原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

福鼎毛尖16年

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2020庚子年事件復盤!

  再見,2020庚子年,再也不見!

  這一年,我們經(jīng)歷了太多太多的措手不及;

  這一年,我們明白了什么叫做生離死別;

  這一年,我們最大的收獲是“活著”;

  這一年,我們似乎一直在失去著……

  這一年,看似游戲人間,讓人只感人間諸多苦難,卻也被滿懷溫柔的人間真情所感動著!

  一場疫情,沖蕩了所有人的生活軌跡

  這一年的初春,我們都被迫放了個長假。

  這一年有個梗,在家好好呆著就是做貢獻。

  這一年一座城,千萬醫(yī)護共赴,億萬人民祈福。

  這一年一個碼,是出入省市間、家內(nèi)外通行證。

  這一年,有人困居武漢,踩著生命刀刃排采物資。

  這一年,有人囤積居奇,把白菜價賣出離譜天價。

  這一年,有人因買不到口罩,在歸途上奔潰大哭。

  這一年,有人撒潑打滾不帶口罩,飛沫亂噴。

  這一年,年初,男孩們?yōu)榭票鹊碾x世而痛哭。

  這一年,年末,父輩們因馬拉多納的離開而扼腕。

  這一年,開春,趙忠祥老師走了,兒時記憶的聲音不再鮮活。

  這一年,初夏,李建群老師走了,《康熙王朝》里的容妃再不見音容。

  這一年,隆冬,鋼琴家傅聰走了,一本《傅雷家書》給了誰愛的教育。

  這一年,歲余,TVB女神歐嘉慧也走了,《雪山飛狐》少了一位俏紫衣。

  這一年,帶走的是巨擘們,是努力追逐也握不住的、青春的尾巴。

  這一年,最惋惜的小人物是:李文亮。

  這一年,最安心的一個名字是:鐘南山。

  這一年,最震驚的一個消息是:高考延期。

  這一年,最難忘的一句話是:武漢加油。

  這一年,最感動的詩是:山川異域,風月同天。

  這一年,最遺憾的一件事是:學生沒有畢業(yè)典禮,我們還沒有學會告別。

  茶行業(yè)

  這一年,國家衛(wèi)健委指出,陳皮作為中藥納入第四版新型冠狀病毒診療方案。

  這一年,部分名茶產(chǎn)區(qū)春茶采摘受到極端天氣影響。

  這一年,湖北的疫情防控指揮部將茶葉納入重要生活物資,享受綠色通道。

  這一年,習近平主席到陜西省平利縣考察脫貧攻堅情況,可見習近平主席十分關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

  這一年,被疫情波及的茶行業(yè)遇到不小的問題,各地紛紛出臺扶持政策。

  這一年,疫情對茶行業(yè)的沖擊不小,但各大茶城對租戶進行了免租或減租策略。

  這一年,新會陳皮曾多次被鐘南山院士提名,出現(xiàn)在新型冠狀病毒肺炎診療方案中,需求暴增,新皮價格較去年翻了一倍有余。

  這一年,上半年因為疫情的關(guān)系,國家停止舉辦茶博會。

  這一年,春茶采收季,卻出現(xiàn)了無人采收的局面。

  這一年,“杰出中華茶人”推選活動選出了行業(yè)各個領(lǐng)域的100名“杰出中華茶人”。

  這一年,1月,中國國際茶文化研究會創(chuàng)會會長王家揚去世,云南省普洱茶協(xié)會創(chuàng)會會長張寶三逝世。

  這一年,2月,廣東省茶文化促進會創(chuàng)會會長鄔夢兆逝世。

  這一年,3月,中國茶葉行業(yè)終身成就獎獲得者,云南戎氏茶葉有限責任公司創(chuàng)始人戎加升逝世,享年74歲。

  這一年,10月,“大紅袍之父”陳德華逝世。

  這一年,12月,初心不改、傳承茶人匠心的今大福茶業(yè)董事長何寶強先生逝世,享年56歲。

  傳奇雖會落幕,但茶人精神將代代傳承?;蛟S,是上帝看著籃球,踢著足球的時候,口渴想喝茶了。

  那些禁不起考量的人性,怎一個“慘”字了得

  天津塌橋8人遇難,山西飯店坍塌29人死亡。

  寧波槽罐車爆炸20人離世,泉州倒塌酒店化廢墟。

  西昌火災帶走了19名消防員,南方洪災波及3789萬群眾。

  蛋殼暴雷,打工人的蝸居夢破碎了,帶上痛苦面具,成年人的崩潰也是在一瞬間。

  韓國N號房“趙博士”,要坐40年牢房。

  南京失聯(lián)女大學生,被男友殺害身亡。

  杭州失蹤女子,系丈夫蓄意謀殺。

  廣東三個女孩,可憐被硫酸澆成重傷。

  “化糞池警告”,最是冷酷惡毒臉龐。

  山東女子高考遭替,16年人生磋磨誰來償還?

  百香果女孩案人渣,終難逃死立執(zhí)下場。

  哈爾濱男子奸淫4歲幼女,被判處死刑,剝奪政治權(quán)利終身。

  不是所有別離都能等來重逢……山河已遠,故人已故!

