鳳凰單叢高山云霧

云霧漫鳳凰。溫億中 攝

近日，潮州市召開鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專題會議強調(diào)，要立足“好山好水好工夫”充分發(fā)揮鳳凰單叢茶獨特優(yōu)勢，高質(zhì)量做強做大鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)。

鳳凰單叢茶葉種植有何先發(fā)優(yōu)勢？未來又走向何方？

為了解鳳凰單叢茶種植環(huán)節(jié)的發(fā)展現(xiàn)狀，近日，筆者走進潮州鳳凰山茶園，遍訪茶農(nóng)、行業(yè)專家，其未來發(fā)展方向逐漸清晰：因地制宜打造精細化高山古茶園，中低山發(fā)展智慧茶園、生態(tài)茶園，實現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準化種植效益。

當(dāng)下

200年以上古茶樹有4600多株

鳳凰高山上，云霧繚繞，水汽氤氳。千米海拔之處的大庵古茶樹園里，1000多畝成片古茶樹藏匿其中。

高山銀霧出好茶。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長劉少群認為，恰是得天獨厚的氣候條件和自然環(huán)境，培育出馳名中外的鳳凰單叢茶。鳳凰鎮(zhèn)位于潮州市潮安區(qū)北部山區(qū)，地處北回歸線，當(dāng)?shù)貧夂蝾愋蛯賮啛釒ШＱ髿夂颍瑲夂驕睾?，雨量充沛，且此處山脈恰好多以東西走向為主。“當(dāng)南海的暖濕氣流吹過來，促使氣流爬坡，一個很長的霧氣就此形成。加上酸性紅壤和黃壤的土壤類型，極為適宜茶樹生長?！眲⑸偃赫f。

“制作一葉好茶，從種植到烘焙，每個環(huán)節(jié)都不能出錯?！眹壹壱患壴u茶技師葉漢鐘表示，一杯好品質(zhì)單叢，原材料是基礎(chǔ)。而茶樹種植，決定茶葉品質(zhì)的首要在生態(tài)環(huán)境。“海拔高度、土地朝向、土壤的狀態(tài)、小氣候等，以及茶樹的品種，都是缺一不可的因素?！?

同時，作為粵東地區(qū)的最高峰，鳳凰山遠離鬧市，長期以來自然環(huán)境保持著原生態(tài)，珍稀古茶樹資源豐富。

在茶農(nóng)黃寶國的帶領(lǐng)下，筆者漫步古茶樹園，兩側(cè)的古茶樹干上，可見綠色的苔蘚和灰白的樹皮斑駁分布，不少古茶樹身上還配有一張“身份證”：編號03525；品種：夜來香；樹齡約400年；樹高3.4米；樹冠4.7×6米；管理人黃四書……“樹牌上還有二維碼，用手機掃一掃，就能清楚了解這棵樹的詳細信息?！?/p>

“大庵宋種”樹齡約有600年。董志豪 攝

繼續(xù)穿梭后，映入眼簾的是一株樹形高大、樹姿開張的古茶樹，也是當(dāng)前鳳凰山最具代表性的古茶樹——“大庵宋種”?！澳壳皹潺g約有600年，一年就采春茶一次，大致在谷雨節(jié)氣前后。”黃寶國說。

“在鳳凰鎮(zhèn)，茶葉栽培種植歷史悠久?！睋?jù)黃寶國介紹，鳳凰單叢茶屬烏龍茶類，現(xiàn)有80多個品系，有黃枝香、蜜蘭香等十大香型，大庵宋種便是黃枝香型。自1952年土地改革時期交由其爺爺黃勇管理后，已得到祖孫三代人精心養(yǎng)護。

《潮州府志》也明確記載，自南宋末年至今，鳳凰鎮(zhèn)已有900多年的茶葉種植歷史。目前，鳳凰鎮(zhèn)不僅是全國著名的產(chǎn)茶區(qū)之一，也是鳳凰單叢茶的核心產(chǎn)區(qū)。在鳳凰鎮(zhèn)，包括鳳西、鳳溪和烏崠村在內(nèi)的連片古茶樹茶園，占地約1萬畝。其中，樹齡100年以上的古茶樹1.5萬多株，200年以上的古茶樹4600多株，許多茶種的母樹都出自這里。

雖有“靠山吃山”的先天優(yōu)勢，鳳凰山中的人民依舊學(xué)會充分利用鳳凰珍稀的名茶資源。廣東南馥茶業(yè)公司董事長林偉周介紹，通過培育名優(yōu)茶苗和嫁接名優(yōu)茶方式，鳳凰鎮(zhèn)大力發(fā)展以蜜蘭香、桂花香等十大香型為主的名優(yōu)茶。1988年林偉周還設(shè)立了南馥茶業(yè)公司苗圃場繁育基地，至今已繁育數(shù)十類新品種，茶苗也達上千萬株?！澳壳埃P凰名優(yōu)茶占有率達到90%以上，基本實現(xiàn)‘茶葉名優(yōu)化’?！?

