鳳凰單叢茶的杏仁香型 肉桂香型有哪些：
杏仁香型
鋸剁仔
鋸剁仔，因葉齒小、深、利，形似小鐵鋸而得名。
該茶樹生長在海拔約1100米的烏崠管區(qū)湖厝村村北的茶園里，是管理人柯少正之父親于1966年秋，用楚地厝村坑拳的老叢鋸剁仔作為母穗扦插，培育成活后栽種的，(該母樹于1970年枯死，據(jù)說當(dāng)年樹齡已有300多年）。
系無性繁殖植株，樹齡30多年，樹高231米，樹姿開張如傘，樹冠幅2.91×2.31米，距地面5厘米處有8支分梗，分枝密度大，葉片上斜狀著生。成葉長6.5厘米，寬2.6厘米，葉形長橢圓或披針形，葉面平滑，葉色綠，葉身內(nèi)折，葉質(zhì)柔軟較薄，葉尖漸尖。
葉脈不大明顯，側(cè)脈8對。葉齒細(xì)、深、利，有28對，葉緣微波狀。春芽萌發(fā)期在春分前后，春茶采摘期在谷雨前二三天。發(fā)芽密度大，芽色淺綠，有茸毛。春梢長2.5厘米，著生葉數(shù)3-4片，節(jié)間長0.6厘米。年新梢生長2輪次，10月起為休止期。盛花期11月5-20日?；ü谥睆?-3.5厘米，花絲118枚，柱頭為3叉?；可伲麑?shí)多數(shù)內(nèi)含茶籽2-3粒。
成茶條索緊結(jié)纖細(xì)，沉重，黑褐色，油潤；具有中藥材杏仁的香味，香氣尚濃；湯色金黃明亮；滋味鮮爽，回甘力強(qiáng)。
單株產(chǎn)量高。全年株產(chǎn)6斤。1996年采制春茶4.2市斤。
該株系抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，最適合烏崇山老茶園種植。目前，鳳凰鎮(zhèn)都有嫁接，栽
桃仁香
桃仁香，因成品茶沖泡時，冒出桃仁（即桃核）的香味而得名。
該茶樹生長在海拔約650米的風(fēng)溪管區(qū)庵腳村東南的山腰茶園里。管理人李金鵬。
有性繁殖植株。樹齡40多年。樹高2米，樹姿半開張，樹冠幅2×1.7米，地面莖周長30厘米，最低分枝高度15厘米，分枝疏，葉片上斜狀著生。成葉長9厘米，寬3.7厘米，葉形長橢圓。葉面平滑，葉色綠，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)硬脆，葉脈不明顯，側(cè)脈9對，葉尖漸尖，葉齒細(xì)、淺、利，有35對，葉緣微波狀。
春芽萌發(fā)期在春分前，春茶采摘期在清明后7-8天。發(fā)芽密度疏，芽色綠，無茸毛。春梢長12厘米，著生葉數(shù)4-5片，節(jié)間長2.8厘米。新梢每年生長3輪次，9月底起為休止期。由于長勢不旺，1996年無花無果。
成茶條索緊結(jié)，肥壯，色澤灰褐；具有中藥材杏仁的香味，香氣尚清高，湯色橙黃清徹；韻味獨(dú)特持久，滋味甘醇。
單株產(chǎn)量較低。年產(chǎn)干茶約1.2市斤。
杏仁香
杏仁香，因其品質(zhì)具有杏仁的香和味，從殺青、揉捻、烘焙直至成茶沖泡各個過程都強(qiáng)烈地表現(xiàn)出來而得名。
該茶樹生長在海拔約1000米的烏崠山東麓的茶園里。系從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育而成的。據(jù)說樹齡200多年?，F(xiàn)為鳳西管區(qū)烏崠腳村柯成廣管理。樹高3.7米；樹姿開張，樹冠幅4.1×3.5米。主干地面莖圍67厘米。
