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焚香茶席

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茶席,是用心的“布”,而不是刻意的“擺”

何為“茶席”?

“茶席”從狹義來說,是指“泡茶席”,即是泡茶時(shí),擺放茶具的桌面;從廣義來說,泡茶席、茶室、茶屋等都包括在“茶席”之中,即是在品茶時(shí)營造出優(yōu)雅、清凈的空間。

茶席一詞是近代才出現(xiàn)的,在古代茶文化史料中,并沒有茶席一詞。但是,古人們對(duì)茶的追求卻一直未曾停步。

在唐朝時(shí)期,一群出世山林的詩僧與遁世山水間的雅士,把茶文化升華成了以茶禮、茶道、茶藝為特色的中國文化符號(hào)。

到了宋代,文人雅士喜歡在山水間吟詩、作畫、品茶,也喜歡用自然藝術(shù)品來裝飾茶桌。因此,插花、焚香、掛畫與茶藝一起被合稱“四藝”。

如今,插花、焚香、掛畫也常被我們運(yùn)用在茶席之中。

茶席的構(gòu)成元素

茶席之美,是視覺和心靈的碰撞;是用心的“布”,而不是刻意的“擺”;是表現(xiàn)茶道精神而規(guī)劃的一個(gè)場(chǎng)所。

想要設(shè)計(jì)一方賞心悅目的茶席,必須先知道它的構(gòu)成元素。事物的構(gòu)成有其基本元素,茶席的設(shè)計(jì)也一樣,少不了以下九大元素。

1茶

茶,是茶席的根本,是茶席設(shè)計(jì)的靈魂,是茶席設(shè)計(jì)的物質(zhì)和思想基礎(chǔ)。

茶,在一切茶文化以及相關(guān)的藝術(shù)表現(xiàn)形式中,是源頭,也是目標(biāo)。

茶,是茶席設(shè)計(jì)的首要源頭。因茶而產(chǎn)生的設(shè)計(jì)理念,是構(gòu)成茶席設(shè)計(jì)的主要線索。

2茶具

茶具,是茶席設(shè)計(jì)的基礎(chǔ),也是茶席構(gòu)成因素的主體,更是茶席的重要組成部分。

茶具的組合要考慮其實(shí)用性和藝術(shù)性的相融合。

茶具的組合既可按傳統(tǒng)樣式配置,也可進(jìn)行創(chuàng)意配置。

3鋪墊

鋪墊,是指茶席整體或局部物件擺放下的鋪墊物,也是鋪墊茶席之下布藝類和其他物質(zhì)的統(tǒng)稱。

鋪墊的作用表現(xiàn)為:

1、使茶席中的器物不直接觸及桌面或地面,以保持器物的清潔;

