“鳳慶茶葉得天獨(dú)厚，為世人所公認(rèn)，品牌價值已達(dá)39.17億元。”云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長徐亞和深信，世界茶葉看中國，中國紅茶看鳳慶，鳳慶紅茶的明天更美好。
2023年春茶季鮮葉平均價格12.68元/公斤，實際增長13.21%，預(yù)計到2025年，鳳慶縣全面建立產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系和追溯體系，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值將達(dá)100億元以上。
作為一個鮮活的文化符號，今天的鳳慶滇紅茶已經(jīng)可以影響世界紅茶格局。時值初夏，中國商報記者走進(jìn)了云南省臨滄市鳳慶縣探尋這個被業(yè)界譽(yù)為“中國紅茶第一縣”的商業(yè)格局。
滇紅茶有3200年歷史
自1938年第一餅鳳慶滇紅茶創(chuàng)制至今，一代代身背竹簍的鳳慶采茶人深耕于這片植物生長的黃金走廊。
在這片平均海拔1600米的土地上，滇紅茶享譽(yù)海內(nèi)外，曾作為國禮贈予英國女王、斯里蘭卡總統(tǒng)和總理等外國政要，鳳慶滇紅茶的故事一直傳頌著。
據(jù)鳳慶縣委書記陳禮軍介紹，鳳慶滇紅茶在極致的茶樹生長環(huán)境中孕育了鳳慶大葉種茶，其混合鮮葉水浸出物為48.75%，比全國第二名高1.53個百分點(diǎn)，茶多酚為35.79%，是國家認(rèn)定的茶樹優(yōu)良品種。
生長于鳳慶小灣鎮(zhèn)錦秀村的“錦秀茶尊”，樹高10.6米，基圍5.84米，冠幅11.3米×11.5米，歷經(jīng)3200年風(fēng)霜雨雪依然枝繁葉茂，也從側(cè)面印證了鳳慶良好的生態(tài)環(huán)境和生物多樣性。
據(jù)了解，鳳慶縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)7.56萬戶30.14萬人種植茶葉，茶園51.6萬畝，其中古樹茶面積5.83萬畝，先后獲得“全國優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣”“全國茶葉百強(qiáng)縣”“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”“全國最大的紅茶生產(chǎn)基地縣”“全國十大產(chǎn)茶縣”和“中國茶業(yè)發(fā)展示范縣”“中國名茶之鄉(xiāng)”等殊榮。
2019年，“滇紅茶誕生地”——原鳳慶茶廠老廠區(qū)被列為第三批國家工業(yè)遺產(chǎn)，被核定并公布為第八批“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。
2022年，滇紅茶制作技藝作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”之一列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟助推茶產(chǎn)值達(dá)100億元以上
鳳慶滇紅茶制作技藝成功入選“世界非遺”，這是滇紅茶發(fā)展史冊上輝煌的一頁，也將極大提升滇紅茶的品牌價值，讓世界再次聽見滇紅聲音、品茗滇紅韻味！
陳禮軍表示，為持續(xù)推動滇紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，鳳慶縣組建了紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，61家茶葉市場成為第一批聯(lián)盟成員，目前成員已達(dá)到110家。
該聯(lián)盟制定并發(fā)布《鳳慶紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，以及《茶園管理技術(shù)規(guī)程》《初制加工技術(shù)規(guī)程》《精制加工技術(shù)規(guī)程》等八項從茶園到茶杯的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，同步制定完善經(jīng)典58、滇紅1938、新式茶飲基底茶等公用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
