引言：
這十多年間經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展、信息飛速傳遞，世界的距離在不斷地拉近，使得任何商品的流通變得那么的容易；在利益的驅(qū)使下，使得本來(lái)就難以制定標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域毫不猶豫地將《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》踩在腳下。于是，西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、安溪鐵觀音、正山小種等等已經(jīng)不是一個(gè)品牌，更多的是代表一種制作工藝而已。一個(gè)品牌會(huì)有持有人，而一種制作工藝卻人人可用。
消費(fèi)者迷信老牌、相信大牌，經(jīng)營(yíng)者模仿老牌、制造大牌。這是“周瑜打黃蓋，一個(gè)愿打一個(gè)愿挨”的“相互傷害”。這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中人們以“追名逐利”至上的必然產(chǎn)物，前者追名，后者逐利。
這就是茶葉市場(chǎng)魚(yú)龍混雜的最大原因。——書(shū)卷彎刀
990元一斤的“西湖龍井”，卻是假冒茶。
北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)對(duì)北京市場(chǎng)和電商平臺(tái)銷售的龍井茶開(kāi)展了比較試驗(yàn)，近日公布的測(cè)試結(jié)果顯示，45個(gè)龍井茶樣品中有4個(gè)樣品假冒西湖龍井茶；3個(gè)樣品假冒龍井茶；1個(gè)樣品農(nóng)藥殘留不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；13個(gè)樣品感官品質(zhì)實(shí)測(cè)低于明示質(zhì)量等級(jí)，且有1個(gè)樣品冒用生產(chǎn)/經(jīng)銷企業(yè)名稱。沃爾瑪、歐尚、永輝、華聯(lián)生活超市等商家因銷售問(wèn)題茶葉而上榜。
本次比較試驗(yàn)樣品由市消協(xié)工作人員以消費(fèi)者身份在北京的超市、茶莊、茶城、茶專柜及天貓商城、我買網(wǎng)、買茶網(wǎng)、蘇寧易購(gòu)等網(wǎng)購(gòu)渠道隨機(jī)購(gòu)買，所有樣品均為預(yù)包裝產(chǎn)品，購(gòu)買價(jià)格折合每500克從126.7元到5366.7元不等。
4種“西湖龍井”仿冒西湖產(chǎn)區(qū)
比較試驗(yàn)中有21個(gè)樣品標(biāo)稱“西湖龍井茶”，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，只有西湖產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的龍井茶才能稱為“西湖龍井茶”。經(jīng)測(cè)試，有4個(gè)仿冒西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶，且價(jià)格不菲，分別是：
華聯(lián)生活超市（榮華中路店）銷售的“七彩云南”梅家塢龍井（990元／斤）
山姆會(huì)員店（亦莊創(chuàng)意生活廣場(chǎng)）銷售的“中獅”西湖龍井茶（990元／斤）
浙西龍茶莊銷售的“乾龍”西湖龍井（920元／斤）
天貓商城（獅峰茶葉官方旗艦店）銷售的“獅峰牌”西湖龍井（552元／斤）
這些茶葉感官品質(zhì)不符合龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）品質(zhì)特征。
5個(gè)樣品感官品質(zhì)低于明示的西湖龍井茶等級(jí)
分別是：
我買網(wǎng)（農(nóng)莊有約茶莊）銷售的“農(nóng)莊有約”一級(jí)西湖龍井茶
買茶網(wǎng)（自營(yíng)）銷售的“梅龍虎”特級(jí)西湖龍井茶一級(jí)西湖龍井茶
天貓商城（六和塔食品旗艦店）銷售的“六和塔”特級(jí)西湖龍井
蘇寧易購(gòu)（瑞義旗艦店）銷售的一級(jí)西湖龍井
8種“龍井茶”等級(jí)虛標(biāo)
比較試驗(yàn)中，有24個(gè)樣品標(biāo)稱為龍井茶。經(jīng)測(cè)試，有3個(gè)龍井茶為假冒龍井茶，且兩個(gè)未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)信息，1個(gè)樣品假冒生產(chǎn)/經(jīng)銷企業(yè)。
蘇寧易購(gòu)（東閩茶葉官方旗艦店）銷售的綠茶龍井
六里軒官方旗艦店銷售的“帝山香”古法雨前龍井
金鉆茶葉官方旗艦店銷售的綠茶龍井
不屬于龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍；感官品質(zhì)不符合龍井茶品質(zhì)特征。
還有8個(gè)龍井茶樣品感官品質(zhì)實(shí)測(cè)低于明示等級(jí)，分別是：
老舍茶館（前門店）1580元／500克的一級(jí)龍井茶
歐尚超市（西紅門店）“蕓尚”一級(jí)龍井茶
華潤(rùn)萬(wàn)家超市（分鐘寺店）“盛福茗茶”一級(jí)龍井茶
