眼下正是福建永春佛手茶采摘季，茶山茶園里到處可見(jiàn)茶農(nóng)忙碌的身影。
永春佛手茶又名“香櫞種”“雪梨”，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品，因葉形和香氣酷似佛手柑而得名“佛手”，至今已有300多年歷史，以其茶香渾厚、含蓄內(nèi)斂的特殊品質(zhì)，在海內(nèi)外享有盛名。
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近年來(lái)，永春縣充分利用自身資源優(yōu)勢(shì)，致力于茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”和“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。目前，永春佛手茶種植面積達(dá)4.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近4000噸，是當(dāng)?shù)厝罕娫黾邮杖搿?shí)現(xiàn)脫貧致富的重要途徑之一。(王雄康慶平)
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在永春縣玉斗鎮(zhèn)鳳溪村茶山上，花園規(guī)整的線條與茶農(nóng)忙碌的身影，勾勒出一道美麗的風(fēng)景(無(wú)人機(jī)拍攝)。新華網(wǎng)王雄攝飛手康慶平
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目前，永春佛手茶種植面積達(dá)4.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近4000噸，是當(dāng)?shù)厝罕娫黾邮杖搿?shí)現(xiàn)脫貧致富重要途徑之一。圖為茶園風(fēng)光(無(wú)人機(jī)拍攝)。新華網(wǎng)王雄攝飛手康慶平
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空中俯瞰，茶園風(fēng)光美不勝收(無(wú)人機(jī)拍攝)。新華網(wǎng)王雄攝飛手康慶平
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生態(tài)茶園美，茶農(nóng)采茶忙(無(wú)人機(jī)拍攝)。新華網(wǎng)王雄攝飛手康慶平
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永春縣玉斗鎮(zhèn)鳳溪村的茶農(nóng)在茶山上采摘茶葉。新華網(wǎng)發(fā)(康慶平攝)
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永春佛手茶又名“香櫞種”“雪梨”，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品，因葉形和香氣酷似佛手柑而得名“佛手”。圖為茶農(nóng)在采茶。新華網(wǎng)發(fā)(康慶平攝)
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眼下正是福建永春佛手茶采摘季，茶山茶園里到處可見(jiàn)茶農(nóng)忙碌的身影。新華網(wǎng)發(fā)(康慶平攝)
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來(lái)源：新華網(wǎng)
2019年3月10-12日，福建省茶葉綠色防控技術(shù)培訓(xùn)班在福建永春舉辦。福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系各團(tuán)隊(duì)、綠色防控技術(shù)示范點(diǎn)、福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，及福建省各地茶葉技術(shù)干部等40多人參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，我會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、福建茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展首席顧問(wèn)、中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陳宗懋研究員作了以“茶園綠色防控與質(zhì)量安全”內(nèi)容的培訓(xùn)，院士團(tuán)隊(duì)專家做了具體技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)。