今年，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟再次發(fā)布年度鮮葉收購指導(dǎo)價格，在2022年的基礎(chǔ)上再增長6%以上，春茶季鮮葉平均價格12.68元/公斤，實際增長13.21%。
陳禮軍說，聯(lián)盟黨委推動成員企業(yè)與分散在各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村具有一定規(guī)模、生產(chǎn)加工規(guī)范、原料基地穩(wěn)定的初制所，建立上下游供銷關(guān)系，納入到聯(lián)盟的鏈條體系中來，形成了“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+精制龍頭+初制企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的閉環(huán)利益鏈條。
目前，110家聯(lián)盟企業(yè)連接初制所418個，占全縣初制所的80%；連接茶農(nóng)26萬人，占全縣茶農(nóng)的86.6%；有效管控茶園44萬畝，占全縣茶園總面積的85.3%。
展望未來，陳禮軍預(yù)計，到2025年，鳳慶將建成有機(jī)茶園10萬畝，實現(xiàn)聯(lián)盟茶企茶園全域綠色標(biāo)準(zhǔn)化。全縣所有SC資質(zhì)的茶葉企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化初制所將全部加入聯(lián)盟，培育省級以上龍頭企業(yè)至少10戶，其中產(chǎn)值超過5億元2戶、1億元5戶，規(guī)上企業(yè)20戶以上。
“預(yù)計到2025年，鳳慶縣將全面建立產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系和追溯體系。進(jìn)一步完善聯(lián)盟公用產(chǎn)品品牌標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)盟將掌握滇紅茶市場主導(dǎo)權(quán)。并將做活市場，每年組織企業(yè)外出展銷2次、召開經(jīng)銷商大會1次、大型茶事活動2次以上。預(yù)計到2025年，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值可達(dá)100億元以上?！标惗Y軍介紹說。
茶文旅融合，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈
陳禮軍認(rèn)為，茶文融合可為茶全產(chǎn)業(yè)鏈鑄魂。要充分利用滇紅茶的歷史文化和優(yōu)勢特點(diǎn)，展示“世界著名滇紅之鄉(xiāng)”“錦秀茶尊”勝地的地域特色茶文化、茶歷史、茶資源。
全面推進(jìn)茶葉主題公園、名茶山、滇紅小鎮(zhèn)、茶馬古鎮(zhèn)等一批三產(chǎn)融合發(fā)展示范區(qū)、滇紅茶博物館、鳳慶紅茶節(jié)等茶產(chǎn)業(yè)文化工程建設(shè)。組織開展以錦秀茶尊、茶馬古道、鳳山古茶園為核心的世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)、國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園等申報、宣傳、推廣工作。
近幾年，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了茶莊園、茶館、茶樓，以及茶葉市場、茶葉經(jīng)營專賣店、茶物流、茶包裝、茶技能培訓(xùn)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展和聚集。依托錦秀茶尊和大寺、腰街豐富的古茶樹資源，突出古茶樹資源和品牌、價值鏈開發(fā)，打造小灣世界古茶樹公園核心區(qū)。
