四十多年前，當(dāng)然還可前溯到更早一些時(shí)候，新疆人無(wú)論民族，凡待客，多用磚茶。尤其冬季，家家或每座蒙古包、哈族氈房，必生火爐，爐上一把提壺，飄著煮沸的茶香，絕對(duì)不離奶茶香。單是純茶，三番五次添水，后來(lái)茶色自然由暗紅轉(zhuǎn)黑，又淺紅，至發(fā)青。
磚茶屬六類茶中的黑茶，后發(fā)酵而成。百年前，黑茶還是邊銷茶之一。西南市場(chǎng)之外，在西北尤其是新疆，維吾爾以及哈薩克、蒙古等民族須臾不可離，常年特供。
經(jīng)常食用牛、羊肉，奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的人們，磚茶對(duì)其健康的作用十分明顯。故西北有諺：“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則痛;寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶?！痹缒瓴簧趿私膺@一歷史和習(xí)慣的人們，一度稱其為“絲綢之路上的神秘之茶”。
煮磚茶時(shí)，須得先把茶磚掰碎，小塊地投入座在火爐上的壺水中，待熬煮得茶汁變色，再滲進(jìn)鮮奶、奶皮奶酪伴煮，有的還加進(jìn)酥油、食鹽或白糖，把奶茶煮的稠稠的讓家人或親朋飲用。一家人飲用，不只是當(dāng)飲料，而是一口奶茶，一口馕地當(dāng)飯吃。滿滿飲下一碗，忙不迭伸出大拇指，維吾爾族會(huì)說(shuō)一句“亞克西(好)”，哈薩克族會(huì)說(shuō)上一句“加克斯(好)”，蒙古族會(huì)說(shuō)上一句“賽恩(好)”，然后心滿意足地抿抿嘴唇。這是一種調(diào)飲法。
無(wú)它，西北之地生活的漢族人，幾乎人人都會(huì)這種調(diào)飲法。上世紀(jì)八十年代末，我在北京求學(xué)，寒假道遠(yuǎn)，買火車臥鋪票殊為不易，要返疆，得三天三夜，坐硬座，雙腳都會(huì)發(fā)腫，更不堪的是，如一站誤點(diǎn)，便要一再誤點(diǎn)。極嫌麻煩，兼欲省錢，我們?nèi)恍陆瑢W(xué)便留在了校園，有一云南同學(xué)家貧，便相伴而留。閑來(lái)無(wú)事，各景點(diǎn)跑跑之外，就變著法子自己弄吃的，為了煮奶茶喝，還專門到珠市口買了塊磚茶。
當(dāng)年我家也經(jīng)常煮這種磚茶，牛皮紙包的，多出自湖南安化。但我家用的是清飲法。磚茶飲用，一般只有這兩類法子。
清飲多用以待客。將少許搗碎的磚茶放入壺中，先用滾鍋沸水沖泡，輕輕晃動(dòng)一番，隨之將茶水倒出，經(jīng)此一番洗茶，茶葉得以充分舒展，很利于茶汁浸出。然后再用水溫稍降的開(kāi)水沖泡，片刻后將茶湯注入杯中，敬送給客人品嘗。沒(méi)有什么復(fù)雜技巧，全憑湯色的深淺來(lái)均勻茶湯的濃淡，以適合不同的口感滋味。
早年父親在市區(qū)百十公里處開(kāi)外的烏爾禾小鎮(zhèn)工作過(guò)近十年，那里在石油開(kāi)發(fā)之前，是傳統(tǒng)的牧區(qū)。每年的年根上，父親回家，總愛(ài)買上數(shù)包磚茶返歸，每包一公斤重，價(jià)三五元錢。原來(lái)父親此舉是為了同哈薩克、蒙古族牧民換野兔、野雞。有回?fù)Q回的野兔中，有一只雪兔，個(gè)大于尋常野兔，通體雪白，唯耳尖有一撮黑毛。野物多是哈薩克、蒙古族牧民在數(shù)天大雪后，騎馬用棍棒追打的。有時(shí)父親也會(huì)買只精鋁提壺，十五六元，一只可換兩只羊。那精鋁提壺，維吾爾族及哈薩克、蒙古族牧民家庭最喜歡，放置在火爐上煮奶茶，隨時(shí)可喝滾燙又清香的心靈之愛(ài)。
與綠茶不同，磚茶在一般情況下，絕對(duì)是陳放年代越久香味越濃，茶湯之佳味也越易沖泡出來(lái)。而且越是陳茶的湯色，色澤越是紅艷清亮，宜加誘人。
“茯茶”，因在伏天加工，故又稱“伏茶”。又以其效用類似土茯苓，進(jìn)一步被人們美稱為茯茶、福磚。由于系用官引制造，交給官府銷售，又叫官茶、府茶。
