烏崠村位于鳳凰鎮(zhèn)西北部，烏崠山東山腰，距鎮(zhèn)區(qū)約7.1公里，轄獅頭腳、李仔坪、中心沿、郭厝、下寮、楚地厝、湖厝、桂竹湖等8個(gè)自然村。村總面積2.5平方公里，全村人口150多戶(hù)750人。村民以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為主，作為鳳凰鎮(zhèn)產(chǎn)茶名村，烏崠村轄區(qū)內(nèi)基本家家戶(hù)戶(hù)種植生產(chǎn)茶葉，茶葉產(chǎn)業(yè)成為該村重要的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，烏崠村干群勠力同心，踔厲奮斗，走出產(chǎn)業(yè)振興的烏崠之路。具體做法如下：
一、經(jīng)驗(yàn)做法
（一）茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速
1、茶葉栽培歷史悠久。烏崠村古樹(shù)資源豐富，擁有樹(shù)齡100年以上的古老茶樹(shù)4000多株，200年以上的古老茶樹(shù)3000多株，300年以上的古老茶樹(shù)1000多株，400年以上的古老茶樹(shù)67株，500年以上的古老茶樹(shù)17株，600年以上的古老茶樹(shù)7株，尤以大葉香（曾名大宋種、東方紅）樹(shù)齡達(dá)600年以上。近年來(lái)，烏崠村秉承資源優(yōu)勢(shì)，支持配合鳳凰鎮(zhèn)黨委政府深入挖掘古茶樹(shù)文化，加大對(duì)茶文化研究開(kāi)發(fā)力度，積極參與制訂《古茶樹(shù)保護(hù)辦法（試行）》，配合編制《鳳凰單叢茶古茶樹(shù)叢譜》，收錄古茶樹(shù)名錄2000多株，傳承鳳凰單叢茶文化遺產(chǎn)。
2、茶葉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。烏崠村充分發(fā)揮得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展高山茶葉產(chǎn)業(yè)，村擁有茶園5600多畝，平均海拔約1000米，主要種植蜜蘭香、八仙、黃枝香、鴨屎香、杏仁香、芝蘭等品種單叢茶，年產(chǎn)量約17萬(wàn)斤，是鳳凰單叢茶高端茶主產(chǎn)區(qū)之一。走高山茶特異化道路，每年春茶生產(chǎn)季節(jié)烏崠茶農(nóng)都雇傭大量采茶工進(jìn)行人工采摘和制作，間接帶動(dòng)了鳳凰鎮(zhèn)及周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
多年來(lái)，烏崠村大力發(fā)展名茶特色經(jīng)濟(jì)，逐步形成茶葉種植生產(chǎn)、加工制作、科研推廣和產(chǎn)品銷(xiāo)售一體化的發(fā)展格局，建立起“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，朝著區(qū)域化、專(zhuān)業(yè)化、商業(yè)化方向發(fā)展，為茶葉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)打下了扎實(shí)基礎(chǔ)。經(jīng)過(guò)積極的探索、實(shí)驗(yàn)、總結(jié)、推廣，目前烏崠村茶葉生產(chǎn)在種植、加工、精制方面初步形成了一套科學(xué)的、完整的、獨(dú)特的工序。在銷(xiāo)售方面，初步形成了以廣東天池茶業(yè)股份有限公司為首，輻射帶動(dòng)烏崠農(nóng)戶(hù)，逐步形成產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的群體優(yōu)勢(shì)。按照“科技提高品質(zhì)，文化提升價(jià)值，品牌開(kāi)拓市場(chǎng)”的名茶發(fā)展思路，大力實(shí)施“種植規(guī)?；?、品種名優(yōu)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、推動(dòng)特色化”的名茶發(fā)展策略，大力發(fā)展名茶特色產(chǎn)業(yè)。
4、茶文旅融合發(fā)展。烏崠村除了擁有豐富的茶葉資源外，還擁有豐富的自然景觀(guān)資源，鳳凰鎮(zhèn)網(wǎng)紅景點(diǎn)烏崠天池坐落在烏崠山頂，年接待旅客逾500萬(wàn)人次。近年來(lái)，烏崠村堅(jiān)決貫徹落實(shí)鎮(zhèn)黨委政府提出的“以茶帶旅，以旅旺茶”發(fā)展思路，以乃興石湖避暑山莊作為切入點(diǎn)，大力發(fā)展民宿業(yè)，鼓勵(lì)村民利用閑置房屋進(jìn)行改造做民宿，發(fā)展村旅游業(yè)，以旅游業(yè)的發(fā)展促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的再次騰飛，促進(jìn)村民增收致富。
（二）茶產(chǎn)業(yè)宣傳有力
