部分茶葉正從農(nóng)產(chǎn)品演變成奢侈品
甚至成為越來越受青睞的雅賄媒介
這些異化現(xiàn)象，集中發(fā)生在最近十余年
天價茶亂象背后
本刊記者/周群峰
清明節(jié)剛過，一則“10公斤茶鮮葉拍出1068萬元”的事件刷爆網(wǎng)絡。4月7日晚，由中國茶葉拍賣公司選送的“2021‘錦繡茶尊’10公斤茶青開采權”，以168萬元的底價在阿里拍賣平臺公開拍賣。最終一位編號為“X8634號”的競買人，以1068萬元的競價成功奪得該開采權?！板\繡茶尊”古茶樹位于云南省臨滄市，專家稱樹齡達3200多年，2015年被上海大世界吉尼斯總部評為“最大的古茶樹（栽培型）”。
清明前后是新茶上市的季節(jié)，但今年的茶葉市場卻早已暗流涌動，全國各地的茶城、茶葉市場成了重點“監(jiān)管對象”。杭州是知名龍井綠茶產(chǎn)地，杭州市區(qū)內(nèi)知名度最高、專賣店最集中的茶葉市場位于上城區(qū)解放路附近，最新采摘的2021年龍井新茶已在此上市。3月15日，上城區(qū)紀委區(qū)監(jiān)委派駐第二、第三紀檢監(jiān)察組聯(lián)合市場監(jiān)管等部門到此開展了專項監(jiān)督檢查。婺源綠茶是江西上饒的特色名茶，截至3月底，上饒全市累計出動執(zhí)法人員850余人次，巡查茶葉經(jīng)營單位630余家次，發(fā)放告誡書630余份。
各地執(zhí)法力量“聞風而動”的原因，在于“天價茶”背后的送禮之風、奢靡之風。48萬元/斤、45萬元/斤、38.8萬元/斤……今年春節(jié)假期剛過，多款武夷巖茶因驚人的天價再次引發(fā)關注。新華社發(fā)文稱，“天價武夷巖茶”愈演愈烈，少數(shù)巖茶被炒作成“辦事茶”“送禮茶”，成為熱門高端禮品，并滋生回收、代售等變現(xiàn)業(yè)務，“天價茶”的背后暗藏“四風”等腐敗動向。這已是“天價巖茶”第三次被新華社曝光。
賣茶靠“講故事”，收益靠噱頭炒作，普通茶附上“大師”的簽名和照片，價格翻了十幾倍。當前茶葉市場一個字：“亂！”在3月10日福建省召開的一場研討會上，福建省消委會秘書長薛承楓直言，等級亂標、價格亂喊、名字亂取已經(jīng)成為當前茶葉市場三大亂象，亟須整治。
位于云南臨滄市的“錦繡茶尊”古茶樹。
“天價茶”并非武夷巖茶獨有，云南普洱、安溪鐵觀音、太平猴魁、西湖龍井等茶葉也都有過每斤數(shù)十萬元的拍賣價。無論是業(yè)內(nèi)人士、資深茶友還是普通消費者，都有共同的感受，部分茶葉正從農(nóng)產(chǎn)品演變成奢侈品，甚至成為越來越受青睞的雅賄媒介，這些異化現(xiàn)象，集中發(fā)生在最近十余年。《中國新周刊》近日采訪了解到，業(yè)內(nèi)苦“天價炒作”久矣，但行業(yè)頑疾積重難返。
“一兩黃金一兩茶”
武夷巖茶產(chǎn)于福建省武夷山市，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶，分為大紅袍、水仙、肉桂等產(chǎn)品。武夷山市政府官網(wǎng)上介紹，武夷巖茶距今已有1500多年歷史，被評為中國十大名茶，武夷巖茶已知品種就有264種。
目前，武夷巖茶的價位絕大多數(shù)在每斤數(shù)百元到數(shù)千元之間。武夷山市大葉巖茶廠法定代表人肖衛(wèi)財在接受《中國新周刊》采訪時，以他自己門店的銷售情況分析，大多數(shù)消費者購買的茶葉價位都是300～500元/斤，追求生活品質的顧客會選擇1000～2000元/斤的茶葉，特別富裕的會購買2000元/斤以上的茶。
但是，隨著武夷巖茶知名度的提高，近年來“天價茶”頻頻出現(xiàn)。福建省茶葉學會原常務副秘書長、教授級高級農(nóng)藝師姚信恩告訴《中國新周刊》，他進入茶葉行業(yè)已經(jīng)有五六十年，最近幾年才知道市場上出現(xiàn)了每斤十幾萬元、幾十萬元的天價巖茶。
2021年1月11日，一份“2019～2020年度武夷巖茶”榜單在網(wǎng)上熱傳，榜單列舉了22款武夷巖茶價格，價格最低的一款為1.8萬元/斤，最高則為45萬元/斤。其中，價格在6.6萬元（含）/斤以上的占了17款。因為該表格為黑底白字，所以在業(yè)內(nèi)被稱為“黑表格”。
該表格制作人為陸建強，是上海的一名“巖茶發(fā)燒友”。陸建強告訴《中國新周刊》，他是一名武夷巖茶的消費者，也是某武夷巖茶上海茶友群成員。早在2018年，他就制作過一款“黑表格”。當時，他了解到一款名為“遠香”的武夷山巖茶，成交價48萬元/斤，就突發(fā)奇想，想把一些高價的武夷巖茶做個統(tǒng)計。同年4月30日，他制作的“黑表格”發(fā)布，共收錄了19款巖茶。最低級的一款3萬元/斤，最貴的一款為520萬元/斤，“遠香”巖茶排名次席。其中6.6萬元/斤（含）以上的占了15款?！捌鋵?，天價茶的‘含水量’也是很高的。所謂天價茶幾乎都是茶企自己定價，成本可能只有幾千元/斤，但是可能賣到十幾萬元/斤”。
“黑表格”中那款520萬元/斤的茶格外引人關注。2005年4月17日，在第7屆武夷山紅袍節(jié)上，20克武夷山九龍窠“母樹大紅袍”拍賣出20.8萬元的天價，競買人為新加坡人陳漢民?！拔宜懔讼?，折合人民幣520萬/斤”，陸建強稱。母樹大紅袍生長在武夷山九龍窠景區(qū)，只有三棵六株，至今已有300多年的歷史。每年產(chǎn)量不足1斤，且早已停采。2006年，為防止品種種性退化，武夷山市委、市政府決定對母樹大紅袍進行停采留養(yǎng)。
“黑表格”中一款名為“國賓大紅袍”的巖茶，售價9.999萬元/斤，該款巖茶由武夷星茶業(yè)有限公司推出。公司工作人員告訴《中國新周刊》，該款巖茶確實為其公司制作，每年限量100套，每套60克?！懊磕甓寄苜u完，有的人買了收藏或送人”。
近日，《中國新周刊》記者在福建武夷山、南平、福州等地采訪時發(fā)現(xiàn)，有的茶企在定價時，按照“一兩黃金一兩茶”的標準，給一款茶定價十幾萬元，有的價格甚至遠超金價；有的茶企自稱制作了一款“非賣品”或“品鑒茶”，但流向市場后，被炒成天價茶；有的茶企為博人眼球，會給某款巖茶起諸如“坑爹”“勾魂奪魄”等惡俗花名。
一款名為“坑爹”的巖茶，由武夷山市永鵬茶葉有限公司推出。與該茶企相關的宣傳資料顯示，這款茶由該公司法定代表人吳永鵬手工制作，每年產(chǎn)量約為60斤。2017年市價為13.6萬元/斤，與當時的實時黃金價格相當，堪稱“一兩黃金一兩茶”。因為制作這款茶的原茶，取材于牛欄坑最早種植的那一批肉桂茶樹，是牛欄坑的“爹”，故取名“坑爹”。
在網(wǎng)傳的武夷天價巖茶名單中，除了茶企明碼標價的一類，還有一類茶企，對外打出“非賣品”“品鑒”等字樣，并不標價。武夷山市一位茶企老板稱，有的天價茶打上“品鑒”“非賣品”等字樣，也是茶企的一種營銷手段，會讓人覺得更加神秘和珍貴。在這種心理下，能拿到這種茶的，會覺得很有面子。
