“茶葉兩頭尖，三年兩頭要發(fā)癲。”這句清朝時(shí)期茶葉出口鼎盛時(shí)期流傳在安徽休寧松蘿茶產(chǎn)區(qū)的一句民諺，放到現(xiàn)在還依舊好用。
記得2018年時(shí)有人曾說(shuō)：不是今年白茶價(jià)格偏高，而是最近這三年都很高.......
轉(zhuǎn)眼又過(guò)了三年，再回頭看，白茶價(jià)格已經(jīng)一年比一年高，而且高的離譜，就拿銀針茶青成本來(lái)說(shuō)，前些年基本還是每年15%左右遞增，今年增幅到了20%—30%，最高竟達(dá)到了40%。如去年銀針茶青最高達(dá)到了160元一斤，今年最高甚至到了220元一斤。
這十年間中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的第一主角無(wú)疑是普洱茶，無(wú)論是茶博會(huì)、還是小茶會(huì)、還是坊間茶話題，無(wú)論是正面事件、反面事件、還是年度事件，都離不開(kāi)普洱茶的身影。以至于云南版納、臨滄普洱茶產(chǎn)區(qū)成了茶界的延安，成了各路茶人每年必到的朝圣地。
而今，人們的目光已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了白茶.......
人們厭惡茶葉炒作，人們?cè){咒市場(chǎng)崩盤(pán)，但很多時(shí)候總是事與愿違。
2021年，很顯然，不管你愿不愿意，白茶大漲價(jià)的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。
本文從八個(gè)方面來(lái)分析白茶漲價(jià)的原因，也許有理，也許胡扯，看官自己斟酌。
一、資源的稀缺性
相對(duì)于普洱茶的體量，白茶還是小的可憐。
明面上白茶無(wú)非福鼎和政和兩個(gè)產(chǎn)地，而以產(chǎn)品細(xì)分、制作工藝、知名度等因素來(lái)講可以撐起白茶這面大旗的卻只有福鼎一個(gè)，好比巖茶產(chǎn)區(qū)中的武夷山和建甌之分。
據(jù)2020年最新官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：“福鼎市茶園可采摘面積約30萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.24萬(wàn)噸，其中白茶產(chǎn)量2.53萬(wàn)噸;而政和官方2020年茶園面積11萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量1.6萬(wàn)噸，其中白茶8700噸。兩地白茶總產(chǎn)量3.4萬(wàn)噸，考慮到官方數(shù)據(jù)的水分(官方數(shù)據(jù)基本可以打折扣)，加上周邊市縣的貢獻(xiàn)，總量應(yīng)該在3.5萬(wàn)噸左右。這個(gè)數(shù)量的確不大，要知道2020年浙江松陽(yáng)浙南茶葉城當(dāng)年的茶葉成交量就有8.09萬(wàn)噸。
如果按全國(guó)3.5億人(保守?cái)?shù)據(jù)，官方更大)喝茶群體中的1/10茶客喝白茶，即3500萬(wàn)人分3.5萬(wàn)噸白茶，每人只可得2斤。
這里的數(shù)字只是毛估，有可能喝白茶群體不到這個(gè)數(shù)級(jí)，或有人只喝了幾兩，有人藏了幾十斤。當(dāng)然很多省份都在生產(chǎn)白茶，就浙江省就有14個(gè)產(chǎn)茶縣在試制白茶，而湖北白茶產(chǎn)量為2000多噸，貴州白茶產(chǎn)量更是達(dá)到了5000多噸。所以，除了福建，全國(guó)其他產(chǎn)區(qū)白茶總量應(yīng)該也在萬(wàn)噸以上。
按現(xiàn)在的趨勢(shì)，接近5萬(wàn)噸的產(chǎn)量放在當(dāng)下的白茶消費(fèi)者群體中還是不大，還成不了飽和狀態(tài)。
二、茶品的屬性
對(duì)于那些討厭熟普、六堡的霉味(倉(cāng)味)，喝生普、綠茶胃難受，紅茶又喝厭了的“茶精”們來(lái)說(shuō)，白茶無(wú)疑是個(gè)大救星。要香氣有香氣、要甜度有甜度，而且滋味醇和、老少皆宜，多放幾年還更好喝，還能增值。
這樣的“好茶”哪里去找?