沃爾瑪超市（宣武門店）“響水澗”二級(jí)龍井茶
永輝超市（合生世界村店）“慶芳名茶”一級(jí)龍井茶
另外，在永輝超市(舊宮店)銷售的、標(biāo)稱杭州明杭茶葉有限公司生產(chǎn)（經(jīng)銷商：福州慶芳茶業(yè)有限公司）的“慶芳名茶”龍井茶（四級(jí)）樣品中檢測(cè)到了農(nóng)藥殘留，且殘留量為0.38mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)限值為≤0.1mg/kg）。經(jīng)企業(yè)確認(rèn)，歐尚超市（西紅門店）銷售的“一農(nóng)”牌龍井茶，由福建省安溪縣一農(nóng)茶葉有限公司假冒杭州巨佳茶葉有限公司生產(chǎn)，該樣品感官品質(zhì)實(shí)測(cè)低于明示等級(jí)。
消協(xié)：買茶葉最好還是去實(shí)體店專柜
“超市和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的樣品較多”，市消協(xié)表示，由于在超市和網(wǎng)上商城銷售的茶葉以禮盒形式居多，消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉時(shí)大多數(shù)情況下是無(wú)法看見(jiàn)茶葉包裝內(nèi)的實(shí)物，因而只能從價(jià)格和茶葉包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中獲取茶葉的信息，部分茶葉生產(chǎn)商（或銷售商）也正是利用了這一點(diǎn)，通過(guò)虛標(biāo)質(zhì)量等級(jí)和虛標(biāo)產(chǎn)地兩種方式來(lái)欺騙消費(fèi)者。
請(qǐng)點(diǎn)擊瀏覽——《茶葉原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)——一張燙金的廢紙》
本次比較試驗(yàn)中，感官品質(zhì)是直接反應(yīng)茶葉品質(zhì)的一個(gè)重要且關(guān)鍵指標(biāo)，直接影響茶葉的價(jià)格，相鄰等級(jí)的龍井茶每500克售價(jià)能相差數(shù)百至上千元，西湖產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的西湖龍井更是價(jià)格高昂，所以建議消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉時(shí)還是到一些實(shí)體店的專柜購(gòu)買。這樣消費(fèi)者在買茶時(shí)不僅可以打開(kāi)查看茶葉的外觀形態(tài)，大多數(shù)還可以現(xiàn)場(chǎng)試飲。另外，消費(fèi)者購(gòu)買龍井茶應(yīng)保留消費(fèi)憑證，標(biāo)明龍井茶的等級(jí)、價(jià)格等信息，以便出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)有效維護(hù)自身的合法權(quán)益。
（責(zé)編：曉林）
來(lái)源：北京晚報(bào) 北京茶世界
8月15日下午，閩茶海絲行專場(chǎng)推介會(huì)及系列活動(dòng)在香港會(huì)議展覽中心舉辦（李永貴 攝）
作為“清新福建?多彩閩茶”2019年閩茶海絲行香港站系列活動(dòng)之一，8月15日下午，閩茶海絲行專場(chǎng)推介會(huì)及系列活動(dòng)在香港會(huì)議展覽中心舉辦。本次推介會(huì)涵蓋福建省茶葉代表企業(yè)推介、“閩茶文化展示中心”授牌儀式、項(xiàng)目簽約儀式等環(huán)節(jié)，旨在促進(jìn)福建茶文化在世界各地的傳播推廣。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳明旺；福建省旅游發(fā)展集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、華閩（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)陳揚(yáng)標(biāo)；香港中國(guó)企業(yè)協(xié)會(huì)副總裁金萍；中聯(lián)辦經(jīng)濟(jì)部副巡視員楊文明；香港福建社團(tuán)聯(lián)會(huì)榮譽(yù)主席林廣兆；全國(guó)政協(xié)委員、香港福建社團(tuán)聯(lián)會(huì)副主席劉與量；香港貿(mào)易發(fā)展局展覽市場(chǎng)拓展總監(jiān)溫少文；華閩（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理丁炳華，以及香港福建社團(tuán)聯(lián)會(huì)、駐港中資企業(yè)、香港中華出入口商會(huì)、全港各區(qū)工商聯(lián)、港九茶葉商會(huì)、福建省茶葉企業(yè)代表、境內(nèi)外媒體代表等300多人出席本次推介會(huì)。
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福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳明旺在閩茶海絲行專場(chǎng)推介會(huì)上致辭（李永貴 攝）