并非所有高價茶都是炒作。也有受訪者認為，對一些真正有高技術含量和品質的茶葉而言，很難用成本價衡量其價值，也為天價茶的出現(xiàn)提供了空間。相比綠茶、白茶等其他茶種，武夷巖茶等茶類制作工藝非常復雜?！陡Ｖ萑請蟆菲煜驴蛻舳恕罢粕细Ｖ荨痹榻B，以最著名的大紅袍茶為例，它工序繁復，涉及采摘、倒青、做青等十多種技藝。需要至少幾十個人在短時間內(nèi)爭分奪秒地做茶，任何一個大師根本無法獨自完成。此外，由于武夷巖茶剔凈茶梗只留葉片，加上足火焙制，所以約8斤武夷巖茶鮮葉才能做成1斤干茶。中國其他茶類，鮮葉和干茶比例大多為4:1，僅為武夷巖茶的一半。
武夷山市茶葉局局長王曉軍告訴《中國新周刊》，生產(chǎn)巖茶非常損耗身體，為了生產(chǎn)一桶茶，師傅要不間斷地看火候等，需要24小時不睡覺。肖衛(wèi)財介紹，巖茶制作周期特別長，每年4月中下旬到5月中旬是做茶季，需要經(jīng)過采青、晾青、做青、炒青、烘干、篩選老葉老梗、焙火（退火）、拼配等程序，一般到了農(nóng)歷八月后，才能喝到當年的新茶。
誰炮制了天價茶？
天價茶是如何進入市場的？2月20日，《楚天都市報》記者在武昌區(qū)一家裕昌隆茶行采訪，老板稱，該店是武夷山瑞泉茶葉有限公司的湖北經(jīng)銷商。店內(nèi)最貴的“瑞泉圣匠”，為38.8萬元/斤，“這個貨很少，武漢暫時沒有，需要的話付了定金隨時給你發(fā)貨?！蔽湟纳饺鹑枞~有限公司股東黃圣強接受《中國新周刊》采訪時，承認這款茶是出自其公司，但否認該價格是該公司制定?！斑@是一款‘非賣品’，價格怎么出來的，我們也不清楚。因為這款茶產(chǎn)量太少，我們沒有賣。但是我們公司每天接待很多人，有時也會給一些朋友一兩泡?！?/p>
王曉軍告訴《中國新周刊》，天價茶價格并非來自茶企，有些經(jīng)銷商炒作成天價茶后，“茶企（為了商業(yè)利益）也只好認賬了”。浙江茶文化學者梁宏亮認為，相對來說做茶的思路閉塞一點，賣茶的腦洞大一些，“（他們）聯(lián)合起來，搞出知名度和暴利何樂而不為？”
多位武夷山茶企老板告訴《中國新周刊》，其實很多天價茶就是個噱頭，一些茶企靠著天價打名氣，目的其實是賣普通的茶，“還有一類老板比較好面子，他們看到別的茶企推出天價茶，覺得自己沒有會低人一等，于是也跟著推天價茶，不在乎能不能賣出去”。
茶企和消費者，是天價茶鏈條的首尾兩端，生產(chǎn)心理與消費心理共同炮制了天價茶。業(yè)內(nèi)人士告訴《中國新周刊》，天價茶消費群體主要有三類，一類是具備極高消費能力的人，買茶的標準往往是“誰貴買誰的，誰知名度高買誰的”；第二類是一些巖茶發(fā)燒友或茶企同行，他們聽說一款天價茶后，偶爾會高價買一泡（一般8~10克），目的是滿足好奇心，或研究好茶的工藝提高自己認知；第三類就是送禮所用，往往是“買的人不喝，喝的人不買”，這類消費也能滋生官場腐敗等不正之風。
在“炒茶”江湖中，一些傳統(tǒng)的制茶“大師”也成為推手。從事茶行業(yè)生產(chǎn)和研究20多年的浙江茶文化學者梁宏亮告訴《中國新周刊》，“大師、非遺傳承人”，多為傳統(tǒng)工藝即將消失，工業(yè)機器即將完全替代人工的產(chǎn)物。
新華社報道稱，一款在武夷山當?shù)刂毁u每斤三四百元的平價茶，在外地企業(yè)的包裝炒作下，被渲染成“大師”工藝、“大師”水準的高價茶，附上“大師”的簽名和照片，價格翻了十幾倍。多位業(yè)內(nèi)人士印證，不少“大師茶”并不是高品質茶，也不是“大師”制作的茶，有的就是一些大眾茶改頭換面而成，有的還打著大師“監(jiān)制”“封存”“推薦”等擦邊球，賣出高價。
2017年12月8日，碧水丹山?巖骨花香——國家級非物質文化遺產(chǎn)項目系列之王順明武夷巖茶（大紅袍）展在北京舉行。圖/中新
巖茶是武夷山的特產(chǎn)，由于獨特的制作工藝，別的茶葉產(chǎn)區(qū)幾乎無法模仿。2006年，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝被評定為國家首批非物質文化遺產(chǎn)，同年，劉寶順、劉峰、王國興、劉國英等12人成為首批國家級武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人。
王曉軍告訴《中國新周刊》，“大師”是民間的稱呼，準確的說法應該叫“武夷山茶類非物質文化遺產(chǎn)傳承人”。目前，武夷山市國家級、省級、武夷山市級的巖茶、紅茶的非物質文化傳承人共21人。其中，劉寶順與王國興目前在武夷山市茶業(yè)局茶科所任職?！皠氻樀暮⒆佑胁杵?，王國興是幫人家制作茶葉，他們的（這個）情況都跟組織和紀委報備了?！蓖鯐攒娬f。
在這些“大師”中，劉國英因一款名為“空谷幽蘭”的天價武夷巖茶受到關注，該款巖茶12.8萬元/斤。2019年5月20日，武夷山市巖上茶業(yè)有限公司發(fā)布“聲明”稱，該公司與劉國英合作研發(fā)的“空谷幽蘭”，2007年問世。公司將每年所產(chǎn)出的少量“空谷幽蘭”作為禮品贈送給優(yōu)質授權經(jīng)銷商和茶友以供分享、品鑒。劉國英現(xiàn)任武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長，他對《中國新周刊》回應：“空谷幽蘭”這款茶的確是他指導著（這個茶企）做的，“但這款茶是非賣品，也不是我定的價?！?/p>
定價混亂背后的標準之痛
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶曾公開批評，近年來，市場上天價茶、山寨茶、以次充好、以舊摻新等銷售“潛規(guī)則”頻現(xiàn)，并且茶葉好壞、真假全憑專家一張嘴，這讓原本就缺乏科學評判標準的茶葉市場更加混亂。
“天價茶”并非新生事物，也并非武夷巖茶獨有。2006年極品信陽拍賣會上，信陽毛尖茶王“藍天玉葉”以74.5萬元/斤的價格成交；2007年，首屆“黃山杯”精品名茶拍賣會上，50克汪滿田牌極品黃山毛峰以8.5萬元的天價成交；2009年，濟南“國禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會”上，100克太平猴魁拍出了20萬元；2011年，在都勻毛尖新茶拍賣會上，貴州“都勻毛尖特制珍品茶王”二號（150g裝）最高成交價格達10萬元；2012年，中國海峽名器名茶春拍上，安溪茶王賽清香型鐵觀音以6.7萬元/100克價格成交……
“當前存在一個怪象是，茶葉包裝昂貴精美，只裝一泡、兩泡，包裝的費用都超過茶葉本身。”在3月10日福建省的一個研討會上，有業(yè)內(nèi)人士指出。
