電視劇《知否知否》的熱播，讓久不見于現(xiàn)代人的宋文化，火了一把，劇中的焚香、點茶、插花、掛畫等雅事，高度再現(xiàn)了宋代精致高雅的生活美學。
宋時，文人有四大雅趣：點茶、焚香、插花、掛畫。宋人吳自牧在其筆記《夢梁錄》中提及：“燒香點茶，掛畫插花，四般閑事，不宜累家。”
點茶是宋代獨特的飲茶方式，而點茶在宋代文人的生活中相當日常。劇中的盛府幾位小姐，全部都要學習點茶，從聰慧善良的盛明蘭到工于心計的盛墨蘭無一不精于點茶。
《知否知否》給我們展示了宋代的茶文化，高度還原了宋人的點茶法，為宋人點茶揭開了一層神秘的面紗，現(xiàn)在讓我們一起來看看宋代的點茶。
宋人點茶，只需五步
碾茶 — 羅茶 — 候湯 — 熁(xié)盞 — 點茶
1.碾茶 ：用好的棉紙裹住茶餅敲碎，然后將碎茶塊放入碾槽中快速有力地將其碾成粉末。
2.羅茶 ：將碾好的茶末放入茶羅中細篩，確保點茶時使用的茶末細，多篩幾次，越細越好，這樣才能“入湯輕泛，粥面光凝，盡茶色”。
3.候湯：即煮點茶用水，煮水的原則是：以魚目、蟹眼連繹迸躍的二沸水為度。也就是說，當看到水面呈現(xiàn)魚眼大小、蟹眼大小的沸泡時，就可停止加熱了。
4.熁盞 ：調(diào)膏點茶之前，先用開水沖滌茶盞，類似于今天的“溫杯”。在宋時，人們認為“熁盞令熱”，可以使點茶時茶末上浮，“發(fā)立耐久”，有助于點茶的效果好，否則茶不浮。
5.點茶 ：首先需要調(diào)膏，“鈔茶一錢匕，先注湯，調(diào)令極勻，又添注入，環(huán)回擊拂?！保幻客氩璧挠昧俊耙诲X匕”左右，放入茶碗后，先注入少量開水，將其調(diào)成均勻的茶膏，再一邊注入開水，一邊用茶筅擊拂。
宋人斗茶，湯色湯花
除了點茶，《知否知否》還真實還原了宋代斗茶的過程，而決定斗茶勝負的標準，主要有兩方面：湯色與湯花。
一是湯色，即茶水的顏色。宋人品茶尚白，一般標準是以純白為上，青白、灰白、黃白等則次之。
二是湯花，即指湯面泛起的泡沫。
決定湯花的優(yōu)劣要看兩條標準：第一是湯花的色澤，因湯花的色澤與湯色是密切相關的，因此，湯花的色澤標準與湯色的標準是一樣的；第二是湯花泛起后，水痕出現(xiàn)的早晚，早者為負，晚者為勝。
如果茶末研碾細膩，點湯、擊拂恰到好處，湯花勻細，有若“冷粥面”，就可以緊咬盞沿，久聚不散。這種最佳效果，名曰“咬盞”。
反之，湯花泛起，不能咬盞，會很快散開。湯花一散，湯與盞相接的地方就露出“水痕”（茶色水線）。因此，水痕出現(xiàn)的早晚，就成為決定湯花優(yōu)劣的依據(jù)。
宋人點茶，獨愛建盞
宋人點茶，最愛黑釉盞。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就闡述過“茶器要與茶湯顏色相映襯”的審美觀點，因為宋代人喜歡茶色是白色，所以點茶時偏愛黑釉盞，甚至認為非此不能表現(xiàn)點茶的技藝水平。
宋人尤其喜歡建州窯(位于福建建陽縣水吉鎮(zhèn))燒造的紺黑色茶盞，稱“建盞”。
胎厚，撇口或敞口，口以下收斂，深底，小圈足，釉色以黑色為主，也有醬紫等色。盞身內(nèi)外有鐵銹或棕色條紋，也有銀光條紋如兔毛者為上品，號稱兔毫盞。
