原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

福建茶農(nóng)有多少戶

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世遺大會 | 茶尋古“刺桐”!這座沖刺“世遺”的城市處處有茶香!

茶尋古“刺桐”

Tea Culture

in Zayton

7月16日,第44屆世界遺產(chǎn)大會在中國福州隆重啟幕。福州是主場,而泉州則本屆“世遺”大會的主角!

“世界最大的港口之一,大批商人云集這里,貨物堆積如山……”這是公元13世紀時,意大利人馬可波羅在游記中對泉州的描述。第44屆世界遺產(chǎn)大會期間,“泉州:宋元中國的世界海洋商貿(mào)中心”項目將提交本屆大會審議,中國55項世界遺產(chǎn)清單上有望再添一顆璀璨明珠。

泉州古城航拍

泉州古城朝天門

據(jù)國家文物局世界文化遺產(chǎn)司負責人張磊介紹,“古泉州(刺桐)史跡”項目于2017年申報世界遺產(chǎn),經(jīng)第42屆世界遺產(chǎn)大會審議,審議結(jié)果是“發(fā)還待議”,會后國家文物局指導(dǎo)當?shù)卣M一步加強遺產(chǎn)保護和管理,加強考古研究和遺產(chǎn)價值闡釋和展示,并與國際專業(yè)機構(gòu)建立合作,從技術(shù)層面對申報項目進行了重大調(diào)整。

“此次申報的‘泉州:宋元中國的世界海洋商貿(mào)中心’項目,主題更加鮮明,價值闡述更加清晰完整,遺產(chǎn)點從原來16處增加到22處,遺產(chǎn)內(nèi)涵進一步豐富,申報項目的整體質(zhì)量得到顯著提升?!睆埨诒硎?。

泉州洛陽橋

泉州曾是10-14世紀世界海洋貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)中高度繁榮的商貿(mào)中心之一,它作為宋元中國與世界的對話窗口,展現(xiàn)了中國完備的海洋貿(mào)易制度體系、發(fā)達的經(jīng)濟水平以及多元包容的文化態(tài)度。

意大利旅行家、商人馬可波羅(1254-1324)

絲綢畫里的古刺桐港

也正是這座馬可波羅眼中的“光明之城”,是一座茶香四溢、茶史悠久、富有人情味的城市:

——這里的涉茶石刻,是福建茶史最早見諸文字記載的開始,比陸羽《茶經(jīng)》問世還早300多年。

——這里出產(chǎn)安溪鐵觀音、永春佛手、南安石亭綠茶等名優(yōu)茶,而臺灣的凍頂烏龍、文山包種茶、木柵鐵觀音等名茶也是源于泉州安溪。

——這里是鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂、佛手、梅占等茶樹良種的發(fā)源地。

——這里磁灶窯、德化窯等名窯出產(chǎn)的瓷器,與茶葉一起通過海上絲綢之路走向世界。

——這里盛行工夫茶,茶店比米店還多,不論是街頭巷尾,還是高檔場所,都少不了一杯茶。一句“l(fā)in die”(閩南語:喝茶)充滿了多少人情味!

——這里是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——南音的發(fā)源地。聽一曲南音,品一壺香茗,道盡了多少了濃郁的鄉(xiāng)愁!

央視著名主持人白巖松曾說:“泉州,這是你一生至少要去一次的城市!”