肖衛(wèi)財稱，茶葉圈水分大得很，有些茶企鋪天蓋地地做各種虛假宣傳。比如，金駿眉最快4月初才開始陸續(xù)采摘制作，但每年3月初就有人在網(wǎng)上放出視頻說，武夷山的金駿眉新茶上市了?！斑@不明擺著就是欺騙消費者嗎？”再比如，金駿眉的茶青最低是200元/斤，按照4斤茶青出一斤茶來算，生產(chǎn)一斤金駿眉的茶青成本得800元左右?，F(xiàn)在市場上充斥著兩三百元的“金駿眉”，甚至有人在抖音上打出“99元/斤包郵”的金駿眉廣告，則必定是假的。
在茶葉圈，為了借勢抬價，冒名頂替、虛假宣傳等都是一些茶企的慣用手段。武夷山瑞泉茶葉有限公司股東黃圣強告訴《中國新周刊》，該公司做出一定影響力后，曾被人冒用品牌?！拔覀兗幢惆l(fā)現(xiàn)，也找不到根源。他們的包裝做得和我們一模一樣，連包裝上的電話都留的是我們的。甚至我哥黃圣輝（瑞泉公司法定代表人）的姓名都被人注冊過，后來經(jīng)過溝通，他們才把名字改過來了?！?/p>
在不少業(yè)內(nèi)人士看來，因炒作而身價倍增的“頂流”，是這幾年紅透業(yè)界的大益茶。從2015年到2020年，連續(xù)6年，大益茶都位居“雙十一”天貓、淘寶茶葉銷售排行榜第一。其火爆的一個很重要的原因，就是把自己做成了“金融茶”。
大益茶是由云南大益茶業(yè)集團推出的普洱茶，由該茶企開始，將普洱茶賦予了期貨模式。紅星新報道稱，在這種獨特的模式下，只要有貨單，就可以找茶客繳納定金，但不做實際交易，等茶葉價格攀升后，由上一個茶客再賣給下一個茶客，如此循環(huán)往復、“擊鼓傳花”。在這樣的模式下，用“自己賣，自己買”來抬價的手法一度非常普遍，導致普洱“期貨單”交易量異?；钴S的同時，普洱茶的價格也飛漲，于是又被形象地稱為“金融茶”。
有人用“一夜暴富一夜赤貧”來形容普洱茶金融化的特點。中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇告訴《中國新周刊》：普洱茶可以長期存放，這是其能被炒出來金融化特點的原因之一。這種炒作背離了茶文化，但這種現(xiàn)象不具有普遍性，只有極少數(shù)品牌、極少數(shù)品種被市場炒作。
天價茶雖是極端例子，但定價體系混亂、標準復雜卻是長期痼疾，導致了茶葉價格的不透明。與咖啡等飲品相比，茶葉的標準化更難，導致茶飲價格體系長期比較混亂。梅宇介紹，我國現(xiàn)行茶業(yè)國家標準166項，行業(yè)標準171項，還有茶業(yè)地方標準826項。不過，全國茶標委制定的國家和行業(yè)標準均是推薦性標準，不具有強制性。同時，標準內(nèi)容中只明確規(guī)定了產(chǎn)品品質特征和基礎理化指標，并不涉及價格?，F(xiàn)在茶葉的定級與定價都是茶企的自主行為。
天價茶事件整頓后，福建武夷山市天心村打出的關于依法經(jīng)營的宣傳橫幅。攝影/本刊記者周群峰
在中國茶葉流通協(xié)會會長王慶看來，標準是市場經(jīng)濟發(fā)展、市場秩序規(guī)范管理的基本起點，也是政府現(xiàn)代治理體系和現(xiàn)代治理能力的一個重要體現(xiàn)?！爸挥袑崿F(xiàn)了標準化，中國的茶葉才能有快速的發(fā)展”。
“官方標準沒有正巖、半巖、洲茶之分，更沒有細化山場，正巖茶、山場茶的標注屬于企業(yè)行為?！蔽湟纳绞胁铇I(yè)局相關領導曾對媒體說。2006年，武夷巖茶國標取消了山場劃分，但也并沒有扼制住商家宣傳山場、消費者追逐山場的風向。被坊間戲稱為“牛肉”的牛欄坑肉桂，來自名為牛欄坑的山谷，一斤售價數(shù)萬元乃至一二十萬元不等；被稱為“馬肉”的武夷山馬頭巖肉桂，一斤價格數(shù)千元至上萬元不等。
中糧集團中茶福建公司總經(jīng)理陳金春最近建議，對武夷山巖茶“三坑兩澗”的茶場實行認證，從源頭做好監(jiān)管?！耙荒戤a(chǎn)多少茶，嚴格認證，不能一年只產(chǎn)500斤茶，卻滿市場充斥著幾百噸的‘馬肉’（馬頭巖肉桂），‘牛肉’（牛欄坑肉桂）?！?/p>
陸建強稱，現(xiàn)在，應該重點打擊那些有價沒有品質的“天價茶”，有價又有品質的茶太稀缺了。他認為，武夷巖茶要想賣高價，需要滿足以下幾個條件：產(chǎn)區(qū)可精確追溯（采摘、制作、包裝全程監(jiān)控），結合價格嚴格控制產(chǎn)量，行業(yè)聯(lián)合盲品審評認定其高品質，連續(xù)若干年品質穩(wěn)定，銷售可追溯，各類指標檢測合格等。
《中國新周刊》在武夷山市茶業(yè)局采訪時，看到該局公示欄上貼有多份茶企老板簽訂的“承諾書”，上有茶企老板個人親筆簽名與公司蓋章，落款時間為2021年2月6日。這些老板包含武夷山市祥巖茶廠法定代表人王昇等多人，他們在承諾書中稱，堅決反對“天價茶”，不參與虛標茶價、炒作天價，不變相銷售非賣品和贈品，茶葉每500克定價不超過6萬元，不過度包裝、不起惡俗名字等等。
3月上旬，《中國新周刊》記者在武夷山、福州等地暗訪了多地茶店，門店負責人紛紛表示天價茶已下架，不再銷售6萬元/斤以上的巖茶。比如武夷星茶業(yè)有限公司、武夷山瑞泉茶葉有限公司、武夷山市手尚工夫茶業(yè)有限公司稱目前價格最貴的一款分別為5.5萬元/斤、5.8萬元/斤、6萬元/斤。
針對最高定價不超過6萬元的說法，業(yè)界反應不一。武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英表示，以目前的巖茶行情而言，好的巖茶原料每斤成本高達大幾千元，所以，經(jīng)過合理的測算，武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會將武夷巖茶的上限定為6萬元/斤。姚信恩對此認可，以目前的巖茶行情來看，好的巖茶原料每斤成本高達幾千元甚至一萬多元，所以，將武夷巖茶的上限定位在每斤6萬元合情合理。
天價茶引發(fā)的輿論風暴，在今年新茶上市前，引發(fā)了對整個行業(yè)的監(jiān)管風暴。福建省多部門已開始開展針對天價茶的整治活動。2月21日，福建省市場監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合發(fā)出整治通知。兩天后，福建省紀委監(jiān)委網(wǎng)站發(fā)布《關于涉及“天價茶”等名貴特產(chǎn)類特殊資源問題信訪舉報方式的公告》。福建省紀委書記、省監(jiān)委主任李仰哲到安溪縣專題調研和督促“天價茶”整治工作。
武夷山市市場監(jiān)督管理局局長連永忠告訴《中國新周刊》，2月19日一早，武夷山市市場監(jiān)管局、稅務局、公安局等就組成茶葉市場調查工作組，趕赴福州核實處置，后期又兩次組織人員去福州、廈門、泉州等地暗訪了50多家茶葉門店，市場上沒有發(fā)現(xiàn)銷售“非賣品”“品鑒茶”及超過6萬元每斤的茶葉。
