鳳山茶葉

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鳳山鎮(zhèn)舉行茶葉技能培訓助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興

為進一步提高鳳山鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)管理技術水平，促進茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，助力茶農(nóng)增收致富，5月16日，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系普洱綜合試驗站(景谷)茶葉實用技術培訓在泊云普洱茶莊園—鳳山鎮(zhèn)柏林村大黑崖茶葉生產(chǎn)基地開展，來自本地的茶企業(yè)、合作社負責人及茶農(nóng)共計80余人參加培訓。

此次培訓主要采取理論與實踐操作相結合的方式，邀請到普洱市茶葉研究所高級農(nóng)藝師陶仕科和縣茶特中心副主任陸傳坤進行集中授課。圍繞仿古茶園建設、茶園管理、病蟲害防治等方面，通過現(xiàn)場實際操作示范和講解，茶農(nóng)們進一步加深了對茶葉采摘、管理、生產(chǎn)、加工等知識的了解，有效提高了茶葉實用技術水平，同時更加堅定了茶農(nóng)們種好茶、制好茶，以茶增收致富的信心和決心。

“此次培訓讓我受益匪淺，不僅把仿古茶園改造與管理實用技術帶到我們家門口，而且專家還親臨現(xiàn)場示范，讓我們的技術精益求精，這對以后的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和就業(yè)起了很大的幫助?！辈丛破斩枨f園負責人楊應有說。

“通過培訓，進一步提高茶農(nóng)的茶葉加工水平和營銷技能，培育出一批有文化、懂技術、會經(jīng)營的新型生產(chǎn)經(jīng)營者，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者從簡單體能勞動向知識技能型轉變，有效促進我鎮(zhèn)茶業(yè)增效茶農(nóng)增收，為鄉(xiāng)村振興提供強有力的人才支撐和技術支撐?！兵P山鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長蔡小兵說。

據(jù)悉，茶葉是鳳山群眾致富增收的主產(chǎn)業(yè)之一。近年來，鳳山鎮(zhèn)在技術培訓、科學種植、有機認證上下功夫，群眾經(jīng)濟效益不斷得到提升，茶鹽古鎮(zhèn)更具獨特韻味。現(xiàn)有茶園面積3.03萬畝，已獲有機茶園認證1.57萬畝，獲得有機茶轉換認證1.46萬畝，待轉換期結束并取得有機茶認證證書后，鳳山鎮(zhèn)有機茶認證將實現(xiàn)全覆蓋。同時，鳳山鎮(zhèn)柏林村、南板村、海慶村、平田村、順南村和文紹村均已入選以茶產(chǎn)業(yè)為主的云南省“一村一品”專業(yè)村目錄。

下一步，鳳山鎮(zhèn)將繼續(xù)以茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為重點，引導茶農(nóng)升級種植管理模式和創(chuàng)新思路理念，推動鳳山茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，把“綠葉”變“金葉”，進一步提高收入水平，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

來源：景谷發(fā)布

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俊德昌號魯史古茶葉園

上個世紀二十年代初，云南省鳳慶縣以北的魯史古鎮(zhèn)，早已是一個商人云集的茶馬鬧市。據(jù)《魯史鎮(zhèn)志》記載，古鎮(zhèn)有七百多年歷史，明朝開通的集商道與官道為一身的“順下線”(順寧至下關)，必須經(jīng)過魯史，方圓百十里地方，唯有魯史能吃能喝，過了這個鎮(zhèn)，往北是黑慧江，往西是瀾滄江，真所謂前不著村后不著店。那些南來北往的馬幫就都選擇魯史作為歇息之地，馬幫一歇下來，馬要吃料，人要吃飯，于是就形成自然的集市。

魯史古鎮(zhèn)是一個農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)百分之七十的人家都有地可種，麥收的季節(jié)，家家戶戶垛起的麥桿比房子還高，孩子們在上面筑巢做窩，象一只只小鳥。老人們不論家里活計再多，每天都得蹲在火塘邊守那只紅土捏制的茶罐，把生活烹調(diào)得有滋有味。就在古鎮(zhèn)樓梯街一所四合院老屋子里，我有幸拜訪了經(jīng)營茶葉有名的“俊德昌”號后人駱維富。老人年過七旬，仍然喜歡喝濃茶，那一杯濃茶喝下去，便打開他與茶有關的身世。