也正是白茶的這個(gè)屬性，讓它這幾年迅速流行開(kāi)來(lái)，流行的速度不亞于“病毒”裂變，就憑加起來(lái)不過(guò)40來(lái)萬(wàn)畝(還不如安溪的60萬(wàn)畝)兩個(gè)核心產(chǎn)地哪里夠市場(chǎng)消費(fèi)，稍微一稀釋就沒(méi)了。
三、消費(fèi)的增大
十年前我看人家喝壽眉時(shí)，心里暗罵一句(傻逼，這種粗老葉子還當(dāng)寶貝一樣泡了又煮)。
現(xiàn)在自己都收藏了一些壽眉動(dòng)不動(dòng)拿出來(lái)泡了又煮(自己喜歡的就不是傻逼)。
無(wú)論是廣州還是哈爾濱，無(wú)論是廈門(mén)還是蘭州，只要有茶葉市場(chǎng)的地方都有白茶;只要有茶葉店的地方就有白茶。
早些年茶葉界有好多圈，巖茶圈、普洱圈都是忠貞不渝的圈，老子就喝這個(gè)別的不入法眼。這幾年白茶一火這些自負(fù)的“老子”們也甘愿當(dāng)起“孫子”，喝上幾泡珍藏的巖茶、普洱后再來(lái)一泡老白茶調(diào)劑一下，仿佛不調(diào)劑一下口味就趕不上潮流。
搞的綠茶老大哥西湖龍井和洞庭碧螺春很是情何以堪，茶客們對(duì)于幾位老大哥只是春天應(yīng)季嘗嘗鮮，而對(duì)于白茶的感情卻是“四季如春”。
四、文化的加持
從來(lái)沒(méi)有像現(xiàn)在這樣一件新聞、一個(gè)新事物一夜之間會(huì)被全社會(huì)所知道?？萍甲屓祟?lèi)的文化傳播變得如此輕松。
白茶的“一年茶、三年藥、七年寶”.......銀針、牡丹、貢眉、壽眉、老白茶怎么分?.......選福鼎的銀針還是政和的牡丹?......磻溪的茶好還是管陽(yáng)的茶好?北方倉(cāng)儲(chǔ)好還是南方倉(cāng)儲(chǔ)好?白茶是如何做舊的?白茶會(huì)增值嗎.......
10年前對(duì)于我們還完全陌生的茶品，這些年通過(guò)百度、公眾號(hào)、知乎、頭條等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)隨時(shí)可以學(xué)到，學(xué)到上百年或數(shù)百年前早已存在的知識(shí)、常識(shí)，學(xué)到我們感興趣的一切東西。
如果沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)、如果沒(méi)有智能科技的應(yīng)用，白茶的發(fā)展不會(huì)如此之快。
五、官方的暗示導(dǎo)向
如果茶商、茶企是戰(zhàn)場(chǎng)上的士兵和將軍，那么茶協(xié)應(yīng)該是后方的軍師和參謀(只是可惜我們的茶協(xié)99%都是尸位素餐的角色)。
說(shuō)實(shí)話，第一次看到這兩張表的時(shí)候，我想天下竟然還有這么不要臉的茶協(xié)，竟然冒天下之大不諱哄抬茶價(jià)。直到兩年后再去看市場(chǎng)行情，才發(fā)現(xiàn)他們暗藏的高明之處。
解讀表意，有三種聲音。
福鼎茶協(xié)：我發(fā)的是市場(chǎng)參考價(jià)，并沒(méi)有要求市場(chǎng)必須執(zhí)行;我是發(fā)給茶企、茶商看的，你們消費(fèi)者一定要當(dāng)真那是你們的事哦。(內(nèi)容有理、有節(jié)，合規(guī)、合法)