不僅如此，促使鳳凰單叢家喻戶曉的，還有一批經(jīng)驗豐富的種植專家。在大庵古茶樹園里，豎著一塊潮州古茶樹天牛綠色防控關(guān)鍵技術(shù)研究及技術(shù)集成與試驗示范基地牌，項目研究匯集一批廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、潮州市茶葉研究中心等專家，為該村提供相關(guān)技術(shù)支持。此外，潮州市還通過成立潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，邀請陳宗懋、劉仲華兩位院士任單叢茶發(fā)展研究院名譽院長，充實潮州鳳凰單叢茶發(fā)展智庫。

大庵古茶樹園里，星羅棋布的“滅蟲衛(wèi)士”擋下害蟲的侵襲。董志豪 攝

眾多優(yōu)勢的累積與加持，培育出優(yōu)質(zhì)的鳳凰單叢茶，也成就了鳳凰單叢今日的輝煌。從2015年鳳凰鎮(zhèn)評為“廣東名茶之鄉(xiāng)”，到2017年被評為“全國十大魅力茶鄉(xiāng)”在歷次全國名茶評比中，鳳凰單叢被評為優(yōu)質(zhì)名茶，而因茶聞名的鳳凰鎮(zhèn)也是屢獲殊榮，這無疑是鳳凰單叢茶實力的最好詮釋。

問題

茶葉種植受氣候影響明顯

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，全市茶葉種植面積23.6萬畝，年產(chǎn)量2.67萬噸，產(chǎn)值達64億元。其中，擁有獨特自然資源的潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)茶園種植面積約7萬畝，產(chǎn)值超10億元，涉茶人口超過90%。

然而，這些散布在鳳凰鎮(zhèn)的單叢茶園，也面臨著諸多難題與瓶頸。在推動鳳凰單叢產(chǎn)業(yè)邁向現(xiàn)代化進程中，茶葉種植的氣候影響尤為明顯。

“茶樹種植是不能缺水的，缺水一定會影響它的產(chǎn)量和質(zhì)量?！秉S寶國表示，鳳凰茶葉種植同其他農(nóng)作物一樣，需要“靠天吃飯”，茶農(nóng)一年到頭需要時常跑到茶園里管理。近年來，每在1月至6月的時節(jié)，鳳凰山上的茶樹因遭遇持續(xù)干旱少雨天氣而“饑渴難耐”?！氨M管我們可以進行人工降雨，但如果沒有云層的話，這種自然災(zāi)害就會很棘手，只能依靠茶樹自身的抗旱能力?！秉S寶國稱，2021年大庵村的茶葉產(chǎn)量總體減少20%，一些樹勢衰弱的茶樹甚至因極端干旱天氣而枯死。

對此劉少群表示，茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還有待完善?！艾F(xiàn)在智能化多在監(jiān)測，雖然也已在進行控制實驗，但目前無論是技術(shù)還是專家系統(tǒng)都還尚未成熟?！?

“今年的氣候好很多，雨水比較均勻，我們的茶葉質(zhì)量會好很多?！闭劶敖衲甑拇翰?，黃寶國眉頭舒展。他介紹，近段時間來，鳳凰山上雖然氣溫驟降、溫度偏低，但是由于降雨較多，并未出現(xiàn)霜凍，不僅滋養(yǎng)了茶樹，還減少了茶園病蟲危害，有利于春茶生長。

除受天氣制約外，茶園管理仍需不斷提升。曾幾何時，隨著茶葉市場形勢一路向好，鳳凰鎮(zhèn)部分茶企和茶農(nóng)在經(jīng)濟利益的驅(qū)動下，盲目擴大茶葉種植面積，無序、過度開墾山林地種植茶樹，造成鳳凰山物種多樣性減少，影響茶葉的良性發(fā)展和整體品質(zhì)。近年來，潮州市以立法形式，嚴厲打擊破壞鳳凰山區(qū)域生態(tài)環(huán)境的行為，有效遏制毀林種茶。

