福建金駿眉圖片

關于“金駿眉”，從其出生地到工藝創(chuàng)新，命名到風靡市場，幾乎都是傳奇的。

  

  

  

  

  

  

  

  

關于“金駿眉”，從其出生地到工藝創(chuàng)新，命名到風靡市場，幾乎都是傳奇的。

近日，正山小種第二十四代傳人、金駿眉創(chuàng)始人之一、福建武夷山國家級自然保護區(qū)正山茶業(yè)有限公司研發(fā)部經理江駿發(fā)走進說茶直播間，對GH/T 1118《金駿眉茶》進行了全面深入的解讀，帶領大家探索“金駿眉”傳奇的一生。

金駿眉誕生至今，不過十數年，卻以一“芽”之力，帶動了整個紅茶產業(yè)的發(fā)展。

2005年，在正山小種紅茶工藝基礎上創(chuàng)新的金駿眉茶研發(fā)成功。它既保留了傳統(tǒng)正山小種紅茶優(yōu)良特性，又賦予了創(chuàng)新的外形及內質，于2007年前后投放于市場之后，迅速成為高端紅茶的象征，引發(fā)了國內紅茶的消費熱潮。

江駿發(fā)表示，金駿眉的誕生，是對紅茶制作技術、品飲要求以及專業(yè)鑒定等方面的整體革新，完全改變了傳統(tǒng)紅茶“濃、紅、苦、澀”的特點，使紅茶進入了一個全新的發(fā)展高度。

△圖片來源：江駿發(fā)GH/T 1118《金駿眉茶》行業(yè)標準解讀PPT

金駿眉茶的傳奇之處，還在于它的出生地——桐木村。桐木村是世界文化與自然雙遺產地的核心區(qū)，這里有全球同緯度地帶現(xiàn)存最大、保存最完整的中亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)，也是世界紅茶始祖正山小種的發(fā)源地。

隨著金駿眉名氣的一路飆升，市場上假冒者開始源源不斷，價格混亂。更有甚者，除了套用“金駿眉”之名，不論產地、工藝、品種皆與其無關，使得金駿眉陷入尷尬的現(xiàn)象之中。

為適應新的市場需求，使金駿眉茶生產有據可依，推動駿眉紅茶的市場化規(guī)范運行，助力紅茶行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，制定金駿眉茶標準尤為必要且重要。

2015年，由正山茶業(yè)牽頭，聯(lián)合中國供銷合作總社杭州茶葉研究院、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會、武夷山市茶業(yè)局、福建農林大學共同制定的GH/T 1118《金駿眉茶》行業(yè)標準正式發(fā)布。2016年開始實施。

至此，金駿眉在誕生10年之后，開始進入了有標可依的時代。

按照GH/T 1118《金駿眉茶》標準的定義，金駿眉茶是以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區(qū)565km2內的高山茶樹單芽為原料，采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的獨特工藝制作而成，具有“湯色金黃、湯中帶甘、甘里透香”品質特征的紅茶。

△金駿眉茶生產區(qū)域范圍圖 圖片來源：GH/T 1118《金駿眉茶》附錄

△桐木山脈 圖片來源：正山堂茶業(yè)

也就是說，金駿眉茶的原料必須是來源于武夷山國家級自然保護區(qū)的高山茶樹茶芽。值得注意的是，金駿眉不設等級，實物標準樣每3年換配一次。

△圖片來源：正山堂茶業(yè)

獨特的產區(qū)、原料以及特殊的工藝，造就了金駿眉獨一無二的品質。對于消費者最為關心的金駿眉品質特征，GH/T 1118《金駿眉茶》標準里也進行了明確的規(guī)范。

小小的一“芽”茶，不小心撼動了“中國紅”的江湖，可謂“功不可沒”。但只有當大眾不再盲目追捧，并建立起清晰的認知之后，中國紅茶才能迎來更嶄新未來。這，或許就是GH/T 1118《金駿眉茶》標準建立的意義所在。