最低分枝高度25厘米：葉片上斜狀著生，成葉長9.1厘米，寬3.5厘米；葉形長橢圓，葉尖鈍尖，葉面微隆，葉色深綠，葉身內(nèi)折，葉質(zhì)中等，葉的側(cè)脈9對。葉齒粗、淺、鈍，有24對。葉緣前半部呈微波狀：春芽萌發(fā)期在春分季節(jié)。芽色淺綠，無茸毛。春梢長7-11厘米。著生葉數(shù)3-4片，節(jié)間長1.8厘米。春茶采摘期在谷雨前后。每年新梢生長2輪次，9月底為營養(yǎng)芽休止期。
盛花期在11月中旬。花冠直徑3.2-3.5厘米，花絲126-164枚?；恐械?，結(jié)實(shí)率低。果實(shí)多為2-3籽。
單株產(chǎn)量較高。年產(chǎn)干茶5市斤。1996年采制春茶3.8斤，1998年4月13日采制春茶2.5斤。
成茶條索緊結(jié)、壯直，淺黃褐色，油潤；香氣清高；湯色金黃明亮，杏仁。蜜韻味醇爽且持久；耐泡。
肉桂香型
肉桂香
肉桂香，因茶湯的滋味近似中藥材肉桂的味道而得名。該茶樹生長在海拔高度約650米的鳳溪管區(qū)頂東郊村左邊的茶園里，是管理人韋明輝于1970年栽種的，種苗來源于風(fēng)溪大隊(duì)茶場，系從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育后，用短穗扦插育苗法繁殖培育出來的。樹齡26年，樹高2.8米，樹姿半開張，樹幅3.9×3.4米，地面莖周長60厘米，最低分枝離地面5厘米，分枝密度大，葉片上斜狀著生。
成葉長11.1厘米，寬3.3厘米，披針形，葉面平滑，葉色綠，葉身稍背卷，葉質(zhì)中等，葉脈分明，側(cè)脈11對。葉尖漸尖，葉齒粗、淺、利，有29對，葉緣波狀。春芽萌發(fā)期在驚蟄后，春茶采摘期在清明后3-7天，發(fā)芽密度中等，芽色綠，無茸毛。春梢長15厘米，著生葉數(shù)4-5片，節(jié)間長2.5厘米、每年新梢生長3輪次，10月中旬為新梢休止期。盛花期11月中旬，花量中等，結(jié)實(shí)率低．
成茶外形緊直勻齊，色澤烏潤微帶黃褐；具有中藥材肉桂的香味，香氣清新純正；湯色橙黃明亮；滋味醇厚、甘滑。
單株產(chǎn)量高，年產(chǎn)干茶13.5斤。1997年春茶8.5斤，1998年4月10日采制茶葉8.3斤，1999年4月12日制作8.2斤，2000年4月11日采制春茶8斤。
團(tuán)樹葉
團(tuán)樹葉，又名飛來燕。因成葉形似團(tuán)樹之葉而得名。又據(jù)說昔年創(chuàng)村時，風(fēng)水先生稱此山形勝似飛翔之燕，湊巧創(chuàng)村后，在該山上發(fā)現(xiàn)一株茶樹，采制成干茶的色、香、味俱佳，特別是滋味似肉桂香味，村民和嗜茶者贊嘆不已，故命名為飛來燕。
該茶樹生長在海拔約800米的鳳西管區(qū)址后村村前的茶園里。據(jù)說樹齡260年。樹高3.9米；樹姿半開張，樹冠幅3.67×4.38米，地面莖圍1.07米。分枝密度大，最低分枝高度30厘米，成葉長10.8厘米，寬4厘米，葉形長橢圓，葉尖漸尖，葉面平滑，葉色綠，葉身平展，葉質(zhì)硬脆。
葉脈十分明顯，主脈粗大，側(cè)脈12對；葉齒粗、淺、利，有36對，葉緣波狀。春芽萌發(fā)期在春分前7-8天。芽色淺綠，無茸毛。春梢長5.4厘米，著生葉數(shù)3-4片，節(jié)間長2厘米。春茶采摘期在清明后7-8天。每年新梢生長2輪次，9月底起為新梢休止期。盛花期在11月上旬?；ü谥睆?-3.6厘米，花絲112-156枚，花量中等，結(jié)實(shí)率低。