駱維富祖上是四川人，他還小的時候便跟著父親駱英才來到魯史，本來還想走遠一些，到所謂的夷方尋生活出路，當他們從下關渡過黑匯江來到魯史古鎮(zhèn)的時候，只住了一夜，便決定留下來。留住他們一家的不是魯史古鎮(zhèn)味美可口的特色小吃，不是這里的山清水秀，而是客商來來往往的生意環(huán)境。于是他們一家就在魯史定居下來，為了生存，駱英才做過很多行當，當他看到南來北往的大馬幫運送的都是茶葉，也想做茶葉生意，可是做茶葉生意沒大把的資金不行，于是他又萌生出種茶的念頭。如果在魯史把茶葉種出來，那些茶商不是可以省了許多路嗎?于是便在離街子約三公里的榿木嶺開辦了“夾江”地區(qū)第一個集種植，加工、銷售為一體的“俊德昌”號茶葉莊園。聘請順寧鳳山種茶，制茶的技工為指導，制成的成品茶直銷下關、大理、昆明等地。

俊德昌樹自己的品牌。在茶園的栽培管理茶葉的加工制作上，駱英才通過多年的實踐，探索有自己的一套成功經(jīng)驗，生產(chǎn)的茶葉春夏秋各個季節(jié)，各有品味特色，也因此可以制出不同類別的茶來。通過實際操作，俊德昌號較有名的當數(shù)“西露谷花”。所謂的“西露谷花”是在夏末秋初，也就是水稻揚花的季節(jié)采摘的鮮葉制成的茶，當?shù)厝税阉Q作谷花茶。在這一季節(jié)，駱家茶園早晨露水多、土地，空氣潤濕，午后陽光充足，濕潤的水氣開始揮發(fā)，溫度上升，在這一氣候環(huán)境下，生長的茶芽鮮嫩肥胖，制出的茶葉，條掌白毫峰好，吃味、湯色都為上等，而且比明前春尖茶味持久。

他家生產(chǎn)的茶葉，各個季節(jié)制作的都嚴格分裝，不混雜。消費者喜歡那個節(jié)令的茶葉，就是那個節(jié)令的茶葉，這樣就滿足了懂茶藝，喜歡茶道的消費者對茶葉品質(zhì)的要求，而且價格合理，于是，只要是俊德昌號的茶葉，商家都爭相購買。駱家因此獲到豐厚，駱老板出了名，成了魯史殷實富厚之家。

其實，開設茶莊“俊得昌”號之前，駱英才老人并不是從事茶葉生意的，他看到地處茶馬古道的魯史街，人馬客商流量大，先是開起了經(jīng)營馬幫糧料，釘掌等雜貨小店。駱老板性格溫和禮讓，深受顧客的信任，漸漸地一些大商幫都喜歡到他家購物、投宿。當時一些商幫都帶有現(xiàn)鈔(銀元)及貨物，都放心地寄存在他家。顧客來了駱老板都要親自接待，然后才叫家人安排吃住，事情做完之后，還要陪客聊天，讓客人們有家的感覺，他也就此了解一些商場行情信息。這樣一來二往，顧客到他家就覺得有一種賓至如歸的氣氛，也就推心置腹地把外地行情，信息介紹給他，有的客商還給他出主意拓展經(jīng)營，開拓新項目。就像開辟茶葉莊園，也是一位內(nèi)地老板給他出的主意。當時駱老板也想搞這一項目，但苦于資金不足，當他把困難告訴經(jīng)常來往的朋友后，那些客商都愿拆借資金相助。有了資金的駱老板，馬不停蹄地立即開始置買荒山，當時魯史鎮(zhèn)上的很多人還搞不清楚駱老板想干什么，他把大片的土地廉價買夠以后開始種茶。別人知道后，也跟著動手，荒山地價開始飛漲起來，先機已被他占了。

他先后還辦起了家庭副食品作坊，如生產(chǎn)醬油，用本地土煙加工煙絲等。醬油每年生產(chǎn)一二十噸銷往鄰縣，煙絲則隨那些客商朋友的馬幫銷到了大理劍川等地。民國20年，駱英才在樓梯街腳蓋了一院四合大院，建筑十分氣派、雕花門窗，壁畫大墻，樓房客廳全部高規(guī)格裝修，三層的正房在當時算是古鎮(zhèn)標志性樓館。臨街都是清一色的鋪面，經(jīng)營大米、雜糧、鹽巴、醬油、煙絲。每天鋪子開門，駱老板必須到拒臺坐一會，和來往顧客打招呼。他要求店員凡買他家的貨稱足后，還要額外加一點做為人情。每當年節(jié)駱老板都要在柜臺前的街面上擺上一籮米和鋸成小塊的鹽巴，讓自家人站在哪里，看到十分困難的趕街人，每人給一至二瓢米，半斤左右的一塊鹽巴。駱老板個人生活很簡樸，日常粗布舊衣、粗茶淡飯，除了那頂瓜皮小帽不補，衣服上或多或少都綴有補丁，但對街鄰遇上難事則慷慨相助。有一年街上一戶人家房子失火，他主動讓出家里的一間屋子給那戶人暫住下來，給吃給喝不算，還借錢讓其開了一間小鋪子，維持生計。

