茶友“一劍傾城”最近被大紅袍的名稱搞懵了，Ta問小懂：“一會兒說大紅袍，一會兒又是純種大紅袍、拼配大紅袍，又有人說大紅袍其實是奇丹，還有人說大紅袍是北斗，這到底是怎么回事？”
是不是有一種越說越亂的趕腳？為了弄清他們的關系，小懂也是大費周章，翻閱了不少資料，請教了一些業(yè)內專家，今天就來跟大家詳細地聊一聊。
歷史上的大紅袍母樹據眾多資料記載，歷史上的大紅袍母樹實際只有3株，距今已有350多年歷史。
可是，現(xiàn)在武夷山景區(qū)內九龍窠（kē）的大紅袍母樹卻有6株，這是為什么呢？除了早期的1號、2號、3號之外，4號株不知何時何人栽種，現(xiàn)已無法考證。
上個世紀80年代初，崇安茶科所在建名叢圃時，將大紅袍原臺面東側依地勢連接砌小梯臺兩級，每臺各植一株分別由母樹1號、2號株壓條移栽的，就是現(xiàn)在的5號和6號株，于是就變成了現(xiàn)在的六株母樹。
六株母樹大紅袍
大紅袍母樹與北斗、奇丹很多人一度以為，六株大紅袍母樹中，既有北斗，也有奇丹。這源于中國茶界權威著作《中國名茶志》，巖茶泰斗姚月明主編的福建卷記載，北斗及九龍窠于60年代末均曾于衰老茶樹上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的稱“北斗一號”，九龍窠的稱“北斗二號”。
但真正對大紅袍母樹、北斗、奇丹進行“滴血認親”，并且證明大紅袍母樹身份，是在2009年春茶期間。在此期間，專家應用基因分析技術，進行了驗證與辨別。
他們從以下有代表性的地點采集品種(品系）的春梢為試驗材料：天心巖九龍窠大紅袍母樹1號株、2號株、3號株、4號株、5號株、6號株；御茶園大紅袍、星村鎮(zhèn)前蘭村陳起茶園大紅袍、星村鎮(zhèn)黃村林士忠茶園的奇丹、御茶園北斗、上梅鄉(xiāng)下陽村翁有英茶園北斗、星村鎮(zhèn)曹墩村邱衛(wèi)東茶園的北斗，和福安市社口鎮(zhèn)福建省茶科所茶樹品種資源圃的大紅袍(正本）、大紅袍（副本）等種質共14個樣品。
結果表明：可將14份茶樹種質樣品分成六個類群。
第一類：御茶園北斗、上梅鄉(xiāng)下陽村翁友英茶園北斗和星村鎮(zhèn)曹墩村邱衛(wèi)東茶園北斗，它們都有共同的基因組成，故屬于同一品種；
第二類：星村鎮(zhèn)前蘭村陳起茶園大紅袍、星村鎮(zhèn)黃村林士忠茶園奇丹、御茶園大紅袍、九龍窠大紅袍母樹2號株、九龍窠大紅袍母樹6號株和福安社口鎮(zhèn)省茶科所大紅袍正本株，它們基因組成一致，為同一品種；
第三類：九龍窠大紅袍母樹1號株和大紅袍母樹5號株，亦為同一品種；
第四類：九龍窠大紅袍母樹4號株；
第五類：福建省茶科所大紅袍副本株；
第六類：九龍窠大紅袍母樹3號株。
基于上述分出的六類試驗結果，可為長期以來存在的疑問與爭議釋疑：
1、奇丹、北斗與母樹大紅袍是否有親緣關系？
大紅袍與北斗有遺傳距離，并非同種同物。奇丹與大紅袍有相同遺傳組成，系異名同物。
2、現(xiàn)在武夷山大面積種植的大紅袍種源，是否來自真正的大紅袍母樹？
福建省茶科所大紅袍(正本，1985年引種）與武夷山御茶園、星村鎮(zhèn)前蘭村生產茶園的大紅袍確實來自大紅袍母樹，它們與九龍窠大紅袍母樹中的2號株、6號株同源。