  茶行業(yè)

  我國茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過7000萬人,茶產(chǎn)業(yè)帶動了大量農(nóng)村人口就業(yè)和大批貧困縣發(fā)展。

  大益茶負面新聞不斷,茶價暴跌,炒作爆雷,經(jīng)銷商卷款跑路,投資者傾家蕩產(chǎn),一時間人心惶惶,引發(fā)普洱茶市場劇烈動蕩。

  浙大茶學系教授發(fā)布“喝茶能預防新型冠狀病毒”引發(fā)熱議,最后被定為謠言處理!

  茶藝師退出國家職業(yè)資格目錄,將告別歷史舞臺。

  受洪澇災害的影響,一茶企3000噸茶葉被洪水浸泡,金額達9000萬元。

  因連日暴雨,武夷山共有7家茶企受災,受災茶葉大概10萬余斤,終被全部銷毀。

  歷史的悲劇總會重演,大雨水淹東莞茶葉市場,48萬的大益601布朗孔雀被水泡。

  這一年的茶行業(yè),上半年正值春茶采收季卻在抗疫,導致春茶沒有采摘。下半年茶市回暖卻又來了洪水,堆在倉庫剛產(chǎn)的茶葉統(tǒng)統(tǒng)變成了垃圾。

  2020年,是網(wǎng)紅火熱進擊的一年

  賣個錘子的羅永浩,直播帶貨還了4億欠款。

  李佳琦、薇婭各領(lǐng)半壁江山,雙11銷售額高達70億。

  李子柒視頻同步外網(wǎng),一方桃源講好中國故事。

  丁真坐擁頂流,憑一己之力帶動扶貧宣傳。

  辛巴成也流量,敗也流量,被假燕窩拉下神壇。

  馬保國“不講武德”,成鬼畜寵兒。

  時代的風口,是不是豬,都被帶飛起來了,監(jiān)管政策也翩翩落地了。

  2020最有力的聲音:“打工人,打工魂?!?/p>

  矯情文字遭調(diào)侃,網(wǎng)抑云引共鳴。

  凡爾賽文學橫空出世,給了所有苦熬現(xiàn)實的普通人,一個虛妄造夢的可能。

  報復性消費后,尾款人的清單又增長了不少。

  大齡考研、跨行工作的丁輝火了,最意難平的,還是丁輝被淘汰了。

  這一年的《后浪》,掀起迭代巨瀾。心里有火,眼里有光的青年,已經(jīng)接過了偉大事業(yè)的火把。

  這一年的《說唱新世代》,帶動“歌以載道”的方向。因不平而鳴,因不公而唱,因關(guān)懷而發(fā)聲。

  這一年的《浪姐》,打破女性成見。

  茶行業(yè)

  這一年的雙11,茶行業(yè)大數(shù)據(jù)再創(chuàng)新高。

  茶葉新型流通業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展,網(wǎng)絡零售額比重增長,電商已逐漸成為主要的流通渠道之一。

  中國的食品消費經(jīng)歷了過去40年的階段性演進,飲品消費進入體驗經(jīng)濟時代。

  中茶和瀾滄古茶同日發(fā)布招股說明書,難道茶葉第一股來了?

  著名歌手爆料云南普洱生茶有害健康,被迫公開賠禮道歉。

  隨著時代的發(fā)展,經(jīng)過疫后大洗牌的中國茶葉市場,新式茶飲異軍突起,市場規(guī)模突破1000億元。

  著名主持人抨擊百年老茶騙局,他們販賣的是發(fā)霉的思想,倉味的思想,老鼠洞味的思想,引發(fā)軒然大波。

  茶文化發(fā)展受多方重視,茶產(chǎn)業(yè)的興盛和茶文化發(fā)展將相輔相成。

  首個“國際茶日”,由著名導演張國立擔當推廣大使,在景邁山柏聯(lián)普洱茶莊園拍攝國際茶日宣傳片。

  龍團勝雪3月在快手進行直播,收貨快手粉絲245.6萬。

  華祥苑董事長肖文華攜團隊做的首場抖音直播,直播期間收獲約3.5萬元人民幣,觀眾總數(shù)55.7萬。

  知名藝人葉一茜在淘寶直播中為某上海茶具進行推廣。

  李佳琦在直播間賣茶里,僅2小時便賣出6萬單蜜桃烏龍茶,打響了618的第一炮。

  人世間諸多苦難,世間人滿懷溫柔

  這一年,低齡未成年人刑責范圍有調(diào)整,12至14周歲未成年人故意殺人等犯罪,將不再是刑事“免責人群”。

  這一年,小型汽車駕駛證取消70歲年齡上限。

  這一年,世界首座高鐵懸索橋通車。

  這一年,量子計算原型機“九章”問世,我國成為全球第二個實現(xiàn)“量子優(yōu)越性”的國家。

  這一年,中國橋梁又創(chuàng)奇跡,世界最長的跨海平潭海峽公鐵兩用橋通車。

  這一年,嫦娥五號從嬋宮返陸,可上九天攬月,可下五洋捉鱉,談笑凱歌還。

  這一年,又一顆衛(wèi)星發(fā)射成功,未來的宇宙浩瀚,我們自己來探。

  這一年,中國讓世界認識了何為“速度”:10天時間建成的火神山醫(yī)院。

  這一年,3個月的時間就將疫情控制住的中國,讓世界目睹了中國力量。

  這一年,中國加入全球最大自貿(mào)區(qū),以美國主導的全球體系或?qū)⒔K結(jié)。

  這一年,最是人間溫情比較多,男子醉駕救妻獲不起訴。

  茶行業(yè)

