茶與瓷
是我國兩大名片，其高雅仿佛源自仙境。
江西景德鎮(zhèn)市浮梁縣被譽(yù)為瓷源茶鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝藗?/span>“摘葉為茗，坯土為器”，創(chuàng)造了以“一瓷一茶”為代表的璀璨文化。
據(jù)史料記載，浮梁產(chǎn)茶始于晉而興于唐。在唐憲宗年間的《元和郡縣志》中就有“每歲出茶七百萬馱，稅十五余萬貫”（占全國八分之三）的記載，可見當(dāng)時(shí)浮梁已成為國內(nèi)茶葉的集散地。
白居易名篇《琵琶行》中的“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”詩句，以及唐代王敷《茶酒論》中“浮梁歙州，萬國來求”之句，更是生動(dòng)地記述了當(dāng)時(shí)浮梁茶葉商貿(mào)的盛況。到了宋代，浮梁茶不僅產(chǎn)量大，品質(zhì)也有了很大提高，而且出現(xiàn)了很多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。從馬端臨《文獻(xiàn)通考》、范鎮(zhèn)《東齋記事》和沈括《夢溪筆談》等著作中，就能看到“仙芝”“嫩蕊”“福合”“祿合”等浮梁茶詔為貢品。
之后，浮梁茶歷經(jīng)元、明、清數(shù)代而不衰，雖在明清時(shí)期茶業(yè)地位有所下降，但仍保持著區(qū)域茶貿(mào)中心的地位。
浮梁紅茶簡稱“浮紅”、“祁紅”，多產(chǎn)自浮梁北部和東北部。那里自然條件優(yōu)越，山地、森林很多，植被廣袤而溫暖濕潤；土層深厚，雨量充沛，多云多霧，“晴天早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，很適宜茶樹生長。當(dāng)?shù)夭铇涞闹黧w品種—楮葉種內(nèi)含物豐富、酶活性高，很適合工夫茶的制造。
高檔浮紅，外形條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤。沖泡后茶湯紅濃，香氣清新，芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。浮紅的這種特有香味，被國外不少消費(fèi)者稱之為“祁門香”。
浮紅在出口貿(mào)易中，沿用主產(chǎn)地“祁紅”的稱呼，在國際市場上被譽(yù)為“高檔紅茶”，特別是在英國倫敦市場上，被列為茶中“英豪”，受到皇家貴族的寵愛，贊譽(yù)祁（浮）紅是“群芳最”。1915年，浮梁江村“天祥號”所產(chǎn)紅茶曾獲“巴拿馬萬國博覽會(huì)”金獎(jiǎng)；1953年，浮梁茶廠生產(chǎn)的“孚釘”，被蘇聯(lián)國家產(chǎn)品鑒定委員會(huì)確認(rèn)為“祁紅珍品”。
浮梁紅茶的興起