鳳凰山里茶樹多。董志豪 攝

盡管如此，鳳凰單叢的種植已存在較為明顯的區(qū)域發(fā)展不平衡。“鳳凰鎮(zhèn)等先發(fā)展區(qū)域的茶農(nóng)已掌握標(biāo)準化生產(chǎn)技術(shù)，茶葉質(zhì)量較穩(wěn)定，但部分茶農(nóng)因過于看重產(chǎn)量，而忽略了對茶葉質(zhì)量水平的進一步提升。同時后發(fā)展者因茶葉種植水平相對落后，且茶葉生產(chǎn)技術(shù)尚未成熟，多數(shù)茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量水平偏低?！睆V東省潮州市茶葉科學(xué)研究中心副主任陳勤研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前仍有部分鳳凰單叢茶園管理粗放，導(dǎo)致茶葉種植質(zhì)量偏低。

陳勤表示，對于后發(fā)展地區(qū)，要重視茶農(nóng)的種植生產(chǎn)指導(dǎo)與技術(shù)培訓(xùn)，推廣茶園科學(xué)管理技術(shù)。針對先發(fā)展地區(qū)，要推廣茶園提質(zhì)增效栽培技術(shù)，在保證產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，通過合理的栽培措施提升茶葉質(zhì)量。“例如實施化肥農(nóng)藥‘雙減’措施，增施有機肥料，改良土壤，提高土壤肥力，達到提高茶葉質(zhì)量水平的目的。”陳勤說。

鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，必然離不開注重綠色發(fā)展。劉少群表示，面對一些病蟲害，茶農(nóng)避免不了要借助農(nóng)藥來進行預(yù)防和補救。當(dāng)前，潮州鳳凰單叢種植走生態(tài)可持續(xù)發(fā)展路，仍需做好監(jiān)管工作。

事實上，近年來，不乏一些茶葉種植存在農(nóng)藥過量殘留相關(guān)報道，其中，國際環(huán)保組織綠色和平在其官網(wǎng)發(fā)布《2012茶葉農(nóng)藥調(diào)查報告》。報告顯示，經(jīng)對北京、成都、海口等地的茶葉產(chǎn)品抽查檢驗發(fā)現(xiàn)，多個知名品牌產(chǎn)品均存在不同程度的農(nóng)藥殘留。而著名的毛尖茶葉主產(chǎn)區(qū)河南省信陽市，也有調(diào)查顯示，價位在400到1000元的大山茶無農(nóng)藥殘留，但在20到300元價格區(qū)間的小山茶，50%有農(nóng)藥殘留。

農(nóng)藥殘留是影響茶葉質(zhì)量的一大因素。特別是一些茶農(nóng)為了最后的產(chǎn)量高，使用違禁農(nóng)藥或者農(nóng)藥劑量過高，造成在茶葉采摘的時候仍有一定的農(nóng)藥殘留，乃至有可能嚴重超標(biāo)。

不僅如此，在其他茶產(chǎn)區(qū)，也曾出現(xiàn)部分茶農(nóng)使用的有機肥料不達標(biāo)，重金屬含量過高等問題。而長期使用不僅破壞土壤構(gòu)造，使土壤金屬含量過高，還影響到茶葉的重金屬含量。

質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)的生命線，為守護消費者“舌尖上的安全”，潮州市各級相關(guān)部門可將其作為前車之鑒，繼續(xù)嚴厲打擊不合格茶園，推廣病蟲害科學(xué)防治。

未來

利用大數(shù)據(jù)實施智慧種植

針對鳳西村和烏崠村等古茶樹資源，該如何做好開發(fā)利用與保護工作？陳勤認為需要精細保護。他介紹，古茶樹的生長能力弱，在春茶采摘時應(yīng)留葉1—2片，弱枝要打頂留養(yǎng)。對于較為衰弱的古茶樹，可采取隔年采摘的方式恢復(fù)樹勢，非采摘年進行打頂留養(yǎng)。春茶采摘后噴藥防治病蟲害，保護留葉?！耙恍┎柁r(nóng)往往過于重視開發(fā)利用而欠缺保護措施，使得部分古茶樹樹勢衰弱，甚至死亡?！?

陳勤希望能不斷推廣應(yīng)用好古茶樹保護技術(shù)，不斷加強宣傳與技術(shù)示范，讓茶農(nóng)充分認識古茶樹資源的重要性，做好古茶樹的精細保護基礎(chǔ)后，合理開發(fā)利用。

古茶樹身上配有一張“身份證”。董志豪 攝

“古茶樹是前人留下來的寶貝，應(yīng)該繼續(xù)加大力度建立品種資源庫。通過種子的培育，與無性繁育保留古茶樹種質(zhì)資源的多樣性?！痹谔接懝挪铇涞谋Ｗo中，葉漢鐘表示，在合理開發(fā)古茶樹資源的同時，更要以科學(xué)的方式進行古茶樹基因保護?！澳壳?，潮州正以鳳凰單叢茶和嶺頭單叢茶原產(chǎn)地潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)和饒平縣浮濱鎮(zhèn)現(xiàn)存的古茶樹為基礎(chǔ)，建設(shè)古茶樹保護資源庫，但仍未形成一套系統(tǒng)性的基因保護資源庫?！?

