寧德“天山綠茶”聲名遠播，十九世紀曾遠銷歐美，在現(xiàn)代茶業(yè)界更是無人不知，《中國茶業(yè)志》把它稱為“福建綠茶中的珍品”“烘青極品”。1982年到2000年間，天山綠茶五次被評為福建綠茶第一名，以其窨制生產(chǎn)的天山銀毫茉莉花茶，1988年、1989年獲得全國茶葉最高獎項。
“天山綠茶”以外形翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠“三綠”著稱，毛茶條形緊結(jié)、肥壯，茶香長久，滋味濃醇回甘，有“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特點。傳統(tǒng)手工制作為“一晾、一炒、二揉、二焙”，近代采用機械，仍用“晾青、殺青、揉捻、烘焙”的工藝制作。
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“天山”和“正天山”
許多人并不知道“天山”位于何處，也不知道此處為何能產(chǎn)一等好茶，甚至有人認為“天山綠茶”有掠美新疆天山之嫌。
天山?，實為寧德縣（現(xiàn)蕉城區(qū)，下同）洋中西部山區(qū)一條西北——東南走向的山嶺，是傘溪和漈頭洋溪、桃花溪和龍?zhí)额^溪的分水嶺，山嶺綿亙約10公里，地跨章后、漈頭兩村村域，有天山頂山和天山兩處高峰，海拔分別為1134米和1104米。山嶺兩側(cè)分布著章后、漈頭、芹嶼、邑堡、留田、南坪等數(shù)個行政村百余個自然村，這便是天山綠茶的“原產(chǎn)地”。分布于主峰附近海拔900米至1000米的鐵坪坑、外天山、里天山、梨坪等數(shù)個自然村，為核心產(chǎn)區(qū)，茶業(yè)界人士習(xí)稱為“正天山”。
已知“天山”之名，最早見于1940年福建省《民政月刊統(tǒng)計副刊·福建產(chǎn)茶種類之研究》，文載，“寧德所產(chǎn)之清水綠、炒綠，水色俱佳……以天山所產(chǎn)為上……”。當然，在此之前“天山綠茶”久已成名。所以“天山綠茶”并非現(xiàn)代茶業(yè)界人士推銷打造的名稱，而是原產(chǎn)歷史品牌。
蕉城區(qū)野生大茶樹，樹高3.5米，樹幅5.2米，基部直徑0.53米，是迄今為止福建省發(fā)現(xiàn)的最大的野生茶樹。
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“天山綠茶”與野生茶
天山綠茶原產(chǎn)地，是從未被工業(yè)染指的地域，生態(tài)原始。在主峰天山頂山下，至今仍有數(shù)處高山沼澤，其中一處被名為“中心湖”（方言“中心蘆”），其周圍分布著一些俗稱為“菜茶”的“地方有性群體小種茶樹”的種群。天山山脈位于大陸與東海的迎風(fēng)坡上，又為崇山深澗分割，雨量豐沛，云霧蔭蔽，植被茂密，土層深厚，地涌清泉。除氣候條件外，土質(zhì)十分適合茶樹生長，方圓幾十里范圍里，數(shù)處發(fā)現(xiàn)野生茶樹，證明這里是人工馴化茶葉的起源地之一。
1979年10月，茶業(yè)界人士在海拔700米至800米的虎貝鄉(xiāng)姑娘坪村森林中發(fā)現(xiàn)野生茶樹群落。?2007年到2009年，鄭康麟、吳洪新等人4次進山考察，再次發(fā)現(xiàn)大片野生大茶葉群落。其中一株樁頭直徑53厘米，次生主枝6枝，高5.3米，樹幅5.2米，茶葉有著濃烈的水蜜桃香氣。植物學(xué)家楊世雄考察這株野生茶后，認為它是“華東地區(qū)最大的野生茶樹”。此外，在霍童的小坑村、八都的洋頭村等地都發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。在洋中鎮(zhèn)天山、青潭、留田，洪口鄉(xiāng)庫山等地，還分布著一些半野生的小喬木和半喬木型的地方有性群體茶樹。這些都是優(yōu)異的茶葉種質(zhì)資源。茶業(yè)專家推斷，因為閩東有著野生茶資源，千百年來，經(jīng)過先民的馴化栽培，逐漸傳播，包括天山一帶，很早前就形成了古老的茶區(qū)。近年，蕉城區(qū)茶業(yè)界據(jù)此申報“中國茶樹同源演化區(qū)域”，獲得認可。
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“天山綠茶”的淵源“支提茶”
天山與霍童、虎貝、九都等鄉(xiāng)域臨近，與著名的霍童支提山山水相連。其地域相接，氣候相似，土質(zhì)相同，“天山茶”是寧德縣西部、北部山區(qū)茶葉的代表，廣泛地說，“天山茶”的產(chǎn)茶區(qū)，范圍也可以包括石后、洋中、虎貝、九都、霍童等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山地茶區(qū)。天山茶的前身，就是明代地方志中所載的“支提茶”。