短短的兩天培訓(xùn)，內(nèi)容精彩、技術(shù)先進(jìn)而實(shí)用，使參加培訓(xùn)的科技人員受益匪淺。
本次培訓(xùn)班的舉辦是福建省踐行“綠色發(fā)展，質(zhì)量興茶”戰(zhàn)略的具體行動(dòng)，也使得福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系團(tuán)隊(duì)成為福建茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的排頭兵，為早日實(shí)現(xiàn)福建省委省政府茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)決策貢獻(xiàn)力量。（通訊員?福建農(nóng)林大學(xué)?吳成建）
茶是古代文人雅士心之所向的一種極致浪漫，無(wú)盡的浪漫如沐春風(fēng)明月，自顯人格瀟灑高潔。
一年一度的中國(guó)（成都）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)，將于10月21日-24日在成都世紀(jì)城國(guó)際會(huì)展中心舉行。屆時(shí)，來(lái)自世界各地的名茶、名器匯集一堂，五湖四海的茶商、茶友驚喜相逢，談雅事，品香茗，賞美器，一觴一詠，共暢幽情。
永春佛手標(biāo)志性品牌——“大愛(ài)·善生”受邀參加，以茶為媒，以茶會(huì)友，將為茶業(yè)博覽會(huì)帶去一抹永春佛手獨(dú)特的幽韻醇香，共襄西部最有人氣的茶業(yè)盛會(huì)。
世外茶源·福建永春
素有“萬(wàn)紫千紅花不謝，冬暖夏涼四季春”之稱的福建永春地處戴云山脈，山清水秀，朝霧夕嵐，泉甘土赤。這里有著名的牛姆林風(fēng)景區(qū)，這里曾經(jīng)有過(guò)華南虎的出沒(méi)，戴云山脈南伸綿延全境，森林覆蓋率達(dá)到66.3%。
青山秀水間，好茶生于斯，長(zhǎng)于斯?！八臅r(shí)多燠”的氣候讓永春成為茶樹(shù)生長(zhǎng)的天堂，有記載的種茶歷史可以上溯到北宋。一口入喉，永春的地理山川就都在茶葉伸展與香氣回旋中層層洇開(kāi)、次第分明。
除了緊密連結(jié)風(fēng)土與人情的佛手好茶，用食物來(lái)閱讀永春，就更能懂得永春人們的怡然自樂(lè)。
永春人的早晨，都是在一碗湯汁濃稠，色澤通透的面線糊里開(kāi)啟的；到了中午，用一頓用豬大骨湯熬制出湯底的豬雜火鍋——咯攤，緩解一上午的疲乏；晚間，一口疏松綿軟、香氣撲鼻的芋面線，就著飄香的永春老醋和白鴨湯，令人心生愜意。飯后再沏上一壺清雅的永春佛手，吃著甘甜可口的蘆柑、金橘和木薯餅，談笑自若，把茶言歡，好不自在。
同時(shí)，香都達(dá)埔也源源不斷制作出全國(guó)最大產(chǎn)量的篾香，衍生出了廣東詠春拳的永春白鶴拳至今還在武館中被鄉(xiāng)人練習(xí)著......
城里的人兒們?cè)趯訋n疊翠的群山中享受起一日千年的慢時(shí)光，恰如它的別稱，的確是一處理想的“桃源”。
福建省大愛(ài)善生茶業(yè)有限公司
行善道，為茶生
敬天地，愛(ài)茶人
大愛(ài)善生茶業(yè)成立于2010年，原名廈門鑫源生茶業(yè)有限公司，是源于永春百年茶廠和茶葉合作社的基礎(chǔ)上創(chuàng)立的。自2013年，投資開(kāi)發(fā)永春縣內(nèi)荒置20年以上的高山野放茶園。
現(xiàn)有野放老樅茶園600多畝的茶葉資源，其中野放茶山面積達(dá)到5000多畝，生態(tài)茶山1000多畝。同時(shí)是全國(guó)綠色食品原料、茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。具有百年歷史的永春華興茶廠現(xiàn)為公司推廣永春茶文化歷史的展館。