01

福建茶史最早的文字記載

位置:泉州南安市豐州鎮(zhèn)

毗鄰泉州市區(qū)的南安東部豐州鎮(zhèn),有座山峰巒峻峭,奇石疊壘,狀如蓮花含苞待放,故名蓮花峰。

它東連清源山西接九日山,有眾多摩崖題刻。石刻中,“蓮花荼襟”年代最早,題于晉代太元丙子年?!疤印奔礀|晉孝武帝司馬曜太元年(376年)。荼是茶的古體字,在中唐“茶”正式用來代表茶葉前,“荼”是茶最主要的稱名。

截至目前,福建還沒有發(fā)現(xiàn)比“蓮花荼襟”更早記載有關(guān)茶的文字記載,業(yè)界普遍認為這是最早見諸文字記載的福建植茶歷史。這方石刻標明的年代,比陸羽《茶經(jīng)》(780年左右)的問世早300多年。

“蓮花荼襟”石刻

同時,這也可以據(jù)此推測,1600多年前蓮花峰一帶有一定規(guī)模的茶園。今天,南安市也是泉州的產(chǎn)茶區(qū)之一,現(xiàn)有茶園3萬多畝,主要分布在蓬華鎮(zhèn)、東田鎮(zhèn)、翔云鎮(zhèn)、英都鎮(zhèn)、眉山鄉(xiāng)、向陽鄉(xiāng)等地,主產(chǎn)鐵觀音,也有部分綠茶,最知名者當屬僑銷茶——石亭綠。

南安皇旗尖生態(tài)茶園

02

名優(yōu)茶品種豐富

位置:泉州安溪縣、永春縣、南安市

泉州是福建烏龍茶的主茶區(qū),也是閩南烏龍茶最重要的產(chǎn)區(qū),出產(chǎn)了安溪鐵觀音、永春佛手等名茶。

安溪鐵觀音,是閩南烏龍茶的代表,它與武夷巖茶(大紅袍)可謂是福建烏龍茶的“雙子星”。鐵觀音是茶樹品種,也是茶名。它創(chuàng)制于1725~1735年間,關(guān)于它的發(fā)源地,有兩種說法:一說是西坪鎮(zhèn)堯陽村,由當?shù)厥咳送跏俗尠l(fā)現(xiàn),此為“王說”;另一說是西坪鎮(zhèn)松巖村,由當?shù)夭柁r(nóng)魏蔭發(fā)現(xiàn),此為“魏說”。不論哪種說法,西坪鎮(zhèn)是安溪鐵觀音的發(fā)源地,毫無疑義。

安溪鐵觀音“王說”發(fā)源地——西坪鎮(zhèn)堯陽村

“魏說”發(fā)源地——西坪鎮(zhèn)松巖村(劉潔智 攝)

純種鐵觀音俗稱“紅芽歪尾桃”,所制之茶顆粒卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,“音韻”明顯。

2008年,安溪鐵觀音制作技藝列入第二批國家級“非遺”名錄。2014年,福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)列入第二批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。

安溪鐵觀音(左)

紅芽歪尾桃(右)

永春佛手,原產(chǎn)于永春縣達埔鎮(zhèn)獅峰巖。佛手茶又名香櫞種、雪梨,因其形似佛手、名貴勝金,又稱“金佛手”,主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米~900米高山處。

佛手茶茶園(姜杰 攝)

茶樹品種屬大葉型灌木,因其樹勢開展,葉形酷似佛手柑,因此得名“佛手”。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種,其中以紅芽佛手為佳。茶樹樹冠高大,鮮葉大如掌,呈橢圓形,尖端較鈍,主脈彎曲,葉面扭曲不平,葉肉肥厚,質(zhì)地柔軟,葉色黃綠油光,葉緣鋸齒稀疏。

(上)佛手茶,鮮葉葉大如掌(陳雄 攝)

(下)佛手茶母樹(劉榕欽 攝)

佛手茶,外形卷曲肥壯,較重實或圓結(jié)重實,色澤烏潤砂綠或烏綠潤,稍帶光澤,內(nèi)質(zhì)香氣濃郁或馥郁幽長。優(yōu)質(zhì)佛手有似雪梨香或奶糖香,上品有似香椽香,滋味醇厚回甘;耐沖泡,湯色橙黃或淺金黃、明亮、清澈;葉底肥厚、勻整、軟亮、紅邊顯,飲之入口生津,如喉甘潤。

