歷史上安康是全省茶葉主產(chǎn)區(qū)和紫陽(yáng)茶集散中心，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，安康茶廠、紫陽(yáng)茶丆，為安康茶產(chǎn)業(yè)恢復(fù)發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用。安康市如今沒(méi)有茶葉龍頭企業(yè)了，各縣區(qū)、各大小茶廠都自產(chǎn)自銷(xiāo)，生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)樣樣要管，品牌多，茶葉花色品種多，市場(chǎng)卻無(wú)法做大，從而也制約了全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。加之安康茶葉長(zhǎng)期以來(lái)未按國(guó)家常規(guī)歸口管理，未能得到上級(jí)的大力支持，因此茶業(yè)發(fā)展速度跟不上全省發(fā)展速度。全市茶葉產(chǎn)量也由50年代占全省80%以上，2010年降低到只占全省33、64%，而漢中市上升到占全省60、14%。2018年全省茶園面積已發(fā)展到 270、1萬(wàn)畝，安康為76、85萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量全省10、3萬(wàn)噸，安康為 2、48萬(wàn)噸。安康市茶園面積比上年增長(zhǎng)10、4%，茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)6、4%，但仍趕不上全省的發(fā)展速度，占全省的比例：茶園面積為28、45%，茶葉產(chǎn)量為24、28%。
如今市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局內(nèi)已成立了茶葉局，有了上下對(duì)口的管理機(jī)構(gòu)了，并計(jì)劃全市統(tǒng)一打造安康富硒茶品牌，這是安康茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上兩大喜事，值得慶賀，值得關(guān)注。期望集中精力、認(rèn)真探討，從人力、財(cái)力、智力、物力多方面加大投入，認(rèn)真總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)，把安康富硒茶品牌打造好，特提出個(gè)人看法與建議，僅供參考。
21世紀(jì)最珍貴的是品牌，品牌是質(zhì)量、信譽(yù)度、市場(chǎng)占有率和經(jīng)濟(jì)效益的重要表現(xiàn)，是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力、區(qū)域經(jīng)濟(jì)活力的重要標(biāo)志，代表著先進(jìn)的生產(chǎn)力。區(qū)域公用品牌是外部化的區(qū)域形象，是一個(gè)區(qū)域的名片，是區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康成長(zhǎng)的產(chǎn)物，也是區(qū)域經(jīng)濟(jì)核心競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)，是區(qū)域的無(wú)形資產(chǎn)，是眾多產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌的濃縮和提煉。
近年來(lái)，為了茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，去年6月成功注冊(cè)了安康富硒茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)，為提升地理標(biāo)志產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，助推地理標(biāo)志產(chǎn)品走出去，市上已完成“安康富硒茶”中歐地理標(biāo)志合作協(xié)定。狠抓品牌創(chuàng)建工作，統(tǒng)一品牌是安康茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。品牌是一個(gè)商品的標(biāo)簽，品牌意味著質(zhì)量的優(yōu)化，管理的提升，市場(chǎng)份額的擴(kuò)大。近些年來(lái)，各縣區(qū)、各企業(yè)都在打造各自的品牌，而作的最好的是紫陽(yáng)富硒茶和平利女?huà)z茶兩大品牌。早在2015年6月16日，第三屆中國(guó)富硒生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨中國(guó)富硒行業(yè)十大富硒榜頒獎(jiǎng)大會(huì)上，紫陽(yáng)縣被評(píng)為“中國(guó)十大富硒之鄉(xiāng)”，紫陽(yáng)富硒茶問(wèn)鼎“中國(guó)十大富硒品牌”榜首，長(zhǎng)期致力于此工作的梅紫靑、李龍安獲得“中國(guó)富硒行業(yè)十大杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”和“中國(guó)富硒行業(yè)十大風(fēng)云人物獎(jiǎng)。