? ? ?自古以來中國人就有喝茶品茶的習慣。茶葉自神農氏發(fā)現其藥用價值以來，就不僅僅是幫助人們提高飲品口感，更是修身養(yǎng)性的一種好物品。中國作為茶的故鄉(xiāng)，也是產茶大國，茶葉產量已經位居全球第一。
? ? ? 有資料顯示：中國擁有3000多年的飲茶歷史，是世界上最大的茶葉種植國，也是茶園面積增速最快的國家，2016年茶園面積290.20萬公頃，比2000年增加181萬公頃，據測算2017年的茶園面積在310.13萬公頃左右，2000-2017年均復合增長率為6.4%。
? ? ? 目前，中國茶葉在世界上是產茶大國，但還不是產茶強國。我國茶葉企業(yè)眾多，但尚無一千億級大品牌，中國茶葉品牌影響力有待提升。
? ? ???作為茶王賽規(guī)模在福建省第一、全國名列前茅的賽事，我們不僅通過在廈門舉辦的茶王賽促進兩岸茶行業(yè)的交流與發(fā)展，更是希望通過啟動“２０１８年首屆海峽兩岸茶界十大人氣明星評選”推動茶界一批新秀出爐，從而助推茶界整體朝著品牌化、規(guī)?；l(fā)展。
? ? ?“２０１８年首屆海峽兩岸茶界十大人氣明星評選”主要針對參與海峽導報等單位聯合主辦的第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸秋茶茶王擂臺賽的參賽選手，而推出的公益性評選。最后，從多個評選榜單中選出人氣最足的十個入選。
? ? ?在這里，主辦方有必要提醒眾多參賽者。如果通過購買票數或者用軟件進行投票的話，通過他人舉報，經核實無誤后將淘汰出局。
? ? 關于評選活動的具體事宜，可以撥打海峽導報新聞熱線0592-2961110進行咨詢。
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好茶，一定要以最合適的沖泡方式對待才會有最精彩的滋味和瞬間。學得一手好茶藝，不僅不會浪費家里放著的一罐罐好茶，還能在親朋好友面前露上一手，有益身體又逼格滿滿~現在就來跟大家分享一下我國10大名茶的正確沖泡方法吧!
(祁門紅茶、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍、太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片、西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音、君山銀針)
祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，產于安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗。湯色紅艷明麗，香氣持久，又似蘭花香，俗稱“祁門香”，滋味甘鮮醇厚。
泡茶工具：
透明玻璃茶壺、公道杯、小直口杯、電水壺、基本功夫茶具一套;
沖泡方法：
溫杯：
用開水溫茶具，使茶具均勻受熱;
洗茶：
取5g左右的茶葉放入茶壺中;洗茶重在一個“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
倒掉洗茶的水，放入準備好的祁紅，倒入八分滿開水，蓋上茶壺2-3分鐘即可。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，然后將茶湯分到小直口杯中。
品茶：
聞茶香，品茶味，祁門紅茶有天然果香，口感甘醇馥郁。
凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶，產自臺灣，茶區(qū)海拔1000-1800公尺。在臺灣，高山烏龍茶最負盛名，被譽為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽宜人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅。凍頂烏龍茶鏟子臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍“起來，避免滑下去，山頂叫凍頂，山腳叫凍腳。
泡茶工具：
紫砂壺一個，公道杯、小口杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱;
洗茶：
取5g左右的茶葉放入紫砂壺中;洗茶重在一個“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
洗茶后，采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷用開水淋浴茶壺，以3次為佳，內外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低到、快速，講公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁茶香可即刻彌漫。
武夷大紅袍
武夷大紅袍，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，產于福建省武夷山。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。