福鼎茶企、茶商：大家趕緊轉(zhuǎn)起來(lái)，讓天下人都知道福鼎白茶要漲了。(眾人拾柴火焰高，只有把盤(pán)子做大了大家才有肉吃)
消費(fèi)者：看來(lái)福鼎白茶真的要漲了，連官方都發(fā)指導(dǎo)價(jià)了，趕緊買(mǎi)吧。(還是我的那句“名言”，天下茶客不懂茶者十有八九，茶葉消費(fèi)從來(lái)都是從眾心理)
福鼎茶協(xié)和福鼎茶企、茶商的雙簧是唱的很成功的，廣大消費(fèi)者也很支持他們的表演。
當(dāng)目的達(dá)到后，福鼎茶協(xié)當(dāng)機(jī)立斷取消后面一年一度的市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)，點(diǎn)到為止，過(guò)了會(huì)被千夫所指的，反正白茶漲價(jià)已經(jīng)剎不住車(chē)了。
但從此以后，福鼎茶協(xié)在我心目中的地位變得很高，放眼全國(guó)上千個(gè)茶葉協(xié)會(huì)，天下無(wú)二、一騎絕塵。
六、人工成本的上漲
當(dāng)下不管是茶學(xué)專家、教授、學(xué)者、大師、院士們，都基本上沉浸在茶葉種植、茶葉評(píng)審、茶文化、茶葉制作、茶葉微生物等領(lǐng)域，只唱贊歌，不話危機(jī)。
茶葉種植面積早已供大于求、機(jī)械呆板的茶葉評(píng)審相當(dāng)雞肋、陳詞濫調(diào)的茶文化已經(jīng)變成院子里的垃圾、茶葉制作早已進(jìn)入智能科技革命時(shí)代、微生物應(yīng)用依舊紙上談兵。原諒我在此篇文章中發(fā)了這段然并卵的牢騷，權(quán)威反正在你們的屁股底下，不用理我。
我認(rèn)為未來(lái)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展危機(jī)在于兩點(diǎn)，一是產(chǎn)業(yè)供需關(guān)系的改革，供需關(guān)系不改革，再好的營(yíng)銷(xiāo)手段都是狗屁。
二是日益緊張的源頭勞動(dòng)力，特別是采摘?jiǎng)趧?dòng)力。一個(gè)三歲小孩都懂得道理，茶葉如果采不下來(lái)，再好的制茶設(shè)備有何用?再好的制茶師有何用?再好的茶文化有何用?再好的營(yíng)銷(xiāo)手段有何用?再好的茶葉深加工利用有何用?
本節(jié)嚴(yán)重跑題，最后說(shuō)句人話，福鼎缺采茶工，政和缺采茶工，福建缺采茶工，全國(guó)缺采茶工，采茶工的成本占到了原料成本的一半，要命的是有錢(qián)還請(qǐng)不到采茶工。
七、資本的進(jìn)入
日本江戶時(shí)代中期，有一位叫作石田梅巖的思想家曾說(shuō)過(guò)：獲利本為商賈之道，商人買(mǎi)賣(mài)之所得利，與武士之俸祿同。
任何商業(yè)行為都是逐利的，只有不斷獲利才有經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)足發(fā)展，才有經(jīng)濟(jì)循環(huán)的動(dòng)力。這些年股市、樓市行情都不好，有錢(qián)人的資本不會(huì)在家睡覺(jué)，就得找機(jī)會(huì)賺取更多的利潤(rùn)，如果沒(méi)有機(jī)會(huì)就創(chuàng)造機(jī)會(huì)。