2、以自身的特征和特性,輔助器物共同完成茶席設(shè)計(jì)的主題。

鋪墊的色彩和花式是表達(dá)感情的重要手段,它通過茶席的鋪墊,會(huì)不知不覺地影響著人們的精神,情緒和行為。

4插花

插花,以自然的鮮花、葉草為材料,通過藝術(shù)加工,在不同的線條和造型變化中,融入一定的思想和情感而完成的花卉的再造形象。

茶席中的插花,重在體現(xiàn)茶的精神,要追求崇尚自然、樸實(shí)秀雅的風(fēng)格。

其基本特征是:簡潔、淡雅、小巧、精致。

茶席插花的形式,一般可分為直立式、傾斜式、懸掛式和平臥式四種。

5焚香

在茶席環(huán)境中進(jìn)行焚香,可以讓席中的人們獲得嗅覺上的美好享受。

焚香,在茶席中一直占據(jù)著十分重要的地位。它美好的氣味彌漫于茶席四周,使品茶的內(nèi)涵變得更加豐富多彩。

香料的種類繁多,在茶席中使用的香料,一般以自然香料為主。而香爐在茶席中的擺置,應(yīng)把握不奪香、不搶風(fēng)、不擋眼這三個(gè)原則。

6掛畫

掛畫,又稱掛軸。茶席中的掛畫,是指以掛軸的形式,懸掛在茶席背景中的書與畫的統(tǒng)稱。

茶席掛畫中的掛畫內(nèi)容,可以是字,也可以是畫。

一般以字為多,也可字、畫結(jié)合,我國歷來就有字、畫合一的傳統(tǒng)。

7茶食

茶食,即是佐茶的食物。

在茶席中,茶食的主要特征是:份量少,體積小,制作精細(xì),樣式清雅。要遵循“甜配紅,酸配綠,瓜子配烏龍”的規(guī)則。

在茶食盛器的選擇上,它的形狀、色彩要與茶席的主器物相吻合,要擺置在茶席的前中位或前邊位。

8相關(guān)工藝品

工藝品是人們某個(gè)階段生活經(jīng)歷的物象標(biāo)志。當(dāng)人們想起某段生活,腦海里就會(huì)浮現(xiàn)那段生活的人和物。

同樣,當(dāng)人們看見某種物品,也會(huì)想起以往的那段生活。

因此,茶席中不同的相關(guān)工藝品與主器具的巧妙配合,往往會(huì)喚起人們的某種記憶,使茶席獲得意想不到的藝術(shù)效果。

相關(guān)工藝品,不僅能有效地陪襯、烘托茶席的主題,還能在一定條件下,對(duì)茶席的主題起到更加深化的作用。

9背景

背景在茶席中也發(fā)揮著重要的作用,假設(shè)沒有一個(gè)背景,茶席的角度、比例、位置、方向等設(shè)計(jì)就失去了意義。

背景的設(shè)立,在某種程度上起著視覺阻隔作用,使人在心理上獲得某種程度的安全感覺。

背景的形式豐富多樣:竹子、假山、窗、廊口都可以是茶席的背景。

茶席的設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)茶席要體現(xiàn)出茶席的詩意美、畫面美,悅目方能賞心,神馳物外。

1確定主題

設(shè)計(jì)茶席,首先要確定主題。

設(shè)計(jì)一個(gè)新的茶席,或是更新一個(gè)原有的茶席,只有先確定主題,才有助于茶席各個(gè)部分之間的統(tǒng)一與協(xié)調(diào)。

茶席的主題可以是以“浪漫”“清心”等抽象感受為主題,也可以是以“茶類”“季節(jié)”等具體事物為主題。

2選擇元素

確定好茶席的主題,接下來,就可以按照我們的主題,選擇切合主題的元素來進(jìn)行搭配。

茶具是茶席風(fēng)格整體表現(xiàn)的一部分,要根據(jù)茶席的主題選用合適的茶具。

如果要表現(xiàn)春天的氣息或綠茶的青草味,可以使用青瓷的茶具;如果要表現(xiàn)秋天的蕭瑟或陳年普洱茶的滄桑,可以使用一套深棕色的茶具。

鋪墊色調(diào)通常奠定了整個(gè)茶席的主基調(diào),所以選擇鋪墊時(shí)要根據(jù)前面確定的主題來選,或淡雅,或濃烈,或厚重,或精致,或具有民族特色。

插花、焚香、掛畫、茶食、相應(yīng)工藝品以及背景,作為茶席的配飾,運(yùn)用得當(dāng)則可以起到不凡的效果,給主題起到畫龍點(diǎn)睛般的作用。

因此,這些配飾宜簡不宜繁,在色系上可以選用同色系或互補(bǔ)色系來配飾。

3茶席布置

確定好主題,選擇好元素,接下來就可以“排兵布陣”了。

將茶具、鋪墊、裝飾等與茶完整的呈現(xiàn)出來,是茶席布置的基本要求。

茶席的布置、擺設(shè)需要追尋一種自然的境界,要有藝術(shù)理念,要追求淡美,也要有完整的設(shè)計(jì)。

讓品茶人可以在這種與茶渾然一體的環(huán)境中獲得對(duì)茶的更深刻、更豐富的心靈感受。

令品茶人獲得味覺、視覺、嗅覺,物質(zhì)與精神,心靈與感官的全面滿足,這才是茶席真正美的所在。

茶席來源于生活,而高于生活。茶席的設(shè)計(jì)不應(yīng)該一成不變,它可以傳統(tǒng),也可以時(shí)尚,它隨著人們的創(chuàng)造而變得更加賞心悅目。

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茶席設(shè)計(jì)的基本構(gòu)成要素

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茶席設(shè)計(jì)

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茶席設(shè)計(jì),是茶藝表演的靜態(tài)物象語言,也是茶道形式的一個(gè)重要組成部分,屬中國當(dāng)代茶文化的一門新的學(xué)科。茶席設(shè)計(jì):一實(shí)操性很強(qiáng),符合茶文化的教學(xué)需要;二實(shí)用性很廣,符合茶業(yè)市場(chǎng)的需要;三藝術(shù)表現(xiàn)空間很大,符合現(xiàn)代人的審美需要。