泡茶工具：
紫砂壺一個，公道杯、小口杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱;
洗茶：
用茶匙取適量大紅袍放入紫砂壺中;洗茶重在一個“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡4-5分鐘，期間藥用沸水澆注壺身，以3次為佳，高溫之下才能使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，低到、快速，防止茶香飄逸。將公道杯中茶湯分到小口杯里，即可品茶香、觀茶形。
太平猴魁
太平猴魁產于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明、龍門、三口一帶。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨特的猴韻，湯色青綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
泡茶工具：
透明玻璃杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
使用80℃左右的開水溫玻璃杯。
洗茶：
取適量茶葉(7-8片)放入玻璃杯中，根部朝下，賞茶形。
泡茶：
將80℃左右的開水沿著杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
出湯：
倒入杯子容量1/3的開水，1-2分鐘后再加滿。
黃山毛峰
黃山毛峰產于安徽省太平縣以南的黃山。茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中上品。黃山毛峰顏色嫩綠油潤;外形細扁如雀舌，芽似峰，白毫顯;湯色杏黃清澈。
泡茶工具：
陶瓷蓋碗一個，電水壺一個，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用75-80℃的開水，沖淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱。
投茶：
用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
先加入適量的75-80℃的開水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上碗蓋。
出湯：
1-2分鐘，再沿杯壁加滿開水，即可品茗聞香了。
六安瓜片
六安瓜片(又稱片茶)，為綠茶特種茶類。才子當地特有品種，經板片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。焙制過程十分考究。顏色黛綠泛黃，外形平展，每一片都不帶芽和茶梗，微向上重疊，形似瓜子。滋味清高，湯色清澈，回味甘甜。
泡茶工具：
直口玻璃杯一個，電水壺一個，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
開水涼溫到大約75-80℃，再用誰沿著杯壁倒入，溫杯。
投茶：
取3g茶葉放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入適量溫開水，以覆蓋茶葉為佳，輕輕搖動茶杯，使茶葉完全吸入水分，散發(fā)香味，擱置三分鐘左右，再沿著杯壁加滿水沖泡，觀茶形、聞茶香、品茶湯。
西湖龍井
西湖龍井，產于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以西湖聞名國內外，也以西湖龍井譽滿全球。西湖龍井色澤嫩綠泛黃，外形扁平光滑，苗峰尖削。湯色嫩黃明亮，滋味清香或有嫩栗香，但有部分茶帶有高火香，清爽濃醇。
泡茶工具：
闊口透明玻璃杯一個，電水壺一個，基本功夫茶具一套。西湖龍井沖泡選擇純凈水或山泉水為佳。
沖泡方法：
溫杯：
用沸水溫杯;
投茶：
用茶匙從茶罐里去適量茶葉，一般5-7g，放入玻璃杯中，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
待開水涼至85℃左右，高提水壺，沖入適量的水(懸壺高沖)，以覆蓋茶葉為佳。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。再用懸壺高沖的方式注入開水九分滿(鳳凰三點頭式)，35秒后，即可飲用。
品飲：
杯中茶水喝到一半時，就可以續(xù)水了，沖泡的時間要隨沖泡次數而增加。
品龍井茶的講究：
水溫方面，應用約75℃-85℃的水。千萬不能用沸水沖泡，因為龍井茶是沒有經過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩，如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會泡出苦味來，影響口感。要控制水溫，最好先把沸水倒入公道杯，涼過一點之后再倒入茶蠱沖泡，這樣就便于控制水溫。還需記住一點是要高沖、低到。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。香氣清爽持久，滋味鮮爽香醇，湯色嫩綠明亮。