天價茶長時間以來緣何屢禁不絕？中新網(wǎng)報道稱，武夷山是武夷巖茶主產(chǎn)地，主要消費市場卻在武夷山轄區(qū)外，存在跨區(qū)域執(zhí)法的難題。連永忠稱，武夷山雖是茶葉主產(chǎn)地，但從檢查情況看，所謂榜單上的茶葉都是在武夷山轄區(qū)以外市場銷售。他表示，因為不能跨地域執(zhí)法，所以到福州等地時，只能暗訪。
王曉軍稱，2018年至2021年，網(wǎng)傳銷售過天價茶葉的武夷山茶企有26家。武夷山市安排26位市領導一對一、點對點地服務和引導?！拔覀儾皇钦嗡?，是服務它。幫助這些茶企健康發(fā)展，因為茶產(chǎn)業(yè)對武夷山太重要了”。
茶葉是當?shù)刂匾慕?jīng)濟支柱。武夷山市作為福建省茶葉主要產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶山面積14.8萬畝。武夷山市委書記江建華說，全市將通過三年努力，到2022年，實現(xiàn)規(guī)模以上茶企100家、規(guī)模以上茶企產(chǎn)值100億元、產(chǎn)值億元以上茶企30家以上、產(chǎn)值5億元以上茶企6家、茶產(chǎn)業(yè)稅收3億元的“11363”發(fā)展目標。肖衛(wèi)財稱，計劃經(jīng)濟年代，武夷山市只有一個崇安縣國營茶廠（注：1989年8月，撤縣建縣級市即武夷山市），改革開放后，武夷山茶企越來越多，很多茶農(nóng)都注冊了茶企，自產(chǎn)自銷?！拔易鳛椴柁r(nóng)，也注冊了自己的茶企”。
茶葉對當?shù)亟?jīng)濟的意義顯而易見。王曉軍告訴《中國新周刊》，武夷山市總人口24萬，從業(yè)人員大約有12萬。截至目前，武夷山市注冊茶企5100多家?？梢哉f茶產(chǎn)業(yè)是武夷山的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、精準扶貧的重要產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)活了武夷山市半數(shù)人口。
多位受訪的業(yè)內(nèi)人士分析稱，不僅僅是武夷山，全國很多地方的茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)都是當?shù)刂饕?jīng)濟支柱，而真正能推出天價茶且有市場的茶企，都是規(guī)模較大、也有一定技術含量的茶企，這類企業(yè)對當?shù)亟?jīng)濟貢獻率也較大?！耙虼?，政府整治‘天價茶’的時候，也會投鼠忌器”。價格被炒高后，對茶農(nóng)也帶來了沖擊。福建省政協(xié)常委、民建省委主委吳志明曾在新華社的報道中表示，一些茶企過度炒作、過度包裝，以次充好、以假亂真，巖茶的信譽度有持續(xù)下降趨勢。近兩年以來，中低端巖茶滯銷率達40％以上。
武夷山市也在通過多條途徑，力圖管住“天價茶”。官方表示，將加快健全茶葉質量可追溯體系，組建茶葉交易中心，全面梳理“天價茶”亂象背后涉及的違規(guī)違法問題，形成“問題清單”。
“這次事件所引起的政府關注度和整治力度，在武夷巖茶產(chǎn)業(yè)中前所未有?！背闪⒂诟＝ǖ暮{兩岸茶葉交流協(xié)會在一篇文章中評價，非健康的發(fā)展模式無法長遠，茶產(chǎn)業(yè)看似風光，實則虛弱不堪，專項整治的一把火也可能滅不了天價茶，更重要的是武夷巖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展如何“借由此次事件真正走上正軌”。
茶香飄八桂，桂茶融四海。第11屆南寧茶博會首屆廣西茶文化節(jié)將于11月12日至15日在南寧國際會展中心B1、B2館隆重舉行！
11月4日下午，第11屆中國（南寧）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨紫砂、陶瓷、茶具用品展/首屆廣西茶文化節(jié)（以下簡稱：第11屆南寧茶博會/首屆廣西茶文化節(jié)）新聞發(fā)布會——茶中歲月·歷久彌新|新聞茶會在403禾集書巢·紅椅劇場順利召開。會上，組委會就第11屆南寧茶博會的籌備情況向社會各界人士進行匯報，正式揭開本屆茶博會的帷幕！
出席本次新聞茶會的嘉賓有：
◇廣西茶業(yè)協(xié)會會長 唐永寧
◇凌云縣茶葉服務中心副主任 覃鳳條
◇桂商總會執(zhí)行秘書長 邱健
◇10+1茶業(yè)商業(yè)街工會主席 陳棟
◇廣西茶業(yè)協(xié)會秘書長 韋克英
◇廣西茶葉流通協(xié)會秘書長 榮冬莉
◇南寧茶業(yè)商會常務副會長 唐銳
◇華巨臣茶博會項目區(qū)域總監(jiān) 胡燕
◇廣西明珠農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展研究院 院長 黃春華
◇南寧盈和茶業(yè)有限責任公司、南寧茶業(yè)商會常務副會長 雷秋麗
◇福建粒達白茶有限公司總經(jīng)理 張書軒
◇花香六堡茶廠創(chuàng)始人 高敏玲
◇花香六堡茶廠制茶匠人 姚靜健
◇南寧華南城商業(yè)管理有限公司企劃會展總監(jiān) 陳泓羽
◇403禾集運營總監(jiān) 李媛
◇廣西品牌協(xié)會 秘書長 梁丹
會上，華巨臣茶博會項目區(qū)域總監(jiān)胡燕代表組委會，為大家詳細匯報了第11屆中國（南寧）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會首屆廣西茶文化節(jié)籌備情況，并表示本屆茶博會在規(guī)格、規(guī)模、品牌陣容將全面升級，歡迎大家前來體驗。
胡燕女士致辭
凌云縣茶葉服務中心副主任覃鳳條、廣西茶業(yè)協(xié)會會長唐永寧陸續(xù)上臺致辭，并對辦好本屆茶博會，做大做強廣西茶產(chǎn)業(yè)寄予殷殷期望。
覃鳳條副主任致辭
唐永寧會長致辭
琴迎八方——琴香合演：
青云香學院云兮老師、青林琴社琴楓老師、瑾之老師
中式插花表演：東方自然風南寧分校方老師
伴隨著宛轉悠揚的琴聲與雅致的花道表演，在縷縷茶香中，大益茶授權渠道服務商、南寧市盈和茶業(yè)有限責任公司培訓經(jīng)理雷雨田，福建粒達白茶有限公司總經(jīng)理張書軒，花香六堡茶廠創(chuàng)始人高敏玲分別為大家進行普洱茶、白茶以及六堡茶的知識分享，讓更多人感受不同茶類的魅力。
雷雨田女士為大家分享大益龍柱圓茶的特點
張書軒先生為大家分享
粒達白茶 2017年青云 老樹白毫銀針的特點
高敏玲女士為大家分享
花香六堡茶·開倉陳茶2008年的特點