如果是正常的供需關(guān)系，白茶價(jià)格絕不會(huì)漲到這么高，也絕不會(huì)有天價(jià)普洱和巖茶的出現(xiàn)。
而將茶葉這種原始且再生能力極強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品上升到賦有金融屬性的商品那就另當(dāng)別論了。商人有好壞，資本分良劣。當(dāng)下白茶漲價(jià)很大一部分原因是有些人用資本的力量囤貨居奇，來(lái)達(dá)到最大的逐利，而最終會(huì)把這些私利、私欲轉(zhuǎn)嫁到社會(huì)(群體)和大眾(消費(fèi)者)身上。
八、通貨膨脹的加劇
我父親跟我說(shuō)上世紀(jì)七十年代豬肉七毛錢(qián)一斤，但還是吃不起，現(xiàn)在二十多塊一斤天天吃，都不想吃了。上世紀(jì)九十年代老家縣城買(mǎi)一套房子只要五萬(wàn)塊錢(qián)，現(xiàn)在買(mǎi)個(gè)地下停車(chē)位都不夠。豬肉還是那塊豬肉，房子還是那套房子，都沒(méi)變，但購(gòu)買(mǎi)它的成本翻了幾十翻。
也就是說(shuō)你十年前買(mǎi)的兩百一斤的茶葉跟現(xiàn)在花一千買(mǎi)的茶葉是一樣價(jià)值的，十年前的兩百能買(mǎi)到的東西現(xiàn)在則需要一千才能買(mǎi)到。
這就是通貨膨脹的具體體現(xiàn)，我不懂經(jīng)濟(jì)學(xué)，什么央行放水、降低準(zhǔn)備金率、幾萬(wàn)億經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃等原因?qū)е铝送ㄘ浥蛎浳也挥萌パ芯?、也不想去深挖。只知道?guó)家強(qiáng)盛了、大家生活水平好了，購(gòu)買(mǎi)力加大了，社會(huì)生產(chǎn)力增強(qiáng)了。反正以后東西會(huì)越來(lái)越貴，白茶也會(huì)越來(lái)越貴。
后記：我想，未來(lái)八年、十年不敢說(shuō)，但三年、五年內(nèi)，白茶依舊會(huì)是肉眼可見(jiàn)的漲漲漲。也許到2026年(不用罵我，只是妄言啊)，白毫銀針的茶青價(jià)格可能會(huì)漲到500元一斤左右。實(shí)業(yè)難干、金融好玩，誰(shuí)都想賺快錢(qián)，但長(zhǎng)久以后，宏觀外因加實(shí)際內(nèi)因(具體參考我的另一篇文章《2021 ，普洱茶崩盤(pán)時(shí)代的到來(lái)》)，這堆泡沫終究會(huì)破，一地雞毛的那天終會(huì)來(lái)臨，這符合否極泰來(lái)、物極必反的歷史規(guī)律。
你要問(wèn)我那天會(huì)是哪一天，我也不知道，我只想告誡你，你眼前的只是一堆年年都在生長(zhǎng)的普通樹(shù)葉而已，千萬(wàn)不要迷信。
——書(shū)卷彎刀，獨(dú)立茶人，不止于茶。
先說(shuō)前幾天在貴州銅仁親身經(jīng)歷的一件事，那天，當(dāng)?shù)啬臣瘓F(tuán)的一位負(fù)責(zé)茶葉產(chǎn)業(yè)的”教授”(旁邊的人都這么稱呼他的)帶我去他們基地參觀(期間大家都不了解彼此的底細(xì))。
教授一邊走一邊對(duì)外說(shuō)：我們這里要打造全世界最大的抹茶基地，要做出全世界最好的抹茶。
我說(shuō)：教授，知道藪北種嗎?
教授：不知道，“辣死”個(gè)啥子種?