無論是中國傳統(tǒng)文化和審美的高峰，還是藝術與生活通融的生活美學源頭，宋朝都當仁不讓。
宋人的點茶文化，色香味俱全，帶領我們重尋傳統(tǒng)茶文化的魅力。關于宋人點茶，今天就講到這里了，好茶倉將會持續(xù)分享更多的茶文化，敬請期待！
近日，文化和旅游部推出2023年第二期“鄉(xiāng)村四時好風光”全國鄉(xiāng)村旅游精品線路143條，邀您走進鄉(xiāng)土中國、感受詩畫生活。本期線路通過“農(nóng)耕返璞”“茶香縈懷”“詩意棲居”三個分主題，將鄉(xiāng)村中的農(nóng)耕活動、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、傳統(tǒng)村落、文物古建等文化資源融入鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品和線路，推動鄉(xiāng)村文化和旅游深度融合，讓廣大游客領略農(nóng)耕文明的獨特魅力和時代風采，讓青少年親近鄉(xiāng)土，感受耕作不易、體會農(nóng)家艱辛，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)耕文化中蘊含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范滋養(yǎng)人心、潤澤社會。 安徽·“攬勝茶鄉(xiāng) 共享非遺”竹海茶香品鑒之旅 ，安徽·“尋祁紅前世今生 游水韻茶鄉(xiāng)”之旅獲文化和旅游部推薦，兩條線路涉及多個景點。
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“攬勝茶鄉(xiāng) 共享非遺”竹海茶香品鑒之旅
一、線路簡介
廣德市地處安徽省東南部，位于蘇、浙、皖“三省八縣”交界處，是中國竹子之鄉(xiāng)、中國黃金芽第一縣，本地所產(chǎn)“廣德黃金芽”茶香四溢，吸引眾多游客到此賞竹海、品茶香。
另外，黃山區(qū)還是中國名茶之鄉(xiāng)，太平猴魁的唯一核心產(chǎn)區(qū)。1915年，太平猴魁從名叫猴坑的偏僻山村走出，在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎章，從此蜚聲海內(nèi)外。
春夏時節(jié)，走進名茶之鄉(xiāng)黃山區(qū)，探訪太平猴魁核心茶區(qū)，攬勝茶鄉(xiāng)山水、體驗制茶工藝、品味猴韻蘭香。
二、行程路線
笄山竹海景區(qū)→笄山村→云景牛山景區(qū)→澄德現(xiàn)代莊園→牧春度假村→東亭湖景區(qū)→新明鄉(xiāng)→太平猴魁茶文化博物館→華綠園→朝代茶館→東黃山旅游度假區(qū)
三、最佳旅游時間
6-8月
四、主要鄉(xiāng)村旅游點(項目)介紹
1.笄山竹海景區(qū): 笄山竹海景區(qū)距廣德城約6公里，是國家3A級旅游景區(qū)，也是廣德國家登山健身步道的起點。景區(qū)坐擁1.5萬畝毛竹資源，登上山巔，憑眺笄山，連延百里的翠竹，起伏重疊，竹海濤濤，讓游客心醉神迷。
