癸卯秋冬日暖，柘山柘水茶香。
就在2023歲末將臨之時，繼“柘榮高山白茶”被確認為福建省著名農業(yè)品牌之后，11月18日，在湖北省赤壁市召開的第十九屆中國茶葉經濟年會上，我縣喜獲“2023年度全國重點產茶縣域”和“2023年度茶葉投資價值新銳縣”兩項殊榮，這是在我縣在2022年成功入選“2022年度全國茶業(yè)百強縣”“2022年全國茶業(yè)最具投資價值縣”之后的取得的又一驕人成績。這份沉甸甸的榮譽，無疑是對柘榮茶人辛苦努力的獎賞。
回顧2023年柘榮茶產業(yè)發(fā)展，柘榮茶人按照“‘標準’引領方向，‘五抓’融合發(fā)展”的思路，不畏艱難，闊步前行，在全國茶產業(yè)市場不景氣的情況下，柘榮茶產業(yè)逆勢飛揚，茶產業(yè)總產量達到7201噸（其中白茶產量4674噸），總產值達到20億元，成為鄉(xiāng)村振興中產業(yè)振興的重頭戲。
抓標準，助力品牌大升級
我若芬芳，彩蝶自來。
相對“福鼎白茶”，“柘榮高山白茶”起步慢、品牌小，這對柘榮茶人來說是最大的短板，也是挑戰(zhàn)。但我們充分把握茶葉品質高優(yōu)的特點，嚴抓標準，重視規(guī)范，一年來，全縣SC認證企業(yè)45家，新增7家，進一步推動茶葉標準化生產，基本實現“從茶園到茶杯”全程質量控制，大大提升了“柘榮高山白茶”品牌價值。
抓標準從抓規(guī)范開始。我們圍繞春茶質量安全管理、公共品牌宣傳推廣、茶產業(yè)基礎數據普查、軟硬兼施補短板、招商引資等重點工作，制定了《2023年度柘榮縣茶產業(yè)發(fā)展工作計劃》，制定農藥化肥使用規(guī)范，零容忍對待茶葉農殘超標。
我們自始至終重視標準化茶產業(yè)工作。在2019年“柘榮高山白茶”團體標準通過國家標委會審核實施和2022年《柘榮碳焙白茶團體標準》通過福建茶葉流通協會審定后，2023年，我們立項申報《柘榮高山白茶》行業(yè)標準并得到國家供銷社的審批；制定《柘榮高山白茶加工技術規(guī)范》《柘榮炭焙白茶加工技術規(guī)范》地方標準；制定《柘榮高山野放白茶標準》行業(yè)標準；推動《柘榮高山炭焙老白茶》國家地標的爭創(chuàng)工作；制定《柘榮單株白茶種植栽培技術規(guī)范》團體標準，申報《柘榮單株有機白茶》產業(yè)標準，并受到中茶協的重視和推廣。由此，柘榮縣茶葉協會獲評福建省“茶產業(yè)標準化先進單位”。
抓標準，重在培訓，重在交流。我們支持茶葉企業(yè)外出培訓交流30多人次，分別舉辦了柘榮炭焙白茶培訓班和茶園管理及技術工藝培訓班，助力技術升級，成就石古蘭企業(yè)的“蘭花香牡丹”入選2023年度中國茶葉譜系“白茶類.柘榮高山白茶”譜系證書。
抓標準，就要夯實基礎、完善配套。我們在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和城關重要路口設立茶青交易中心，引導茶青交易從零散轉為集中交易；我們抓好茶產業(yè)互聯網綜合服務平臺建設，全面啟動全縣茶園普查和測繪工作，積極構建柘榮茶葉溯源數字化初級平臺，支持建立柘榮高山白茶產業(yè)數字溯源體系建設。目前已經完成了柘榮茶產業(yè)全縣茶園面積普查，正在構建三維立體圖斑，接入城市智腦。
品牌要升級，項目來助力。一年來，我們積極謀劃茶產業(yè)加工園，著力破解我縣茶企和招商引資用地難瓶頸。在此基礎上，做好項目招商接待服務工，推出了中國（柘榮）高山白茶倉儲交易中心招商項目，進一步加強與中國鐵建、贛州廣潯物流、上海帝芙特等跟蹤對接，力爭項目招商工作取得突破。
抓文化，擴大品牌影響力
品牌要打響，宣傳要多樣。我們積極對接資源，努力構建立體多樣的宣傳網絡，除了重視各種賽事、活動的新聞宣傳外，在多個平臺投放“柘榮高山白茶”廣告。今年以來，先后在中央二套、福建全景、寧德電視臺、華廈航空、和諧號動車等電視、交通廣告等多個平臺投放“柘榮高山白茶”宣傳片，累計資金100.5萬元，進一步提升了柘榮高山白茶品牌知名度和影響力。
