日前舉辦的2024(印尼)世界閩南文化節(jié)上，國家級非遺烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)省級傳承人陳兩固、市級傳承人林水田攜帶自己的茶品到現(xiàn)場進行鐵觀音品鑒宣傳，贏得僑胞們的一片贊譽。
日前在印尼舉辦的世界閩南文化節(jié)上，傳承人攜當家茶品亮相，茶企積極參與，安溪茶在國際舞臺上大放異彩
觀音鐵韻慰鄉(xiāng)愁 悠悠茶香凝僑情
泉州網(wǎng)9月20日訊 (融媒體記者 謝偉端/文 受訪者/供圖)日前舉辦的2024(印尼)世界閩南文化節(jié)上，國家級非遺烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)省級傳承人陳兩固、市級傳承人林水田攜帶自己的茶品到現(xiàn)場進行鐵觀音品鑒宣傳，贏得僑胞們的一片贊譽。他們帶去的當家茶品，被當?shù)氐目鬃訉W院永久收藏。
記者了解到，此次活動是安溪縣茶產(chǎn)業(yè)積極走向世界的縮影。近些年來，安溪黨委政府與企業(yè)不斷將目光投向廣闊的國際市場，“觀音出?！闭尸F(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。
僑胞品飲慰藉鄉(xiāng)愁的安溪鐵觀音
林水田： “僑胞盛贊，這是‘家鄉(xiāng)的氣息和小時候的味道’!”
據(jù)國家級非遺烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)市級傳承人林水田介紹，此次被選中參加這一重大活動，有多重原因。一方面，福建省安溪幔陀茶業(yè)有限公司作為福建老字號企業(yè)，自林燕愈(號幔陀)創(chuàng)茶號以來已傳承十代人，歷經(jīng)200多年，有深厚的歷史底蘊。他本人作為非遺傳承人，常年堅守安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝。另一方面，此次一同被選中的還有中國制茶大師、福建省非遺項目烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)傳承人陳兩固。他們二人分別代表著安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)的“南線”和“北線”。
林水田帶去現(xiàn)場的是一款采用傳統(tǒng)工藝制作的安溪鐵觀音?；顒蝇F(xiàn)場，熱鬧非凡。兩場活動，每場都吸引了數(shù)千僑胞前來參加。他們從四面八方趕來，只為了能在異國他鄉(xiāng)品嘗到那一口熟悉的家鄉(xiāng)味道。林水田則忙碌地穿梭在人群中，為僑胞們泡茶。林水田回憶起僑胞們品飲安溪鐵觀音的場景，“這是來自家鄉(xiāng)的氣息”“小時候的味道”，他們感慨萬千。有些老華僑更是對這款茶愛不釋手，續(xù)杯七八次仍意猶未盡。他們的眼神中充滿了感動和回憶，仿佛回到了遙遠的故鄉(xiāng)，回到了那片熟悉的茶山。
林水田告訴記者，很久以前，他的族人就來到印尼經(jīng)營烏龍茶。他們將安溪的烏龍茶介紹給當?shù)氐娜藗?，讓更多的人了解和喜愛上了這種獨特的飲品。隨著時間的推移，安溪鐵觀音在印尼逐漸站穩(wěn)了腳跟，成為當?shù)夭枞~市場的重要力量。印尼僑胞很多之前都喝過安溪鐵觀音，對安溪鐵觀音文化非常認可。這種認可，不僅僅是對茶葉品質的贊賞，更是對家鄉(xiāng)文化的一種眷戀和傳承。
林水田請臺灣老作家陳益源品鑒茶葉
在活動現(xiàn)場，還有一位特殊的客人——臺灣的老作家陳益源。他被林水田帶來的飽含情誼的茶深深感動。陳益源誠摯地邀請林水田到臺灣去交流，分享鐵觀音制作技藝和茶文化。他認為，這種交流可以促進兩岸的融合發(fā)展，讓更多的人了解和喜歡上中華傳統(tǒng)文化。同時，陳益源也表達了自己想到安溪茶山走走的愿望。