閩東一地茶葉何時成為飲品不可詳考，但在晉代的墓葬中，就有茶具出土。以蕉城區(qū)來說，唐代之前就有一些著名道人遠道而來，不避艱險長住霍童山修真，現(xiàn)代著名漢學(xué)家施舟人認為，這與當?shù)赜兄S富的包括茶葉在內(nèi)的藥用野生植物資源有關(guān)。唐末，高麗僧人元表隱居于虎貝那羅延窟，后回高麗，韓國現(xiàn)代學(xué)者崔錫煥、樸現(xiàn)圭等人認為，元表法師從霍童山帶回華嚴經(jīng)的同時，也帶回了“禪茶”文化。在寧德縣臨海的飛鸞一帶，古窯址中曾發(fā)掘出北宋時代的精美茶具“免毫盞”，證明此時飲茶已被賦予文化品位。宋代《三山志》記載，當時寧德縣設(shè)職官六名，內(nèi)中有“巡檢”一名，專司“巡捉私茶鹽礬”，可見茶葉已經(jīng)是普遍的商品。自宋代以來，文人墨客提及“茶”的文字不絕于各類志書、詩集，清晰地勾勒出寧德縣古代社會中茶的普及。
自北宋初支提寺肇建后，霍童山有了“支提山”之名，這一帶山區(qū)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶葉逐漸被稱為“支提茶”。明朝萬歷年《寧德縣志》記載：“茶，西路各鄉(xiāng)多有，支提尤佳。”明代文人謝肇淛在《五雜俎·物部》中寫道“閩方山、太姥、支提俱產(chǎn)佳茖”。清乾隆《福寧府志》更明確地記載，“茶，郡縣俱有。佳者福鼎白琳、福安松蘿，以寧德支提為最”。
有專家認為，此時“支提茶”，有可能是史籍上所記載的“臘面茶”和“芽茶”。前者屬于蒸青茶、團餅茶，后者是生曬制成。
到十九世紀“五口通商”之后，隨著福州商港開放，茶葉成為閩東對外出口的大宗商品。寧德“西路各鄉(xiāng)”的茶園大量開辟，質(zhì)優(yōu)量少的“支提茶”遂隱于歷史風(fēng)塵中，以“天山茶”為代表的西部山區(qū)所產(chǎn)綠茶，不再是少數(shù)文人雅玩的珍品，而是行銷萬里，換回白銀，其名聲替代了“支提茶”。因此說，“天山綠茶”即是脫胎于“支提茶”，也可以說國際商業(yè)貿(mào)易的歷史機遇，成就了真正的天山綠茶。
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“天山綠茶”揚名
自古以來，有一條大道，出寧德縣城，經(jīng)由石后鄉(xiāng)的石壁嶺，逶迤向西北，抵西鄉(xiāng)洋中鎮(zhèn)，再越鞠多嶺通往章后、南坪、際頭、留田等地天山茶產(chǎn)區(qū)，路途在七八十里左右。此路再經(jīng)虎貝鄉(xiāng)，還可通往古田，乃至建甌、建陽等地。這是一條“鹽茶之路”。明朝之際，茶葉已成為寧德縣西部山區(qū)的主要農(nóng)產(chǎn)品。明萬歷縣志載：“茶，西路各鄉(xiāng)多有……其地山陂洎附近民居，曠地遍植茶樹，高崗之上多培修竹，計茶所收有春夏二季，其獲利不讓桑麻?！?1874年，傳教士哈欽森到寧德石后鄉(xiāng)一帶，親眼見到山坡上的層層茶園形狀如“巨大如糖塔”“簡直身處茶區(qū)”。在此時期大量對外輸出茶葉的基礎(chǔ)上，清政府于1898年主動開辟寧德三都澳的“福海關(guān)”。此后幾十年間，閩東綠茶由此出口歐美，該口岸出口的茶葉最高年份達到全國出口量的30.19%，“天山綠茶”得以揚名，蜚聲海內(nèi)外。
上世紀二三十年代至抗戰(zhàn)初期，寧德縣西部山區(qū)洋中、石后、虎貝等地產(chǎn)茶量約在一萬擔（50萬公斤），約占全縣三分之一左右。1941年，福州淪陷，天山茶銷量劇降，此后均不起色。中華人民共和國成立后，茶葉產(chǎn)銷復(fù)興。上世紀五十年代，?天山綠茶制作由炒青改為烘青。上世紀六十年代初，所謂“正天山”所產(chǎn)茶葉，售價高于平均市價數(shù)倍。上世紀七十年代初，寧德茶廠建立，開始創(chuàng)制特種綠茶和高級特種茉莉花茶，上世紀八十年代后，經(jīng)寧德茶廠的努力，采用“正天山綠茶”為原料，經(jīng)過“六窨一提”工藝，精制成“天山銀毫”，經(jīng)“五窨一提”精制成“天山春毫”，成為全國有名的品牌。其中“天山銀毫”在1989年獲國家質(zhì)量金質(zhì)獎，天山茶的名聲達于鼎盛。
上世紀六十年代后，茶區(qū)引進多種大白茶與高香品種，因制作工藝不同，形成系列。到2000年前后，“天山茶”主要名品還有諸如“天山雷鳴茶”“天山雀舌茶”“天山鳳眉茶”“天山清水綠”“天山毛尖”“天山銀芽”“天山毫芽”等數(shù)十種，均以其優(yōu)良品質(zhì)，被收錄于上世紀80年代成書的《中國茶經(jīng)》中，后又錄于2004年版的《寧德茶業(yè)志》中。用天山綠茶窨制成的“天山銀毫”和“天山銀毫”則成為閩東一地乃至全國最好的茉莉花茶，數(shù)獲國家和省部級茶業(yè)評選大獎，也成為當時出口茶葉中的珍品。