1、舉辦烏崠村單叢茶文化節(jié)斗茶賽。烏崠單叢茶已經(jīng)成為烏崠村最主要的經(jīng)濟(jì)支柱，為了進(jìn)一步維護(hù)烏崠單叢茶的穩(wěn)步發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)烏崠單叢茶的優(yōu)質(zhì)生態(tài)保護(hù)，提升烏崠單叢茶的種植、制作及加工水平，擴(kuò)大對(duì)“單叢茶核心村-烏崠村”的宣傳，烏崠村于2021年由村民自行組織成立斗茶節(jié)組委會(huì)，每年舉辦文化節(jié)斗茶大賽。比賽對(duì)烏崠村民茶園生態(tài)保護(hù)，茶葉種植、制作及加工水平都起到了促進(jìn)作用，進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)“烏崠單叢”茶葉產(chǎn)業(yè)的正面宣傳，擦亮烏崠村烏崠單叢這一高端茶金字招牌。
2、通過(guò)電商形式宣傳銷(xiāo)售單叢茶。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的蓬勃發(fā)展，烏崠村的茶企、茶農(nóng)緊跟時(shí)代發(fā)展，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳、網(wǎng)上銷(xiāo)售，推廣鳳凰單叢茶。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，以科技進(jìn)步為支撐，圍繞高端單叢茶這一特色產(chǎn)業(yè)，積極向全國(guó)市場(chǎng)推廣銷(xiāo)售鳳凰烏崠單叢茶。以廣東天池茶業(yè)股份有限公司為首的企業(yè)，積極開(kāi)展電商銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，并取得了較好的成效。
（三）茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)效益
1、帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，由于采取先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施和科學(xué)的種植、加工技術(shù)，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，建立較先進(jìn)的運(yùn)行機(jī)制，可有效地提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)通過(guò)對(duì)茶葉進(jìn)行科學(xué)加工、包裝、實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)化營(yíng)銷(xiāo)，提高了產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2、帶動(dòng)社會(huì)效益。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了新技術(shù)的普及和應(yīng)用，對(duì)現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)和建設(shè)起到了示范帶動(dòng)作用，同時(shí)也提高了農(nóng)民的綜合素質(zhì)，促進(jìn)了農(nóng)科技術(shù)的廣泛應(yīng)用，茶葉質(zhì)量穩(wěn)步提高，增加茶農(nóng)收入，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭栉幕娃r(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展，推進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
3、帶動(dòng)生態(tài)效益。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，對(duì)茶園環(huán)境進(jìn)行整治，應(yīng)用以防為主的綜合措施，采用科學(xué)配方和無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，增施有機(jī)肥和環(huán)保肥料，配套科學(xué)，有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，發(fā)展有機(jī)茶，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。
二、經(jīng)驗(yàn)體會(huì)
茶是產(chǎn)業(yè)，又是文化。烏崠村積極響應(yīng)鎮(zhèn)黨委、政府確立“以茶帶旅，以旅旺茶”的發(fā)展思路，大力發(fā)展名茶特色經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)茶文旅融合發(fā)展，為打造中國(guó)茶旅特色小鎮(zhèn)做出重大貢獻(xiàn)。烏崠村產(chǎn)業(yè)發(fā)展既充分發(fā)揮本村現(xiàn)有資源，又充分挖掘了蘊(yùn)含資源，做到資源的充分整合利用，帶動(dòng)全村茶農(nóng)發(fā)展致富，也為其它村提供了可供參考的樣板。