12月28日，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)紫陽(yáng)富硒茶與華為、娃哈哈、蒙牛、聯(lián)想等十大國(guó)內(nèi)知名品牌同獲”年度魅力品牌，成為陜西省唯一入選的知名品牌。已獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志登記保護(hù)。在此基礎(chǔ)上，統(tǒng)一打造安康富硒茶品牌，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看確實(shí)是一件大好事，如何才能辦好這件大好事呢？是擺在安康人面前的艱難而復(fù)雜的事情，用行政壓制與命令的方法是行不通的。安康富硒茶必須在原有品牌基礎(chǔ)上，認(rèn)真抓好質(zhì)量?jī)?yōu)化，管理提升，市場(chǎng)份額擴(kuò)大三件大事，才能使生產(chǎn)者、消費(fèi)者及市場(chǎng)認(rèn)可。
市上擬建立“安康富硒茶”公用品牌十企業(yè)品牌（母子商標(biāo)）品牌管理體系，在安康富硒茶之前，紫陽(yáng)富硒茶及平利女?huà)z茶兩個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)品牌已實(shí)行母子商標(biāo)的辦法，如何才能替換成安康富硒茶十企業(yè)商標(biāo)？這是一個(gè)不能忽視的問(wèn)題，如何處理這其中的關(guān)系，是一個(gè)擺在我們面前且必須解決的新問(wèn)題。紫陽(yáng)富硒茶和平利女?huà)z茶以及各縣各企業(yè)的品牌，多年來(lái)已在廣大消費(fèi)者心中留下了深刻的印象，他們是安康富硒茶的前身，甚至精髓，特建議要下功夫、下力氣、下決心認(rèn)真過(guò)細(xì)處理好內(nèi)中的關(guān)系與問(wèn)題，使小品牌企業(yè)樂(lè)意為大品牌出力爭(zhēng)光，安康富硒茶品牌必須借紫陽(yáng)富硒茶與平利女?huà)z茶的榮譽(yù)，在此基礎(chǔ)上做的更好，為各縣區(qū)、各生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。為此要有意識(shí)地組織引導(dǎo)人們?cè)诳梢灶A(yù)見(jiàn)的、不傷感情的前提下，廣開(kāi)言路、不扣帽子、不打棍子，在市內(nèi)、省內(nèi)甚至可擴(kuò)大到國(guó)內(nèi)，開(kāi)展大討論，如：為什么要打安康富硒茶品牌？紫陽(yáng)富硒茶、平利女?huà)z茶信譽(yù)度很高了，繼續(xù)打有聲望的品牌不更好嗎？把有名望的品牌壓下去創(chuàng)一個(gè)新品牌，這不是在內(nèi)斗嗎？市上無(wú)龍頭企業(yè)為什么還要強(qiáng)打安康富硒茶品牌？如何做到在宣傳安康富硒茶的過(guò)程中，維護(hù)與鞏固原有品牌的聲譽(yù)？如何利用原有品牌聲譽(yù)來(lái)打造好安康富硒茶品牌？如何管理好統(tǒng)一品牌？如何辦好茶業(yè)協(xié)會(huì)？如何組建龍頭企業(yè)？如何扶持龍頭企業(yè)？通過(guò)大討論進(jìn)一步“吵”熱品牌，擴(kuò)大影響，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一行動(dòng)，通過(guò)大討論，提高品牌影響力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。
安康人十分聰明，從古至今，白、綠、黃、紅、青、黑六大茶類(lèi)都加工過(guò)，現(xiàn)在需要冷靜地疏理一下，從產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、氣候條件、茶樹(shù)品種及其市場(chǎng)需求多方面分析，春茶應(yīng)以名優(yōu)綠茶為主，夏秋茶以紅茶、黑茶為主，白茶也可適當(dāng)加工一些。主打產(chǎn)品中，歷史名茶紫陽(yáng)毛尖不能丟，要學(xué)信陽(yáng)毛尖一樣，做好做大做強(qiáng)。女?huà)z銀峰是平利的主打產(chǎn)品，質(zhì)量過(guò)硬，信譽(yù)度高，也應(yīng)擴(kuò)大市場(chǎng)。建議分別制定標(biāo)準(zhǔn)，模仿計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代陜青茶生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的模式，標(biāo)準(zhǔn)不僅要有文字表述，還必須有實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，生產(chǎn)者、加工銷(xiāo)售部門(mén)共同參與制定，生產(chǎn)者按標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)加工，收購(gòu)部門(mén)按標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，統(tǒng)一精制上市，使廣大消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)其外形內(nèi)質(zhì)，年年不變，喝得滿(mǎn)意，逐步擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)。
