導(dǎo)語：沖繩原名琉球，明清時期一直是中國的屬國。琉球之名，亦是明代中國人為該群島取的名字。歷史上與中國、日本、朝鮮及東南亞國家保持緊密的文化交流和海外貿(mào)易。
近乎透明的沖繩海
17世紀(jì)中葉，明清易代，清朝取代明朝成為中華大地的統(tǒng)治者。在對琉球的交往上，清朝延續(xù)了明朝的封貢制度。隨著清朝與琉球之間交流往來的頻繁，煎茶法也從福建傳入琉球并于18世紀(jì)初期在琉球開始流行。
十八世紀(jì)從福建傳到琉球的工夫茶品飲方式和道具，至今成為琉球煎茶道的基本范式
康熙五十七年(1718)，徐葆光以冊封副使的身份隨使團(tuán)前往琉球，因為臺風(fēng)天氣的原因，在琉球滯留了近一年的時間才回國。旅居琉球期間他廣泛考察當(dāng)?shù)氐纳鐣L(fēng)情，留下了《中山傳信錄》一書。有關(guān)琉球的飲茶習(xí)俗，他注意到，在當(dāng)時琉球國盛行兩種不同的喝茶方式，除了抹茶法之外，還有一種是蓋碗茶沖泡法，推斷是從中國學(xué)來的獻(xiàn)茶方式。
琉球國門，萬歷皇帝手書的守禮之邦
這兩種飲茶法并存于琉球國的上層社會，到后來更加便捷的煎茶法漸漸取代了傳統(tǒng)的抹茶法，并成為琉球國官民普遍流行的飲茶方式。
為了適應(yīng)這種飲茶習(xí)慣的變化，琉球國派遣技術(shù)人員前往福建學(xué)習(xí)制茶、種茶等相關(guān)技術(shù)。根據(jù)琉球史書《球陽》卷十三記載，琉球士族向秀美于雍正九年(1731)赴福州學(xué)習(xí)制茶技術(shù)，歸國后受命在西原町山地開發(fā)御茶園，專供王府。這是有關(guān)琉球與福建茶文化交流的最早記錄。
琉球閩人追念故國而建的福州園
又根據(jù)琉球首里士族家譜《首里系家語》記載，向秀美歸國時，“自帶制茶器物而歸，在琉球試制茶葉大獲成功。其中清明、武夷、松羅等品，馥氣撲鼻，味亦甘美，與中華茶不稍相異焉”。毋庸贅言，隨著茶葉同時傳入沖繩的顯然還有中國的茶具和飲茶禮儀。
成書于1762年的《大島筆記》曾詳細(xì)介紹了從中國傳入的“淹茶法”。所謂“淹茶”，即散茶沖泡法：在蓋碗中放入約一湯匙的茶葉備用，用俗稱“穿心罐”的陶壺把水燒沸，注入茶碗中蓋上甌蓋。給客人上茶時，將蓋碗中的茶液均勻倒入每個茶碗里，而茶葉則留在蓋碗之內(nèi)，一人一碗各自品飲，每個人碗中的茶液濃淡恰到好處。
明清時期琉球國接待中國冊封使的天使館遺址
《大島筆記》還記錄了沖繩“淹茶”所使用的茶葉、茶具和飲茶禮儀等內(nèi)容。根據(jù)其中的敘述，可知18世紀(jì)的沖繩飲茶有如下幾個特點：第一，流行于中國的散茶瀹飲法已傳入琉球群島;第二，所使用的茶葉主要是福州鼓山所產(chǎn)的清明茶以及丹桂、蘭香等福建茶葉;第三，茶具大多是杭州于潛縣的無釉陶器。類似的飲茶風(fēng)景也出現(xiàn)在18世紀(jì)后期擔(dān)任三司官的伊江朝睦的日記里。
伊江朝睦是個嗜茶成癖的高官，每次喝茶，所用的道具或茶葉都津津有味地寫在日記里，可知他常用的茶具有“蓋茶碗”“煎茶茶碗”“茶家(茶壺)”等，這些都是用于散茶沖泡的茶具，而不是抹茶道具。從中可以了解到，這一時期來自中國的飲茶方式已對沖繩人產(chǎn)生了決定性影響，沖繩飲茶習(xí)俗完成了由日式抹茶到福建工夫茶的轉(zhuǎn)變。