此外，他建議對于低山單叢茶的種植，要借助信息數(shù)據(jù)采集技術(shù)，研發(fā)茶園病蟲草害預(yù)警、監(jiān)測和識別技術(shù)，利用大數(shù)據(jù)等新型技術(shù)手段，實施智慧茶園種植，實現(xiàn)茶樹健康實時動態(tài)精準感知，從而有效防控病蟲害，科學(xué)進行水肥管理。

值得一提的是，棋盤村正在向智慧茶園的方向邁出步伐，為鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上科技的翅膀。在棋盤村櫻花茶園內(nèi)，約200畝的“5G+智慧茶園”里，14個“智慧天眼”24小時站崗，不間斷地觀察和記錄茶園情況；智能化噴灌設(shè)施遍布，可實現(xiàn)精準灌溉，提高生產(chǎn)效率。打開手機APP，手指滑動，就能實現(xiàn)720°視角實時查看茶園氣象溫濕度、光照、風(fēng)速、水質(zhì)、土壤等數(shù)據(jù)。

棋盤村櫻花茶園。

與此同時，茶園1公里長的木棧道旁，約550棵櫻花樹與剛發(fā)出嫩芽的茶樹相呼應(yīng)，展現(xiàn)出一幅多彩美麗的茶園風(fēng)光圖。中山駐鳳凰鎮(zhèn)工作隊隊員、棋盤村第一書記林卓君表示，茶樹套種櫻花，目的既為了改善茶園土壤，促進茶葉長勢，又在增加景致，守住美麗生態(tài)。

在林偉周的500多畝雷仔山生態(tài)茶園，同樣能看到翠綠的茶樹中間套種著紫薇、櫻花、銀杏、紅楓、赤楓、玉蘭等花木。林偉周稱，茶園間種的花木自2012年便開始種植的，如今已顯現(xiàn)出良好的效益，有利于茶園生態(tài)環(huán)境的良性發(fā)展?！斑@樣防止水土流失，涵養(yǎng)了園區(qū)水分和濕度，提高了茶葉的品質(zhì)，還美化環(huán)境，讓茶園不再赤土裸露，看著漂亮很多?！?

引導(dǎo)與推廣茶農(nóng)建設(shè)生態(tài)茶園也成大勢所趨。按照“頭戴帽，腰系帶，腳穿鞋”主體結(jié)構(gòu)，鳳凰鎮(zhèn)的茶農(nóng)在茶園里多已布局茶樹、灌木、良性雜草，輔以多種病蟲害綠色防控技術(shù)，通過人為協(xié)調(diào)多物種并存的良好生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)茶葉種植生產(chǎn)與自然環(huán)境有機統(tǒng)一。

觀察

現(xiàn)代化高效種植勢在必行

“綠葉子”已成“金葉子”，“小茶葉”托起大產(chǎn)業(yè)。一直以來，潮州因天時地利人和兼?zhèn)?，成就了鳳凰單叢茶的獨特性。連日來，筆者實地走訪鳳凰單叢種植農(nóng)戶、茶園管理者，拜訪專家，過程中了解并看到了鳳凰單叢茶仍存在著不少制約發(fā)展的種植因素，系統(tǒng)規(guī)模生產(chǎn)小、區(qū)域種植管理存在差異、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)尚未完善，氣候影響大……都是限制鳳凰單叢茶種植環(huán)節(jié)高質(zhì)量發(fā)展的因素。

如何解決好？不少專家與茶農(nóng)表示現(xiàn)代化高效種植勢在必行。必須堅持問題導(dǎo)向，鍛造長板、補齊短板、加固底板，在質(zhì)量嚴把種植關(guān)，精細管養(yǎng)高山古茶，科技賦能打造“智慧茶園”，分類施策做好高山茶、低山茶。

當(dāng)然，筆者也深刻感受到鳳凰單叢茶種植的不斷成熟。大庵古茶樹園里，星羅棋布的“滅蟲衛(wèi)士”為古樹擋下害蟲的層層攻勢；廣東南馥茶葉有限公司的茶葉生產(chǎn)基地，“農(nóng)眼”智能監(jiān)測管理系統(tǒng)，可隨時幫助茶農(nóng)檢測土壤、天氣等；棋盤村櫻花茶園的“5G+智慧茶園”，實現(xiàn)智能化精準噴灌，提高茶樹干旱天氣的存活率……鳳凰鎮(zhèn)探索踐行，從科學(xué)管養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新等方面提升高山老茶園新產(chǎn)能，發(fā)揮鳳凰單叢茶省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的示范作用，創(chuàng)新茶園管理標(biāo)準規(guī)范化，保障生態(tài)效益的同時，提高茶園的畝產(chǎn)經(jīng)濟效益。