安康夏季制的綠茶品質(zhì)不如春季制的綠茶，夏季綠茶苦澀味較濃，消費(fèi)者不喜歡，價(jià)格也偏低，但夏茶加工紅茶不僅香高味濃、人力資源、加工廠資源也能充分發(fā)揮作用，夏季紅茶與夏季綠茶相比，其明顯好處是口感好了，價(jià)格高了，且充分利用了資源，這是從實(shí)踐中得到的可貴的經(jīng)驗(yàn)，建議大力推廣，全力做好安康紅茶。關(guān)于名優(yōu)高檔茶與中低檔粗老茶搭配問(wèn)題也應(yīng)該引起重視，不少地方僅采一季春茶、僅采一季細(xì)茶的做法實(shí)不可取。建議粗細(xì)搭配，一年中春夏秋三季都有茶釆，都要采茶，因地制宜、因時(shí)制宜，加工不同茶類(lèi)，大力推廣機(jī)采，使人盡其能，物盡其用，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
安康富硒茶品牌是一個(gè)超越原有縣（區(qū)）的公用品牌，從上到下要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，理順?biāo)悸?，扎?shí)做好以下工作：
（一）組織落實(shí)
首先要下大力氣辦好茶業(yè)協(xié)會(huì)，根據(jù)國(guó)務(wù)院關(guān)于“在政府機(jī)構(gòu)改革中轉(zhuǎn)變職能，加強(qiáng)自律性行業(yè)管理組織，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)服務(wù)、自律、協(xié)調(diào)、監(jiān)管作用”的指示精神，茶業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)成為政府為企業(yè)和茶農(nóng)牽線(xiàn)搭橋、參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的橋梁。協(xié)會(huì)以服務(wù)為本，其工作中心是企業(yè)的難點(diǎn)、行業(yè)的熱點(diǎn)、政府的重點(diǎn)。協(xié)會(huì)要作好如下工作：
1、制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，落實(shí)產(chǎn)業(yè)措施，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
2、加入全國(guó)信息和科技網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)了解和掌握國(guó)內(nèi)外茶葉產(chǎn)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)和科技信息，不斷引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，開(kāi)發(fā)高科技新產(chǎn)品。
3、配合工商行政、稅務(wù)、技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)制定行規(guī)行約，保護(hù)會(huì)員和消費(fèi)者權(quán)益。
4、民主選舉產(chǎn)生理事會(huì)，完善內(nèi)部機(jī)構(gòu)，設(shè)立品牌策劃部、技術(shù)推廣部、科技開(kāi)發(fā)部、機(jī)械設(shè)備推廣服務(wù)部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，為會(huì)員做好產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后的有償服務(wù)工作。
5、開(kāi)展科技創(chuàng)新推廣、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓工作，大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益。
（二）人才落實(shí)