笄山竹海
2.笄山村：笄山村是笄山竹海景區(qū)所在地，是全國鄉(xiāng)村旅游重點村，當?shù)靥禺a(chǎn)笄山竹筍獲得國家地理標志商標認證，全村有30余家民宿(農(nóng)家樂)，正在逐步發(fā)展成為廣德特色民宿集聚區(qū)。
笄山村
3.云景牛山景區(qū):云景牛山景區(qū)位于廣德市盧村鄉(xiāng)，是集觀光度假、親子游樂、森林康養(yǎng)、茶旅體驗和紅色旅游于一體的國家3A級旅游景區(qū)。景區(qū)海拔668.8米，峰巒疊嶂、滿山翠色，四面群山環(huán)抱，千畝茶園常年云霧繚繞，景區(qū)內(nèi)的“牛山青”是有名的“廣德黃金芽”黃茶品牌。
云景牛山景區(qū)
4.澄德現(xiàn)代莊園：澄德現(xiàn)代莊園以萬畝竹海為依托，東倚將軍山，西眺盧湖，由草木情緣、養(yǎng)心村、果蔬魚工廠三個區(qū)域組成。莊園還是一個智慧莊園，建設之初就融入數(shù)字化理念，自主開發(fā)羅盤云PMS系統(tǒng)，在人力、財務、供應、生產(chǎn)、銷售、安全、綜合等方面全程實行智能化管理。
澄德現(xiàn)代莊園
5.牧春生態(tài)休閑旅游度假村：度假村位于盧村鄉(xiāng)甘溪村茶場，項目總體規(guī)劃面積為1100畝，目前民宿改造部分已正式營業(yè)。整個項目以慢生活為設計主題，崇尚慢生活，注重“有機”“樂活”，以產(chǎn)業(yè)為基礎，建植優(yōu)質(zhì)草坪，形成草原牧場景觀。
牧春生態(tài)休閑旅游度假村
6.東亭湖：東亭湖原名浴兵池，緊鄰圣瀆運河，為著名的古代水利工程遺址，據(jù)南宋《桐汭志》記載，治水英雄張渤“志欲通津于廣德”，開鑿連通廣德至長興的圣瀆運河，張渤為了解決大軍們沐浴而挖掘了“浴兵池”，就是今天碧波蕩漾的“東亭湖”。
東亭湖
7.新明鄉(xiāng)猴坑村：猴坑村是太平猴魁的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，背倚綿延高聳、云霧繚繞的茶山，前臨煙波浩渺、碧水如畫的太平湖。白墻黑瓦的村落倒映在茶山碧水中，好一派美麗恬靜的山野風光，游客到此可以看一看百余年的猴魁茶王樹，品一品有著“綠茶王子”之稱的太平猴魁茶。
新明鄉(xiāng)猴坑村
8.宋韻茶館?溪隱茶舍:黃山區(qū)推出六家朝代茶館，其中，宋韻風格的茶館——溪隱茶舍位于黃山北麓，浦溪河畔，這里是繁華之外的一處清靜之地，具有宋代極簡美學的茶空間。在這里除了可以品鑒太平猴魁，還能感受“宋時四雅”之焚香、點茶、插花、掛畫的樂趣，在宋代點茶十二器里，沉浸式體驗點茶、斗茶、茶百戲，帶你穿越時空，感受一盞茶里的千年美學氣韻。
宋韻茶館?溪隱茶舍
9.太平猴魁茶文化博物館：位于太平經(jīng)開區(qū)的猴坑茶業(yè)有限公司大院內(nèi)，內(nèi)設太平猴魁核心產(chǎn)地、太平猴魁制作技藝、創(chuàng)始地猴坑歷史、太平猴魁歷史等11個展陳區(qū)，在這里，不僅可以清晰了解太平猴魁的歷史起源、發(fā)展歷程，還可以學習品鑒名茶、體驗制茶工藝，感受太平猴魁深厚的茶文化。