這一歷史可上追至當(dāng)時(shí)世界上最為強(qiáng)大的帝國(guó)大唐年代，那時(shí)起，茶葉已由官方統(tǒng)制，貯存于邊地府庫(kù)，以便與境外游牧民族交換馬匹，由此而轉(zhuǎn)身成為了“官茶”。在這一過(guò)程中，茶商只能把由產(chǎn)地販運(yùn)而來(lái)的茶葉交售給茶馬司，同時(shí)向戶部納稅并請(qǐng)領(lǐng)一份執(zhí)照，這就是“請(qǐng)引”。每“引”規(guī)定可販茶100斤，納稅200錢。來(lái)不及請(qǐng)“引”的，稱之為“畸零”，得另發(fā)“由貼”。反之就是“私茶”了。
似大禹治水，當(dāng)時(shí)的朝廷，也不是一味地堵。為了鼓勵(lì)茶商們大量地由南向北販運(yùn)茶葉，還在每次將茶運(yùn)到茶馬司并交割后，都必會(huì)大加獎(jiǎng)勵(lì)茶商。當(dāng)時(shí)有規(guī)定，上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作為酬勞，任由其自行出售或換馬。因這種酬勞是在正茶(即交割的茶)之外附發(fā)的，故稱“附茶”。以后用諧音“茯”代替“附”，便出現(xiàn)了“茯茶”。這是茯茶之稱由來(lái)的另一種說(shuō)法。
史載，北宋神宗熙寧年(1068年—1077年)左右，陜西咸陽(yáng)(涇陽(yáng))出現(xiàn)了茯茶(散茶)，而其真正的形成，則在明洪武元年(1368年)之際。咸陽(yáng)(涇陽(yáng))由此成為了茯茶加工制作的發(fā)源地。
明末清初，顧炎武將他所發(fā)現(xiàn)的有關(guān)茶在西北的起源及普及記在了《日知錄》中：“自秦人取蜀后，始知有茗飲之事”。悠久的茶文化歷史，因之從茶馬古道連接到了絲綢之路，咸陽(yáng)全程見(jiàn)證了這一歷史。建國(guó)后，咸陽(yáng)進(jìn)一步成為了中國(guó)最大的茯茶集散地和加工地。
茯磚茶的出現(xiàn)則更晚，約在1860年前后問(wèn)世。當(dāng)時(shí)用湖南所產(chǎn)的黑毛茶踩壓成90公斤一塊的篾簍大包，運(yùn)往涇陽(yáng)筑制茯磚，便有了“涇陽(yáng)磚”。不過(guò)近代湖南安化白沙溪茶廠經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，1953年，終于使安化就地加工茯磚茶獲得了成功。隨之，湖南益陽(yáng)及其白沙溪兩茶廠，經(jīng)過(guò)壓制法，又產(chǎn)生了高端的湖南益陽(yáng)茯磚。
飲茶之時(shí)，這一段歷史也不能忽視。清末光緒年間，左宗棠揮師收復(fù)新疆，驅(qū)逐了侵略者阿古柏時(shí)，相隨大軍西進(jìn)的趕大營(yíng)的天津楊柳青的商販們的貨物里，就有茶，而且這茶，必以茯磚為主。新疆各族人民在簞食壺漿地出門來(lái)迎接大軍時(shí)，奉上的也必有以茯磚煮成的奶茶。
茯茶有一很奇特之處，是其它類的茶里所沒(méi)有的。時(shí)間久了的茶磚內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生一種獨(dú)特的金黃色顆粒。一度母親對(duì)其便沒(méi)有認(rèn)知，以為是因久放受潮發(fā)的霉，還專門剔除掉了。其實(shí)，這些金黃色顆粒俗稱“金花”，學(xué)名為“冠突散囊菌”，是一種對(duì)人體有益的益生菌體，能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。茯茶中的金花含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)，并有“茶好金花開(kāi)，花多茶質(zhì)好”之說(shuō)。近日茶友相聚，始知茯磚收藏者中，二十年以上的金花，已是千金難求。
干嗅金花，散發(fā)出的，是一種淡淡的黃花以及清香的味道。而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時(shí)，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味后，令人經(jīng)舌尖，之間頓覺(jué)醇厚微澀，清純不粗、口感強(qiáng)勁。
風(fēng)俗日久，現(xiàn)在新疆許多民族風(fēng)味的小飯館里，依然有茶供應(yīng)，一張桌上一把或銅、或不銹鋼的小提壺，泡的就是茯磚茶，如同內(nèi)地餃子館供應(yīng)餃子湯一樣自然。