作為本次新聞茶會的合作單位，403禾集運營總監(jiān)李媛
為大家介紹403禾集文化創(chuàng)意集合空間
01立足八桂大地
打造東盟茶貿(mào)易領航盛會
南寧是國家“一帶一路”有機銜接的重要門戶城市，是中國茶走出國門，連接東盟，走向世界的重要窗口。2010年，華巨臣茶博會首次入駐南寧，舉辦茶博會。十年間，南寧茶博會不斷探索，積極整合全國茶業(yè)資源，傾力打造東盟茶貿(mào)易領航盛會，成功助力數(shù)百家茶企開拓東盟經(jīng)濟圈，做大做強茶品牌，提升“中國茶”的國際影響力。
據(jù)悉，本屆展會規(guī)模再次升級，展覽面積擴大至30000㎡，共設國際標準展位1600個，在延續(xù)B1展館的基礎上，增設B2展館，規(guī)劃六堡茶區(qū)、普洱茶/黑茶區(qū)、白茶區(qū)、老茶一條街、全國名茶區(qū)、茶器美學區(qū)、茶具/工藝品區(qū)、紫砂區(qū)共計8個展區(qū)，展品涵蓋六大茶類、茶器具、紫砂、陶瓷、茶食品、茶面膜、茶服、根雕等茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。
作為全國各大茶葉品牌的必爭之地，本屆展會集結了800多家品牌企業(yè)。大益、瀾滄古茶、陳升號、歲月知味、斗記、今大福、佰年尚普、一壺好茶、滇南古韻、普作號、昌泰普洱、冰島山茶、味茗堂、老曼峨、老馬幫、佤山映象、土林鳳凰、云鑫源，元鴻，鹿巖號、古茗坊、廣西農(nóng)墾茶業(yè)、聽山云起、凝聚力，七彩朗韻、初級號、白沙溪、云天閣、雅雨藏茶、梧州茶廠、梧州中茶、茂圣、蒼松、花香六堡茶廠、純好、圣源、廣梧、合口碼頭、村姑、六源、黃健明藏、頂茗六堡茶、大沁、萬氏留香、粒達白茶、鼎首、尚品陳、益壽村、鼎榮興、古悅、正德號、公多皮、福瑞、國漢、古鳴、正義霖等六大茶類龍頭茶企匯聚一堂，盡展華茶風采；
景德鎮(zhèn)陶瓷大學展團、欽州坭興陶展團、龐賦軍、欽陶居、器韻堂、青林軒、祥寶齋、隱廬、桃花島、千年陶藝、鈞興、桐小馬哥、道道一壺、泓生茶器、范家壺莊、周俊智、曹競方、海派紫砂、鄭小杰、罡心齋、鄭求標、戴國仙、王余平、劉根林、范麗靜、錢雪梅、馮洪君、史美萍、徐燕、王燕、東方自然風南方分校等茶器品牌和紫砂匠人齊齊亮相，彰顯藝術美學。
值得一提的是，凌云縣人民政府將帶領當?shù)佚堫^企業(yè)組團參展、抱團營銷，為茶友們帶來素有一茶千化的凌云白毫茶，積極唱響區(qū)域公共品牌，進一步提升廣西茶葉品牌的影響力和競爭力，讓好茶走出大山，助力鄉(xiāng)村振興！
02展望新十年，
擘畫廣西茶業(yè)發(fā)展新藍圖
緊跟時代腳步，順應潮流發(fā)展。今年，恰逢中國共產(chǎn)黨建黨100周年，“十四五”開局之年，中央一號文件正式發(fā)布，釋放出茶業(yè)發(fā)展新信號，國茶振興步入新階段。在全面開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶業(yè)高質量發(fā)展新階段與構建國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的大背景下，本屆茶博會將深入各地專業(yè)市場，組織買家團參觀、采購、洽談，暢通產(chǎn)銷對接渠道，全力助推茶品牌推廣、茶文化傳播、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶經(jīng)濟繁榮。
站在第二個十年的新起點，南寧茶博會將繼續(xù)秉承習主席“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的指示精神，充分發(fā)揮茶行業(yè)的平臺和資源整合優(yōu)勢，匯集各級政府、各大協(xié)會、各個茶企茶商的力量，積極探索新時代“三茶”融合發(fā)展新思路，進一步擴大茶+文化影響力、提升茶+產(chǎn)業(yè)凝聚力、激發(fā)茶+科技創(chuàng)造力，奮力開創(chuàng)廣西茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新征程，助推廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入一個嶄新階段！
03開創(chuàng)廣西茶文化節(jié)，
締造茶文化交流大平臺
以茶為媒，以茶會友。南寧作為我國連接東盟的核心城市，是推動中國茶文化走出國門、走向世界的重要引擎。本屆茶博會將全面創(chuàng)新升級，聯(lián)動各級政府、各大協(xié)會、多家企業(yè)，同期舉辦首屆廣西茶文化節(jié)，策劃“高峰論壇、茶藝大賽、斗茶大賽、曲水流觴”等一系列高端、專業(yè)茶事活動，大力弘揚廣西豐富獨特的茶文化，全面展示廣西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成就，讓更多人知茶、愛茶，共品茶香茶韻、共享美好茶生活。
第11屆中國（南寧）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會
首屆廣西茶文化節(jié)開幕式
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11月12日上午，將邀請廣西壯族自治區(qū)各產(chǎn)區(qū)政府、行業(yè)協(xié)會、專家學者、企業(yè)及跨界代表齊聚一堂，為茶博會揭幕，同時舉辦大會指定合作單位授牌儀式。
2021中國（廣西）桂茶桂器產(chǎn)業(yè)
跨界融合發(fā)展高峰論壇
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11月12日上午，本次活動將邀請產(chǎn)區(qū)政府、行業(yè)協(xié)會、專家學者、行業(yè)代表以及跨界代表齊聚一堂，立足廣西茶產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，邀請知名專家圍繞如何推動茶產(chǎn)業(yè)、茶區(qū)域公共品牌以及桂茶桂器的融合發(fā)展等主題展開深入探討，以眾人之力，聚群英智慧，共同擘畫廣西茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技融合發(fā)展新藍圖。
時間：11月12日 09:30-12:30
地點：南寧國際會展中心 茶文化活動區(qū)
“凌云白毫”杯茗星茶藝師
第八屆全國評選大賽東盟分賽·決賽