我說(shuō)：日本茶道用的抹茶粉是這個(gè)品種做的。
教授：哦
教授接著說(shuō)：我們銅仁地區(qū)一共有300萬(wàn)畝茶園，都是優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園……
我”哦”了一聲已是懶得接話，那天下午斜風(fēng)細(xì)雨有點(diǎn)冷，我既要忍著風(fēng)吹，也要忍著教授吹。
當(dāng)晚，在教授的茶室里，教授拿出了他親手做的茶(當(dāng)天司機(jī)把教授夸成神人，他那里什么好茶都有，什么茶都很好喝)，抓了一撮放入1000毫升的醫(yī)用量杯里沖滿熱水。
片刻給我倒茶，然后問(wèn)道：味道怎么樣?我笑而不答，心說(shuō)這茶毫無(wú)味道有啥好評(píng)價(jià)的。
二道出湯倒茶，再問(wèn)：味道怎么樣?我笑而不答，心說(shuō)這茶品不好，而且還用自來(lái)水沖泡還評(píng)價(jià)什么呢。
三道茶湯倒茶，教授開(kāi)始說(shuō)：我們貴州700多萬(wàn)畝茶，全球第一，是中國(guó)最干凈的茶……
我終于爆發(fā)了：你們貴州不是全球第一，早就是宇宙第一了。你下午說(shuō)光你們銅仁就有300萬(wàn)畝，那整個(gè)貴州還有遵義、黔南、黔東南、黔西南、畢節(jié)、六盤(pán)水都產(chǎn)茶，何止700萬(wàn)畝呢?你說(shuō)你們貴州茶是最干凈的茶，難道別的省份的茶不夠干凈嗎?為什么你們貴州茶外面沒(méi)有知名度呢?為什么你們貴州茶還不好賣(mài)呢?你們沒(méi)有認(rèn)清你們自己的優(yōu)勢(shì)在哪里，沒(méi)有向茶葉強(qiáng)省虛心學(xué)習(xí)制作工藝，沒(méi)有腳踏實(shí)地的把控產(chǎn)品質(zhì)量，沒(méi)有向外尋找自己的銷(xiāo)售市場(chǎng)出路。這些年來(lái)從上到下、從里到外都是搞大躍進(jìn)放衛(wèi)星吹噓你們有多少茶園面積，福建只有你們一半的茶園面積，產(chǎn)值、產(chǎn)量卻超過(guò)你們，你們種的再多有用嗎，你們貴州應(yīng)該改一下臭毛病，從提升制作工藝抓起，打造高原特色茶……
場(chǎng)面一時(shí)極度尷尬，但這一番針砭時(shí)弊、有理有據(jù)的分析還是將這幫人收拾的服服帖帖。
教授放下了傲慢，和顏悅色虛心的改變了自己的口徑：其實(shí)我們貴州官方的一半面積還是有的，350畝還是有的，只是貴州茶如何走出貴州還真的真是我們眼前的大問(wèn)題.......
最后，雙方在和諧融洽的氣氛中達(dá)成了合作共識(shí).......
等我從貴州趕回老家的路上時(shí)，已經(jīng)在各大公眾號(hào)上看到“2021年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)評(píng)估值表”了。
4月12日，由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《中國(guó)茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專委會(huì)、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合開(kāi)展的“2021中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”課題結(jié)果出爐。
沒(méi)錯(cuò)，還是同一幫人馬，還是同一個(gè)配方，一年一度的中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值表又新鮮出爐了。
2021年最新區(qū)域品牌前十排名
我們不妨來(lái)認(rèn)真回顧一下前面三年的排名情況：
我們發(fā)現(xiàn)2018年普洱茶品牌價(jià)值排在第一名，而且2018年之前一直沒(méi)有西湖龍井。
到了2019年西湖龍井橫空出世排名第一!
因?yàn)槠放七\(yùn)作的這些單位人馬都是浙江的緣故嗎?
是不是有當(dāng)?shù)厝颂e當(dāng)?shù)夭杵放浦幽?
不然后面這三年的前十名浙江品牌怎么會(huì)有三個(gè)呢?
如果沒(méi)有，那么天下人都知道，普洱茶的體量與產(chǎn)值比西湖龍井不知要大多少?
如果您反駁說(shuō)我們是按單位面積所產(chǎn)生的效益來(lái)測(cè)算品牌價(jià)值。
好!那么，如果按此算法福鼎白茶要遠(yuǎn)大于信陽(yáng)毛尖，福鼎白茶這幾年炙手可熱，以一縣之力扛起一個(gè)品類(lèi)的產(chǎn)業(yè)，有誰(shuí)能夠與它比擬，為什么福鼎白茶還排在信陽(yáng)毛尖后面呢?
