茶起源于中國(guó)，盛行于世界。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)。茶葉是世界公認(rèn)的二十一世紀(jì)綠色食品?！疤煜旅?，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶”，人間仙境——黃山市地處皖南山區(qū)，山靈水秀，林木密布，土質(zhì)肥沃，茶區(qū)云霧彌漫，孕育了眾多名茶精品，真可謂：名山勝景育珍茗，黃山茶葉甲天下！黃山毛峰、太平猴魁以“綠色、健康、環(huán)保”名列中國(guó)十大名茶，是中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是我國(guó)外交部常年國(guó)禮用茶。
篇一：黃山毛峰
清光緒年間（1875年前后），當(dāng)時(shí)歙縣茶商謝正安（字靜和）開(kāi)辦了"謝裕大"茶行，他選采肥壯的新鮮嫩葉，在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，親自動(dòng)手，大膽改進(jìn)，精心制作成獨(dú)特新茶。由于該茶白毫顯露，芽尖鋒芒，又因其產(chǎn)地鄰近黃山山峰，謝正安遂給它取名為“黃山毛峰”。歷史上“黃山毛峰”是歷代皇帝欽點(diǎn)的貢品茶，建國(guó)后一直是外交部選定的外事活動(dòng)禮品茶，1955年被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一；1982年獲商業(yè)部名茶稱(chēng)號(hào)；1983年獲外經(jīng)部“榮譽(yù)證書(shū)”；2017年黃山毛峰獲批地理標(biāo)志“證明商標(biāo)”。
黃山毛峰
黃山毛峰堪稱(chēng)我國(guó)毛峰之極品，芽長(zhǎng)葉厚，肥壯柔嫩，色澤嫩黃。特級(jí)黃山毛峰茶形如雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒毫顯露，色顯嫩綠泛象牙色，魚(yú)葉金黃，香氣馥郁持久，湯色嫩黃綠，清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻肥壯，黃綠鮮活。其中“金黃片”和“嫩綠泛象牙色”屬于特級(jí)黃山毛峰茶明顯的外形特征。入杯沖泡，霧氣結(jié)頂，清香似飴。開(kāi)湯后，芽葉舒展浮沉，變“一旗一槍”之狀，古有“輕如蟬翼，嫩似蓮心”之美譽(yù)。湯色清澈，茶汁醇厚，入口爽滑，為綠茶中之珍品。在徽州的書(shū)院中，“金黃片”寓意“金鑾殿”——一個(gè)讀書(shū)人夢(mèng)寐以求登上的地方。喝上“金黃片”，上得“金鑾殿”，“學(xué)而優(yōu)則仕”，孔子的這句名言在徽州的文人那里得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。
黃山毛峰茶的沖泡，一般只要備具、備茶、備水，經(jīng)沸水沖泡即可飲用。但要把黃山毛峰茶固有的色、香味充分發(fā)揮出來(lái)，沖泡得好，也非易事，要根據(jù)黃山毛峰茶級(jí)別的不同，應(yīng)用不同的方法才能達(dá)到。黃山毛峰茶的沖泡，要求茶具潔凈，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、白色瓷杯或瓷碗沖泡，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。尤以玻璃杯為佳，玻璃茶具素以質(zhì)地透明、光澤奪目、外形美觀、形態(tài)各異而受人青睞。黃山毛峰茶，用玻璃茶杯(或玻璃茶壺)沖泡，茶湯的色澤鮮艷，葉芽朵朵在沖泡過(guò)程中下浮動(dòng)，葉片逐漸舒展亭亭玉立，一目了然，可以說(shuō)是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞，別有風(fēng)趣。
黃山毛峰茶是一種珍貴的飲料，而品飲黃山毛峰不僅是精神上的享受，也是一種審美且具有藝術(shù)性的行為，更是一種修身養(yǎng)性的方法。由于黃山毛峰茶未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，所以較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然成分，而茶葉中的茶多酚、咖啡因、葉綠素、維生素的損失也比其他茶小。茶葉中所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。茶葉中的兒茶素還能降低人體的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇以及三酸甘油酯，并可增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明，兒茶素有抑制血小板凝集降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率的作用；綠茶中的兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁行，因而具備清腸的功能；綠茶黃酮醇類(lèi)，有抗氧化作用，可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，減少心血管方面的疾病。近年研究還表明，綠茶能夠幫助改善消化不良，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝綠茶以減輕病況。綠茶含有氟，可以抑制生齲菌，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶葉中所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，能有效防止口臭。綠茶中還含有茶堿及咖啡因，可以活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，以此達(dá)到減肥的功效。正是有了這些特點(diǎn)和品質(zhì)，黃山毛峰茶具有較高的抗癌、殺菌和防衰老的功效以及養(yǎng)生保健等作用。飲黃山毛峰茶，除能降血壓、降血脂、降血糖的功效以外，還有其他的保健作用，如抗腫瘤和抗突變作用、抗衰老及美容作用、抗疲勞作用、抗輻射及重金屬毒害作用、代謝調(diào)節(jié)和生理調(diào)節(jié)作用、對(duì)有害微生物的抑制作用、抗齲齒作用等。