安康富硒茶品牌建設(shè)是一項(xiàng)艱苦卓絕、曠日持久的創(chuàng)造性工作?！叭恕钡淖饔米顬殛P(guān)鍵，品牌最終還是靠人。安康目前的人才狀況堪憂(yōu)，20世紀(jì)70年代以前，安康專(zhuān)區(qū)有一個(gè)西北農(nóng)林部興辦的茶葉試驗(yàn)站，有技術(shù)人員19人。還有兩個(gè)國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)，兩個(gè)國(guó)營(yíng)茶廠。技術(shù)干部全國(guó)統(tǒng)一調(diào)配，當(dāng)時(shí)就有不少?gòu)纳虾?、江蘇、浙江、安徽、湖南、河南等省及本省關(guān)中、漢中調(diào)入的科技人員，為安康茶業(yè)作出了很大貢獻(xiàn)。如今茶葉試驗(yàn)站變賣(mài)了，茶廠下馬了，科技人員如一江春水向東流了。安康茶業(yè)人才奇缺，必須引起高度重視。人才引進(jìn)、人才培養(yǎng)、人才配備不能等閑視之，要制定人才培養(yǎng)引進(jìn)的長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，制定優(yōu)惠的穏定的人才引進(jìn)政策，使鳳凰愿意來(lái)我們漢江邊的鳳凰山下筑巢、安家立業(yè)。
（三）科技帶動(dòng)
科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，改革開(kāi)放以來(lái)的史實(shí)充分證明了這條真理?；仡櫜璁a(chǎn)業(yè)科技發(fā)展史，我們有很多經(jīng)驗(yàn)，但也有極深刻的教訓(xùn)。我原來(lái)工作過(guò)23年的單位，是省農(nóng)業(yè)廳委托安康代管的全省唯一茶葉科研機(jī)構(gòu)，南方各省類(lèi)似機(jī)構(gòu)均以上升歸口省農(nóng)科院管理，唯有安康卻把茶葉試驗(yàn)站層層下放，直至消亡了，實(shí)在可惜！這不能不說(shuō)是安康茶葉逐漸落后于漢中的原因之一。目前看來(lái)，要恢復(fù)建立太艱難了，近幾年我在參加一些學(xué)術(shù)活動(dòng)時(shí)，曾與西北農(nóng)林科技大學(xué)肖斌教授交談，請(qǐng)他把他們的茶葉研究所建到安康來(lái)，我們一同考察了瀛湖岸邊的茶園，他感慨地說(shuō)，西鄉(xiāng)點(diǎn)上的五年生茶苗還不如瀛湖邊上的兩年生茶苗長(zhǎng)的好。我老實(shí)告訴他，1984年我完成全省茶樹(shù)品種資源調(diào)查研究以后，開(kāi)始主張把收集的資源保存在紫陽(yáng)茶試站，不料卻被當(dāng)時(shí)權(quán)威領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為那是省上的事不管它被否定了。省農(nóng)業(yè)廳委托我選一個(gè)全省茶樹(shù)品種資源保存單位，西鄉(xiāng)人十分歡迎我把品種資源保存在西鄉(xiāng)，但我去實(shí)地考察后發(fā)現(xiàn)土壤條件不理想未選在西鄉(xiāng)，現(xiàn)在看來(lái)我當(dāng)時(shí)的決策是正確的。后因西鄉(xiāng)人的科技意識(shí)強(qiáng)且熱情，西北農(nóng)林科技大學(xué)在西鄉(xiāng)建了茶葉試驗(yàn)站，從而大大促進(jìn)了西鄉(xiāng)及漢中茶業(yè)的發(fā)展。但不能不承認(rèn)安康的生態(tài)環(huán)境優(yōu)于西鄉(xiāng)。因此我建議他把科研基地建到安康來(lái)，建到陜西省內(nèi)最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的瀛湖庫(kù)區(qū)來(lái)。他也看上了這塊寶地，且要求提供的條件也不高，這是解決安康茶業(yè)人才奇缺科技落后問(wèn)題的最理想的捷徑，是促進(jìn)安康乃至陜西產(chǎn)業(yè)騰飛的大好事，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們考慮，聯(lián)系落實(shí)這件大好亊。
英國(guó)不產(chǎn)茶，但英國(guó)卻收購(gòu)多國(guó)紅茶加工世界馳名的立頓紅茶。咸陽(yáng)不產(chǎn)茶卻把茯磚茶生意做的很大，安康是優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)區(qū)，卻至今散馬無(wú)龍頭，因此當(dāng)務(wù)之急是盡快把安康富硒茶的龍頭企業(yè)建立起來(lái)，把安康富硒茶的標(biāo)準(zhǔn)建立起來(lái)，按照標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)，統(tǒng)一收購(gòu)，規(guī)范加工，統(tǒng)一包裝上市，做大做強(qiáng)安康富硒茶品牌。建議供銷(xiāo)社在銷(xiāo)售上多花點(diǎn)精力，當(dāng)務(wù)之急是做大市場(chǎng)，擴(kuò)大銷(xiāo)售，以銷(xiāo)促產(chǎn)，力爭(zhēng)比計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代做的更好，把龍頭作用發(fā)揮出來(lái)。