挑選部分茶產業(yè)的文化宣傳例舉如下——
1月，與華夏航空達成合作，在每周28架次航班的機艙內部投放為期一個月的廣告，通過在兩側行李箱、座椅頭巾、小桌板等融入“柘榮高山白茶”品牌元素，構建“一對一”品牌傳播場景，多角度、全方位直擊乘客眼球。
3月，“柘榮高山白茶”宣傳廣告“茶材好、茶才好”亮相央視二套財經頻道《第一時間》欄目天氣預報（福建窗口），播出周期三個月，旨在通過國家主流媒體進一步提升“柘榮高山白茶”影響力。
4月，借《狂飆》電視劇熱度，拍攝喊話高啟強營銷系列短視頻。
6月，“柘榮高山白茶”和鐵路12306聯動半個月，在手機APP首頁輸入福鼎就可看到柘榮高山白茶廣告和宣傳短視頻。
7月，“柘榮高山白茶”正式在北京、上海、沈陽、哈爾濱、濟南、成都、北京鐵路局和諧號50組動車，200多節(jié)車廂中精彩亮相，實現全國主要城市高鐵站全覆蓋。
10月7日——16日，中宣部、福建省委宣傳部重點項目-2024年度央視大型系列紀錄片《記住鄉(xiāng)愁》（第十季）“柘榮篇”攝制組一行20多人進駐柘榮，正式啟動為期10天的專題片拍攝工作。以“柘榮高山白茶”為主要素材、輻射柘榮其他文化元素的電視腳本和拍攝方案。根據拍攝方案，重點拍攝乍洋鄉(xiāng)及周邊相關自然村的茶人生活、茶產業(yè)發(fā)展狀況和生態(tài)景觀、古跡非遺等，講述了“柘榮高山白茶”一片葉子如何支撐鄉(xiāng)村振興的鄉(xiāng)愁的故事。
除了面上宣傳外，我們積極挖掘柘榮高山白茶的文化底色。我們評選柘榮高山白茶制作技藝傳承人，完成了柘榮炭焙白茶制作技藝、柘榮高山白茶制作技藝和“柘榮高山白茶”、“柘榮炭焙白茶”非遺傳承人等縣級非遺申報工作。我們把茶文化與世界非遺的剪紙文化相結合，創(chuàng)作許多以茶為主題的剪紙作品，讓茶葉與剪紙非物質文化相融合。
此外，我們還用心講好茶故事，制作以柘榮高山白茶為背景的節(jié)日問候卡。完成《柘榮高山白》宣傳冊編輯、修訂和《柘榮茶企風采》編寫，閩東日報、“長壽柘榮”、“柘榮高山白茶”等媒體和公眾號常年播報茶事動態(tài)，達到擴大宣傳、突顯品牌的效果。
抓推介，走出去搭臺亮相
闊步走出去，打響新品牌。作為白茶行業(yè)的新秀，“柘榮高山白茶”甫一落地，就面對千帆競秀的激烈競爭態(tài)勢。好山好水出好茶，縱然再好的茶，不走出去，誰又能見識到深閨真容呢。也只有走出去，才能領略到外界的精彩。
今年來，“柘榮高山白茶”走南闖北，奔東赴西，借地承辦或參加各類茶事活動10多場次，每一次活動都有一個必備的環(huán)節(jié)，那就是推介會。而每一次推介，都能收到滿滿的贊譽。
五一期間，在北京舉行的以“這山?這水?柘有好茶”為主題的“第22屆八大處中國園林茶文化節(jié)暨首屆福建柘榮高山白茶文化周活動”為“走出去”戰(zhàn)略開了好頭，社會效益和經濟效益之好出乎意料。中央電視臺CCTV-1《晚間新聞》、CCTV-13《朝聞天下》、中國政府網、新華社、搜狐網、中新社、北京市人民政府網、今日頭條等30多家重要媒體持續(xù)報道，僅開幕式盛況新聞點擊量達到500余萬點，登上當日抖音熱榜（北京）同城榜第二名。參加活動的30余家茶企現場銷售額和訂單交易突破200萬元，僅二月山一家企業(yè)就近30萬元。
好的開端，總能鼓舞人的。在之后的多場“走出去”活動中，“柘榮高山白茶”的每一次亮相，都引人注目。
第30屆上海國際茶業(yè)展暨柘榮高山白茶推介會上，“柘榮高山白茶”同樣受到了大都市茶屆的關注，中央電視臺、北京電視臺、福建電視臺等作綜合報道，人民網、中國網、北京市人民府網站、鳳凰網、北京日報、北京時間、北晚在線、北京青年報、北京勞動午報、中國旅游新聞網、新京報、中茶協、各地茶葉協會公眾號、茶周刊、茶天下、騰訊、網易、新浪等近百家系列茶媒體、企業(yè)媒體、新聞媒體相繼報道，為“柘榮高山白茶”進軍大都市打下了堅實的基礎。