融入大滇西旅游環(huán)線，突出茶葉主題，以“鄉(xiāng)村、休閑、生態(tài)、高端”為目標(biāo)，啟動瀾滄江百里長湖旅游環(huán)線建設(shè)，打造瀾滄江茶馬文化旅游帶和瀾滄江沿岸休閑旅游帶，完善提升魯史茶馬古文化小鎮(zhèn)、安石滇紅小鎮(zhèn)。
策劃舉辦以茶葉為主的鄉(xiāng)村賽事、美食、采摘、民俗文化等節(jié)會活動。充分挖掘滇紅茶誕生地的唯一性和滇紅歷史文化不可復(fù)制性的價值潛力，大力發(fā)展以茶為主題的旅游項目。
目前，鳳慶縣已建成滇紅茶博物館、禪茶文化莊園、大友普洱茶莊園、滇紅第一村、錦秀茶尊公園、魯史茶馬古鎮(zhèn)等三產(chǎn)融合項目，茶旅融合發(fā)展成為茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸的主要方向。
鳳慶滇紅茶品牌價值達(dá)39.17億元
臨滄市人民政府副秘書長楊國華介紹說，鳳慶縣是滇紅茶誕生地，是世界紅茶最佳黃金產(chǎn)區(qū)，被認(rèn)定為“中國滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”，多次被國家指定為外事禮茶，2014年滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
鳳慶是全國最大的紅茶生產(chǎn)基地。目前，全縣有75606戶農(nóng)戶30.14萬人種植茶葉，茶園面積達(dá)51.6萬畝。建成全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化基地的綠色茶園48.87萬畝，認(rèn)證綠色產(chǎn)品基地17.48萬畝，有機(jī)產(chǎn)品基地6.54萬畝。
中共鳳慶縣委常委、縣委宣傳部部長穆艷蓮在接受中國商報記者采訪時坦言，茶產(chǎn)業(yè)是鳳慶的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，基于其對鳳慶的重要意義，鳳慶縣委、縣人民政府把振興滇紅茶產(chǎn)業(yè)作為全縣的中心工作，以打造“中國紅茶第一縣”為戰(zhàn)略目標(biāo)，研究制定了“議事協(xié)商、組建聯(lián)盟、制定標(biāo)準(zhǔn)、拉通鏈條、凈化市場”的“五步走”戰(zhàn)略，大力推進(jìn)鳳慶滇紅茶品牌建設(shè)工作。
對于鳳慶紅茶的產(chǎn)業(yè)地位和品質(zhì)特征，云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長徐亞和認(rèn)為，鳳慶在傳統(tǒng)紅茶基礎(chǔ)上，適應(yīng)市場變化，充分發(fā)掘豐富的茶樹種源優(yōu)勢，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，還有以大理茶種為代表的特色產(chǎn)品，適應(yīng)了新消費(fèi)，續(xù)寫了新輝煌。
徐亞和說，鳳慶茶葉得天獨(dú)厚，為世人所公認(rèn)，品牌價值達(dá)39.17億元。他深信，世界茶葉看中國，中國紅茶看鳳慶，鳳慶紅茶的明天會更美好。
“這里山清水秀、茶香四溢，還有這么好的紅茶，是一個非常好的一個地方?！眮眸P慶考察紅茶市場的王萍告訴中國商報記者。她來自東北，平時很喜歡喝紅茶。去年，云南的朋友給她郵寄了一些滇紅茶，所以這次專門來考察一下紅茶的市場，此前她并沒有了解過滇紅茶的制作，更不知道滇紅茶的制作工藝是怎么回事。
“這一趟鳳慶之行不僅讓我大開眼界，還讓我學(xué)到了不少關(guān)于茶的知識，回去之后我準(zhǔn)備開一家茶葉店，成立一家茶葉銷售公司，以后專門來銷售鳳慶的滇紅茶?！蓖跗颊f。
時間再次證明，滇紅茶歷經(jīng)時光洗禮，已經(jīng)成為鳳慶縣的商業(yè)坐標(biāo)。正如陳禮軍所介紹的，鳳慶滇紅茶是一杯有歷史厚度的紅茶，一杯有家國情懷的紅茶，一杯有發(fā)展熱度的紅茶。
那么，今日的滇紅茶更是一杯具有商業(yè)價值的“黃金茶”。
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“鳳慶茶葉得天獨(dú)厚，品牌價值已達(dá)39.17億元?！痹颇鲜〔枞~流通協(xié)會駐會副會長徐亞和深信，世界茶葉看中國，中國紅茶看鳳慶，鳳慶紅茶的明天會更美好。