又值冬夜，心念陡起，翻出茯磚，用一把日本鑄鐵壺，在天然氣爐上煮釅，手捧一杯，頓然心意昂揚(yáng)，宛若相守一壺老酒。
回甘老磚茶，更多的只是為了緬懷歲月的味道。
【摘自2016年2月第1期《吃茶去》雜志;作者：李顯坤(新疆克拉瑪依)】
黑茶是我國(guó)的六大茶類之一，以粗老原料經(jīng)傳統(tǒng)工藝壓制而成的茶品，黑茶在中國(guó)茶文化歷史悠久，具有濃重的文化氣息。黑茶在從前大多都是以邊銷為主，順著絲綢之路遠(yuǎn)銷中亞、西亞等四十余個(gè)國(guó)家。而黑茶中的涇陽(yáng)茯磚茶則是黑茶中的代表茶，最具特色的當(dāng)數(shù)涇陽(yáng)茯磚茶中的金花了，傳的神乎其神，本人雖然沒(méi)有喝過(guò)黑茶，但對(duì)于茯磚茶獨(dú)有的金花也是向往已久，今天有幸獲得新茶網(wǎng)試用茶，百富茯茶品牌，珍藏版的涇陽(yáng)茯磚黑茶900克。很是欣慰，在此，很感謝新茶網(wǎng)平臺(tái)與百富茯茶品牌。下面本人便煮水品珍茗：
陜西涇陽(yáng)百富茯磚茶有限公司成立于2012年，是一家集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、服務(wù)為一體的現(xiàn)代規(guī)?；虼u茶生產(chǎn)企業(yè)。公司位于中國(guó)茯茶發(fā)源地——陜西省涇陽(yáng)縣。涇陽(yáng)自古是周秦漢唐發(fā)源地，也是中華文明的發(fā)源中心，又是絲綢之路上南茶北上的必經(jīng)之地。作為歷史上唯一的茯磚茶筑制基地，涇陽(yáng)位處關(guān)中平原中部，涇河下游，轄屬西咸新區(qū)，具有得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，故有“關(guān)中白菜心”之美譽(yù)。
百富公司占地面積3000余平方米，廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美，企業(yè)實(shí)力雄厚，擁有傳統(tǒng)精湛的手工制作工藝及國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的茯茶加工生產(chǎn)線，形成了年產(chǎn)150噸的生產(chǎn)能力，百富公司持有的“百富”、“涇茯源”、“易聚隆”等茯茶宗源品牌傳承了在涇陽(yáng)大地絕跡了大半個(gè)世紀(jì)的傳統(tǒng)精湛手工工藝。
百富公司將始終以人為本，以產(chǎn)品創(chuàng)新為動(dòng)力，以品牌質(zhì)量為核心，以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為宗旨，與社會(huì)各界精誠(chéng)合作，爭(zhēng)取創(chuàng)造涇陽(yáng)茯磚茶的新天地、新境界、新視野、新輝煌！做到“茯茶贏天下”。
近年來(lái)，百富茯茶通過(guò)不斷地探索和努力，秉持茯茶手工制作技藝的傳承，以品牌創(chuàng)新為根本，體驗(yàn)交流為使命，旨在通過(guò)多元化的服務(wù)、體驗(yàn)、交流，將茯茶的品牌活力與產(chǎn)品概念融合于一，從而帶給大家一份能夠融入生活的味道傳遞。近年來(lái)，百富茯茶通過(guò)不斷地探索和努力，秉持茯茶手工制作技藝的傳承，以品牌創(chuàng)新為根本，體驗(yàn)交流為使命，旨在通過(guò)多元化的服務(wù)、體驗(yàn)、交流，將茯茶的品牌活力與產(chǎn)品概念融合于一，從而帶給大家一份能夠融入生活的味道傳遞。
品名：涇陽(yáng)茯磚黑茶珍藏版
品牌：百富茯茶
原料：黑毛茶
工藝：黑茶（茯磚茶）
年份：2017
規(guī)格：900克/磚
打開(kāi)快遞，取出茶磚，首先感覺(jué)其分量很實(shí)在，有900克。其次是包裝，黑茶以手筑茯磚茶包裝紙包裹，再以禮盒裝置。從包裝看，樸素而典雅，透露著濃重的歷史文化氣息。背面產(chǎn)品信息齊全，其中的兩個(gè)日期，本人認(rèn)為是以2017年的黑茶毛料兩年陳后2019年壓制。
拆開(kāi)包裝，取出干茶磚，茶磚平整勻齊，磚面油黑富有光澤；原料粗老，很具黑茶特色。湊近聞，有明顯的木香。