前不久，11月27日，在山東濟南舉行的為期4天的第十屆中國茶葉博覽會，柘榮高山白茶專場推介成為開幕式最大亮點。此屆茶博會柘榮展區(qū)面積、參展企業(yè)數量居各縣級組團之首，得到鳳凰網、中國報道、新福建、福建電視臺綜合頻道、中茶協、各地茶葉協會公眾號、騰訊、網易、柘榮縣融媒體中心等幾十家新聞媒體、企業(yè)媒體、系列茶媒體的廣泛關注。鳳凰網刊播題為《柘榮“南茶北銷”高山白茶香飄濟南——柘榮高山白茶亮相第十屆中國茶葉博覽會并舉辦參展推介活動》新聞，以圖文并茂的方式，全方位報道柘榮高山白茶和茶產業(yè)發(fā)展成就。中國報道播出長消息《柘榮南茶北銷香飄濟南》，用鏡頭聚焦“茶文化、茶生活、茶科技”，定格精彩瞬間。
借勢借力，我們把每一次“走出去”當作一場大宣傳。在2023北京“兩展一節(jié)”暨北京馬連道茶城分會場推介會上，我們借勢馬連道茶葉一條街10多家柘榮籍茶店，統(tǒng)一門頭設計、統(tǒng)一形象標識，店內增設專柜，讓“柘榮高山白茶”驚艷馬連道國際茶城。還有，第十八屆中國茶業(yè)經濟年會、2023春季中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會、福鼎首屆中國白茶交易大會上、廈門518藏茶節(jié)等等，我們都盡量布置“柘榮高山白茶”特裝館，成為引導茶商茶客進館品鑒、開展客商洽談、尋找精準客戶的平臺。
此外，我們在中國白茶城福州服務中心開設“柘榮高山白茶”專柜，崈陽堂在福州市南公河口街區(qū)開設福建省非物質文化遺產柘榮高山白茶炭焙技藝非遺文化交流中心，龍井崗在山東省濟南開設推廣運營中心成，石古蘭在上海蒂芙特國際茶文化廣場開設推廣中心，桂嶺茶業(yè)在福建奧體中心開設推廣中心等等，就連柘榮高山白茶衍生飲品“破獨”也閃耀淄博燒烤現場。這些推店已經成為名優(yōu)茶推薦、區(qū)域公用品牌與優(yōu)質新品茶葉推介（品鑒）、茶葉新品首發(fā)日、茶行業(yè)經營者交流茶、論壇的窗口。
抓活動，請進專家來會診
與其閉門造車，不如開門請客。一年來，針對茶企見識面窄專家指點少等問題，我們通過組織活動，邀請重量級茶界專家、著名茶人、學者聚集柘榮，為柘榮茶產業(yè)的發(fā)展把脈會診。
抓活動，首推6月27日-28日舉辦的“中國柘榮高山白茶感官品質鑒評暨第三屆福建省‘福茶杯’柘榮高山白茶產區(qū)斗茶賽系列活動”，大活動套小活動，是茶業(yè)發(fā)展史上的盛事?；顒友埩藖碜匀珖闹麑＜医M成了賽事感官品質鑒評專家組，對參賽茶樣以及柘榮高山白茶的獨特高山韻進行了高規(guī)格、高水平、高質量的審評和鑒評。中國農業(yè)科學院茶葉研究所原副所長、二級研究員魯成銀代表專家組公布了柘榮高山白茶感官品質專家鑒評意見，認為柘榮高山白茶具有“芽秀茸厚色如銀，香幽味爽甘如飴”獨特的高山韻。同時，我們還聘請了魯成銀為柘榮縣茶產業(yè)發(fā)展首席科學家。
8月16日，與中華茶人聯誼會、中華合作時報社等聯合，承辦了“第二屆茶人榜樣大會暨柘榮高山白茶推介會”，把“請進來”活動推向高潮。中國農科院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長姜仁華，中國國際茶文化研究會副會長、浙江省人大教科文衛(wèi)原副主任委員丁世明，海峽兩岸茶業(yè)交流協會副會長、福建省臺辦原副主任鄭一賢，海峽兩岸茶業(yè)交流協會副會長、福建省農科院原副院長張偉光，中華茶人聯誼會常務副理事長危賽明，華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會理事長邵曙光，中華合作時報社黨委委員、副總編輯劉小萃，福建省供銷社合作指導處處長黃東武，福建省農業(yè)農村廳教授級高級農藝師、全國茶標委白茶工作組組長蘇峰，寧德市農業(yè)農村局副局長、市茶產業(yè)發(fā)展中心主任李輝，河北省茶葉流通協會會長梁記朝，福建省茶葉流通協會會長潘文毅，河北省茶文化學會常務副會長舒曼，山西省茶葉學會會長吳鳳鳴等領導、專家、學者、歷屆茶人榜樣中的優(yōu)秀茶教師、茶文化傳播優(yōu)秀工作者、新銳茶人、茶器制作大師、茶文化培訓機構負責人及部分茶企代表近200人出席本次活動。