誰(shuí)看得懂?
很不幸，2021年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌又橫空跳出一匹黑馬“瀟湘茶'，直接把福鼎白茶又?jǐn)D到后面去了。
恕我孤陋寡聞，在這個(gè)最新的品牌排行表中我才第一次看到這個(gè)比福鼎白茶還高十多億的品牌。企查查顯示隸屬為湖南省供銷(xiāo)合作總社的一家公司，最早以做茉莉花茶出名，后來(lái)經(jīng)營(yíng)其他茶類(lèi)。不說(shuō)它在省內(nèi)評(píng)價(jià)如何。至少諸位在這幾年的榜單中都能認(rèn)識(shí)其他的品牌，但唯獨(dú)這匹黑馬大家都不熟悉。這樣有政府背景的茶企突然被評(píng)為全國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌估值表第四，是不是會(huì)讓讓我們浮想聯(lián)翩，主管部門(mén)的企業(yè)，又要院士加持，這其中是否有什么勾兌呢?
這四年的表中可以看到2018年還有一個(gè)祁門(mén)紅茶，而后面一個(gè)都沒(méi)有了，這幾年的消費(fèi)市場(chǎng)中紅茶是主流啊，前十名品牌價(jià)值里為什么沒(méi)有正山小種?為什么沒(méi)有祁門(mén)紅茶?為什么沒(méi)有英德紅茶?每年的前十個(gè)區(qū)域公用品牌至少有六個(gè)是綠茶，難道是對(duì)綠茶情有獨(dú)鐘呢，還是對(duì)其他茶類(lèi)不大懂?
鳳凰單叢沒(méi)有也就算了，但天下人皆知的武夷巖茶竟然不在這份排名前十的榜單內(nèi)那就有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去了，難道它還不及福州茉莉花茶?還不及大佛龍井?還不及安吉白茶?還不及六安瓜片?
難怪鐵觀音不跟你們玩，它自己搞了個(gè)1400億的品牌價(jià)值，將你們?cè)u(píng)估出來(lái)的這些品牌價(jià)值甩出好幾個(gè)街區(qū)。
也許是我的認(rèn)知不在于專家們同一個(gè)等級(jí)，也許是各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)決定了專家們的算法。
像我這樣的千千萬(wàn)萬(wàn)普通人實(shí)在是看不懂他們的品牌價(jià)值到底是怎么算出來(lái)的。
好吧，都已經(jīng)出爐了，總要派點(diǎn)用場(chǎng)吧。
我去問(wèn)了一下茶農(nóng)，茶農(nóng)一臉懵逼：什么表?我無(wú)需再問(wèn)，因?yàn)椴柁r(nóng)只關(guān)心今年他們能采摘多少茶，能賣(mài)多少錢(qián)!
我去問(wèn)了一下茶商，茶商一邊打包一邊說(shuō)：好像聽(tīng)他們?cè)谡f(shuō)，說(shuō)我們XX龍井品牌好幾十個(gè)億了，關(guān)我們什么事，我們的茶葉又不會(huì)漲價(jià)，又沒(méi)人跟我們加錢(qián)!
我去問(wèn)了一下消費(fèi)者，消費(fèi)者說(shuō)：搞不清楚，誰(shuí)去關(guān)心那些啊，我們只要茶葉好喝，價(jià)格實(shí)惠點(diǎn)就行了!
用場(chǎng)還是有的，每年這個(gè)時(shí)候，各路專家大神受邀歡聚一堂，煞有介事的搞點(diǎn)儀式感出來(lái)，然后排名靠前的茶葉品牌會(huì)在當(dāng)?shù)毓俜?、非官方媒體、公眾號(hào)上大肆宣傳一下、顯擺一下、自嗨一下........
一年一度的茶葉節(jié)在燒掉幾百萬(wàn)人民幣后圓滿閉幕，能為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)帶來(lái)多少好處鬼知道。
然后，怎么辦?
什么然后怎么辦?明年再來(lái)一次唄!