沖繩的扶桑花
沖繩人的飲茶頗具特色，與日本本島迥然異趣。沖繩人一般不喝日本本土產(chǎn)的綠茶，也不喝在東京首都圈或大阪、神戶等大城市很流行的紅茶、奶茶。沖繩人喝茶，九成以上以“香片茶”(さんぴんちゃ讀若sanpincha)為主，就是福建人熟知的茉莉花茶，也是沿襲福州方言地區(qū)自古以來對茉莉花茶的叫法。
沖繩的香片絕大多數(shù)是本島生產(chǎn)，依古法制成。具體做法是：將茶園采摘的茶葉，以每50千克茶葉與30千克的茉莉花的比例進(jìn)行窨制。到?jīng)_繩人家做客，寒暄問候上座之后，茶幾或餐桌上照例會有一套茶具，木制茶盤，略顯粗獷的陶制茶具或精致的瓷器，蓋子很寬，里面放著一個細(xì)密網(wǎng)眼的金屬兜子，將茶勺深入茶罐，舀出滿滿一勺香片茶葉，細(xì)細(xì)彎曲的暗綠色茶葉尖，夾著幾朵干枯的小白花，注入沸水之后，蓋上茶蓋。少頃，幾縷茉莉花的清香開始脈脈從茶嘴里冒出，約一分鐘后，主人把柄提壺，高沖低泡，注入茶碗里，清香轉(zhuǎn)為濃香，啜一口，茶香瞬間從味蕾口腔擴(kuò)散，連眉眼都感到清亮起來。
琉球人的常服和禮服
沖繩人還將傳統(tǒng)的養(yǎng)生智慧融入飲茶之中，形成融味覺享受待客之道與健康美味為一體的健美茶道。沖繩位于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)域內(nèi)，光照雨水充足，各種自然花草植物種類特別豐富，自古以來沖繩人就有將草藥入饌的習(xí)俗，稱之為“kusuimun”，意思是養(yǎng)生膳食，沖繩人也利用某些植物，配制成各種花草茶飲用，稱之為“藥草茶”。
沖繩島素有“長壽之島”的美稱，人均壽命居日本之首，除了基因和生活環(huán)境之外，和他們?nèi)粘Ｗ⒁獗＝○B(yǎng)生的飲食習(xí)慣也有密切的關(guān)系。
來源：茶道CN
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2020年全球經(jīng)歷了新冠病毒疫情肆虐，今年釆取全面線上模式，籌備已久的“第二屆中英茶文化藝術(shù)節(jié)”即將于2021年6月30日熱烈登場。
李時珍在《本草綱目》上有記載：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”?中國是茶的故鄉(xiāng),也是世界茶文化的發(fā)祥地。中國人飲茶不僅是老祖宗流傳下來的生活習(xí)慣，更是一種保健養(yǎng)生之道。
傳播茶文化，健康天下人
由云南省普洱茶協(xié)會聯(lián)合參與承辦的第二屆中英茶文化藝術(shù)節(jié)將以“傳播茶文化，健康天下人”為主題，在推廣與傳播中國茶文化的同時，也為中英茶文化交流，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力中英兩國茶貿(mào)易往來，幫扶國內(nèi)鄉(xiāng)村茶農(nóng)茶產(chǎn)品在英國的宣傳推廣，為英國華人婦女疫情后的經(jīng)濟(jì)收益提供互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)機(jī)會和增加收入搭建平臺。