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茗星茶藝師·為中國茶代言，11月13日下午，將舉辦“凌云白毫”杯茗星茶藝師第八屆全國評選大賽東盟分賽·決賽，13位晉級選手將同臺競藝，進行團體賽自創(chuàng)茶藝PK，演繹茶人風姿，究竟誰能摘得第八屆茗星茶藝師東盟賽區(qū)桂冠，讓我們拭目以待。
時間：11月13日 13:00-17:30
地點：南寧國際會展中心 茶文化活動區(qū)
“純好六堡茶”杯鼎承品茶師
全民六堡茶斗茶大賽
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為進一步推動廣西茶產(chǎn)業(yè)及茶文化的發(fā)展，促進社會飲茶風尚，引導人們重視鑒賞茶湯技能、認識優(yōu)秀茶葉品質，11月14日下午將舉辦“鼎承品茶師·廣西全民斗茶大賽”，邀請整個廣西乃至國內(nèi)所有喜愛茶的人參與，斗茶設立茶博會線下比賽和線上比賽場形式參與，主要以品鑒純好六堡茶，盲品茶香， 猜湯競技，角逐金獎，一戰(zhàn)成茗，讓我們拭目以待。
時間：11月14日 13:30-17:30
地點：南寧國際會展中心 茶空間品鑒區(qū)
稻田里&曲水流觴
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金秋歲月，一畝良田，風吹稻花，茶香四溢，宛若故里，稻田里，曲水流觴處，稻香正當時。茶博會組委會聯(lián)合青境別院 、萬賀花堂、立榀設計打造稻田里&曲水流觴茶空間，在這滿滿的稻香與茶香的空間里，將舉辦數(shù)十余場品茶、聞香、聽琴、插花等雅集活動，以茶為媒、以茶會友，讓更多的人了解中國茶、愛上中國茶。
時間：11月12-15日
地點：南寧國際會展中心 茶空間品鑒區(qū)
茗者八方皆好客，道處清風自然來。
11月12日至15日
南寧國際會展中心B1、B2館
歡迎廣大茶友走進
第11屆南寧茶博會
首屆廣西茶文化節(jié)
品茗論道，交流指導
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一個品牌可以帶強一個產(chǎn)業(yè)，一個品牌可以富裕一方百姓，一個品牌可以叫響一座城市。當今社會，人們越來越注重產(chǎn)品質量和品牌。市場競爭實際上就是品牌的競爭，誰擁有知名品牌，誰就擁有市場。正所謂，品牌盛則產(chǎn)業(yè)盛，品牌強則產(chǎn)業(yè)強。
就普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，可以說抓好品牌建設就牽住了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“牛鼻子”，攥住了茶農(nóng)增收的“錢袋子”，把住了茶企做強的“油門子”，是實現(xiàn)普洱茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的關鍵舉措。當前，雖然我市擁有龍生、普秀、帝泊洱3個“中國馳名商標”，瀾滄古茶、祖祥、龍生茶業(yè)、帝泊洱產(chǎn)品也先后上榜“云南十大名茶”，但這些品牌與福建的武夷山大紅袍、浙江的西湖龍井等品牌相比，無論是市場知名度還是市場占有率仍相差甚遠，普洱茶產(chǎn)業(yè)的品牌打造仍然在路上。
全市普洱茶品牌建設座談會議強調，要牢牢樹立普洱茶是全市第一支柱產(chǎn)業(yè)和舉全市之力打造普洱茶產(chǎn)業(yè)這“兩個共識”，深入分析普洱茶品牌建設現(xiàn)狀，深刻認識我市在茶產(chǎn)業(yè)集散地、消費市場方面存在的短板，警惕滿足眼前利益、遠離一線市場的隱患危機，下定決心、增強信心，集思廣益、開拓視野，堅持產(chǎn)業(yè)、科技、文化協(xié)同推進，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中塑造品牌、在科技賦能中提升品牌、在文化打造中涵養(yǎng)品牌，全力以赴推動普洱茶品牌建設。
統(tǒng)一品牌定位明確品牌內(nèi)涵
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中塑造品牌
普洱是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的地區(qū)之一，種茶、制茶、飲茶的歷史悠久，擁有國際茶葉委員會授予的“世界茶源”稱號，是世界茶樹起源地的中心地帶，是南方古絲綢之路“茶馬古道”的源頭。
近年來，普洱市通過建基地、強標準，育龍頭、造品牌等舉措，普洱茶品牌穩(wěn)步發(fā)展。2021年全市茶葉商標的申請數(shù)量共1443個，有龍生、普秀、帝泊洱3個“中國馳名商標”，瀾滄古茶、祖祥、龍生茶業(yè)、帝泊洱產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”，其中瀾滄古茶、祖祥連續(xù)4年上榜云南省“十大名茶”，瀾滄古茶在2021年躍居“十大名茶”之首。全市共有15家茶企入選2021年云南省“綠色品牌”品牌目錄，占全市入選企業(yè)目錄的62.4%。思茅區(qū)、景谷縣、景東縣獲“2021年度茶業(yè)百強縣”稱號。僅從數(shù)據(jù)上看，成績確實令人鼓舞，但從品牌影響力來看，缺乏真正在全國消費者中叫得響、立得住的品牌。普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在品牌引領作用和影響力不足，知名度不高的問題；企業(yè)營銷手段有局限，市場開拓不足，導致龍頭企業(yè)產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機產(chǎn)品經(jīng)濟效益低。2021年前三季度，全市茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值246.85億元，茶企納稅8575.88萬元。普洱茶產(chǎn)業(yè)還未成為全市的支柱稅源，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入“大產(chǎn)業(yè)小稅收”的困境。
有業(yè)內(nèi)人士認為，之所以形成這樣的“困境”，原因是多方面的，但最根本的原因除社會稅收遵從度認知度不高、部分生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法誠信納稅意識不足外，在于普洱市的“普洱茶”缺少一個優(yōu)質的品牌效應和規(guī)模效應，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模粗放，產(chǎn)品附加值不高。