掌握茶席設(shè)計(jì)的基本結(jié)構(gòu)、方法和藝術(shù)表現(xiàn)技巧,對(duì)于運(yùn)用這一語言形式來表現(xiàn)豐富多彩的茶文化內(nèi)容,有著極大的創(chuàng)造意義和作用。

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茶席設(shè)計(jì)探源

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遍查中國古代茶文化史料,無“茶席”一詞。茶席應(yīng)從“席”逐漸引申而來。

席,同古字“蓆”,指用蘆葦、竹篾、蒲草等編成的坐臥鋪墊用具?!吨袊鴿h字大辭典》《詩·邶風(fēng)·柏舟》有“我心匪席,不可卷也。”《韓非子·存韓》有“韓事秦三十余年,出則為桿蔽,入則為席焉?!钡染洌瑢⑾馁|(zhì)地、形狀、作用說得十分清楚。后又引申為座位、席位?!墩撜Z·鄉(xiāng)黨》:“君賜食,必正席,先嘗之。"正席,即首要或主要的席位。后又引申為酒席?!秴窃酱呵铩りH閭內(nèi)傳》:“要離席闌至舍,誡其妻?!薄读簳ろf桀傳》:“右衛(wèi)朱異嘗于酒席謂日:‘卿何得已作領(lǐng)軍面向人’!”可見,這里的“席”僅指桌上的“酒”和“菜”。

至此,查無引申之“茶席”一詞。

“茶席”一詞,在當(dāng)代日本常有使用,表明的是“本席”、“茶室”,即茶屋。介紹日本京都旅游的《華屬世代自游自在》說得很明白:“……左側(cè)的古池前是第一間茶席三巴亭茶席”。

韓國也有“茶席”一詞的出現(xiàn),一則觀光公社的廣告語上說:“茶席:為喝茶或喝飲料而擺的席。除擺放各種茶、糖水、蜜糯湯、柿餅汁以外,還放蜜麻花和各式茶食、油果等?!辈⑴溆袌D,圖上擺滿各式點(diǎn)心,可見指的是茶果茶點(diǎn)。

近年,我國臺(tái)灣“茶席”一詞出現(xiàn)頗多,但多指茶會(huì),或茶會(huì)環(huán)境的布置。如設(shè)立某種主題茶會(huì),叫“露雪茶席”等。

從當(dāng)代文獻(xiàn)中第一次看到“茶席設(shè)計(jì)”一詞,是2002年童啟慶所著的《影像中國茶道》。童啟慶教授在書中解釋說:“茶席,是泡茶、喝茶的地方。包括泡茶的操作場(chǎng)所、客人的坐席以及所需氣氛的環(huán)境布置?!?003年周文棠先生所著的《茶道》一書,對(duì)“茶席(案)設(shè)計(jì)”的解釋和童啟慶基本相似:“茶席是徹茶、飲茶的場(chǎng)所,包括沏茶者的操作場(chǎng)所,茶道活動(dòng)的必要空間、奉茶場(chǎng)所、客人的坐席、修飾與雅化環(huán)境氛圍的設(shè)計(jì)與布置等。

由此可見,無論在臺(tái)灣,還是在大陸,對(duì)茶席的設(shè)計(jì)和茶室的布置,在內(nèi)容的劃分上仍比較模糊,對(duì)“茶席”一詞,實(shí)際上仍指的是“茶室”。

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茶席設(shè)計(jì)的基本構(gòu)成要素

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任何事物都是由其基本的要素結(jié)構(gòu)而成,每個(gè)要素又有其構(gòu)成的要素成分。事物的構(gòu)成,就是要素構(gòu)成之構(gòu)成的規(guī)律,茶席設(shè)計(jì)也同樣如此。

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一、茶品

茶,是茶席設(shè)計(jì)的靈魂,也是茶席設(shè)計(jì)的物質(zhì)和思想基礎(chǔ)。因茶而有茶席,因茶而有茶席設(shè)計(jì)。茶,在一切茶文化以及相關(guān)的藝術(shù)表現(xiàn)形式中,既是源頭,又是目標(biāo)。

茶,是茶席設(shè)計(jì)的首要選擇。因茶而產(chǎn)生的設(shè)計(jì)理念,往往會(huì)構(gòu)成茶席設(shè)計(jì)的主要線索。

茶的色彩是異常豐富的,有綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶……茶的各種美味和清香,曾醉倒天下多少愛茶人。茶的形狀,千姿百態(tài),未飲先迷人。如一旗一槍,旌旗招展;金壇雀舌,小鳥歌醉;六安瓜片,片片可人……茶的名稱,浸透詩情畫意,如廬山云霧、龍巖斜背、鳳凰單樅、九曲紅梅……有許多很好的茶席設(shè)計(jì)作品,如《龍井問茶》、《普洱遺風(fēng)》、《大佛鐘聲》等,都是直接因茶而發(fā)的。