你喜不喜歡不要緊，有人喜歡就好。
你認(rèn)為沒(méi)用沒(méi)關(guān)系，有人認(rèn)為有用就行。
好比村子里每年都要請(qǐng)戲班來(lái)唱戲一樣已經(jīng)形成了慣例，目的是要讓全村人民都知道，讓周邊存都知道。而戲子們的出場(chǎng)費(fèi)總是要給的，給多給少就看腕的大小。戲子們收了你的利是，定會(huì)給你美言幾句官話、套話、體面話。
至于能給全村人民帶來(lái)什么好處，沒(méi)人關(guān)心，大過(guò)節(jié)的，大家開(kāi)心就好。
文章在半月前已經(jīng)完成，應(yīng)邀在某知名茶葉雜志上首刊，所以讓子彈飛了半個(gè)月才在本號(hào)發(fā)布。
——書(shū)卷彎刀，獨(dú)立茶人，不止于茶。
福鼎茶從業(yè)者翹首以盼的明媚三月不約而至，云霧繚繞的高山茶園，彌漫著一股鈔票的味道，臉上因長(zhǎng)年累月風(fēng)吹日曬雨淋被刻滿深紋的老農(nóng)們此時(shí)也如孩童般笑顏舒展，期待著自家茶園的白茶在春茶季有個(gè)好收成，年輕人躍躍欲試，擼起袖子準(zhǔn)備加油干，讓家人在接下去的一年過(guò)上更好的生活、最好能在福鼎市區(qū)買(mǎi)個(gè)房。因?yàn)榘撞瑁罡６θ烁鼝?ài)春天!
8號(hào)下午，據(jù)去了點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶青交易市場(chǎng)的鄰居說(shuō)已經(jīng)有白毫銀針茶青開(kāi)始交易了，茶青的價(jià)格是一斤300元，這個(gè)消息令人震驚，因?yàn)槿ツ晔?80左右。按4.2斤茶青做一斤成品來(lái)算，一斤頭采銀針的出廠價(jià)就要比去年高500左右，如此下去，以后福鼎白茶將會(huì)是”奢侈消費(fèi)品“，成為很多人喝不起的“高端茶”。如果這樣，真是福鼎茶農(nóng)之福、福鼎茶商之幸嗎?我看未必!
▲8號(hào)的茶青交易消息在朋友圈刷爆了
“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”，是若干年前福鼎白茶籍籍無(wú)名時(shí)所處的一種尬尷地位及從業(yè)人員對(duì)它的一種吹捧定位，反正白茶在國(guó)外銷(xiāo)量大不大、墻外香不香咱不知道，也無(wú)處問(wèn)，當(dāng)然，更多的卻是一種無(wú)奈。那時(shí)候的福建茶市被鐵觀音、三大功夫紅茶、武夷山系茶類(lèi)瓜分，而對(duì)于福鼎白茶與政和白茶，甚至一些有著幾十年茶齡的資深老茶客都見(jiàn)所未見(jiàn)、聞所未聞，更不用說(shuō)能否喝上一兩泡。
近年來(lái)白茶的風(fēng)光，除了其價(jià)值回歸逐漸被廣大茶友認(rèn)可、當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展與有效推廣等因素之外，鐵觀音的沒(méi)落更是加劇了福鼎白茶火爆的速度與程度?！耙祸L落，萬(wàn)物生”，如果鐵觀音這些年一直都還像2013年之前那樣全國(guó)無(wú)人不知、無(wú)人不曉，或許大家就看不到福建各大茶系你方唱罷我登場(chǎng)、百家爭(zhēng)鳴輪番表演的熱鬧局面，福鼎白茶也許現(xiàn)在還是自我安慰說(shuō)“墻外香”，幾年前因?yàn)楹炔煌昊騽t丟在角落不想喝的老白茶無(wú)意中反倒成為寶。
“人之所欲無(wú)窮，而物之可以足吾欲者有盡”，人的欲望是無(wú)窮的，一些茶商不滿足于僅僅靠茶作為飲品這個(gè)屬性來(lái)定價(jià)，覺(jué)得這樣掙錢(qián)太慢了，非得給茶加上金融屬性，爆炒一番才過(guò)癮，你們看普洱茶，一餅幾萬(wàn)甚至數(shù)十萬(wàn)，明眼人都知道，除了達(dá)到割韭菜的目的之外，難道喝了還能成仙?