陳兩固： 在品茶交流中感受僑胞故土情深
中國制茶大師、國家級非遺烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)省級傳承人陳兩固帶去的兩款茶葉，各具特色。
女教師僑胞(左一)現(xiàn)場買茶
一款是野實，野實生長于野外自然環(huán)境之中，沖泡之后，茶湯金黃明亮，滋味醇厚回甘，帶有一種獨特的山野氣息。僑胞們品嘗時，都不禁發(fā)出贊嘆聲，他們被這款從未喝過的好茶深深吸引。一位女老華僑，在印尼做老師，祖籍南安，已是第三代移民。她在品嘗后，被其獨特的口感和韻味所折服。當場花30萬印尼盾(約139元人民幣)買了一泡，說要帶給印尼的親友品嘗。陳兩固被這位老華僑的熱情所感動，又送給她兩泡。另一款是市場主流的清香型安溪鐵觀音。這款茶以其鮮爽的口感和濃郁的香氣，贏得了僑胞們的喜愛。僑胞們品嘗后紛紛贊嘆：“從來沒有喝過這么鮮爽的茶!” 陳兩固在現(xiàn)場忙碌地為僑胞們泡茶，然而，無論他動作多么迅速，都來不及滿足僑胞們對這兩款好茶的渴望。
陳兩固與臺灣作家一起品茶交談
據(jù)陳兩固介紹，活動現(xiàn)場，僑胞們圍坐在他的周圍，一邊品嘗著美味的鐵觀音，一邊與陳兩固交流著。許多僑胞在品茶后，還與陳兩固合影留念，索要他的簽名。他們向陳兩固講述著他們先祖到印尼創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，以及現(xiàn)在的生活狀況。這些故事充滿了艱辛與奮斗，也充滿了對故鄉(xiāng)的思念和眷戀。在交流中，陳兩固感受到了僑胞們的親切與熱情。
陳兩固說，在印尼，還有一些國內去做生意的老板。他們雖然身處異國他鄉(xiāng)，但對家鄉(xiāng)味道的鐵觀音依然情有獨鐘。他們紛紛加陳兩固微信，希望能夠隨時了解和品嘗到正宗的安溪鐵觀音。陳兩固認為，這個活動對安溪鐵觀音在國外是一個很好的宣傳。通過這次活動，讓更多的人了解了安溪鐵觀音的獨特魅力。
據(jù)了解，在印尼期間，陳兩固捐贈的烏龍茶野實和林水田捐贈的安溪鐵觀音“問源”茶葉，同泉州市的工藝美術大師共10件作品，被捐贈給印尼阿拉扎大學孔子學院永久保存。
陳兩固(右四)和林水田(右五)與泉州的工藝美術大師在系列活動中合影留念
“觀音出?！?安溪茶在海外綻放
記者獲悉，近年來，安溪黨委政府與企業(yè)不斷將目光投向廣闊的國際市場。鐵觀音走向海外，逐漸成為眾多安溪茶企的新追求，同時也帶動了茶鄉(xiāng)的振興。
今年7月，以“茶和天下 共享非遺”為主題的茶文化交流活動在新加坡和馬來西亞舉辦。此次活動由中國茶葉流通協(xié)會會長王慶帶隊，旨在全方位展示中國茶的非遺風采，大力推動中國茶文化在全球范圍內的傳播。福建省中閩華源茶業(yè)有限公司是參與茶企之一?；顒由?，同時榮獲“全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)”與“人類非物質文化遺產(chǎn)”雙重殊榮的安溪鐵觀音大放異彩，以其獨有的“觀音韻”征服眾人。金黃明亮的湯色、高雅悠長的香氣、醇厚甘鮮的滋味，深深打動了國際友人的心，他們紛紛對中國茶文化表示出由衷的喜愛。這無疑是中國茶文化在國際舞臺上的一次重大成功推廣，也是安溪鐵觀音這一非遺瑰寶在全球范圍內的華麗綻放。