泡茶工具：
陶瓷蓋碗一個，電水壺一個，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
沸水涼溫之75-80℃，溫杯;
洗茶：
好的碧螺春茸毛很多，泡茶前需先洗茶。用75-80℃的水倒入蓋碗2/3的水，然后再用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗中，洗去茶毛，洗茶速度需快。
泡茶：
倒掉洗茶的水，沿著蓋碗杯壁四周，將溫水注入，觀察茶葉在水中沖泡的模樣。
安溪鐵觀音
安溪鐵觀音茶產于福建省安溪縣。“砂綠起霜”成為鐵觀音高品質的標志，獲得了“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽。烏龍茶屬半發(fā)酵茶。鐵觀音顏色烏潤砂綠，外形條索肥壯緊結，卷緊而重實。香氣馥郁持久，有桂花香，滋味醇厚甘爽生津，湯色橙黃鮮麗。
泡茶工具：
白瓷蓋碗、公道杯、闊口杯，電水壺一個，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用燒開的沸水溫杯;
洗茶：
用茶匙取7-8g茶葉放入蓋碗中，加水洗茶，洗茶速度需快，不求泡出茶味。
泡茶：
倒掉洗茶水，沿著蓋碗碗壁沿四周將開水注入(鐵觀音需沸水沖泡)。用蓋碗杯蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。
出湯：
沖泡3-4秒即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離，將公道杯中的茶湯倒入闊口杯中。
君山銀針
君山銀針是中國著名黃茶之一。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。黃茶，輕微發(fā)酵，顏色金黃光亮;芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。
泡茶工具：
直口玻璃杯一個，電水壺一個，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
開水涼溫至75-80℃，用水沿著杯壁倒入杯中溫杯。
投茶：
用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入八分滿溫開水，之后輕輕搖動茶杯，使茶葉完全吸附水分，觀察茶葉漸漸立在水中的樣子，最后可品茶
中國是禮儀之邦，五千年的歷史源遠流長，積蘊的禮儀文化博大精深。“禮尚往來，來而不往非禮也”的思想更是早已深入人心。
在每年佳節(jié)的時候，正是走親訪友互贈禮品最頻繁之際。送什么?如何送?才會給人留下深刻的印象?
送禮，一定要強調功能上與生活相關但不通俗，外觀穩(wěn)重大方而不沉悶、品質精良高貴但不奢華。這樣才能把禮送對、送到位。
我們常說，送壺即是送福，壺到福到，所以紫砂壺成為送禮首選。
首先要確定送禮的對象是男是女，男士和女士對紫砂的喜歡和追求是不一樣的。
男性大多喜歡經典器型，以沉穩(wěn)大氣為上選，比如【仿古】、【石瓢】、【德鐘】等壺型。
而女性以型美、精致的小壺為優(yōu)，如【美人肩】、【西施】、【思亭】等壺型。
其次，衡量接受對象。如果是送朋友觀賞把玩，就要看這個朋友對茶壺理解不理解、懂的多不多。如果這個朋友對紫砂壺知之甚少，完全是剛入門的新手，對喝茶、對紫砂壺的要求也沒那么苛刻，當然選擇實惠耐用的全手工、半手工壺均可。如果礙于面子，有預算要求，那么選擇一款做工上佳，名氣較大的藝人的作品也堪稱完美。
如果對方也是一個資深玩家，或者他是對美學或其他門類的收藏都很有研究的人，那么很可能普通的茶壺就未必喜歡了。
這種情況下，通常我們要講究一點“名氣”，也就是說在茶壺的制作者上要挑選一些名人名師，比如工藝師、或者高級工藝美術師。那么這個朋友即便他不認識這把紫砂壺，但是根據壺的做工以及該壺作者的背景和實力，也能了解到此壺的大概價值。所以一般情況下，選購一件比較有名氣的名人作品效果會比較好，這個朋友也能感受的到送壺人的心意。
送禮也分上下關系，長幼輩分。如果是送上司領導，可以選擇一些威嚴霸氣的壺型，比如【獅王】，壺蓋伏一青獅，青獅出勢欲撲，怎一霸氣了得!
還有【至尊】方寸之間盡顯領導風范。
方器顯威嚴，壺身刻有貔貅，雄獅，龍等就更顯霸氣。
所以送領導可以從這方面著手。當然也可以送一些其他寓意的壺，比如【鴻運當頭】【步步高升】等。
如果是送親人長輩，我們可以選擇一些寓意好的壺。比如【四方如意壺】，【壽桃】，【仿古如意】，【祥云瑞氣】【百壽壺】等，這些光聽名字就寓意滿滿的紫砂壺。這類壺送給親人長輩不僅寓意非常好，還代表了晚輩的深切祝福。
一份真心的祝福，文化內涵很重要，紫砂壺就是永遠不會出錯的禮物。中國人茶盤上必備的用品，送長輩，送親友，送領導，都有它獨特的意義，是團聚，也是安康，因為這細微的關注，才更顯得真心。
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