我們把目光轉移到茶業(yè)強省福建，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，福建有關部門積極采取優(yōu)惠政策措施，推進茶葉龍頭企業(yè)上市融資，鼓勵有條件的茶葉企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織爭創(chuàng)馳名商標、著名商標，推進區(qū)域品牌和企業(yè)品牌相互促進發(fā)展。如為突顯千年茶樹“大紅袍”的品牌資源優(yōu)勢，武夷山市將“大紅袍”資源進行整合，對外大力宣傳推介“大紅袍”品牌，從而將品牌放大做強，將資源優(yōu)勢轉化為商品優(yōu)勢、效益優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢。
針對當前我市普洱茶品牌引領力不強的問題，普洱學院副教授、茶學專業(yè)博士張春花認為，從國家和省、市、縣級層面都需要采取有力措施，加大資金投入、項目扶持和人才培養(yǎng)力度，打造一批叫得響、過得硬、有影響力的普洱茶品牌。同時，要建立完善普洱茶質量生產(chǎn)控制標準、檢測檢驗和監(jiān)管體系。
而普洱茶研究工作者曾胤認為，解決我市茶企多但體量小、散、弱，龍頭企業(yè)帶動力不強等問題，需要依靠政府各有關部門的大力宣傳引導，依托科研單位的科技支撐，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，以品牌建設為突破口，引領普洱茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
對此，市茶咖發(fā)展中心主任張?zhí)烀繁硎?，我市將以景邁山大品牌為引領，全力打造諸如“景邁山”“千家寨”“鳳凰窩”等一大批地理標志產(chǎn)品和區(qū)域公共品牌，申請古茶山地理標志產(chǎn)品證明商標，構建“區(qū)域品牌＋企業(yè)品牌＋產(chǎn)品品牌”三位一體的發(fā)展模式；打造普洱有機茶產(chǎn)品。通過有機茶聯(lián)合會，組團打造“普洱有機茶”公用品牌企業(yè)產(chǎn)品，實現(xiàn)企業(yè)品牌帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升有機茶價值。
因此，在普洱茶品牌建設進程中，要通過政府引導、龍頭企業(yè)示范帶動的方式，加快形成具有競爭力的普洱茶產(chǎn)業(yè)集群，構建以龍頭企業(yè)為核心，帶動普洱有機茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體向規(guī)?；?、標準化、集約化生產(chǎn)轉變的產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營機制，集中力量培育一批市場占有高、經(jīng)濟效益好、輻射帶動力強的茶葉龍頭企業(yè)，推動龍頭企業(yè)加快產(chǎn)業(yè)升級、技術創(chuàng)新和集群發(fā)展，著力培育一批普洱茶知名品牌。同時，統(tǒng)一品牌定位，明確品牌內(nèi)涵，堅守品牌品質，讓普洱茶品牌叫得響立得住，形成“名優(yōu)茶、大眾茶、原料茶”全方位、立體化綜合發(fā)展新格局，讓全國人民都喝上普洱茶。
聚焦產(chǎn)品研發(fā)注重品牌營銷
在科技賦能中提升品牌
俗話說:“磨刀不誤砍柴工”。品牌如同產(chǎn)品一樣，不是一蹴而就、與生俱來的，需要一個系統(tǒng)化的研發(fā)過程。品牌研發(fā)，就是在“磨刀”，是在積蓄后力，為了后期能夠更多更好地“砍柴”。
對此，云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司總經(jīng)理盧念東感觸頗深。他告訴記者，公司歷來高度重視品牌研發(fā)工作，高起點、高站位打造“deepure帝泊洱”品牌，做到中英文同步闡述，并在全球近190個國家地區(qū)申請注冊保護，“deepure帝泊洱”品牌長期引領速溶茶賽道?！拔覀兩凇⒉⒊砷L于傳統(tǒng)文化視野下，無論將來跑多遠，有一天終究會對傳統(tǒng)的東西上癮?！北R念東說，帝泊洱通過賽道重構，即瞄準普洱茶珍新賽道，通過品牌重塑（以“刮油解膩”為品牌傳播號召，喚醒人的內(nèi)在生命活力，解決“身”和“心”雙重問題）、通過一個核心帶兩翼（央視為核心、樓宇高鐵與新媒體為兩翼）宣推實現(xiàn)品牌快速擴展?！笆奈濉逼陂g，公司力爭在主板或創(chuàng)業(yè)板上市，實現(xiàn)品牌影響力的升級。
近年來，普洱市深入貫徹落實省委、省政府打造“千億云茶”戰(zhàn)略，努力把普洱茶“金字招牌”打造成世界知名品牌，而其中重要的一個環(huán)節(jié)就是科研。對此，我市專門成立了普洱市茶葉科學研究所，為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上“科技翅膀”。尤其是2008年實施“科學普洱行動計劃”以來，普洱市每年安排2000萬元科研專項經(jīng)費，以科技為支撐，創(chuàng)新產(chǎn)品，推動普洱茶產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化、標準化、功效化、規(guī)模化、品牌化進程，加快普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。先后與吉林大學、北京師范大學、云南農(nóng)業(yè)大學等高校和美國、日本、長春生物科研所等國內(nèi)外科研機構合作，開展了6個領域15個課題研究，充分整合利用人才資源和科技資源，傾力開展對普洱茶內(nèi)在成分及功效的科學研究。其中，“普洱茶降血糖功效”研究成果已通過云南省科技廳科技成果鑒定，相關發(fā)現(xiàn)和成果已經(jīng)申請國家發(fā)明專利保護，多項科研成果與生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)對接，成功引入天津天士力集團，開發(fā)了“帝泊洱”系列產(chǎn)品。
當前，我市正加強與云南農(nóng)大盛軍教授科研團隊對接聯(lián)系，在普洱市開展冬季紅茶、普洱藏茶加工技術研究。同時，圍繞茶產(chǎn)品養(yǎng)生保健領域和精深加工，積極發(fā)揮天士力帝泊洱、瀾滄古茶等企業(yè)品牌技術優(yōu)勢，力爭在茶樹精油、茶膏、抹茶粉精深加工以及茶多酚、茶兒素、茶多酮等提取物上取得突破，延伸普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈條。