五、特色美食和創(chuàng)意產(chǎn)品推薦
特色美食：笄山貢筍鍋、蒿子饃饃、太平臭鱖魚、太平湖魚頭湯、皖南刀板香、特色“紅太陽”、山林跑步雞、米粉蒸肉、水晶葛粉圓子、春色清明粿、太平澆頭面等。
蒿子饃饃
土特產(chǎn)：笄山竹筍、廣德黃金芽、太平猴魁、黃山毛峰、徽州臭鱖魚、臘味火腿、竹筍、山茶油、葛根粉、樵山香榧、小干魚、樵山高山辣椒醬、辣椒片等。
太平猴魁
創(chuàng)意產(chǎn)品：太平有禮、悠悠湖文旅街區(qū)文創(chuàng)禮品，閑悠悠玩偶、白鷴胸針、白鷴手帕、白鷴帆布包、白鷴漁夫帽。
六、交通方式
自駕:笄山竹海景區(qū)距廣德城區(qū)(約6公里，10分鐘左右)。
新明鄉(xiāng)距黃山市區(qū)(約70公里，2小時左右)，可經(jīng)京臺高速到達黃山區(qū)，從甘棠收費站下高速。
乘京福高鐵到達黃山北站或旌德站，或者乘坐飛機到達黃山機場，落地后租車前往黃山區(qū)，區(qū)內(nèi)部分民宿酒店也提供接送站服務，可咨詢。
公共交通:乘廣德3路公交車至笄山路口下，或乘坐廣德—笄山城鄉(xiāng)公交，至笄山竹海景區(qū)停車場下。
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“尋祁紅前世今生 游水韻茶鄉(xiāng)”之旅一、線路簡介
走進潤思祁紅老茶廠品溫潤紅茶，領略20世紀建筑遺產(chǎn)的歷史文化，到霄坑綠茶基地，享受茶園風光，體驗茶葉采摘、觀摩茶葉制作、參與新茶品鑒等，還可前往參觀霄坑大峽谷，觀摩高山峽谷、聽松濤陣陣，在天然氧吧里給肺部做個深度“SPA”。此條線路，游客不僅可以欣賞傳統(tǒng)祁紅制作技藝，觀茶藝表演，聽傳承故事，還可參觀有中國茶界“黃埔軍?！敝Q的“茶業(yè)改良場”舊址，賞金絲楠木。
二、行程路線
池州國潤茶廠→霄坑村→霄坑大峽谷景區(qū)→ 祁源茶廠→ 同春村→花園鄉(xiāng)南溪村→ 花園鄉(xiāng)源口村→中國祁紅科技博覽園→祥源祁紅文化產(chǎn)業(yè)博覽園→平里祁紅小鎮(zhèn)→蘆溪鄉(xiāng)→閃里鎮(zhèn)→箬坑鄉(xiāng)
三、最佳旅游時間
4月1日—6月30日
四、主要鄉(xiāng)村旅游點(項目)介紹
1.池州國潤茶廠：安徽國潤茶業(yè)祁門紅茶老廠房位于池州市池口路，在老廠房里，幾間毛茶庫，與旁邊的老機房和揀場等房屋所共同構成的建筑群，曾入選第二批中國20世紀建筑遺產(chǎn)項目名錄。
2.霄坑村綠茶采摘：霄坑綠茶原產(chǎn)地在梅村鎮(zhèn)霄坑村，選用優(yōu)質(zhì)大葉馬蘭枝鮮葉，采用“攤青—殺青—揉捻—干燥”等制作工藝，嚴格按照有機茶制作標準精制而成，其外形緊結壯實，內(nèi)質(zhì)風格獨特，色澤翠綠油潤毫顯，沖泡后霧氣環(huán)繞，香郁芬芳高長，味醇鮮爽回味甘甜，湯色清澈綠亮，葉底嫩綠完整，素有“春滿晶宮、綠滿杯底”之美妙。村里每年都會舉辦霄坑綠茶開園節(jié)，游客可以進行茶園觀光、采摘、觀賞茶葉制作、品茶購茶等一系列活動。