  這一年,全國18個產(chǎn)茶省茶園面積擴增至4656萬畝,采摘面積3845萬畝,呈緩慢增長。

  這一年,全國18個產(chǎn)茶省茶葉總產(chǎn)量在250-300萬噸,茶葉產(chǎn)量穩(wěn)中有升。

  這一年,我國茶葉出口量占全球第二,出口額占全球第一,綠茶出口占世界第一。

  這一年,品牌體系不斷完善,茶葉類登記注冊商標總數(shù)超過68萬件。

  這一年,產(chǎn)業(yè)主體規(guī)模在不斷壯大,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)茶企由3家增加至57家。

  這一年,茶行業(yè)創(chuàng)新能力進一步增加,標準化體系愈加完善。

  這一年,產(chǎn)業(yè)扶貧貢獻突出,助推337個涉茶貧困縣經(jīng)濟發(fā)展。

  這一年,茶行業(yè)在校生人數(shù)達15000人,教育支撐效應明顯。

  這一年,烏龍茶國際標準項目在ISO(國際標準化組織)獲得立項。

  這一年,云南超貴州搶占頭把交椅,2019年茶園面積位列全國第一。

  這一年,貴州立法加快建設茶產(chǎn)業(yè)強省,擬集中樹立四大類茶公用品牌。

  這一年,5月21日,聯(lián)合國確定了首個“國際茶日”。

  這一年,中歐地理標志協(xié)定正式簽署,首批納入我國28個茶葉地理標志產(chǎn)品。

  這一年,國內(nèi)茶企總量三年來猛增75%以上,主要動力來自廣東、福建茶企數(shù)量的增長。

  這一年,大國茶葉即將進軍迪拜世博會。

  這一年,陳宗懋院士團隊項目,獲國家科技進步二等獎。

  這一年,三茶企入選云南省綠色食品10強企業(yè)和20佳創(chuàng)新企業(yè)名單。

  這一年,全球最大綠茶出口企業(yè)與中國茶葉種植面積最大省份合作。

  這一年,中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強揭曉,前10位品牌為:西湖龍井、普洱茶、信陽毛尖、福鼎白茶、大佛龍井、安吉白茶、蒙頂山茶、安化黑茶、六安瓜片、都勻毛尖。

  少年不識愁滋味,愛上層樓。愛上層樓,為賦新詞強說愁。

  而今識盡愁滋味,欲說還休。欲說還休,卻道天涼好個秋。

  ——辛棄疾

  2020庚子年,我們經(jīng)歷了驚慌、失望、落魄、流淚……卻也學會了鎮(zhèn)定自若、從容不迫……2021辛丑年,新的一年,讓我們用力揮手告別,盡全力奔向美好的明天!

  文|子妤

  圖|網(wǎng)絡

2022年春茶上市正當時,當心鍍金茶!

明前時節(jié),2022年春茶上市正當時。2022年3月20日,春分日,在「茶業(yè)管理評論」茶友群,一群來自全國各地的業(yè)界人士,有如下一段交流。交流的主題,大體是圍繞“鍍金茶”。

“鍍金茶”為何物?看完下面的對話節(jié)錄,你大體就知道了。

節(jié)錄對話時,隱去了發(fā)言者姓名,部分發(fā)言略作合并,但不改變文字和發(fā)言所表達的意思。因?qū)偃簝?nèi)聊天交流,所以對于可能的部分錯別字及表述不規(guī)范,節(jié)錄時不做調(diào)整。所有發(fā)言僅代表個人觀點,不代表「茶業(yè)管理評論」意見。節(jié)錄與此,旨在記錄和分享。

2022年3月21日

群友1:近期春茶上市正熱熱鬧鬧。不知大家在不同茶區(qū)具體有怎樣的感覺?和往年相比有哪些異同?

群友2:一個字,貴。

群友3:確實貴,不過,只會越來越貴。也有很便宜的,就看消費選擇,和消費能力了。

群友1:早春茶自然貴啊。

群友4:貴,也有是因為正好趕上疫情期間無法流動,導致采茶工進不去,很多茶農(nóng)自己采,然后人力不夠,又來不及采,產(chǎn)量下降。

群友1:這種現(xiàn)象是指哪個茶區(qū)?

群友4:碧螺春,安吉白茶。這兩個產(chǎn)區(qū)都有朋友的茶山,就知道的信息更多一定些。碧螺春外來的茶,往年500左右,今天都要700-900。

群友1:碧螺春外來的茶?這是指?