“中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)祥地，是世界最大的產(chǎn)茶國(guó)。如果把中國(guó)茶葉漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程當(dāng)作一幅畫卷，那么，福建就是畫卷中最為絢麗的篇章。”
推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳明旺介紹說(shuō)，福建茶歷史悠久，源于漢、興于唐、盛于宋；福建茶名品薈萃，烏龍茶、紅茶、白茶和花茶等茶類均發(fā)源于福建，安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、正山小種、坦洋工夫、福州茉莉花茶，名揚(yáng)天下，蜚聲海外；福建茶品質(zhì)優(yōu)異，獨(dú)特的種植條件、豐富的茶葉品種，精湛的制茶技藝，收獲了“閩中茶品天下高”的美譽(yù)。
陳明旺表示，值此2019香港國(guó)際茶展開(kāi)幕之際，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳來(lái)港舉辦閩茶海絲行香港站活動(dòng)，旨在借助香港作為國(guó)際金融、貿(mào)易、航運(yùn)中心的重要地位，推動(dòng)福建茶企與國(guó)際采購(gòu)商加強(qiáng)經(jīng)貿(mào)合作、茶文化交流，并以香港為中心輻射全球茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，促進(jìn)福建茶文化在世界各地的傳播推廣。
香港貿(mào)易發(fā)展局展覽市場(chǎng)拓展總監(jiān)溫少文在閩茶海絲行專場(chǎng)推介會(huì)上致辭（李永貴 攝）
香港貿(mào)易發(fā)展局展覽市場(chǎng)拓展總監(jiān)溫少文表示，香港國(guó)際茶展已經(jīng)成為亞洲區(qū)內(nèi)最專業(yè)的茶葉展會(huì)之一。今年，共吸引253家來(lái)自9個(gè)國(guó)家及地區(qū)的參展商參與，與來(lái)自世界各地的專業(yè)買家接觸洽談。福建是全國(guó)著名的產(chǎn)茶大省，茶葉作為福建七大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，在福建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的地位不可替代。很高興，今年有超過(guò)50家的閩茶企業(yè)參加本屆香港國(guó)際茶展，讓世界各地的買家有機(jī)會(huì)品嘗到福建好茶。同時(shí)，香港作為福建主要的外來(lái)投資來(lái)源地，也希望閩茶能通過(guò)香港國(guó)際茶展的平臺(tái)走出去。香港商界也可以把握福建的發(fā)展機(jī)遇，雙方互相借鑒，融合發(fā)展。
據(jù)了解，為促進(jìn)福建與“一帶一路”沿線國(guó)家和地區(qū)的茶葉經(jīng)貿(mào)合作與茶文化交流，2016年以來(lái)，在福建省委、省政府的高度重視下，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳成功舉辦了6站閩茶海絲行活動(dòng)，赴歐洲（德國(guó)、波蘭、捷克、英國(guó)、西班牙、法國(guó)、希臘、俄羅斯、匈牙利）、亞洲（新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、哈薩克斯坦）等13個(gè)國(guó)家和香港特別行政區(qū)開(kāi)展茶葉經(jīng)貿(mào)合作與茶文化交流，有效展示了福建茶葉品種多、品質(zhì)好、品牌強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，期間，共簽訂合同33億元，在重要國(guó)家（地區(qū)）設(shè)立12個(gè)閩茶文化推廣中心。今年是閩茶海絲行第二次走進(jìn)香港，希望通過(guò)更深層次的交流與溝通，讓更多香港同胞了解福建茶葉，與更多香港商業(yè)機(jī)構(gòu)、貿(mào)易伙伴建立密切聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)互利共贏。
推介會(huì)當(dāng)日，為讓來(lái)賓們進(jìn)一步了解多彩閩茶的歷史，主辦方特別邀請(qǐng)到了安溪鐵觀音、福州茉莉花茶、福鼎白茶、武夷紅茶等福建省茶葉代表企業(yè)上臺(tái)推介福建特色茶葉。
華祥苑茶業(yè)股份有限公司華祥苑副董事長(zhǎng)肖文德在閩茶海絲行專場(chǎng)推介會(huì)上分享《大國(guó)外交茶敘中的中國(guó)茶故事》 （李永貴 攝）
作為烏龍茶代表企業(yè)，華祥苑茶業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)肖文德在推介時(shí)，與大家分享了《大國(guó)外交茶敘中的中國(guó)茶故事》，希望大家能夠通過(guò)一杯傳統(tǒng)正宗的中國(guó)茶，品味“和而不同，美美與共”的東方智慧。