茶文化是中國國粹之一，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中一張靚麗的名片。而英國是全世界銷售中國茶葉最多的國家，也是全世界喝茶最多的國家。我們希望能夠借助“中英茶文化藝術(shù)節(jié)”活動，加強(qiáng)中英及全球茶產(chǎn)業(yè)交流合作，提升茶文化專業(yè)知識，讓大家真正品味到中國和英國的茶歷史、茶文化、茶世界。
由中國云南省普洱茶協(xié)會、中國海南五指山茶文化協(xié)會、英中茶文化協(xié)會、英國海南文商會共同聯(lián)合承辦。
英國多家華人文化社團(tuán)和中文學(xué)校參加協(xié)辦的“2021第二屆中英茶文化藝術(shù)節(jié)”將在線上和線下同時召開。
藝術(shù)節(jié)日期：2021年6月30日
英國時間：12:30-14:30
中國時間：19:30-21:30
茶文化夏令營7月18—23日
活動地點：主會場地址：倫敦、昆明、五指山
分會場：中英兩國參與的城市騰訊會議云端同步直播，英國各地文化社團(tuán)在當(dāng)?shù)鼐€下茶話會，同時與倫敦和國內(nèi)主會場線上連線。
2021第二屆中英茶文化藝術(shù)節(jié)內(nèi)容和形式
屆時將邀請英國皇室貴族與您分享百年英國茶禮儀和故事，邀請英國第一艘到中國運茶葉的卡蒂薩克號博物館，以及在英國的茶葉企業(yè)交流分享英國百年茶葉貿(mào)易和歷史。
邀請中國云南、海南、四川、廣東、廣西、福建等著名茶產(chǎn)地的茶文化協(xié)會、商企業(yè)參加云端品茶、分享茶產(chǎn)業(yè)信息。
中國茶文化專家介紹“宣傳茶文化，健康天下人”的思想理念，介紹在疫情期間如何飲茶抗新冠病毒。
網(wǎng)紅茶藝師為您表演最適合年輕人自學(xué)飲用的網(wǎng)紅茶做法。
云南茶專家談普洱茶文化和歷史以及普洱茶茶道表演
四川茶道專家表演國家非遺項目：宋代點茶的制法和飲茶禮儀演示
本次活動將繼續(xù)往年的以茶扶貧精神。今年主推海南自貿(mào)港的五指山紅茶。幫扶五指山茶農(nóng)一戶一茶，一茶一品牌。“山里茶園，海外飄香”由英國網(wǎng)紅推廣宣傳打造海外網(wǎng)紅紅茶，為海南自貿(mào)港建設(shè)宣傳。
第二屆中英茶文化藝術(shù)節(jié)將設(shè)兩個比賽項目
屆時以云南贊助的普洱茶為主設(shè)立“最雅中國茶席”。以五指山贊助的紅茶為主設(shè)立“最美英國下午茶席”
屆時中英兩國各地茶文化愛護(hù)者將線上線下邊品茶邊談茶文化。
歡迎茶文化藝術(shù)節(jié)的茶藝愛好者除了線上出席藝術(shù)節(jié)品茶之外，愛茶藝的你請報名參加“最雅中國茶席”和“最美英國下午茶席”比賽。
參賽者需事先錄好視頻發(fā)給主委會，當(dāng)天線上播放評選。
第二屆中英茶文化藝術(shù)節(jié)將延伸“中英茶文化夏令營”
每年英國都組織夏令營到中國，今年我們將在線上讓中英兩國孩子們體驗采茶做茶和茶道等茶文化課。
時間：7月17日-24日將舉辦為期一周的線上茶文化和茶藝表演課程。學(xué)期結(jié)束將頒發(fā)結(jié)業(yè)證書和獎品，歡迎各中文學(xué)校承辦。