佛手茶有雪梨香(劉堂 攝)

南安石亭綠茶,產(chǎn)于石亭綠產(chǎn)于福建省南安市豐州鎮(zhèn)的九日山和蓮花峰一帶。沒錯,也就是前文所說的“蓮花荼襟”石刻的所在地。

石亭綠茶原產(chǎn)地

它又名石亭茶,系炒青綠茶,以具有“三綠三香”的品質(zhì)風(fēng)格而著稱。它外形緊結(jié),身骨重實,色澤銀灰?guī)ЬG,湯色清澈碧綠,葉底明翠嫩綠,是為集“三綠”之美;滋味醇爽,香氣濃郁,似蘭花香,又似綠豆及杏仁等香氣,譽為“三香”。

石亭綠茶,是著名的僑銷茶。1954年,周恩來總理在印尼萬隆舉行的“亞洲會議”上,用福建南安石亭綠茶招待國外元首及亞非各國友人。

石亭綠茶

泉州產(chǎn)茶歷史悠久,清源山茶是泉州最古老的名茶之一。清源山茶為守僧、山戶所種,明朝時已聞名遐邇。明·許次紓《茶疏》云:“武夷之外,有泉州之清源,倘以好手制之,亦武夷亞匹?!泵鳌り愴省度想s志》載:“清源山茶、青翠芳馨,超軼天池之上?!泵鳌ぶx肇淛《五雜俎》載:“今茶品之上者,松蘿也、虎丘也、龍井也、天池也,而吾閩武夷、清源、鼓山三種可以角勝?!庇纱?,足見清源山茶的地位。

清源山老君巖

清源洞前的《紀德碑》

清源山現(xiàn)存一方明萬歷三十六年(1608年)何喬遠撰寫、位于清源洞前的紀德碑,其碑文記錄了當時官府保護清源山茶生產(chǎn)之事,是清源山民種茶的歷史見證。

碑文如下:

泉山之名,載于漢書,故以名州,清源是也。四方賓客,本州士庶,樂慕名勝,游覽不絕。守僧支應(yīng)不瞻,或逃或困。山戶種茶,游人采擷,圃芽靡遂。詹君仰憲,鳩材修洞,出資買田,請于官府,蠲餉給僧,并嚴采茶之禁。守僧山戶共德詹君,來請喬遠記之。詹君之意,非為守僧山戶,實欲四方賓客、本州士庶生游覽之光,遂紀律申旨,爰作記文,萬歷三十六年四月望日。

在泉州民間,還流傳著一種名叫“清源茶餅”秘方手抄本。清光緒時,在武夷山清源洞為僧的南安人鄭青松得到此密傳手抄本,并和徒弟倪志元(又名倪鴻貴)在武夷山開始制作茶餅。幾經(jīng)流轉(zhuǎn),清源茶餅秘方流傳至今,依然是閩南人最喜愛的茶飲之一。它系用名茶搭配中草藥材按特定工藝精制而成,配方獨特,工藝考究,具有開胃健脾、幫助消化、提神醒腦的效用,既可當茶飲,又可作藥用,氣味芳香醇厚,老少皆宜。

03

茶樹良種寶庫

位置:泉州安溪縣

安溪縣,除了有鐵觀音這一聞名世界的名茶,還是茶樹良種的寶庫。這里是44個茶樹良種的發(fā)源地。

1984年11月,全國茶樹良種審定委員會首批認定的30個國家級良種中,安溪縣就占了6個:鐵觀音、黃金桂(黃旦)、本山、毛蟹、大葉烏龍和梅占。

安溪烏龍茶四大當家品種

另外,安溪還是臺灣同胞的重要祖籍地之一,是凍頂烏龍、文山包種、木柵鐵觀音的起源地。

早在明萬歷年間(公元1573-1620年),安溪鄉(xiāng)民就開始入墾臺灣,選擇有山有水,地形與安溪相似的地方拓荒種茶。1798年,大量的安溪人移民臺灣,帶去了茶苗,也帶去了安溪的茶俗。1855年,安溪人林鳳池率先把烏龍茶引入臺灣,種植在臺灣凍頂山,相傳這就是臺灣凍頂烏龍茶的起源。