究其緣由，鳳凰單叢歷史底蘊深厚，生態(tài)得天獨厚，好山好水好空氣賦予獨特靈氣是一項重要條件外，其背后，是潮州市各級政府和相關(guān)部門的精心謀劃部署的成果。近年來，潮州市施行《潮州市鳳凰山區(qū)域生態(tài)環(huán)境保護條例》，印發(fā)《潮州市千億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案（2021-2025）》。與此同時，潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)從多方面著手，不斷加大宣傳力度，深入宣傳“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，教育廣大茶農(nóng)樹立整體可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)觀。另一方面，還具體實施鳳凰單叢種植種質(zhì)資源保護行動、標(biāo)準體系修訂和推廣行動、質(zhì)量安全保護行動、示范性茶園建設(shè)行動等，促進茶葉種植高質(zhì)量發(fā)展。

其背后，也是茶農(nóng)管理意識在不斷提升。無論是古茶樹精細化種植，還是發(fā)展“智慧茶園”，抑或是走生態(tài)有機之路，都是在向提高茶葉種植質(zhì)量的方向前進的步伐。此外，越來越多的茶農(nóng)在依據(jù)世代相傳的經(jīng)驗管理茶園中，打通思想壁壘，積極聯(lián)合專業(yè)農(nóng)業(yè)機構(gòu)合作，以更加科學(xué)可持續(xù)的方式種植茶樹。

一片葉子，成就一個產(chǎn)業(yè)、帶富一方百姓、成為一張名片。過去鳳凰單叢茶葉成為地方鄉(xiāng)村脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)，今后也會成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。在現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)路上、在鄉(xiāng)村振興路上，我們理應(yīng)繼續(xù)做好鳳凰單叢茶葉這篇“大文章”，在種植上合力攻堅，提質(zhì)增效，真正在提升綠水青山“顏值”中做大金山銀山“價值”。

來源：南方+（策劃：達海軍采寫：董志豪），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

8月24日，由廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園主辦的鳳凰單叢茶文化節(jié)在上海世博展覽館正式拉開序幕。本屆鳳凰單叢茶文化節(jié)依托鳳凰單叢茶深厚的歷史文化底蘊，結(jié)合長三角海派文化，特別打造2023“鳳凰單叢茶”杯鼎承品茶師·長三角斗茶大賽和“鳳凰單叢茶”茶宴滬上·工夫茶宴兩大活動。以現(xiàn)代化的方式演繹傳統(tǒng)茶文化，探尋傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代價值的有機融通，彰顯鳳凰單叢茶“茶香之王，王者之香”的魅力，促進工夫茶文化和世界各民族文化的交流與合作。

上海作為我國最早對外開放的通商口岸之一，亦是中外文化交匯地，雖不產(chǎn)茶，卻“海納”了中國茶產(chǎn)區(qū)的所有名優(yōu)茶品，茶文化更是包羅萬象，創(chuàng)新出傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的海派特色，競相成為各地品牌茶企爭相開拓的市場。

在鳳凰單叢茶文化節(jié)開幕式上，潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員蘇小丹在致辭中表示，上海是一座開放、包容、多元的國際化大都市，對于中國好茶通過“上海窗口”走出國門，走向世界，有著非凡的意義！近年來，鳳凰單叢茶聞名天下，潮州市政府提供政策保障精準發(fā)力，加速鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展節(jié)節(jié)攀高。時至今日，鳳凰單叢茶和工夫茶已不僅僅是潮州文化的兩張“金名片”，也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，更是向世界展示中國茶文化的標(biāo)志性符號。

單叢飄香，百家爭茗。本屆鳳凰單叢茶文化節(jié)為進一步深化鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)交流合作，茶企溝通交流，還搭建了展示展銷平臺。40余家鳳凰單叢茶企齊聚亮相，吸引了社會各界愛茶人士共赴茶界盛宴，共品茶香茶韻?，F(xiàn)場茶香裊裊、門庭若市，各具特色的品牌茶企充分展現(xiàn)出熱情洋溢的待客之道，為每一位前來駐足觀展的茶友斟茶，講解自家特色單叢茶的制作技藝與傳統(tǒng)文化。

同時還有以鳳凰單叢茶打底的新茶飲花樣展示等茶事活動，為茶文化注入新元素。茶客、茶商、茶企以茶為友，因茶相聚，在品味高山云霧孕育的精粹中，觸摸鳳凰單叢茶文化的脈搏，感知鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活力。