洋中鞠多嶺（資料圖片）
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天山綠茶貿(mào)易
洋中籍茶業(yè)專家周玉璠撰寫的《古代閩東茶葉史略》一文介紹，在清朝末年，閩東的天山綠茶、坦洋工夫、白琳工夫等名茶產(chǎn)地，也形成了貿(mào)易集散地，“寧德縣西鄉(xiāng)天山山麓的洋中鎮(zhèn)，乃‘天山綠茶’的中心集散地?！辈枭淌召彶枞~后，裝袋裝包，用人力肩挑到沿海濂坑村的鐵砂溪碼頭，船運至三都澳口岸，裝上輪船，經(jīng)此出口世界各國或中國北方；或者直接人力肩挑到福州的茶莊、茶廠加工制成花茶。
從十九世紀六七十年代至二十世紀四十年代末，近百年時間，寧德縣西部、北部山區(qū)綠茶銷售旺盛。據(jù)周玉璠、繆品枚分別統(tǒng)計，三都澳福海關(guān)開關(guān)后，1899年到1936年，口岸年均出口茶葉近11萬擔，天山茶產(chǎn)區(qū)距三都碼頭，路途較近，大量茶葉經(jīng)此出口外地。1933年，一份《京粵線福建沿海內(nèi)地工商業(yè)物產(chǎn)交通要述》檔案，記載當時“寧德出產(chǎn)茶為最大宗，每年全縣進款一百萬元，多產(chǎn)于西部一帶”。
對于茶農(nóng)與商人來說，茶葉的收益，從清代早期“不讓桑麻”，到清末、上世紀上半葉，多數(shù)年份都屬于收益很好的產(chǎn)品。1933年，每擔綠茶約合60個銀元，1935年，民國政府幣制改革，此時寧德每擔毛茶“山價”20.10法幣。上世紀四十年代后期，貨幣貶值，但據(jù)1946年底出版的《閩茶》記載，這一年寧德縣的茶葉“春分嫩綠在地每擔”價格達十六七萬元，在天山茶區(qū)所產(chǎn)綠茶，價格高于平均價。故而《閩茶》介紹，“一時農(nóng)村金融頓形活躍，農(nóng)工商人，咸額手稱慶”。
據(jù)鄉(xiāng)老回憶，洋中一帶最多時有近百家的茶莊、茶行，有些外地商人長住天山綠茶產(chǎn)區(qū)。如清同治咸豐年間，有俗稱“京邦”的北方茶商駐此購茶，至今在天山的鞠多嶺頭，尚存“全祥”茶莊遺址房基。有的茶商在寧德縣城、福州等地，專營西部山區(qū)所產(chǎn)綠茶。這些產(chǎn)自寧德縣西部山區(qū)的綠茶，多以“天山綠茶”為名頭。早期的茶商，在溝通寧德一地與福州的貿(mào)易的同時，傳播了西方文化如基督教，后期茶商大多也得風(fēng)氣之先，有著雄厚的財力與不凡的見識。這其中，當?shù)夭枭梯^為著名的有洋中村的周洪烈，莒溪村的馮仲杰等人。上世紀七十年代著名的美國僑領(lǐng)馮近凡，就是茶商馮仲杰的兒子。
150多年來，以“天山綠茶”為代表的蕉城區(qū)西部、北部山區(qū)茶葉長盛不衰，其天生的優(yōu)良品質(zhì)和茶農(nóng)、茶商的勤勉，給萬千民眾帶來生計，為當?shù)匕傩辗e累了財富，也增加了地方文化的涵意，在新時代，更成為地方經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。
文章來源：閩東日報
|?甘?峰 文/圖 |
2018年，有一個發(fā)音以“H”開頭的省份，在全國率先實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超千億元的目標。這就是——福建。
除了產(chǎn)值的維度，福建也是中國產(chǎn)茶省份中，最具備多樣性的寶藏大省。揚名海外的烏龍茶、白茶、紅茶都發(fā)端于此，六大茶類的發(fā)源地，僅福建一省就占了半壁江山。同時，該省的綠茶、花茶，在業(yè)界也小有名氣。
正因如此，福建省內(nèi)以各種茶葉小品類而聞名全國的地名總和，幾乎算是位列各省之首。用時下流行的話來講，這一個個地方茶葉品類，如果善加運用，那就是行業(yè)內(nèi)擁有吸金能力的IP。
那么，在福建茶葉的這個IP陣營里，誰的IP運營得更好、市場價值更高呢？當?shù)卣?、茶企又用了哪些手段來打造這些IP呢？
茶語網(wǎng)綜合了近年來，福建茶產(chǎn)區(qū)政府在產(chǎn)區(qū)品牌和企業(yè)服務(wù)上的重大舉措，以及百度搜索指數(shù)、茶語網(wǎng)本站大數(shù)據(jù)及行業(yè)觀察，從茶語網(wǎng)的市場觀察角度，對福建茶葉產(chǎn)區(qū)IP做了一次排行榜。
（注：由于篇幅關(guān)系本次排名分析僅選取福建省內(nèi)傳統(tǒng)知名茶葉產(chǎn)地IP為樣本。）
1第一名：安溪縣? ? ? ??主產(chǎn)茶：鐵觀音? ? ? ??