霄坑茶園
3.霄坑大峽谷：霄坑大峽谷風景區(qū)位于貴池區(qū)梅村鎮(zhèn)，為國家2A級旅游景區(qū)。景區(qū)坐落在長約25公里的高山峽谷之中，兩邊群山巍峨，竹海無邊，松濤陣陣，谷底溪水長流不斷，巖石晶瑩剔透，峰谷內(nèi)云蒸霧繞，氣象萬千，是人們尋古探幽、觀光攬勝的好去處。
霄坑大峽谷
4.祁源茶廠：祁源茶廠位于洪方街，茶園則在海拔1170余米的雁落坡山上，雁落坡與紅旗嶺同屬仙寓山山脈，山中瀑布溪流無數(shù)，生態(tài)環(huán)境極佳。這里有著悠久的祁紅歷史，與祁門紅茶一脈相承，其生產(chǎn)的工夫紅茶，色澤鮮潤，毫色金黃，入口醇和，回味雋厚，是追尋茶源、品味古茶的絕佳之地。
祁源茶廠
5.同春村：“一杯在手，天下同春”的同春茶號曾聞名遐邇。清光緒元年(1875年)黟縣人余干巨，從福建回籍，便在至德縣(今東至縣)制茶并設立紅茶莊。當時同春設有多處祁紅茶號，為祁紅的發(fā)展與創(chuàng)新立下了卓越功勛。同春村山高林密，散落千米之巔的野茶，與丹桂相依，與芝蘭為伍，與松柏共存。花香茶韻，松濤形神交融，靈氣互通，形成了“同春云尖”的優(yōu)異品質(zhì)，深受世人青睞。
同春村茶園
6.花園鄉(xiāng)源口村：源口村位于兩省(皖贛)三縣(東至、祁門、浮梁)交界處，境內(nèi)古徽道縱橫交錯，是古代商賈經(jīng)商販茶的要道，“前月浮梁買茶去”形容的便是該地的販茶史。同時這里還是北緯30度黃金產(chǎn)茶帶，土壤PH值為5.0左右，屬厚層扁石黃紅壤，非常適宜茶葉生長。在這里，可以沏上一壺香茗，與當?shù)夭柁r(nóng)品茶閑談，傾聽過去的販茶故事。
花園鄉(xiāng)源口村
7.祁門紅茶制作技藝：祁門紅茶是中國十大名茶中唯一的紅茶。以“香高、味醇、形美、色艷”四絕聞名世界，因與印度的大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的烏瓦紅茶同被稱為“世界三大高香紅茶”而享譽全球。祁紅制茶過程分為初制和精制兩大部分，初制有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。精制有篩分、切斷、風選、揀剔、復火、勻堆等工序。成品祁紅，外表色澤烏潤，條索緊細，鋒杪秀麗。湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。最具魅力的是香氣，國內(nèi)外茶師稱為玫瑰香或蘋果香，并帶有蘊藏的蘭花香，清香持久，獨樹一幟，被譽為“祁門香”。
8.安茶制作技藝：安茶為中國歷史傳統(tǒng)工藝名茶，創(chuàng)于清中期(1725年前后)，是介于紅茶、綠茶之間半發(fā)酵的緊壓茶，民間又稱“軟枝茶”，安茶產(chǎn)于安徽省祁門縣西南鄉(xiāng)的蘆溪、溶口一帶，尤以蘆溪鄉(xiāng)最為集中。安茶選料精細，工藝獨特，制作講究，品質(zhì)優(yōu)良。采摘新茶萎凋后，稍加揉捻，經(jīng)九蒸九曬九露后，壓緊裝入在箬葉與小竹簍內(nèi)，再放入烘櫥內(nèi)烘干，茶葉便凝結成橢圓形塊狀.