特別難能可貴的是，中國工程院院士、湖南農業(yè)大學學術委員會主任委員劉仲華為大會致辭，他用“兩高”充分肯定了這次大會：更高的消費觸覺上提升白茶規(guī)模，釋放其健康水平的潛在價值；更高的品質要求上提升白茶產品質量，創(chuàng)造多元化產品，滿足消費者更嚴苛的要求，并評價“柘榮高山白茶”：白茶貴族，高山滋味。
我們還與寧德電視臺、寧德師院茶產業(yè)與文化研究所聯合，舉辦柘榮高山白茶杯“我是茶主播”第一季評選活動，我縣有5名選手進入前20名。前10名選手，成為閩東茶葉的代言人，他們紛紛走入茶企茶園進行主播，大大增強了我縣茶葉的知名度。
此外，我們還舉辦首屆柘榮高山白祭茶開市儀式、2023國際茶日“柘茶行天下，飲茶益健康”柘榮高山白茶進校園活動。我們邀請了“春茶中國行”記者深入我縣采訪，接待臺灣中華茶文化學會理事長范增平到柘榮考察交流任務等，接待10多場次的“柘榮高山白茶”項目客商洽談考察工作。特別是對接央視《記住鄉(xiāng)愁》欄目，拍攝“柘榮高山白茶”專題，為全年“請進來”規(guī)劃畫上圓滿的句號。
每一次“請進來”，都是促進了茶企與國內外茶商、茶博會組織機構、茶界專家學者間的聯系，實現面對面與經銷商精準對接洽談，搭建產銷對接交流平臺，助力良好的創(chuàng)新生態(tài)茶業(yè)交流，推動柘榮茶產業(yè)健康良性發(fā)展。
抓賽事，敢于亮劍顯風流
只有敢于亮相，才能展示魅力。一年來，我縣茶企參加各類賽事20多場，獲得各類獎項60多個，其中茶王12個，金獎21個，可謂千帆競發(fā)盡風流。
獲獎的企業(yè)，可以列舉一些——
第四屆廈門5.18藏茶節(jié)茶王大賽中，福鼎大毫類白毫銀針組、白牡丹組茶王分別由福壽長生態(tài)農業(yè)有限公司、柘榮縣沁源春茶業(yè)有限公司獲得，福安大白類白牡丹組茶王由柘荒香茶業(yè)經營部獲得，其他金、銀、優(yōu)秀獎30個。
首界“寧德杯”品牌商品茶比賽，共設置白毫銀針、白牡丹2個白茶類茶王，茶王均花落我縣，分別由福壽長生態(tài)農業(yè)有限公司、寧德石古蘭農業(yè)開發(fā)有限公司獲得。
第三屆福建農業(yè)職業(yè)技術學院新型職業(yè)農民茶葉專業(yè)“班盞”杯茶王賽中，我縣茶人新型職業(yè)農民大專班茶葉共有22級4人、23級15人參加學習，與來自全省各縣市的上百名茶專業(yè)學員共同角逐白茶類的茶王等獎項，我縣學員吳勝強、謝曉平的白毫銀針、白牡丹雙雙獲得“茶王”，章清弟、葉建鐘兩位學員均獲白毫銀針金獎。
“福茶杯”省賽柘榮高山白茶賽區(qū)茶王賽的茶王由寧德明玉祥農業(yè)發(fā)展有限公司獲得。
福建省第三屆“福茶杯”柘榮高山白茶斗茶賽白毫銀針組、白牡丹組、壽眉組茶王分別由福建二月山茶業(yè)有限公司、寧德市清韻談白茶有限公司、寧德市初心堂茶業(yè)有限公司獲得。
第九屆海峽茶會兩岸茶王賽中，白牡丹組茶王由福建恒鑫茶業(yè)有限公司獲得。
我縣木石堂茶業(yè)獲“中茶杯”國際鼎承茶王賽金獎?！爸胁璞笔俏覈鴼v史最悠久、公信力最高的茶葉類評比品牌，被譽為“中國茶界奧斯卡”；“鼎承茶王賽”是華巨臣傾平臺之力打造的賽事品牌，是茶行業(yè)最具專業(yè)性的高規(guī)格標桿賽事。
......