排名分析：
?行業(yè)排名
在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，安溪縣排在全國第3位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第1位。
而在2019中國品牌價值評價信息發(fā)布的“地理標志產(chǎn)品區(qū)域品牌”價值評價結(jié)果中，安溪鐵觀音品牌價值1425.43億元，在榜單中高居第2，在茶葉類區(qū)域品牌中排名第1。
連續(xù)10年位居全國重點產(chǎn)茶縣首位，入選“2018中國茶業(yè)品牌影響力全國十強縣（市）”（排名第3）。
茶業(yè)年產(chǎn)值
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，安溪縣在2018年全縣涉茶總產(chǎn)值為175億元。
政府幫扶力度
?長期扶持——安溪縣茶葉IP的打造，從2000年左右至今，當?shù)卣恢苯M織舉辦各種級別的斗茶大賽、組團參加全國茶博會、對茶產(chǎn)業(yè)的貸款幫扶。
??狠抓品質(zhì)——對于市場存在的假冒安溪鐵觀音，安溪縣相關(guān)部門甚至開展全國的打假行動；而當?shù)卣畬τ诓柁r(nóng)茶企的食品安全生產(chǎn)監(jiān)控，也一直不遺余力，甚至開展了領(lǐng)導(dǎo)專門負責(zé)制度。
?積極提升品牌——據(jù)說在2006年首批國家級非遺傳承茶葉類名錄征集之時，福建省內(nèi)上報最為積極的便是安溪縣，提前半年就開始在準備上報材料。
?科技興茶——就公開資料顯示，安溪縣在2018年內(nèi)，努力推進“智慧茶都”改造提升。啟動建設(shè)“安溪數(shù)字茶業(yè)云平臺”、“安溪鐵觀音數(shù)字地標監(jiān)管平臺”，完成安溪鐵觀音官網(wǎng)、APP建設(shè)。
?擴大國際影響——在2018年，安溪鐵觀音成為了上合組織青島峰會、中非合作論壇北京峰會和中英、中印、中朝領(lǐng)導(dǎo)人會晤等重大外交活動用茶。
網(wǎng)絡(luò)熱度
從網(wǎng)絡(luò)熱度來看，在百度輸入“安溪、茶”關(guān)鍵字搜索，你會得到20300000個搜索結(jié)果，位居本次IP熱度排行榜并列第1。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
更有意思的是，當你在百度輸入“安溪縣”關(guān)鍵字搜索的時候，你會看見安溪縣政府官方網(wǎng)頁主標題中，嵌入了四個字“中國茶都”，安溪縣對于茶業(yè)的支持確實蔚為壯觀。
?圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
?知名茶企
八馬、日春
待改進之處
多年前安溪鐵觀音曾因為農(nóng)殘、拖酸工藝等事件，對IP造成一定的負面影響，當然現(xiàn)在已經(jīng)有了本質(zhì)上的改善，安溪提觀音的熱度想要再回到最巔峰的時期似乎有一定的難度。
歷史品牌資產(chǎn)：
產(chǎn)區(qū)知名度：
行業(yè)主管部門重視程度：
區(qū)域品牌傳播資金投入：
主管部門與產(chǎn)業(yè)互動組織：
網(wǎng)絡(luò)指數(shù)：
產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：
總分：34星（ 滿分35星 ）
IP含金量綜合排名：第1名
茶語觀察：
政府對茶產(chǎn)業(yè)支持力度大，與茶企茶農(nóng)聯(lián)系密切，推廣投入力度非常大，安溪縣在本次IP含金量排名中毫無疑問地名列第一，安溪縣茶葉IP不僅在福建省內(nèi)，甚至在全國范圍內(nèi)都是超級能打的！
? ? ? ? ?主產(chǎn)茶：白茶? ? ? ? ?