五、特色美食和創(chuàng)意產(chǎn)品推薦
特色美食：蒿子粑、鹵竹筍、炸黃精、河三鮮、殺豬湯、葛公豆腐、葛粉粑、小河魚、中和湯、千層鍋、臭鱖魚、肉絲糕。
土特產(chǎn)：西山焦棗、霄坑綠茶、烏沙小花生、苞蘆松、干香菇、祁門紅茶。
祁門紅茶
旅游商品：杏花村文創(chuàng)產(chǎn)品、粽茶、茶餅。
六、交通方式
自駕：G50(滬渝高速)池州出口距石門高游客服務中心(60公里，1.5小時)。
高速出口距離霄坑村(44公里，1.2小時)。
從東至縣城出發(fā)，至葛公鎮(zhèn)的祁源茶廠、同春村(25公里，41分鐘)。
從葛公鎮(zhèn)出發(fā)，至花園鄉(xiāng)(30公里，44分鐘)。
公共交通：城鄉(xiāng)公交分別在葛公鎮(zhèn)、花園鄉(xiāng)下。
來源：徽茶
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熱播的連續(xù)劇《夢華錄》劇名取自宋代孟元老所著《東京夢華錄》，書中翔實描繪了北宋都城東京上至貴族、下及百姓的生活全景和生活風貌。輕羅小扇、焚香點茶，《夢華錄》中刻畫宋人生活的每一幀都傳遞著風雅的審美風尚。兔毫盞、青白釉瓷、熏香爐……美國舊金山亞洲藝術博物館的宋代館藏里藏著哪些《夢華錄》的文化彩蛋?《夢華錄》劇名取自宋代孟元老所著《東京夢華錄》，書中翔實描繪了北宋都城東京上至貴族、下及百姓的生活全景和生活風貌。劇中女主趙盼兒便是從錢塘(今浙江杭州)來到了都城東京(今河南開封)，驚嘆于眼前車水馬龍、火樹銀花的繁榮場景。
《夢華錄》劇照
輕羅小扇、焚香點茶，《夢華錄》中刻畫宋人生活的每一幀都傳遞著風雅的審美風尚。宋人吳自牧的《夢粱錄》中有一句南宋時杭州的民諺，“焚香點茶，掛畫插花，四般閑事，不宜戾家”，“戾家”是外行人的意思，說著以上這“四般閑事”可以說是宋人雅致且精細生活的重心，草率馬虎不得。宋朝大力推行修文的國策，造就了文化素養(yǎng)最高的中國古代社會，也成就了典雅優(yōu)美的宋代陶瓷。點茶篇 《夢華錄》中花了大量篇幅講點茶，因為點茶是宋代特有的茶道，極為講究細節(jié)：該怎么制作茶餅，怎么研磨茶末，用什么水點茶，火候以第幾沸為宜，以及，配什么樣的茶盞。趙盼兒在運營茶樓“半遮面”伊始，就以九件珍貴的茶盞吸引不少文人雅士前來品茶。
《夢華錄》劇照
宋代文人之間流行斗茶，而在宋徽宗的帶領下，以建盞斗茶的風氣最盛。劇中經(jīng)典的斗茶戲以及在點茶時多次使用的一種黑釉茶盞，就是大名鼎鼎的“建盞”，即為北宋福建建陽窯燒制。
《夢華錄》劇照
北宋蔡襄的《茶錄》寫道：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其胚微厚，熁之久熱難冷，最為要用?！本褪钦f黑釉茶盞襯托白色茶沫最適宜斗茶，胎體厚重又能讓茶湯保暖不易冷卻，因而受到斗茶者的喜愛。
而趙盼兒在十四集介紹自己的名貴茶器時提到的“兔毫”，是黑釉在高溫下的一種結晶現(xiàn)象。福建地區(qū)土壤含鐵量高，高溫下胎中有部分鐵質(zhì)熔入釉里，飽和后會析出似兔子皮毛的紋理，俗稱“兔毫紋”，亞博的這件館藏就是帶有兔毫紋的宋代建盞。
兔毫盞，宋，亞洲藝術博物館藏
除了“建盞”，劇中更常見各種如玉般質(zhì)感的青瓷盞。三姐妹在市集上購買瓷器，道具的釉色和形制都非常接近景德鎮(zhèn)青白釉瓷。