作為一個鮮活的文化符號，今天的鳳慶滇紅茶影響著世界紅茶格局。預(yù)計到2025年，鳳慶縣滇紅茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)100億元以上。近日，中國商報記者走進(jìn)鳳慶縣，探尋“中國紅茶第一縣”的商業(yè)格局。
鳳慶紅茶源遠(yuǎn)流長
自1938年第一餅鳳慶滇紅茶創(chuàng)制至今，一代代身背竹簍的鳳慶采茶人深耕于這片適宜植物生長的黃金走廊。
在這片平均海拔1600米的土地上誕生的滇紅茶享譽(yù)海內(nèi)外，曾作為國禮贈予英國女王、斯里蘭卡總統(tǒng)和總理等外國政要，鳳慶滇紅茶的故事一直傳頌著。
鳳慶縣委書記陳禮軍介紹，鳳慶滇紅茶在優(yōu)質(zhì)的茶樹生長環(huán)境中孕育了鳳慶大葉種茶，其混合鮮葉水浸出物為48.75%、比全國第二名高1.53個百分點(diǎn)，茶多酚35.79%，是國家認(rèn)定的茶樹優(yōu)良品種。其中，生長于鳳慶小灣鎮(zhèn)錦秀村的“錦秀茶尊”，樹高10.6米，基圍5.84米，冠幅11.3米×11.5米，歷經(jīng)3200年風(fēng)霜雨雪依然枝繁葉茂，也從側(cè)面印證鳳慶良好的生態(tài)環(huán)境和生物多樣性。
據(jù)了解，鳳慶縣有茶園51.6萬畝，其中古樹茶面積5.83萬畝，先后獲得“全國優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣”“全國茶葉百強(qiáng)縣”“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”“全國最大的紅茶生產(chǎn)基地縣”“全國十大產(chǎn)茶縣”和“中國茶業(yè)發(fā)展示范縣”“中國名茶之鄉(xiāng)”等殊榮。
2019年，“滇紅茶誕生地”——原鳳慶茶廠老廠區(qū)被列為第三批國家工業(yè)遺產(chǎn)，被核定并公布為第八批“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。2022年，滇紅茶制作技藝作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟助力發(fā)展
鳳慶滇紅茶制作技藝成功入選世界非遺，是滇紅茶發(fā)展史冊上輝煌的一頁，極大提升了滇紅茶的品牌價值，讓世界再次聽見滇紅聲音、品茗滇紅韻味。
陳禮軍表示，為持續(xù)推動滇紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，鳳慶縣組建了紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，61家茶葉市場成為第一批聯(lián)盟成員，目前成員已達(dá)到110家。該聯(lián)盟制定并發(fā)布《鳳慶紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》《茶園管理技術(shù)規(guī)程》等八項從茶園到茶杯的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，同步制定完善經(jīng)典58、滇紅1938、新式茶飲基底茶等公用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。2023年，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟再次發(fā)布年度鮮葉收購指導(dǎo)價格，在2022年基礎(chǔ)上再增長6%以上，春茶季鮮葉平均價格12.68元/公斤，實際增長13.21%。