群友4:就是市場供不應求,降低成本……[捂臉]

群友5:我在西湖龍井產(chǎn)區(qū),今年價格和往年差不多,因為游客稀少,漲價以后更難賣。

群友6:往年講究的js都是把外地茶發(fā)到原產(chǎn)地,撕掉快遞標簽再轉(zhuǎn)發(fā),以示正宗。麗水的“龍井”也是拿到杭州發(fā)順豐。永德人民信誓旦旦的說他們做的易武大樹、老班章,如何來源清晰正宗……那語氣和眼神,不容置疑。

群友4:好像每個產(chǎn)區(qū)都有這個現(xiàn)象。

群友7:新昌的鮮葉運到杭州工廠加工。

群友1:(這種現(xiàn)象)多嗎?

群友7:親眼目睹有這事情。個案還是普遍沒有調(diào)研過。

群友8:見過好多次個案。

群友1:大佛去靈隱鍍金。

群友9:不是四川的,也算比較良心了。

群友10:哈哈,那是因為四川的太明顯了。

群友1:四川的就直接弄扁了,不會千里迢迢拉鮮葉咯。

群友4:福鼎今天好像嚴打了,外來茶青。

群友6:福鼎地方一直放任作假,打臉還行。

群友11:@群友4 你一定是抖音看到的。

群友4:是的。@群友11

群友12:碧螺春今年茶青多,有些等級價格略有下調(diào)。我這邊的情況是:前段時間氣溫低,這兩天突然升溫,茶葉長太快,來不及采,品相也略差些,所以價格略有下調(diào)。我這邊是合作很多年的老茶人,人靠譜,茶才能靠譜。非常細化具體的局部信息,分享給同行。@群友4

群友4:按照等級的話,是有可能的。

群友13:雅安前段時間福鼎過來的人不少[捂臉][捂臉]

群友14:雅安丹霞地貌,海撥高,茶青質(zhì)量好過~

群友1:價格相差一大截,能不來嗎?@群友13

群友15:去收銀針嗎[呲牙] @群友13

群友13:一般收銀針 @群友15

群友13:對呀,價格差好幾倍呢 @群友1

群友16:你為啥總要說實話?行業(yè)需要你這樣的嗎?是可以扭轉(zhuǎn)局面的么?哈哈哈!你小心被人封殺。@群友13

群友13:雅安:全國名茶加工基地,地球人都知道!怕什么!

群友17:一直在圍觀,今天也露個臉。信陽毛尖每年過年時就有師傅去四川,等這邊茶一開采就那出來賣。質(zhì)量也是杠杠滴!有信陽老茶人說川尖里面加上五分之一的信陽毛尖就喝不出來了。

群友18:賣外地茶不是啥壞事。主要是別拿外地茶當本地茶賣就行。有幾個能大大方方在賣的時候說自己是四川毛尖。(安徽合肥)這邊毛峰也泛濫,四川,貴州的。

群友19:線上賣假茶的為撒沒人管?龍井,安吉還沒采呢,四川、貴州茶已經(jīng)滿天飛了。給客戶介紹還沒人聽,喝了還說你的茶假,貴的要死。很多人向現(xiàn)實低頭。

群友20:線下也沒人管呀。

群友17:就是因為四川毛尖當信陽毛尖賣才有利潤啊,如果表明了是四川毛尖誰理你。

群友1:那不成了“信仰毛尖”了嗎?假作真時真亦假!

群友12:我們認真銷售產(chǎn)品的人,這個問題大家都是如何解決的呢?

群友17:其實原來有信陽人說過,可以把這件事情擺到明面上,就說信陽浉河區(qū)的毛尖怎么樣?浉河區(qū)意外的毛尖怎么樣?信陽以外的毛尖怎么樣?畫個線,讓大家好操作,不過這需要官方出面才行。

群友16:為啥?現(xiàn)實是大家都認為自己喝的是正宗的。

群友19:(茶業(yè)管理評論)趕快發(fā)個文吧,大家轉(zhuǎn)發(fā)。

群友13:其實我知道雅安生產(chǎn)的名茶全國各地的都有:碧螺春,西湖龍井,信陽毛尖,黃山毛峰,廬山云霧,都勻毛尖等等等等。

群友16:你知道的太多了!雅安是肥沃的。

群友13:幾乎雅安加工的全國名優(yōu)茶我都喝過。

群友16:你依然安在,可見不會毒,可以喝。@群友13

群友13:實話實說和原產(chǎn)地的名優(yōu)茶比雅安加工的茶做得再好還是差一點原產(chǎn)地茶的韻。

群友1:信陽毛尖現(xiàn)在產(chǎn)地范圍擴大了許多吧?@群友17

群友17:按照標準還是信陽市范圍內(nèi)。

群友7:安徽金寨有2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)也做毛尖 @群友17

群友1:六金毛尖@群友7

群友17:核心產(chǎn)區(qū)在浉河區(qū),然后就是下面的縣市,其實比如商城的和信陽毛尖已經(jīng)有所區(qū)別了。信陽那邊挨著安徽,同屬大別山,應該叫安徽信陽毛尖。