來(lái)源：潮安黨建，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
鳳凰單叢，是廣東烏龍茶的代表性品種。原產(chǎn)于廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山。據(jù)記載，南宋末代皇帝趙苪逃難時(shí)路過(guò)鳳凰烏崠山，口渴難耐，非常疲憊。侍衛(wèi)給他采了點(diǎn)外形似鷦鳥(niǎo)嘴的茶葉烹制，趙苪飲后覺(jué)得滿(mǎn)嘴生津，大加贊賞！
從此烏崠山廣為栽植。這種茶樹(shù)就被稱(chēng)作宋種，在烏崠山李仔坪至今還生長(zhǎng)著一株樹(shù)齡約700年的宋種茶樹(shù)。
鳳凰單叢茶按照原料的采制標(biāo)準(zhǔn)，分為鳳凰單叢，鳳凰浪菜，鳳凰水仙三個(gè)等級(jí)。其中，因單叢是單株采制，等級(jí)最高！
鳳凰單叢一般于午后開(kāi)采（規(guī)定有強(qiáng)烈日光時(shí)不采，雨天不采，霧水茶不采），當(dāng)晚加工，制茶均在夜間進(jìn)行。經(jīng)曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時(shí)10小時(shí)制成。
現(xiàn)代的單叢茶產(chǎn)品，按照產(chǎn)區(qū)的不同分為“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個(gè)品名。鳳凰單叢茶位列中國(guó)四大烏龍茶之列，其中烏崠單叢茶屬于鳳凰單叢茶中的最佳品種。
烏崠單叢為甚是最好喝的鳳凰單叢？
自然環(huán)境是決定茶葉品質(zhì)的先天性條件?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有優(yōu)越的自然環(huán)境，就沒(méi)有香飄萬(wàn)里的鳳凰單叢。
烏崠山位于北緯23°95′，東經(jīng)116°65′，海拔高度1392米。在立地環(huán)境中，海拔高度對(duì)茶葉品質(zhì)有明顯影響。
霧多露重，常年降水量大，一般年份降水天數(shù)140天，年均降水量2000毫米以上，終年多云霧，年均霧日達(dá)20天，濕度大，日照呈短日照數(shù)和短光波的特點(diǎn)，對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)活動(dòng)非常有利。
烏崠山頂峰西側(cè)的天池是鳳凰山風(fēng)景區(qū)中最迷人的一處。天池是由古火山口形成的，面積約4萬(wàn)平方米，常年泉水噴涌。烏崠山單叢茶常年灌溉來(lái)自天池的水，茶樹(shù)的根部吸收天池水微量礦物質(zhì)，水中含有磷,硅,鉀,鋅,鐵和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
烏崠單叢茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚(yú)皮色，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)，沖泡清香持久，有獨(dú)特天然花香，滋味濃醇鮮爽，回甘好，湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，具有獨(dú)特山韻品格。
提到烏崠山的鳳凰單叢，不得不說(shuō)此前《茶界中國(guó)》攝制組特意采訪(fǎng)了在烏崠村做了25年村書(shū)記的76歲老茶師郭民平，他家茶山有六株樹(shù)齡500年老叢，超過(guò)100年的單叢近千株。
鳳凰單叢的百茶百香如何區(qū)分？
按葉片的大小分：大葉種、中葉種、小葉種。按其葉色分：烏葉、赤葉和白葉。按其采摘期分：特早芽種、早芽種、中芽種和遲芽種。
按其成茶的香型分：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來(lái)香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黃茶香和苦味茶等品種和株系，其按成茶的香型分類(lèi)是目前鳳凰單叢最通行的分類(lèi)方法。
1黃枝香型
烏崠宋種：茶條索挺壯肥大，色澤黃褐呈鱔魚(yú)皮，油潤(rùn)有光，湯色金黃，香氣濃郁，天然花香，味道甘醇。老叢韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，是著名的單叢茶之一。
海底撈針：成茶條索碩大，壯直，灰褐色，香氣清高細(xì)銳，黃枝花香明顯，湯色橙黃，滋味獨(dú)特。
老仙翁：條索緊直纖細(xì)，色澤烏褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高細(xì)銳，湯色金黃，滋味醇厚爽口。
粗香黃枝香：條索緊直，色澤淺黃褐，較油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣高長(zhǎng)，具有濃郁的黃枝花香，湯色金黃明亮，滋味甘醇。
2芝蘭香型