單株產(chǎn)量較高：年產(chǎn)干茶6市斤。成茶條索緊結(jié)、碩大、沉重、灰褐色、油潤；香氣清高持久；湯色橙黃明亮；具有肉桂香味和獨(dú)特的山韻。耐泡。該茶樹因白蟻侵入和蛀心蟲為害，于2006年冬死亡。
郁金花
原名肉桂香，因茶湯的滋味近似中藥材肉桂的氣味而得名。
該茶樹生長在坐西向東的鳳鳥髻山山腰，海拔896米的鳳北管區(qū)官頭冶村東的茶園里，系管理戶文別墅的先祖從鳳凰水仙品種群體中選育出來的。樹齡已有200多年，樹高4.65米，主干莖圍周長0.99米。距地面0.56米處分為兩大丫，樹冠5.06×4.91米，樹姿亭亭玉立，像一支美麗的郁金花朵，十分惹人喜愛，故改名為郁金花。分枝密度中等，葉片生長上斜狀，成葉長9厘米，寬3.4厘米，著葉數(shù)4-5片。春茶萌發(fā)期在春分后，采摘期在谷雨前，年新梢生長2輪次。10月為營養(yǎng)芽休止期。近年來，花果較少。單株產(chǎn)量較高，年產(chǎn)干茶10市斤左右。
品質(zhì)最大的特點(diǎn)是有肉桂香味和獨(dú)特山韻，耐泡?！吨袊枞~》雜志1998年第二期刊登“關(guān)于廣東省高香型烏龍——肉桂香香氣組分報(bào)告”指出：肉桂香是高香型烏龍茶系列中的一種，其外形緊直勻齊，色澤烏潤微帶黃褐，干香清香純正，內(nèi)質(zhì)香氣清高濃郁、甜長，湯色橙黃明亮，滋味醇厚甘滑，耐沖泡。山韻風(fēng)格突出，是一個不可多得的優(yōu)良高香型品種。
又據(jù)張?zhí)旄５葓?bào)道：福建產(chǎn)武夷肉桂奇香，是當(dāng)代武夷巖茶中的“新貴”。而潮州產(chǎn)高香型烏龍茶的肉桂香單叢茶，其香韻突出，沖水泡飲，異香撲鼻，也是一個難得的優(yōu)良名叢。
《中國茶葉》雜志1998年第2期刊登署名戴素賢、陳棟、鄭如欽、謝赤軍、李啟念等人關(guān)于廣東高香型烏龍茶—肉桂香香氣組分的分析報(bào)告：報(bào)告中指出：“廣東省高香型烏龍茶，根據(jù)其香氣似某種自然花香，有十大香型之稱謂。其實(shí)都應(yīng)歸入鳳凰單叢名叢范疇。
它們以各自獨(dú)特的風(fēng)味受到消費(fèi)者的青睞，肉桂香高香型烏龍茶是其中的一種，其外形緊直勻齊，色澤烏潤微帶黃褐，干香清新純正，內(nèi)質(zhì)香氣清高濃郁、甜長，湯色橙黃明亮，滋味醇厚甘滑，耐沖泡，山韻風(fēng)格突出，是一個不可多得的優(yōu)良高香型品種：”報(bào)告中說：“為探討肉桂香單叢茶香氣的化學(xué)本質(zhì)，(他們）應(yīng)用GC/MS法，分析了它的揮發(fā)油香氣化學(xué)成分，從中鑒定出了43種香氣化合物，其中含量較多的是橙花叔醇、呵噪、芳樟醇、植醇、香葉等12種化合物，約占總組分的77.67%,是肉桂香單叢茶的賦香基礎(chǔ)。
而較為突出的是本名叢橙花叔醇與嗎噪的含量最高”。報(bào)告中特別強(qiáng)調(diào)地指出：“駱少君等曾報(bào)道，福建烏龍茶中的毛蟹品種，其橙花叔醇含量很高，是毛蟹的特征賦香物質(zhì)。本試驗(yàn)采用的樣品從鳳凰單叢中選育而來，屬單叢系列，跟毛蟹有所區(qū)別，但其香氣組分中，也以橙花叔醇的含量為量多?！?