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二、茶具組合

茶具組合,是茶席構(gòu)成的主體。其基本特征是實(shí)用性和藝術(shù)性的相融合。實(shí)用性決定藝術(shù)性,藝術(shù)性又服務(wù)于實(shí)用性。因此,在它的質(zhì)地、造型、體積、色彩、內(nèi)涵等方面,應(yīng)作為茶席設(shè)計(jì)的重要部分加以考慮,并使其在整個(gè)茶席布局中,處于最顯著的位置,以便對(duì)茶席進(jìn)行動(dòng)態(tài)的演示。

茶具組合的類別,一般有金屬類、瓷器類、紫砂類、玻璃類和竹木類等。

茶具組合的個(gè)件數(shù)量,一般可按兩種類型確定。一是必須使用而又不可替代的個(gè)件,如壺、杯、茶葉罐、茶則、煮水器等;二是齊全組合,包括不可替代的和可替代的個(gè)件,如備水用具水方(清水罐)、水勺等,泡茶用具茶海、公道杯等,鋪助用具茶荷、茶碟、茶針、茶夾、茶斗、茶濾、茶盤、茶巾、水盂、承托(蓋置)、茶幾等。

茶具組合既可按傳統(tǒng)樣式配置,也可進(jìn)行創(chuàng)意配置。既可基本配置,也可齊全配置,其中,創(chuàng)意配置、基本配置、齊全配置在個(gè)件選擇上隨意性,變化較大,而傳統(tǒng)樣式配置在個(gè)件選擇上一般比較固定。

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三、鋪墊

鋪墊,指的是茶席整體或局部物件擺放下的鋪墊物,也是鋪墊茶席之下布藝類和其他物質(zhì)的統(tǒng)稱。

鋪墊的直接作用表現(xiàn)為:一是使茶席中的器物不直接觸及桌面或地面,以保持器物的清潔;二是以自身的特征和特性,輔助器物共同完成茶席設(shè)計(jì)的主題。

鋪墊的質(zhì)地、款式、大小、色彩、花紋的選擇,應(yīng)根據(jù)茶席設(shè)計(jì)的主題與立意要求,以對(duì)稱、烘托、反差、渲染等手段加以表達(dá),或鋪?zhàn)郎希驍偟叵?,或搭一角,或垂另隅,既可作流水蜿蜒之意象,又可如綠草茵茵之聯(lián)想。

在茶席中,鋪墊與器物的關(guān)系,如同人與家的關(guān)系,使器物有一種歸屬感。只要在鋪墊中,茶器具就可任意擺放,誰也不愿被棄之鋪墊之外。鋪墊是器外之物,卻對(duì)茶席器物的烘托和主題的體現(xiàn)起著不可低估的作用。

鋪墊的類型有:棉布、麻布、化纖、蠟染、印花、毛織、織綿、綢緞、手工編織、竹編、草稈編、樹葉類、紙類、石類、瓷磚類及不鋪類等。不同質(zhì)地的鋪墊,往往本身就能體現(xiàn)不同的地域和文化特征。

鋪墊的形狀一般分為:正方形、長方形、三角形、圓形、橢圓形、幾何形和無形。不同形狀的鋪墊,不僅能表現(xiàn)不同的圖案以及圖案所形成的層次感,更重要的是,這些多變的形狀,還會(huì)給人以不同的想象空間,啟發(fā)人們對(duì)茶席設(shè)計(jì)整體構(gòu)思的進(jìn)一步理解。

鋪墊的色彩原則是:單色為上,碎花次之,繁花為下。色彩和花式是表達(dá)感情的重要手段,它通過茶席的鋪墊,會(huì)不知不覺地影響著人們的精神,情緒和行為。

鋪墊的方法有:平鋪、對(duì)角鋪、三角鋪、疊鋪、立體鋪和下鋪等。鋪墊的方法,是獲得理想鋪墊效果的關(guān)鍵所在。不同方法的鋪墊,使鋪墊在質(zhì)地、形狀、色彩的不同效果之外,又增加了它的可變化內(nèi)容,使鋪墊的語言更具豐富性。