協(xié)辦和贊助單位：歡迎茶葉企業(yè)、茶藝學(xué)校、茶藝師和英國各華人社團(tuán)、中文學(xué)校報名參加協(xié)辦第二中英茶文化藝術(shù)節(jié)。
茶席比賽：歡迎個人或集體、單位發(fā)送茶席視頻到：infoygcw@gmail.com（注明茶文化節(jié)比賽視頻）入圍獲獎的將獲得英中茶文化藝術(shù)節(jié)頒發(fā)的榮譽(yù)證書和茶葉等獎品。以資鼓勵。
清宮皇室對茶葉的消費量巨大，且將茶應(yīng)用于宮廷生活的各方各面。清初設(shè)置御茶膳房專門打理宮廷日常用茶，各處用茶皆從內(nèi)務(wù)府廣儲司茶庫定量領(lǐng)取。清宮飲茶既沿襲了明代泡制清茶、花茶等舊俗，又融入烹制奶茶等游牧民族的飲食習(xí)慣，并發(fā)揮茶葉的藥用功能，以茶入藥，制成代飲茶。宮中各項典禮活動多設(shè)置飲茶環(huán)節(jié)，茶葉日漸成為溝通君臣、宗藩、滿漢關(guān)系的紐帶。
宮廷是古代國家的核心，也是國家財富的最主要受益者之一，宮廷的各項消費一定程度上代表著同時期社會的最高消費水平，文章通過對清朝宮廷飲茶進(jìn)行研究，由點及面地介紹清代社會的飲茶習(xí)慣及其中的文化內(nèi)涵，并以飲茶為切入點，探究漢族禮儀文化對清代滿族統(tǒng)治者的影響及滿漢文化之交融。
01
日常飲茶
清初設(shè)置御茶膳房負(fù)責(zé)收領(lǐng)各地繳納的肉、油、奶、酒、菜、果等食品，打理皇室膳食和內(nèi)廷酒席宴會。其中御茶房是專門侍候皇帝飲茶的機(jī)構(gòu)，籌備茶水、奶茶和果品。御茶房以外，皇后、皇太后的寢宮里各自設(shè)有茶房，皇子皇孫迎娶福晉后，寢宮也會增設(shè)茶房。
清宮各處用茶是每月定期定量從內(nèi)務(wù)府廣儲司茶庫領(lǐng)取。各妃嬪、皇子日常消費的茶葉是每月領(lǐng)取定額，例如就六安茶而言，貴妃、妃、嬪每月例用六安茶各十四兩，而貴人每月例用六安茶各七兩，常在每月例用六安茶六兩，小阿哥每月例用六安茶二兩，小格格每月例用六安茶二兩;此外，皇后茶房每月例用黃茶六百包，貴妃茶房每月例用黃茶三百包，妃、嬪茶房每月例用黃茶各一百五十包 ?？梢娗鍖m內(nèi)依身份等級不同，每月分配到茶葉數(shù)量各有差別。
清宮各機(jī)構(gòu)用茶也由廣儲司定量供給。例如皇家御用品的制造機(jī)構(gòu)造辦處每月領(lǐng)散茶二斤，用于舉辦小型典儀活動和刊刻書籍的武英殿每月領(lǐng)散茶三斤，皇帝御門聽政的乾清門每月領(lǐng)散茶三斤，內(nèi)閣每月領(lǐng)散茶五斤，供奉諸神之所的萬善殿每月領(lǐng)散茶五斤十兩;小內(nèi)學(xué)每年春夏秋三季每季六安茶二袋，御茶房每月領(lǐng)黃茶二十包，堿二十九斤六兩 。
清宮日常茶飲主要有奶茶、清茶和花茶等，其中以奶茶消費最多。一筩(筒)奶茶需要“黃茶一包、鹽一兩、乳油二錢、牛乳一錫鏇(每鏇重三斤八兩)” 。制作奶茶的各種原料定期定量地分配至各處。御前，乳茶例用乳牛六十頭，每日泉水十二罐，乳油一斤，茶葉七十五包;皇后前，例用乳牛二十五頭，每日泉水十二罐，茶葉十包;貴妃前，例用乳牛四頭;妃前，例用乳牛三頭;嬪前例用乳牛二頭 ，體現(xiàn)出清代宮廷內(nèi)極為嚴(yán)格的身份等級制度。