安康有開(kāi)發(fā)小產(chǎn)區(qū)茶的優(yōu)越環(huán)境條件，且已引起中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)兼學(xué)術(shù)委員會(huì)主任程啟坤教授的高度重視與支持。2016年12月，他在為我的《一心為了人民健康——一我認(rèn)識(shí)的于若木》作的序中指出：“陜南的安康、漢中、商洛三個(gè)地區(qū)幾乎所有的縣市都產(chǎn)茶，茶區(qū)風(fēng)光秀麗，生態(tài)條件好，是發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游的好地方。加之陜南各地與茶相關(guān)的歷史和人文條件一一的差異性，形成了許許多多各具特色的小產(chǎn)區(qū)。因此我曾建議：做好設(shè)計(jì)與規(guī)劃，有重點(diǎn)地把一些有條件的小產(chǎn)區(qū)打造成茶產(chǎn)業(yè)旅游區(qū)，讓更多飲茶愛(ài)好者能深入陜南很多環(huán)境優(yōu)越的、茶葉品質(zhì)各具特色的小產(chǎn)區(qū)，親自去體驗(yàn)、去品嘗那些優(yōu)質(zhì)的小產(chǎn)區(qū)茶，引起他們對(duì)這些小產(chǎn)區(qū)茶的興趣，若干年后，定能見(jiàn)到成效，期望安康比上有天堂下有蘇杭的旅游區(qū)建設(shè)得更好，成為西安的后花園，全國(guó)生態(tài)旅游勝地?！彼慕ㄗh與期望，值得認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)研究落實(shí)。
安康的中部有一座巍峨壯觀的鳳凰山，茶界人們盼望著安康茶產(chǎn)業(yè)如鳳凰一樣騰飛，把紫陽(yáng)、平利兩個(gè)主產(chǎn)茶縣比作兩翼，而盼著市政府所在地的漢濱區(qū)加快發(fā)展成為鳳凰頭與軀干，盼望著安康市政府早日把茶葉龍頭企業(yè)的培養(yǎng)出來(lái)，使安康富硒茶產(chǎn)業(yè)盡快騰飛。
作者：程良斌
圖片：來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
近日，“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館”正式上線(xiàn)面向全球發(fā)布，全省共有灞橋櫻桃、寶雞蘋(píng)果等7個(gè)品牌入駐，“安康富硒茶”成為陜茶唯一入駐品牌。
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館內(nèi)設(shè)品牌基礎(chǔ)、形象倉(cāng)庫(kù)、學(xué)術(shù)場(chǎng)域三個(gè)版面，全面展示了安康富硒茶的歷史文化因素、地理生態(tài)環(huán)境、品牌消費(fèi)價(jià)值、品牌形象與品牌聯(lián)想等內(nèi)容，讓更多的人感受安康富硒茶這杯品讀歷史的“文化茶”、有機(jī)富硒的“保健茶”、跨江越海的“友誼茶”，從而進(jìn)一步提升安康富硒茶品牌知名度和社會(huì)影響力。
據(jù)悉，“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館”是迪拜世博會(huì)“中華文化館”的重要組成部分，主要通過(guò)文字與圖像在云上展示中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品牌產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌產(chǎn)品形象，呈現(xiàn)有關(guān)中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品的學(xué)術(shù)研究成果，讓全世界更多的朋友了解中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地標(biāo)品牌形象蘊(yùn)含的品質(zhì)特征，共鑒中華珍奇，共饗中華美食，共溯中華文脈。
來(lái)源：陜茶網(wǎng)
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6月4日，第十五屆中國(guó)西安國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)在西安國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕。陜茶代表“漢中仙毫”、“安康富硒茶”、“涇陽(yáng)茯茶”和“秦嶺泉茗”四大公域品牌悉數(shù)參展，但比起同來(lái)參展的浙江西湖龍井、云南普洱茶、福建福鼎白茶等全國(guó)知名茶葉品牌，“陜茶”的牌子就像“陜菜”一樣，美名難出三秦，于外知之更少。
陜南茶園風(fēng)光
至今，陜西已經(jīng)舉辦了15屆茶博會(huì)，而這背后是“茶經(jīng)濟(jì)”的切磋交流，也是陜茶走出三秦大地的契機(jī)。
輝煌歷史
談起茶葉，我們最先想到的龍井、鐵觀音等茶葉品牌，哪一個(gè)不是產(chǎn)自江南地帶？陜西人，受早年的電影和電視劇影響，八百里秦川老陜一聲吼，給人的感覺(jué)就是敦實(shí)和厚重，品茶這么雅致的行為怎能和厚實(shí)的黃土地勉強(qiáng)關(guān)聯(lián)？
采摘的鮮茶葉
