福建名茶公司

一、茶與仙的因緣際會(huì)——坦洋工夫速寫(xiě)

無(wú)意間發(fā)現(xiàn)東獅山供仙坪下方，有一家不知幾時(shí)開(kāi)的坦洋工夫茶館。這情境有點(diǎn)像慧照禪師寫(xiě)的一首詩(shī)：“瞬間綻放為誰(shuí)開(kāi)，別夢(mèng)縈回蜂蝶催。獨(dú)愛(ài)丹霞臨玉樹(shù)，馨香一束獻(xiàn)如來(lái)?！笨煽傻?，茶館面對(duì)迎仙大道，請(qǐng)仙、迎仙、接仙、送仙都需經(jīng)過(guò)這爿小小的茶店。茶店早晚沐浴東獅山的馬仙靈氣，可謂“天香雋永，道韻仙成”。

文獻(xiàn)記載，東獅山上的萬(wàn)民景仰的馬仙，尊稱(chēng)馬元君，于唐開(kāi)元年間正月十五日子時(shí)，出生于浙江秀州華亭白馬山。元君自幼聰慧，深明玄理，懷有慕道濟(jì)世之心，在獅子巖采藥種茶，后帶體得道成仙。先居鸕鶿，后經(jīng)仙山白馬山轉(zhuǎn)道東獅山靈巖寶洞。東獅山月藍(lán)臺(tái)下、靈巖寶洞旁，均有老茶，疑似馬仙手植。

仙與茶似乎總有關(guān)聯(lián)。仙在云霧里忽隱忽現(xiàn)神明，茶在水霧間氤氳深思遐想。人居草木間，無(wú)論“仙”在左，喊“仙茶”，抑或“仙”居右，做“茶仙”，都引人致勝，云里霧里、飄飄然也。與坦洋工夫的因緣際會(huì)，亦是如此。因了福安文聯(lián)曾與茶藝姑娘們同在一個(gè)樓層一間辦公室，常吸引我有意無(wú)意不遠(yuǎn)前去尋詩(shī)會(huì)友時(shí)，也借機(jī)喝一道玉女掌下的“坦洋工夫”：或曰紅秀、紫玉、雅韻，或曰墨玉、雪映、玉露;或“云芽銀針”里，或“茉莉翠芽”間，一邊閑情逸致閱讀福安名家寫(xiě)的鄉(xiāng)土散文，一邊偷偷斜眸青瓷蓋碗上的纖纖細(xì)指，便人神共仰，癡然若醉，天香與國(guó)色，一并在坦洋工夫的雋永水汽里發(fā)酵成仙了。

有道是，“從來(lái)佳茗似佳人”，其情端莊，其品錦繡，并不亞于周建作人先生所說(shuō)的，“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)?！蹦切┎枘Ｏ蓸拥臅r(shí)光，大致是公元2005年間的采風(fēng)軼事。

待到2009年夏季，柘榮的馬仙信俗與福安坦洋工夫茶制作技藝一起被福建省政府納入第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。我的心異樣地甜蜜了一下。仙與茶因緣際會(huì)，不約而同的又走在了一起。這便罷了，翌年桃紅的時(shí)候，依然是富春溪畔的詩(shī)人音子贈(zèng)予我一盒寫(xiě)了詩(shī)句的“坦洋工夫”，當(dāng)時(shí)我未便知曉，順手轉(zhuǎn)送給了文友分享。文友們轉(zhuǎn)來(lái)傳去，最后居然回到了我的手上。這份來(lái)自白云山的問(wèn)候，讓她的友情引山連水，在山邊相映成趣、站立成“仙”。

秋白露前夕，我在柘榮縣茶葉局找到一本林光華先生主編的《中國(guó)歷史名茶——坦洋工夫》，便如饑似渴地輯錄起來(lái)——坦洋工夫相傳于清咸豐、同治年間，由福安市坦洋村人試制成功。產(chǎn)區(qū)分布很廣，以福安市坦洋村為中心遍及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。以當(dāng)?shù)赜行匀后w種為原料，外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。