3、福建省茶科所1964年引去的大紅袍是九龍窠母樹的哪一株？現(xiàn)在有沒有變異？
福建省茶科所大紅袍(副本，1964年引種)被上述試驗單獨劃分為第五類，與九龍窠各株母樹均沒有遺傳相似性。并從它的枝葉形態(tài)性狀和芽期上與武夷山九龍窠六株母樹比對，確定它們之間無緣。
至此，我們不難得出結論，現(xiàn)在武夷山大面積種植的大紅袍，也就是奇丹，它與九龍窠大紅袍母樹中的2號株、6號株同源，其品質最優(yōu)，是真正的大紅袍。但北斗，與母樹大紅袍并沒有親緣關系。
奇丹，早春萌發(fā)的嫩芽呈紫紅色，遠遠望去，茶樹一片紅艷，因而得名“奇丹”。
這兩個概念就比較好理解了，純種大紅袍來自母樹大紅袍桿插無性繁殖，單獨采制加工而成，就是前文所說的奇丹。
拼配大紅袍是不同于純種大紅袍的一種市場化商品，是為了滿足市場對大紅袍的需求而把武夷山的不同品種按照一定比例勻堆組合成的一種商品，它有著明顯不同于原料的品質特征。
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茶友“一劍傾城”最近被大紅袍的名稱搞懵了，Ta問小懂：“一會兒說大紅袍，一會兒又是純種大紅袍、拼配大紅袍，又有人說大紅袍其實是奇丹，還有人說大紅袍是北斗，這到底是怎么回事？”
是不是有一種越說越亂的趕腳？為了弄清他們的關系，小懂也是大費周章，翻閱了不少資料，請教了一些業(yè)內專家，今天就來跟大家詳細地聊一聊。
歷史上的大紅袍母樹據眾多資料記載，歷史上的大紅袍母樹實際只有3株，距今已有350多年歷史。
可是，現(xiàn)在武夷山景區(qū)內九龍窠（kē）的大紅袍母樹卻有6株，這是為什么呢？除了早期的1號、2號、3號之外，4號株不知何時何人栽種，現(xiàn)已無法考證。
上個世紀80年代初，崇安茶科所在建名叢圃時，將大紅袍原臺面東側依地勢連接砌小梯臺兩級，每臺各植一株分別由母樹1號、2號株壓條移栽的，就是現(xiàn)在的5號和6號株，于是就變成了現(xiàn)在的六株母樹。
六株母樹大紅袍
大紅袍母樹與北斗、奇丹很多人一度以為，六株大紅袍母樹中，既有北斗，也有奇丹。這源于中國茶界權威著作《中國名茶志》，巖茶泰斗姚月明主編的福建卷記載，北斗及九龍窠于60年代末均曾于衰老茶樹上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的稱“北斗一號”，九龍窠的稱“北斗二號”。
但真正對大紅袍母樹、北斗、奇丹進行“滴血認親”，并且證明大紅袍母樹身份，是在2009年春茶期間。在此期間，專家應用基因分析技術，進行了驗證與辨別。
他們從以下有代表性的地點采集品種(品系）的春梢為試驗材料：天心巖九龍窠大紅袍母樹1號株、2號株、3號株、4號株、5號株、6號株；御茶園大紅袍、星村鎮(zhèn)前蘭村陳起茶園大紅袍、星村鎮(zhèn)黃村林士忠茶園的奇丹、御茶園北斗、上梅鄉(xiāng)下陽村翁有英茶園北斗、星村鎮(zhèn)曹墩村邱衛(wèi)東茶園的北斗，和福安市社口鎮(zhèn)福建省茶科所茶樹品種資源圃的大紅袍(正本）、大紅袍（副本）等種質共14個樣品。
結果表明：可將14份茶樹種質樣品分成六個類群。
第一類：御茶園北斗、上梅鄉(xiāng)下陽村翁友英茶園北斗和星村鎮(zhèn)曹墩村邱衛(wèi)東茶園北斗，它們都有共同的基因組成，故屬于同一品種；