來源：協(xié)同創(chuàng)新院茶產業(yè)分院

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　　4月21日，為歡迎最美“逆行者”平安回家，向他們致敬，正山堂茶業(yè)特邀福建省立醫(yī)院武夷山分院援鄂歸來的白衣英雄們至武夷山桐木參觀休整，品鑒2020年首批金駿眉春茶。

　　疫情爆發(fā)后，福建省立醫(yī)院武夷山分院響應國家的號召，選派了23名醫(yī)療隊員馳援武漢。經過2個多月的奮戰(zhàn)，23名醫(yī)療隊員不負重托，不辱使命，凱旋歸來。在這場抗擊疫情的斗爭中，他們以實際行動讓我們看到“中國脊梁”的使命和擔當。　　

　　武夷山以茶聞名天下，桐木是紅茶鼻祖正山小種和高端紅茶金駿眉的發(fā)源地。近年來，紅茶的健康價值也被各類科學數據佐證，尤其是茶黃素，被稱為茶葉中的“軟黃金”，能有效清除自由基、提高人體免疫力。時值金駿眉春茶上市之際，正山堂特邀援鄂歸來的醫(yī)療隊員到桐木賞美景，品好茶，強身健體!　

　　歡迎最美“逆行者”

　　21日上午，由福建省立醫(yī)院武夷山分院書記邱長勝、福建省立醫(yī)院武夷山分院副院長曾明帶隊，帶領23名抗疫醫(yī)療隊員來到美麗的桐木。　

　　圖片描述　　

　　21日下午，由正山堂茶業(yè)總經理余崇興帶領醫(yī)療隊員參觀正山堂紅茶博物館，一同回顧紅茶的前世今生以及金駿眉紅茶的發(fā)展歷程，了解從茶山到茶杯，金駿眉春茶的來之不易。　　

　　隨后，醫(yī)療隊員們來到審評室對今年的金駿眉春茶進行審評。由正山堂茶業(yè)高級評員為大家講解茶葉審評的流程、要點以及如何判斷這款茶的優(yōu)劣。首次了解到茶葉審評的醫(yī)療隊員們對此都十分好奇，紛紛躍躍欲試，品鑒今年的金駿眉春茶。　　

　　審評結束后，由正山堂茶業(yè)董事長江元勛帶領醫(yī)療隊員們進行茶話會。

　　福建省立醫(yī)院武夷山分院曾明副院長說到，時至今日，支援武漢的一幕幕還像電影一樣在眼前閃過。我們在武漢的時候，在千里之外就收到了江總的茶，今天十分高興第二次來到桐木，品嘗今年的新茶，感謝江總對醫(yī)療隊的支持與關愛。　　

　　正山堂茶業(yè)董事長江元勛表示，各位醫(yī)療隊員都是武夷山的英雄和驕傲，弘揚了正能量。正是有他們的努力，企業(yè)才能正常運轉，國民才能安康。今年的首泡春茶獻給醫(yī)療隊員是莫大的榮幸，希望大家在桐木的時光能夠開心愉快，多喝茶，喝好茶!　　

　　福建省立醫(yī)院武夷山分院書記邱長勝表示，這場疫情對整個民族和世界都是一場災難，不僅影響了醫(yī)院也影響了企業(yè)，十分感謝江總在這個情況下還能邀請我們抗疫英雄來。醫(yī)務工作者和正山堂都是在做著健康的事，企業(yè)要懷有愛心，醫(yī)者要懷有仁心。我們要心懷感恩，認真服務好廣大人民群眾。　　

　　茶話會后，由正山堂茶業(yè)董事長江元勛將今年首杯金駿眉春茶贈予援鄂抗疫醫(yī)療隊英雄們。以一杯甘鮮，向最美“逆行者”表達崇高的敬意與謝意，歡迎英雄們平安回家。　　

　　隨著陣陣掌聲，抗疫醫(yī)療隊員們21日的行程基本結束。之后幾日，他們還將實地領略武夷桐木的秀美風光，在裊裊茶香中感受這里的文化傳承與歷史底蘊。