坦洋工夫紅茶試制成功后，經(jīng)廣州遠(yuǎn)銷(xiāo)西歐，名聲不脛而走，大批茶商接踵而至，入山求市。民謠道，“三月坦洋好景世，左右茶行大街中”，“茶季到，千家好，茶袋鋪路做床倒”，正是當(dāng)年坦洋村市井繁華、茶季繁忙的真實(shí)寫(xiě)照。史料載，自光緒六年至民國(guó)二十五年的50余年，坦洋工夫紅茶每年出口都在500噸左右，其中以1898年為最盛，出口量達(dá)1500噸。坦洋街長(zhǎng)一公里，設(shè)茶行達(dá)36家，成為福安市的主要紅茶產(chǎn)區(qū)和周?chē)甙藗€(gè)縣的集散地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)荷蘭、英國(guó)、日本、東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

1915年與貴州“茅臺(tái)酒”同獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)中外，曾是英國(guó)王室專(zhuān)供茶。2001年，福安市被命名為“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”。2006年坦洋工夫被審定為國(guó)家“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2010年，獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱(chēng)號(hào)。至此，坦洋工夫——白云山的紅衣佳人，在新時(shí)代重洗仙顏，走向人間天壇。

“入夜書(shū)成興味長(zhǎng)，清茶一盞妙評(píng)章。從來(lái)只信詩(shī)言志，融化江南滿地霜。(繆芝山.《寄慧照法師》)去歲秋月夜，我隨著名詩(shī)人、書(shū)畫(huà)家王卉弟子繆芝山拜訪福安天馬山慧照法師。對(duì)我的不速而往，慧照法師以茶相待，喝的依然的當(dāng)?shù)刂奶寡蠊し?。在天堂寺“千里居”品賞坦洋工夫，繆先生莫如“清香一注靜入菩提路”去了，而我的目光卻好奇地四處游弋，最終停駐在一個(gè)青花纏枝蓮花壓手杯上——“環(huán)長(zhǎng)溪百里，諸山皆產(chǎn)茗。山丁僧俗半衣食焉!”這分明是明朝謝肇淛的《長(zhǎng)溪瑣語(yǔ)》，卻隨著佛前一炷香在天馬仙山幽然綻放了。是夜，慧照法師應(yīng)不情之請(qǐng)寫(xiě)了一首詩(shī)贈(zèng)予我——“攜來(lái)詩(shī)意樂(lè)融融，正值天堂落晚鐘。對(duì)話云間如伴鶴，文心逸趣幾人同?”(《夜逢訪客.寄周貽海先生》)一年后，我又接到省作協(xié)會(huì)員繆芝山從天馬山打來(lái)的電話賀訊：慧照法師將升座，得授方丈殊榮，并將出版《牧馬耕云》作品集。

有道是，“不俗即仙骨，多情乃佛心?！被壅辗秸缮硎瞧刑幔娠L(fēng)佛骨，卻亦是柘榮縣作家協(xié)會(huì)普通一員，初次交往，倍感其心性“儉和清凈”，之如茶性，真真應(yīng)驗(yàn)了老子所說(shuō)的“圣人無(wú)常心，以百姓心為心?！睋?jù)此，我苦思冥想，在繆先生幫助下，寫(xiě)了《慧照法師印象》回贈(zèng)他：“天堂云影夢(mèng)中縈，點(diǎn)燃丹青燕雀鳴。樂(lè)道春光多慧照，悠然紙上占群英?！苯桓逯螅h然若仙。

2012年夏秋之交，又是一個(gè)吉星高照、茶香逶迤的好時(shí)節(jié)。時(shí)值第二屆中國(guó).柘榮馬仙文化旅游節(jié)如火如荼之際，我在東獅山下“坦洋工夫”的天香茶館尋找舊趣。坊間茶客人人熱議馬仙神話，前山境黃先生說(shuō)道關(guān)鍵處，做神秘狀、虔誠(chéng)狀，最后曾舒心狀、幸福狀?？梢?jiàn)馬仙之凝聚人心，砥礪操行，促人和壽，共葆平安，已從遠(yuǎn)古的樸素愿景走入民情，走向未央。一如坦洋工夫，從草木間而來(lái)，寄寓了愛(ài)國(guó)情愫，又藏富于民，誰(shuí)能說(shuō)它不雋永，不可以國(guó)色天香呢?茶與仙，就是這樣被關(guān)聯(lián)的。