今年8月，福建省代表團前往日本進行訪問，八馬茶業(yè)受邀作為優(yōu)秀茶企代表隨行，參加由省政府主辦、省文化和旅游廳承辦的“清新福建”(沖繩)文化旅游推介等活動，并同步舉辦“非遺八馬·世界共享”高端中國茶全球品鑒會第114站活動?；顒蝇F(xiàn)場，八馬高端中國茶全球推廣首席大使姜雨桐通過精湛的茶藝表演，向海外友人展示中國茶文化的風韻與魅力，彰顯了中國豐富的茶文化遺產(chǎn)與非遺技藝，海外友人品鑒好茶后紛紛點贊。據(jù)了解，近年來，該茶企接連受邀亮相聯(lián)合國總部、聯(lián)合國糧農組織總部、中國駐美大使館，向世界展示中國非遺茶文化的魅力，傳遞“茶和天下”的美好愿景。截至目前，該茶企已為30個國家、80座城市，192國賓客帶去了傳承千百年的非遺茶香，有效促進了中外文化經(jīng)濟的交流合作，搭建起中外人民溝通的橋梁。
這些茶企積極開拓國際市場、拓寬合作領域，是安溪縣茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展、積極走向世界的縮影。安溪縣產(chǎn)茶至今已有1000多年的歷史。茶香遠播海外，早在宋元時期，隨著泉州港的興起，安溪茶就作為重要的出口商品走向世界，遍及東南亞、西非、北非等國家和地區(qū)。近年來，安溪縣搶抓共建“一帶一路”機遇，大批茶企紛紛走出國門，把營銷網(wǎng)點開到法國、德國、美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家和地區(qū)。
眾多茶企“走出去”，安溪鐵觀音品牌“組合拳”保駕護航。安溪先人一步，在46個國家注冊了“安溪鐵觀音”商標。政府以整體品牌在海外注冊，并出臺一系列扶持政策，在協(xié)助企業(yè)獲得海外食品綠色認證、鼓勵茶企赴海外設分支機構等多個方面為企業(yè)助力。質量安全是茶業(yè)永續(xù)發(fā)展的生命線。近年來，安溪先后組織全縣近千家企業(yè)，培訓美國USDA、歐盟BCS等最新認證知識，強化產(chǎn)品質量。此外，該縣還注重鐵觀音茶文化推廣，鼓勵企業(yè)將茶文化元素融入銷售過程。
與此同時，近年來，安溪縣委、縣政府通過中法文化論壇、“閩茶海絲行”及安溪主導的“中國茶、絲路行”等活動，展示茶文化、打造茶品牌、引領茶消費，用茶的視角和語言講述中國好故事，傳播中國好聲音。
業(yè)內人士表示，隨著高質量共建“一帶一路”的推進，安溪鐵觀音將延續(xù)絲綢之路文化的歷史情緣，依托千年的茶文化積淀形成的文化自信，成為全球愛茶人心中的“中國符號”。
來源：泉州晚報
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
?
根據(jù)《龍巖市2019年“紅古田”杯茶王賽工作方案》文件精神（工作辦理通知單 ?編號：2019N0051），經(jīng)專家評審，現(xiàn)將有關情況通報如下：
一、茶王賽評審過程?
本次茶王賽共收到經(jīng)各縣（市、區(qū)）初選的茶樣117只，其中：漳平水仙30只、臺式烏龍茶28只、綠茶38只、特色茶類21只；按區(qū)域來分：漳平選送60只，武平選送34只，新羅選送10只，永定選送3只，長汀選送5只，上杭選送3只，連城選送2只。本次茶王賽邀請了郭雅玲（福建農林大學園藝學院教授）、高峰（福建省農業(yè)農村廳種植業(yè)技術推廣總站推廣研究員）、 陳郁榕（原福建省茶葉質檢站站長 質量專業(yè)高級工程師 ）、何孝延（福建省農業(yè)農村廳種植業(yè)處茶葉科教授級高級農藝師）、 孫云（福建農林大學園藝學院教授）等5位我省知名茶葉專家組成專家評審組，陳郁榕同志為專家組組長。經(jīng)專家評審組 評審，評出各品類茶的前6名，寫出各品類茶第一名茶樣的品質評語，并提出了具體評審意見，對特色茶類鑒于質量未達到同品類茶質量較高水平，茶王空缺。?
二、茶王賽評審結果??
1.漳平水仙茶 ：?
茶??王???漳平市春江家庭農場（凌春江）?
金??獎???漳平市茶山人家農場（林宗輝）?
?????????漳平市祺利家庭農場（麻利煌）?