八仙過(guò)海：條索緊直碩大，葉中脈顯，色澤烏褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣高銳濃郁，芝蘭花香明顯，湯色金黃明亮，韻味獨(dú)特，甘醇爽口。
宋種芝蘭香：條索緊直纖秀，色澤灰褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高似蘭，湯色金黃，滋味醇厚，老叢特韻明顯，耐沖泡。
兄弟茶：條索緊結(jié)、較直，色澤黃褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高幽雅，似蘭花香，湯色橙黃，滋味甘醇爽口，韻味獨(dú)特。
烏葉芝蘭：條索緊結(jié)細(xì)小繡雅，色澤黑褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高細(xì)銳，芝蘭花香明顯，湯色金黃明亮，老叢韻濃，回甘力強(qiáng)。
3玉蘭花香型
金玉蘭：條索緊結(jié)碩長(zhǎng)，色澤灰褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高，玉蘭花香明顯，湯色橙黃明亮，滋味甘醇持久。
字茅玉蘭：條索緊結(jié)細(xì)直，色澤黃褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高持久，湯色金黃明亮，滋味醇厚。
娘仔傘：條索卷直，色灰褐、尚潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣尚清高，似玉蘭花的香味，湯色金黃明亮，滋味甘醇。
4蜜蘭香型
香番薯：條索緊結(jié)，色澤灰褐油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清高持久，有番薯香味，蜜味濃厚，湯色橙黃明亮，滋味濃厚甘醇，老叢韻味濃回甘力強(qiáng)。
大庵蜜蘭：條索緊結(jié)，色黃褐油潤(rùn)，香氣清高，湯色橙黃明亮，蜜蘭香味濃厚，口感舒適，回味持久
獅頭蜜香：條索緊結(jié)沉重，淺黃褐色油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色金黃，蜜香味濃醇，老從韻味明顯，耐沖泡。
5杏仁香型
鋸剁仔：條索緊結(jié)細(xì)繡勻齊，色澤烏褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣尚高，杏仁香味明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇回甘力強(qiáng)。
金鵬杏仁香：條索緊結(jié)，色灰褐尚潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高，杏仁香顯，韻味獨(dú)特。
大烏葉：條索緊結(jié)壯直，色灰褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁持久，湯色橙黃，滋味甘醇。
6姜花香型
姜花香：條索緊直，較纖細(xì)，色澤淺黃褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高持久，姜花香明顯，微甜中稍帶微微的辣味，味道鮮爽，舌下感覺(jué)韻味獨(dú)特，湯色金黃明亮，耐沖泡。
姜母香：條索緊結(jié)碩長(zhǎng)，色烏褐尚潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)自然花香尚高，姜花香明顯，湯色金黃明亮，耐沖泡。
通天香：條索緊直，鱔魚(yú)色，油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣高銳，似自然的姜花香味明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口。
7肉桂香型
肉桂香：條索緊直，細(xì)長(zhǎng)，色澤赤褐尚潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣尚清高，肉桂香明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口。
山茄葉肉桂香：條索緊結(jié)，色澤烏褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高，肉桂香味顯，湯色金黃，滋味甘醇。
七星肉桂香：條索緊結(jié)，色澤烏褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣尚清高，肉桂香顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口。
8桂花香型
群體單叢：條索緊直油潤(rùn)，色澤呈鱔魚(yú)色。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁，桂花香明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇，韻味獨(dú)特。
烏崠桂花：條索緊結(jié)，色澤淡黃褐色油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣高銳，桂花香味顯，湯色金黃明亮，老叢韻味濃。