肖文德表示，茶是中華文化的載體和東方價(jià)值觀的代言。福建省十分重視福建茶的推廣與發(fā)展，我們很欣喜地看到中國(guó)茶已經(jīng)落地到許多國(guó)家的使領(lǐng)館，成為中國(guó)連接世界的載體。我們感恩偉大的中華傳統(tǒng)文化，因?yàn)樗尣璩蔀槲覀冞@個(gè)民族的精神代言和品味象征。據(jù)稱，中國(guó)茶的走紅源于品質(zhì)的把控。截至目前，華祥苑在中國(guó)主要茶品類原產(chǎn)地布局了8座茶莊園。
福建春倫集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)傅天龍?jiān)陂}茶海絲行專場(chǎng)推介會(huì)上介紹了福州茉莉花茶的歷史（李永貴 攝）
作為福州茉莉花的代表企業(yè)，福建春倫集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)傅天龍?jiān)谕平闀r(shí)介紹了福州茉莉花茶的歷史、文化遺產(chǎn)傳承、春倫歷史延革等內(nèi)容。傅天龍介紹說(shuō)，福州茉莉花茶起源于西漢，是一種包容性很強(qiáng)的茶葉，目前已經(jīng)成為世界級(jí)名片。
福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林振傳在閩茶海絲行專場(chǎng)推介會(huì)上介紹了白茶的定義與品種（李永貴 攝）
作為福鼎白茶的代表企業(yè)，福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林振傳在推介時(shí)介紹了白茶的定義與品種。林振傳表示，白茶是最原始、最簡(jiǎn)單，也是最健康的茶，福建福鼎、政和、建陽(yáng)是白茶的源產(chǎn)地。白茶作為特種茶出口世界發(fā)達(dá)國(guó)家，深受高端人士青睞。據(jù)稱，白茶類似中國(guó)傳統(tǒng)的中藥制作工藝，在制作過(guò)程中保留茶中的活性酶、黃酮等有利于人體健康的有效成分，有降火消炎、抗氧化、美容美白、平衡血糖等功效。而且，隨著儲(chǔ)存年份的增長(zhǎng)，白茶的口感、香氣、保健功效更佳。
福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理江舒云在閩茶海絲行專場(chǎng)推介會(huì)上介紹了福建紅茶的制作工藝（李永貴 攝）
作為武夷紅茶代表企業(yè)，福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理江舒云在推介時(shí)介紹了福建紅茶的制作工藝，以及正山小種、金駿眉等福建紅茶產(chǎn)品的誕生故事及品質(zhì)特征。
自古以來(lái)，茶葉就是中國(guó)與海上絲綢之路沿線國(guó)家和地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要商品，茶文化也成為中華文明傳播于世界的載體與紐帶。1610年，福建武夷紅茶始運(yùn)歐洲，在英國(guó)等西歐國(guó)家上流社會(huì)流行后，很快傳遍歐洲和世界許多地方，引領(lǐng)了全球性的飲茶風(fēng)尚。18世紀(jì)，從武夷山下梅村為起點(diǎn)至俄羅斯恰克圖的萬(wàn)里茶路，成為繼絲綢之路之后中歐之間最重要的陸路貿(mào)易通道，被譽(yù)為偉大的“世紀(jì)動(dòng)脈”。
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推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與華閩投資集團(tuán)公司舉行“閩茶文化展示中心”授牌儀式。（李永貴 攝）
福建是海上絲綢之路的起點(diǎn)，被列入21世紀(jì)海上絲綢之路建設(shè)核心區(qū)。香港是福建重要的茶葉出口地區(qū)， 2018年福建茶葉出口香港金額達(dá)1.1億美元，約占福建茶葉出口的三分之一，比增74%。為進(jìn)一步宣傳推介福建茶產(chǎn)業(yè)與茶品牌，推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與華閩投資集團(tuán)公司舉行“閩茶文化展示中心”授牌儀式。至此，華閩投資集團(tuán)有限公司將作為閩茶在香港的常年銷售和展示窗口，促進(jìn)閩茶文化的對(duì)外交流。
據(jù)了解，華閩集團(tuán)與福建茶產(chǎn)業(yè)的合作歷史悠久，早在上個(gè)世紀(jì)八十年代，集團(tuán)旗下的有關(guān)貿(mào)易企業(yè)主營(yíng)福建茶葉轉(zhuǎn)口貿(mào)易，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地。今天國(guó)際貿(mào)易仍然是重組后的省旅游集團(tuán)六大核心業(yè)務(wù)板塊之一，集團(tuán)旗下的福建旅游貿(mào)易實(shí)業(yè)有限公司，年出口額超兩億美元，在省內(nèi)流通型外貿(mào)企業(yè)中名列前茅。此番，在華閩投資集團(tuán)設(shè)立“閩茶文化展示中心”，設(shè)置福建知名茶企樣品柜，展示品牌茶葉及茶衍生產(chǎn)品、宣傳資料等，并擇機(jī)成立閩茶推廣專家委員會(huì)，負(fù)責(zé)閩茶文化產(chǎn)品的策劃和頂層設(shè)計(jì)，將進(jìn)一步促進(jìn)閩茶在香港地區(qū)的展示。