銀??獎???漳平市盧永七家庭農場（盧永七）?
漳平市永昌臻品茶葉有限公司（陳榮培）?
漳平市長恒茶廠（鄧長恒）?
2.臺式烏龍茶類 ：?
茶??王???福建漳平來福茶業(yè)有限公司（張梓平）?
—濃香型?
金??獎???龍巖佺美茶葉有限公司（王開鵬-10）—清香型?
龍巖佺美茶葉有限公司（王開鵬-08）—清香型?
銀??獎???福建漳平臺品茶業(yè)有限公司（夏翠菊）?
—濃香型?
?福建漳平椿億農場發(fā)展有限公司（邱長徹）?
—清香型?
福建漳平茶博士綜合農場有限公司（林慧琪）?
—清香型?
3.綠茶類：?
茶??王??武平縣鑫寶茶業(yè)經(jīng)營部（王橋、王新寶）?
— 梁野翠芽??
金??獎??武平縣桃溪鎮(zhèn)蘭天茶場（蘭添漢）—?梁野炒綠??
? ? ? ?龍巖市新羅區(qū)老寨高山茶專業(yè)合作社（陳永標）?
— 龍巖斜背茶??
銀??獎??武平縣桃溪鎮(zhèn)新礤茶場（王橋、王新寶）?
— 梁野翠芽??
龍巖市新羅區(qū)土坑家庭農場（陳家富）?
— 龍巖斜背茶??
武平縣信福茗茶店（王標福）—?梁野炒綠??
4.特色茶類：?
金??獎??新羅區(qū)中坊家庭農場（吳國松）?
— 清香鐵觀音??
????????福建省永定高集生態(tài)茶業(yè)有限公司（王水帽）?
— 清香鐵觀音??
銀??獎??福建龍門紅茶業(yè)有限公司（高美金）?
— 東方美人茶??
龍巖市新羅區(qū)中山家庭農場（王清源）?
— 清香鐵觀音??
上杭縣蛟潭高山茶業(yè)發(fā)展有限公司?
（林立坤、湯銅華）— 紅茶??
三、各品類茶第一名茶樣的品質評語??
1、漳平水仙茶?
外形扁平四方形，松緊度適中，餅面勻整，棱角較齊，色潤。香氣花香鮮銳持久，滋味醇厚鮮爽、水中帶花香明顯，湯色金黃清澈，葉底肥軟、黃亮、紅邊鮮艷。???
2、臺式烏龍茶（軟枝烏龍品種，濃香型）??
?外形緊卷呈球狀、勻整，色澤烏潤，內質香氣濃郁持久；滋味醇厚甘滑，喉韻明潤，湯色金黃清澈明亮，葉底勻軟，余香長。??
3、綠茶 （梅占品種，梁野翠芽）?
外形扁平光滑似劍形，色澤墨綠光潤，勻凈；香氣高、持久有花香，滋味濃醇鮮爽透花香；湯色嫩綠明亮；葉底芽頭肥嫩勻齊。??
4、特色茶類?
清香鐵觀音，條索緊結卷曲；?砂綠尚潤，湯色金黃明亮，花香清高持久，滋味鮮醇甘爽，葉底勻亮略帶紅邊。?
??
??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 龍巖市2019年“紅古田”杯茶王賽組委會?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2019年12月20日?
