鳳慶紅花油茶

為鞏固脫貧攻堅(jiān)成效、有效銜接好鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，鳳慶縣洛黨鎮(zhèn)立足當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，依托2024年油茶（改造）營(yíng)造林項(xiàng)目，通過(guò)推廣“茶葉+油茶樹(shù)”套種模式，因地制宜將油茶苗移栽到茶園里，建設(shè)生態(tài)立體茶園，為老百姓收入加上“雙保險(xiǎn)”，提高茶園產(chǎn)值，實(shí)現(xiàn)“一地多產(chǎn)、一地多收”。

  

  

　　芒麓昔歸產(chǎn)于云南臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村芒麓山，芒麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江，山腳便是昔歸渡口（原嘎里古渡），芒麓茶就其地理位置的特殊性，其名有三：一為“芒麓茶”，二為“昔歸茶”，三為“嘎里古茶”；舊時(shí)關(guān)于“芒麓”一詞，不同的書(shū)籍記述，其漢字也不同，大致有：蠻鹿、蠻綠，從臨邦公路到芒麓山公路里程24公里，距大朝山電站10余公里，位于海拔740～950米之間。  

　　亞熱帶季雨林中的茶園主要種植在半山一帶，成林成片分布在森林之中。茶樹(shù)有的規(guī)則排列著，而大部分熙熙落落的生長(zhǎng)，但仍然可以看出人為的痕跡，完全可以斷定這是栽培型古茶園。

　　有的樹(shù)高三、四米，有的五、六米，有幾棵茶樹(shù)主干只剩下一截枯樹(shù)樁，但又從底部重新長(zhǎng)出了鋤把粗的新樹(shù)叉。大茶樹(shù)基圍在80～90厘米左右，茶園屬傳統(tǒng)采摘自然生長(zhǎng)，樹(shù)枝盤(pán)曲向上，經(jīng)百年的人工無(wú)意造作，形成的造型嶙峋古怪，似臥龍、似飛禽展翅，既易攀援采摘又有觀賞性，是典型的人工栽培古茶園。  

　　二、歷史背景

　　芒麓茶具有一定的歷史文化背景，在產(chǎn)茶的芒麓山有芒麓茶民舊址，附近是昔歸新石器遺址，山腳是嘎里古渡遺址、茶馬古驛道遺址，順古驛道上行10余公里便是邦東古鎮(zhèn)遺址。矗立在瀾滄江西岸的芒麓山，茶葉栽培歷史悠久，品質(zhì)超群。芒麓茶特殊的地理位置和歷史條件，使得她在歷史上一度享有盛名。

　　三、專(zhuān)家認(rèn)為

　　中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)陳宗懋，以及當(dāng)代茶葉大師吳覺(jué)農(nóng)等專(zhuān)家學(xué)者均認(rèn)為：世界茶葉的原產(chǎn)地在瀾滄江流域，最適宜茶葉生長(zhǎng)的自然環(huán)境在瀾滄江兩岸，品種最好的茶葉在瀾滄江流域臨滄市的雙江、臨翔、云縣、鳳慶等縣區(qū)，以及思茅、西雙版納等地。  

　　瀾滄江西岸的芒麓山具有獨(dú)特的自然環(huán)境，氣候溫和，日夜溫差大，森林大面積覆蓋，瀾滄江云海彌漫。其早朝陽(yáng)晚背陰的山勢(shì)，使得日照時(shí)間短，且多為漫射光照射，加之雨量充沛，濕度大，土壤富含腐殖質(zhì)，土質(zhì)疏松，含有茶樹(shù)生長(zhǎng)所需的有機(jī)質(zhì)和微量元素。在這種生態(tài)條件下生長(zhǎng)的茶樹(shù)植株健壯，基葉肥實(shí)厚重，為茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　1982年國(guó)家農(nóng)科院茶科所，云南省茶科所到臨滄縣幫助調(diào)查茶葉品種資源，證實(shí)臨滄茶葉品種均屬云南大葉種群體，邦東鄉(xiāng)大葉茶被國(guó)家茶科所列為優(yōu)良品種。

　　采集到的邦東大葉茶葉片標(biāo)本中，葉最長(zhǎng)25.5厘米，寬11.5厘米。芒麓茶是邦東茶的典型代表，邦東茶的精華首推芒麓茶。

　　四、史志記述

　　《緬寧縣志》記述：“種茶人戶全縣約六七千戶……邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。既然“色味之佳，超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”，可以想象當(dāng)時(shí)的芒麓茶應(yīng)有的地位，歷來(lái)是緬寧縣不可多得的名品，這自然就成為縣內(nèi)要員和富豪們以及文人墨客品茗的首選，同時(shí)也是接待嘉賓的首選，招待省府官差、禮儀往來(lái)更是缺少不得。當(dāng)時(shí)縣署官員多有飲用芒麓茶的偏好。上世紀(jì)七十年代，昔歸村每年精制100公斤忙麓茶上交縣上，當(dāng)時(shí)茶農(nóng)們親切地稱(chēng)之為“縣委茶”。  