奶茶大量用于御膳和各類筵席中，例如內(nèi)務(wù)府檔案記錄道：乾隆四十八年(1783)正月初一日午宴，“未初二刻五分，萬歲爺升座……送湯膳畢，樂止。承應(yīng)戲未完，奉旨：送奶茶。奶茶碗蓋一出，就送王子阿哥等位奶茶，奶茶畢，將茶桌請下，戲畢，轉(zhuǎn)宴” 。
筵席奶茶需求量大且需要非常正式的制作過程。“筵席前一日，承辦官率領(lǐng)熬茶蒙古(蒙古人)、熬茶拜阿唐至熬茶所，監(jiān)視如法煎熬乳茶。熬畢，注缸內(nèi)保存。筵宴日黎明，熬茶拜阿唐將乳茶傾入銀茶桶，送至筵宴所。
清宮皇室還偏愛各類花茶?；ú栌袃煞N，一種是“以花點茶”?！耙藻a瓶置茗，雜花其中，隔水煮之。一沸即起，令干。將此點茶，則皆作花香。梅、蘭、桂、菊、蓮、茉莉、玫瑰、薔薇、木樨、橘諸花皆可?！?;另一種是像珠蘭茶一樣，在茶葉制作過程中，以鮮花為原料，選綠茶作為茶坯，混合窨制。使如此制作出的茶葉帶有花香，用時直接沖泡，人們也稱其為香片茶，以茉莉香片居多。
清宮中名聲最響的花茶是清高宗親手創(chuàng)制的三清茶。三清茶以梅花、松仁、佛手為原料，高宗認(rèn)為這三種物品皆屬清雅之物，以之瀹茶，俱幽香。將宮中收集的雪水煮沸，將這三者與龍井茶一同沖泡便制成了三清茶。
▲ 龍井十八顆御茶 / 何光華 攝
清高宗作《三清茶》吟道：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕。烹以折手鐺，沃之承筐雪?；鸷虮骠~蟹，鼎煙迭生滅。越甌潑仙乳，璮廬適禪悅。五蘊(yùn)凈大半，可悟不可說。馥馥兜羅遞，活活云漿澈。偓佺遺可餐，林逋賞時別。懶舉趙州案，頗笑玉川譎。寒宵聽行漏，古月看懸玦。軟飽邇幾余，敲吟興無竭” 。
▲清乾隆款紅漆描黑三清茶盅 (故宮博物院藏)
清茶泛指直接用沸水沖泡茶葉而不加其它物料的茶水。康熙年間，進(jìn)貢宮廷的貢茶包括福建武夷山巖頂新茶、江西雨前芽茶、云南普洱茶以及女兒茶等;雍正時期進(jìn)貢的貢茶如六安茶、松針茶、銀針茶、松蘿茶等;乾隆時期的貢茶有浙江的龍井茶、鄭宅芽茶，江蘇的陽羨茶、碧螺春茶，云貴的普洱茶，四川的仙茶、觀音茶、青城芽茶，湖南的安化芽茶、界亭芽茶、君山芽茶，安徽的銀針茶、雀舌茶、松蘿茶等，相較于前朝，茶葉的來源和種類更為多元和豐富。
清代皇帝對沖泡茶葉的水十分講究，乾隆皇帝六下江南，隨身攜帶方斗稱量泉水重量，最終認(rèn)為天下泉水中唯玉泉山的泉水重量最輕、水質(zhì)最清，遂封玉泉山泉水為“天下第一泉”，并作為御用水，就連在外出巡也要派人帶著。
02
以茶入藥的代飲茶
傳說神農(nóng)“遍嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，其中“荼”就是茶，可以推測，茶葉的藥用很早便被人們所重視。人們將中草藥與茶葉配用，以茶代藥，稱為代飲茶。
明代初年，由周定王朱橚等人編修的大型方書《普濟(jì)方》，在食治門中專辟“藥茶”一篇，收載了藥茶方八首;《永樂大典·醫(yī)藥集》中亦有代茶飲的記載。清代，記錄藥茶方的著作日益增加，代飲茶進(jìn)一步豐富和發(fā)展。陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》、劉源長的《茶史》、黃官繡的《本草求真》等書均載有代茶飲藥方。