鏈接閱讀：一枝一葉總關情——斜背茶事
? ? 一片鮮綠的茶葉，從清涼的高山間落入凡塵，歷經(jīng)柴爐煙火熏陶褪去清澀，沸水洗禮，浮沉舒展，最終在茶客的唇齒與舌尖還原成一縷香醇、甘甜，完成它的旅途。
? ? 與茶有關的一切，總讓人生出高雅之感，而你未曾想過，這樣一種清新脫俗的茶葉，有著一個樸素無華的名字——龍巖斜背茶。在名茶云集的福建，誕生于閩西的斜背茶是一種特別的存在，細究它的歷史，又有著不尋常的脈落印記，這其中蘊含的人文情懷，令斜背乃至整個龍巖為之自豪。
海拔1280米，年平均氣溫17℃，這是斜背茶生長的地方。
文天祥賜名
? ? 公元1279年，元將阿刺罕率軍入閩，駐扎汀州（龍巖長?。┛乖乃纬紫辔奶煜槁犅動泄?、郭練兩位義士，在龍巖江山銅城高舉抗元大旗，并已聚集數(shù)萬抗元將士，便率軍沿汀江上游古驛道經(jīng)河源里（今連城縣朋口鎮(zhèn)、宣和鎮(zhèn)一帶），往龍巖與其會師。途經(jīng)山里一村落時，正值清明多雨，多有士兵因水土不服和山間瘴氣染疾，文天祥見有農戶采茶于山間，便討要供將士服用，效果甚佳。
? ? 文天祥驚其功效而親嘗，艾香滋味濃厚回甘生津持久而耐人尋味，便問農戶是何茶葉，農戶聽不懂中原官話，以為問的是地名，便答“斜背”。文天祥聽后，有感外族入侵，國家危亡，自言自語道：“斜背、斜背，茶體形如虬龍，蜿蜒而彌堅，猶如民族之脊梁，雖已被外族打得直不起腰來，但是不會斷，更不能斷，茶亦如此，君子更當守國門，死社稷，斜背茶果然是好茶，是天賜之茶”。
? ? 文天祥在斜背村休整數(shù)日，授以斜背村農戶宋室皇家制茶之法，待幼帝駕臨，供帝飲之，從此這山里野茶因斜背之地而得名斜背茶。
毛主席厚愛
? ?大革命時期，朱德、林彪以及龍巖籍的鄧子恢、張鼎成、魏金水（原福建省長）、郭庭萬等老一輩的革命家，長期在福建龍巖戰(zhàn)斗和革命，艱苦的戰(zhàn)斗環(huán)境，紅軍將士們缺衣少吃，斜背茶也成為了紅軍將士們補充維生素的重要飲品。
? ?建國后的一次宴會，毛主席宴請完開國元勛，在講到茶葉時，郭庭萬老將軍感嘆道：“再好喝的茶，也不如家鄉(xiāng)的斜背茶好喝啊”。毛主席問道：“什么是斜背茶？”，大家離家太久，一時卻答不上來，于是毛主席交代時任福建省省長的魏金水去好好了解一下斜背茶。
魏省長關心
? ?1962年初夏，回到福建后的魏金水在福州找到了茶葉專家張?zhí)旄?，便說：“天福，我家鄉(xiāng)龍巖有一種名茶，叫做“斜背茶”，你能否花點時間研究研究，提高它的產(chǎn)量和質量，為龍巖地區(qū)人民做點好事？”
?“好的，好的?！睆?zhí)旄Ｊ顷P注全省茶葉生產(chǎn)的，省長找對了人。
?“我們過去山里打游擊時，斜背茶不僅拿來喝還可以用來消毒，現(xiàn)在不少老一輩還在喝它。”魏金水說，"斜背村的群眾，對中國革命也是做出了貢獻....."?就這樣，魏省長關心故鄉(xiāng)茶葉的發(fā)展，使斜背茶引起了張?zhí)旄５淖⒁狻?/span>
張?zhí)旄Ｕ?/span>
? ? ??明末清初，福建發(fā)展起烏龍茶以后，綠茶的生產(chǎn)不但沒有興旺，反而在品種、數(shù)量上一日不如一日。張?zhí)旄Ｂ犨^斜背茶，但由于工作忙，一直沒有抽時間去閩西調研考察，這次暗暗下了決心，一定要去斜背村，把斜背茶調查清楚。
? ? 到了龍巖，張?zhí)旄凝垘r農業(yè)局的人員手里接過斜背茶一看，黃綠的葉色，沖泡之后嘗了下，沒想到這滋味如此醇厚回甘又濃！“很耐泡的，我們閩西人素來很喜歡喝它?！苯哟龔?zhí)旄５囊晃晦r業(yè)局負責人說，“可惜，近代斜背茶的產(chǎn)量不多，如果能獲得發(fā)展，革命老區(qū)的經(jīng)濟將得到大大的促進?！?/span>
? ? 聽說張?zhí)旄Ｊ俏菏￠L請來龍巖的茶葉專家，龍巖行署書記謝鎮(zhèn)軍等領導一個個出來接見。張天福聽了謝書記的介紹，對魏金水省長關注斜背茶的命運，有了更深的理解！