廣東天池茶業(yè)股份有限公司

展位號：T2001-2

廣東天池茶業(yè)股份有限公司是集基地、加工、銷售、研發(fā)為一體的現(xiàn)代茶葉企業(yè)。以單叢茶為主導(dǎo)產(chǎn)品，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，形成市場化、專業(yè)化、供應(yīng)鏈一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，并通過“直銷+經(jīng)銷、線上+線下”相結(jié)合的銷售模式，向全國市場推廣銷售單叢茶。

廣東千庭茶業(yè)投資有限公司

展位號：T2001-11

廣東千庭茶業(yè)投資有限公司是一家農(nóng)業(yè)創(chuàng)新型企業(yè)。公司建立單叢茶文化莊園，創(chuàng)新商業(yè)模式，開啟全新S2B2C分銷商業(yè)模式，以“創(chuàng)意化的品牌定位”“標(biāo)準化的產(chǎn)品系列”“社交化的服務(wù)體系”構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)+單叢茶的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，以工夫茶文化推動單叢品類發(fā)展。

廣東南馥茶業(yè)有限公司

展位號：T2001-1

南馥茶業(yè)，始于1932年，是廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、潮州老字號品牌、潮州市三甲茶企業(yè)、十大茶葉名品牌、潮州單叢茶制作技藝非遺工坊，同時是鳳凰單叢茶非遺生產(chǎn)性保護示范基地。現(xiàn)已發(fā)展成為一家集茶葉種植、種苗繁育、生產(chǎn)加工、銷售科研與茶文化傳播于一體的現(xiàn)代化綜合型農(nóng)業(yè)企業(yè)。

潮州市潮安區(qū)金雀嘴茶業(yè)有限公司

展位號：T2001-12

“金雀嘴”鳳凰單叢茶品牌創(chuàng)建于2016年5月，品牌所選茶葉，均源于潮州單叢茶優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，品種純正，質(zhì)量上乘。公司以“金雀嘴單叢茶”為產(chǎn)品主導(dǎo)品牌，主要采用“直營+加盟”連鎖經(jīng)營模式，在海內(nèi)外銷售鳳凰單叢茶系列產(chǎn)品。

饒平縣永成生態(tài)茶葉有限公司

展位號：T2001-5

饒平縣永成生態(tài)茶葉有限公司是一家集生態(tài)種植、產(chǎn)品加工、品牌銷售、茶文化體驗于一體的現(xiàn)代化茶企業(yè)。創(chuàng)始人楊永成是潮州市單叢茶制作技藝非遺傳承人，擁有40多年種茶制茶經(jīng)驗，1991年任饒平縣浮濱站政府茶廠廠長，1996年所制茶葉榮獲廣東省名稱評比第一名。自有1600畝生態(tài)茶園坐落在中國嶺頭單叢茶原產(chǎn)地核心區(qū)嶺頭村之巔，承諾茶園不噴農(nóng)藥，做一杯高品質(zhì)的生態(tài)單叢茶。

潮州市高韻茶莊有限公司

展位號：T2001-3

潮州市高韻茶莊有限公司致力于打造鳳凰單叢茶高端品牌，嚴選核心產(chǎn)區(qū)海拔800-1200米優(yōu)質(zhì)單叢純料，產(chǎn)品涵蓋青、紅、綠、白及潮州老黑茶（野生老紅茵）5大類。公司資深制茶人——陳偉文，以二十年日臻成熟的制茶工藝精心烘焙研制，每款茶品煥發(fā)出它應(yīng)有的香韻魅力，深受廣大資深愛茶人士的推崇。

潮州潤厚農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司

展位號：T2001-9

潮州市潤厚農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司是廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，在潮州鳳凰山脈有6000畝茶山，并聯(lián)合鳳凰烏崠千畝古茶園和多家茶農(nóng)茶企，在潮州逐步建立單叢茶產(chǎn)業(yè)集群，打造單叢茶全產(chǎn)業(yè)鏈，輻射全國，助力潮州單叢茶流通，促進鄉(xiāng)村振興。

潮州市品潤茶業(yè)有限公司

展位號：T2001-13

潮州市品潤茶業(yè)有限公司一直注重優(yōu)質(zhì)茶青基礎(chǔ)，長期延續(xù)生態(tài)茶園的建設(shè)，崇尚茶樹自然生長，品潤公司創(chuàng)始人陳松亮先生也一直堅守著品潤公司“傳承經(jīng)典，無上妙品”的經(jīng)營理念，在堅守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，更加注重本商標(biāo)茶品的綜合品質(zhì)。