每一份榮譽，都凝聚了柘榮茶人不懈的努力和辛勤的汗水，也更加說“柘山柘水柘有好茶”的自信。
6月15-17日，由福建省人力資源和社會保障廳主辦，寧德市人力資源和社會保障局、福鼎市中國白茶始祖太姥文化研究會承辦的第二屆全國技能大賽茶藝師項目福建省選拔賽在福鼎正式開賽。全省從各地市層層選拔54名選手參賽。經過兩天緊張激烈的角逐，六名選手代表寧德市參賽，其中我縣三位選手表現出色，吳健民斬獲冠軍，金慧穎、潘艷歡分別獲得第14、16名的優(yōu)異成績。據了解，本次大賽以國家職業(yè)技能茶藝師三級標準為基本參考，設置理論考核和技能實操兩個競賽環(huán)節(jié)。理論考核重點考察參賽選手的個人職業(yè)素養(yǎng)。技能實操環(huán)節(jié)則全面考量參賽選手對不同茶類沖泡技巧的掌握程度，茶葉品質的表達能力，以及中華茶文化的內涵與底蘊。吳健民在本次比賽中，茶藝設計主題突出、茶葉沖泡手法嫻熟，充分表現出茶文化的悠長韻味與深厚底蘊，獲得一致好評。
抓標準、抓文化、抓推介、抓活動、抓賽事，標準化是方向，“五抓”種在融合，全力助力柘榮茶產業(yè)發(fā)展上新臺階。
圖文｜柘榮茶辦
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2018年11月2日下午在中山市南區(qū)華通行茶葉批發(fā)市場召開，“不忘初心 茶為國飲”中山市2018年秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)。
出席發(fā)布會的嘉賓：
安溪縣茶葉協會廣東中山分會、中山市茶葉商會會長
上官結成
安溪縣茶葉協會廣東中山分會、中山市茶葉商會名譽會長
林瑞龍
中山市茶葉商會名譽會長、中山市茶文化促進會會長
馬潤德
安溪縣茶葉協會廣東中山分會、中山市茶葉商會執(zhí)行會長
陳嘉賓
廣東省茶葉質量安全研究院研究員、中山市茶葉商會常務副會長
陳煦峰
中山市南區(qū)華通行茶葉市場總經理、香山茶文化節(jié)負責人
楊文忠
安溪縣茶葉協會廣東中山分會、中山市茶葉商會常務副會長兼秘書長
王貴龍
CCTV軍事農業(yè)頻道《聞道》欄目組采編、中山市茶葉商會媒體總顧問
萬智勝
出席新聞發(fā)布會活動還有中山市茶葉商會、安溪茶葉協會廣東中山分會的常務副會長王躍南先生、潘黎云女士以及商會各副會長和理事、會員單位。
新聞發(fā)布會上主要嘉賓發(fā)表重要講話：
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1、安溪縣茶葉協會廣東中山分會、中山市茶葉商會會長上官結成代表主辦方和承辦單位向大家致辭：
福建安溪鐵觀音茶歷史悠久，為弘揚安溪鐵觀音茶文化的傳統(tǒng)精華,促進安溪鐵觀音茶學和安溪鐵觀音茶業(yè)經濟發(fā)展，由福建省安溪縣茶葉協會主辦、福建省安溪縣茶葉協會廣東中山分會承辦、中山市茶葉商會、中山市香山茶文化節(jié)、中山市華通行茶葉市場協辦的“不忘初心茶為國飲”2018年中山市秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)，將于11月10日在中山市南區(qū)華通行茶葉市場舉行。
安溪縣茶葉協會建會以來，在安溪縣委、縣政府和縣茶葉協會歷任領導的高度重視和領導下，弘揚了安溪鐵觀音茶文化優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷開拓創(chuàng)新，安溪縣茶葉協會廣東中山分會共同助力安溪鐵觀音“二次騰飛”走向世界，成為安溪經濟發(fā)展非常重要的一項支柱。據安溪官方統(tǒng)計數據:2017年度安溪鐵觀音種植面積達60萬畝、年產量達6.8萬噸、年產值達160億，安溪鐵觀音蟬聯全國茶葉區(qū)域品牌價值第一位，其品牌價值高達1424.38億。希望本次賽事各個茶商能踴躍參與進來，拿出好茶，比出精彩。
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2、廣東省茶葉質量安全研究院研究員、中山市茶葉商會常務副會長陳煦峰：
大家下午好，非常感謝大家蒞臨“不忘初心茶為國飲”2018年中山市秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)新聞發(fā)布會，請允許我代表廣東省茶葉質量安全研究院對各位的到來致以熱烈的歡迎和衷心的感謝！
中山市在珠邊角城市中，數據表明，茶葉的消費日益增長，安溪鐵觀音作為市場份額不斷擴大，這意味著對安溪鐵觀音的質量安全有著更高的要求，安溪鐵觀音作為曾經茶行業(yè)高峰消費產品，之所有在前幾個的消費市場有所下滑，最主要是受到茶葉質量安全方面的響應，經過近兩年安溪政府從安溪茶葉協會、到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、茶葉合作社、茶農對安溪支柱產業(yè)安溪鐵觀音的質量安全治理，安溪鐵觀音“二次騰飛”指日可待。
通過舉行本次2018年中山市秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)，旨在促進中山茶產業(yè)的發(fā)展以及茶文化的交流，進一步提升中山茶行業(yè)的知名度和影響力，安溪政府在弘揚鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝以及茶園生態(tài)化管理，同時展示安溪鐵觀音品牌促進與消費者的交流。
今天大家共聚一堂，嘉賓薈萃，影響廣泛，廣東茶葉的質量安全，需要政府、企業(yè)、社會和消費者多方形成合力，通過加大監(jiān)管力度，提高工藝水平，加強茶葉安全宣傳，樹立茶葉安全標桿。大家共同努力促進茶葉的品質提升，最后，我代表廣東茶葉質量安全研究院祝愿本次2018年中山市秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)活動圓滿成功，謝謝大家!
