鳳慶滇紅茶特點

　　2024年鳳慶滇紅大金針春茶價格

　　2024年鳳慶滇紅大金針(滇紅金芽春茶)滇紅茶散茶散裝稱重250克150元。

　　2024年鳳慶滇紅大金針(滇紅金芽春茶)滇紅茶散茶散裝稱重500克260元。

　　2024年鳳慶滇紅大金針(滇紅金芽春茶)滇紅茶散茶散裝稱重1000克500元。

　　2024年鳳慶滇紅大金針(滇紅金芽春茶)滇紅茶散茶散裝稱重整件（10KG）5000元。

　　數(shù)據(jù)來源：茶窩網(wǎng)

　　鳳慶滇紅茶特點

　　鳳慶滇紅茶的產(chǎn)地鳳慶縣，具有得天獨厚的自然環(huán)境。這里海拔較高，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，非常適宜茶樹的生長。

　　醇厚濃郁：茶湯滋味醇厚，茶味濃郁。

　　香氣悠長：散發(fā)著獨特的香氣，香氣持久。

　　回甘明顯：喝完后口中留有甜味。

　　口感爽滑：入口柔和，口感順滑。

　　湯色紅亮：茶湯顏色鮮艷，紅亮透明。

　　葉底勻整：茶葉沖泡后的葉底整齊。

　　鳳慶滇紅茶的優(yōu)良品質得益于其獨特的產(chǎn)地環(huán)境和精湛的制作工藝。它在茶葉市場上受到了廣泛的認可和喜愛。不同的人對口感的評價可能會有所不同，但其獨特的風味和優(yōu)異的品質使其成為了茶葉中的佳品。

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　　鳳慶滇紅茶的沖泡方法

　　1、茶具選擇

　　鳳慶滇紅茶產(chǎn)自云南鳳慶、臨滄等地，是知名的滇紅茶，為了保證我我們能夠欣賞到“高原紅”的美景，建議大家選擇透明的玻璃杯或者白瓷蓋碗沖泡。至于沖泡用水，最好用山泉水或者礦泉水來沖泡。

　　2、燙杯

　　接下來，將冷水注入水壺里面，開水燒水。待到水沸騰，將熟注入到蓋碗里面，先要溫杯。幾秒之后，快速將水倒出來。再去3克左右的茶葉，投入到蓋碗當中，因為蓋碗的溫度已經(jīng)上升，茶葉一到蓋碗里面，就可以聞到干茶的香氣。

　　3、洗茶

　　接下來，要開始洗茶。將開水注入蓋碗當中，可以將蓋碗完全注滿，直至溢出，再用蓋子輕輕將上面的浮沫撇掉，這是洗茶。注意，泡鳳慶滇紅茶的水溫要控制好，在86-90度之間是最好的，水溫過高，容易將茶葉燙壞。

　　4、沖泡

　　浸潤15秒左右就可以出湯了。浸泡鳳慶滇紅的時間是非常重要的，如果浸泡時間過程，會導致茶湯國為苦澀，這是會大大影響茶湯的天都的。當然，每個人的口感并不一樣，這個要等大家完全實踐之后才能夠知道。

　　鳳慶滇紅茶口感特點

　　外形：色澤烏紅光潤，條索緊秀，質感明顯

　　香氣：干茶野香濃郁；濕嗅花香綻放；茶湯中有野生茶種獨有的香氣，富于變化，花果香綻放；掛杯香氣韻悠長

　　湯色：紅艷明亮，有金邊，芽毫顯

　　滋味：入喉醇香、清甜，芬芳柔滑

　　葉底：葉底鮮明勻整，富有彈性

　　茶評：淡烹新茗爽，暖泛落花輕?？展壤镆吧牟铇浔M得彩云山川的靈秀之氣，品之飲之，妙香真味，宛自天成。

2023年春茶季鮮葉平均價格12.68元/公斤，實際增長13.21%，預計到2025年，鳳慶縣全面建立產(chǎn)品質量安全控制體系和追溯體系，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值將達100億元以上。

作為一個鮮活的文化符號，今天的鳳慶滇紅茶已經(jīng)可以影響世界紅茶格局。時值初夏，中國商報記者走進了云南省臨滄市鳳慶縣探尋這個被業(yè)界譽為“中國紅茶第一縣”的商業(yè)格局。