在制茶上,安溪西坪人王義程在臺灣對從家鄉(xiāng)傳到臺灣的烏龍茶制作技術(shù)進一步加以改進,創(chuàng)制出臺灣包種茶,并在臺北縣茶區(qū)大力倡導(dǎo)和傳授。1896年,安溪福美村張迺妙、張迺乾兄弟將家鄉(xiāng)的鐵觀音茶苗引入臺灣,在木柵區(qū)樟湖山種植成功,從此,木柵鐵觀音聲名遠揚,成為臺灣鐵觀音的主要產(chǎn)區(qū)。

04

瓷茶最“中國”

位置:泉州德化縣、晉江市

絲、瓷、茶,是中國文化的三大標志性符號,也是中國影響世界、橫跨千年的“文化IP”。

德化瓷,是福建貢獻給世界的一抹純凈釉色。它,晶瑩如玉,瑩潤似脂,堅致細膩,蘊藏著素雅圣潔的美。如同鐘情于茶葉這枚神奇的東方樹葉一樣,歐洲人對德化瓷也是猶如熱戀般心醉不已,尤其是生性浪漫的法國人,將這種素凈的陶瓷稱為“中國白”。

為了它,一支支貿(mào)易船隊,鋌而走險,頻頻往來于大洋之間,縱是驚濤駭浪葬身魚腹也在所不惜。因為,它的美麗,總是與財富是劃等號的,那些沉沒大海的無數(shù)古瓷,便是一部濃縮的陶瓷外銷史。

磁灶窯是泉州宋元海上絲綢之路另一見證。

它位于泉州晉江市磁灶鎮(zhèn),是宋元時期泉州重要的陶瓷外銷窯口。于1956年被發(fā)現(xiàn)。各窯址都出土了大批瓷器和窯具。窯址多分布于梅溪兩岸,計有26處。

其中,最有代表性的是金交椅山窯址,其年代為五代至南宋時期,出土有多種器形的青瓷和醬黑器。

磁灶窯產(chǎn)品在日本和東南亞的菲律賓、印尼等國均有發(fā)現(xiàn),從而證實磁灶是閩南地區(qū)生產(chǎn)外銷陶瓷的重要窯場。

05

茶,從故鄉(xiāng)到他鄉(xiāng)

位置:泉州市區(qū)

“工夫茶,閩中最盛?!惫し虿柽@一雅俗共賞的品飲方式,因深植于尋常百姓生活而得以深遠流傳,且歷久彌新。

“早茶一杯,一天威風(fēng);午茶一杯,勞動輕松;晚茶一杯,提神去痛;一日三杯,雷打不動?!边@句流行于閩南地區(qū)的俗語是泉州人一天生活的真實寫照。茶,從早泡到晚,是泉州人習(xí)以為常的平凡生活。

游走街頭巷陌,也常見街坊鄰居在門前圍坐,泡茶閑聊。如果到酒樓吃飯,包廂里也通常會隔出一小間茶室,一邊泡茶,一邊迎客。即便是上班族,辦公室里也少不了一張泡茶桌和一套工夫茶具……可以說,如同饑來吃飯困來眠,泡茶喝茶是福建人近乎本能的生活習(xí)慣,而且一道工夫茶還深蘊著福建人為人處事的智慧。

泉州人把喝茶稱為“呷茶”,不論是待客迎賓,還是談事談生意,都會請你坐下先“呷”一杯茶?!斑取钡淖置嬉馑际恰靶】诤?,吸飲”,閩南語里的意思則是“吃”。望文生義,“呷茶”充滿了閑情逸致,這樣慢泡細品的飲茶方式似乎是當今快節(jié)奏生活的逆行。于是,當茶在蓋甌里泡開、斟出香馥的茶湯時,拉近了人與人之間的距離,氣氛也漸漸融洽起來,大有“萬丈紅塵三杯酒,千秋大業(yè)一壺茶”的情懷。