排名分析：
?行業(yè)排名
在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，福鼎市排在全國第5位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第2位。
而在“2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”榜單中，福鼎白茶以38.26億元的公用品牌價值，進入中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強，位列榜單第4名。
?茶業(yè)年產(chǎn)值
據(jù)公開資料顯示，福鼎市2018年全市涉茶總產(chǎn)值近60億元。
?政府幫扶力度
?狠抓品質(zhì)——據(jù)公開資料顯示，2018年，福鼎市全面引導(dǎo)茶企、合作社、茶農(nóng)加強茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，全面推行無公害茶園管理模式；加大質(zhì)量監(jiān)管力度，積極配合各級市場監(jiān)管機構(gòu)開展茶葉檢測工作，完善“福鼎白茶信息查詢系統(tǒng)”。
?政企聯(lián)動——充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的模范帶動作用，對于茶企幫扶，福鼎市還做好上級補助項目，2018年共實施茶業(yè)項目49個，總投資3656萬元，其中申請財政資金補助1769萬元。
?產(chǎn)業(yè)整合——推動茶旅融合，整合茶旅優(yōu)勢資源，努力打造茶旅精品游線，加大茶旅市場開發(fā)。
?提升品牌——政府經(jīng)常組織茶企組團參加國內(nèi)各級茶博會、茶葉展覽，為提升品牌形象非常努力。
?網(wǎng)絡(luò)熱度
從網(wǎng)絡(luò)熱度來看，在百度輸入“福鼎、茶”關(guān)鍵字搜索，你會得到9410000個搜索結(jié)果，位居本次IP熱度排行榜第3。
?圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
?知名茶企
品品香、鼎白、綠雪芽
?待改進之處
福鼎白茶市場反應(yīng)很好，但因此也帶動原料每年漲價的現(xiàn)象，老白茶造假和每年山頭原材料及人工漲價現(xiàn)象、廠家大量囤積低質(zhì)量廠貨給白茶市場帶來泡沫風(fēng)險，警惕踏入普洱茶2007年的崩盤陷阱。
歷史品牌資產(chǎn)：
產(chǎn)區(qū)知名度：?
行業(yè)主管部門重視程度：?
區(qū)域品牌傳播資金投入：?
主管部門與產(chǎn)業(yè)互動組織：
網(wǎng)絡(luò)指數(shù)：
產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：
總分：30星（ 滿分35星 ）
IP含金量綜合排名：第2名
茶語觀察：
不得不說，福鼎白茶的聲勢在國內(nèi)越來越大，就市場反饋來看，部分福建省外的消費者們會有把福建白茶與福鼎白茶劃等號的錯覺。
福鼎白茶在福建白茶市場一枝獨秀的局面，自然和當?shù)卣膬A力打造分不開。福鼎白茶本來是中國茶的一個小茶類，因為政府的用心努力，讓福鼎白茶在中國掀起了一個高潮，贏得了黃金時代。
主產(chǎn)茶：武夷巖茶、正山小種
排名分析：
行業(yè)排名
在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，武夷山市排在全國第8位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第3位。
?茶業(yè)年產(chǎn)值
據(jù)公開資料顯示，2017年，武夷山市涉茶產(chǎn)品總產(chǎn)值達60億元。（2018年數(shù)據(jù)暫未查詢到）
政府幫扶力度
?品牌提升——2018年里，武夷山市茶業(yè)局主辦了“傳承者·武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)技藝制茶大會”。參賽者為18位武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)技藝非遺傳承人所帶領(lǐng)的18位傳承弟子，歷時三個月，創(chuàng)新自媒體直播、專訪、“傳承人講堂”等形式，將武夷茶知識傳遞給觀眾，受眾群體近600萬，為武夷巖茶品牌形象做了大范圍的宣傳。
?狠抓品質(zhì)——同時，武夷山當?shù)卣_展了大規(guī)模的茶山整治專項行動，對2008年以后違規(guī)開墾的茶山實行最嚴厲和最持久的“退茶還林”的政策。
?嚴控市場亂象——針對“天價茶”事件，武夷山市市委辦公室和市政府辦公室聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強產(chǎn)銷管理促進茶葉市場健康發(fā)展的實施意見》，對武夷山茶葉市場做出十條具體規(guī)定，明確武夷茶高、中、低端的市場定位，對市場上存在的假冒偽劣、盲目炒作等亂象進行整治。
?科技興茶——武夷山大紅袍分別在天貓、京東兩大電商平臺授權(quán)設(shè)立官方旗艦店，上線產(chǎn)品通過運營商審核，并經(jīng)武夷山茶業(yè)局、武夷山市市場監(jiān)督管理局、武夷山市經(jīng)濟信息和商務(wù)局批準后方可入駐。對規(guī)范電商平臺武夷茶價格及品質(zhì)起到積極引導(dǎo)作用。
網(wǎng)絡(luò)熱度
從網(wǎng)絡(luò)熱度來看，在百度輸入“武夷山、茶”關(guān)鍵字搜索，你會得到20300000個搜索結(jié)果，位居本次IP熱度排行榜并列第1。
?圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
知名茶企
武夷星、琪明茶業(yè)、孝文家茶、正山堂、瑞泉（武夷山知名茶企有名的很多規(guī)模大的較少，在此不一一列出）
待改進之處
武夷山是一個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)復(fù)雜、經(jīng)濟富饒的地區(qū)，能夠比茶葉更有優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)還有很多，所以在茶產(chǎn)業(yè)投入中比起安溪和福鼎稍有欠缺，核心產(chǎn)地近年多有仿冒，對于產(chǎn)區(qū)標和產(chǎn)區(qū)認證的工作還任重道遠。
歷史品牌資產(chǎn)：
產(chǎn)區(qū)知名度：?