清宮代飲茶制作較民間更為講究，皇帝、后妃養(yǎng)尊處優(yōu)，身體稍有不適便要召見御醫(yī)診視，若病情不重，便會代茶飲來調(diào)理身體。
代茶飲分為兩種情況：一種是以茶入藥，將藥效較輕的中藥與茶葉搭配;另一種是僅選用數(shù)種中草藥煎湯或用沸水沖泡之后，像喝茶一樣飲用。以仙藥茶為代表。
“清宮仙藥茶由六安茶、烏龍茶，加上紫蘇葉、澤瀉絲、曹蒲、山植四味中藥，經(jīng)過特殊加工制成，具有減肥消滯、化濁和中、開郁通脈的效果，還用于感冒、傷暑引起的發(fā)冷發(fā)燒、頭痛頭疼以及病后消化不良、胸膈飽滿、惡心嘔吐等癥，降脂效果也很明顯，是一種四季必備的良藥” 。
故宮博物院里至今還收藏著清代貢茶中的人參茶膏，幾十塊茶膏被完好地保存在青花瓷罐中。人參茶膏是將名貴藥材中的人參與茶葉混合熬制，再用模板壓制成形。人參具有修補(bǔ)元氣、益氣生津、補(bǔ)脾益肺和安神益智等多種有益功效，將人參與茶葉搭配制成茶膏，服用者既可以品嘗茶香，又可以滋補(bǔ)身體。
▲ 人參茶膏(故宮博物院藏)
清宮醫(yī)案整理編著的《慈禧光緒醫(yī)方選議》中也收錄了代飲茶藥方數(shù)十首。例如“避瘟明目清上散”選取“珠蘭茶一兩二錢、南薄荷五錢、香白芷五錢、川大黃六錢、大青葉一兩二錢、降香四錢等”研磨成細(xì)面狀，兌冰片，再研磨，可用來治療眼疾 。
03
清宮禮儀與茶
清代宮廷禮儀經(jīng)歷了由簡單演變至成熟繁瑣的過程，并且在這些儀式中，貢茶扮演著越來越重要的角色。
清宮茶事形成于順治年間，雍正時期進(jìn)一步發(fā)展，乾隆時期達(dá)到鼎盛。
清朝初期，各項儀式多飲酒。例如崇德年間的祭天壇禮，“大學(xué)士范文程捧祝文自大政殿近前恭呈，奉命主祭大臣公塔占跪受，捧祝文前行，各官排列隨后。至天壇，刑齋戒百日烏牛，上香，獻(xiàn)果品，奠酒，照例行禮，奏文致祭” 。
而之后各項禮儀多以茶代酒。每年初春，四川官員須祭拜蒙頂山，采制蒙頂山茶“三百六十葉，貯兩銀瓶貢入帝京，以備天子效廟之供” 。
▲ 蒙頂五峰之間的皇茶園 / 陳書謙 攝
1、常朝禮
清代的朝會分為大朝和常朝。大朝是三大節(jié)，即元旦、冬至和萬壽節(jié)，皇帝親臨太和殿接受文武百官參拜慶賀。常朝則是召集官員處理國家重要政務(wù)的集會，舉行常朝的過程中，也設(shè)置了嚴(yán)格的禮儀制度規(guī)范君臣行為。
常朝上，皇帝在太和殿升座后，賜諸王以下各官坐，“上進(jìn)茶，王以下文武各官，俱就坐次，行一叩頭禮畢，光祿寺執(zhí)事人員，賜各官茶，各官就坐次行一叩頭禮，飲畢，再行一叩頭禮” 。賞賜大臣官員的貢茶多是由光祿寺承辦的乳茶，由八旗馬甲(驍騎兵)分賜之。
清乾隆六年(1741年)，皇帝認(rèn)為馬甲賜茶，不甚雅觀，命改由御茶房備茶，由內(nèi)務(wù)府各執(zhí)事人及內(nèi)務(wù)府護(hù)軍分別賜茶。每次，備茶四十桶，用執(zhí)事人八十名，護(hù)軍六十名，負(fù)責(zé)執(zhí)茶桶、茶碗，按照大臣、官員坐次分別賜茶。
2、經(jīng)筵活動
經(jīng)筵是指漢唐以來帝王為研經(jīng)論史而特設(shè)的御前講席，是帝王教育的重要活動。
順治九年(1652年)題準(zhǔn)，“春秋各舉經(jīng)筵一次” ，經(jīng)筵前一日，皇帝和文武百官祭拜孔子，經(jīng)筵禮上，君臣一同品茶議政。