篇二：太平猴魁
早在一千多年前的唐天寶年間，太平縣就有茶葉生產(chǎn)的記載；清康熙二十三年（1684年）江南通志有太平縣產(chǎn)松蘿茶記載；乾隆元年（1736年）江南通志有“太平龍門(mén)山產(chǎn)翠云茶，香味清芬”的記載（翠云茶演變?yōu)楹髞?lái)的尖茶，清朝后期又在尖茶基礎(chǔ)上創(chuàng)制魁尖）；太平猴魁茶真正的創(chuàng)制是1900年，迄今已有一百多年的歷史。清光緒中后期，太平人在南京、揚(yáng)州、武漢等地開(kāi)設(shè)的茶莊上百家之多，太平茶葉與茶商盛極一時(shí)。當(dāng)時(shí)南京“江南春”設(shè)在家鄉(xiāng)新明茶區(qū)的茶葉收購(gòu)站，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)人將尖茶中枝頭大小一齊的芽葉單獨(dú)揀出、單獨(dú)包裝，運(yùn)往南京高價(jià)銷(xiāo)售，深受嗜茶人士喜愛(ài)。家住猴崗的茶農(nóng)王魁成（人稱(chēng)王老二），具有豐富的茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，他由此受到啟發(fā)，遂即在海拔750米的鳳凰尖一個(gè)叫潑水凼的高山茶園內(nèi)精心選出又壯又挺的一芽二葉，精心制作成干茶，稱(chēng)為“王老二魁尖”。由于該茶的品質(zhì)位于尖茶的魁首，首創(chuàng)人又名叫魁成，產(chǎn)于太平縣猴坑、猴崗一帶，故此茶稱(chēng)為“太平猴魁”。
太平猴魁自問(wèn)世以來(lái)，以其獨(dú)特的優(yōu)異品質(zhì)一直保持著殊榮，1956年被中國(guó)茶葉公司評(píng)為十大名茶之一。從此，太平猴魁每年都作為國(guó)家禮品茶送中南海、外交部、人民大會(huì)堂等單位，作為接待外賓用茶。1971年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華，即用太平猴魁招待。1990年，“太平猴魁”評(píng)為全國(guó)名茶46品之第一位。
太平猴魁成茶形狀為兩葉抱一芽（俗稱(chēng)“兩刀一槍”）、平扁挺直、魁偉重實(shí)，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)，色澤蒼綠勻潤(rùn)，素有“綠金王子”的美譽(yù)，白毫隱伏，葉脈綠中隱紅，俗稱(chēng)“紅絲線”。它入杯沖泡，緩緩開(kāi)展，或沉或浮，猶如“刀槍云集、龍飛鳳舞”，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯，湯色清綠明凈，蘭香高爽，滋味甘醇，有獨(dú)特的“猴韻”，品飲時(shí)能領(lǐng)略到“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
太平猴魁屬于柿大鮮葉種的綠茶，也是中國(guó)綠茶系中唯一的一款以葉大為美的茶，質(zhì)地柔軟，持嫩性強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)非常豐富。一般的茶樹(shù)品種多酚率含量在25%左右，而太平猴魁茶是在34.09%；一般的茶樹(shù)品種的氨基酸含量是在2%-4%，而太平猴魁茶達(dá)到了7.89%。多酚類(lèi)和氨基酸物質(zhì)是決定茶葉色、香、味的重要成分。茶多酚被21世紀(jì)衛(wèi)生組織公認(rèn)為輻射的克星、癌癥的天敵，而氨基酸可以很好的增強(qiáng)人的免疫力。太平猴魁茶多酚含量和氨基酸含量都是綠茶中最高?？梢杂行椭梭w抗癌、防癌、清血排毒、抗輻射、防輻射。所以俗話(huà)常說(shuō)“綠茶養(yǎng)身，紅茶養(yǎng)胃，烏龍茶養(yǎng)鼻”。尤其是“三高”人群和經(jīng)常接觸電子產(chǎn)品、抽煙喝酒之人，更要一年四季飲用綠茶，尤其是像太平猴魁這樣好的有機(jī)綠茶。有茶諺說(shuō)：觀黃山天下無(wú)山，品猴魁天下無(wú)茶。
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當(dāng)今世界進(jìn)入了合作共贏的新時(shí)代，茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展跨越了自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、人文科學(xué)三大門(mén)類(lèi)，更離不開(kāi)精誠(chéng)合作，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同發(fā)展。
經(jīng)過(guò)充分征求意見(jiàn)，取得了各位大師的同意，西安六如茶文化研究院客座教授與高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)正式成立了。這個(gè)團(tuán)隊(duì)既有名揚(yáng)世界的中囯工程院院士劉仲華，以及余悅、肖力爭(zhēng)、屠幼英、朱旗等茶學(xué)著名教授，又有建筑學(xué)大師劉克誠(chéng)教授、泰斗級(jí)醫(yī)學(xué)教授李海濤、防治三高的主任醫(yī)師毛培軍、佛門(mén)高僧壽圣寺方丈釋界隆法師，還富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，德高望重的茶專(zhuān)家商品大紅袍之父陳德華、白茶泰斗林振傳、黑茶泰斗吳浩人、鳳凰單叢王子柯澤龍、冰島老寨寨主常勝利、評(píng)茶大師劉安興、茶葉品牌打造和營(yíng)銷(xiāo)大師張為國(guó)、王健，以及武夷山“牛肉王”王國(guó)祥。我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)志同道合，大家都有弘揚(yáng)中華茶文化，振興中華茶產(chǎn)業(yè)的歷史使命gun感和加速華茶復(fù)興的緊迫感，愿和全國(guó)茶人一起共圓華茶夢(mèng)。希望能得到茶友們的理解和大力支持！