老天爺?shù)恼疹櫍瑯?shù)木每一年都會(huì)發(fā)芽、開(kāi)枝、散葉，正是得益于大自然的陽(yáng)光雨露，才使辛勞的茶農(nóng)每年都有一份比較輕松、固定的收益，更使茶商有利可圖。以閩南地區(qū)為主的福建本土頭部茶企，一個(gè)個(gè)都在福鼎駐點(diǎn)設(shè)廠，年底就到處掃貨，存在倉(cāng)庫(kù)待價(jià)而沽，茶都在倉(cāng)庫(kù)，市場(chǎng)上必然緊缺，價(jià)格不上漲才怪。而以后福鼎白茶的價(jià)格體系可能全由他們掌握，真搞不懂，福鼎白茶的市場(chǎng)前景這么好，為什么要把福鼎茶農(nóng)的命運(yùn)交給外地炒家來(lái)操控。
其實(shí)今年因?yàn)橄卵┡c霜降的原因，高海拔的太姥山、管陽(yáng)、磻溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的白茶樹(shù)至少還要5-7天才能開(kāi)采，不知道點(diǎn)頭茶青交易市場(chǎng)的茶青是哪里來(lái)的，照理說(shuō)福鼎茶農(nóng)的心不會(huì)那么大那么狠，一下就開(kāi)到300的價(jià)位，憑什么?從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，會(huì)不會(huì)是那些倉(cāng)庫(kù)積壓了大量存茶的大廠家的一種市場(chǎng)試探，四兩撥千金，達(dá)到今年福鼎白茶價(jià)位整體上漲的目的呢?想要抬價(jià)，太容易了!這幾日茶青少，即使用10萬(wàn)的資金，都能把茶青抬到500/斤，茶農(nóng)也當(dāng)然非常樂(lè)意。倘若如此，福鼎白茶危矣!
雖然我自己也有茶山，但并不希望茶青漲幅過(guò)大，市場(chǎng)上的茶青價(jià)格那么高，請(qǐng)采茶工人的工資也將會(huì)上漲很多，這樣成品的成本也必定會(huì)水漲船高。而且傻瓜都知道如此爆炒是竭澤而漁、焚林而田的短期行為，一些炒家為了賺快錢(qián)，今朝有酒今朝醉，哪管你明天洪水滔天?到最后一地雞毛受傷害的還是辛辛苦苦以茶為生的廣大福鼎茶農(nóng)!
現(xiàn)在白茶行業(yè)的一些商家，在懸崖上亂舞而不自知!價(jià)格雖然一年一年的漲，但是福鼎周邊地區(qū)如霞浦、福安、屏南等地的白茶產(chǎn)量加起來(lái)并不比福鼎小，這些茶都哪里去了?那些掛著“福鼎白茶”的皮，賣(mài)著周邊茶的茶商，會(huì)把霞浦、屏南等地的茶高價(jià)送到你的茶杯里。
福鼎白茶還沒(méi)有大面積開(kāi)采，希望接下去幾天能有所控制!而且今年甚至接下去幾年白茶的茶青不要被爆炒，否則，一些盲目追高的商家，以后很多茶會(huì)爛在他們自己的倉(cāng)庫(kù)里。前車(chē)之鑒不遠(yuǎn)，避免重蹈鐵觀音覆轍最好的做法就是不貪心、不要想著賺快錢(qián)!
登高必跌重，福鼎白茶需要良性、可持續(xù)的發(fā)展，而不是大起大落的爆炒，細(xì)水長(zhǎng)流，才是福鼎白茶之福、福鼎茶人之幸!
來(lái)源：福鼎白茶精選
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