第二類：星村鎮(zhèn)前蘭村陳起茶園大紅袍、星村鎮(zhèn)黃村林士忠茶園奇丹、御茶園大紅袍、九龍窠大紅袍母樹2號株、九龍窠大紅袍母樹6號株和福安社口鎮(zhèn)省茶科所大紅袍正本株，它們基因組成一致，為同一品種；
第三類：九龍窠大紅袍母樹1號株和大紅袍母樹5號株，亦為同一品種；
第四類：九龍窠大紅袍母樹4號株；
第五類：福建省茶科所大紅袍副本株；
第六類：九龍窠大紅袍母樹3號株。
基于上述分出的六類試驗結果，可為長期以來存在的疑問與爭議釋疑：
1、奇丹、北斗與母樹大紅袍是否有親緣關系？
大紅袍與北斗有遺傳距離，并非同種同物。奇丹與大紅袍有相同遺傳組成，系異名同物。
2、現(xiàn)在武夷山大面積種植的大紅袍種源，是否來自真正的大紅袍母樹？
福建省茶科所大紅袍(正本，1985年引種）與武夷山御茶園、星村鎮(zhèn)前蘭村生產茶園的大紅袍確實來自大紅袍母樹，它們與九龍窠大紅袍母樹中的2號株、6號株同源。
3、福建省茶科所1964年引去的大紅袍是九龍窠母樹的哪一株？現(xiàn)在有沒有變異？
福建省茶科所大紅袍(副本，1964年引種)被上述試驗單獨劃分為第五類，與九龍窠各株母樹均沒有遺傳相似性。并從它的枝葉形態(tài)性狀和芽期上與武夷山九龍窠六株母樹比對，確定它們之間無緣。
至此，我們不難得出結論，現(xiàn)在武夷山大面積種植的大紅袍，也就是奇丹，它與九龍窠大紅袍母樹中的2號株、6號株同源，其品質最優(yōu)，是真正的大紅袍。但北斗，與母樹大紅袍并沒有親緣關系。
奇丹，早春萌發(fā)的嫩芽呈紫紅色，遠遠望去，茶樹一片紅艷，因而得名“奇丹”。
這兩個概念就比較好理解了，純種大紅袍來自母樹大紅袍桿插無性繁殖，單獨采制加工而成，就是前文所說的奇丹。
拼配大紅袍是不同于純種大紅袍的一種市場化商品，是為了滿足市場對大紅袍的需求而把武夷山的不同品種按照一定比例勻堆組合成的一種商品，它有著明顯不同于原料的品質特征。
8月25日，第二屆傳承者·武夷巖茶（大紅袍）制作技藝制茶大會和靜隊小組活動在武夷山舉行。本次活動先后在武夷山茶言精舍、御茶園茶科所、茶葉總廠、回春茶廠、彝山蘭若等地進行。
本次活動圍繞“問山武夷”主題，由葉啟桐、王順明、張回春、陳孝文4位傳承人，帶領各自的傳承者徒弟，通過拼配、焙茶、教學等舉措，實踐問山武夷，展示武夷巖茶的發(fā)展脈絡和老茶人、新茶人一代一代的薪火相傳。
千載儒釋道，萬古山水茶。推開茶舍古樸厚重的大門，跟隨著各個傳承人的腳步，武夷巖茶技藝傳承的歷史緩緩開啟。
武夷山是世界文化與自然遺產雙重遺產地，這里的仙山靈芽，正是在一代代武夷茶人的努力下，才得以百世流芳。
傳承，是技藝和精神的傳承
在武夷山茶葉總廠長大、學茶、做茶的葉啟桐老先生推開時光大門，帶領學員穿越回過去的茶葉總廠，在老廠區(qū)以自身為例，為大家講解學茶、制茶、評茶、茶園管護的要點。
葉啟桐是武夷巖茶制作技藝的國家級非物質文化傳承人，56年來侍茶愛茶，將畢生心血都傾注于武夷茶事業(yè)。
“傳承，不僅是傳統(tǒng)技藝的傳承，更是精神的傳承?！比~啟桐認為，工匠職業(yè)態(tài)度和精神，是傳統(tǒng)手工藝得以世代傳承的關鍵所在。