為了便于了解我們，以期今后合作，今把我們團(tuán)隊(duì)專(zhuān)家教授的簡(jiǎn)介發(fā)布如下：
劉仲華
西安六如茶文化研究院榮譽(yù)院長(zhǎng)、首席高級(jí)顧問(wèn)、客座教授
【簡(jiǎn)介】
中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、藥用植物資源工程學(xué)科帶頭人、植物功能成分利用國(guó)家工程技術(shù)研究中心主任，曾榮獲“全國(guó)優(yōu)秀科技工作者”，入選“教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才”、“湖南省科技領(lǐng)軍人物”，先后獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)（第一）、湖南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)一項(xiàng)（第一）、美國(guó)發(fā)明與新產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)三項(xiàng)、中國(guó)新技術(shù)專(zhuān)利產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)三項(xiàng)。他先后在國(guó)內(nèi)外核心學(xué)術(shù)刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文180多篇、主編全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《茶葉加工學(xué)》、主編《湖南十大名茶》等專(zhuān)著與教材15部、發(fā)表學(xué)術(shù)論文400多篇、獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利50多件。他通過(guò)多年的探索，建立了研究→開(kāi)發(fā)→生產(chǎn)→出口貿(mào)易一條龍的學(xué)、研、產(chǎn)結(jié)合體系，先后研究開(kāi)發(fā)了兒茶素、茶氨酸、茶黃素、花青素等10余種茶葉成分及200多種植物功能成分提取物，使研究成果直接產(chǎn)業(yè)化并走向國(guó)際市場(chǎng)，而且把茶及藥用植物功能成分的研究成果與技術(shù)，先后推廣輻射到全國(guó)多地50多家企業(yè)，形成了數(shù)十億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，有效地提高了我國(guó)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)和植物提取物行業(yè)的整體技術(shù)水平和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
劉仲華院士一直致力于國(guó)際合作研究與開(kāi)發(fā)，先后與美國(guó)斯坦福大學(xué)、哥倫比亞大學(xué)、新澤西州立大學(xué)合作，取得了豐碩成果。
林治
西安六如茶文化研究院院長(zhǎng)
【簡(jiǎn)介】
畢業(yè)于福建師大教育系，1997年在武夷山市創(chuàng)辦全國(guó)首家私營(yíng)茶文化研究所，現(xiàn)任西安六如茶文化研究院院長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、世界中聯(lián)藥膳食療研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、陜西省茶文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。先后被福建農(nóng)林大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西安建筑科技大學(xué)聘為客座教授，被貴州盛華職業(yè)學(xué)院聘為茶學(xué)院志愿者院長(zhǎng)，被浙江大學(xué)聘為客座教授、兼職博士生導(dǎo)師，主編了中國(guó)高等院校茶文化教材《中國(guó)茶道》、《中國(guó)茶藝學(xué)》，參編了國(guó)家“一二·五”規(guī)劃教材《茶學(xué)概論》、《茶葉經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《茶館設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)》。個(gè)人編著出版了《中國(guó)茶道》、《中國(guó)茶藝》、《武夷茶話(huà)》、《茶道養(yǎng)生》、《神州問(wèn)茶》、《古今茶情》、《亮劍普洱》等22部茶文化專(zhuān)著，開(kāi)創(chuàng)了《中國(guó)茶藝學(xué)》“三足鼎立，四輪驅(qū)動(dòng)”的理論新體系。即精細(xì)高雅的清飲、溫馨浪漫的調(diào)飲、益壽延年的藥飲，三者相互補(bǔ)充，相輔相成，相得益彰；表演型茶藝、生活型茶藝、營(yíng)銷(xiāo)型茶藝、養(yǎng)生型茶藝分科目研究，有針對(duì)性培訓(xùn)，全面協(xié)調(diào)發(fā)展。在茶道養(yǎng)生培訓(xùn)中打破了就茶論茶的慣例，開(kāi)創(chuàng)了“以茶養(yǎng)身，以道養(yǎng)心，以藝娛人”三位一體的理論新體系。因?yàn)樨暙I(xiàn)突出，被中華茶人聯(lián)誼會(huì)和中華《茶周刊》評(píng)為“茶文化傳播優(yōu)秀工作者”，被中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)評(píng)為中華“杰出茶人”。
劉克成
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、生活美學(xué)、茶空間構(gòu)建導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