群友20:信陽浉河區(qū)的黑龍?zhí)?,白龍?zhí)叮耐降乃闵系?,信陽毛尖的主產(chǎn)區(qū)也比較廣。(黑龍?zhí)?,白龍?zhí)叮?董家河的(連云,集云,車云,云霧,齊云)靈山寺,震雷山。這幾個主產(chǎn)區(qū)品質(zhì)上等。這幾個核心產(chǎn)區(qū)。建國初期震雷山的群體種茶葉據(jù)說是直供中央的。

群友17:是的。核心產(chǎn)區(qū)在浉河區(qū),就是信陽南灣湖西南一直到湖北這個區(qū)域質(zhì)量好。震雷山的茶葉也很好。還有就是下面縣市的羅山縣的老寨山茶葉也不錯,據(jù)說是信陽最貴的茶葉,固始的商城的,光山的都有不錯的茶葉!@群友20

群友20:是的,老寨,土門,這些地區(qū)茶葉方興未艾,沒有過度采摘,保留了相當?shù)男抨柮獾娘L味。信陽其他縣市,光山信陽毛尖芽葉細小味淡;羅山信陽毛尖多上手工粗條;商城,新縣,粗壯緊直;息縣做油茶最多。

群友13:標志標簽哪個部門在監(jiān)管呢[捂臉][捂臉]

群友21:@群友13

群友22:我在想,當標準太多個了,是否也成為茶葉標準的掣肘了?把所有的地方保護都取消了,讓市場自己定價。

群友13:我想表達的是四川生產(chǎn)的全國名優(yōu)茶他們拿回去后包裝成原產(chǎn)地的茶來銷售,哪個部門來監(jiān)管呢?

群友21:市場經(jīng)濟都搬上來了[捂臉]那試問,如果地方政府放開標準要求并且不干預,那誰來市場的守夜人呢,或者說讓那些擁有地方優(yōu)勢的茶葉如何繼續(xù)生存而不被劣幣驅(qū)逐良幣呢?@群友21

群友20:那良幣豈不是要絕種了?

群友17:悄悄的說一句,福鼎也好,信陽毛尖也好,用外地茶充本地茶的大部分都是本地人,你讓政府怎么去做?動靜再大,最后都成了給本地人做背書!

群友12:說的對,不用悄悄。

群友23:我喝過峨眉山雙福的龍井,加工出來發(fā)到杭州@群友1

群友22:這些個標準根本就沒有可操作性,落實起來困難重重。大多只是出臺一下,作為政府的整理宣傳,還不如放開,交給市場。原產(chǎn)地如果品質(zhì)好怎么會被劣幣驅(qū)逐良幣。這也是我的一個簡單設想,群里見識面比較多,可以指點一下@群友21

群友21:強制執(zhí)行標準沒有可操作性[捂臉]?

群友17:我覺得主要是政府沒有嚴格執(zhí)行標準的動力!

群友18:拋開原產(chǎn)地保護,其實就等于把某個茶的產(chǎn)地無限擴大,那產(chǎn)量就會增大,產(chǎn)量一大,價格最終肯定下降的。大家都掙不到什么錢。就會出現(xiàn),一部分懶得種茶了[Emm]出去打工了。現(xiàn)在外地茶充當本地茶賣能掙錢,還不是因為原產(chǎn)地保護嘛[Emm]

群友1:這個話題,得展開聊好一陣子啊@群友22

群友22:是的,我很疑惑這個可不可行。所有產(chǎn)區(qū)的茶一視同仁,讓品質(zhì)說話。品質(zhì)好的,批發(fā)商自然就愿意高價采購。

群友17:搞反了,為了禁止外地茶冒充本地茶才想起來的原產(chǎn)地保護這個法子[呲牙]。但是原產(chǎn)地的區(qū)域公用品牌所有者大部分都是協(xié)會或者其他非政府行政機構(gòu),他們一方面沒有權(quán)力去清理市場,另一方面現(xiàn)在的協(xié)會也力不從心。

群友24:有權(quán)利的,之前安吉茶協(xié)就干過這事,就看怎么去執(zhí)行了。直接起訴。

群友17:四川做的信陽毛尖和西湖龍井質(zhì)量都挺好的,批發(fā)商正在當?shù)夭少徶衃呲牙][呲牙] 不過還是要政府相關(guān)部門能夠真正形成機制,才能把市場維護好。

群友21:主體不統(tǒng)一,維權(quán)成本高。

群友1:對于許多茶葉的“原產(chǎn)地保護”,大家都希望畫圈,但實際上管理上還沒有形成閉環(huán),甚至多數(shù)地方政府或協(xié)會,實際上是成一只眼閉一只眼甚至是放任外地茶充當本地茶,這樣實際上就是損害了消費者和一部分經(jīng)營者的利益。所以,目前的狀況,本質(zhì)而言,多數(shù)茶葉的“原產(chǎn)地保護”,“保護”并不完整,甚至一定程度上在“保護”本地利益的同時,變成了對于其他許多利益相關(guān)者的傷害。@群友22