茶是故鄉(xiāng)濃??v然背井離鄉(xiāng),茶也是福建人戒不掉的鄉(xiāng)愁。都說“凡有海水的地方就有福建人”,泡飲工夫茶盡管悠閑愜意,但絲毫沒有弱化閩人骨子里“敢拼會贏”的強大精神基因,并伴隨著他們的足跡流布四海。在福建僑胞聚集的東南亞地區(qū),街市上隨處可見百余年歷史的老茶行,就連包裝也依然保留著古早的紙包。

曾經(jīng),故鄉(xiāng)茶和親人們的千叮嚀萬囑咐,一起被裝進了行囊,然后掛帆而去,駛向未知的南洋。茶是慰藉,也是他們的生計,并在代代相襲中,成為游子牽系家國的情感紐帶。

06

南音香茗里的家國夢

位置:泉州市區(qū)

聽南音,呷茶,是與泉州古城最親密接觸的方式。

南音,又名弦管。發(fā)源于福建泉州,用閩南語演唱,是中國歷史悠久的古漢族音樂。 琵琶輕彈,洞簫幽幽,淺吟低唱,音符和旋律,穿越了千年的歲月,在空氣里瀠洄飄蕩。少時不解曲中意,只知腔調(diào)咿咿呀呀,還帶著點悲涼與惆悵。后來,直到有一天,驀然聽懂了,原來清詞麗句背后是綿長的鄉(xiāng)愁與思念,更是濃稠的家國夢。

南音有“中國音樂史上的活化石”之稱,兩漢、晉、唐、兩宋等朝代的中原移民把音樂文化帶入以泉州為中心的閩南地區(qū),并與當?shù)孛耖g音樂融合,形成了具有中原古樂遺韻的文化表現(xiàn)形式。南音起源于唐,形成在宋,南音的唱法保留了唐以前傳統(tǒng)古老的民族唱法,其唱、奏者的二度創(chuàng)作極富隨意性,而南管的演奏上也保持在唐宋時期的特色。其音樂主要由“指”“譜”“曲”三大類組成,是中國古代音樂體系比較豐富、完整的一個大樂種。

南音有“中國音樂史上的活化石”之稱,兩漢、晉、唐、兩宋等朝代的中原移民把音樂文化帶入以泉州為中心的閩南地區(qū),并與當?shù)孛耖g音樂融合,形成了具有中原古樂遺韻的文化表現(xiàn)形式。南音起源于唐,形成在宋,南音的唱法保留了唐以前傳統(tǒng)古老的民族唱法,其唱、奏者的二度創(chuàng)作極富隨意性,而南管的演奏上也保持在唐宋時期的特色。其音樂主要由“指”“譜”“曲”三大類組成,是中國古代音樂體系比較豐富、完整的一個大樂種。

南音有“中國音樂史上的活化石”之稱,兩漢、晉、唐、兩宋等朝代的中原移民把音樂文化帶入以泉州為中心的閩南地區(qū),并與當?shù)孛耖g音樂融合,形成了具有中原古樂遺韻的文化表現(xiàn)形式。南音起源于唐,形成在宋,南音的唱法保留了唐以前傳統(tǒng)古老的民族唱法,其唱、奏者的二度創(chuàng)作極富隨意性,而南管的演奏上也保持在唐宋時期的特色。其音樂主要由“指”“譜”“曲”三大類組成,是中國古代音樂體系比較豐富、完整的一個大樂種。

來源:茶道傳媒

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福建:電網(wǎng)賦能“小茶葉” 撬動武夷“大產(chǎn)業(yè)”

