茶、在中國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”，數(shù)千年來(lái)一直有其傳承的歷史脈絡(luò);然在歷史的狂流沖擊下，有許許多多曾經(jīng)煊赫璀璨的知名茶人或是他們的名聲，卻如昨日之夢(mèng)，只留下了模糊蒼寥的痕跡;歲月的流轉(zhuǎn)，將那些聲名遠(yuǎn)播、神采奕奕的身影，都蕩滌如浮漚，乍現(xiàn)乍滅……?？芍^是人生之短，注釋之長(zhǎng)。歷史如是嘆息!
然而，一位哲人說(shuō)過，再匆忙的過客，也或多或少會(huì)留下一抹身影。如是，回味抑或回憶也就由此產(chǎn)生……。
——本文題記
常魯，字伯熊(生卒年不詳)，安徽臨淮人(今安徽泗縣)。常魯是中唐時(shí)期茶人，他與“茶圣”陸羽在唐時(shí)都享有盛名，尤其是他對(duì)陸羽的茶說(shuō)頗有研究，并在發(fā)展陸羽茶學(xué)的同時(shí)，也寫了有關(guān)茶葉功效方面的書，但遺憾的是未見傳世。所以，常魯在中國(guó)茶史的長(zhǎng)卷中依然是名不經(jīng)傳，人們所知道的也只是在不多的古藉中記載有他與茶的故事：如唐代的封演，宋時(shí)的陳師道、歐陽(yáng)修以及清時(shí)的程作舟等人，他們?cè)谙嚓P(guān)的著述中記述有常魯烹茶的趣聞?shì)W事。
茶有很多的別稱，如“甘侯”、“森伯”、“清友”、“馀甘氏”等等。而“滌煩子”這個(gè)茶的別稱就出自常伯熊。據(jù)《唐中史補(bǔ)》記載：監(jiān)察御史常魯公(即常伯熊)于唐建中二年( 781 年)，作為入蕃使判官奉詔入蕃商議結(jié)盟時(shí)，一日在帳蓬里煮茶。有一個(gè)叫贊普的人問他在烹什么，常伯熊說(shuō):“滌煩療渴，所謂茶也”。因呼茶為“滌煩子?！睂?duì)此，清人施肩吾有詩(shī)云:“茶為滌煩子，酒為忘憂君，即指此也?！倍璧牧硪粋€(gè)別稱——“馀甘氏”的故事，則是出自宋人李郛的《緯文瑣語(yǔ)》一文，李郛說(shuō):“世稱橄欖為馀甘子，亦稱茶為馀甘子。因易一字，改稱茶為馀甘氏，免含混故也。”……時(shí)有竹林逸士，木下樵夫，蓮花歌者，清蓉之姝，皆海內(nèi)名士也。四人者，士，是指陸羽;樵，是指常伯熊;蓮，是指謝杼山;姝，是指李季蘭。通過這個(gè)故事我們可以知道，陸羽和常伯熊在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是很有名氣了，尤其是常伯熊和陸羽一同推廣茶文化，“于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者”。
然值得關(guān)注的是，唐代的封演卻是給予了陸羽和常伯熊一貶一褒。據(jù)封演《封氏聞見記》卷6記載：
“楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功效，并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之。遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之，于是茶道大行。王公朝士無(wú)不飲者。御史大夫李季卿宣慰江南，至臨淮縣館?；蜓圆苌撇枵撸罟珵檎?qǐng)之。伯熊著黃被衫烏紗帽。手執(zhí)茶器，口通茶名，區(qū)分指點(diǎn)，左右刮目。茶熟，李公為啜兩杯而止。既到江外，又言鴻漸能茶者，李公復(fù)請(qǐng)之。鴻漸身衣野服，隨茶具而人。既坐，教攤?cè)绮芄适?，李公心鄙之。茶畢，命奴子取錢三十文酬茶博士?！?/p>