群友22:是的,我就是基于這個理解,所以保護還不如不保護。但是這種需要有更大層面的對它的利弊進行分析和設計。對于整個茶行業(yè)的發(fā)展,我覺得是弊大于利,不過只是覺得而已[笑臉]

群友1:保護還是需要的,關(guān)鍵是要真正形成閉環(huán)和落到實處。技術(shù)上不難,問題是誰愿意真正做。目前半吊子,是比較差的狀況。@群友22

群友22:上不上,下不下,最容易混水摸魚。

群友25:四川是茶業(yè)大省,不是茶業(yè)強省,我二十年前在成都讀書時就常聽人這樣說,可能主要在于沒有實現(xiàn)品牌化,徘徊在低端市場和原料產(chǎn)地上。

群友26:四川政府也在打造川茶品牌化,現(xiàn)在已經(jīng)有了幾個品牌出現(xiàn)。川茶主打的高山、茶芽,生產(chǎn)主要以現(xiàn)代標準化設備為主。

群友27:原產(chǎn)地保護,目前做得最好的是西湖龍井茶,以法律的形式規(guī)定了生產(chǎn)企業(yè)名錄。

群友1:問題還是很多。

群友26:矮子里面拔高個兒。

群友1:現(xiàn)在大體只能這樣說。外地茶往景區(qū)跑,屢禁不絕。

群友28:鍍金茶屢禁不止,悟空真假難辨。

群友6:一張西湖龍井的簽???百八十?

群友1:外地龍井茶與浙江龍井茶價格相差懸殊,錢塘龍井茶和越州龍井茶與西湖龍井茶價格相差懸殊,西湖龍井明前雨前價格相差懸殊。那么,問題來了:這個標,貼哪兒更值錢?

群友6:一般js建議:貼在非西湖產(chǎn)區(qū)的龍井包裝上,真(西湖)產(chǎn)區(qū)的不貼。當然都要明前送出去。

群友1:這個更狠。

群友1:西湖龍井我們在二十年前就開始接觸,最近幾年我們自己創(chuàng)業(yè)后,每年也推出幾款西湖龍井。總體感覺是行業(yè)在向前走,但根上的問題,可說是沒太多變化。我們這幾年去產(chǎn)區(qū),去現(xiàn)場把控品質(zhì),去接受煎熬[笑臉]我們團隊現(xiàn)在就在西湖現(xiàn)場。

這是我們做的西湖龍井價值認知體系圖。替換或調(diào)整二三級目錄,基本框架放在易武班章武夷巖茶等上面也能用。

現(xiàn)在的挑戰(zhàn)是,消費者按不同概念付了費,生產(chǎn)者和產(chǎn)品出品方,如何做到名實相符?其實,這并僅僅非西湖龍井的窘境,許多熱門產(chǎn)區(qū)熱門茶類也大體如此。這是目前茶行業(yè)的普遍挑戰(zhàn)。

來源:茶業(yè)管理評論

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尋味毛尖茶 留住非遺香 破解都勻毛尖茶的“風味密碼”

視點導讀:在中華茶文化的浩瀚海洋中,都勻毛尖茶以其獨具特色的色、香、味、形,贏得了無數(shù)茶客的喜愛。然而,隨著茶葉市場的火爆,假冒都勻毛尖茶的現(xiàn)象屢有發(fā)生,拼湊摻雜、以次充好、以假亂真,單從外形、湯色來看,讓人真假難辨。

這種變了“味”的都勻毛尖,為何存在?根本原因在于品種。茶樹的品種決定了茶葉基調(diào),是茶葉生產(chǎn)的物質(zhì)基礎。而沒有專屬于自己的優(yōu)良品種,都勻毛尖猶如失去了“魂”,失去了在激烈市場上拼殺的“殺手锏”,這也是制約黔南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一塊短板。

多年來,為了培育本地優(yōu)良茶樹品種,黔南茶葉科技工作者付出了艱辛努力,踏上了為都勻毛尖茶正名的漫漫征程。

本期視點,帶您開啟一段都勻毛尖茶的正本清源之旅。敬請關(guān)注。

尋味毛尖茶留住非遺香

——破解都勻毛尖茶的“風味密碼”

都勻毛尖是貴州省主打的“貴州綠茶”和“三綠兩紅一抹”品牌之一,素有“千年貢茶、百年金獎”之美譽,是百年中華老字號品牌,擁有“中國十大名茶”“聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”等傲驕的身份。研究表明,都勻毛尖茶水浸出物、茶氨酸、茶多酚等含量均高于國家同類綠茶標準,加上“三黃三綠”的高顏值和“嫩香持久、香氣馥郁、鮮爽回甘”的高品質(zhì),讓人一見傾心,戀戀不忘。

都勻螺螄殼茶山 盧桃 攝

然而,長期以來,都勻毛尖一直都在被“仿造”,各種貼著“都勻毛尖”標簽的外地冒牌貨充斥著貴陽、都勻等地的茶葉市場,讓普通消費者難辨真?zhèn)?,令本土茶人茶商深受其害,嚴重擾亂了都勻毛尖茶市場。