金桂花：條索緊結(jié)，色澤鱔魚(yú)色尚潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高，桂花味顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口。
9夜來(lái)香型
夜來(lái)香：條索緊結(jié)碩長(zhǎng)，色澤淺褐色油潤(rùn)。內(nèi)置香氣濃郁，夜來(lái)香味明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口，韻味獨(dú)特。
李仔坪夜來(lái)香：條索緊直，色澤黃褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高，夜來(lái)香味顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口，回味持久。
夜合：條索緊直，色澤灰褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁，茉莉花香明顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇。
10茉莉花香型
茉莉香：條索緊卷碩長(zhǎng)，色澤烏褐油潤(rùn)。內(nèi)置香氣濃郁，茉莉花香顯，湯色金黃明亮，滋味甘醇爽口。
竹溜茉莉香：條索緊結(jié)，色澤黑褐尚潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高細(xì)銳，茉莉花香顯，湯色金黃明亮，韻味獨(dú)特。
其它香型
橙花香：成茶條索緊直，烏褐油潤(rùn)，湯色橙黃明亮，橙花香氣清高，滋味甘醇鮮爽。
楊梅香：條索緊結(jié)，烏褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣清高，持久，楊梅香顯，湯色金黃明亮，韻味獨(dú)特。
苦種單叢：條索緊結(jié)碩長(zhǎng)，色澤黑褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣沉隱，湯色黃綠，滋味苦中帶甘，回甘力強(qiáng)。
黃茶香：條索緊直，色澤灰褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣尚高，湯色金黃明亮，老叢韻味明顯，味道甘醇爽口，回甘力強(qiáng)。
圖文來(lái)自網(wǎng)絡(luò)版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系后臺(tái)刪除
“鳳凰單叢”
——芝蘭香
前三期我們分別對(duì)鳳凰單叢的品類(lèi)以及其中的黃梔香以及蜜蘭香等代表性香型進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹。本期我們將繼續(xù)為大家介紹鳳凰單叢的另一款代表性香型——芝蘭香。其主要單叢類(lèi)型有：
一、八仙(八仙過(guò)海)
鳳凰水仙中的一個(gè)實(shí)生母樹(shù)的無(wú)性株系，是鳳凰茶區(qū)的著名單叢之一。8株茶樹(shù)位于烏崠海拔1050米的茶園里，樹(shù)齡100多年。
原母樹(shù)生長(zhǎng)于鳳西埡后村，原稱(chēng)大烏葉。1898年，烏崠李仔坪村茶農(nóng)從大烏葉剪取母樹(shù)枝條壓植培育栽培，結(jié)果只成活了八株，又因八株茶樹(shù)分別種在不同的地方，長(zhǎng)大后除樹(shù)形有差異外，其他都保持母樹(shù)的優(yōu)良形狀，有如八仙過(guò)海各顯神通，故稱(chēng)之為八仙。
1958年，因其品質(zhì)優(yōu)良，在鳳凰茶區(qū)乃至潮安縣各產(chǎn)茶鎮(zhèn)廣為栽培，也是鳳凰茶區(qū)的主要栽培品種之一，周邊地區(qū)也有引種。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊直碩大，葉中脈顯，色澤烏褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣高銳濃郁，芝蘭花香明顯，湯色金黃明亮，韻味獨(dú)特，甘醇爽口帶微甜，耐沖泡，葉底軟亮勻整，帶紅鑲邊。
二、 宋種芝蘭香(花香芝蘭香)
鳳凰水仙有性系實(shí)生老叢，是鳳凰茶區(qū)的著名單叢之一。茶樹(shù)生長(zhǎng)于海拔1200米的烏崠山，樹(shù)齡400多年，因在單叢茶樹(shù)中樹(shù)齡長(zhǎng)，產(chǎn)量最高，故冠以“宋種”。
1984年，鳳凰鎮(zhèn)政府曾組織扦插繁殖，形成無(wú)性株系，現(xiàn)已有較大面積的種植，該株系在鳳凰高山茶區(qū)種植較多。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊直纖秀，色澤灰褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣清高似蘭，湯色金黃，滋味醇厚，老叢山韻明顯，耐沖泡，葉底軟亮勻齊，帶紅鑲邊。
三、 雞籠刊