華閩（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理丁炳華致辭（李永貴 攝）
華閩（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理丁炳華表示，通過(guò)本次推介交流活動(dòng)，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的支持和幫助下，華閩集團(tuán)希望能與福建各品牌茶企攜手，在茶葉貿(mào)易及創(chuàng)新茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面建立合作關(guān)系，促進(jìn)福建與香港的茶葉經(jīng)貿(mào)與茶文化交流，并通過(guò)香港加快閩茶走向‘一帶一路’沿線國(guó)家，實(shí)現(xiàn)互利共贏，為福建省產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和閩港融合發(fā)展、為福建高質(zhì)量發(fā)展落實(shí)趕超做出積極的貢獻(xiàn)。
以茶為媒，以茶會(huì)友，以茶言商，以茶傳道。去年香港專場(chǎng)推介會(huì)的開(kāi)展為閩港兩地茶葉貿(mào)易友好合作奠定了良好開(kāi)端。今年，借助第十一屆香港國(guó)際茶展契機(jī)，福建茶葉企業(yè)與香港茶葉貿(mào)易企業(yè)再次進(jìn)行貿(mào)易洽談，積極促成項(xiàng)目合作。
茶企進(jìn)行項(xiàng)目簽約（李永貴 攝）
在推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，華祥苑茶業(yè)股份有限公司與奧農(nóng)有限公司、福建茶葉進(jìn)出口公司與思錀有限公司、福建譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司與華山茶業(yè)貿(mào)易公司、福建正山堂有限公司與長(zhǎng)嘉集團(tuán)有限公司、福建洲源貿(mào)易有限公司與合同會(huì)社華穗、福建省安溪縣素全茶葉研究所與山崎投資有限公司、福建省湖山堂茶業(yè)有限公司與香港斯華特國(guó)際集團(tuán)有限公司、安溪縣龍涓內(nèi)灶茶葉專業(yè)合作社聯(lián)合社與益廣發(fā)展有限公司、福建省安溪縣華源茶業(yè)有限公司與瑞豐德永集團(tuán)分別簽訂合作協(xié)議。
據(jù)主辦方初步統(tǒng)計(jì)，“清新福建·多彩閩茶”2019年閩茶海絲行香港站系列活動(dòng)期間，福建茶企共簽訂3.8億元人民幣意向合同。?
值得一提的是，為了盡可能地達(dá)到精準(zhǔn)推介的效果，主辦方還特別在推介會(huì)前后分別針對(duì)高端精英及青年才俊舉辦兩場(chǎng)專場(chǎng)活動(dòng)。
參展茶企向香港青年才俊推介福州茉莉花茶（李永貴 攝）
其中，高端精英專場(chǎng)活動(dòng)以推介中高端品牌茶為主，結(jié)合茶藝表演、嘉賓品茗等方式，向嘉賓們一一介紹我福建不同類型的茶葉特點(diǎn)和最佳沖泡方法，以期引領(lǐng)香港茶葉消費(fèi)潮流，打響福建省茶葉品牌。
“以前對(duì)閩茶的認(rèn)識(shí)大多局限于紅茶方面，今天通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)展示的方式，讓我對(duì)閩茶的品類及沖泡方法有了一個(gè)更直觀、全面的的了解，我想以后我會(huì)嘗試消費(fèi)更多品類的閩茶?！?高端精英專場(chǎng)活動(dòng)參與者林先生表示。
香港高端精英及青年才俊一同品茗（李永貴 ?攝）
不同于高端精英專場(chǎng)活動(dòng)，青年才俊專場(chǎng)活動(dòng)則由華祥苑、八馬、品品香、春倫等福建代表茶企負(fù)責(zé)人親自沖泡適合青年人口味的茶葉，讓參與嘉賓親自體驗(yàn)不同品類閩茶的沖泡和品鑒。期間，穿插中西融合、傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活結(jié)合的茶藝表演，為香港青年精英提供全新的沉浸式茶事體驗(yàn)。
“將茶文化與茶道、茶香、茶器、茶花、茶藝、茶人茶事等元素結(jié)合，這是我們喜聞樂(lè)見(jiàn)的一種推介方式，也能讓促使我們更主動(dòng)地去了解福建茶葉及茶文化。”青年才俊專場(chǎng)活動(dòng)參與者黃先生表示。
“福建茶葉品類繁多，擁有深厚的歷史積淀和文化內(nèi)涵。本次專場(chǎng)活動(dòng)希望通過(guò)茶文化與現(xiàn)代美好生活、現(xiàn)代文化創(chuàng)意的完美融合，向香港青年精英推介福建茶葉及茶文化，并引導(dǎo)香港青年通過(guò)品茶、論茶等洗心滌煩、陶冶情操，營(yíng)造清靜恬淡的慢生活氛圍?！敝鬓k方坦言，青年是祖國(guó)的希望、民族的希望。以“茶”為媒，將進(jìn)一步推動(dòng)閩港青年在經(jīng)濟(jì)、文化、貿(mào)易、投資等方面的合作交流，同時(shí)提高香港年輕一代對(duì)祖國(guó)文化的認(rèn)同感。