? ? 隨后張?zhí)旄Ｉ钊臊垘r江山斜背大隊研究，翻山越嶺一枝一葉經(jīng)過三年的反復考證，正名斜背茶是福建的原種茶葉，與武夷巖茶、安溪鐵觀音齊名，斜背茶隨后也被載入了《茶經(jīng)》！
? ? 從古至今，數(shù)百年的歷史跨越，斜背茶承載了名人雅士的鐘愛，也寄托了一代又一代斜背人的淳樸心愿。歷史更迭，情懷難忘，斜背茶如故，年年歲歲，從斜背人的手里，走向每一個懂茶之人。
導語
11月6日上午，福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會一屆四次會議在中國茶都安溪召開，此次共評選出福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化先進單位10家、先進工作者10位和茶莊園標準化示范單位2家。這充分說明茶葉標準化建設是福建省乃至全國茶葉生產(chǎn)發(fā)展的必經(jīng)之路。
目前中國大部分的茶企由于自身限制，在茶葉標準進程中的表現(xiàn)不盡人意，標準化，任重而道遠。為此，福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會聯(lián)合說茶傳媒策劃“為中國說好茶·茶葉標準化建設看他們”系列報道，陸續(xù)推出在茶葉標準化建設中取得突出成績的領軍企業(yè)和典型人物。
以下是系列報道第一篇《從閩茶到“茶葉王國”——華祥苑：福建省茶葉標準化工作典型事跡》。
今年11月初，華祥苑茶莊園榮獲“福建省茶莊園標準化示范單位”，同時華祥苑茶葉股份有限公司也是十家“福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化先進單位”之一。華祥苑作為主要編寫單位，制訂了巜茶莊園建設指南》地方標準，填補了國內茶莊園建設標準的空白，提供了可借鑒、可復制、可推廣應用的標準。在茶葉標準化建設中，華祥苑始終保持標準化建設的自覺警惕，以創(chuàng)新帶動發(fā)展，走出一條獨特的茶葉莊園建設道路。在茶莊園建設的十幾年時光中，不得不提的一個人是肖文華。
一、以夢為馬，馳騁莊園
“我有一個夢，一個讓世界愛上中國茶的夢?！比A祥苑掌門人肖文華在華祥苑20周年慶典上的肺腑之言，踏踏實實地踐行了20年。從閩茶，到“茶葉王國”的追夢路上，一片小小的茶葉承載著家鄉(xiāng)的振興夢、中華的復興夢。追夢的背后是20年如一日地堅持：茶莊園標準建設。
成立于2001年的華祥苑，如今是一家集茶葉種植、加工、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈茶企。作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)和國家農業(yè)標準化示范區(qū)，十多年來，華祥苑整合多方力量，共同打造莊園品質，不斷推進中國茶莊園標準化建設，只為一杯值得信賴的正韻好茶。
二、走一條“茶葉王國”的改革路
肖文華不避諱自己出身自安溪的小山溝，在窮鄉(xiāng)僻壤的家鄉(xiāng)有祖輩代代傳承的茶魂。帶著小山溝賦予的堅韌、踏實精神走出家鄉(xiāng)的那刻，肖文華暗自下定決心，再次回鄉(xiāng)，一定要為家鄉(xiāng)做點什么。
2001年，三十而立的肖文華終于結束了多年來踩著腳踏車在廈門街頭風里來雨里去的零售鐵觀音的生活，開啟了夢想的新路線：擁有自己創(chuàng)辦一家屬于自己的茶葉公司——華祥苑。肖文華知道，華祥苑的創(chuàng)立只是夢想的起點，要做好做強做大，還需用心經(jīng)營，未來的路會有更多的艱難險阻需克服。