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3、安溪縣茶葉協會廣東中山分會常務副會長兼秘書長、中山市茶葉商會王貴龍：
一． 本次茶王賽將評選：安溪鐵觀音清香型、濃香型、陳香型三種類型茶獎項
清香型 金獎 一名 銀獎二名 銅獎三名
濃香型 金獎 一名 銀獎二名 銅獎三名
陳香型 金獎 一名 銀獎二名 銅獎三名
優(yōu)質獎各四名
金獎 獎金￥5000元，銀獎 獎金￥3000元，銅獎 獎金￥2000元,優(yōu)質獎500元
二、本次評選團隊：
由安溪縣領導組織，國家資深高級評茶師（3-5人）組成本次茶王賽評委。
三、評選辦法：
1、參賽選手自選代表性茶葉1-3個品種。
2、集中分類由評委采用無記名“密碼審評，循環(huán)淘汰”鑒定評分評選，按照茶葉條索.色澤.香氣.滋味.湯色.葉底等因素進行綜合評定決出名次，做到公開、透明、公正。
四、評選條件：
1.每份茶樣5斤凈茶
2.要求按照安溪鐵觀音國家標準制作。質量要求達到特級以上標準，并真空包裝。
3.個人參賽，送樣人需攜帶身份證（復印件）;企業(yè)參賽，除送樣人身份證外還需攜帶企業(yè)營業(yè)執(zhí)照（復印件）
五、茶樣范圍：
1.本次茶王賽面向中山市各地區(qū)涉茶單位及個人或安溪縣境內的茶農、茶商、合作社、茶廠等。
2.所有參賽茶樣必須產自安溪縣境內
3.符合安溪鐵觀音地理標志保護產品的品質要求
4.衛(wèi)生質量符合我國家衛(wèi)生標準
六、評選流程：
1、11月9日上午9：00時截止收集參賽茶樣，并編碼封存；
2、11月9日宣布評選專家成員，選舉評選組長，宣布參賽名單和茶葉品種；
3、11月9日上午10：00-12：00 下午14：30-17：30在中山市南區(qū)華通行茶葉市場舉行初賽和復賽；
4、11月10日上午09：00-12：00 下午14：30-16：00在中山市南區(qū)華通行茶葉市場舉行決賽;
5、11月10日下午16：00評選組長宣布獲獎名次、晚上舉行頒獎。
七、退樣說明：
1.參賽茶樣如有獲獎，金獎、銀獎、銅獎、優(yōu)質獎各留一斤，商會品鑒，其余剩余茶葉退還參賽者；
2.未獲獎茶樣，將退還剩余茶葉；
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4、中山市華通行茶葉市場總經理、香山茶文化節(jié)組委會負責人楊文忠：
香山茶文化節(jié)始于2007年，是中山市華通行茶葉市場策劃、一年二屆的茶文化活動。至今，其以其鮮明的主題和專業(yè)的茶事活動成功舉辦了十一屆，歷屆文化節(jié)深入地挖掘中國茶文化、整合豐富的香山、詮釋僑鄉(xiāng)人文歷史；圍繞茶品、茶文化為題材，倡導健康飲茶為理念，架起與廣大市民之間的交流、溝通橋梁，加深了廣大市民對茶、茶文化的了解。成為傳承中華茶文化、弘揚中華茶文化的重要載體之一，也成為南中國茶業(yè)界影響力大、意義深遠的文化品牌。
2018年中山市秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)由中山市人民政府南區(qū)辦事處、安溪縣政府、香山茶文化節(jié)組委會與安溪縣茶葉協會、安溪縣茶葉協會廣東中山分會、中山市茶葉商會等聯合將于11月10-11日在華通行茶葉市場舉辦，將大大拔高活動的專業(yè)性、增添活動的色彩、豐富活動的內涵，為您再度獻上精彩的茶事盛宴，茶行業(yè)隆重推出新型“新零售體驗”服務上應廣大茶友、茶行業(yè)愛好友的需求，提升茶行業(yè)體驗服務，“新零售體驗”服務將會以中山為試點，全省及至全國范圍內輻射。
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5、安溪縣茶葉協會廣東中山分會、中山市茶葉商會執(zhí)行會長陳嘉賓：
2018年中山市秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié):
宣傳亮點一:
本屆活動商會將攜手CCTV《聞道》欄目組(商會媒體總顧問單位)為各參賽會員單位及品牌商家可申請參加CCTV《聞道》欄目官方平臺宣傳渠道；
宣傳亮點二：
為各參賽單位或商會各單位，活動現場CCTV《聞道》欄目組提供現場專訪，并在活動后為各贊助單位提供軟文撰寫和平臺轉載宣傳服務；
宣傳亮點三：
針對活動贊助單位可申請作客CCTV《聞道》欄目組駐點單位演播廳現場錄制服務；
答記者問
Q:
中山日報記者提問：
近來安溪政府對安溪鐵觀音的傳統(tǒng)制作工藝方面，打壓制茶機安溪鐵觀音力度非常大，我們主辦方如何保障本屆比賽茶樣符合要求?