二、紹興蘭雪茶

紹興我是奔著魯迅去的。他的《社戲》影響了我的一生，陶情怡性時(shí)，我總是仰望藍(lán)天，癡然入神。在紹興，曲尺臺(tái)邊閑飲淡酒時(shí)，也聽(tīng)一首“有你天就藍(lán)”的歌。但我的興致更在那《酒樓上》：“我午餐本沒(méi)有飽，又沒(méi)有可以消遣的事情，便很自然的想到先前有一家很熟識(shí)的小酒樓，叫一石居的，算來(lái)離旅館并不遠(yuǎn)。我于是立即鎖了房門(mén)，出街向那酒樓去。其實(shí)也無(wú)非想姑且逃避客中的無(wú)聊，并不專(zhuān)為買(mǎi)醉。一石居是在的，狹小陰濕的店面和破舊的招牌都依舊;但從掌柜以至堂倌卻已沒(méi)有一個(gè)熟人，我在這一石居中也完全成了生客。然而我終于跨上那走熟的屋角的扶梯去了，由此徑到小樓上。上面也依然是五張小板桌;獨(dú)有原是木欞的后窗卻換嵌了玻璃?！?/p>

店主雇來(lái)小姐，叫蘭。靜逸的神情里，有蘭花的暗香，也有一種朝如青絲暮成雪的滄桑。伊人的皮膚靜如水，微風(fēng)揚(yáng)起的時(shí)候，可以看到傳統(tǒng)黑發(fā)下隱逸的幾根白發(fā)。油豆腐和茴香豆陸續(xù)擺在了八仙桌上，因是午間兩點(diǎn)去，客人幾乎走盡了。伊可以在我的桌旁逗留片刻。后來(lái)爽性坐了下來(lái)，伊給自己沏茶，擺了杯子和我的酒杯是一樣的，“以茶當(dāng)酒吧”，伊淡淡的說(shuō)，并低頭飲了起來(lái)。我端了杯子，白瓷的杯底依稀有朵蘭花，在酒里一漾一漾的，讓人忍俊不禁，又使人舍不得喝盡它。這便是“三白酒”罷?我在《風(fēng)雅錢(qián)塘》里見(jiàn)過(guò)的。伊默默的點(diǎn)了頭。你知道的還真多。那你這茶?“蘭雪茶”。蘭雪茶?好幽雅的名字!我向她要了一杯。不知是半醉即仙的酒香濃郁在茶里，抑或是遐思憫人的茶香意味滲透了彼此的肌膚。茶與酒原本不是一對(duì)的人生佳品，就這般柔和在藍(lán)天下、蘭香里。

后來(lái)了解到，風(fēng)情萬(wàn)種的“蘭雪茶”，本名“日鑄茶”，產(chǎn)于紹興東南的日鑄嶺。傳說(shuō)越王勾踐時(shí)歐冶子鑄劍，三灶鑄劍不成，太平岡一日鑄劍即成，故日“日鑄嶺”?！都翁?huì)稽志》：“嶺下有僧寺，名資壽，朝暮常有日，產(chǎn)茶絕奇，故謂之日鑄”。明代文學(xué)家張岱《陶庵夢(mèng)憶》：日鑄茶“色如山窗初曙，透紙黎光”，“取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也，故名蘭雪茶”。

我的“遲明居”擺滿了各色語(yǔ)焉不詳?shù)奶m花。我喜歡藍(lán)天，喜歡蘭，也喜歡“蘭雪茶”。因而，我常常在遣詞用句時(shí)，“藍(lán)、蘭”不分，希圖她們糅合在我的詩(shī)里、歌里和心里。

三、好一朵美麗的茉莉花

好一朵美麗的茉莉花

好一朵美麗的茉莉花

芬芳美麗滿枝椏

又香又白人人夸

讓我來(lái)將你摘下

送給別人家

茉莉花呀茉莉花

——朱逢博《好一朵美麗的茉莉花》

孩提時(shí)代，我就聞著朱逢博這首歌的“茉莉花香”入夢(mèng)?！昂靡欢涿利惖能岳蚧ā保@幾乎是人世間最簡(jiǎn)單最通俗最具花香的歌譜與歌詞了，但她卻整整影響了一代人。她讓人時(shí)時(shí)陷入憶苦思甜的美好情懷中，一輩子難以忘懷。每當(dāng)聽(tīng)到“茉莉花開(kāi)”的時(shí)候，就是如歌往事滾滾而來(lái)的溫馨時(shí)分。2012年秋白露的時(shí)候，一位闊別了二十年的茶廠同事來(lái)到我的“遲明居”喝茶。巧的是，他帶來(lái)了兩包“張一元”產(chǎn)的“茉莉花茶”。這無(wú)疑勾起了我對(duì)陳年往事追想。