清中后期的同治光緒年間，紅茶制藝開始傳入浮梁北鄉(xiāng)。此舉給當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)帶來了技術(shù)性革命，使其以“形美、色艷、聞香、味醇”的特點(diǎn)而聲名遠(yuǎn)播。加之正值銷往西方國家的紅茶貿(mào)易興起，浮梁很快成為位居國內(nèi)前列的少數(shù)紅茶產(chǎn)銷大縣之一。
在1915年“巴拿馬萬國博覽會(huì)”上，浮梁紅茶奪得茶葉類金獎(jiǎng)。由于浮梁紅茶的成功開發(fā)和快速發(fā)展，直接刺激了當(dāng)?shù)馗鳟a(chǎn)茶區(qū)收購、制作茶葉茶莊、茶號的興起，也逐漸使地處深山僻壤的浮北境內(nèi)涌現(xiàn)了一大批繁華集鎮(zhèn)，至今在嚴(yán)臺、磻溪、滄溪等茶鄉(xiāng)古村仍保留著不少老茶號建筑遺存。
光緒二十三年（1897年），皖南茶厘局道員程雨亭在其所著的《整飭皖茶文牘》中，有“祁浮茶號，星羅棋布……浮梁茶號，均在北鄉(xiāng)五里十里之間，岡嶺重復(fù)，村落畸零，每村各有茶號一、三家不等”以及“徽州府屬之祁門、池州府屬之建德、江西饒州府屬之浮梁，向做紅茶。本年祁門茶號五十余家、建德十家、浮梁六十余家”等記載。上官俅1937年所撰的《工商通訊?江西浮梁縣之茶業(yè)》中記載：“因有廣東商人仿效兩湖制造紅茶之法，在皖屬秋浦縣（原注:即今至德縣）設(shè)莊監(jiān)制紅茶，引起磻溪村一帶青茶商之注意。翌年(原注：光緒四年)春間，該村亦隨之設(shè)立茶莊仿制，時(shí)僅一家，次年增至二家。至光緒七八年間，則附近之閃里（原注:皖境）勒口一帶，亦相繼成立茶莊（原注：即茶號）。自光緒十年(1884年)后，即遍及浮屬各鄉(xiāng)矣?！?/p>
在1918年出版的《大中華江西省地理志》中也載有：“浮梁茶，唐時(shí)已著名，今紅茶暢銷海外，均為國貨大宗?！薄绊洳瑁断闵珴?，外人樂購之?！笨梢姡×洪_設(shè)茶莊茶號的時(shí)間早、數(shù)量多，出口紅茶的規(guī)模也很大。
浮梁紅茶與祁門紅茶?
從地理上看，浮梁縣與祁門、東至交界，與休寧、婺源等都屬于黃山支脈，緯度相同，地理環(huán)境相當(dāng)，屬于同一片產(chǎn)茶區(qū)。
著名的茶葉專家莊晚芳在其《中國茶史散論》中認(rèn)為，浮梁與祁門歷史上同屬一個(gè)茶區(qū)。農(nóng)業(yè)部在1952年曾經(jīng)有一個(gè)界定，規(guī)定祁門紅茶區(qū)范圍為安徽祁門、東至、貴池、石臺、黟縣和江西浮梁。所以浮紅在出口貿(mào)易中，一度沿用主產(chǎn)地“祁紅”的稱呼。但是，浮梁縣自道光年起，已是全縣生產(chǎn)工夫紅茶，全盛時(shí)期年產(chǎn)六萬余箱。
如吳覺農(nóng)于1933年所著的《祁紅茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》載：“普通所謂祁門紅茶，并非祁門一縣境內(nèi)之生產(chǎn)品。其連境之至德（秋浦改稱，原稱建德），及浮梁兩縣之所生產(chǎn)者，亦謂之（祁門紅茶），簡稱祁紅，亦或僅稱（祁門）?！?