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福建省安溪縣有悠久的種茶歷史，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中，逐步發(fā)展出烏龍茶半發(fā)酵制作技藝，以烏龍茶主要品種——安溪鐵觀音豐富了茶葉種類。
安溪，以茶聞名；鐵觀音，以安溪為名。目前，鐵觀音茶不僅是安溪縣的名片，也是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)。作為全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶大縣之一，安溪縣保有茶園面積60萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量6.2萬(wàn)噸，涉茶行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)320億元，全縣80%的人口從事茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入56%來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)。
近年來(lái)，安溪縣借助全域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建，貫徹落實(shí)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌理念，加大力度建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)科技支撐體系，著力通過(guò)科技力量驅(qū)動(dòng)生態(tài)茶園建設(shè)、茶葉品質(zhì)提升、精深加工、品牌建設(shè)、產(chǎn)品營(yíng)銷等全鏈研發(fā)創(chuàng)新，持續(xù)提升安溪茶葉影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)茶企、茶農(nóng)增效增收，在南方丘陵山區(qū)率先探索出特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化路徑。
“從天到地”構(gòu)筑科技支撐體系
通體由花崗巖構(gòu)成的木石倉(cāng)庫(kù)分上下部分，下部為鋪有木炭和谷殼等吸潮材料的通風(fēng)層，上部為茶葉儲(chǔ)存空間。
在有70余年經(jīng)營(yíng)歷史的福建安溪鐵觀音集團(tuán)股份有限公司內(nèi)具有國(guó)家專利的特殊構(gòu)造倉(cāng)庫(kù)形成了一個(gè)干燥、穩(wěn)定的存儲(chǔ)空間，有利于茶葉在儲(chǔ)存過(guò)程中自然陳化、發(fā)酵。在公司董事長(zhǎng)劉紀(jì)恒看來(lái)，茶葉種植、加工、儲(chǔ)運(yùn)每個(gè)環(huán)節(jié)的發(fā)展都與科技密不可分。
從傳統(tǒng)邁向現(xiàn)代，安溪茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展面臨著新的問(wèn)題急需解決，比如茶園管理勞動(dòng)力呈現(xiàn)老齡化、千家萬(wàn)戶種茶制茶賣茶的生產(chǎn)狀況與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織化、集約化的生產(chǎn)體系要求不相適應(yīng)等。
“建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)縣，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)，首先要直面現(xiàn)實(shí)問(wèn)題?！卑蚕h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王小鵬說(shuō)，“突破瓶頸，補(bǔ)齊短板，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)提升，關(guān)鍵還是加大科技對(duì)農(nóng)業(yè)的支撐力度。”
為打造科技創(chuàng)新的持久驅(qū)動(dòng)力，安溪縣在示范區(qū)創(chuàng)建中，著力促進(jìn)政策、人才、科技等要素集聚，如依托安溪鐵觀音集團(tuán)建成國(guó)家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心等“國(guó)字號(hào)”科技平臺(tái)；以福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院為主導(dǎo)，協(xié)同安溪茶校等機(jī)構(gòu)，構(gòu)建起多層次人才支撐平臺(tái)；依托福建省惜緣茶業(yè)有限公司和福建農(nóng)林大學(xué)建成安溪鐵觀音茶科技小院。