3月23日,在福建武夷山市興田鎮(zhèn),國網(wǎng)南平供電公司技術(shù)人員正在為制茶設(shè)備安裝“智慧制茶系統(tǒng)”模塊,從而實現(xiàn)做青工藝的全流程控制。

今年,為了更好地服務(wù)茶企,國網(wǎng)福建電力公司率先在武夷山市茶企推廣“智慧制茶系統(tǒng)”,即加裝溫濕度傳感器,茶農(nóng)通過APP就可實現(xiàn)生產(chǎn)全流程“一鍵式”監(jiān)測與控制,還能保障茶葉品質(zhì)穩(wěn)定。預(yù)計在4月15日前,在武夷山完成100臺“智慧制茶系統(tǒng)”的安裝工作,可為茶企節(jié)約勞動力66%。

福建是全國產(chǎn)茶大省。那么,如何保障茶產(chǎn)業(yè)、助力茶科技,更精準及時服務(wù)于茶企、茶農(nóng),是國網(wǎng)福建電力一直關(guān)注的一個重要課題。

投資5.8億改造電網(wǎng)

供好電 保障茶產(chǎn)業(yè)

“以前我們家手工制茶的時候,一年最多只能生產(chǎn)2000斤的成品,機械化以后,現(xiàn)在年產(chǎn)量是原來的產(chǎn)量的5倍以上?!蔽湟纳绞星嗒{巖茶廠第四代傳承人吳俤仙臉上掛滿了笑容。

制茶機械化的日益普及帶來了用電量的激增。每年4-5月,是武夷山春茶全面采摘、加工制作的時期,風(fēng)干機、曬青機、搖青機、揉捻機一齊上陣,用電負荷是平時的2至3倍,武夷山全市迎來用電高峰。

據(jù)悉,自1999年榮獲“世界自然與文化雙遺產(chǎn)地”以來,武夷山市供電公司投資5.8億元,用于新一輪農(nóng)網(wǎng)改造升級。2019年以來,國網(wǎng)武夷山市供電公司對星村鎮(zhèn)、武夷鎮(zhèn)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的68個重點臺區(qū)低電壓進一步加大整治力度,共新增安裝變壓器76臺,擴容28000多千伏安,架設(shè)10千伏線路10.2公里,0.4千伏線路38公里,農(nóng)網(wǎng)供電能力提高,保障了武夷山5000多家茶企制茶用電。

如今,武夷山擁有茶山14.8萬畝,涉茶人員12萬,注冊茶企業(yè)5103家,茶葉產(chǎn)值22.63億元,茶產(chǎn)業(yè)主題實現(xiàn)稅收8499萬元,近9萬茶農(nóng)走上了致富路,當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展進入了“黃金時代”。

電能替代5900萬千瓦時

服好務(wù) 堅持生態(tài)優(yōu)先

山多地少的福建,如何實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)保護的相得益彰?在供電能力不斷增強的同時,武夷山供電公司積極推動“電制茶”服務(wù)。

目前,南平地區(qū)制茶產(chǎn)業(yè)電能替代率已超過95%。僅2020年,武夷山市供電公司通過推廣“以電制茶”實現(xiàn)電能替代5900萬千瓦時,為全市減少二氧化碳減排4萬噸。

“先復(fù)電、后搶修”,制茶期間大力推廣不停電作業(yè),也是武夷山供電公司一直遵循的服務(wù)標準。同時,該公司打造“大紅袍”共產(chǎn)黨員服務(wù)隊,組建“茶保姆”服務(wù)小分隊,駐村駐點24小時值班,根據(jù)茶企生產(chǎn)巖茶和紅茶等不同制作特點,專門設(shè)計保供電流程,建立茶企、茶農(nóng)微信群,實現(xiàn)搶修信息實時共享,縮短用電流程辦理時限,推行“一趟不用跑、最多跑一趟”業(yè)擴服務(wù),及時為茶企、茶農(nóng)解決制茶用電問題。同時,2020年,該公司積極貫徹落實階段性降低用電成本政策,累計為武夷山茶企減免電費支出148.44萬元,惠及207戶茶企。