出生于1963年，1984年畢業(yè)于西安建筑科技大學(xué)，現(xiàn)為西安建筑科技大學(xué)教授，兼任國(guó)際建筑師協(xié)會(huì)遺產(chǎn)與文化特征工作委員會(huì)主任、國(guó)際現(xiàn)代建筑遺產(chǎn)理事會(huì)中國(guó)委員會(huì)主席、國(guó)際古跡遺址理事會(huì)展示與闡釋委員會(huì)委員、陜西省古跡遺址保護(hù)工程技術(shù)研究中心主任。主要從事文化遺產(chǎn)保護(hù)、博物館設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)作品多次獲獎(jiǎng)并在國(guó)內(nèi)外展覽。從事建筑行業(yè)后我愛(ài)上了茶文化，因?yàn)椴璧烂缹W(xué)與建筑美學(xué)有密切的聯(lián)系，茶道的許多理念對(duì)建筑規(guī)劃和設(shè)計(jì)都很有啟發(fā)，所以我在西安建筑科技大學(xué)建筑學(xué)院開(kāi)設(shè)了茶文化課，取得了良好的效果。本人對(duì)茶空間設(shè)計(jì)有長(zhǎng)期研究并有一些心得體會(huì)。
余悅
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、茶文化學(xué)導(dǎo)師、茶民俗學(xué)導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
江西省社會(huì)科學(xué)院教授（二級(jí)）、碩士生導(dǎo)師、江西省社會(huì)科學(xué)院首席研究員、“中國(guó)茶文化學(xué)”首倡者與理論奠基人、中國(guó)茶文化高等研究院（HK）院長(zhǎng)、中國(guó)茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人、萬(wàn)里茶道（中國(guó)）協(xié)作體副主席、民俗研究專(zhuān)家、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、江西省民俗與文化遺產(chǎn)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。主編書(shū)刋3600萬(wàn)字，獨(dú)撰和編寫(xiě)著作680萬(wàn)字，其中包括大學(xué)茶文化系列教材《中國(guó)茶俗學(xué)》、《中華茶藝》、《茶文化旅游概論》等。并任《茶藝師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》編制專(zhuān)家組組長(zhǎng)、總主筆、《茶藝師》全國(guó)培訓(xùn)鑒定教材主編，《茶藝師職業(yè)技能?chē)?guó)家題庫(kù)》編寫(xiě)專(zhuān)家組組長(zhǎng)、首席專(zhuān)家。論文多次被《新華文摘》、人大復(fù)印資料等權(quán)威刋物轉(zhuǎn)載，論著36次獲得全國(guó)、華東地區(qū)和省級(jí)一、二、三等獎(jiǎng)，是享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家。30多次到美國(guó)、法國(guó)、日夲、韓國(guó)、澳大利亞等國(guó)家講學(xué)與交流，學(xué)術(shù)觀點(diǎn)多次被外國(guó)專(zhuān)家參考引用。
肖力爭(zhēng)
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、茶葉審評(píng)、茶葉加工導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。主要從事茶葉加工、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與茶文化等方面的研究與教學(xué)工作?，F(xiàn)任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，安化黑茶研究院院長(zhǎng)，兼任中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，湖南省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)等職。
主持或參加國(guó)家和省部級(jí)科研課題10余項(xiàng)，發(fā)表論文60余篇，其中SCI3篇，制定黑茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)13項(xiàng)，獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)。獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，湖南省創(chuàng)新獎(jiǎng)1項(xiàng)，湖南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，湖南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)。
屠幼英
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、茶葉深加工、茶與健康導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
博士、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師、浙江省新世紀(jì)“151人才” 、浙江省生物化學(xué)與分子生物學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江省茶葉學(xué)會(huì)理事、吳覺(jué)農(nóng)思想研究會(huì)理事、《中華茶通典·養(yǎng)生典》典長(zhǎng)、大學(xué)教材《茶與健康》主編、《茶葉》雜志副主編；2007年獲得教育部“包氏基金”赴美國(guó)高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者獎(jiǎng)學(xué)金。