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四、插花

插花,是指人們以自然界的鮮花、葉草與枝干為材料,通過藝術(shù)加工,在不同的線條和造型變化中,融入一定的思想和情感而完成的花卉再造形象。

茶席中的插花,不同于一般的宮廷插花、宗教插花、文人插花和民間生活插花。而是為體現(xiàn)茶的精神,追求崇尚自然、樸實(shí)秀雅的風(fēng)格,并富含深刻的寓意。其基本持征是簡潔、淡雅、小巧、精致。鮮花不求繁多,只插一兩枝便能起到畫龍點(diǎn)睛的效果。并追求線條、構(gòu)圖的美和變化,以達(dá)到樸素大方、清雅絕俗的藝術(shù)效果。

茶席插花的形式,一般可分為直立式、傾斜式、懸掛式和平臥式四種。面立式是指鮮花的主枝干基本呈直立狀,其他插入的花卉,也都呈自然向上的勢(shì)態(tài);懸掛式是指第一主枝在花器上懸掛,而下為造型特征的插花;平臥式是指全部的花卉在一個(gè)平面上的插花樣式。茶席插花中,平臥式雖不常用,但在某些特定的茶席布局中,如移向式結(jié)構(gòu)及部分地鋪中,用平臥式插花可使整體茶席的點(diǎn)線結(jié)構(gòu)得到較為解明的體現(xiàn)。

花材,是茶席插花的主體。它由花、葉、枝、蔓、草等構(gòu)成。自然界中,花材的品種數(shù)量繁多,稱謂也因地域的不同有所不同。茶席插花所選的花材限制較小,在山間野地和田頭屋角隨處可得,也可在一般花店采購。

茶席插花的意境創(chuàng)造,一般有具象表現(xiàn)和抽象表現(xiàn)兩種表現(xiàn)方法。具象表現(xiàn)一般不做十分夸張的設(shè)計(jì),而是實(shí)實(shí)在在,不留矯揉造作的痕跡,使?fàn)I造的意境清晰明了;抽象表現(xiàn)就是運(yùn)用夸張和虛擬的手法來表現(xiàn)插花的主題,可以擬人也可以擬物,把握抽象表現(xiàn)的尺度在似是而非之間。

茶席插花的花器,是茶席插花的基礎(chǔ)和依托,描花造型的結(jié)構(gòu)和變化,在很大程度上得益于花器的型與色。就花器的造型來說,它既限制了花體,也襯托了花體。相反,茶席中的插花,要求花體簡約、精巧,同時(shí)也決定了花器的大小。在花器的質(zhì)地上,一般以竹、木、草編、藤編和陶瓷為主,以體現(xiàn)原始、自然、樸實(shí)之美。

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五、焚香

焚香,是指人們將從植物和動(dòng)物中獲取的天然香料進(jìn)行加工,使其成為各種不同的香型,并在茶席環(huán)境中進(jìn)行焚熏,以獲得嗅覺上的美好享受。

焚香,在茶席中,其地位一直十分重要。它不僅作為一種藝術(shù)形態(tài)融于整個(gè)茶席中,同時(shí),它美好的氣味彌漫于茶席四周的空間,使人在嗅覺上獲得非常舒適的感受。氣味,有時(shí)還能喚起人們意識(shí)中的某種記憶,從而使品茶的內(nèi)涵變得更加豐富多彩。

焚香,一開始就從人們的生理需求迅速與精神需求結(jié)合在一起。在我國唐代,就出現(xiàn)了爭(zhēng)奇斗香的香文化形式。宋代,它又和掛畫、插花、點(diǎn)茶一起,被稱為“四藝”一同出現(xiàn)在人們的日常生活中。同時(shí),中國的香文化還影響了日本。日本古典名著《源氏物語》就曾記載了古代日本民族學(xué)習(xí)“唐人”的樣子所舉行的“香會(huì)”,后逐漸形成今天的日本香道。

香料的種類繁多,茶席中所使用的香料,一般以自然香料為主。在自然的香料中,又注重從自然植物中進(jìn)行香料的選擇。因?yàn)樽匀唤缰芯哂邢愠煞值闹参锸謴V泛,采集比較容易。例如紫羅蘭、丁香、茉莉等,可采其鮮花;檸檬、橘子等,可取其果皮;樟腦、沉香等,可采其枝干;龍腦等,可采其樹脂;丁香、肉桂等,可采其果實(shí)。這些原料采集后,用蒸餾、壓榨、干燥等方法即可取得。