封演講述的是：御史大夫李季卿來(lái)到江南臨淮，見到了常伯熊，驚為天人，看著常伯熊手口不停，說(shuō)著茶名茶性，煎沖泡飲，李季卿非常滿意。不久他又見到了陸羽，陸羽表演了幾乎和常伯熊相同的一幕，李季卿卻沒有再一次感動(dòng)，只是讓奴子給了陸羽三十文賞錢。陸羽是日常交游名流，一直是清高自詡，而如此待遇，讓他感到難堪，甚至認(rèn)為是恥辱，回去后就寫了一篇《毀茶論》。
封演是唐玄宗天寶末進(jìn)士，撰定《封氏聞見記》應(yīng)該是在德宗貞元以后。而陸羽是逝于貞元二十年(804)冬，享年72歲。封演和與陸羽是同時(shí)代人，所以，封演所記錄的人和事應(yīng)該是可信的。封演說(shuō)常伯熊的茶道藝術(shù)表演，是閱讀陸羽《茶經(jīng)》后，模仿其中飲茶程式并加以藝術(shù)化，使之更適合表演，結(jié)果贏得了御史大夫李季卿的贊賞，一時(shí)傳為美談。這里所謂的“茶道藝術(shù)”和時(shí)今的“茶藝”概念是有區(qū)別的，前者偏重于“道”，即飲茶時(shí)的精神追求;后者偏重于“術(shù)”，即品茗技藝。
《唐書》是記載唐朝歷史的紀(jì)傳體史書，作者劉晌在《唐書》中也有類似的記載：他說(shuō)“李季卿，丞相適之子也。弱冠舉明經(jīng)，頗工文詞。代宗時(shí)，拜御史大夫，奉使江淮宣慰，振拔幽滯，進(jìn)用忠廉，時(shí)人稱之。”這樣，人們就有理由相信，陸羽在為御史大夫李季卿煎茶后，非但沒能得到御史大夫的稱贊，反而是遭到了不屑一顧的嘲諷，真是造化弄人。盡管當(dāng)時(shí)陸羽還沒有“茶圣”的榮耀，可那《茶經(jīng)》也是字字珠璣，總不至于被貶為“煎茶博士”吧?那么，當(dāng)時(shí)的“茶博士”是指什么呢?說(shuō)白了，就是茶館里沏茶跑堂的堂倌。唐人王敷撰寫的《茶酒論》中，就已經(jīng)已經(jīng)說(shuō)過“酒店發(fā)富，茶坊不窮”。其時(shí)，茶坊這個(gè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了。而茶坊、茶館里沏茶跑堂的堂倌就是稱“茶博士”?！安┦俊钡拿Q最早起源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，是一種官職名。到了漢武帝時(shí)，“博士”漸漸由官職演變?yōu)榻搪殻抑饾u向?qū)I(yè)方向發(fā)展。至魏晉之后，博士已經(jīng)成為專精一藝的職官;如任用精通天文、星歷的人為歷博士、卜博士等。延續(xù)到唐宋時(shí)期，就將精通某一種職業(yè)的人稱為“博士”。而民間也借用這個(gè)稱呼來(lái)借指一切專業(yè)人士。當(dāng)時(shí)，煎茶、點(diǎn)茶都需要很高的專門技藝，因此對(duì)茶館的主人或伙計(jì)就稱呼為“茶博士”。在中國(guó)古典小說(shuō)中有很多關(guān)于“茶博士”的描寫，如關(guān)漢卿《緋衣夢(mèng)》第三折中有“自家茶博士，開了道茶坊著有甚么人來(lái)”的記載;而《水滸傳》和《三言兩拍》等也都有“茶博士”的描述和記載。想來(lái)，真是足有所長(zhǎng)，目有所短，目之不及，縱是御史大夫也難免臆斷啊。所以，陸羽只能是憤憤地寫下了《毀茶論》，其個(gè)中滋味只有自己品嘗了。
對(duì)于陸羽的《毀茶論》，后人是有褒有貶，看法不一。陸游《劍南詩(shī)稿》中有《試茶》詩(shī)曰：“難從陸羽毀茶論，寧和陶潛止酒詩(shī)”;特別是在《幽居》詩(shī)中還有“愛眠新著毀茶文”之詩(shī)句，著實(shí)是有些調(diào)侃陸羽的味道。當(dāng)然，陸游還是很崇拜陸羽的。由于嗜茶，陸游曾仔細(xì)地研讀陸羽的《茶經(jīng)》，他以自己是陸羽的宗族為榮，并將陸羽“桑苧翁”的雅號(hào)移來(lái)借用。他在《安國(guó)院煎茶》一詩(shī)中寫道：“我是江南桑苧家，汲泉閑品故園茶?！彼踔翍岩墒顷懹鹜猩俗约海灾略凇稇驎鄮住吩?shī)里寫道：“水品‘茶經(jīng)’常在手，前身疑是竟陵翁”。詩(shī)中的“竟陵翁”就是陸羽，因?yàn)殛懹鹗菑?fù)州竟陵(今湖北天門)人，故稱之“竟陵翁”。