朱旗
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、茶葉生物化學(xué)、茶葉加工學(xué)導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士，博士生導(dǎo)師、茶學(xué)專(zhuān)業(yè)主任。英國(guó)薩里大學(xué)、日本靜岡大學(xué)高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者?，F(xiàn)任湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)產(chǎn)學(xué)研合作工作委員會(huì)茶葉機(jī)械與加工咨詢(xún)專(zhuān)家、《茶葉科學(xué)》編委、湖南省科技特派員和“三區(qū)科技人才”。
任教以來(lái)主要從事茶葉加工與深加工研究。曾榮獲國(guó)家授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利：國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、湖南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。主編全國(guó)高等農(nóng)林院?！笆濉币?guī)劃教材《茶學(xué)概論》、副主編《風(fēng)味化學(xué)》，參編《園藝學(xué)概論》、《茶葉加工學(xué)》（英文）、《茶作學(xué)》等教材。
李海濤
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、中醫(yī)藥康養(yǎng)、溫泉康養(yǎng)導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
北京大學(xué)藥學(xué)院碩士、中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)博士、南京中醫(yī)藥大學(xué)博士后、教授、博士生導(dǎo)師、美國(guó)Drexel University大學(xué)客座教授?，F(xiàn)任中國(guó)溫泉養(yǎng)生旅游產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)藥理學(xué)會(huì)藥學(xué)監(jiān)護(hù)委員會(huì) 副秘書(shū)長(zhǎng)、世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)藥膳食療研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)、世界藥膳養(yǎng)生協(xié)會(huì) 秘書(shū)長(zhǎng)、世界健康促進(jìn)聯(lián)合會(huì)副理事長(zhǎng)、 《中國(guó)臨床藥理學(xué)與治療學(xué)》評(píng)審。
毛培軍
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、醫(yī)學(xué)康養(yǎng)、“三高”防治導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
醫(yī)學(xué)博士，主任醫(yī)師，中國(guó)人民解放軍空軍軍醫(yī)大學(xué)西京九八六醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、陜西省內(nèi)分泌學(xué)會(huì)常委、陜西省醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌科代謝科醫(yī)師分會(huì)常委，陜西省國(guó)際醫(yī)學(xué)交流促進(jìn)會(huì)內(nèi)分泌代謝專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常委，西安市內(nèi)分泌糖尿病學(xué)會(huì)常委、軍隊(duì)醫(yī)療科技成果評(píng)審專(zhuān)家、西北國(guó)防醫(yī)學(xué)雜志及中國(guó)糖尿病教育與管理雜志編委。參與國(guó)家和軍隊(duì)多項(xiàng)自然科學(xué)基金資助課題，在國(guó)際及國(guó)內(nèi)雜志發(fā)表論文40余篇、獲軍隊(duì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)2項(xiàng)、陜西省科技三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。研究方向：糖尿病慢性并發(fā)癥防治及糖尿病教育與管理。
釋界隆法師
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、佛學(xué)、禪修導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
畢業(yè)于上海復(fù)旦大學(xué)新聞系，上海工程技術(shù)大學(xué)應(yīng)用攝影系，出家后2002年10月至今 上海寶山寺任副寺、堂主、西堂2005--2007年 就讀南京大學(xué)宗教系宗教學(xué)研究生班。2008年5月13日 升任長(zhǎng)興壽圣寺方丈。 2006年9月嗣上海龍華寺上照下誠(chéng)大和尚受天臺(tái)宗法（第四十八世）【然道】，2007年5月嗣臺(tái)北南山放生寺上蓮下航大和尚臨濟(jì)宗法（第四十九世）【演慧】2009年4月嗣北京法源寺上傳下印大和尚受溈仰宗法（第十代）【衍壽】2010年8月嗣河北邢臺(tái)玉泉寺上凈下慧大和尚受臨濟(jì)宗法（第四十五世）【常乘】2015年9月嗣臺(tái)北彌陀寺上凈下良大和尚受臨濟(jì)宗法（第四十三世）【慧行】、受曹洞宗法（第四十九代）【騰參】2015年12月嗣臺(tái)北善導(dǎo)寺上了下中大和尚受南山律宗法（南山宗第三十八世）【續(xù)明】是一位通曉佛教八大宗精通三藏的高僧。目前兼職：政協(xié)湖州市委員會(huì)常委、政協(xié)長(zhǎng)興縣委員會(huì)常委、浙江省佛教協(xié)會(huì)常務(wù)理事、湖州市佛教協(xié)會(huì)第一副會(huì)長(zhǎng)、長(zhǎng)興縣佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。2016年1月被評(píng)為首屆湖州市統(tǒng)一戰(zhàn)線十大優(yōu)秀人物。