科技賦能 輔助政企調(diào)整茶產(chǎn)業(yè)布局

“我們可以通過供電公司提供給我們的電力大數(shù)據(jù),分析出每個縣市的產(chǎn)茶量及茶企業(yè)的多少,從而制定相應(yīng)的惠農(nóng)政策,《茶產(chǎn)業(yè)用能可視化看板》大數(shù)據(jù)是我們茶產(chǎn)業(yè)的晴雨表?!蹦掀绞修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長徐春暉說。

據(jù)悉,基于茶企用電量、用戶數(shù)等數(shù)據(jù),在去年6月份,國網(wǎng)福建電力采用時間序列算法預(yù)測出2020年全年我省制茶產(chǎn)量達46.29萬噸,與今年統(tǒng)計局公布全省茶葉產(chǎn)量為46.1萬噸,與真實值僅差0.4%。

此外,通過《茶產(chǎn)業(yè)用能可視化看板》,茶企、茶農(nóng)可以準確了解自身制茶用電情況。通過茶產(chǎn)業(yè)用能指數(shù),可以準確把握各茶系制茶用能高峰區(qū)間。

“有了《茶產(chǎn)業(yè)用能可視化看板》,我可以很直觀的看出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及市場變化趨勢,結(jié)合上下游相關(guān)生態(tài)鏈,及時有效做好營銷決策,同時,借助看板分析,我還可以靈活做好企業(yè)制茶和設(shè)備檢修安排,便捷高效。”武夷山市皇龍袍茶業(yè)有限公司負責人王劍鋒說。

下一步,國網(wǎng)福建電力將以茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備改良為基礎(chǔ),逐步推進種植、生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)等各環(huán)節(jié)的應(yīng)用服務(wù),匯聚茶葉生產(chǎn)管理系統(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù),實現(xiàn)茶葉生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈與茶葉產(chǎn)銷情況展示一體化,打造茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺,構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)+電力大數(shù)據(jù)生態(tài)圈。(圖文:孫瑜陽 陳書忠)

原標題:電網(wǎng)賦能“小茶葉” 撬動武夷“大產(chǎn)業(yè)”

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一片匠心為茶香——記省級鄉(xiāng)村工匠名師包玉龍

秦巴無閑草,漢茶有奇香。漢中這塊天賜的富鋅硒土壤滋養(yǎng)著片片茶園,也孕育出代代制茶匠人,包玉龍便是其中之一。1988年出生,這位85后小伙剛剛?cè)脒x“陜西省鄉(xiāng)村工匠名師”。

01

結(jié)緣

難忘兒時那一抹茶香

每到初春時節(jié),勉縣漆樹壩鎮(zhèn)漂草溝村的茶山上,漫山遍野的青翠惹人醉,茶香彌漫山野間,茶農(nóng)穿梭其中采摘豐收和喜悅的“金葉子”。

得天獨厚的氣候條件和地理環(huán)境,造就了一方好茶。包玉龍的祖輩們世代棲居在這云霧繚繞的深山之中,以茶為伴,靠茶為生。“我是土生土長的茶鄉(xiāng)人,從小就在茶田里玩耍,聞著茶香長大。”聊起自己與茶葉結(jié)緣的故事,包玉龍侃侃而談,中專畢業(yè)后,包玉龍離家闖蕩,輾轉(zhuǎn)西安等地。2012年,他與同鄉(xiāng)的妻子結(jié)婚后,時常回家給岳父的茶葉作坊幫忙。也是在那時候,包玉龍萌生了返鄉(xiāng)做茶葉的想法,“家鄉(xiāng)大力鼓勵村民發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),那里有得天獨厚的茶葉資源,我為什么不專心做茶,干出一番事業(yè)呢?”幾個月后,他辭掉西安的工作,回到家鄉(xiāng)走上了制茶之路。