　　《臨滄風(fēng)物志?名茶篇》中記載：“臨滄大葉茶原生地茶，產(chǎn)于臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)。邦東鄉(xiāng)有野生、馴化、引進(jìn)三類(lèi)。野生茶有紅花油茶、紅山茶、小紅花茶、小白花油茶、大樹(shù)茶、香果葉茶、小葉種茶、牛皮茶、小山茶、老苦茶等10余種”；“邦東馴化茶為大葉茶或稱(chēng)長(zhǎng)葉茶，含氨基酸32.9％，咖啡堿3．61％，水浸泡物40.49％。用邦東茶制作的功夫茶色澤烏潤(rùn)、金毫顯露，滋味醇和鮮美，湯色紅艷帶金圈。用于制作青茶，外形顯白毫，茶葉清香回甜。邦東馴化大葉茶被列為全國(guó)大葉良種茶之一”。

　　在《臨滄縣志》記述中，對(duì)芒麓茶的評(píng)價(jià)也是最為突出的：“較名貴的初制青茶是忙六茶和曉光山茶，忙六茶產(chǎn)于邦東忙六山，茶水的濃度高，清澈，經(jīng)久耐泡，飲后爽回味。

　　由于有過(guò)輝煌歷史時(shí)期，被后人傳為“貢品”并非沒(méi)有根據(jù)，據(jù)有關(guān)資料記述：商朝末年，生活在云南的濮人就曾將大葉種茶敬獻(xiàn)給周武王。雍正時(shí)期，鄂爾泰出任云南總督后，設(shè)立官辦的茶葉總店，為清宮采辦貢茶，以博圣上賞識(shí)?！八未罄韲?guó)時(shí)期，勐海、雙江、臨翔、云縣、鳳慶等著名的‘御茶山’，除供大理國(guó)作為‘御茶’，還作為‘貢茶’進(jìn)貢給皇帝”，作為臨翔區(qū)舊時(shí)的名品芒麓茶，進(jìn)貢當(dāng)然必不可少。  

　　五、品飲忙麓茶

　　要品賞到芒麓茶的真正品質(zhì)，還得親自到芒麓山。首先是觀其山水美景：藍(lán)天白云下蜿蜒南流的瀾滄江水，悠然往返于江中的渡船；郁郁蔥蔥的森林覆蓋下疏密間雜的古茶樹(shù)，涓涓流淌的山泉；唱著山歌采茶的農(nóng)家少女，熱情好客的昔歸茶民；習(xí)習(xí)入懷的山風(fēng)，清脆悅耳的鳥(niǎo)語(yǔ)。再加之烈日與炎熱的河谷氣候，品茶之欲難耐。  

　　芒麓山的泉水，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)“羊肝石水”，是沖泡芒麓茶的首選，當(dāng)然在當(dāng)?shù)貏e無(wú)選擇。用當(dāng)?shù)氐乃疀_泡，效果最佳，即使是生茶也變得熟了許多，其茶水的苦澀味減少，回甘依舊；此時(shí)喝下一杯芒麓茶，頓感喉嚨滋潤(rùn)，口舌生津，特別是那久久的回味，即使你現(xiàn)在只喝一杯白開(kāi)水，口中總有芒麓茶的回甘，就如同吃過(guò)橄欖之后再喝水，“回味甜”讓你美不勝收。  

　　芒麓山山泉與臨滄城的“泉水”作對(duì)比：前者沖泡茶水純正，入口即化，且苦澀味減輕，總體感覺(jué)陳化；后者沖泡茶水有雜味，苦澀味重，總體口感明顯比前者差。  

　　芒麓茶與其他大樹(shù)茶相比，主要區(qū)別在于入口淳和滋潤(rùn)、回甘持久，杯底留香持久，三四泡后更覺(jué)爽口，其香不減，其甘不減，苦澀皆無(wú)，特別適宜不會(huì)喝高濃度生茶者品賞。就算是只喝茶，不品茶，芒麓茶喝到一定時(shí)候，其“霸強(qiáng)”性逐漸顯露，去喝其他茶便覺(jué)“不堪入口”，總有“黃山歸來(lái)不看山”之感。  

　　剛采摘加工和當(dāng)年的生茶沖泡后，茶水青綠，濃度高，滋味厚重，香氣高銳。茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順、細(xì)膩，并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久，其內(nèi)質(zhì)豐富而十分耐泡。隨著存留時(shí)間的增加，茶水顏色逐漸變深，越來(lái)越走向桔紅，苦澀味隨之消失，其香有增無(wú)減。