陳禮軍說，聯(lián)盟黨委推動成員企業(yè)與分散在各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村具有一定規(guī)模、生產(chǎn)加工規(guī)范、原料基地穩(wěn)定的初制所，建立上下游供銷關(guān)系，納入聯(lián)盟的鏈條體系。形成了“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+精制龍頭+初制企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的閉環(huán)利益鏈條。目前，110家聯(lián)盟企業(yè)連接初制所418個，占全縣初制所的80%；連接茶農(nóng)26萬人，占全縣茶農(nóng)的86.6%；有效管理茶園44萬畝，占全縣茶園總面積的85.3%。
展望未來，陳禮軍表示，預(yù)計到2025年，鳳慶將建成有機(jī)茶園10萬畝，實現(xiàn)聯(lián)盟茶企茶園全域綠色標(biāo)準(zhǔn)化。全縣所有SC資質(zhì)的茶葉企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化初制所全部加入聯(lián)盟，培育省級以上龍頭企業(yè)至少10戶，其中產(chǎn)值超過5億元2戶；規(guī)上企業(yè)20戶以上。“預(yù)計到2025年，鳳慶縣將全面建立產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系和追溯體系。進(jìn)一步完善聯(lián)盟公用產(chǎn)品品牌標(biāo)準(zhǔn)，每年組織企業(yè)外出展銷2次，召開經(jīng)銷商大會1次，舉辦大型茶事活動2次以上?！标惗Y軍介紹。
文旅融合延伸產(chǎn)業(yè)鏈
陳禮軍認(rèn)為，要充分利用滇紅茶的歷史文化和優(yōu)勢特點(diǎn)，展示“世界著名滇紅之鄉(xiāng)”“錦秀茶尊”的特色茶文化、茶歷史、茶資源。
近年來，鳳慶縣全面推進(jìn)茶葉主題公園、名茶山、滇紅小鎮(zhèn)、茶馬古鎮(zhèn)等一批三產(chǎn)融合發(fā)展示范區(qū)、滇紅茶博物館、鳳慶紅茶節(jié)等茶產(chǎn)業(yè)文化工程建設(shè)。組織開展以“錦秀茶尊”、茶馬古道、鳳山古茶園為核心的世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)等申報、宣傳、推廣工作。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了茶莊園、茶館、茶樓、茶葉市場、茶葉經(jīng)營專賣店，以及物流包裝、技能培訓(xùn)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展和聚集。依托“錦秀茶尊”和大寺、腰街豐富的古茶樹資源，突出古茶樹資源和品牌、價值鏈開發(fā)，打造小灣世界古茶樹公園核心區(qū)。同時，茶文化融入大滇西旅游環(huán)線，以“鄉(xiāng)村、休閑、生態(tài)、高端”為目標(biāo)，啟動瀾滄江百里長湖旅游環(huán)線建設(shè)，打造瀾滄江茶馬文化旅游帶和瀾滄江沿岸休閑旅游帶，完善提升魯史茶馬古文化小鎮(zhèn)、安石滇紅小鎮(zhèn)。
鳳慶縣還策劃舉辦以茶葉為主的鄉(xiāng)村賽事、美食、采摘、民俗文化等節(jié)會活動，充分挖掘滇紅茶誕生地的唯一性和滇紅茶歷史文化不可復(fù)制性的價值潛力，大力發(fā)展以茶為主題的旅游項目。
目前，鳳慶縣已建成滇紅茶博物館、禪茶文化莊園、大友普洱茶莊園、滇紅第一村、“錦秀茶尊”公園、魯史茶馬古鎮(zhèn)等三產(chǎn)融合項目，茶旅融合發(fā)展成了茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸的主要方向。
大力推進(jìn)品牌建設(shè)
臨滄市人民政府副秘書長楊國華介紹，鳳慶縣是滇紅茶誕生地，是世界紅茶最佳黃金產(chǎn)區(qū)，被認(rèn)定為“中國滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”。
2014年，滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。目前，鳳慶縣有75606戶農(nóng)戶30.14萬人種植茶葉，茶園面積達(dá)51.6萬畝。建成全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化基地的綠色茶園48.87萬畝，認(rèn)證綠色產(chǎn)品基地17.48萬畝、有機(jī)產(chǎn)品基地6.54萬畝。