△2021年以來，普洱瀾滄古茶股份有限公司全力以赴建市場、打品牌、抓銷售，改變營銷方式，通過電商平臺、直播帶貨平臺等線上銷售渠道把0085、茶媽媽小青柑、經(jīng)典007等多款傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品打造成“爆款爆品”，帶動品牌快速發(fā)展。
實踐證明，品牌研發(fā)既是一個幫企業(yè)“鋪路”，讓企業(yè)“上路”的理念，又是一套解決品牌與營銷短期沖突，并讓品牌力助力營銷增長的方法論；品牌研發(fā)就是要為企業(yè)研制出存在于消費者大腦中，與競爭對手相區(qū)隔的“獨有符號”。因此，針對我市當前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，必須以科技創(chuàng)新為驅動，助力打造名企名牌，通過加大研發(fā)投入，集聚科技人才，拓展對外合作空間，做強茶葉全價利用文章，不斷加碼產(chǎn)品創(chuàng)新和科技賦能，積極發(fā)展茶飲料、茶食品、茶保健品和茶食品添加劑、茶日化用品、醫(yī)藥用品等精深加工產(chǎn)品研發(fā)和開發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動普洱茶工業(yè)化、集團化發(fā)展，并通過數(shù)字化逐步提高創(chuàng)新力和競爭力，在一個又一個的創(chuàng)新品牌和數(shù)字升級中，構筑起強大的競爭壁壘，不斷擴大普洱茶品牌影響力。
此外，要高度注重品牌營銷工作，加強普洱茶品牌店建設，鼓勵支持企業(yè)走向一線消費市場，始終對一線消費市場保持足夠敏感，參與一線市場運作，在走出去中打造立得住的品牌，推進企業(yè)產(chǎn)品力、市場力、形象力、影響力不斷提升，以積極昂揚的姿態(tài)迎接健康時代、數(shù)字時代、融媒體時代，緊跟時代節(jié)拍，擁抱時代機遇，運用豐富的形式宣傳展示普洱茶和茶文化，在生產(chǎn)端、消費端加速品牌建設，讓每一步行動都有構思、有設計、有效果，真正讓普洱茶賣得出、賣得好。
弘揚茶文化講好茶故事
在文化打造中涵養(yǎng)品牌
談到品牌文化，人們難免會想到“可口可樂”，因為它是全球最成功的品牌之一?？煽诳蓸返某晒υ谟跒橄M者提供了一個富有文化內(nèi)涵的品牌，并通過長期不懈的演繹，與時俱進的整合傳播，滲透全球，長期不衰?？煽诳蓸方o我們最大的啟示是當品牌文化變成了人們生活中的一部分，對產(chǎn)品的影響力有多大。
普洱茶品牌不僅僅是一個代名詞，更多的是代表著普洱茶的文化、歷史、品質等多重特點的疊加。普洱茶作為我國十大名茶之一，經(jīng)歷千年的歲月流轉使普洱茶積淀下了無與倫比的文化寶藏，從三國時的“武侯遺種”到《紅樓夢》中的“女兒茶”，幾經(jīng)滄桑輪回，歷經(jīng)風風雨雨，遺留下了悠久的歷史文化。
普洱是普洱茶的原產(chǎn)地和集散地，是茶馬古道的源頭，境內(nèi)有2700年的鎮(zhèn)沅千家寨野生“古茶王”，1000多年的瀾滄邦崴過渡型古茶樹和景邁山萬畝栽培型古茶園，被譽為“古茶樹（園）博物館”，是我國乃至世界茶樹資源的重要寶庫?？梢哉f，茶是普洱的根，是普洱的魂，是普洱的生命，不僅融入了普洱人的血液，而且融入普洱人的靈魂。
張?zhí)烀氛J為，打造普洱茶品牌，需要加強普洱茶文化挖掘與保護工作，大力弘揚“寬葉木蘭化石文化”“茶祖歷史文化”“茶馬古道文化”“茶館文化”“民族茶文化”等傳統(tǒng)普洱茶文化，講好普洱茶故事，傳播好普洱茶文化。而當務之急是要做好景邁山古茶林文化景觀申報世界文化遺產(chǎn)工作，以景邁山大品牌為引領，充分發(fā)揮區(qū)位、民族文化、茶旅融合、沿邊開放等優(yōu)勢，全力打造地理標志產(chǎn)品，高標準建設普洱茶博物館、景邁古樹茶小鎮(zhèn)、景邁山田園綜合體、普洱茶窖等項目，提升轄區(qū)內(nèi)普洱茶整合、融合、集群發(fā)展的潛力空間。同時，發(fā)揮《普洱》雜志品牌力和影響力，立足普洱，放眼世界，借助普洱茶悠久的歷史和文化底蘊所蘊藏的巨大商機，深挖普洱茶文化精髓，講好普洱茶文化故事，推廣普洱茶品牌，打好普洱茶文化宣傳組合拳。此外，要充分釋放發(fā)揮發(fā)展節(jié)慶經(jīng)濟。持續(xù)辦好“中國普洱茶節(jié)”“普洱茶交易博覽會”“景邁山論壇”等節(jié)會活動，提升普洱在國際上的知名度和美譽度，讓普洱茶走出普洱，邁向世界。實施好一縣一業(yè)等項目，創(chuàng)建一批有規(guī)模、上檔次、具特色的茶莊園和茶旅文化觀光園。以市內(nèi)名山古茶、生態(tài)、有機茶園資源為依托，大力發(fā)展集有機茶園基地、茶文化體驗、康養(yǎng)度假、山地戶外運動、民族文化旅游為一體的茶園綜合體、茶園營地、茶莊園，探索推動“茶山+旅游+康養(yǎng)”深度融合發(fā)展新模式。
實踐證明，一個企業(yè)，只有文化體現(xiàn)出比物質和資本更加強大的力量，才能造就更加強大的競爭能力；一個企業(yè)，只有品牌發(fā)展更加體現(xiàn)出文化的品格，才能進入更高的發(fā)展階段。而持之以恒建立知名品牌是一個長期的過程，既要守正，對品質和工藝進行堅守和傳承；也要創(chuàng)新，與時俱進改善產(chǎn)品和服務。
為此，全市普洱茶品牌建設座談會議強調，品牌的核心是人和文化，人能推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，文化能夠滋養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。要深入挖掘“茶給予了人、人成全了茶”的人茶共生的文化內(nèi)涵和千年如始、越陳越香的歷史味道，統(tǒng)一框架、統(tǒng)一步調打造普洱茶文化平臺和公共區(qū)域品牌，實現(xiàn)自然、人、文化的品質交融和相互塑造。要高度關注產(chǎn)品的定位和創(chuàng)新，集中力量做好傳統(tǒng)消費、高端消費、新興消費群體的市場細分，滿足不同消費群體需求，讓產(chǎn)品被更多消費者知曉、接受、信任，不斷開拓新的消費群體，提升市場知名度、美譽度、忠誠度、追隨度。
打造普洱茶品牌需要久久為功，做強第一支柱產(chǎn)業(yè)需要持續(xù)用力。只要我們堅持同向發(fā)力，普洱茶產(chǎn)業(yè)全面振興的春天還會遠嗎？
作者|陳景鋒 羅成建 李超 付穎/文徐瑞 王承吉 周思雨 盧磊 李思冀/圖
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