鳳凰水仙有性系實(shí)生老叢，是鳳凰茶區(qū)的著名單叢之一。因植株有一段時(shí)期樹(shù)姿象農(nóng)家雞籠，故名。樹(shù)齡300多年，茶樹(shù)位于海拔831米的茶園里。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊卷、壯實(shí)，色澤黑褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣清高悠長(zhǎng)，芝蘭花香明顯，湯色金黃明亮，山韻味濃厚，滋味甘醇爽口，耐沖泡，葉底軟亮勻整，帶紅鑲邊。
四、 兄弟茶
鳳凰水仙有性系實(shí)生老叢，是鳳凰烏崠茶區(qū)的名單叢之一。因該茶是由二株葉形相似的單叢茶樹(shù)鮮葉合制而成的，故稱(chēng)兄弟茶。其樹(shù)齡有200多年，原有2株(一株已枯死)，老叢樹(shù)位于海拔1050米的烏崠李仔坪村坑心的茶園里。
兄弟茶無(wú)性株系已有一定種植面積，主要分布于鳳凰高山茶區(qū)。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊結(jié)、較直，色澤黃褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣清高幽雅似蘭香，湯色橙黃，滋味甘醇爽口且?guī)鹞叮蠀岔嵨丢?dú)特，耐沖泡，葉底軟亮勻整，帶紅鑲邊。
五、 烏葉芝蘭
鳳凰水仙有性系實(shí)生老叢，樹(shù)齡400多年，茶樹(shù)位于海拔約1006米的茶園里，因其嫩葉烏綠色、成茶香氣似蘭花味而名。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊結(jié)細(xì)小秀雅，色澤黑褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣清高細(xì)銳，芝蘭花香明顯，湯色黃亮，老叢韻濃，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，葉底軟亮勻齊，帶紅鑲邊。
六、 柑葉(桔仔葉)
鳳凰水仙有性系實(shí)生老叢，樹(shù)齡160多年。茶樹(shù)生長(zhǎng)于海拔1100米的烏崠茶園里。因其葉片似柑葉，故名。
老叢已有小量的無(wú)性株系后代，主要分布在烏崠茶區(qū)。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊直、較肥短，色澤烏褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣清高似芝蘭，湯色橙黃，滋味甘醇鮮爽，山韻味濃厚，耐沖泡，葉底軟亮勻整，帶紅鑲邊。
七、 雷扣柴
鳳凰水仙老叢的無(wú)性株系，因母樹(shù)遭雷擊故取名雷扣柴。又因香氣濃郁，故又稱(chēng)霹頂香。老叢樹(shù)因遭雷擊逐漸枯死，枯死前采用扦插繁殖方法保存了該種。
老叢樹(shù)的無(wú)性株系個(gè)體，生長(zhǎng)于海拔1050米的烏崠茶園里，樹(shù)齡50多年。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊結(jié)勻直，色澤烏褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣濃郁，蘭花香明顯，湯色橙黃明亮，滋味甘醇清爽，耐沖泡，葉底軟亮勻整，帶紅鑲邊。
八、 竹葉芝蘭香
鳳凰水仙有性系實(shí)生老叢，因葉形似竹葉、成茶香氣似蘭花香味而名。茶樹(shù)位于海拔1130米的烏崠中心茶園里，樹(shù)齡300多年。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊結(jié)細(xì)直，色澤烏潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣清高持久，蘭花香顯，湯色橙黃明亮，老叢韻味濃厚，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，葉底軟亮勻齊，帶紅鑲邊。
九、 雷公茶
鳳凰水仙有性系實(shí)生老叢樹(shù)，植株生長(zhǎng)于海拔750米的茶園里，樹(shù)齡約250年。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊直，赤褐色油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣似蘭花香，湯色金黃明亮，老叢韻味濃，較耐沖泡，葉底勻整尚亮，帶紅鑲邊。
十、 鯽魚(yú)葉
鳳凰水仙有性系實(shí)生老叢，是鳳凰茶區(qū)名單叢茶之一。因葉形似鯽魚(yú)之體形，故名。樹(shù)齡200多年。
老叢通過(guò)無(wú)性繁殖已有小批量栽培，主要分布于烏崠茶區(qū)。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊結(jié)卷直，色淺黃褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣清高悠長(zhǎng)，芝蘭花香明顯，湯色金黃，滋味甘醇，韻味獨(dú)特，耐沖泡，葉底軟亮勻整，帶紅鑲邊。
來(lái)源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