滇紅茶有3200年歷史

自1938年第一餅鳳慶滇紅茶創(chuàng)制至今，一代代身背竹簍的鳳慶采茶人深耕于這片植物生長的黃金走廊。

在這片平均海拔1600米的土地上，滇紅茶享譽海內(nèi)外，曾作為國禮贈予英國女王、斯里蘭卡總統(tǒng)和總理等外國政要，鳳慶滇紅茶的故事一直傳頌著。

據(jù)鳳慶縣委書記陳禮軍介紹，鳳慶滇紅茶在極致的茶樹生長環(huán)境中孕育了鳳慶大葉種茶，其混合鮮葉水浸出物為48.75%，比全國第二名高1.53個百分點，茶多酚為35.79%，是國家認定的茶樹優(yōu)良品種。

生長于鳳慶小灣鎮(zhèn)錦秀村的“錦秀茶尊”，樹高10.6米，基圍5.84米，冠幅11.3米×11.5米，歷經(jīng)3200年風霜雨雪依然枝繁葉茂，也從側面印證了鳳慶良好的生態(tài)環(huán)境和生物多樣性。

據(jù)了解，鳳慶縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)7.56萬戶30.14萬人種植茶葉，茶園51.6萬畝，其中古樹茶面積5.83萬畝，先后獲得“全國優(yōu)質茶葉基地縣”“全國茶葉百強縣”“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”“全國最大的紅茶生產(chǎn)基地縣”“全國十大產(chǎn)茶縣”和“中國茶業(yè)發(fā)展示范縣”“中國名茶之鄉(xiāng)”等殊榮。

2019年，“滇紅茶誕生地”——原鳳慶茶廠老廠區(qū)被列為第三批國家工業(yè)遺產(chǎn)，被核定并公布為第八批“全國重點文物保護單位”。

2022年，滇紅茶制作技藝作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”之一列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。

產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟助推茶產(chǎn)值達100億元以上

鳳慶滇紅茶制作技藝成功入選“世界非遺”，這是滇紅茶發(fā)展史冊上輝煌的一頁，也將極大提升滇紅茶的品牌價值，讓世界再次聽見滇紅聲音、品茗滇紅韻味！

陳禮軍表示，為持續(xù)推動滇紅茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，鳳慶縣組建了紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，61家茶葉市場成為第一批聯(lián)盟成員，目前成員已達到110家。

該聯(lián)盟制定并發(fā)布《鳳慶紅茶團體標準》，以及《茶園管理技術規(guī)程》《初制加工技術規(guī)程》《精制加工技術規(guī)程》等八項從茶園到茶杯的技術標準體系，同步制定完善經(jīng)典58、滇紅1938、新式茶飲基底茶等公用產(chǎn)品標準。

今年，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟再次發(fā)布年度鮮葉收購指導價格，在2022年的基礎上再增長6%以上，春茶季鮮葉平均價格12.68元/公斤，實際增長13.21%。

陳禮軍說，聯(lián)盟黨委推動成員企業(yè)與分散在各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村具有一定規(guī)模、生產(chǎn)加工規(guī)范、原料基地穩(wěn)定的初制所，建立上下游供銷關系，納入到聯(lián)盟的鏈條體系中來，形成了“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+精制龍頭+初制企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的閉環(huán)利益鏈條。

目前，110家聯(lián)盟企業(yè)連接初制所418個，占全縣初制所的80%；連接茶農(nóng)26萬人，占全縣茶農(nóng)的86.6%；有效管控茶園44萬畝，占全縣茶園總面積的85.3%。

展望未來，陳禮軍預計，到2025年，鳳慶將建成有機茶園10萬畝，實現(xiàn)聯(lián)盟茶企茶園全域綠色標準化。全縣所有SC資質的茶葉企業(yè)、標準化初制所將全部加入聯(lián)盟，培育省級以上龍頭企業(yè)至少10戶，其中產(chǎn)值超過5億元2戶、1億元5戶，規(guī)上企業(yè)20戶以上。

“預計到2025年，鳳慶縣將全面建立產(chǎn)品質量安全控制體系和追溯體系。進一步完善聯(lián)盟公用產(chǎn)品品牌標準，聯(lián)盟將掌握滇紅茶市場主導權。并將做活市場，每年組織企業(yè)外出展銷2次、召開經(jīng)銷商大會1次、大型茶事活動2次以上。預計到2025年，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值可達100億元以上?！标惗Y軍介紹說。

茶文旅融合，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

陳禮軍認為，茶文融合可為茶全產(chǎn)業(yè)鏈鑄魂。要充分利用滇紅茶的歷史文化和優(yōu)勢特點，展示“世界著名滇紅之鄉(xiāng)”“錦秀茶尊”勝地的地域特色茶文化、茶歷史、茶資源。

全面推進茶葉主題公園、名茶山、滇紅小鎮(zhèn)、茶馬古鎮(zhèn)等一批三產(chǎn)融合發(fā)展示范區(qū)、滇紅茶博物館、鳳慶紅茶節(jié)等茶產(chǎn)業(yè)文化工程建設。組織開展以錦秀茶尊、茶馬古道、鳳山古茶園為核心的世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、世界非物質文化遺產(chǎn)、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)、國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園等申報、宣傳、推廣工作。