第一個擺在眼前的難題，也是核心的問題，如何將茶葉品質掌控在自己手中？傳統(tǒng)的茶企走的是從茶農手中分散采購茶葉的老路，并無直接觸及茶葉種植的源頭。老路的優(yōu)勢是略過茶葉種植、采摘、制作等過程，間接獲取茶葉，傳統(tǒng)的茶企在“茶農——企業(yè)——市場”三大主體間形成茶葉的單向流通，雖然便捷、高效，但較難掌控茶農手上的茶葉品質。為了將茶葉品質掌控在自己手中，肖文華苦思冥想，力求探索出一條掌控茶葉品質的新路。
為了攻克這個核心的難點，在華祥苑創(chuàng)業(yè)伊始，肖文華尋訪茶學界各路泰斗，虛心學習借鑒我國茶界各大專業(yè)人士的先進經(jīng)驗。在大量的實地考察和有關茶葉文獻的查閱中，肖文華從西方葡萄酒莊園模式中得到啟發(fā)，終于在華祥苑創(chuàng)業(yè)的第三年，即2004年，為華祥苑構想一份深遠的發(fā)展藍圖：建設高品質的茶莊園。
三、“茶界泰斗”張?zhí)旄?，畢生所學傾囊相授
在長遠的宏大藍圖的理想動力驅動下，肖文華鼓足干勁，積極謀劃當下緊要問題，茶莊園的選址。肖文華意氣風發(fā)，力學篤行，他知道理想的實現(xiàn)需腳踏實地，“茶葉王國”的一磚一瓦要靠真抓實干一點一滴地壘起。
在華祥苑品牌企業(yè)掌門人的歷練之路上，肖文華將近50年的個人奮斗史在改革開放的時代背景下徐徐展開。肖文華是商人，更是茶人；是領導者，更是學徒。在華祥苑建設茶莊園的前期工作中，肖文華多次拜訪茶界泰斗張?zhí)旄?，求教茶莊園建設思路。年邁的張?zhí)旄＠舷壬活欀圮噭诶?，親臨泉州安溪的茶山，將畢生所學的茶學智慧傾囊相授，確保茶莊園選址的科學性、環(huán)境友好性、優(yōu)質性。
有了科學的指導，和安溪得天獨厚的地理氣候環(huán)境，華祥苑第一個茶莊園在荒山里悄然醞釀。之所以選擇尋找新的山地作為茶莊園基地，主要是避免現(xiàn)有茶園土壤的農藥殘留影響莊園品質。荒山開茶莊，意味著要從頭開始培育土壤，重中之重是灌溉問題。肖文華當機立斷，不惜費重金費人力修建一條30公里的引水渠，為了滿足茶莊園種植上所需的充足水源。
四、科研助力創(chuàng)新，無愧閩茶明星
如何確保茶莊園未來發(fā)展的可持續(xù)性？肖文華深知科學種植和管理茶莊園的重要性。因而，華祥苑茶莊園建設理念中既有法國波爾多酒莊模式與中國傳統(tǒng)制茶智慧相融合的精髓打基礎，也有福建省農科院、福建農林大學堅實的科研作支撐。每一處茶莊園的選址都經(jīng)過各專家親臨各個產(chǎn)茶有名的深山的反復篩選和不斷的改進。
為了培養(yǎng)每一棵茶樹的龐大根系，專家們基于對傳統(tǒng)制茶的傳承，從莊園規(guī)劃、生態(tài)平衡、樹種培育、土壤改良、工藝創(chuàng)新等多方面導入現(xiàn)代種植技術，讓茶莊園成為類似華為等科技企業(yè)的核心技術中心。茶葉從品種、施肥、種植、防病、滅蟲、采摘、加工等都有一整套完備的科學操作規(guī)程和管理制度。華祥苑高科技研發(fā)檢測中心，內設一支專業(yè)人才隊伍。引進包括GC、GCMS、LCMSMS、ICPMS等高科技設備，為質量保駕護航。
2006年，華祥苑第1座茶莊園——安溪珠塔鐵觀音茶莊園建設完成，這也是安溪第1座鐵觀音茶莊園；2009年，華祥苑與“茶界泰斗”張?zhí)旄：献鹘ㄔO安溪水云波張?zhí)旄Ｉ鷳B(tài)茶示范基地，茶莊園建設融入張老的“梯層茶園表土回溝條墾法”；2014年，華祥苑與法國露桐酒莊結成“國際友好莊園”。
其中，華祥苑國繽茶鐵觀音基地，是由華祥苑與福建省農科院合作選定莊園內的核心園區(qū)，其中的代表性成果——國繽茶鐵觀音的“國蘭香”，還助力盛世茶敘，堪稱是當代烏龍茶的一大突破。
五、中國的味道——“國蘭香”