安溪中茶所烏龍茶產(chǎn)業(yè)研究院、茶產(chǎn)業(yè)碳中和研究院、“5G+”閩南烏龍茶智能工廠暨福建烏龍茶智能加工中心、全國(guó)首個(gè)生物信息對(duì)抗與智能蟲(chóng)害防治系統(tǒng)等紛紛落地安溪。
不僅如此，為運(yùn)用衛(wèi)星遙感、大數(shù)據(jù)和現(xiàn)代光學(xué)技術(shù)進(jìn)行茶園病蟲(chóng)害測(cè)報(bào)、茶葉產(chǎn)量測(cè)算、茶園搶險(xiǎn)救災(zāi)，安溪還在茶業(yè)界率先發(fā)射“安溪鐵觀音1號(hào)”“安溪鐵觀音2號(hào)”衛(wèi)星。
“安溪也是全國(guó)茶葉機(jī)械重要生產(chǎn)基地，茶業(yè)機(jī)械研發(fā)水平全國(guó)領(lǐng)先。”據(jù)安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)謝景欣介紹，示范區(qū)創(chuàng)建以來(lái)，安溪在茶葉相關(guān)機(jī)械研發(fā)方面加強(qiáng)布局，其中長(zhǎng)榮機(jī)械公司成為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，佳友機(jī)械公司匯聚福建省院士專家工作站、福建省茶葉加工機(jī)械企業(yè)工程技術(shù)研究院、泉州專家工作站等多個(gè)科創(chuàng)平臺(tái)。
由此，示范區(qū)構(gòu)筑起茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展從天上到地下完備的科技支撐體系。
從栽培到加工全線開(kāi)展研究
受多重因素影響，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)正面臨變革。從生產(chǎn)端來(lái)說(shuō)，我國(guó)整體茶園面積和產(chǎn)量穩(wěn)步上升，部分茶區(qū)面臨著產(chǎn)能過(guò)剩、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問(wèn)題。從消費(fèi)端看，線上銷售擴(kuò)大、對(duì)象年輕化、用戶廣泛的特點(diǎn)為茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的強(qiáng)勁增長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)以健康為營(yíng)銷熱點(diǎn)的灌裝茶水悄然成為一線城市年輕人的飲品首選。
基于這一認(rèn)識(shí)，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)全鏈研發(fā)創(chuàng)新就成為示范區(qū)創(chuàng)建的一個(gè)重要任務(wù)，而完備的科技支撐體系又為推動(dòng)這一任務(wù)完成打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
借助“安溪鐵觀音1號(hào)”“安溪鐵觀音2號(hào)”衛(wèi)星，結(jié)合氣象、土壤等數(shù)據(jù)，目前安溪縣60萬(wàn)畝茶園每畝位置、海拔、坡向、降雨量等50多項(xiàng)指標(biāo)全部數(shù)據(jù)化、資產(chǎn)化，并關(guān)聯(lián)到每家每戶。
“每塊茶園的科學(xué)評(píng)估數(shù)據(jù)不僅能為種植管理提供指導(dǎo)，量化指標(biāo)還能在推動(dòng)茶園流轉(zhuǎn)促進(jìn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)方面發(fā)揮作用?！笔痉秴^(qū)遙感衛(wèi)星項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方泉州中科星橋空天技術(shù)有限公司總經(jīng)理郭海良說(shuō)，這些數(shù)據(jù)還能為銀行授信、茶園參保提供有效參考。
針對(duì)科學(xué)種植管護(hù)，安溪鐵觀音茶科技小院在茶產(chǎn)業(yè)與減碳增匯、茶蟲(chóng)及天敵適生區(qū)預(yù)測(cè)分析、茶園生態(tài)提升與土壤酸化改良、專用茶樹(shù)品種篩選等方面展開(kāi)研究。
“比如農(nóng)民用傳統(tǒng)方式施肥常常會(huì)出現(xiàn)方法不當(dāng)?shù)那闆r，這樣容易導(dǎo)致燒苗和植株萎蔫。如果過(guò)量使用氮肥，還會(huì)造成土壤銨離子或氨大量增加，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為亞硝銨產(chǎn)生二氧化氮，對(duì)作物造成毒害作用?！笨萍夹≡贺?fù)責(zé)人何環(huán)珠說(shuō)，“針對(duì)全縣茶產(chǎn)業(yè)提升，我們的研究范圍覆蓋了從栽培到茶園生態(tài)管理，再到采摘加工的很多細(xì)節(jié)?！?