為什么都勻毛尖茶容易被假冒?州農(nóng)科院茶葉研究所所長、高級農(nóng)藝師張麗娟給出了答案:品種問題。品種是構(gòu)成茶葉自然品質(zhì)的決定因素,只有從品種下手,找到屬于都勻毛尖茶獨特品質(zhì)的“風味密碼”,才能讓別人望塵莫及,無法仿冒。

茶芽

目前,黔南州大面積種植的茶葉品種仍然是福鼎大白,和其它茶葉產(chǎn)區(qū)種植的品種一樣,如果按照都勻毛尖茶的加工工藝生產(chǎn),就能以假亂真。沒有專屬于都勻毛尖的優(yōu)良品種,是都勻毛尖容易被仿冒的主要因素,也是制約黔南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最大的一塊短板。

令人欣慰的是,經(jīng)過多年努力,黔南州農(nóng)科院開展的都勻毛尖茶地方品種選育工作已經(jīng)取得了新進展。技術(shù)人員從512份黔南野生茶樹種質(zhì)資源樣本中,篩選出20個優(yōu)勢單株進行品種比較試驗,有望篩選出2-3個優(yōu)良品種進行審定。  

留住歷史根脈

用本地品種炒制的都勻毛尖茶,葉質(zhì)柔軟細嫩,氨基酸含量高,外形均整顯毫,湯色清澈明亮,香氣清雅,這也是許多茶客對都勻毛尖“愛得深沉”的主要原因。

都勻毛尖(圖源:橋城都勻)

“好山好水出好茶”。人們對“好茶”的定義,源自“好山好水”。千百年來,在黔南茂密的森林中生長著大自然的饋贈——野生古茶樹,它們是黔南悠久茶史的“活化石”。

古茶樹茶花

茶是地域性很強的商品,茶葉的品質(zhì)特色,根源就在種質(zhì)資源里。

多年來,黔南州高度重視都勻毛尖茶地方品種選育工作,2015年以來,對全州種質(zhì)資源開展調(diào)查和收集,基本摸清了全州茶樹種質(zhì)資源“家底”,采集茶樹種質(zhì)資源樣本512份,建立起資源信息數(shù)據(jù)庫、標本陳列室,并通過扦插擴繁實驗,建起黔南茶樹種質(zhì)資源圃和選育圃,有序保存基因母本,留住古茶樹歷史根脈,持續(xù)開展優(yōu)質(zhì)茶樹品種選育研究工作。

茶樹種質(zhì)資源標本陳列室 李慶紅 攝

據(jù)了解,目前全州投產(chǎn)茶園面積129萬畝,種植品種多為福鼎大白茶、福云六號等外來品種,本地品種僅占30%左右。

張麗娟介紹,福鼎大白茶系國家級良種,單產(chǎn)高、適應性強,在湖南、廣西、四川等地均有栽種,目前,黔南州內(nèi)栽種的福鼎大白茶占比高、面積大,黔南州制定的茶葉地方標準也將福鼎大白品種加工制作的茶葉納入都勻毛尖茶范疇。因此,部分外地茶商用福鼎大白茶加工成茶后,貼上都勻毛尖標簽進行售賣,讓消費者難以辨別,從而擾亂市場,影響都勻毛尖茶品牌聲譽。采用福鼎大白茶制作都勻毛尖,雖然品質(zhì)接近,但可復制性強,導致市場競爭力弱,外地茶葉容易以假亂真、以次充好,從而擠占都勻毛尖的銷售市場,影響都勻毛尖的品牌聲譽。而采用本地種制作的都勻毛尖茶,水浸出物含量高、香氣更豐富、茶湯滋味濃,且適應性廣,抗寒性強,易栽種,不僅適宜制作毛尖茶,還可兼制紅茶。

茶葉科研試驗基地

“充分發(fā)揮本地茶樹種質(zhì)資源優(yōu)勢,加快本地茶樹良種化進程,需要依靠選育本地茶樹良種來推動。”張麗娟介紹,“優(yōu)良的地方品種+獨特的地理生態(tài)環(huán)境+獨有的茶葉加工工藝”,才是彰顯都勻毛尖茶品質(zhì)特色的正確方式。  

鎖住毛尖本味

種質(zhì)資源是茶樹品種選育的物質(zhì)基礎。

多年來,黔南州農(nóng)科院依托資源農(nóng)藝性狀觀察、一芽二葉蒸青樣制作、樣品理化指標檢測、樣品感官審評、SNP技術(shù)等方式,結(jié)合分子育種手段,篩選出20個優(yōu)勢單株,開展品種比較試驗。用科學數(shù)據(jù),揭開都勻毛尖優(yōu)良種質(zhì)基因的神秘面紗。

技術(shù)人員在進行茶樹農(nóng)藝性狀觀察

“目前篩選出的20個優(yōu)勢單株,預計在11月左右移栽到茶樹品比園,觀察其抗逆性、耐肥性、適制性等指標,通過與福鼎大白茶作對照,預計將會篩選出2-3個優(yōu)良品種進行審定?!睆堺惥旮嬖V記者,品種通過審定后,就可在黔南州內(nèi)進行推廣示范種植,到那個時候,都勻毛尖茶在市場上將會是獨一無二的存在。