用茶針順其紋路向下撬，取茶9克左右，很輕松?？雌淙〔杼幱泻芏帱S色的小點(diǎn)，很是興奮，因?yàn)橛龅搅藗髡f(shuō)中的金花。同時(shí)也證明了是正宗的涇陽(yáng)茯磚茶。并不是每款涇陽(yáng)茯磚茶都叫金花伏磚，金花有其獨(dú)特的品質(zhì)與保健功效。
蓋碗沖泡，沸水醒茶，隨即出湯，湯色金黃；熱嗅掛杯香為木香，冷嗅掛杯香為藥香，香氣純正持久且迷人。
醒茶后正式?jīng)_泡出湯，1到3泡湯色由橙黃轉(zhuǎn)變?yōu)槌燃t，隨后穩(wěn)定為橙紅色。茶湯透明度較高，湯面飄油，很有質(zhì)感。
茶湯入口順滑，不苦不澀，滋味醇厚，香氣純正；木香溶于湯中，香較濃郁。在四泡之后顯露出的太和之氣和柔順的化境。品飲后口中生津強(qiáng)烈；口腔回味甘醇，齒頰留香；喉底回味甘爽，心曠神怡。
此款茯磚茶很是耐泡，十多泡后依然色香味俱全，但已經(jīng)喝不下。最后觀看葉底，嫩葉與粗枝、茶?；旌希^完整、勻齊；色澤一致，油潤(rùn)而光澤顯；質(zhì)地柔軟，干凈無(wú)異味。
總結(jié)：由于初次品黑茶，對(duì)其滋味口感，香氣標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知較缺乏。更多的是來(lái)自于理論上的認(rèn)知，沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。再次感謝新茶網(wǎng)平臺(tái)和百富伏茶品牌。同時(shí)也希望各位茶友們?cè)谙路接懻摻涣鳎笊裰笇?dǎo)學(xué)習(xí)！
“你們這安化黑茶多少錢一斤？”
“走！走！走！我才不喝安化黑茶呢”
前者，這個(gè)問(wèn)題讓很多茶商回答的很苦惱，因?yàn)橐l(fā)的后文有點(diǎn)長(zhǎng)——就如同安化黑茶復(fù)雜的制作工藝一般“長(zhǎng)”。
后者難道是只差沒(méi)說(shuō)出口的真話？安化黑茶淪為低端茶了？
每類茶、每種茶中都有高中低端茶品，不能偏向就說(shuō)某一種茶是低端茶或高端茶、僅靠售價(jià)的高低來(lái)判斷一類茶是否是低端茶。如何看待這個(gè)問(wèn)題，我們應(yīng)該先從什么是安化黑茶開(kāi)始了解。
何謂安化黑茶？黑茶是我國(guó)六大茶類之一，成品茶（初制毛茶）色澤烏黑，稱為“黑茶”，湖南安化黑茶、云南普洱、廣西六堡茶等都屬黑茶類。
中國(guó)的“黑茶”一詞源自安化，所以在這所講的茶，稱之為“安化黑茶”。
安化黑茶因產(chǎn)自中國(guó)湖南益陽(yáng)安化縣而得名，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其采用安化境內(nèi)雪峰山脈群體品種鮮葉為原料，在安化特有的環(huán)境下，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、發(fā)酵、烘焙干燥等獨(dú)特工藝加工初制成具有干茶色澤黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色橙黃等品質(zhì)特征的黑毛茶，再以其黑毛茶為原料精制加工（包括人工后發(fā)酵和自然陳化）而形成的具有獨(dú)特風(fēng)味的系列黑茶產(chǎn)品。
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“我，從大唐走來(lái)，渠江薄片是我的前身……”
長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土兩千年前的一簍茶葉，唐代“其色如鐵”的渠江薄片，安化黑茶才初見(jiàn)端倪。公元641年，為安撫邊疆，文成公主下嫁西藏所帶茶葉，亦為安化黑茶。公元1373年，明太祖詔命“烏茶易馬”，烏茶即黑茶，“黑茶”首次見(jiàn)諸文字。安化黑茶進(jìn)入茶馬時(shí)代的鼎盛時(shí)期，開(kāi)辟了始于安化連接歐亞的萬(wàn)里茶路。1391年、1595年，安化黑茶先后被明朝定為貢茶和官茶。