1915年，浮梁茶商江資甫的“天祥茶號”送茶參展巴拿馬世博會(huì)，其后人如今仍定居浮梁縣從事茶葉工作。巴拿馬世博會(huì)獲獎(jiǎng)的金牌也一直為浮梁縣政府擁有。同時(shí)，五十年代入選斯大林70壽辰賀禮茶亦為浮梁茶廠生產(chǎn)的“孚釘”紅茶。所以，在整個(gè)“祁紅”大產(chǎn)區(qū)，“浮梁工夫紅茶”為一塊獨(dú)立的金字招牌，生產(chǎn)工藝嚴(yán)謹(jǐn)和精細(xì)，品飲浮梁工夫紅茶更是承載了時(shí)光和人文情懷的精髓。
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5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)在浙江省杭州國博中心舉行。大會(huì)以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會(huì)的主題，通過發(fā)布“中國茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——江西省浮梁縣。申報(bào)單位：浮梁縣茶葉協(xié)會(huì)旅游月份：3-10月
推薦茶品：浮梁茶
浮梁縣位于江西省東北部的景德鎮(zhèn)市，是長江三角洲、長江中游經(jīng)濟(jì)區(qū)、“9+2”泛珠三角區(qū)和京九鐵路經(jīng)濟(jì)帶結(jié)合部的中心地區(qū)，山高林密，植被豐富。浮梁縣自古以瓷茶文化聞名于世，素以“瓷之源、茶之鄉(xiāng)、林之海、鎮(zhèn)之初”名世。
瑤里
浮梁產(chǎn)茶歷史悠久，浮梁工夫紅茶以其“外形美觀、湯色紅艷、滋味醇厚、回味雋永”聞名，遠(yuǎn)銷歐美市場。目前，浮梁全縣茶園總面積達(dá)20.22萬畝，其中觀光茶園面積25300畝，擁有休閑觀光茶園11座，茶館10家，3星及以上酒店數(shù)量8家，特色飯店數(shù)量280家。
浮梁茶園
“六山二湖”環(huán)繞的千年茶都
浮梁縣居“六山二湖”(黃山、九華山、廬山、武夷山、龍虎山、三清山;鄱陽湖、千島湖)中心位置，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，海拔最高峰(五股尖)1618米,森林覆蓋率達(dá)81.4%，先后榮獲國家生態(tài)縣、國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣、省級“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地等殊榮，并納入國家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)。
浮梁瑤里風(fēng)光
浮梁產(chǎn)茶歷史悠久，漢代即有僧人種植和采集茶葉。至唐代，茶葉加工和貿(mào)易開始興盛，唐王敷《茶酒論》中記述：“浮梁歙州，萬國來求。”中唐元和年間(806—820年)，浮梁已是贛北、皖南茶葉的主要集散地?！对涂たh志》記載：唐元和八年(813年)，浮梁“每歲出茶七百萬馱，稅十五余萬貫?！碧瞥娙税拙右自陂L詩《琵琶行》中就有“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”的描寫，說明當(dāng)時(shí)浮梁茶葉市場已頗有名氣。
自唐以降，浮梁的“仙芝”、“嫩蕊”、“福合”、“祿合”等茶，以其“形美、色艷、香郁、味醇”四絕，歷宋、元、明、清數(shù)代而不衰，成為經(jīng)世品牌，詔為貢品。明湯顯祖在其《浮梁新作講堂賦》一文中，曾對浮梁茶有過生動(dòng)描述：“今夫浮梁之茗，聞?dòng)谔煜?，惟清惟?系其揉者……?！?/p>
中唐以前，浮梁無茶葉加工技術(shù)，唯有生羹湯飲。中唐至宋代中期，以生產(chǎn)片茶為主。宋后期，散茶出現(xiàn)，并逐步取代片茶。元朝綠茶生產(chǎn)工藝已趨定型。清道光年間，紅茶制作工藝傳入浮梁，給浮梁茶葉生產(chǎn)帶來了技術(shù)性的革命。