據(jù)張?zhí)旄５葓?bào)道，“福建產(chǎn)武夷肉桂奇香，是當(dāng)代武夷巖茶中的潮州產(chǎn)高香型烏龍茶的肉桂香，其香韻突出，沖水泡飲，異香撲鼻，也是一個難得的優(yōu)良名叢?！眻?bào)告中又說：“供檢測的肉桂香烏龍茶樣來源于潮州市鳳凰鎮(zhèn)西春北溪村，由陳寶民提供……?！?/p>
1998年4月26日筆者專程登門采訪，陳寶民因外出不在家，便訪問其大哥（陳寶國）。他說這個茶樣是1996年春茶時寶民挑選的。原母樹名叫團(tuán)樹葉，生長在鳳西庵仔地方，據(jù)老祖母（即曾祖母）說，此樹齡已有100多年，但老祖母已去世80年了，折算起來，樹齡是200多年。樹干分三啞，1956年枯死二極，1963年取枝條桿插，成活10多株，1982年種植在北溪村唇后，生長很茂盛。1996年春采制后，就送到華南農(nóng)業(yè)大學(xué)戴素賢教授那里進(jìn)行香氣組分檢測，結(jié)果很好。
文章選自：中國鳳凰茶
來源：茶修智慧，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
先說前幾天在貴州銅仁親身經(jīng)歷的一件事，那天，當(dāng)?shù)啬臣瘓F(tuán)的一位負(fù)責(zé)茶葉產(chǎn)業(yè)的”教授”(旁邊的人都這么稱呼他的)帶我去他們基地參觀(期間大家都不了解彼此的底細(xì))。
教授一邊走一邊對外說：我們這里要打造全世界最大的抹茶基地，要做出全世界最好的抹茶。
我說：教授，知道藪北種嗎?
教授：不知道，“辣死”個啥子種?
我說：日本茶道用的抹茶粉是這個品種做的。
教授：哦
教授接著說：我們銅仁地區(qū)一共有300萬畝茶園，都是優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園……
我”哦”了一聲已是懶得接話，那天下午斜風(fēng)細(xì)雨有點(diǎn)冷，我既要忍著風(fēng)吹，也要忍著教授吹。
當(dāng)晚，在教授的茶室里，教授拿出了他親手做的茶(當(dāng)天司機(jī)把教授夸成神人，他那里什么好茶都有，什么茶都很好喝)，抓了一撮放入1000毫升的醫(yī)用量杯里沖滿熱水。
片刻給我倒茶，然后問道：味道怎么樣?我笑而不答，心說這茶毫無味道有啥好評價的。
二道出湯倒茶，再問：味道怎么樣?我笑而不答，心說這茶品不好，而且還用自來水沖泡還評價什么呢。
三道茶湯倒茶，教授開始說：我們貴州700多萬畝茶，全球第一，是中國最干凈的茶……
我終于爆發(fā)了：你們貴州不是全球第一，早就是宇宙第一了。你下午說光你們銅仁就有300萬畝，那整個貴州還有遵義、黔南、黔東南、黔西南、畢節(jié)、六盤水都產(chǎn)茶，何止700萬畝呢?你說你們貴州茶是最干凈的茶，難道別的省份的茶不夠干凈嗎?為什么你們貴州茶外面沒有知名度呢?為什么你們貴州茶還不好賣呢?你們沒有認(rèn)清你們自己的優(yōu)勢在哪里，沒有向茶葉強(qiáng)省虛心學(xué)習(xí)制作工藝，沒有腳踏實(shí)地的把控產(chǎn)品質(zhì)量，沒有向外尋找自己的銷售市場出路。這些年來從上到下、從里到外都是搞大躍進(jìn)放衛(wèi)星吹噓你們有多少茶園面積，福建只有你們一半的茶園面積，產(chǎn)值、產(chǎn)量卻超過你們，你們種的再多有用嗎，你們貴州應(yīng)該改一下臭毛病，從提升制作工藝抓起，打造高原特色茶……
場面一時極度尷尬，但這一番針砭時弊、有理有據(jù)的分析還是將這幫人收拾的服服帖帖。
教授放下了傲慢，和顏悅色虛心的改變了自己的口徑：其實(shí)我們貴州官方的一半面積還是有的，350畝還是有的，只是貴州茶如何走出貴州還真的真是我們眼前的大問題.......
最后，雙方在和諧融洽的氣氛中達(dá)成了合作共識.......