行業(yè)主管部門重視程度：?
區(qū)域品牌傳播資金投入：?
主管部門與產(chǎn)業(yè)互動組織：
網(wǎng)絡(luò)指數(shù)：
產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：
總分：29星（ 滿分35星 ）
IP含金量綜合排名：第3名
茶語觀察：
武夷山市的茶業(yè)資源可謂得天獨厚，一個縣級市就擁有武夷巖茶、大紅袍、正山小種、金駿眉等多個知名茶葉品類IP，確實令人羨慕。
當然，當?shù)卣畬@些IP也非常重視。不僅努力提高品牌認知度，也從源頭狠抓形象控制。同時當?shù)貙σ苿踊ヂ?lián)網(wǎng)時代信息傳播對產(chǎn)業(yè)幫助的投入也非常大，相信今后會有更好的成績。
? ? ? ?主產(chǎn)茶：坦洋工夫? ? ??
排名分析：
行業(yè)排名
在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，福安市排在全國第29位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第4位。
?茶業(yè)年產(chǎn)值
據(jù)公開資料顯示，2018年福安市毛茶產(chǎn)量2.81萬噸，產(chǎn)值16.65億元。
?政府幫扶力度
?嚴控品質(zhì)——率先在全省茶業(yè)系統(tǒng)建立茶葉質(zhì)量檢測中心，每年定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)春、夏、秋茶葉進行例行抽檢，有效監(jiān)控全市茶葉農(nóng)殘。
?政企互動——在政府的監(jiān)管及幫扶下，該市有28家茶葉企業(yè)的40個產(chǎn)品分別獲得無公害、綠色食品、有機茶認證，還組織當?shù)氐?0多家茶企開展質(zhì)量追溯體系建設(shè)。
?積極提升品牌——在品牌推廣方面，當?shù)卣差H費心思，當?shù)氐摹疤寡蠊し颉钡胤焦财放葡群螳@得“國家地理標志產(chǎn)品保護”、“中國證明商標”、“中國馳名商標”、“福建十大名茶”、“福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“中國茶葉區(qū)域最具經(jīng)營力公用品牌”等榮譽稱號，2018年坦洋工夫茶葉區(qū)域公用品牌價值達28.03億元。
?擴大影響——2018年，福安市加大品牌宣傳力度，先后各種級別斗茶大賽，積極組織茶企參加深圳、北京、天津、等地近二十場重要茶事活動。
網(wǎng)絡(luò)熱度
如果從網(wǎng)絡(luò)熱度來看，在百度輸入“福安、茶”關(guān)鍵字搜索，你會得到6270000個搜索結(jié)果，位居本次IP熱度排行榜第4。
?圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
知名茶企
新坦洋集團
?待改進之處
坦洋工夫在紅茶品類里，現(xiàn)在顯得越來越小眾，由于當?shù)卮笮推髽I(yè)和影響全國渠道的能力相對較弱，所以即使政府給予了很大幫助，但市場的宣傳效果并未呈現(xiàn)在品牌和商業(yè)上。
歷史品牌資產(chǎn)：
產(chǎn)區(qū)知名度：?
行業(yè)主管部門重視程度：?
區(qū)域品牌傳播資金投入：?
主管部門與產(chǎn)業(yè)互動組織：
網(wǎng)絡(luò)指數(shù)：
產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：
總分：22星（ 滿分35星 ）
IP含金量綜合排名：第4名
茶語觀察：
福安市政府對茶產(chǎn)業(yè)支持有一定力度，也積極在各項品牌形象推廣中持續(xù)投入，并且對產(chǎn)區(qū)品質(zhì)把控也比較著力，但該產(chǎn)區(qū)大型茶企對全國范圍影響力不夠，在紅茶品類中也不占優(yōu)勢，后續(xù)發(fā)展空間較大。
? ? ?主產(chǎn)茶：白茶? ? ?
排名分析：
?行業(yè)排名
在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，政和縣排在全國第31位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第5位。
茶業(yè)產(chǎn)值
據(jù)公開資料顯示，2018年，政和縣白茶總產(chǎn)值超過10億元。
政府幫扶力度
?組團參展——政和縣主要領(lǐng)導(dǎo)多次率隊組團參加北京、廈門、濟南等地舉辦的茶博會等。
?品牌提升——該縣還試圖通過舉辦政和白茶全國品鑒會、旅游文化節(jié)等方式推介政和白茶。?