1575年，北蒙古與明朝經(jīng)歷了一場(chǎng)歷時(shí)三年的清河堡戰(zhàn)爭(zhēng)，雙方死傷無(wú)數(shù)，引發(fā)這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的是安化黑茶。1866年，陜西總督左宗棠，大力整頓西北茶務(wù)，采取以票代引、增設(shè)南柜等有力措施，使安化黑茶源源不斷進(jìn)入西北茶市，為收復(fù)新疆作出重大貢獻(xiàn)。1958年專業(yè)生產(chǎn)伏磚茶的益陽(yáng)茶廠建成投產(chǎn)。1985年，新疆維吾爾自治區(qū)成立30周年，中央代表團(tuán)贈(zèng)送給新疆人民的禮品就是該廠生產(chǎn)的茯磚茶。2008年，安化茯磚茶制作技藝被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2009年，安化黑茶產(chǎn)地和產(chǎn)品相繼被授予“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”和國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志；2013年，中國(guó)安化黑茶行業(yè)品牌示范區(qū)獲國(guó)家批準(zhǔn)，中國(guó)黑茶博物館在安化落戶興建……
傳統(tǒng)安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指茯磚、黑磚和花磚；“一卷”是指花卷茶，規(guī)格不一的千兩茶、百兩茶、十兩茶等統(tǒng)稱為花卷茶。
＠經(jīng)典類別之——茯磚
茯茶的出現(xiàn)，相傳約在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）問(wèn)世，采用安化黑毛茶為原料，運(yùn)輸至涇陽(yáng)壓制成磚型，稱“涇陽(yáng)磚”；因在伏天加工，故又稱“伏茶”。名稱由來(lái)因其藥效似土茯苓，就由“伏茶”美稱為“茯茶”或“福磚”。安化對(duì)茯磚的研制，于1953年獲得成功，從此，茯磚“移地筑制的歷史得以改學(xué)。涇陽(yáng)茯茶在很長(zhǎng)一段時(shí)間退出了歷史舞臺(tái)。茯磚因?yàn)檫呬N需要成為安化黑茶產(chǎn)量最大的主流產(chǎn)品。
茯磚茶中自然生長(zhǎng)繁殖了一種有益菌，俗稱”金花“，學(xué)名”冠突散囊菌“。這種金花成為了安化黑茶神秘色彩和神奇保健功效的源頭。
金花是茯茶獨(dú)特菌香和保健基制產(chǎn)生的根源?，F(xiàn)代科學(xué)研究，并經(jīng)權(quán)威專家通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、人體臨床實(shí)驗(yàn)、毒理學(xué)研究、安全性評(píng)價(jià)、流行病學(xué)調(diào)查表明：茯磚茶”金花“的多種提取成分對(duì)PPARγ、PPARδ均有激活作用，”金花“內(nèi)兩種新的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。
干茶色澤烏黑油潤(rùn)，條索緊卷，香氣純正，湯色紅黃明亮，滋味醇和、純厚，回味舒爽，當(dāng)年新茶微澀，耐沖泡。
?。?）原料是基礎(chǔ)：安化獨(dú)特的自然地理雪峰山脈孕育了品質(zhì)優(yōu)異的安化云臺(tái)山大葉種，為湖南黑茶（即指安化黑茶）提供了優(yōu)質(zhì)純正原料，其中，長(zhǎng)在冰磧巖上的富硒茶這一優(yōu)質(zhì)特色資源更是附上了神秘色彩，歷經(jīng)了歷史的熏陶（敬請(qǐng)關(guān)注?。?。
?。?）工藝是關(guān)鍵：湖南黑茶的渥堆、自然晾置干燥以及茯磚茶的”發(fā)花“是湖南黑茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵。傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技有機(jī)結(jié)合，在原產(chǎn)地生產(chǎn)加工。