近幾年，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了茶莊園、茶館、茶樓，以及茶葉市場、茶葉經(jīng)營專賣店、茶物流、茶包裝、茶技能培訓等相關行業(yè)的發(fā)展和聚集。依托錦秀茶尊和大寺、腰街豐富的古茶樹資源，突出古茶樹資源和品牌、價值鏈開發(fā)，打造小灣世界古茶樹公園核心區(qū)。

融入大滇西旅游環(huán)線，突出茶葉主題，以“鄉(xiāng)村、休閑、生態(tài)、高端”為目標，啟動瀾滄江百里長湖旅游環(huán)線建設，打造瀾滄江茶馬文化旅游帶和瀾滄江沿岸休閑旅游帶，完善提升魯史茶馬古文化小鎮(zhèn)、安石滇紅小鎮(zhèn)。

策劃舉辦以茶葉為主的鄉(xiāng)村賽事、美食、采摘、民俗文化等節(jié)會活動。充分挖掘滇紅茶誕生地的唯一性和滇紅歷史文化不可復制性的價值潛力，大力發(fā)展以茶為主題的旅游項目。

目前，鳳慶縣已建成滇紅茶博物館、禪茶文化莊園、大友普洱茶莊園、滇紅第一村、錦秀茶尊公園、魯史茶馬古鎮(zhèn)等三產(chǎn)融合項目，茶旅融合發(fā)展成為茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸的主要方向。

鳳慶滇紅茶品牌價值達39.17億元

臨滄市人民政府副秘書長楊國華介紹說，鳳慶縣是滇紅茶誕生地，是世界紅茶最佳黃金產(chǎn)區(qū)，被認定為“中國滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”，多次被國家指定為外事禮茶，2014年滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝入選第四批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

鳳慶是全國最大的紅茶生產(chǎn)基地。目前，全縣有75606戶農(nóng)戶30.14萬人種植茶葉，茶園面積達51.6萬畝。建成全國綠色食品原料（茶葉）標準化基地的綠色茶園48.87萬畝，認證綠色產(chǎn)品基地17.48萬畝，有機產(chǎn)品基地6.54萬畝。

中共鳳慶縣委常委、縣委宣傳部部長穆艷蓮在接受中國商報記者采訪時坦言，茶產(chǎn)業(yè)是鳳慶的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，基于其對鳳慶的重要意義，鳳慶縣委、縣人民政府把振興滇紅茶產(chǎn)業(yè)作為全縣的中心工作，以打造“中國紅茶第一縣”為戰(zhàn)略目標，研究制定了“議事協(xié)商、組建聯(lián)盟、制定標準、拉通鏈條、凈化市場”的“五步走”戰(zhàn)略，大力推進鳳慶滇紅茶品牌建設工作。

對于鳳慶紅茶的產(chǎn)業(yè)地位和品質特征，云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長徐亞和認為，鳳慶在傳統(tǒng)紅茶基礎上，適應市場變化，充分發(fā)掘豐富的茶樹種源優(yōu)勢，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，還有以大理茶種為代表的特色產(chǎn)品，適應了新消費，續(xù)寫了新輝煌。

徐亞和說，鳳慶茶葉得天獨厚，為世人所公認，品牌價值達39.17億元。他深信，世界茶葉看中國，中國紅茶看鳳慶，鳳慶紅茶的明天會更美好。

“這里山清水秀、茶香四溢，還有這么好的紅茶，是一個非常好的一個地方?！眮眸P慶考察紅茶市場的王萍告訴中國商報記者。她來自東北，平時很喜歡喝紅茶。去年，云南的朋友給她郵寄了一些滇紅茶，所以這次專門來考察一下紅茶的市場，此前她并沒有了解過滇紅茶的制作，更不知道滇紅茶的制作工藝是怎么回事。

“這一趟鳳慶之行不僅讓我大開眼界，還讓我學到了不少關于茶的知識，回去之后我準備開一家茶葉店，成立一家茶葉銷售公司，以后專門來銷售鳳慶的滇紅茶?！蓖跗颊f。

時間再次證明，滇紅茶歷經(jīng)時光洗禮，已經(jīng)成為鳳慶縣的商業(yè)坐標。正如陳禮軍所介紹的，鳳慶滇紅茶是一杯有歷史厚度的紅茶，一杯有家國情懷的紅茶，一杯有發(fā)展熱度的紅茶。

那么，今日的滇紅茶更是一杯具有商業(yè)價值的“黃金茶”。

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