?擴大國際影響——2016年成為杭州G20峰會白茶類指定用茶，2017年成為首屆科技金融國際峰會指定專用茶，2018年作為上合組織青島峰會官方指定用茶。
網(wǎng)絡(luò)熱度
從網(wǎng)絡(luò)熱度來看，在百度輸入“政和、茶”關(guān)鍵字搜索，你會得到5670000個搜索結(jié)果，位居本次IP熱度排行榜第5。
?圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
?知名茶企
云根
待改進之處
同是作為歷史白茶名產(chǎn)地的政和，2018年白茶總產(chǎn)值僅為福鼎的六分之一，不禁令人唏噓。政和是福建地區(qū)歷史上最知名的產(chǎn)區(qū)之一，但現(xiàn)在已經(jīng)遠遠落后于福建省其他IP，當?shù)卣拇_在為政和白茶做一些工作，但從數(shù)字搜索和結(jié)果上來看，以及茶語網(wǎng)在歷年各大茶博會和政府推薦的相關(guān)組織來看，政和白茶的政府對產(chǎn)區(qū)推廣行為基本上流于表面。
比如在百度輸入“政和縣”關(guān)鍵字搜索后，與本次排名第一的安溪縣搜索結(jié)果形成一個有趣的對比：
?圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
安溪縣政府官網(wǎng)在標題中嵌入的關(guān)鍵字是“中國茶都”，而政和縣政府官網(wǎng)在標題中嵌入的關(guān)鍵字是“中國竹具工藝城”。
歷史品牌資產(chǎn)：
產(chǎn)區(qū)知名度：?
行業(yè)主管部門重視程度：?
區(qū)域品牌傳播資金投入：?
主管部門與產(chǎn)業(yè)互動組織：
網(wǎng)絡(luò)指數(shù)：
產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：
總分：21星（ 滿分35星 ）
IP含金量綜合排名：第5名
茶語觀察：
政和是中國唯一一個因茶得名的縣，宋徽宗于政和五年，因蔡京上供茶葉有功，取其“政和茶法”的“政和”二字，為當?shù)乜h名。
政和有第一流的白茶產(chǎn)地，但是政府推廣行為較少，相比安溪、福鼎等地在茶博會等重要節(jié)點上的推廣宣傳，顯得隨意性較大，本地產(chǎn)業(yè)從規(guī)格到規(guī)模，都未能有較好的提升。
茶語網(wǎng)派往政和的調(diào)研小分隊，多次在當?shù)厮鸭Y訊時，也能夠感覺到政府與企業(yè)的之間的互動非常少，本地企業(yè)中白茶的光芒已完全被福鼎覆蓋。
某些小廠甚至本地某位著名茶人急功近利，對茶葉的生產(chǎn)品質(zhì)不做控制，老茶部分造假頻出，讓市場和茶人對優(yōu)質(zhì)政和白茶的誤解和負面影響越來越大。
當然，除了以上5位福建傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)區(qū)IP排名，福建省的產(chǎn)茶區(qū)IP還包括以下還有諸多產(chǎn)區(qū)：福州、漳平、建陽、建甌、壽寧、松溪、尤溪、平和，但因篇幅原因未能對所有IP做完全排名，您可以在下方投票處對你心目中支持的福建茶葉產(chǎn)區(qū)IP進行投票支持，為你的家鄉(xiāng)打call！
福建素有“八山一水一分田”之稱，良好的氣候和優(yōu)越的生態(tài)為茶樹的生長提供了理想的環(huán)境。福建省不僅種茶歷史悠久，茶葉產(chǎn)量高，而且品種繁多、名茶輩出。福建產(chǎn)茶文字記載，最早見諸泉州南安縣豐州古鎮(zhèn)蓮花峰西面石壁上的摩崖石刻“蓮花茶襟”，這塊晉代“太元丙子”(公元376年)的石刻，比陸羽《茶經(jīng)》記載的要早三百余年。到了唐末，隨著移民的到來，種茶、制茶、品茶、詠茶開始在福建各地興起。宋代，飲茶之風(fēng)吹遍南北，福建茶業(yè)進一步發(fā)展，開始與絲綢、瓷器一起銷往海外，開辟橫貫東西方的茶瓷之路。同時北苑貢茶和斗茶活動聞名于世，開創(chuàng)了一代斗茶比藝的茗飲之風(fēng)，并風(fēng)靡全國。
明代斗茶之興漸減，福建茶進入了創(chuàng)新時期。安溪出現(xiàn)了茶樹無性繁殖法，閩茶進入商品化時代。
明末清初，福建茶業(yè)開始步入興盛。烏龍茶和工夫紅茶的創(chuàng)制成功、獨特的茉莉花窨茶制作技藝的日趨成熟、茶樹長穗扦插繁殖法的創(chuàng)新，使閩茶在中國乃至世界茶史上均居重要的地位并具影響力。
解放以后，特別是改革開放以來，福建的茶業(yè)得到了長足的發(fā)展。據(jù)媒體報道，2020年福建省茶園面積355萬畝，產(chǎn)量46萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1300億元。
2022年6月1日，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)分會聯(lián)合“一帶一路”國際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新院正式發(fā)布《2021中國茶葉進出口貿(mào)易分析報告》?！秷蟾妗凤@示：2021年福建省以5.1億美元的茶葉出口額，超越浙江省，成為當年各省茶葉出口第一!出口量達2.6萬噸，位居全國第四;同時，福建省還以茶葉進口額4431萬美元，進口量1.2萬噸，超越上海市，成為當年各省茶葉進口額第一!