林振傳
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、白茶花茶導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、福鼎白茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員、國(guó)家級(jí)評(píng)茶師、福建農(nóng)林大學(xué)特聘教授、科技部特聘科技特派員全國(guó)巡講團(tuán)專(zhuān)家?，F(xiàn)任中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、福鼎茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他秉承“以茶為生、以茶為業(yè)、以茶為樂(lè)”的人生信條，致力推進(jìn)中國(guó)白茶事業(yè)發(fā)展。領(lǐng)導(dǎo)品品香團(tuán)隊(duì)造就中國(guó)白茶領(lǐng)導(dǎo)品牌“品品香”和老白茶標(biāo)桿“曬白金”，使公司成為集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、科研、出口及茶文化推廣為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)發(fā)明花香白茶加工工藝、研發(fā)白茶自動(dòng)萎凋方法及其裝置、創(chuàng)建白茶一體化生產(chǎn)線等。
陳德華
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、茶學(xué)導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
高級(jí)農(nóng)藝師、曾擔(dān)任武夷山市茶葉研究所所長(zhǎng)、福建省武夷山北斗茶研究所所長(zhǎng)、福建武夷山愛(ài)德華實(shí)驗(yàn)茶廠廠長(zhǎng)。1963年陳德華福建省茶校茶葉大專(zhuān)班畢業(yè)后分配到安縣（今武夷山市）茶科所，從此陳德華的名字和武夷巖茶連在了一起，和大紅袍連在了一起。1985年他帶領(lǐng)科技人員拼配成功商品大紅袍，投放市場(chǎng)后反響熱烈，極大提高了大紅袍的知名度。他還參加了純種大紅袍的引回和推廣的全過(guò)程，被媒體譽(yù)為“大紅袍之父”，被聘為第二屆與第三屆福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)茶葉專(zhuān)業(yè)審定小組成員。1991年主持的高產(chǎn)肉桂栽培試驗(yàn)獲福建省科技成果三等獎(jiǎng)。1996年參加省地方標(biāo)準(zhǔn)《武夷巖茶（烏龍茶）綜合標(biāo)準(zhǔn)》制定工作，獲省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)（一等獎(jiǎng)）。1997年退休后創(chuàng)辦了武夷山市首家民營(yíng)科技企業(yè)——武夷山市北斗巖茶研究所，后又創(chuàng)辦了武夷山市（愛(ài)德華）實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)。2006年被授予國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大紅袍傳統(tǒng)工藝技能代表性傳承人，2007年被武夷山市委市政府授予“武夷山市科學(xué)技術(shù)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
吳浩人
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、茶葉加工、黑茶導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
湖南省茶業(yè)集團(tuán)副董事長(zhǎng)、總工程師。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工湖南茶葉分中心副主任，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院專(zhuān)家委員會(huì)委員。湖南省茶葉種植與加工工程技術(shù)研究中心主任，省紅茶專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任。獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一個(gè)，省科技進(jìn)步一、三等獎(jiǎng)四個(gè)。榮獲國(guó)際十大杰出貢獻(xiàn)茶人、省十大杰出制茶師等。研制的金毛猴紅茶以“花蜜香、甘鮮味”的品質(zhì)特征成功入選美國(guó)白宮作為國(guó)宴用茶，并獲百年米蘭世博金獎(jiǎng)。
劉安興
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、茶葉審評(píng)導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
武夷山香江茶業(yè)有限公司 副總經(jīng)理、香江茶業(yè)首席評(píng)茶師、武夷巖茶（大紅袍）制作技藝代表性傳承人、國(guó)家一級(jí)制茶技師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、首批特級(jí)制茶工藝師、首批閩北工匠、第三批國(guó)茶工匠—制茶大師、2015年創(chuàng)建劉安興技能大師工作室，2016年榮獲南平市技能大師稱(chēng)號(hào)，2017年榮獲首批“閩北工匠”稱(chēng)號(hào)，并獲得南平市勞動(dòng)模范稱(chēng)號(hào)。
