)啟動(dòng)山村、葵蓬村的更新改造，位于其中的芳村茶葉市場(chǎng)也將迎來新的機(jī)遇。劉少群認(rèn)為，茶業(yè)的興旺離不開茶文化的推廣。
此前，廣州曾提出“一市一會(huì)一館一園”的概念，即茶葉交易市場(chǎng)、廣府茶葉博覽會(huì)、廣府茶葉博物館和茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。目前，廣州正在打造白云山茶趣園、從化呂田晴耕雨讀茶園、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶園等文商旅融合，產(chǎn)學(xué)研兼?zhèn)涞挠螛沸筒鑸@。
改造后的芳村茶葉市場(chǎng)也將恢復(fù)水秀花香的嶺南生活場(chǎng)景，將茶文化與嶺南特色建筑、粵劇樂曲文化相結(jié)合，形成體驗(yàn)消費(fèi)、技術(shù)研發(fā)、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)三大板塊。除了現(xiàn)有的交易、倉(cāng)儲(chǔ)、集散、品鑒功能之外，還具備茶藝培訓(xùn)、展示、研發(fā)、質(zhì)檢、品級(jí)認(rèn)證、旅游博覽、文化體驗(yàn)等全產(chǎn)業(yè)鏈全方位服務(wù)能力。
一個(gè)全新的茶葉市場(chǎng)正在廣州西悄然蝶變，茶葉市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)正是廣州專業(yè)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的的縮影。隨著專業(yè)市場(chǎng)的蝶變，千年商都也一次次迭代升級(jí)。2021年，荔灣區(qū)將進(jìn)一步聚合轄區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，大力實(shí)施“文化+商貿(mào)”戰(zhàn)略，以國(guó)內(nèi)大循環(huán)賦能傳統(tǒng)商貿(mào)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以嶺南文化賦予商貿(mào)業(yè)鮮明特色，打造茶業(yè)、中藥材、水產(chǎn)、花卉等產(chǎn)業(yè)品牌中心。通過持續(xù)推動(dòng)批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型疏解，引領(lǐng)城市產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)，勇當(dāng)廣州國(guó)際時(shí)尚之都、國(guó)際消費(fèi)中心城市核心支撐地。(文：郎慧 馮艷丹/圖：吳偉洪/來源：南方日?qǐng)?bào)。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系小編刪除。)