潮州市霧崠生態(tài)茶業(yè)有限公司

展位號：T2001-18

潮州市霧崠生態(tài)茶業(yè)有限公司擁有最高海拔一千米、1200畝的生態(tài)綠色生態(tài)茶園，是來自鳳凰單叢茶老茶區(qū)待詔山，被云霧專寵的茶葉。公司曾獲“生態(tài)茶園認證企業(yè)”“潮州市霧崠森林公園”潮州市十大最美茶園、鳳凰單叢茶地標(biāo)起草單位、綠色食品認證企業(yè)、農(nóng)村創(chuàng)業(yè)青年示范基地等榮譽，產(chǎn)品還入選了廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所樣品庫。

潮州市濡園茶業(yè)有限公司

展位號：T2001-19

濡園茶業(yè)有限公司坐擁2000畝茶園，基地坐落于海拔近千米的鳳凰徑山茶園。園區(qū)內(nèi)建設(shè)了2000平方米的大規(guī)模茶葉加工廠區(qū)，并配套了陽光曬青房、制茶車間、傳統(tǒng)炭焙室等生產(chǎn)區(qū)域，以及品茶室等休閑空間，是一家集種植、加工、銷售和觀賞于一體的茶葉文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司。

饒平縣裕福茶廠

展位號：T2001-6

饒平縣裕福茶廠始創(chuàng)于1989年，位于嶺頭單叢發(fā)源地浮賓鎮(zhèn)割埔村，生產(chǎn)歷史悠久，經(jīng)驗豐富，專業(yè)從事茶葉種植、加工、銷售，各種禮品定制以及各種茶葉銷售平臺供應(yīng)。

潮州市啟正單叢供應(yīng)鏈管理有限公司

展位號：T1047

潮州市啟正單叢供應(yīng)鏈管理有限公司由非遺制茶技藝傳承人曾啟業(yè)和資深制茶團隊組成，深耕鳳凰單叢茶品類，提供標(biāo)準化精制茶，包裝成品茶，原產(chǎn)地茶農(nóng)毛茶原料，是一家專業(yè)的鳳凰單叢原料供應(yīng)商。    

潮州市天號崠茶廠

展位號：1199

天號崠單叢茶傳承家族古法制茶，堅持傳統(tǒng)手法、古法炭焙，不斷在尋求好品質(zhì)（高山人工采摘，一年只制作一次春茶），堅決杜絕農(nóng)藥殘留、低山臺地茶、加香精等茶葉。一直以來廣受單叢愛好者的青睞。

饒平朝天人茶業(yè)有限公司

展位號：T2001-15

饒平朝天人茶業(yè)有限公司位于嶺頭白葉單叢茶原產(chǎn)地：嶺頭村。擁有朝天山生態(tài)茶園300畝，其中多為樹齡35年以上的單株。是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售于一體的企業(yè)，實現(xiàn)了從茶農(nóng)直接到消費者的生產(chǎn)方式。創(chuàng)辦人許楚林，嶺頭村人，茶廠制茶師為許楚林父親-許應(yīng)明，曾為國賓茶廠技術(shù)員，具有豐富的四十多年茶葉種植生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)。

潮州市博藝茶業(yè)有限公司

展位號：T2001-7

潮州市博藝茶業(yè)有限公司成立于2015年，是集茶葉加工、銷售及茶包裝為一條龍的單叢茶供應(yīng)鏈企業(yè)單位。公司秉承傳統(tǒng)的制茶工藝，并與現(xiàn)代先進的技術(shù)設(shè)備相結(jié)合，提高茶葉產(chǎn)能和品質(zhì)，同時積累了豐富的制茶經(jīng)驗，口感多樣化的茶葉品種適應(yīng)市場各區(qū)域各階層消費群體的需求。

潮州松炭香單叢茶廠

展位號：1106

潮州市饒平縣松炭香茶業(yè)有限公司創(chuàng)立于2016年1月，專業(yè)采用烏崠老樹茶，集生產(chǎn)加工、銷售為一體，旗下茶醉山翁品牌努力重現(xiàn)老潮州味道，讓老潮州-單叢茶流傳千家萬戶。

潮州市恒泰農(nóng)業(yè)有限公司

展位號：T2001-10

恒泰農(nóng)業(yè)自2013年創(chuàng)立以來，以2008畝鳳凰單叢茶生產(chǎn)基地為發(fā)展之本，以“共生、有機、分享”為核心理念，堅持走現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)道路。目前全茶園已獲得省級生態(tài)茶園及中國有機、歐盟有機雙重認證。潮州市恒泰農(nóng)業(yè)有限公司旗下恒道壹品鳳凰單叢茶品牌，也憑借優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品多次榮獲國家級、省級烏龍茶類評選金獎，榮膺“粵字號”品牌、“潮州十大茶葉名品牌”。