國(guó)家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心在茶葉精深加工提取、茶葉創(chuàng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、茶葉有害物檢測(cè)、茶園高值化利用等方面展開(kāi)研究，在開(kāi)發(fā)出茶葉日化品、茶葉面條、茶多酚、藥茶等新產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，參與了《烏龍茶—定義與基本要求》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。
兼任該研究中心主任的劉紀(jì)恒說(shuō)，這一標(biāo)準(zhǔn)以中國(guó)烏龍茶的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，結(jié)合了國(guó)際其他地區(qū)的烏龍茶現(xiàn)狀，詳細(xì)規(guī)定了烏龍茶的定義、基本要求、工藝要求、化學(xué)指標(biāo)要求等，突破了原來(lái)中國(guó)烏龍茶在國(guó)際貿(mào)易中受制于外國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的被動(dòng)局面，強(qiáng)勢(shì)維護(hù)了中國(guó)茶葉的國(guó)際話語(yǔ)權(quán)。
從示范到推廣實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
科技研究成果只有讓廣大茶農(nóng)接受，轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力，才能切實(shí)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
在茶葉種植加工科技成果的示范推廣中，安溪縣持續(xù)推進(jìn)以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)為主體，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈較為完善的茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，并以安溪鐵觀音集團(tuán)等龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，推進(jìn)茶葉種植、采摘、加工、包裝、儲(chǔ)存等核心環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、品牌化改造升級(jí)，用標(biāo)準(zhǔn)化讓傳統(tǒng)茶業(yè)價(jià)值最大化。
通過(guò)引導(dǎo)和支持研究機(jī)構(gòu)、企業(yè)、合作社等主體建立示范基地、提供農(nóng)技服務(wù)、開(kāi)展職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、實(shí)施科普宣傳等方式，加大科技轉(zhuǎn)化力度。同時(shí)，通過(guò)項(xiàng)目支持，推動(dòng)多組式茶葉萎凋機(jī)、新型顆粒烏龍茶成型設(shè)備、烏龍茶燃油殺青機(jī)、茶葉全自動(dòng)加工成套設(shè)備等新型研發(fā)設(shè)備走進(jìn)廣大茶企和種植加工大戶。
在對(duì)新技術(shù)新方法示范推廣中，安溪鐵觀音茶科技小院打造出3個(gè)共1000多畝的示范茶園，開(kāi)展了30多次以茶樹(shù)栽培、茶樹(shù)育種、茶葉加工、茶園植保、茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷等為主體的新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，并依托小院入駐導(dǎo)師和研究生，成立小院志愿服務(wù)隊(duì)，結(jié)合下鄉(xiāng)調(diào)研與入村入戶走訪，廣泛輸送茶葉基礎(chǔ)知識(shí)，推動(dòng)茶農(nóng)持續(xù)改進(jìn)認(rèn)識(shí)，提升種管水平。
謝景欣說(shuō)，為更好地運(yùn)用茶科技，帶動(dòng)一批優(yōu)秀科技創(chuàng)新成果的集聚轉(zhuǎn)化，安溪還舉辦了中國(guó)茶科技創(chuàng)新大賽和中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)人工智能應(yīng)用論壇等賽事?！笆讓弥袊?guó)茶科技創(chuàng)新大賽共評(píng)選出優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新成果37項(xiàng)，推動(dòng)烏龍茶智能加工等10個(gè)項(xiàng)目落地轉(zhuǎn)化。”
在科研成果的推廣普及中，越來(lái)越多的茶農(nóng)正在成為切實(shí)的受益者。
龍涓鄉(xiāng)舉源村的茶葉種植大戶劉金龍種有1000余畝茶園?！爸胺N植、管理、加工全部靠經(jīng)驗(yàn)，茶葉質(zhì)量時(shí)好時(shí)壞，銷售價(jià)格也時(shí)高時(shí)低。”在示范區(qū)科技成果的推廣帶動(dòng)下，現(xiàn)在從種植到加工的整個(gè)環(huán)節(jié)都有了規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量有了明顯提高，價(jià)格也比原來(lái)高得多。
而且在示范區(qū)項(xiàng)目的支持下，劉金龍的茶葉烘干機(jī)也從手工操作過(guò)渡到半自動(dòng)化機(jī)器，并更新到現(xiàn)在的全自動(dòng)機(jī)械?！艾F(xiàn)在一個(gè)人一天可以加工毛茶幾百斤，效率提高了不止10倍?！?
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