茶果

在20個優(yōu)勢單株中,育種目標呈現(xiàn)多元化趨勢,能滿足多樣化的市場需求。比如,選出的“01號資源”就是高EGCG功能性成分品種。EGCG具有抗氧化、抗菌、抗動脈硬化等功效,EGCG含量高,能更好地滿足消費者對品茶和健康的要求,有望成為20個優(yōu)勢單株里“全方位發(fā)展的優(yōu)等生”;“02號資源”發(fā)芽早、產(chǎn)量高,相對于福鼎大白茶,可以提前15至20天采摘,能更好地搶占春季茶葉市場;“03號資源”水浸出物含量高達47.3%,游離氨基酸總量7.3%,滋味醇厚、鮮爽度突出,更符合多數(shù)老茶客的偏好;“16號資源”花香明顯、口感甜醇,有望成為拿下年輕客群的突破口。

為了保護、開發(fā)和利用本地茶樹品種,茶葉科技工作者付出了艱辛努力,讓黔南人看到了選育出都勻毛尖茶專屬良種的曙光。

推動茶香四溢

品種選育是一項枯燥、繁瑣、乏味而又耗時費力的基礎性研究工作,選育出一個優(yōu)質(zhì)的地方茶樹品種,需要約15年的堅持。時間長、成本高、不確定性強,是制約單株選育工作的難點和痛點。

品種培育研究

張麗娟介紹,品比試驗重點在于摸清每個單株的優(yōu)缺點,從中找出更為優(yōu)良的單株。在選育工作中,技術(shù)人員創(chuàng)新使用表型關(guān)聯(lián)分析(GWAS)和分子標記輔助育種,兩項技術(shù)相輔相成,發(fā)現(xiàn)與茶葉品質(zhì)、產(chǎn)量和抗逆性等性狀相關(guān)的多個基因或基因區(qū)域,實現(xiàn)對目標性狀的精確選擇和預測。這些技術(shù)的應用,不僅提高了遺傳多樣性分析的準確性和效率,還揭示了都勻毛尖茶品種間豐富的遺傳變異和復雜的親緣關(guān)系。

張麗娟表示,下一步將加大對黔南茶樹種質(zhì)資源保護及開發(fā)利用,推動茶樹生物技術(shù)與資源利用、茶葉化學與功能開發(fā),推動黔南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

黔南州農(nóng)科院茶樹種質(zhì)資源信息數(shù)據(jù)庫 李慶紅 攝

2022年,“都勻毛尖茶制作技藝”入選“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。再次證明,優(yōu)良的茶樹品種、特殊的育茶環(huán)境和考究的制茶工藝,是成就都勻毛尖茶獨特品質(zhì)缺一不可的重要因素。

采訪手記:

良種選育

一場堅持不懈的科研“馬拉松”

在黔南峰巒疊嶂、云霧繚繞的高山之巔,生長著面積龐大的原生古茶樹。經(jīng)長年云浸霧潤,雨露滋養(yǎng),得青山秀水之靈氣,納萬物百草之精華。老百姓用它炒制成茶,“往往得之,其味極佳”。這款來自黔南高山云霧間的茶葉,形似魚鉤,芳香馥郁,被明朝崇禎皇帝賜名“魚鉤茶”,它就是都勻毛尖茶的前世美名。

多年來,黔南茶葉科技工作者踏遍人跡罕至的山頭,穿梭于山巒之間,探訪深山云霧中的古茶樹,只為選育出專屬于都勻毛尖茶的地方良種,還原都勻毛尖茶的“本味”。

從512份黔南野生茶樹種質(zhì)資源樣本中,篩選出20個優(yōu)勢單株進行品種比較試驗,再篩選出2-3個優(yōu)良品種進行審定,看似簡單的數(shù)字背后,是漫長而繁瑣的科研過程。

品種選育研究,工作艱辛細致,結(jié)果未知難測,沒有捷徑可言,只有長年累月的堅持,日夜不斷的探索。

如何找到綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的品種?如何保障優(yōu)質(zhì)又高產(chǎn)?如何彰顯出都勻毛尖品質(zhì)特色?

發(fā)現(xiàn)問題,解決問題,對茶葉科技工作者來說,是一場堅持不懈的科研“馬拉松”。只有通過無數(shù)次的品比試驗,才能摸清每個單株的優(yōu)缺點,才能對目標性狀進行精確選擇和預測,才能將茶之精華集于一株,只有懷著滿腔熱忱,才能讓鮮嫩的茶葉在舌尖綻放。

當人們捧著一杯熱氣騰騰的都勻毛尖茶時,品味出的是自然的饋贈,是傳承的技藝,是科研工作者的默默守護。經(jīng)過漫漫時光的浸潤,都勻毛尖的“根”會被發(fā)掘擴散。

山水黔南

來源:黔南州融媒體中心(記者劉茹男),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

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