《(嘉慶)欽定大清會典事例》中詳細(xì)記載了經(jīng)筵典禮的全過程：舉行經(jīng)筵典禮之日，皇帝御常服乘輿出宮到文華殿，殿內(nèi)侍立有滿漢講官?；实凵v官進(jìn)至案前行一跪三叩禮，滿漢官員進(jìn)前講四書，皇帝宣講御論，各官面北跪聽，再由滿漢講官進(jìn)前講經(jīng)。
之后皇帝由文華殿至文淵閣，各官進(jìn)至閣內(nèi)接受賜茶 。乾隆皇帝在位期間舉行了四十九次經(jīng)筵。最初經(jīng)筵上，文武大臣、講官、翰林等人全部參加，席間只講經(jīng)史和品茶，沒有歌樂。
乾隆五十二年(1787)，特命演奏《抑戒》之章，以聽樂清耳，品茶悅心。經(jīng)筵所用茶，由光祿寺奉旨承辦，每次例用六等滿席二十二席，供乳茶十桶。
經(jīng)筵后會舉行日講，康熙二十五年(1686年)題準(zhǔn)，“每歲春秋二仲月，皇上御經(jīng)筵后，欽天監(jiān)擇吉舉行皇太子會講禮。是日，由太常寺啟請皇太子詣傳心殿，行告祭禮。至?xí)v時，禮部官啟請皇太子詣主敬殿，進(jìn)講經(jīng)書。停設(shè)筵宴，光祿寺備茶。飲畢各退” 。
▲ 文淵閣
3、視學(xué)儀
視學(xué)儀是清帝聽取國子監(jiān)祭酒講四書的禮儀，以“尊師重道為教化之本” ，順治九年(1652年)開始進(jìn)行，順治十四年(1657年)再次舉行。
康熙八年(1669年)，“皇上臨雍，重頒敕諭，一如前禮?！币晫W(xué)儀上，“上幸太學(xué)，行釋奠禮……前一日，上于宮中致齋，設(shè)黃幄御座于彝倫堂內(nèi)正中。上出東長安門，至成賢街欞星門外，又中路入黃幄內(nèi)，上對孔子為行二跪六叩頭禮，眾臣隨禮，禮畢后，滿漢講官進(jìn)講，講易經(jīng)、四書等，之后賜王以下各官茶。次日，于太和殿賜座賜茶” 。
4、茶宴
茶宴的歷史最早可追溯至魏晉南北朝時期，在唐代達(dá)到鼎盛，是一種由煎茶待客演化而成“以文會友”的聚飲方式。
唐代詩人錢起曾在《與趙呂茶宴》詩中描述了茶宴的情景：“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗凈興難盡，一樹蟬聲片影斜?！弊掷镄虚g將文人神韻表現(xiàn)得淋漓盡致。
宋代朝廷開始舉行大型茶宴，由皇帝賜茶。
至清代，宮廷茶宴成為宮廷生活中一項十分重要的儀式，主要內(nèi)容為賦詩、品茶等，此風(fēng)肇始于康熙朝，乾隆時達(dá)到極盛。
《養(yǎng)吉齋叢錄》中記載道：“重華宮茶宴，始于乾隆間。自正月初二至初十日，無定期。” 起初沒有固定的宴會地點，乾隆年后定在重華宮舉行。眾人“列坐左廂，宴用果盒杯茗。御制詩云：‘杯休醴醁勞行酒，盤饤餦餭可侑茶?！o(jì)實也?！?出席的以詞臣居多，人數(shù)并不固定。茶宴上，眾人飲茶作詩。詩歌“體裁亦古今并用，小序或有或無，后以時事命題……定為七十二韻，二十八人分為八排，人得四句。每排冠以御制，又別有御制七律二章。題固預(yù)知，惟御制元韻，須要席前發(fā)下始知之?！?詩成呈給皇上閱覽，皇上頒賞珍物，官員“叩首祗謝，親捧而出。賜物以小荷囊為最重。謝時懸之衣襟，昭恩寵也。余人在外和詩，不入宴”。
清高宗在位期間，除因皇太后喪事外，每年都要在重華宮舉行盛大的茶宴活動，君臣所作詩句全部收錄于《御制詩集》。