俊德昌號茶葉莊園從1920年以后開始開發(fā)，到30年代的以后已初具規(guī)模。東起榿木嶺村邊，西北至水磨河，南起現(xiàn)在的鳳魯公路山下，都是俊德昌號的茶園。茶園中間是制茶場，建有兩幢土木結構，一樓一底的瓦房，房前是用青石板鑲成的，約100平方米的曬茶場。房屋樓層是竹蔑巴樓板，用來萎凋下樹鮮葉，樓下安裝有12口大鐵鍋，以及殺青灶。通過殺青的茶葉運到石板曬場上揉捻，攤晾曬干。駱老板規(guī)定，茶葉不能直接曬在石板上，為防異味躥到茶葉里面，曬茶全部采用竹編的毯夿，并且離地面近一米。

在制茶房四周，種植有桃、李、梨、枇杷、核桃等果木，曬場四周則栽培花草。按現(xiàn)代的莊園建設標準，駱老板的俊德昌號魯史茶園，應該就是那個年代標準的莊園經(jīng)濟。每當春季桃紅、李白、梨花飄舞、滿山的采茶始娘散布于蔥綠的茶叢間，歡聲笑語平添了生活的意趣。入夏累金疊翠的一樹樹黃枇杷，一株株紫李紅桃，房前屋后擺著的一桶桶蜜蜂，蜂群在花間穿梭，殺青灶飄出一陣陣茶葉的清香，制茶人忙碌于揉捻翻曬茶葉，來自街上的閑散人慢步于花間和果林，悠閑地欣賞駱家茶葉園的花草和果木，稱贊駱老板家茶莊賽過別墅山莊。

其實種茶之外，有經(jīng)營頭腦有駱老板還經(jīng)營其實項目，搞綜合經(jīng)營。他充分利用土地資源，種茶前為使開墾荒地充分熟化，廣種苦蕎、旱谷一類的糧食作物，苦蕎旱谷解決了部份雇工的口糧，間種在茶園里的黃豆則是醬油優(yōu)質(zhì)原料。在茶地邊種上種靛葉，設置了四口大靛缸，生產(chǎn)靛青賣給染坊，當時魯史染坊很多，靛青供不應求。俊德昌茶葉莊園，長年雇工10多人，季節(jié)請工上百人。駱老板對雇工熱情守信，長年雇工多來自蒙化(今巍山)一帶的少數(shù)民族，在國民黨統(tǒng)制時期，少數(shù)民族受歧視，但是駱老板對他們很關心。他們離家較遠，有時年節(jié)回不了家，駱老板要讓家人安排多準備點年節(jié)貨給他們送去。有時回家想預支點工錢，駱老板就叫掌拒預支，已做的工錢就更不會少，這些人很感激駱老板，干活十分賣力，對待茶莊上一草一木都象自己的一樣盡心。駱老板茶莊的人氣很旺，別家雇工難，他家要多少有多少，有時來多了一時沒有活兒，駱老板知道后，總是叫管工的多找點活計給人家做。

1941年5月16日，日本飛機炸茶山。當時整個榿木嶺有10多家茶地都在使工，駱家用工也有幾百人，飛機投彈后炸死駱家雇工2人，傷了數(shù)人。駱老板聞訊后馬上來到茶山處理善后事宜，在茶山辦伙食安埋死者，給受驚嚇的雇工設祭叫魂。這一天，是他家的雇工，不是他家的雇工都到他家茶莊吃飯，都給當日工錢。俊德昌號茶葉莊園，開創(chuàng)了魯史地區(qū)規(guī)模化種茶的先河，富了駱老板一家，在三四十年代也解決了部份雇工的就業(yè)生活。

1952年土地改革，駱家茶葉莊園被分配到一家一戶經(jīng)營，多者一二畝，少者幾分。經(jīng)營者不合算管理，不善管理，只采不管，一兩年之后漸漸成草林，甚至被野火燒，茶樹多被燒死。駱家用來作制茶和住人的房屋被拆去蓋糧食倉庫，曬茶場的青石板被人撬去鑲自家院場，花木、果樹無人照料自然死亡。當年俊德昌茶葉莊園，茶地荒蕪，制茶場志為一片廢墟。進入七年代集體才進行墾復，重新種植茶樹，才有今天滇紅集團的魯史茶葉初制所。制茶場廢墟附近殘留的幾株核桃樹歷盡滄桑還頑強地活者，而今又成為新主人的財源。

俊德昌茶葉莊園已成為歷史不能再現(xiàn)，每當茶余飯后，閑坐在街邊檐下的三五老人還在侃當年俊德昌商號的“早春雀舌”，“西露谷花”，“深秋金蝶”，都在談幾個品種在下關、昆明銷售搶手的佳話。駱老板開魯史大面積種茶先河，他艱若創(chuàng)業(yè)，誠信為人，成為一代儒商的典范。

【摘自2015年第2期《吃茶去》雜志;作者：許文舟(云南鳳慶)】