葉老表示，中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用茶葉的國家，制茶歷史悠久。中國茶葉在世界上所產生的影響是巨大的，福建是紅茶、烏龍茶、白茶等茶葉的發(fā)源地，最早茶葉輸出到國外也是福建，印度、斯里蘭卡茶產業(yè)的宗旨和技術都是源自福建。武夷山茶在世界的地位非常重要，能夠一輩子做茶，給國家?guī)砗玫穆曌u和影響，非常有意義。
問山武夷，薪火相傳
御茶園茶科所是中國首個茶葉科學研究所，也是武夷山最古老的巖茶科研機構。現(xiàn)今在武夷山大面積繁衍的名樅、品種大多都是來源于這里。御茶園茶科所被認為有著最為純正血統(tǒng)品種的地方，收藏著武夷山最為全面的茶樹種質，以及許多在歲月變遷中幾被遺失湮滅的樹種。
王順明在御茶園茶科所工作了大半輩子。在這里，王順明為傳承者們講解大紅袍的拼配，并在茶科所前的茶園里為大家解讀了茶科所品種繁育的要點。
傳承不僅僅是融合，也不僅僅是廣告詞，是肩上的責任和義務。武夷巖茶制作技藝，幾百年來從創(chuàng)始、發(fā)展，做到了六大茶類中最復雜、最完善、最有特點的世界獨一無二的工藝，是祖祖輩輩茶葉工作者智慧的結晶。在王順明看來，如果今天無法把武夷巖茶技藝更好地傳承下去，便是我們這代人的失職。
王順明表示，他最大的心愿便是希望所有徒弟不僅能夠把技藝學好，還要學會創(chuàng)造和發(fā)展，這才是時代的、世界的武夷巖茶！
巖茶之魂，重在碳培
40余年事茶歷程，讓張回春將武夷巖茶的傳承與推廣視為使命和奮斗目標，也讓他的手藝與心識日漸成熟精湛。此次，張回春帶領傳承者徒弟們學習焙的技術。
“巖茶之魂，重在炭焙。近半世紀里，我從未間斷過對高品質巖茶的炭焙研發(fā)，在新時代中重塑巖茶之魂，讓時光記住武夷味道。"張回春表示，巖茶的技藝是“活”的，它以人為本，只有人能把技藝真正融入到高科技的時代，因此，需要更多高素質、高水平年輕人加入其中，把武夷巖茶的核心工藝代代相傳。
“借用十大茶人之一的陳椽老先生的一句話‘武夷巖茶的制作工藝獨一無二，無與倫比，是為全世界最先進的技術，值得中國人民雄視世界’，武夷巖茶制作技藝在幾代武夷茶人的努力，才取得當今的成績，時代傳承不僅僅傳承技藝，還應該結合茶德、茶人的敬業(yè)精神?！睆埢卮赫f道。
十年磨一劍，不忘初心
“武夷山茶人，代代相傳，祖輩相傳，傳承大紅袍品牌，讓時代發(fā)光。”在傳承人陳孝文的話語下，傳承者們舉杯共飲。
活動中，陳孝文與傳承者學員們討論了關于技藝傳承年輕化趨勢與品牌傳承的重要性。
關于巖茶非遺技藝的年輕化，陳孝文表示，當今，越來越多的年輕人開始成為巖茶制作的主力軍，為行業(yè)帶來了更多的想法和創(chuàng)新；同時，技術的升級和進步，尤其是移動互聯(lián)網技術的普及，并運用到巖茶的制作過程中，給武夷巖茶傳統(tǒng)制作注入了更新鮮的血液，煥發(fā)出更鮮活的生命力。
在品牌塑造和傳承方面，陳孝文表示，要重視品牌的規(guī)范和健康成長；大紅袍是武夷巖茶最負盛名的金字招牌，保護大紅袍品牌的健康發(fā)展，是每個武夷茶人的責任和使命。
“和而不同，靜沐巖華，傳世嘉葉，承古通今。”第二屆傳承者大會和靜隊小組活動圓滿成功，最后一組小組活動將于8月28日開啟，敬請期待！