善生佛手稀世之珍
“大愛(ài)·善生”野放茶林遵循2/8定律：20%茶園，80%山林植被。野放茶林成品茶不足普通茶園1/10產(chǎn)量。創(chuàng)始人黃少生在傳統(tǒng)的烏龍茶制作工藝中加入了創(chuàng)新技術(shù)，使閩南閩北的烏龍工藝得到最好的詮釋，保留每一片茶葉的本真。
公司的特色產(chǎn)品野放佛手來(lái)自于半個(gè)世紀(jì)的茶樹(shù)，在山野中自由生長(zhǎng)二十余載，野放老叢水仙來(lái)自于70余年的老樅茶樹(shù)。茶樹(shù)無(wú)修剪，冬春除草，腐草發(fā)酵成肥，一季采摘，三季養(yǎng)護(hù)。
每一片茶葉，從發(fā)芽到成品，都在聆聽(tīng)美妙的音樂(lè)。
“大愛(ài)·善生”專注于永春佛手茶、永春水仙茶的生產(chǎn)推廣與銷售。自創(chuàng)立以來(lái)，公司是以“一杯幸福的茶”為使命，立志追求成為行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍品牌。
如遇知己·永春佛手
★香櫞韻
“大愛(ài)·善生”永春佛手茶樹(shù)為紅芽佛手
采摘自茶齡五六十年以上的老樅
春季采摘，三季養(yǎng)護(hù)
冬春人工除草，腐草發(fā)酵成肥
野放生長(zhǎng)，自然科學(xué)管理
形成茶林的良性循環(huán)系統(tǒng)
既保持了茶葉的野性特征
生態(tài)又可持續(xù)性發(fā)展
遵循傳統(tǒng)的閩南烏龍的做青工藝
結(jié)合閩北烏龍的果木炭焙
形成了大愛(ài)善生佛手茶獨(dú)特的“香櫞韻”
風(fēng)格：鮮香甘醇
部分精品佛手茶
木質(zhì)樅香帶出清涼感
口感醇厚回甘，隔年品飲
亦可長(zhǎng)期精存
★北緯25℃
永春地處北緯25°13′-25°33′
山清水秀，朝霧夕嵐，泉甘土赤
其種植的佛手茶質(zhì)量
歷來(lái)為本類茶葉之極品
有別于其他地區(qū)的佛手茶
故稱“永春佛手”
甜果花香轉(zhuǎn)青皮熟果香
讓我們感受到一泡茶
不同時(shí)間不同制作的變化魅力
甜果花香
口感鮮爽清甜，微澀生津
青皮熟果香
口感鮮醇甘甜，香落水，韻從喉中顯
臻制雅韻·永春水仙
★松香水仙
據(jù)縣志史料記載，1950年，歸國(guó)華僑回鄉(xiāng)，在政府的支持下，于永春縣東關(guān)鎮(zhèn)小胡洋種植了近5000畝的水仙茶園，創(chuàng)下了當(dāng)時(shí)福建烏龍茶出口的輝煌。
后因出口受阻等原因，茶園無(wú)人打理，樹(shù)木植被肆意生長(zhǎng)，特別是松樹(shù)成林茂密，與茶樹(shù)相伴而生，茶樹(shù)自然吸收了松樹(shù)一般的香氣。
1950年種植的老樅水仙茶園，經(jīng)過(guò)20多年的拋荒野放，與松樹(shù)成林。春有松花滿天，秋游松針?shù)伒?。形成了?dú)一無(wú)二的“前有松香，后有木質(zhì)”松香幽韻。
如今的松香水仙，工藝成熟穩(wěn)定，松香清雅純粹，口感細(xì)膩綿柔，回甘持久，市面上少見(jiàn)的辨識(shí)度高，一喝就容易愛(ài)上的松香水仙。
★桃源水仙
萬(wàn)紫千紅花不謝，冬暖夏涼四序春，永春古稱“桃源”。
1917年，馬來(lái)西亞永春籍華僑返鄉(xiāng)創(chuàng)辦華興茶葉公司，開(kāi)墾茶園。制作時(shí)，融合閩北和閩南兩地烏龍茶制法的優(yōu)點(diǎn)，逐漸形成了永春水仙茶獨(dú)有的韻味。
“大愛(ài)·善生”桃源水仙茶，秉承傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)持使用自然生態(tài)茶青，以“真，清，穩(wěn)”為制茶標(biāo)準(zhǔn)，果木炭焙為點(diǎn)睛之作。
茶湯橙紅明亮，木質(zhì)蘭香，入口清透甘甜。相較于閩北水仙，更顯內(nèi)斂溫和。
香茗薈萃，雅器云集
茶事繽紛，傾情相邀
10月21日-24日，“大愛(ài)·善生”誠(chéng)邀廣大茶商、茶友光臨成都世紀(jì)城國(guó)際會(huì)展中心，相聚2021成都國(guó)際茶博會(huì)，共賞別開(kāi)生面的茶界盛典，共品清雅醇臻的佛手茶之韻。
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