柯澤龍
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、鳳凰單叢導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
廣東天池茶業(yè)股份有限公司 董事長(zhǎng)、天池單叢茶研究中心 主任。
其他社會(huì)職務(wù)：廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 副理事長(zhǎng)、廣東省茶文化促進(jìn)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)、廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)、廣東省價(jià)格和產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展協(xié)會(huì)第四屆副會(huì)長(zhǎng)、潮州市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)、潮州市第十四屆人大代表、廣東食品藥品學(xué)院 客座教授。帶領(lǐng)天池茶業(yè)以“共擔(dān)、共創(chuàng)、共享”為企業(yè)精神，在鳳凰單叢茶核心產(chǎn)區(qū)烏崠山（海拔1392米），開(kāi)發(fā)了1000多畝有機(jī)茶園，是鳳凰鎮(zhèn)唯一一家單叢茶有機(jī)認(rèn)證茶園，入選廣東十大最美茶園，是廣東省鳳凰單叢茶有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。2016年公司在新三板成功上市。目前產(chǎn)品已銷(xiāo)往全國(guó)20多個(gè)省區(qū)，同時(shí)遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美等國(guó)。線下經(jīng)銷(xiāo)商300多家，線上包括：天貓、京東、唯品會(huì)等。
天池在研發(fā)工作方面成果斐然：例如仿日光曬青加工技術(shù)項(xiàng)目2016年榮獲廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)一等獎(jiǎng)等。又如組織10多位國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)，共同成立天池單叢茶研究中心。再如與暨南大學(xué)合作，成功研發(fā)的富硒單叢茶已投入市場(chǎng)。在品牌打造方面“1392”品牌2017年被授予廣東名牌產(chǎn)品，全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。
常勝利
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、冰島普洱茶導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
1990年畢業(yè)于昆明工學(xué)院，現(xiàn)在擔(dān)任著昆明晉商商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、雙江冰島老寨茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、昆明東杰智能物流有限公司總經(jīng)理、云南晉商置業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、昆明晉商會(huì)館有限公司董事長(zhǎng)、民建云南省創(chuàng)興基層委員會(huì)主委、昆明市政協(xié)第十二屆委員會(huì)委員等職務(wù)。2016年控股雙江勐庫(kù)冰島古樹(shù)茶廠，2017年成立雙江冰島老寨茶業(yè)有限公司，任董事長(zhǎng)。愛(ài)上茶之后潛心研究茶產(chǎn)業(yè)和茶文化，研發(fā)出了一系列適合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益后熱心于公益活動(dòng)及社會(huì)捐贈(zèng)，先后捐贈(zèng)家鄉(xiāng)公路建設(shè)、抗震救災(zāi)、資助貧困學(xué)生等共計(jì)200多萬(wàn)元。
王國(guó)祥
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、武夷巖茶導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
王國(guó)祥武夷山茶界新秀，1991年承包了農(nóng)場(chǎng)140畝茶園，在武夷山德高望重的茶界泰斗陳德華先生指導(dǎo)下，他從外行變成內(nèi)行，一步步登上了“茶王”寶座，并且創(chuàng)辦了祥巖茶廠。
祥巖茶廠現(xiàn)有茶山面積約280畝。主要位于武夷山正巖茶區(qū)的牛欄坑、大坑口、水簾洞、慧苑坑等地。王國(guó)祥利用牛欄坑得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境中栽培的肉桂進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，生產(chǎn)出巖韻獨(dú)特、香高味醇，令人一啜傾心，再啜消魂的“牛肉”，2008年祥巖茶廠的“牛欄坑”商標(biāo)獲國(guó)家工商總局核準(zhǔn)注冊(cè)，于是“武夷牛肉王”的綽號(hào)不脛而走。