陸羽因茶藝表演受到羞辱之事，明代《花裹活》中也有類似記載：作者陳詩(shī)教說(shuō)李御史自認(rèn)為高雅，見陸羽是布衣，出身微賤且又矮又黑，且在煎茶時(shí)竟然是衣冠不整，故出言不謙且百般嘲諷，以至陸羽氣得拂袖而去。陸羽潛心研究茶史，對(duì)于茶道也是十分精通，在江湖上亦是頗有影響，可他卻沒想到在自己聲名大振之時(shí)遭此侮辱，所以他異常氣憤地寫下了《毀茶論》。這些描述和推測(cè)應(yīng)該是有根據(jù)的。如有人說(shuō)“季疵”是陸羽34歲時(shí)，受李季卿之辱后，取“季卿所疵”之意，這個(gè)說(shuō)法是真是假，不得而知?但是，這些記載都清清楚楚地表明：常伯熊是唐代臨淮人，對(duì)茶藝茶道有頗深的研究。同時(shí)，常伯熊應(yīng)與陸羽相識(shí)并有交往。當(dāng)然，還有文章稱常伯熊對(duì)陸羽的茶學(xué)不僅僅是研究，他還創(chuàng)造性地發(fā)展了陸羽的茶學(xué)理論，而唐時(shí)的茶藝茶道也因常伯熊的推動(dòng)而更加盛行。
從史料記載中可以看出：早在唐代，茶藝的基本程式已經(jīng)形成，而且可以在客人面前進(jìn)行表演。所以，常伯熊在表演茶藝時(shí)就有了特定的服飾、程式和講解，具有一定的藝術(shù)性和觀賞性，使當(dāng)時(shí)的茶藝成為了一項(xiàng)表演藝術(shù)形式。其時(shí)，茶藝的基本程式是陸羽制定的，但經(jīng)過常伯熊“廣潤(rùn)色之”后才“茶道大行”，經(jīng)過常伯熊進(jìn)行加工“潤(rùn)色”才在社會(huì)上流行起來(lái)。既然陸羽的表演效果不如常伯熊，所以“李公心鄙之”，而陸羽的表演又是“教攤?cè)绮芄适隆保梢婈懹鹨彩墙邮芰顺２芤呀?jīng)“廣潤(rùn)色之”后的茶藝程式。所以，李季卿自然就將陸羽視為“茶博士”且“令奴子取錢三十文酬茶博士”。
中國(guó)茶葉博物館學(xué)者陳暉在《法門寺唐茶具文化內(nèi)涵及淵源綜考》一文中，對(duì)陸羽和常伯熊的茶道表演及特點(diǎn)作了比較，他說(shuō)：“……很顯然，常伯熊為‘富貴茶道’而陸羽是‘儉樸茶道’;前者浮華而賞心悅目，后者卻樸實(shí)平淡，蘊(yùn)含哲理。李公不識(shí)，足見淺薄之人也!《毀茶論》之說(shuō)，顯系后人編造，若陸羽如此不堪一擊，焉得有茶道之道?!而且，也正是在陸羽不遺余力的推廣下，才有常伯熊們的‘廣潤(rùn)色之’以至‘王公朝士無(wú)不飲者’?！?/p>
著名茶文化專家陳文華在《中國(guó)茶藝的幾個(gè)問題》中，對(duì)唐時(shí)陸羽、常伯熊為李季卿表演茶藝一事予以了關(guān)注。陳文華先生認(rèn)為，早在唐代，中國(guó)茶藝的基本程式已經(jīng)形成，而且可以為客人或貴賓進(jìn)行表演。尤其是常伯熊將陸羽制定的茶藝形式予以“廣潤(rùn)色之”，即進(jìn)行了很大的改進(jìn)并有所提高，從而才導(dǎo)致了其時(shí)的“茶道大行”。另外，常伯熊在進(jìn)行茶藝表演時(shí)，已經(jīng)有了較為完整的程式，包括服飾、講解和茶具等等。所以具有一定的藝術(shù)性和觀賞性。陳文華對(duì)陸羽寫《毀茶論》也有獨(dú)到的見解，他認(rèn)為陸羽的茶藝表演不如常伯熊，所以才有了“李公心鄙之”的事件發(fā)生。