A:
陳嘉賓答：主要通過以下兩方面保證：A、宣傳教育：安溪茶葉協會廣東中山分會積極響應安溪縣委、縣政府《關于深入開展壓茶機專項整治工作的通知》，已通過文件通知、宣傳教育壓制茶對安溪鐵觀音的品牌形象的損害等形式要求各會員單位不生產、不收購、不銷售“壓制茶”及不收購外縣鐵觀音充當安溪鐵觀音，并告知安溪政府相關部門專項整治組將到全國各分會不定期抽查，安溪政府相關執(zhí)法部門一經查出上述兩項不合格產品，吊銷其會員資格并將面臨1-2萬元罰款。B、專家審核：所有茶樣經過專家組審核，確保符合安溪鐵觀音國家標準制作及質量達到特級以上標準方可參賽；作為安溪縣茶葉協會廣東中山分會，積極引導和響應政府號召，大力弘揚安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作工作，共同維護好安溪鐵觀音公用品牌。
答記者問
Q:
中山電視臺記者問：
1、安溪鐵觀音種植核心產地？安溪鐵觀音總面積多少畝？總產量？
A:
陳嘉賓答：安溪縣作為中國烏龍茶之鄉(xiāng)，世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，2017年安溪全縣茶園面積60萬畝，茶葉總產量6.8萬噸，涉茶總產值160億元，涉茶人口80多萬，連續(xù)8年位居全國重點產茶縣首位，并以1424.38億元的品牌價值蟬聯中國區(qū)域品牌價值茶葉類首位，“安溪鐵觀音，好喝一身輕”的品牌口號響徹大江南北。
答記者問
Q:
2、安溪鐵觀音的功效？安溪鐵觀音有哪些功效？什么時間段飲用最合適？
A:
林瑞龍答：南京市中醫(yī)院肛腸科金黑鷹主任是茶多酚方面的研究專家，他表示，經過研究，抗癌效果排在第一位的是烏龍茶，安溪鐵觀音做為烏龍茶中的名茶，當然抗癌是她的第一功效，除了抗癌，鐵觀音還有提神醒腦、清熱防暑、利尿生津、消食去膩、減肥瘦身、美容護夫、抗腫瘤、抗衰老等，特別在減肥瘦身和美容養(yǎng)顏方面更受歡迎。清香型的鐵觀音最適宜在午后飲用，而濃香型的鐵觀音或陳香型的鐵觀音適合在早上或夜間飲用，注意飲用時間在飯后半小時為宜。
答記者問
Q:
CCTV《聞道》欄目組記者問：
1、針對茶行業(yè)對安溪鐵觀音提出的“二次騰飛”的推廣舉措？
2、壓茶機生產出來的茶葉是什么特征？消費者如何才能買到放心的安溪鐵觀音？
3、國內的茶產業(yè)一直是“有名茶，無名牌，怎樣才能打造出名茶名牌，具體做法中，你們覺得最有效的是什么？
A:
陳嘉賓答1：安溪縣境內各主干道設卡巡查,經查獲對違反出售“壓制茶”者沒收“壓制茶”茶葉，限制出售“壓制茶”茶商子女就讀公立學校等史無前例的嚴肅整治措施。
陳嘉賓答2：壓茶機生產出來的茶葉，其湯水、葉底、口感都比傳統(tǒng)工藝制作出來的茶葉差。壓茶機容易將茶葉壓扁，對茶葉內含物破壞極大，茶葉沖泡時容易展開，湯色清澀，不耐泡，湯色混濁等，最終造成茶葉品質下降。為了讓消費者喝到放心的鐵觀音，除了消費者自己的鑒別外，建議在中山的消費者到品牌茶店或有安溪茶協中山分會頒發(fā)的“安溪原產地”牌匾的茶店購買。
陳嘉賓答3：這個問題是整個中國茶行業(yè)都在關心與探討的重要問題，在這個問題上我還是比較認同我們高向榮書記的看法：第一抓好質量安全管控，牢牢守護發(fā)展的生命線。安溪推行農資專營，綠色生產，質量追溯，在全國茶界率先建設茶葉質量安全可追溯體系，實現從茶園到茶杯的全過程管控，打造有身份證的健康好茶。第二，強化地理標志管理。通過地理標志的使用、管理、保護，認標就可購買正宗安溪鐵觀音。第三，推動品牌國際化步伐。搶抓安溪鐵觀音正式納入中歐地理標志互認互保目錄清單機遇，加快商標的國際化注冊步伐，重點拓展歐美、日本和東南亞市場，構筑一帶一路“茶香通道”，不斷提升安溪鐵觀音在國際市場的知名度。
安溪茶的發(fā)展得歷程可以概括為“千年積淀，百年發(fā)展，十年飛躍”安溪獨特的地理位置、獨特的土壤、獨特的品種、獨特的工藝造就的安溪鐵觀音是“天、地、人、種”的完美結合，是大自然賜予的神樹，不可復制，無可替代，就像我們常說的“一方水土養(yǎng)育一方人”。
您好，這里是【BTC】紅茶俱樂部（Black Tea Club）。關于紅茶的常見問題，如品種、制造、審評、歷史、文化等，我們力邀紅茶專家，針對這些問題分別予以詳細解答。此外，我們還就一些紅茶產業(yè)的熱點問題，邀請廣大紅茶愛好者共同參與討論互動，暢所欲言。
本周涉茶欄目???《百姓茶典》