近年來福建省茶葉出口總體呈增長態(tài)勢，福建省茶葉出口種類包括：烏龍茶、花茶、紅茶、綠茶、普洱茶等。
福建的茶類之多，不僅是中國第一，也是世界第一，可謂“茶的大觀園”。
一、福建綠茶
明代開國皇帝朱元璋登基之初，實行輕徭薄賦，不再讓民間進貢團茶。福建茶逐漸由程序繁瑣的蒸青團餅茶改為曬、蒸青散茶制法，后期改進為炒青綠茶。福建歷史上的名優(yōu)綠茶主要有南平松溪松蘿茶泉州南安石亭綠、福州羅源七境堂綠茶、寧德支提茶、寧德天山綠茶、寧德福寧元宵綠、南平邵武碎銅茶等。還有福州鼓山白云、頂峰毫、雪峰白毛猴、蓮峰大毫;三明永安云峰毛峰、大仙峰毫茶、永安云峰螺毫、大田大仙峰毫茶、大田雪山毛尖、清流蓮花銀絲;寧德福鼎蓮心茶、金絨鳳眼、福安福云曲毫;龍巖永定“灌洋茶”、連城“賴源茶”;漳州龍山茶等也品質(zhì)優(yōu)良。
二、福建白茶
白茶，因其不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，故稱“白茶”。全世界白茶的90%多產(chǎn)自福建，主要產(chǎn)于福鼎與政和這兩個地方，在福建的建陽、松溪等縣也有少量生產(chǎn)。福建諸多白茶品種，主要有福鼎大毫、福安大白、政和大白、鼎大白等，不同品種的茶葉，所制成的白茶也會有外形及滋味上的差異。
三、福建烏龍茶
烏龍茶的制作工藝約始于十六世紀，來自生產(chǎn)貢茶的武夷山、建甌帶，后傳到安溪、臺灣。清代董天工編寫的《武夷山志》就記載了烏龍茶的制作技術(shù)。
福建烏龍茶主要分為閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍。閩北烏龍包括武夷巖茶(大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等)和建甌矮腳烏龍等。閩南烏龍包括安溪鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂、平和白芽奇蘭、詔安小茶、永春佛手、華安鐵觀音、南靖丹桂茶等。臺灣烏龍包括凍頂烏龍、包種茶等。還有閩西漳平水仙為烏龍茶類唯一的緊壓茶，也頗具特色。
烏龍茶問世后就受到人們的喜愛并出現(xiàn)了適于烏龍茶的獨特品飲方式——工夫茶。
四、福建紅茶
明代中后期，武夷山桐木村產(chǎn)生了“正山小種”。清代咸豐、同治年間工夫紅茶在福安坦洋村試制成功，經(jīng)廣州運銷歐洲，很受歡迎。此后大批茶商接踵而來，開設(shè)茶行，周邊茶葉云集坦洋，“坦洋工夫”的名聲也不脛而走。在福建境內(nèi)，還有白琳工夫、政和工夫，通常稱為福建三大工夫紅茶。
1875年，安徽籍閩官徐干臣返鄉(xiāng)，將福建種苗及“閩紅工夫”工藝帶同祁門，始創(chuàng)“祁門紅茶”。其后又由祁門傳到云南，產(chǎn)生云南紅茶，稱“滇紅”。
福建紅茶在清代風(fēng)靡歐洲，引領(lǐng)了英國皇室喝紅茶的風(fēng)尚，還產(chǎn)生了印度和斯里蘭卡的紅茶。
五、福建茉莉花茶
茉莉花是西漢時從印度引入中國的，最先在福州安家落戶，至今有2000多年歷史了。茉莉花分為單瓣茉莉花、雙瓣茉莉花和多瓣茉莉花?！案Ｖ蒈岳蚧ǚN植與茶文化系統(tǒng)” 于 2014 年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織評為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”(等級與“世界文化遺產(chǎn)”相等)，成為福建茶中獲得的最高榮譽。福州成為世界公認的茉莉花茶發(fā)源地。
福建用茉莉花窨茶大約始于明代。到清代，窨制方法較明代又有發(fā)展，并開始出現(xiàn)大量的商品茶，清代咸豐年間(1851～1861年)，茉莉花茶大量生產(chǎn)，暢銷華北各地。1890年前后，各地茶葉運到福州窨制花茶，福州便成為花茶窨制中心。
福建茶從古至今，總是能出“名茶”，跟福建的好山好水有關(guān)，跟福建的港口優(yōu)勢有關(guān)，更跟福建人開拓進取、篤行不怠的創(chuàng)新精神有關(guān)。
文章節(jié)選自《中國茶全書?茶館卷》
來源：茶館網(wǎng)
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