而現(xiàn)今人們看到的《茶經(jīng)》中有關(guān)煮茶的程式，完全有可能是陸羽參考常伯熊的茶藝程式后而“潤(rùn)色”修訂的。更有茶學(xué)專家認(rèn)為：常伯熊既非官員(注：常伯熊是唐建中年間監(jiān)察御史)，亦非平民百姓，從其著“黃被衫、烏紗帽”，亦即黃帔、玄冠，是為高道冠服來(lái)看，當(dāng)是道士。而中國(guó)茶道是在道家思想的直接影響下而形成的，在中國(guó)茶道的形成過程中，以道家對(duì)其影響最大，儒家次之，佛教又次之。所以說(shuō)，常伯熊精于茶藝，且對(duì)陸羽《茶論》(《茶經(jīng)》的前身)進(jìn)行了“廣潤(rùn)色之”，以致促成了唐代“茶道大行”，而陸羽所著《茶論》則是奠定了茶道的基礎(chǔ)。這種分析也是可信的有道理的。
歷史上，第一個(gè)用詩(shī)來(lái)嘲諷陸羽的人是宋代的唐庚：北宋進(jìn)士唐庚能詩(shī)文、通世務(wù)、性嗜茶，曾撰《斗茶記》，記述了自己與同好斗茶于寄傲齋之情景。唐庚的《嘲陸羽》一詩(shī)載于《全宋詩(shī)》中，詩(shī)曰：
陸子作茶經(jīng)，竟被茶所困。其中無(wú)所主，復(fù)著毀茶論。
簡(jiǎn)覽傲長(zhǎng)者，彼自愚不遜。茶好固自若，于我有所恨。
便當(dāng)脫野服，洗盞為一獻(xiàn)。飲罷挈茶去，譬彼澆畦畹。
君看禰正平，意氣真能健。達(dá)與不達(dá)人，何啻相千萬(wàn)。
詩(shī)中的禰正平是漢末文學(xué)家，恃才傲物，善言性剛。所以，唐庚用他與陸羽進(jìn)行對(duì)照和比較。
唐庚嘲諷陸羽，這在中國(guó)茶史上也是尚屬先例，尤其是他以詩(shī)所述且嘲之有三：一是認(rèn)為著有《茶經(jīng)》的陸羽不應(yīng)該輕率地寫什么《毀茶論》，這似乎有失他的身份;二是說(shuō)陸羽太“簡(jiǎn)傲”，與茶人的“精、行、儉、德”的精神不符;三是說(shuō)陸羽著野服實(shí)屬不當(dāng)。唐庚還說(shuō)：陸羽不如禰正平之處就在于缺少一點(diǎn)“意氣”，為人為學(xué)不應(yīng)以“達(dá)與不達(dá)”為準(zhǔn)繩?？梢哉f(shuō)，唐庚的批評(píng)是比較中肯的。
在博大精深的中國(guó)茶文化中，茶道是核心。茶道包括兩個(gè)內(nèi)容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法;二是思想內(nèi)涵，即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。也可以說(shuō)是在一定社會(huì)條件下把當(dāng)時(shí)所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動(dòng)之中。這兩個(gè)基本點(diǎn)，陸羽在《茶經(jīng)》中有明顯的體現(xiàn)：對(duì)于茶道的思想內(nèi)涵，《茶經(jīng)》也寫道：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”陸羽提出了“精、行、儉、德”作為茶道思想內(nèi)涵。也就是說(shuō)，通過飲茶活動(dòng)，陶冶情操，使自己成為具有美好行為和儉樸、高尚的人。而唐庚批評(píng)陸羽太“簡(jiǎn)傲”也是基于這個(gè)道理。然而，也有人為陸羽鳴不平，更有人提出了懷疑和質(zhì)疑，說(shuō)歷史上的這件事不實(shí)，認(rèn)為它是一個(gè)孤證，不足為信?？傊菫椤安枋ァ标懹瘌Q不平。如清代錢林在《馮明府宬贈(zèng)須溪茶》中說(shuō)：“季卿宣慰爾何物，敢以博士輕嘲訕?”