《茶頻道》是湖南廣播電視臺為滿足萬千茶友量身打造的專業(yè)頻道。茶頻道節(jié)目內容，兼具專業(yè)性、權威性、娛樂性。本土原創(chuàng)貼近、生動，全民參與、全民互動。以宣傳推廣茶文化為己任，融合豐富的電視表現手段，營造全屏細致慢生活。《百姓茶典》?一“本”專為老百姓日常飲茶，打造的“百科典籍”，旨在引導老百姓正確飲茶，倡導健康養(yǎng)生新生活。
小種紅茶甄別
問
Q1：傳統(tǒng)正山小種（煙熏）和新工藝正山小種（非煙熏）陳放過后，在轉化和口感上有什么區(qū)別？
答
傳統(tǒng)正山小種陳放后出干果香，隨著陳放時間松煙香逐漸變淡干果香越來越明顯，湯水會越來越柔和，粘稠感也會增強。
新工藝的正山小種以花香、蜜香為主，陳放以后會出陳香，湯水順滑，但花香蜜香大幅減弱，還是建議茶友當年喝。
問
Q2:正山小種在“煙熏”這個環(huán)節(jié)有什么嚴格意義上的原料規(guī)定和技術規(guī)定？
答
①原料：
煙熏必須選用老松木，只有用老松木熏制的正山小種才有純正的茶香又有濃純持久松煙香，后期才能夠充分的轉化。
②制作過程中要讓茶葉吃足三道煙：
第一道煙熏萎凋，此時鮮葉水分逐漸喪失，會不斷吸附松煙味，吃到骨子里；
第二道煙熏烘干，讓茶葉里面的水分減少，繼續(xù)吸附松煙；
第三道煙熏復焙，精制的過程中茶葉的水分含量會提高，這時候進行復焙，加第三道煙。
三道煙吃足的正山小種，它后期的轉化效果才能達到最佳。
問
Q3:為什么有些紅茶喝起來一股紅薯香（地瓜味）？
答
其實，在紅茶的專業(yè)審評術語中，描述香氣的詞語并沒有“薯香”一說。只不過因為有些紅茶給人的嗅覺、味覺感受很接近紅薯香，于是被人形象地稱為“薯香”。
紅茶的香氣一般為甜香，要求清鮮高爽。因產品種類、鮮葉品種、產地、季節(jié)等不同，有的具有特殊的花果香或蜜糖香。
一個很有趣的現象：紅茶香氣的芳香物質，已知的成分有300多種。含量比鮮葉稍低，但是芳香成分的種類數量比鮮葉高5倍多。而且在經鑒定的芳香成分中，沒有一種成分類似紅茶的香味，由此說明，紅茶的香氣，是內含芳香成分的綜合表達。
而薯香，有點類似烤紅薯的香味，更接近于紅薯在鍋內蒸時熬出薯糖的香味。關于這種香味的形成，相對客觀科學的解釋是：在烘焙的過程中，過高的溫度使茶葉中部分可溶性糖發(fā)生焦糖化作用和羰氨反應，氨基酸被破壞，這時候紅茶的甜香隨之升高，從而出現了焦糖香或類似烤紅薯的香氣。
問
Q4:從營養(yǎng)的角度來看，一泡茶沖泡幾次為宜?
答
從營養(yǎng)的角度來看,茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡后，就有80%被浸出，第二次沖泡后，95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大，經三次沖泡后，基本達到全量浸出。由此可見，一般的紅、綠、花茶，沖泡次數通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時投茶量大，可以多沖泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶，由于易于浸出，通常適宜于一次性沖泡。
問
Q5:熒屏面前常飲茶的好處？
答
茶中含有β-胡蘿卜素、鉬、鈣、脂多糖、茶多酚類物質，它們也有減輕視覺疲勞和防輻射的效用。
其實，屏幕射線對人體的損害還不僅僅是視力，而會對神經、免疫力、心血系統(tǒng)等都有不利影響，只是表現得不似視力那么直接罷了。飲茶對減輕屏幕射線的危害很有益，最直接的一個作用就是飲茶能夠增加排尿，將毒素排出，“凈化”了身體環(huán)境。
所以，當在熒屏前，一杯清茶入口，既是享受，又能防病，何樂而不為? 小小茶葉，渾身是寶，當是常備常用之物。
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紅茶俱樂部簡介
“紅茶俱樂部”是在中華茶人聯誼會福建茶人之家、福建電視藝術家協會、福建省綠色家園環(huán)境友好中心、福建光彩事業(yè)發(fā)展有限公司、福建元泰茶業(yè)有限公司、福建武夷山正山茶業(yè)有限公司的共同參與下，2007年3月7日于福州成立。這是一個由眾多紅茶愛好者及一些企業(yè)和個人共同發(fā)起的民間非營利性交流團體。俱樂部意在為會員以及廣大的紅茶愛好者提供一個互相學習和交流的平臺，引導健康時尚的現代消費方式，傳播積極向上的生活理念，為眾多喜歡紅茶和推廣紅茶的人士營造一個具有實質意義的溝通氛圍，積極推動我國紅茶事業(yè)的發(fā)展。
2019版《中國紅茶產區(qū)分布圖》
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