（3）存放是升華：在一定時(shí)間內(nèi)，黑茶在存放過(guò)程中，由于益生菌、濕熱、自動(dòng)氧化作用等綜合因素的影響，茶品內(nèi)含成分發(fā)生一系列變化，從而使黑茶品質(zhì)風(fēng)味和保健功能得以提高。
安化黑茶之所以被韓國(guó)人稱為”瘦身茶“，日本人稱為”美容茶“，臺(tái)灣人稱為”消食茶“，東南亞人稱為”苗條健康茶“，西北少數(shù)民族稱為”生命之飲“，是因?yàn)槠涮厥饧庸すに囀蛊渚哂刑厥獾乃幚砉πА＿@不光在民間已得到廣泛證實(shí)，而且被現(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實(shí)驗(yàn)所證明。黑茶的刮油功效遠(yuǎn)近聞名，對(duì)各種亞健康能起到很好的輔助調(diào)理作用，其主要功效有：降”三高“（高血脂、高血糖、高血壓）、消食、去膩、通便、治腸炎、解毒等作用。
1、溶解脂肪，幫助消化。
2、降”三高“、減肥健美。
3、排毒清腸胃、提高機(jī)體免疫力。
4、暖胃。
5、預(yù)防心腦血管疾病、延緩衰老。
6、能清熱降火消滯去寒。
7、預(yù)防齲齒、去口臭。
8、防輻射抗癌，緩解重金屬的毒害。
9、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。
10、殺菌消炎、醒酒解毒。
安化黑茶的保健功效與其他茶相比，表現(xiàn)得較為突出，不應(yīng)神話安化黑茶的保健作用。
一般而言，高品質(zhì)、經(jīng)過(guò)良好倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化的黑茶會(huì)隨著倉(cāng)儲(chǔ)年限增加而變得滋味層次更豐富、口感更厚重、風(fēng)格多變，醇厚、甜滑，遠(yuǎn)勝于新茶。香氣呈現(xiàn)陳香、參香、藥香、棗香、樟香等不同的香氣，這與新茶迥異。優(yōu)質(zhì)老茶在品飲過(guò)程中給飲茶人帶來(lái)的茶氣感受沖擊感更強(qiáng)烈，且調(diào)理功效增強(qiáng)。老茶相比新茶品飲價(jià)值更高。
據(jù)了解，目前老茶存世數(shù)量非常稀少，流通價(jià)格更高。物以稀為貴，因其稀有，倉(cāng)儲(chǔ)良好、口感佳的老茶更是流通價(jià)格節(jié)節(jié)攀高，知名茶品被炒到了天價(jià)。因此，黑茶具有一定的通過(guò)良好倉(cāng)儲(chǔ)陳化而增值的屬性、升值潛力。
茶友們請(qǐng)注意，不是所有的老茶都能增值。原料差、倉(cāng)儲(chǔ)失當(dāng)、口感不佳的老茶，因其品飲價(jià)值低而價(jià)格并不會(huì)越存越高。
近年來(lái)，針對(duì)安化黑茶的銷售，市場(chǎng)上出現(xiàn)了過(guò)度炒作、不合理的銷售方法，給安化黑茶帶來(lái)了一定的負(fù)面影響。
首先，一些不良商家采用過(guò)度宣傳甚至神話安化黑茶保健功效的方式，更有甚者把安化黑茶包裝成了包治百病的神藥，謀取暴利。
其二，以神話黑茶保健功效、銷售可以獲取暴利等宣傳手段，欺騙以老年人為主的消費(fèi)者大量購(gòu)買遠(yuǎn)超過(guò)市場(chǎng)價(jià)格的安化黑茶。
其三，一些茶商過(guò)度炒作黑茶老茶的增值潛力，提前透支了安化黑茶的增值空間。
市場(chǎng)上的一些不良現(xiàn)象對(duì)安化黑茶的形象產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響，使一些茶友對(duì)安化黑茶產(chǎn)生了錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。安化黑茶本身是一種具有鮮明特色的黑茶，因其物美價(jià)廉、去除油膩，長(zhǎng)期作為邊銷茶在大江南北銷售，已經(jīng)成為邊疆、牧區(qū)人民生活必備的飲品，近年來(lái)越來(lái)越被內(nèi)地的茶友所認(rèn)知。
安化黑茶中既有高端茶品，也有中低端茶品，茶友們應(yīng)客觀了解安化黑茶的實(shí)際狀況后，經(jīng)過(guò)品飲，再對(duì)安化黑茶產(chǎn)生全面、準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。