中國(guó)茶文化專家寇丹先生，在《塑造豐滿可信的陸羽》(致影視片《大茶今》編導(dǎo))一文中說(shuō)：陸羽“為人才辨篤性”，“為性偏躁多自用意”，既便他寫過《毀茶論》，來(lái)個(gè)正話反說(shuō)，不更是他性格的一種表現(xiàn)嗎?寇丹先生還指出：“性格往往決定人的一生命運(yùn)，任何天才都離不開外界的不同刺激。我們不能僅憑一個(gè)‘毀’字就去猜度他究竟寫了什么，當(dāng)然，這也并不損害他作為‘茶圣’的形象”。從以上的史料可以看出：早在唐代，茶藝的基本程式已經(jīng)形成，而且可以在客人面前進(jìn)行表演。另外，常伯熊在表演茶藝時(shí)已經(jīng)有了特定的服飾、程式和講解，也具有一定的藝術(shù)性和觀賞性，可以說(shuō)已經(jīng)成為了一項(xiàng)藝術(shù)形式。如果說(shuō)茶藝的基本程式是陸羽制定的，但是經(jīng)過常伯熊“廣潤(rùn)色之”后才“茶道大行”，并在社會(huì)上流行起來(lái)，那么，時(shí)今人們看到的《茶經(jīng)?五之煮》中有關(guān)煮茶的記載，應(yīng)該是陸羽參考常伯熊的“潤(rùn)色”而修訂的。
常伯熊是中國(guó)歷史上第一位見之于文獻(xiàn)的表演型茶道的代表，因此，應(yīng)該承認(rèn)他的茶道表演藝術(shù)家、茶藝大師或是現(xiàn)代茶藝祖師爺?shù)牡匚缓蜕矸?。而早在魏晉南北朝時(shí)，江淮地區(qū)茶的產(chǎn)量就相當(dāng)可觀了，至唐代時(shí)，安徽茶葉產(chǎn)量名列全國(guó)第二，而按照當(dāng)時(shí)的排列，安徽所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)(名茶)也位居全國(guó)第三……。在這樣的環(huán)境和條件下，常伯熊對(duì)茶的研究以及他在茶藝茶道方面的出色表現(xiàn)無(wú)疑是合情合理、亦是理所當(dāng)然的。李斌城撰著的《唐人與茶》是近年來(lái)研究唐代茶事、特別是唐代飲茶總體概況的杰作。他在文章中指出：“唐代嗜茶，茶已滲透到社會(huì)生活的一切領(lǐng)域且不局限一般飲用，而升華為一種富有具有民族特色和時(shí)代精神的博大精深的文化，其結(jié)晶就是茶道!”唐代的煎茶、奉茶程式是相當(dāng)?shù)膰?yán)謹(jǐn)又是相當(dāng)?shù)穆≈兀鱾饔诤笫赖摹疤?宮樂圖”所反映的就是古人煎茶、奉茶的一個(gè)場(chǎng)景。唐代又是禪宗發(fā)展的鼎盛時(shí)期，禪門與茶世結(jié)下了不解之緣，如達(dá)摩祖師面壁調(diào)心，以茶滌昏寐;如降魔大師叫人學(xué)禪，則皆許飲茶，以至“人自懷挾，到處煮飲”，使禪茶之風(fēng)大興。而佛門高僧百丈懷海禪師則親自訂《百丈清規(guī)》并專設(shè)茶頭，詳細(xì)規(guī)約，以備大眾茶湯等等。這些都是茶藝的最初形成，可以稱之為“煎茶技藝”。
然令人遺憾的是，無(wú)論是唐代宮廷還是民間或禪門，都沒有一套較為完整的“煎茶技藝”以文字形成并流傳下來(lái)，所見到的只是散落于各種典籍中的片紙只字，這樣的境況，或許是和中國(guó)傳統(tǒng)文化重道而不重藝的觀念有直接的關(guān)系。而在以后的歷史上也都是不以茶藝為然，無(wú)論是宋、元時(shí)期的“點(diǎn)茶技藝”，還是明、清時(shí)代的“撮泡茶藝”，均被擯棄于正史及藝術(shù)殿堂之外……。更令人困惑不解的是，盡管“茶道”這一詞語(yǔ)出現(xiàn)于一千多年前的唐代，而權(quán)威的漢語(yǔ)《辭?！?、《辭源》以及《國(guó)語(yǔ)辭典》等辭書中，均沒有收入“茶道”這一茶學(xué)中十分重要且不應(yīng)忽略的詞條，以至于在一些茶書刊上甚至出現(xiàn)了“茶道”這個(gè)詞是外國(guó)人發(fā)明，或曰是近年來(lái)才出現(xiàn)的貽笑大方之說(shuō)。想來(lái)，這可謂是中國(guó)茶文化的一個(gè)遺憾。而茶藝大師常伯熊未得到應(yīng)有的重視和研究也應(yīng)該是一個(gè)遺憾。
【摘自2016年第6期《吃茶去》雜志;作者：鄭毅(安徽黃山)，系徽茶文化研究中心主任】
因貴而富，因富而貴。
這是鐘漢榮老師弟子盧東娜女士的人生歷程，也是她學(xué)茶過程的寫照。
何故？讓我們來(lái)解析其中緣由。