上世紀(jì)八十年代，走進(jìn)“象牙塔”就意味著捧上了“鐵飯碗”，大中專(zhuān)畢業(yè)生可以包分配。當(dāng)老師說(shuō)外國(guó)的大學(xué)生都是自己找工作，我們當(dāng)時(shí)都好奇得無(wú)法想象?？墒乔к娙f(wàn)馬沖獨(dú)木橋，只有少數(shù)幸運(yùn)兒可以如愿以償。我和他都成了作文拔尖的落第生?！耙活w紅心，兩種準(zhǔn)備”，吃不了皇糧，我們一同成了茶廠臨時(shí)工。一邊打工，一邊刻蠟紙辦《柳絮》文學(xué)小刊，用詩(shī)一樣的語(yǔ)言述說(shuō)“少年不知愁滋味”。

茶廠也就是閩東“張一元”的前身。當(dāng)時(shí)的廠長(zhǎng)是著名企業(yè)家、全國(guó)勞模陳漢榮。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著廠長(zhǎng)帶著兩個(gè)穿西裝的副廠長(zhǎng)一左一右的去廠房車(chē)間、貯藏倉(cāng)庫(kù)四處巡查，心中充滿著無(wú)限的欽羨與敬畏。我倆的工種是季節(jié)機(jī)動(dòng)工，偌大的工廠，哪里有缺就補(bǔ)位哪里，由來(lái)自壽寧的老茶師給我們派活。但大多數(shù)是搬運(yùn)工的活計(jì)：把加工不同程度的茶，分送到相應(yīng)的車(chē)間進(jìn)行下一道工序，最后入庫(kù)上車(chē)。

剛出校門(mén)，我還沒(méi)有發(fā)育完整，力氣小人消瘦，勞累的時(shí)候，和大人們吃碗面喝碗米酒，躺在機(jī)器轟鳴的茶袋上合把眼，臉上很快就蒙上一層薄薄的帶有茉莉花香的茶末粉塵。情竇初開(kāi)的時(shí)候，可以跟在大人們后面去揀茶車(chē)間看他們?nèi)绾巫非笮纳先?。樸素潑辣的農(nóng)家茶花女在粗壯豪放的搬運(yùn)工人死纏爛打下，一個(gè)個(gè)成了茶廠的家屬。揀茶車(chē)間附近，是茉莉花茶的窨花車(chē)間，那兒漸次而來(lái)的茉莉花香，最是沁入心脾的芬芳記憶。

茶廠在臨溪的河濱路，相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，都有貨柜長(zhǎng)長(zhǎng)的貨車(chē)疾馳而過(guò)，溪風(fēng)吹來(lái)，整條道都彌漫著茉莉花香：在空氣中馥郁，在窗欞間逗留，在衣柜里小住，也隨著你大口大口的深呼吸舒胸潤(rùn)肺。哪怕經(jīng)濟(jì)條件再艱苦，你也會(huì)因此眷戀這種生活的美好，甚至希望與她不離不棄。鄧-小-平-南巡講話之后，茶廠在“下?！钡臒岢崩镩_(kāi)始轉(zhuǎn)制，柘榮茶葉部門(mén)將縣茶葉示范場(chǎng)綠色食品標(biāo)志“仙巖雪峰”的省名茶使用權(quán)，優(yōu)先嫁接給閩東張一元，使之當(dāng)年的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大了12倍，品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為實(shí)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