茶席中的香品,總體上分為熟香與生香,又稱為干香與濕香。熟香指的是成品香料,一般可在香店選購,生香是指在做茶席動(dòng)態(tài)演示之前,臨場(chǎng)進(jìn)行香的制作(又稱香道表演)所用的各類香料。熟香的樣式有柱香、線香、盤香和條香等,另有香片、香末等作熏香之用。生香的臨場(chǎng)制作表演,既是一種技術(shù),又是一種藝術(shù),具有可觀賞性,對(duì)于香道文化的傳播,起著非同尋常的作用。

焚香的香爐種類十分繁多,大多為仿古的樣式,有鼎、乳爐、鬲爐、敦爐、缽爐、洗爐、筒爐等。在類別上又有香爐、熏爐和手腳爐等,在質(zhì)地上有銅、鐵、陶、瓷等。茶席中的香爐,應(yīng)根據(jù)茶席所表現(xiàn)的題材和內(nèi)涵來選擇。

香爐在茶席中的擺置,應(yīng)把握不奪香、不搶風(fēng)、不擋眼這三個(gè)原則,即在不影響茶的香味和茶席動(dòng)態(tài)演示的方便和有利于茶席結(jié)構(gòu)的形成來進(jìn)行。

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六、掛畫

掛畫,又稱掛軸。茶席中的掛畫,是指以掛軸的形式,懸掛在茶席背景中書與畫的統(tǒng)稱。書以漢字書法為主,畫以中國畫為主。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》“十之圖”中,就曾提倡將有關(guān)茶事寫成字掛在墻上,以“目擊而存”,希望用“絹素或四幅成大幅,分布寫之,陳諸座偶”。

茶席掛畫中的掛畫內(nèi)容,可以字,也可以畫。一般以字為多,也可字、畫結(jié)合,我國歷來就有字、畫合一的傳統(tǒng)。

字的內(nèi)容,多以表達(dá)某種人生境界、人生態(tài)度和人生情趣,以樂生的觀念來看待茶事,表現(xiàn)茶事。例如,將各代詩家文豪們對(duì)于品茗意境、品茗感受所寫的詩文詩句為內(nèi)容,用掛軸、單條、屏條、扇面等方式陳設(shè)于茶席之后作背景,常見的有“欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人”、“以茶會(huì)友”、“廉美和敬”、“草本人”、“追香”等。也可寫些與茶有關(guān)的佛語、道義、儒訓(xùn)等字句,如“茶禪一味”、“吃茶去”、“飲即道“等。

除寫字,也可繪畫。繪畫以水墨畫為主。我國茶中掛軸的繪畫內(nèi)容,相對(duì)較為多姿多彩,既有簡約筆法,抽象予以暗示,也有工筆濃彩描以花草蟲魚,最常見的還是表現(xiàn)松、竹、梅的“歲寒三友”及水墨山水為多。

茶席掛畫,提倡自己寫、自己畫、自己裱。

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七、相關(guān)工藝品

相關(guān)工藝品和其他物品一樣,是人們某個(gè)階段生活經(jīng)歷的物象標(biāo)志。當(dāng)人們想起某段生活,腦海里就會(huì)浮現(xiàn)那段生活的人和物。同樣,當(dāng)人們看見某種物品,也會(huì)想起以往的那段生活。因此,茶席中不同的相關(guān)工藝品與主器具的巧妙配合,往往會(huì)喚起人們的某種記憶,使茶席獲得意想不到的藝術(shù)效果。

相關(guān)工藝品范圍很廣,凡經(jīng)人類以某種手段對(duì)某種物質(zhì)進(jìn)行藝術(shù)再造的物品,都可稱為是工藝品,如珍玉奇石、植物盆景、花草桿枝、穿戴、首飾、廚用、文具、玩具、體育用品、生活用品、樂器、民間藝術(shù)品、演藝用品、宗教法器、農(nóng)業(yè)用具、木工用具、紡織用具、鐵匠用具、鞋匠用具、泥工用具、古代兵器、文玩古董等,只要能表現(xiàn)茶席的主題,都可進(jìn)行運(yùn)用。

在茶席的布局中,相關(guān)工藝品不像主器物那樣不便移動(dòng),而是可由設(shè)計(jì)者作任何位置的調(diào)整。因此,相關(guān)工藝品成為最便于設(shè)計(jì)者運(yùn)用的物件,在對(duì)它作不停地?fù)Q位調(diào)整后,最終達(dá)到滿意的設(shè)計(jì)效果。

相關(guān)工藝品,不僅能有效地陪襯、烘托茶席的主題,還能在一定條件下,對(duì)茶席的主題起到更加深化的作用。在選擇與擺置上,要避免襯托不準(zhǔn)確、與主器具相沖突及多而淹器、小而不見等不當(dāng)?shù)臄[置發(fā)生。