中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展多年，促生了很多知名茶人，當(dāng)然也有很多扎根產(chǎn)業(yè)前沿、默默奉獻(xiàn)的茶人。他們或許名氣不大，但不能否認(rèn)他們作出的巨大貢獻(xiàn)，他們對(duì)待茶的純粹和執(zhí)著，就是留給愛茶人士的寶貴財(cái)富。
鐘漢榮老師就是這樣的一位老茶人、老前輩，一生一身都許與茶，不求名、不求利，不夸大、不炒作，踏實(shí)認(rèn)真得做好每一片茶，將做茶視為精益求精的科研工作，一生樂此不疲。
盧東娜女士
近日，我們榮幸地采訪到了80多歲的鐘漢榮老人最后一位弟子盧東娜女士（尊稱娜姐），了解到她的學(xué)茶經(jīng)歷，又從她身上窺見鐘漢榮老師對(duì)茶的熱愛和執(zhí)著，以及對(duì)生活的那份“富貴”心態(tài)。
一、人因“貴”而“富”
娜姐之前從事房地產(chǎn)生意，叱咤風(fēng)云，用寶貴的時(shí)間和用心的勤奮積累了財(cái)富。接觸到茶葉后，非常喜歡那種隨心、靜謐、舒心、自然的生活方式，后來(lái)，干脆把生意放下學(xué)茶。
娜姐與普洱茶結(jié)緣已十幾二十年了。“以前沒有接觸真正的普洱茶時(shí)，喝過綠茶、烏龍茶、紅茶以及加菊花來(lái)辟味的港倉(cāng)熟普，有一次在姐姐家喝到一款真正的老普洱茶，那時(shí)才覺得原來(lái)好的普洱茶單喝其實(shí)更好喝，也是從那個(gè)時(shí)候起，喜歡上普洱了。上世紀(jì)九十年代年的時(shí)候我已經(jīng)開始收藏茶了，但是收的不多，一提一提買，存點(diǎn)自己喝。”
對(duì)于當(dāng)時(shí)的收藏茶葉是否有標(biāo)準(zhǔn)可循，娜姐坦言“那時(shí)候收藏茶葉完全沒有規(guī)律和標(biāo)準(zhǔn)可循，別人說(shuō)好就買點(diǎn)，自己也沒有辨別能力，完全是出于愛好。”
“現(xiàn)在我存的茶都?jí)蛭液葞纵呑恿恕?rdquo;娜姐笑著說(shuō)，“我跟著鐘老師學(xué)茶后，慢慢學(xué)會(huì)了去偽存真，在景邁山擁有自己的茶莊園后，也開始自己上山收茶做茶，做一些真正的好茶，一為自己喝，二是分享給信任我的朋友，讓大家喝得開心，喝得放心，喝得知足。”
二、茶因“富”而“貴”
娜姐雖然很喜歡茶，但是進(jìn)步如此之快，她認(rèn)為是學(xué)茶路上一直有貴人相助。“在剛開始接觸茶行業(yè)時(shí)，我很感恩東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧樹勛，他給我很多機(jī)會(huì)去學(xué)習(xí)，讓我快速融入到茶行業(yè)，少走了很多彎路。并且掌握了很多評(píng)茶的實(shí)操知識(shí)，他們就是我最初遇到的貴人。”
左為鐘漢榮老師，右為盧東娜女士
“對(duì)做茶如此癡迷，是因?yàn)榕錾狭俗屛腋袆?dòng)的人生導(dǎo)師啦！”這位貴人就是鐘漢榮老師，鐘老師從1962年就開始經(jīng)營(yíng)茶葉并研究普洱茶至今，在香港一直經(jīng)營(yíng)著永利茶莊，多年的茶葉經(jīng)銷生涯中，鐘老師不懼千辛萬(wàn)苦，多次往返云南各處茶山和普洱茶原料基地考察與研究，對(duì)普洱茶的各大茶區(qū)、茶山、原料的情況甚為了解。雖已80多歲高齡，還是一如既往地堅(jiān)持做茶。也許就是這樣執(zhí)著的精神打動(dòng)了娜姐。
“第一次跟鐘老師接觸時(shí)是跟他去學(xué)習(xí)，我們?nèi)チ耸畟€(gè)茶廠，拿了一百多款茶，每天不停試茶，試到好的茶就拿回來(lái)，每一次遇到好茶的時(shí)候，一向嚴(yán)肅嚴(yán)謹(jǐn)?shù)溺娎蠋熅拖裥∨笥岩粯臃浅８吲d，隨性唱起歡快的粵劇。”
一個(gè)80多歲的老人對(duì)茶的這份熱愛，讓娜姐很感動(dòng)，她決定放下所有私事，全程陪著鐘老師，陪他試茶，陪他去感受每一款茶。認(rèn)認(rèn)真真跟著鐘老師學(xué)茶，隨著實(shí)踐的深入，她發(fā)現(xiàn)原本書本上學(xué)的評(píng)茶，茶藝知識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。所以會(huì)更加認(rèn)真。
“第5天的時(shí)候，鐘老師就收我為徒弟了。娜姐開心地說(shuō)道“鐘老師之所以最終決定收我為徒，是因?yàn)樗f(shuō)從沒有遇到過一個(gè)女茶人的悟性這么高，學(xué)茶這么認(rèn)真，其實(shí)最重要的是，他認(rèn)為我對(duì)待茶葉的嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真態(tài)度是他所認(rèn)同的，他不僅希望他用心做出來(lái)的茶葉可以傳承，更重要的做茶的精神和態(tài)度需要傳承。”