中共鳳慶縣委常委、縣委宣傳部部長穆艷蓮在接受中國商報記者采訪時坦言，茶產(chǎn)業(yè)是鳳慶的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，基于其對鳳慶的重要意義，鳳慶縣委縣政府把振興滇紅茶產(chǎn)業(yè)作為全縣的中心工作，以打造“中國紅茶第一縣”為戰(zhàn)略目標(biāo)，研究制定了“議事協(xié)商、組建聯(lián)盟、制定標(biāo)準(zhǔn)、拉通鏈條、凈化市場”的“五步走”戰(zhàn)略，大力推進(jìn)鳳慶滇紅茶品牌建設(shè)工作。
對于鳳慶紅茶的產(chǎn)業(yè)地位和品質(zhì)特征，徐亞和認(rèn)為，鳳慶在傳統(tǒng)紅茶基礎(chǔ)上適應(yīng)市場變化，充分發(fā)掘豐富的茶樹種源優(yōu)勢，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以大理茶種為代表的特色產(chǎn)品，適應(yīng)了新消費(fèi)，續(xù)寫了新輝煌。世界茶葉看中國，中國紅茶看鳳慶，鳳慶紅茶的明天會更美好。
“這里山清水秀，茶香四溢，還有這么好的紅茶，是一個非常好的地方?！眮眸P慶考察紅茶市場的王萍告訴中國商報記者，她來自東北，平常很喜歡喝紅茶。去年，云南的朋友給她郵寄了一點(diǎn)滇紅茶，所以這次專門來考察一下紅茶的市場。此前，她并沒有了解過滇紅茶，更不知道滇紅茶的制作工藝是怎么回事。
“這一趟鳳慶之行不僅讓我大開眼界，還讓我學(xué)到了不少關(guān)于茶的知識?；厝ブ螅覝?zhǔn)備開一家茶葉店，成立一家茶葉銷售公司，專門銷售鳳慶的滇紅茶。”王萍說。
歷經(jīng)時光洗禮，滇紅茶已經(jīng)成為鳳慶縣的商業(yè)坐標(biāo)。正如陳禮軍介紹的那樣，鳳慶滇紅茶是一杯有歷史厚度的紅茶、一杯有家國情懷的紅茶、一杯有發(fā)展熱度的紅茶。今日的滇紅茶，更是一杯具有商業(yè)價值的“黃金茶”。
來源：中國商報 李錦蘭，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
鳳慶滇紅茶的特點(diǎn)"形美、色艷、香高、味濃"是鳳慶滇紅的特色。滇紅茶的主要品質(zhì)特點(diǎn)為：1、采摘云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵與干燥等工藝制造；2、干茶條索粗壯、肥碩，滿披金毫；3、湯色紅濃，滋味濃厚甜爽，帶濃郁花蜜香；4、以鳳慶、昌寧等地所產(chǎn)最佳，以春茶最佳。鳳慶滇紅茶的沖泡方法，選擇合適的水溫，投茶量要適宜。
鳳慶滇紅茶的沖泡方法
1、茶具選擇
鳳慶滇紅茶產(chǎn)自云南鳳慶、臨滄等地，是知名的滇紅茶，為了保證我我們能夠欣賞到“高原紅”的美景，建議大家選擇透明的玻璃杯或者白瓷蓋碗沖泡。至于沖泡用水，最好用山泉水或者礦泉水來沖泡。
2、燙杯
接下來，將冷水注入水壺里面，開水燒水。待到水沸騰，將熟注入到蓋碗里面，先要溫杯。幾秒之后，快速將水倒出來。再去3克左右的茶葉，投入到蓋碗當(dāng)中，因為蓋碗的溫度已經(jīng)上升，茶葉一到蓋碗里面，就可以聞到干茶的香氣。
3、洗茶
接下來，要開始洗茶。將開水注入蓋碗當(dāng)中，可以將蓋碗完全注滿，直至溢出，再用蓋子輕輕將上面的浮沫撇掉，這是洗茶。注意，泡鳳慶滇紅茶的水溫要控制好，在86-90度之間是最好的，水溫過高，容易將茶葉燙壞。
4、沖泡
浸潤15秒左右就可以出湯了。浸泡鳳慶滇紅的時間是非常重要的，如果浸泡時間過程，會導(dǎo)致茶湯國為苦澀，這是會大大影響茶湯的天都的。當(dāng)然，每個人的口感并不一樣，這個要等大家完全實踐之后才能夠知道。
鳳慶滇紅茶口感特點(diǎn)
外形：色澤烏紅光潤，條索緊秀，質(zhì)感明顯
香氣：干茶野香濃郁；濕嗅花香綻放；茶湯中有野生茶種獨(dú)有的香氣，富于變化，花果香綻放；掛杯香氣韻悠長
湯色：紅艷明亮，有金邊，芽毫顯
滋味：入喉醇香、清甜，芬芳柔滑
葉底：葉底鮮明勻整，富有彈性
茶評：淡烹新茗爽，暖泛落花輕。空谷里野生的茶樹盡得彩云山川的靈秀之氣，品之飲之，妙香真味，宛自天成。