浮梁工夫紅茶以其“外形美觀、湯色紅艷、滋味醇厚、回味雋永”聞名，遠(yuǎn)銷歐美市場。民國四年(1915后)，江村鄉(xiāng)嚴(yán)臺村江智甫“天祥”茶號選送的“浮梁紅茶”，在美國舊金山舉辦的“巴拿馬萬國和平博覽會(huì)”上榮獲金獎(jiǎng)。
地處大城市“半天經(jīng)濟(jì)圈” 交通便利
浮梁縣擁有高速公路進(jìn)出口6個(gè)，杭瑞高速、濟(jì)廣高速及祁黃高速穿越縣境，形成直達(dá)上海、杭州、武漢等大城市“半天經(jīng)濟(jì)圈”。206國道、皖贛鐵路縱貫全境，九景衢鐵路建成通車，景德鎮(zhèn)機(jī)場距縣城僅3公里，航班直飛北京、上海、深圳、廣州、成都等城市。
同時(shí)，浮梁著力構(gòu)建“一環(huán)三縱四橫”的交通路網(wǎng)格局，啟動(dòng)了新港線、青蛟線、建設(shè)大道和景瑤線改造升級等20余項(xiàng)公路項(xiàng)目建設(shè)，將極大地優(yōu)化區(qū)域交通格局。特別是昌景黃高鐵在浮梁瑤里設(shè)站并開工建設(shè)，將給浮梁交通便利性帶來質(zhì)的提升。
31.18億元!浮梁茶品牌與產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)力
目前，浮梁全縣茶園總面積達(dá)20.22萬畝，縣內(nèi)高山茶園面積5萬余畝，有機(jī)化管理標(biāo)準(zhǔn)茶園面積7萬余畝，浮梁櫧葉種古茶園6000畝，單株古茶樹108株，其中二級保護(hù)古茶樹6株，茶葉生產(chǎn)總產(chǎn)量達(dá)13000噸，一產(chǎn)產(chǎn)值9億元，綜合產(chǎn)值20億元，其中：外貿(mào)茶2800噸，茶農(nóng)隊(duì)伍6.2萬人，人均涉茶收入13840元。
浮梁全縣現(xiàn)有茶企75家，茶葉專業(yè)合作社162家。其中省級龍頭企業(yè)9家，市級龍頭企業(yè)25家，國家級合作社5家，省級專業(yè)示范社7家，種植、初制、精制加工、銷售及出口等鏈條基本實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化分工。
浮梁縣積極打造浮梁茶品牌與茶旅產(chǎn)業(yè)。通過“中國·浮梁買茶節(jié)”，打造浮梁茶本地節(jié)慶IP，促進(jìn)茶旅融合發(fā)展，提升浮梁縣城市品牌，促進(jìn)浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過舉辦技能競賽，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供人才支撐做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)、做優(yōu)茶產(chǎn)品、做活茶市場、做響茶文化，提升全省茶產(chǎn)業(yè)知名度和市場競爭力。還通過央媒、省級主流傳媒進(jìn)行宣傳報(bào)道，以新媒體的形式進(jìn)行浮梁茶品牌宣傳，積極推動(dòng)浮梁茶公共品牌建設(shè)。
自1915年起，浮梁茶就已經(jīng)走出國門，屢獲獎(jiǎng)項(xiàng)，并成為國禮見證了中外友好交流，一路光環(huán)不斷，時(shí)至今日，浮梁茶繼續(xù)續(xù)寫這這片土地上的茶傳奇。
2022年，浮梁縣被評為古樹核心產(chǎn)區(qū)、浮梁茶品牌價(jià)值為31.18億元，浮梁茶在“中茶杯”第十二屆國際鼎承茶王賽春季賽紅茶、綠茶特別金獎(jiǎng)。
2021年，在“2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估”中，浮梁茶被評為“最具品牌資源力三大品牌”;浮梁縣獲得“中國茶葉百強(qiáng)縣”和“科技興茶富民典型縣”榮譽(yù)稱號;浮梁茶文化系統(tǒng)入選第六批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);浮梁茶被作為新年禮物贈(zèng)送給八國使節(jié)，向世界展示浮梁茶的魅力。
2020年，浮梁縣被評為中國茶業(yè)百強(qiáng)縣、2020年度茶業(yè)品牌建設(shè)十強(qiáng)縣。