漢中市今年手工制茶技能大賽“漢茶大師評選活動”中,包玉龍憑借精湛的制茶技術(shù)榮獲“漢中市技術(shù)狀元”稱號。

02

勤奮

潛心鉆研為茶忙

攤晾、殺青、揉捻、作形、干燥……一片片鮮葉在包玉龍手中經(jīng)過一道道繁瑣復(fù)雜的工序,散發(fā)出馥郁迷人的香氣。

出茶不容易,每一步都不敢有差錯,只有一切恰到好處,才能成就茶葉的至香。對于包玉龍而言,技藝不是一蹴而就的,背后付出了許多艱辛。包玉龍積極參加各項茶葉技術(shù)培訓(xùn),先后到中茶所及浙江大學(xué)等茶葉科研院所、漢中市茶葉職業(yè)技術(shù)學(xué)校進修,外出取經(jīng)除了走遍漢中所有的產(chǎn)茶地,安康、商洛、浙江、四川、福建、貴州等產(chǎn)茶地都留下了他考察學(xué)習(xí)的汗水。

縱觀種茶、管護、采摘、炒制各個環(huán)節(jié),包玉龍勤勤懇懇,投入大量體力和精力,熬夜制茶更是家常便飯。殺青是茶葉加工中尤為關(guān)鍵的步驟,為了掌握新機器熱風(fēng)殺青機的效果,他曾連夜驅(qū)車100多公里拜訪西鄉(xiāng)縣兩河口鎮(zhèn)一位同行茶師。

做茶路上,付出多少努力,就會有多少回報。陜西省茶葉加工技術(shù)能手、陜西省技術(shù)能手、漢中市技術(shù)狀元、勉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍類“定軍英才”……做茶10余年,包玉龍獲得了大大小小10余項榮譽,帶著當?shù)貎?yōu)秀的茶葉品種站在各大斗茶賽事的頒獎臺上,包玉龍讓漢茶“走出去”香飄萬里。

03

分享

示范帶動惠鄉(xiāng)鄰

以匠心制茶,亦以利他之心制茶。這句話貫穿了包玉龍十年制茶生涯。

2014年,包玉龍創(chuàng)辦了玉龍茶葉專業(yè)合作社,按照企業(yè)+合作社+基地+茶農(nóng)的一體化生產(chǎn)經(jīng)營模式,與當?shù)?5戶茶農(nóng)構(gòu)建了緊密的合作關(guān)系,雇傭勞動力2000余人次,輻射帶動周邊400多畝茶園發(fā)展。

面對困擾茶農(nóng)的低能、低產(chǎn)、低效問題,包玉龍先后引進優(yōu)良茶樹品種,加強綠色防草控草技術(shù)田間管理,不斷探索茶葉初制加工新技術(shù),總結(jié)形成漢中仙毫二次脫水、漢中毛尖烘炒做型工藝技術(shù),讓當?shù)氐牟枞~品質(zhì)得到大幅提升。

“一花獨放不是春”。包玉龍希望越來越多的人加入到制茶隊伍中來,壯大當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)。為此,他積極推廣茶葉生產(chǎn)加工新技術(shù)新工藝,以“傳幫帶”方式免費對茶農(nóng)和登門的新茶人進行技術(shù)培訓(xùn),定期走訪指導(dǎo)附近茶農(nóng),開展科普教育,現(xiàn)場解決農(nóng)戶種植過程中的難題。

如今,合作社發(fā)展360余畝茶園,銷售額500余萬元,帶動村里150余名農(nóng)戶一起賺錢,年人均增收6000元。“接下來,合作社還要在打造綠茶品牌的基礎(chǔ)上,研發(fā)桂花紅茶、漢中蜜黃等漢茶新產(chǎn)品,推動茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。”包玉龍說。


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