就是因?yàn)檫@份貴人緣分，在鐘師傅、娜姐及鐘師傅的兒子森哥共同努力下，他們用了柏聯(lián)莊園的料和幾個(gè)山頭的古樹料，又從110多款茶樣里挑出來(lái)5款茶樣拼配，經(jīng)過10天的時(shí)間研究了出了兩款極品好茶。
精心研制的“金貴人”
有一款娜姐深有感悟，命名為“金貴人”，以此來(lái)紀(jì)念她的貴人鐘師傅，也借此茶感恩所有出現(xiàn)在她生命中的貴人。正是常懷著這份感恩知足的心態(tài)，才成為真正的人生贏家，有富有貴。
三、高徒眼中的嚴(yán)師
采訪過程中，娜姐說(shuō)的最多還是自己的這位恩師。當(dāng)說(shuō)起師傅的嚴(yán)厲，娜姐也講出了這位恩師“茶史”。 “勐海的聚茗茶廠60多歲的女老板跟他是很好的朋友，之前配茶，送材料的人個(gè)個(gè)都很怕他，因?yàn)樗車?yán)厲，但他不看人、只看茶，他覺得好就是好，不行的立刻退回去，沒得走后門，所以也得罪了很多人。”可見這位老前輩是多么固執(zhí)和執(zhí)著的愛茶人。
鐘漢榮老師鑒茶
鐘老師是東莞虎門人，對(duì)茶很認(rèn)真，我們經(jīng)常說(shuō)的普洱茶的“虛”跟“實(shí)”。土地、土壤、品種怎么配，還有普洱熟茶的渥堆技術(shù)里水分應(yīng)該怎么控制更精準(zhǔn)，他都了如指掌，基本聞一下就知道一款茶的品質(zhì)了。“鐘師傅對(duì)一件事情很執(zhí)著，追求極致的美，一天下來(lái)找不到好茶他心情都不好。
這么一位如此熱愛茶的老人，業(yè)內(nèi)卻很少關(guān)于他的新聞，但是在云南就很多人認(rèn)識(shí)他，我們?nèi)サ皆颇?，勐海，普洱市，有很多人?qǐng)他吃飯，但是他認(rèn)為是在浪費(fèi)時(shí)間，寧愿用這些時(shí)間去拼茶，天天都是拼茶。他一輩子就為了做好茶，現(xiàn)在這樣的人已經(jīng)很難得了。”
四、茶歸山林，人歸自然
現(xiàn)在娜姐已經(jīng)專心做茶了，為此她感到非常自豪。“兒子經(jīng)常問我，媽媽，為什么要那么累，每年都去云南，山路也沒有修好，多危險(xiǎn)。”，但娜姐覺得雖然累，但是尋茶做茶的過程非?？鞓贰?/p>
“做自己喜歡做的事情真的很快樂。我做茶不是為了賺錢，一方面是因?yàn)檎嫘南矚g茶，喜歡以茶會(huì)友。愿意將這份健康積極樂觀的心態(tài)分享給更多朋友，我自從用心做茶后，深受鐘師傅那種與茶相關(guān)的生活方式，整個(gè)人都變得年輕起來(lái)。” 娜姐覺得自己現(xiàn)在的生活已經(jīng)非常“富足”了。
鐘漢榮老師為娜姐題字
針對(duì)目前茶業(yè)市場(chǎng)，娜姐非常認(rèn)可鐘師傅的觀點(diǎn)：“茶就是單純的飲品，茶的品質(zhì)最重要，好茶會(huì)說(shuō)話的，不需要搞的太復(fù)雜。好茶是讓大家都能夠喝到的。以前的老茶要求沒有現(xiàn)在這么高，又古樹茶，又單株，外表大于內(nèi)容。
茶其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要把它復(fù)雜化，健康、好喝就好。茶歸山林，人歸自然，那就好了。
原創(chuàng)：亞太茶業(yè)內(nèi)參
都說(shuō)云南四季如春，來(lái)到春天這百花盛開的季節(jié)，當(dāng)?shù)馗腔ㄩ_遍野，用美麗如畫來(lái)形容一點(diǎn)也不為過。當(dāng)?shù)赜杏筒嘶ā⒚倒寤?、棠梨花、菊花、牡丹花、茉莉花等處處是風(fēng)景。不過，你以為春天的云南，只是一個(gè)賞花仙境嗎？在云南，花不僅可以用來(lái)欣賞，還可以用來(lái)當(dāng)茶喝。
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說(shuō)到茶，大家都知道云南盛產(chǎn)普洱茶，而這幾年普洱茶憑借越陳越香的特點(diǎn)深受全國(guó)各地茶友的喜愛，銷量更是全茶類第一，那如果把鮮花與普洱結(jié)合在一起，將會(huì)發(fā)生怎樣的故事呢？