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八、茶果茶點(diǎn)

茶果茶點(diǎn),是指在飲茶過程中佐茶的茶點(diǎn)、茶果和茶食的統(tǒng)稱。在茶席中它的主要特征為:份量少,體積小,制作精細(xì),樣式清雅。

茶點(diǎn)分為干點(diǎn)和濕點(diǎn)兩種,茶果分為干果和鮮果兩種,茶食主要指瓜果的果實(shí)。

茶點(diǎn)果實(shí)的選配方法,應(yīng)根據(jù)茶席中不同的茶品和茶席表現(xiàn)不同題材、不同季節(jié)、不同對(duì)象來配制。如對(duì)不同茶品的配制,臺(tái)灣范增平先生規(guī)則為“甜配紅,酸配綠,瓜子配烏龍”。

在茶點(diǎn)茶果的盛器選擇上,干點(diǎn)宜用碟,濕點(diǎn)宜用碗,干果宜用簍,鮮果宜用盤,茶食宜用盞。同時(shí),盛器的質(zhì)地、形狀、色彩還要與茶席的主器物相吻合。茶點(diǎn)茶果一般擺置在茶席的前中位或前邊位。總之,只要巧妙配制與擺放,茶點(diǎn)茶果也是茶席中的一道風(fēng)景,盆盆碟碟顯得誘人與可愛。

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九、背景

茶席的背景,是指為獲得某種視覺效果所設(shè)定在茶席之后的某種藝術(shù)物態(tài)方式。

茶席的價(jià)值是通過觀眾的審美而體現(xiàn)的。因此,視覺空間的相對(duì)集中和視覺距離的相對(duì)穩(wěn)定就顯得特別重要。單從視覺的空間來講,假如沒有一個(gè)視覺空間的設(shè)立,人們可以從任何一個(gè)角度去自由觀賞,從而使茶席的角度比例和位置方向等設(shè)計(jì)失去了價(jià)值和意義,也使觀賞著不能準(zhǔn)確獲得茶席主題所傳遞的思想內(nèi)容。茶席背景的設(shè)定,就是解決這一問題的有效方法之一。

背景的設(shè)立,還反映了某種人性的內(nèi)容,它在某種程度上起著視覺阻隔作用,使人在心理上獲得某種程度的安全感覺。茶席的背景形式,總體有室外現(xiàn)成背景和室內(nèi)現(xiàn)成背景兩種。

室外現(xiàn)成背景形式有:以樹木為背景,以竹子為背景,以假山為背景,以街頭屋前為背景等。

室內(nèi)現(xiàn)成背景形式有:以舞臺(tái)作背景,以會(huì)議室主席臺(tái)作背景,以窗作背景,以廊口作背景,以房柱作背景,以裝飾墻面作背景,以玄關(guān)作背景,以博古架作背景等。

除現(xiàn)成背景條件外,還可在室內(nèi)創(chuàng)造背景。如:室外背景室內(nèi)化的利用、織品利用、席編利用、燈光利用、書畫利用、紙傘利用、屏風(fēng)利用和特別物品的利用。

你會(huì)設(shè)計(jì)茶席嗎?茶席上的插花藝術(shù)

茶室內(nèi)的字畫

“坐臥高堂,究盡泉壑”,在茶室中掛字畫是茶席布置中很重要的內(nèi)容,在茶室中掛上一或多幅字畫,體現(xiàn)出主人的胸懷和素養(yǎng)。茶室內(nèi)掛畫要求主次搭配、色彩照應(yīng)、內(nèi)容和形式相協(xié)調(diào),要有較高的文學(xué)素養(yǎng)和美學(xué)修養(yǎng)。在茶室掛畫應(yīng)注忘以下點(diǎn):

1.位置。如是以書法為主的字畫,應(yīng)選在進(jìn)門一眼就能看見的墻面上,也可以在主宜的

正上方。2.采光。如是繪畫作品,宜放在向陽的茶室內(nèi),張掛在窗戶或直角的墻壁上,能夠起到良好的觀賞效果。3擺放。字畫是供入欣賞用的,為便于人們欣賞,宜掛在距離地面2米左右的高度最佳,如字面中字體較小,則可以適當(dāng)?shù)鸵恍?.顏色。字畫的色要與茶室的裝修和陳設(shè)相協(xié)調(diào),在簡單素雅的居室內(nèi)也盡可能用簡樸素雅的字畫裝飾。