閩東張一元茶葉有限公司是中華老字號(hào)、北京張一元茶葉有限責(zé)任公司在福建省的重要茶葉生產(chǎn)基地，公司占地面積1.5萬(wàn)平方米，固定資產(chǎn)5000多萬(wàn)元，銷(xiāo)售收入數(shù)千萬(wàn)元。近年來(lái)，公司在柘榮茶葉部門(mén)“扶大、扶優(yōu)、扶強(qiáng)”下，依靠閩東獨(dú)特的區(qū)位、生態(tài)、資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，現(xiàn)已擁有茶葉、茉莉花基地35000多畝，茉莉花茶加工廠3個(gè)。茉莉花香不僅遍及閩東，而且在閩北、廣西也建有基地。仙巖雪峰茶和茉莉花茶獲得中國(guó)綠色食品發(fā)展中心A級(jí)認(rèn)證。企業(yè)創(chuàng)國(guó)優(yōu)省優(yōu)，獲“福建名茶”等殊榮。

“攜手丹梯語(yǔ)話長(zhǎng)，不知身到碧云鄉(xiāng)。行人相見(jiàn)如相識(shí)，贈(zèng)得巖花十里香?！焙髞?lái)，為了消滅高中文憑，我在沒(méi)有圍墻的柘榮電大里讀書(shū)。默讀王十朋的美文，欣然得知“巖花”就是茉莉花。不由得對(duì)這位來(lái)過(guò)閩東的宋朝名人更多了一層親近與好感。英雄惜英雄，我愛(ài)屋及“烏”了。

有一年春雨迷離的時(shí)候，我在福鼎棲林寺再次讀到了德清住持收藏的南宋著名詩(shī)人王十朋的題詩(shī)，于是欣然問(wèn)起寺內(nèi)是否還有茉莉花茶飲。但是德清似乎沒(méi)有聽(tīng)見(jiàn)，拿出的卻是白茶。不過(guò)從他那里得到的一個(gè)好消息是，福鼎白茶和張一元的茉莉花茶都在上海世博會(huì)上展出并獲得世博會(huì)十大名茶殊榮。

時(shí)過(guò)境遷，我后來(lái)成為柘榮縣作家協(xié)會(huì)主席。緣于對(duì)自己初出社會(huì)時(shí)，有了一次茶廠打工經(jīng)久難忘的經(jīng)歷，我對(duì)茶葉，特別是柘榮茶葉有著語(yǔ)焉不詳?shù)挠H切感。不知過(guò)了多少年，我在柘榮富溪嶺后茶葉村采風(fēng)時(shí)，在當(dāng)?shù)氐摹读质献谧V》里猛然間又一次發(fā)現(xiàn)南宋詩(shī)人王十朋的手記，其中就包括有關(guān)茶葉茶器的起源。嶺后這個(gè)村落原名“桂嶺”。唐僖宗乾符三年，福州監(jiān)察判官鄭緯為林嵩寫(xiě)的《桂枝亭記》也記載在家譜中。“踏云梯造霄漢，折芳桂歸故里”，嶺后村企抓住機(jī)遇開(kāi)發(fā)了“桂嶺紅”系列品牌茶葉。令人驚喜的是，這里好大的一片茶園，也就是張一元的茶葉基地。

“好一朵美麗的茉莉花”!歷史人文底蘊(yùn)與茶葉扶貧戰(zhàn)略開(kāi)發(fā)的不謀而合，讓不約而同前去觀摩采風(fēng)的諸多訪客，都有一種難以名狀的茉莉花香清新縈懷，恍然間覺(jué)得自己又成了“早上八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)”。誠(chéng)如文友繆芝山在《中華詩(shī)詞》發(fā)表的《茶禪》一樣，“陽(yáng)光雨露兩交融，變幻全憑一品中。明目清心留正氣，快哉如此老還童?！?/p>

(摘自2013年第6期《吃茶去》雜志;作者：周貽海)

11月26日至29日，石門(mén)縣茶葉協(xié)會(huì)組織“湖南壺瓶山茶業(yè)、石門(mén)天畫(huà)羅坪、渫峰名茶、楚韻茶業(yè)、茶祖印象、太青山茶業(yè)、白云山林場(chǎng)、溢春銘貿(mào)易、瀟湘茶網(wǎng)”等企業(yè)負(fù)責(zé)人和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，到福建省學(xué)習(xí)交流茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)和品牌營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

時(shí)值中法建交60周年，有著“中國(guó)春天的味道”之譽(yù)的福州茉莉花茶又續(xù)寫(xiě)了中法友好交流交往的茶緣茶情。