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? ?茶鼎房研發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)先例，早在2014年就將鮮花與普洱茶完美的結(jié)合在一起，研發(fā)出了“鮮花遇上普洱”系列，以一顆一泡的小沱茶形式面向市場(chǎng)，五顏六色的精美包裝，8種結(jié)合天然鮮花花瓣的小沱，讓普洱茶的口感不再單調(diào)，增添了幾份新鮮感，同時(shí)也給廣大消費(fèi)者帶來(lái)更多的選擇。不僅如此，更重要的是鮮花中的營(yíng)養(yǎng)成份與普洱茶的特殊功效相結(jié)合，更為廣大消費(fèi)者帶來(lái)了更有益于健康的茶品。
那鮮花普洱茶的結(jié)合到底有什么魔力呢？下面與大家一起分享，讓味蕾在花海中徜徉。
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玫瑰遇見普洱
浪漫玫瑰，彌漫著浪漫的氣息，帶著濃濃的玫瑰花香，醇醇的普洱，香飄四溢，飄灑到每一個(gè)人的心里。
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茉莉遇見普洱
潔白茉莉，茉莉花給人的感覺則是素潔、清芬、久遠(yuǎn)，就像是一個(gè)清純質(zhì)樸的小姑娘。當(dāng)清純的茉莉花遇見沉著的普洱時(shí)，味醇香清，有種難以抗拒的美感。
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牡丹遇見普洱
富貴牡丹，牡丹花大而香,故又有“國(guó)色天香”之稱。普洱熟茶有養(yǎng)胃，抗？老，減肥等特點(diǎn)，完美結(jié)合后不但口感醇香，更有美容養(yǎng)顏的功效。
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荷葉遇見普洱
冰爽荷葉，荷葉又稱蓮花莖、蓮莖。是蓮科蓮屬多年生草本挺水植物蓮荷的葉。荷葉茶里含有大量纖維，可以促使大腸蠕動(dòng)，有助排便從而可以清除毒素。荷葉茶比一般高纖食物更有利便的效果，直接解決了便秘的煩惱，因此隆起的小腹就會(huì)慢慢地變得平坦。荷葉與普洱茶結(jié)合不但有減肥的作用，更有養(yǎng)胃的保健作用。
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菊花遇見普洱
金色菊花，菊花普洱茶是指菊花與普洱茶搭配沖泡的茶，能夠讓人口感清爽。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時(shí)飲用，性能調(diào)和，功效倍增。
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橘香陳皮，陳皮普洱茶是五邑特產(chǎn)之一，精選具有"千年人參，百年陳皮"之美譽(yù)的新會(huì)柑皮與被譽(yù)為茶中減肥之冠的云南陳年熟普洱經(jīng)過特殊工藝加工而成，無(wú)任何添加劑，茶葉清香甘爽，疏肝潤(rùn)肺、消積化滯，維生素含量豐富，是潤(rùn)肺、健胃、降脂的首選佳品。
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洋參遇見普洱
洋參普洱，牛蒡又稱東洋參，可防癌、可清心、可減肥，因?yàn)樗羌兲烊坏氖逞a(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，它一面排除毒素，一面以營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理，與普洱茶的結(jié)合，使您的身體恢復(fù)自然平衡的健康狀態(tài)，達(dá)到排補(bǔ)調(diào)合一體的功效，且效果顯著、香味奇特。
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糯香遇見普洱
經(jīng)典糯香，糯米香葉是一種云南天然的野生植物，它的葉子有一股香味像糯米的味道，人們就這樣簡(jiǎn)稱為糯米香葉了。糯米香草與普洱結(jié)合，糯香馥郁,順滑甘甜，其更有抗衰養(yǎng)顏，降脂減肥，消食醒酒，滋陰補(bǔ)腎，清涼解毒，軟化血管降低血脂等作用。
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聽完上面小編的簡(jiǎn)介，您是不是特別想品一下這鮮花與普洱的感覺得，正值春暖花開的時(shí)節(jié)，不？品一品這近在眼前的詩(shī)與遠(yuǎn)方，讓味雷在花海中徜徉。
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