江西景德鎮(zhèn)于晚唐五代起燒制瓷器，到宋代因瓷土潔白，釉色堆積處呈現(xiàn)青色，所以叫青白瓷。亞博館藏的這件南宋時期的荷花葉紋青白釉瓷，器形秀麗，釉色清潤，青白瓷以釉色青白，胎質(zhì)輕薄、透明、堅致，非常符合宋人喜歡的沉靜、素凈的風格。
荷花葉紋青白釉瓷，南宋，亞洲藝術博物館藏
插花篇 《夢華錄》中，趙盼兒出場便是劃船采花歸來的場景，趙氏茶坊的茶桌、供臺、門口等都放了插花，到了東京新開茶坊前，也是在布置插花。
《夢華錄》劇照
宋代是中國插花史上的鼎盛期，宋代以前插花一般只流行于宮廷和貴族家庭，或者是佛堂供花，到了宋代，插花成了整個社會的生活時尚。看看南宋畫師李嵩的《花籃圖》，便可以領略宋人精妙的插花技藝和審美情趣。
亞博館藏中就有一只宋代龍泉窯長頸盤口青瓷花瓶，龍泉窯是南方民窯的代表，位于浙江省龍泉市，是中國陶瓷史上最重要也最著名的窯廠之一。龍泉青瓷燒制歷史悠久，兩宋至明清不衰。而趙盼兒在十四集介紹茶器時提到的“粉青”和“梅子青”，其實都是南宋時期對龍泉窯青瓷精品的贊譽。
長頸盤口青瓷花瓶，宋，亞洲藝術博物館藏
《夢華錄》劇照
在亞博另一件南宋時期龍泉窯的蓮瓣茶碗中可以看到，花瓣凸起處釉薄成白色，這是有意識地顯露出的白色胎質(zhì)，俗稱“出筋”，是龍泉窯青瓷渲染釉色青翠和胎質(zhì)純凈的特殊技法，燒制難度很大。
蓮瓣茶碗，南宋，亞洲藝術博物館藏
焚香篇除了點茶和插花，焚香也是宋代文人離不開的雅事，《夢華錄》的場景中也處處可見焚香的痕跡。不管是讀書、閑居，還是雅集、宴客，都離不開一爐香，氤氳一室。
《夢華錄》劇照
《夢華錄》劇照
亞博館藏就有一只宋代的刻花鏤空熏香爐，做工精美，釉質(zhì)瑩潤，是典型的耀州窯出品。耀州窯是北方民窯的代表，窯址在陜西銅川。作為北方窯，耀州窯的瓷器風格顯得既粗獷又流暢。從釉色來看，耀州窯青瓷通常是青中帶黃。這件香爐的第一層刻有花葉紋樣，下層則是利落的鏤空設計，紋飾層次清晰，立體感強，精致無比。
刻花鏤空熏香爐，宋，亞洲藝術博物館藏
劇中趙盼兒身邊經(jīng)常出現(xiàn)的一只青釉碗和手中的小杯，藝術風格就與耀州窯青瓷非常相似。胎質(zhì)灰白，釉質(zhì)滋潤，呈橄欖青，裝飾以刻花、劃花、印花為主，線條剛勁有力，紋飾活潑，別具一格，很容易在一眾茶盞中辨認出來。
《夢華錄》劇照
《夢華錄》劇照
掛畫篇宋朝的文人士大夫多有收藏古器、名家書畫的喜好，廳堂房閣都掛有名家書畫;每遇雅集、文會、博古之時，也會展掛出自己平時收藏的名畫以供鑒賞，這個過程就叫“掛畫”?！秹羧A錄》中，可以看到作為茶坊老板娘的趙盼兒也在茶坊內(nèi)布置了很多掛畫，吸引文人墨客品鑒。
《夢華錄》劇照
不光是畫，拓片也是掛畫欣賞的一部分，就像亞博的這件碑文碎片拓片掛軸。北宋首開金石學風氣，拓片既有筆墨和金石的韻味，又能裝裱成軸懸掛觀賞，古樸文雅，深受宋人歡迎。
碑文碎片拓片，宋，亞洲藝術博物館藏
《夢華錄》中的審美生活令人神往，而實際上在宋亡后這四般閑事都漸漸式微沒落。但從留下來的器具中，我們?nèi)阅芸吹侥欠N風雅，對美好的向往和追求，才是真正打動人的。
來源：澎湃新W
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