饒平縣公婆石茶葉專業(yè)合作社

展位號：T2001-8

潮州饒平縣公婆石茶葉專業(yè)合作社嶺頭單叢茶基地位于潮州市饒平縣浮濱鎮(zhèn)歐陽山村，基地擁有較先進、較齊全生產(chǎn)設(shè)備，從茶葉種植、采摘、制作、收購、銷售一條龍的全鏈條生產(chǎn)經(jīng)營，為歐陽山村首個規(guī)模化茶葉生產(chǎn)基地。

潮州市得水生態(tài)茶業(yè)有限公司

展位號：T2001-16

潮州市得水生態(tài)茶業(yè)有限公司位于饒平縣中部湯溪水庫東北岸，是水源地保護區(qū)域，生態(tài)環(huán)境優(yōu)渥，現(xiàn)有茶園1200多畝，年產(chǎn)鳳凰單叢茶200多噸。采用一站式銷售，沒有中間環(huán)節(jié)，成本更低。

潮州市鼎盛生物科技有限公司

展位號：T2001-17

潮州市鼎盛生物科技有限公司是一家集茶葉產(chǎn)品研發(fā)、種植、加工、銷售于一體的企業(yè)，自有生態(tài)茶園100畝、青草藥種植園46畝、桑樹園16畝，以綠色健康為宗旨，以品質(zhì)口碑為基石，在依托傳統(tǒng)單叢茶的基礎(chǔ)上，致力于開創(chuàng)綠色健康的茶飲品牌。

其他鳳凰單叢茶企業(yè)一覽表

展位號：T1122深圳樅馫茶業(yè)有限公司

展位號：T1186廣州市曲溪貿(mào)易有限公司

展位號：1170廣州潮福茶業(yè)有限公司

展位號：1192B潮州市百花山茶業(yè)有限公司

展位號：1342潮州市品睿單叢茶廠

展位號：1032潮州市高康農(nóng)業(yè)科技有限公司

展位號：1036廣東伍原茶業(yè)有限公司

展位號：1038汕頭華僑試驗區(qū)茶蕓居茶葉商行

展位號：1063古樅韻鳳凰單樅

展位號：1127C嶺上春茶業(yè)

展位號：1138A天譽凰單叢

展位號：1155廣東澄源茶業(yè)有限公司

展位號：1155A饒平縣品眾茶業(yè)有限公司

展位號：1165B汕頭市印象茗尊茶業(yè)有限公司

展位號：1168潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)樅上叢茶行

展位號：1168A潮州市潮安區(qū)鳳凰樅味茶業(yè)有限公司

展位號：1169潮樅茶業(yè)（潮州）有限公司

展位號：1169A潮州市鳳徑茶業(yè)有限公司

展位號：1192潮州市賢茗茶業(yè)有限公司

展位號：1201A深圳市天心茶業(yè)有限公司

展位號：1193B廣東順叢茶葉有限公司

鳳凰靈韻，化點滴甘醇；杯盞萬象，爭群茶之王。如果說鳳凰單叢茶之韻，源于山水靈秀，那么鳳凰單叢茶之美，則在于千年工夫。穿過潮州鳳凰山脈一帶，鳳凰單叢在優(yōu)渥土壤和充沛水汽的滋養(yǎng)下應(yīng)運而生。其成品茶品質(zhì)優(yōu)異，天然花香，沁人心脾，具獨特的山韻，且一樹一香，一茶一味，形成“醇、活、甘、香”的獨特品質(zhì)。作為我國珍稀高香型名茶品種資源，2014年，鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)獲得“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”?，F(xiàn)如今鳳凰單叢茶已成為潮州聞名于世的一塊金字招牌，“茶中香水”之美譽聞名天下，備受贊譽。

“三杯”最能品茶韻，“高沖低斟”留茶香。在工夫茶藝的精細程序下，鳳凰單叢茶的獨特韻味才得以全面顯現(xiàn)。千年歷史長河中，潮州工夫茶已然是中國茶藝文化的典型代表。2022年11月，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被聯(lián)合國教科文組織列入“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”，其中“潮州工夫茶藝”作為重要“茶藝”代表性項目列入習(xí)俗。

為更好發(fā)揮出鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興，廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園將繼續(xù)堅持以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念為導(dǎo)向，以政策促產(chǎn)業(yè)，聯(lián)合鳳凰單叢茶企進一步深度挖掘鳳凰單叢茶的內(nèi)涵價值，找準發(fā)展路徑，推動茶產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展，致力高質(zhì)量發(fā)展鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)，推動鳳凰單叢茶飄香世界，打響世界品牌聲量。

鳳凰單叢茶文化節(jié)精彩仍在繼續(xù)

8月24-27日

邀您共同見證！

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