▲ 重華宮
5、千叟宴
清帝在宮內(nèi)舉行千叟宴，地點設(shè)在內(nèi)廷，其宗旨是敬老尊老。
康熙六十一年(1722年)，“召八旗滿洲蒙古漢軍文武大臣官員及致仕退斥人員等年六十五以上者，六百八十人燕于乾清宮前” ，隨后又召文武大臣官員及退休人員等年六十五以上的三百四十人在乾清宮前宴會?；实圻€特地命皇子、皇孫等宗室人員與之一同歡飲。
乾隆年間，千叟宴不僅僅局限于國內(nèi)官員。有一年，朝鮮國入京進(jìn)獻(xiàn)年貢，恰逢第二天舉行千叟宴，于是中外大小官員年齡符合者皆可參與宴會 。
千叟宴上會進(jìn)行專門的茶禮。乾隆年間千叟宴的茶禮上，尚茶正呈上茶后，“高宗純皇帝進(jìn)茶，眾皆坐次跪行一叩禮，茶畢，侍衛(wèi)等進(jìn)，分賜殿檐下丹墀列坐之王公大臣官員等茶，王公大臣官員接茶，俱行一叩禮，飲畢樂止，恭進(jìn)果筵于賓座前 ”。茶禮畢后，宴會上皇帝會撰寫詩文，或命與宴者各自作詩以紀(jì)念盛宴，事后編成詩集《千叟宴詩》。千叟宴茶禮被歷朝沿用，旨在加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)，和睦君臣關(guān)系。
▲ 清代千叟宴圖 (中國國家博物館藏)
6、外藩宴
每年除夕及正月十五，清朝皇帝賜外藩蒙古宴，理藩院引蒙古王公、臺吉人，領(lǐng)侍衛(wèi)內(nèi)大臣、八旗一二品武職等參宴。
尚茶正進(jìn)茶，再奏《海宇升平之章》，尚茶正率侍衛(wèi)等舉茶案由中道進(jìn)，注茶于碗。進(jìn)茶大臣奉茶入中門，群臣皆就本位跪，進(jìn)茶大臣向皇帝進(jìn)茶，退立于西?；实埏嫴韬?，與宴官員行一叩禮。進(jìn)茶大臣跪受茶碗后退下。眾臣就坐，侍從將茶水等分賜與宴臣僚，眾臣先行一叩禮，飲畢復(fù)行一叩禮。尚茶正撤茶宴退。
除了上述禮儀之外，清宮每年的藉田禮、喪儀、千秋節(jié)、萬壽節(jié)等儀式上皆需飲茶?；屎蟆⒒寿F妃、妃、嬪、皇太子、諸王、公主、王妃等冊立冊封之禮也都有賜茶一項。
▲ 宜興窯紫砂胎泥繪人物圖題乾隆御制詩文執(zhí)壺(故宮博物院藏)
禮儀是統(tǒng)治者試圖通過把強(qiáng)勢的文化符號融進(jìn)人們生活的產(chǎn)物。清代統(tǒng)治者沿襲明代宮廷茶事，將漢民族的禮儀文化融入滿族統(tǒng)治者的宮廷生活中，滿漢兩族文化不斷磨合和相融，而形成一定范式。這些茶事中，飲茶已不單單為解渴，而成為一種禮儀符號和聯(lián)系君臣、宗藩、滿漢關(guān)系的手段。另一方面，正如杜浚所謂“茶有四妙”：“曰湛，曰幽，曰靈，曰遠(yuǎn)”。
飲茶是生活的藝術(shù)，對于宮廷而言，茶除了是禮儀的載體，也是清代皇帝在繁重的朝政之余舒放性靈、尋得身心放松和平靜的重要途徑。在康熙、乾隆、嘉慶等清代皇帝留下的眾多詩作中，茶詩占據(jù)其中很大一部分。無論是康熙皇帝在避暑山寫下的“烹茗汲泉清意味，個中誰解有真香”，還是乾隆皇帝在山中竹爐茶社寫的“偶然消得片時暇，那是春風(fēng)啜茗人”，皆是寄山水之趣，抒高雅之情，灑脫悠然自得之樂在字里行間自然流露。
來源：中國茶葉加工
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