為保證“牛肉”獨(dú)特的品質(zhì)，王囯祥特地注冊(cè)了“牛欄坑”、“祥巖”兩個(gè)商標(biāo)，只有產(chǎn)于牛欄坑的茶才用“牛欄坑”商標(biāo)，產(chǎn)于其他名巖的茶品質(zhì)再好也只能用“祥巖”商標(biāo)。王國(guó)祥的茶2003年的上海國(guó)際茶文化節(jié)奪得“金獎(jiǎng)茶王”，2004年中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“金獎(jiǎng)名叢”，2005年在武夷山民間斗茶賽奪得大紅袍狀元，2006年獲中華茶人之家第四屆“閩茶杯”一等獎(jiǎng)，2010年榮獲武夷山春茶評(píng)比肉桂茶特等獎(jiǎng)，2013年第四屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)榮獲肉桂金獎(jiǎng)，2014年第五屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)大紅袍金獎(jiǎng)……2006年以來(lái)中央電視臺(tái)、東南電視臺(tái)、《福建日?qǐng)?bào)》等眾多媒體都廣有報(bào)道。經(jīng)過(guò)20多年奮發(fā)圖強(qiáng)，匠心傳承，大膽創(chuàng)新，半路出家的王國(guó)祥終于成了一名受茶友推崇，受業(yè)內(nèi)贊譽(yù)的茶專(zhuān)家。
張為國(guó)
西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、營(yíng)銷(xiāo)策劃網(wǎng)絡(luò)開(kāi)發(fā)導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
在職工商管理研究生學(xué)歷，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、陜西省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，陜西茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)。1992年下海到陜西偉志集團(tuán)工作，歷任經(jīng)營(yíng)廠長(zhǎng)、副總經(jīng)理、副總裁兼總裁助理，長(zhǎng)期從事集團(tuán)品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃、渠道網(wǎng)絡(luò)開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)管理工作。2002年創(chuàng)建陜西東裕茶業(yè)，現(xiàn)任總經(jīng)理，肩負(fù)著“用品牌復(fù)興陜西綠茶”的歷史使命，銳意進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，使企業(yè)迅速步入全國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，所創(chuàng)東牌漢中仙毫2008、09、10連續(xù)三年獲得北京中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)唯一最高獎(jiǎng)——特別金獎(jiǎng)，東裕漢中紅茶同時(shí)獲得第九、第十、第十一屆北京中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)；2013年“東”牌漢中仙毫榮獲第31屆巴拿馬國(guó)際商品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，被漢中市人民政府授予“漢中仙毫品牌建設(shè)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，被陜西省委、省政府評(píng)選為“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)陜西省先進(jìn)集體”，成為陜西綠茶行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。
在漫長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，張為國(guó)深入生產(chǎn)第一線，領(lǐng)銜研發(fā)成功炒青綠茶新工藝，獲得了五項(xiàng)國(guó)家實(shí)用發(fā)明專(zhuān)利，企業(yè)因此獲得陜西省高新技術(shù)企業(yè)，2018年榮獲中國(guó)茶業(yè)金芽獎(jiǎng)，2019年?yáng)|裕公司被評(píng)定為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
2010年張為國(guó)被陜西省政府評(píng)為“陜西茶產(chǎn)業(yè)十佳突出貢獻(xiàn)人物”，2019被全國(guó)供銷(xiāo)合作總社中華時(shí)報(bào)社、茶周刊授予“新中國(guó)60周年茶事功勛人物”，2018年榮獲《中國(guó)茶行業(yè)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)》。
王健
六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)師
【簡(jiǎn)介】
上海茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，上海大師工坊電子商務(wù)有限公司、上海湘茶實(shí)業(yè)有限公司、貴州黔海茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)。設(shè)計(jì)師，致力研究品牌策劃及產(chǎn)品定位，“大師工坊”品牌創(chuàng)始人，并成功策劃了多個(gè)知名茶葉品牌：“大師工坊”只為幾片樹(shù)葉子、“丹增尼瑪”溫暖的味道…2013年成功策劃了“大師千兩”系列高端黑茶，于北京人民大會(huì)堂舉行高峰論壇，并全球首發(fā)，當(dāng)時(shí)的大師系列產(chǎn)品一支難求，引起業(yè)界轟動(dòng)，將安化黑茶直接帶進(jìn)世界級(jí)最高殿堂，為安化黑茶從低檔轉(zhuǎn)向高端奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