2019年，浮梁縣被評為中國茶業(yè)百強(qiáng)縣、中國茶旅融合十強(qiáng)示范縣，浮梁茶被評為最具品牌資源力的三大品牌、江西農(nóng)產(chǎn)品“十大區(qū)域公用品牌”。
在茶旅項(xiàng)目打造的背后是地區(qū)資源的綜合整合與利用，從人文魅力到環(huán)境依托，再到地區(qū)基礎(chǔ)服務(wù)建設(shè)，均與茶旅打造密切融合，缺一不可。通過分享魅力茶鄉(xiāng)案例，為大家?guī)砀鄡?yōu)質(zhì)案例與優(yōu)質(zhì)茶旅目的地推薦。
注：圖文材料均由浮梁縣茶葉協(xié)會(huì)提供，圖文版權(quán)歸浮梁縣茶葉協(xié)會(huì)所有，轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處。
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2023中國·浮梁買茶節(jié)說到浮梁的茶，追根溯源可至漢，唐朝流行于世。
唐代詩人白居易《琵琶行》中的“前月浮梁買茶去”，記錄著浮梁茶的盛行。浮梁茶，歷史悠久
浮梁茶歷史悠久，早在漢朝就有人在此種茶采茶。至唐代，茶葉加工和貿(mào)易開始興盛。當(dāng)時(shí)的浮梁，茶葉品質(zhì)好、產(chǎn)量大，加上水陸交通發(fā)達(dá)，成為我國的茶葉集散地之一。
據(jù)《中國商業(yè)簡史》記載，南北朝時(shí)期，“江西‘浮梁茶最好’”，浮梁已成為南方茶葉主要產(chǎn)地。
唐貞觀年間(627-649)，江西是全國的七大產(chǎn)茶區(qū)之一，而產(chǎn)量多集中于浮梁縣?？梢哉f當(dāng)時(shí)的浮梁是全國最大茶葉集散地之一，客商往來頻繁，商貿(mào)發(fā)達(dá)，也成為國家稅收的重要支撐點(diǎn)。
在唐憲宗年間的《元和郡縣志》中有“每歲出茶七百萬馱，稅十五余萬貫”(占全國八分之三)的記載。唐王敷《茶酒論》中即有“浮梁歙州，萬國來求”之句，生動(dòng)記述了當(dāng)時(shí)浮梁茶葉貿(mào)易的盛況。
敦煌遺書中唐代王敷的《茶酒論》有“浮梁歙州，萬國來求”的記載，生動(dòng)地描述了當(dāng)年浮梁茶市的盛況。說明唐代浮梁茶的銷售范圍，除了遍布長城以南的廣大地區(qū)，更有大量外銷。
唐元和十一年(816)白居易在《琵琶行》中寫下了“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”的名句，把浮梁縣茶葉經(jīng)營的盛況揚(yáng)名于世。在整個(gè)唐宋時(shí)期，浮梁縣是全國少有的主要產(chǎn)茶區(qū)，茶葉貿(mào)易份額至少占據(jù)全國四分之一多。
明代的湯顯祖《浮梁縣新作講堂賦》記載，“浮梁之茗，聞?dòng)谔煜?，惟清惟馨，系其揉者”?/p>
清朝，紅茶制作工藝傳入浮梁，給浮梁茶葉生產(chǎn)帶來技術(shù)性的革命。
浮梁工夫紅茶以其"外形美觀、湯色紅艷、滋味醇厚、回味雋永"聞名，遠(yuǎn)銷歐美市場。
清末和民國時(shí)期，浮紅在國際市場上被譽(yù)為“高檔紅茶”，特別是在英國倫敦，被列為茶中“英豪”，受到皇家貴族的寵愛，贊譽(yù)祁(浮)紅是“群芳最”。
1915年，浮梁工夫紅茶在第一屆巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金牌。自此浮梁紅茶之名聞?dòng)谔煜?。從此，浮梁的工夫紅茶與斯里蘭卡的高地茶、印度的大吉嶺茶一道，被列入“世界三大高香茶”。
浮梁工夫紅茶榮獲“1915 美國舊金山巴拿馬萬國和平博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆弊蕴埔詠?，浮梁茶以?形美、色艷、香郁、味醇"四絕的特點(diǎn)，歷宋、元、明、清數(shù)代而不衰，成為經(jīng)世品牌，詔為“貢品”。(來源：中國日報(bào)網(wǎng))
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