茶室內(nèi)的音樂

音樂在茶活動(dòng)中起若重要的作用。優(yōu)美舒媛的音樂可以使人放松壓力、安定情緒,在舒適安逸的氛圍中感受茶文化。優(yōu)雅的茶藝配上舒緩的音樂,是視覺上和聽覺上的雙重享受。

茶事活動(dòng)中對(duì)音樂的選擇,通常選用民族音樂,如古地曲《高山流水》《漁舟唱晚》《空山鳥語》,古琴獨(dú)奏《陽關(guān)三疊》《蝴蝶泉邊》等。調(diào)飲茶藝也可以選擇一些國外古典音樂或者現(xiàn)代輕音樂。播放背音樂時(shí),音不宜過大,如果是現(xiàn)場(chǎng)演奏,那么演奏者應(yīng)該處在茶藝表演者的側(cè)后方,否則會(huì)有喧賓奪主之嫌。

茶室內(nèi)的插花

茶席設(shè)計(jì)是一門相對(duì)高雅的藝術(shù),而插花是點(diǎn)綴茶席的一個(gè)重要部分。插花是指用自然界的鮮花、草葉為原科,經(jīng)過一定的藝術(shù)加工,使花卉成為一種表達(dá)想想和情感的形象而存在。插花是一門古老的藝術(shù),承載著人們美好的情感。中國的插花歷史修久,素以風(fēng)雅著稱于世,具有獨(dú)特的民族風(fēng)格。茶室插花宜選擇清新淡雅的花材,不要過于復(fù)雜,喧賓奇主。

首先,茶席插花需要一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛。

一個(gè)茶室,一座茶臺(tái),甚至只是一張擺放著簡單茶器的桌子,如果加上一件和茶道相契合的插花,都會(huì)讓飲茶變得更加雅致。

茶室的插花藝術(shù),有著獨(dú)特的東方韻味,它們驚艷的,不是眼睛,而是心靈。

茶席插花,講究心境。

在茶席插花的各種理念中,有一條是 “天、地、人”的哲學(xué)思想,即“境界、氣魄、胸懷”。

若拈起一朵花,要用情人的眼光去注視她;

插一朵花時(shí),需懷有憐惜之心。以平和、平靜的心情去茶藝插花,才會(huì)展現(xiàn)草木繁茂的花枝情態(tài)。

茶席插花不僅僅是一個(gè)行為,它還需營造一種禪意。

宋代文人四藝為插花、掛畫、焚香、點(diǎn)茶。如今這四藝也是茶會(huì)中不可或缺的四大元素。

時(shí)常練習(xí)插花,不但可以陶冶情操,對(duì)審美的培養(yǎng)和提升也有莫大的幫助。

“花人要習(xí)練發(fā)現(xiàn)美的雙眼,平日可到花鳥水族市場(chǎng),多留意造型獨(dú)特的枯木,進(jìn)山游玩時(shí),要懂得撿拾可供創(chuàng)作的枯木、苔蘚與老藤,收集生長著菌類的石頭和樹皮,用于秋冬插花,增添作品的自然氛圍?!?/p>

——李曙韻臺(tái)灣名氣茶人

生活中,美無處不在。在茶席插花中,有人為加工過的美,有自然之美,有隨意型的美。順應(yīng)自然,是茶席插花的精神內(nèi)核,因此在選材上,也應(yīng)以古樸自然為主。

室內(nèi)的焚香

焚香是指人們?cè)趧?dòng)物或植物中提取天然香料進(jìn)行在加工,使其形成各種不同的香型,在不同的茶藝場(chǎng)中,焚不同的香,能給茶藝増?zhí)砩?,給來客帶來精神上的享受。

在唐代達(dá)官貴人、文人雅士等聚會(huì)時(shí)都會(huì)爭(zhēng)奇斗香,同紫砂茶壺新成為一門藝術(shù)。


香在當(dāng)時(shí)也己經(jīng)和茶文化一起發(fā)展起來;到了宋代,焚香、點(diǎn)茶、插花、掛畫,被稱四藝”;明代的徐性在其中論述茶與香的關(guān)系時(shí)說:“品茗最是清事,若無好香佳爐遂乏一段悠趣說明焚香在當(dāng)時(shí)的茶藝中是不可缺少的一項(xiàng)活動(dòng)。而我們?cè)诎l(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化的提下也應(yīng)該融入時(shí)代特點(diǎn),讓茶藝活動(dòng)中的焚香形成特色。?

來源:澤青茶道

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