等我從貴州趕回老家的路上時，已經(jīng)在各大公眾號上看到“2021年中國茶葉區(qū)域公用品牌價評估值表”了。
4月12日，由浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《中國茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專委會、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合開展的“2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”課題結(jié)果出爐。
沒錯，還是同一幫人馬，還是同一個配方，一年一度的中國茶葉區(qū)域品牌價值表又新鮮出爐了。
2021年最新區(qū)域品牌前十排名
我們不妨來認(rèn)真回顧一下前面三年的排名情況：
我們發(fā)現(xiàn)2018年普洱茶品牌價值排在第一名，而且2018年之前一直沒有西湖龍井。
到了2019年西湖龍井橫空出世排名第一!
因?yàn)槠放七\(yùn)作的這些單位人馬都是浙江的緣故嗎?
是不是有當(dāng)?shù)厝颂e當(dāng)?shù)夭杵放浦幽?
不然后面這三年的前十名浙江品牌怎么會有三個呢?
如果沒有，那么天下人都知道，普洱茶的體量與產(chǎn)值比西湖龍井不知要大多少?
如果您反駁說我們是按單位面積所產(chǎn)生的效益來測算品牌價值。
好!那么，如果按此算法福鼎白茶要遠(yuǎn)大于信陽毛尖，福鼎白茶這幾年炙手可熱，以一縣之力扛起一個品類的產(chǎn)業(yè)，有誰能夠與它比擬，為什么福鼎白茶還排在信陽毛尖后面呢?
誰看得懂?
很不幸，2021年中國茶葉區(qū)域公用品牌又橫空跳出一匹黑馬“瀟湘茶'，直接把福鼎白茶又?jǐn)D到后面去了。
恕我孤陋寡聞，在這個最新的品牌排行表中我才第一次看到這個比福鼎白茶還高十多億的品牌。企查查顯示隸屬為湖南省供銷合作總社的一家公司，最早以做茉莉花茶出名，后來經(jīng)營其他茶類。不說它在省內(nèi)評價如何。至少諸位在這幾年的榜單中都能認(rèn)識其他的品牌，但唯獨(dú)這匹黑馬大家都不熟悉。這樣有政府背景的茶企突然被評為全國茶葉區(qū)域公用品牌估值表第四，是不是會讓讓我們浮想聯(lián)翩，主管部門的企業(yè)，又要院士加持，這其中是否有什么勾兌呢?
這四年的表中可以看到2018年還有一個祁門紅茶，而后面一個都沒有了，這幾年的消費(fèi)市場中紅茶是主流啊，前十名品牌價值里為什么沒有正山小種?為什么沒有祁門紅茶?為什么沒有英德紅茶?每年的前十個區(qū)域公用品牌至少有六個是綠茶，難道是對綠茶情有獨(dú)鐘呢，還是對其他茶類不大懂?
鳳凰單叢沒有也就算了，但天下人皆知的武夷巖茶竟然不在這份排名前十的榜單內(nèi)那就有點(diǎn)說不過去了，難道它還不及福州茉莉花茶?還不及大佛龍井?還不及安吉白茶?還不及六安瓜片?
難怪鐵觀音不跟你們玩，它自己搞了個1400億的品牌價值，將你們評估出來的這些品牌價值甩出好幾個街區(qū)。
也許是我的認(rèn)知不在于專家們同一個等級，也許是各級政府領(lǐng)導(dǎo)的意見決定了專家們的算法。
像我這樣的千千萬萬普通人實(shí)在是看不懂他們的品牌價值到底是怎么算出來的。
好吧，都已經(jīng)出爐了，總要派點(diǎn)用場吧。
我去問了一下茶農(nóng)，茶農(nóng)一臉懵逼：什么表?我無需再問，因?yàn)椴柁r(nóng)只關(guān)心今年他們能采摘多少茶，能賣多少錢!
我去問了一下茶商，茶商一邊打包一邊說：好像聽他們在說，說我們XX龍井品牌好幾十個億了，關(guān)我們什么事，我們的茶葉又不會漲價，又沒人跟我們加錢!
我去問了一下消費(fèi)者，消費(fèi)者說：搞不清楚，誰去關(guān)心那些啊，我們只要茶葉好喝，價格實(shí)惠點(diǎn)就行了!