說起中國烏龍茶的歷史性事件，就得從華祥苑接到“國家任務”說起。為了將純正的中國味道傳遞給世界，華祥苑茶莊園按畝劃分，把每個區(qū)采下的鮮葉按照傳統(tǒng)工藝的原則，通過創(chuàng)新，作出100多個樣，經(jīng)過專家團與審評團的反復研究嚴苛篩選之后才最終選定國賓茶鮮葉源頭基地。延續(xù)在生態(tài)環(huán)境、土壤改良，茶樹培育、工藝創(chuàng)新等方面與福建省農科院的深入合作，作出百里挑一的“國蘭香”的迷人香韻。
金磚會晤期間，普京總統(tǒng)等各國元首及夫人品嘗國賓茶，國蘭茶香及溫潤醇厚的茶香征服了在場的國際友人。國賓茶還作為本次金磚會晤的唯一國賓禮贈予俄羅斯普京總統(tǒng)。華祥苑不負眾望，出色地完成“國家任務”，將中國味道傳遞給世界。
六、做一輩子的茶
從2001年走到2020年，將近二十年的時間，華祥苑在源頭、生態(tài)環(huán)境、種植培育、工藝、檢測、生產(chǎn)、口感、包裝這8大品質標準，事前預防、事中監(jiān)管、事后檢測、全程可追溯這4大品控體系的持守，從根本上確保茶葉作為農產(chǎn)品的品質安全。
8大品質標準和4大品控體系可以說是全面概括了華祥苑的成功秘訣。面對茶葉品質，他們有行動；面對消費者，他們有誠意；面對市場，他們不故步自封。在當下新經(jīng)濟環(huán)境、新消費觀念、互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)時代的新商業(yè)規(guī)則下，結合傳統(tǒng)茶行業(yè)特點，華祥苑首創(chuàng)OPO模式。海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長詹立錟認為，“華祥苑發(fā)布創(chuàng)新商業(yè)模式，意味著以它為代表的閩茶系走在中國茶產(chǎn)業(yè)轉型升級的前列，為帶動著茶行業(yè)健康轉型與產(chǎn)業(yè)升級注入新鮮血液，讓同行從中獲得新的思路、新的啟發(fā)?！?/p>
如今，華祥苑已在福建安溪、武夷山、寧德、河南信陽、云南勐海等各主要茶品類原產(chǎn)地布局8大茶莊園，涵蓋安溪鐵觀音、巖茶、紅茶、白茶、綠茶和普洱等核心茶品類，是行業(yè)內實現(xiàn)核心品類茶莊園建設的茶企。
2020年8月，中國茶葉流通協(xié)會為華祥苑茶業(yè)頒發(fā)了“連續(xù)三年烏龍茶高端銷量領先(2017-2019)”牌匾；10月，全球最大的企業(yè)增長咨詢公司及全球數(shù)據(jù)認證機構弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）公司，為華祥苑頒發(fā)“烏龍茶高端銷量全國領先” 的獎項。這也意味著，華祥苑莊園品質已經(jīng)獲得了越來越多的高端消費者青睞和市場的認可。
參考資料
1、肖文華-華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長介紹
https://www.maigoo.com/mingren/8429.html
2、【聚焦】華祥苑20年·一部國茶奮斗史_肖文華
https://www.sohu.com/a/424990721_344880
3、堅守正道——華祥苑書寫一部國茶奮斗史20年-閩南網(wǎng)
http://szb.mnw.cn/cyzx/2020-10-20/6316.html
4、華祥苑：商業(yè)模式創(chuàng)新 引領茶產(chǎn)業(yè)轉型 （來源：海峽茶道2014年8期 ）
5、華祥苑國賓茶 金磚會晤唯一國禮茶_新浪福建_新浪網(wǎng)
http://fj.sina.com.cn/news/2017-10-17/detail-ifymviyp2042791.shtml
注：內容來源 說茶ShowCha，作者說茶傳媒，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