用場還是有的，每年這個時候，各路專家大神受邀歡聚一堂，煞有介事的搞點(diǎn)儀式感出來，然后排名靠前的茶葉品牌會在當(dāng)?shù)毓俜?、非官方媒體、公眾號上大肆宣傳一下、顯擺一下、自嗨一下........
一年一度的茶葉節(jié)在燒掉幾百萬人民幣后圓滿閉幕，能為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)帶來多少好處鬼知道。
然后，怎么辦?
什么然后怎么辦?明年再來一次唄!
你喜不喜歡不要緊，有人喜歡就好。
你認(rèn)為沒用沒關(guān)系，有人認(rèn)為有用就行。
好比村子里每年都要請戲班來唱戲一樣已經(jīng)形成了慣例，目的是要讓全村人民都知道，讓周邊存都知道。而戲子們的出場費(fèi)總是要給的，給多給少就看腕的大小。戲子們收了你的利是，定會給你美言幾句官話、套話、體面話。
至于能給全村人民帶來什么好處，沒人關(guān)心，大過節(jié)的，大家開心就好。
文章在半月前已經(jīng)完成，應(yīng)邀在某知名茶葉雜志上首刊，所以讓子彈飛了半個月才在本號發(fā)布。
——書卷彎刀，獨(dú)立茶人，不止于茶。
茶除了萬般滋味，還有不同于花香的茶香。
今天給大家介紹五款香氣濃郁的中國茶。
一、七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音
乾隆六年，王士讓奉詔入京。謁見禮部侍郎方苞，并把一包茶葉送于方苞。方侍郎聞其味非凡。便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷，皇上飲后大為贊譽(yù)。因此茶烏潤結(jié)實(shí)，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，故賜名為“鐵觀音”。說起鐵觀音，用“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”來贊美鐵觀音，恰到好處。
鐵觀音屬于青茶類，是中國傳統(tǒng)名茶，也是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建安溪縣西坪鎮(zhèn)，“鐵觀音” 即是茶名，也是茶樹品種名。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)居“觀音韻”，清香雅韻，滋味濃厚，沖泡后有天然蘭花香，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。
二、萬里群芳最，唯有祁門香
在紅茶中，當(dāng)屬祁門紅茶最為有名，為世界三大紅茶之一，而以中國安徽祁門產(chǎn)的為最好?！捌铋T香”是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細(xì)，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國際上公認(rèn)為最佳高香茶。日本人稱其為玫瑰香，英國人稱為“祁門香”。祁紅尤為特異，只有印度大吉嶺紅茶可與祁紅品質(zhì)競爭。
祁門紅茶成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久。作為世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶，絕對擔(dān)得起這“群芳最”的美譽(yù)。
三、嚇煞人香就在碧螺春
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
其實(shí)，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點(diǎn)，就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山，那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果，經(jīng)常是一排果樹一排茶樹的夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。
四、形美香郁怎敵得過鳳凰單叢
鳳凰單樅茶，屬烏龍茶類極品名茶,它綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香,品嘗后嘴留余香，回味鮮。
所謂名茶必有名山，鳳凰單叢茶，本名叫單叢茶，產(chǎn)自廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。鳳凰單叢最大的特點(diǎn)就是香，香氣特別出眾，還有著較挺直肥碩油潤的外形特色。
五、香不過肉桂，醇不過水仙
武夷巖茶，素有“香不過肉桂，醇不過水仙”的說法。水仙和肉桂是巖茶當(dāng)家品種。肉桂，以香氣見長，茶香馥郁，層次豐富。除了個性鮮明的品種香——桂皮香之外，還有著花香、果香、花果香、焦糖香等多變香型。論茶香上的斗艷爭芳，肉桂可溫婉，可外放，可霸道，可內(nèi)斂，可謂是宜室宜家。而水仙，則是清爽的醇，淡而悠長，細(xì)而持久，這才是其最大的魅力所在。肉桂與水仙作為武夷巖茶的兩大當(dāng)家花旦，桃紅柳綠，環(huán)肥燕瘦，風(fēng)采各不同!
整體上來講，一款好茶，必須具備原料優(yōu)質(zhì)、工藝精湛、存放恰當(dāng)、沖泡得宜，具備好茶特征的茶，香氣口感都不會讓人失望!以上五款茶，你喝過的有幾種呢?
來源：茶情報(bào)
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