但追溯歷史發(fā)現(xiàn)，陜西人不僅會(huì)喝茶，還會(huì)種茶。中國(guó)的茶文化源于漢，興于唐，盛于宋，古都西安更是我國(guó)茶文化的形成地和發(fā)源地。陸上絲綢之路的起點(diǎn)不是別處，正是西安，彼時(shí)的長(zhǎng)安是名副其實(shí)的國(guó)際化大都市，世界各國(guó)景仰。陜西的茶葉和瓷器通過(guò)絲綢之路源源不斷地流向世界，成為那個(gè)時(shí)代的硬通貨。
同樣，陜西是我國(guó)傳統(tǒng)茶區(qū)之一，早在唐朝時(shí)，就已經(jīng)成為八大茶區(qū)之一。神農(nóng)氏最早在秦嶺首陽(yáng)山發(fā)現(xiàn)了茶，陜南的古代巴國(guó)巴人最早開(kāi)始種植茶，巴國(guó)人將樹(shù)葉“玩”成了茶葉。西漢時(shí)期，陜西漢中人張騫最早把茶帶到了國(guó)外。
漢中仙毫
陜西茶葉看漢中，漢中茶葉看西鄉(xiāng)是對(duì)漢中茶葉的肯定。今年3月12日，著名文化學(xué)者肖云儒在漢中參加春茶上市直播活動(dòng)時(shí)特別強(qiáng)調(diào)要樹(shù)立茶文化自信。他說(shuō)，目前，漢中茶在規(guī)模上，質(zhì)量上，品牌上都是非常具有競(jìng)爭(zhēng)力的。漢中當(dāng)?shù)氐牟枞耍瑥牟柁r(nóng)到茶科學(xué)家，都應(yīng)該樹(shù)立漢茶文化的自信。西鄉(xiāng)月團(tuán)是最早的貢茶，唐代的皇帝把漢中的茶作為賞賜茶。
值得一提的還有涇陽(yáng)茯茶，茯茶已經(jīng)有600多年的歷史，是西、北部少數(shù)民族長(zhǎng)期以來(lái)重要的生活必需品，有"寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶"之說(shuō)，更有“自古嶺北不植茶，唯有咸陽(yáng)涇陽(yáng)出茯茶”的美談。
涇陽(yáng)茯茶
2017年，《那年花開(kāi)月正圓》熱播，講述一代女秦商周瑩的勵(lì)志傳奇人生，陜西的消食良飲——涇陽(yáng)茯茶，多次出現(xiàn)在劇中，此劇硬是帶動(dòng)了一波打健康養(yǎng)生牌的茯茶熱。而且，涇陽(yáng)茯茶還有效解決陜南茶區(qū)大量夏秋茶鮮葉被棄采浪費(fèi)的現(xiàn)狀，大幅度提高茶園單產(chǎn)和總產(chǎn)量。
回顧歷史，從古巴國(guó)巴人發(fā)現(xiàn)茶葉到遠(yuǎn)銷(xiāo)西域地區(qū)的涇陽(yáng)茯茶，陜西從來(lái)都是茶業(yè)勝地，關(guān)于種茶、制茶、喝茶，有著光輝的歷史。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著人民生活水平的提升，對(duì)茶葉的需求也隨之上升，陜茶主產(chǎn)區(qū)陜南三市順應(yīng)時(shí)代需求，根據(jù)地域特色推出了自己的區(qū)域茶葉品牌，其中漢中的漢中仙毫，安康的安康富硒茶在行業(yè)內(nèi)最為出名，但距離頭部茶葉品牌還是相差甚遠(yuǎn)。
講茶故事
論文化，陜西的文化底蘊(yùn)像我們的黃土地一樣深厚，我們完全有底氣講好茶葉故事，但底氣歸底氣，故事歸故事，有底氣沒(méi)故事。論品質(zhì)，陜茶的品質(zhì)不輸江南的龍井、鐵觀音等名茶，因?yàn)橛星貛X這個(gè)華夏祖脈、中央水塔加持，陜茶是在云蒸霞蔚、水草豐茂的秦巴丘陵地帶生長(zhǎng)而成，品質(zhì)可謂上乘。
再論生態(tài)，陜南作為南水北調(diào)的水源涵養(yǎng)地，也是陜茶的主產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，陜南三市扛起“一泓清水永續(xù)北上”的政治責(zé)任，以壯士斷腕之志控制工業(yè)發(fā)展，大力發(fā)展綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)。但是，我們沒(méi)有某泉那么高明，無(wú)疑本質(zhì)一樣，陜南的綠茶就是大自然的饋贈(zèng)，我們只是搬運(yùn)工。
陜南茶園風(fēng)光
媒體公開(kāi)報(bào)道顯示，截至2020年底，全省茶園面積達(dá)293.4萬(wàn)畝，干毛茶產(chǎn)量11.3萬(wàn)噸，一產(chǎn)產(chǎn)值183.4億元，構(gòu)建了以綠茶為主，茯茶、紅茶等多種類(lèi)發(fā)展的格局，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為陜南秦巴山區(qū)繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱型綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
放眼全國(guó)，陜西的茶葉產(chǎn)量名列全國(guó)第八，并不低！
但從品牌維度觀察，陜茶大而不強(qiáng)。全國(guó)前10的茶葉品牌未見(jiàn)陜茶蹤跡，今年5月22日，被譽(yù)為“中國(guó)茶界奧斯卡”的第四屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，2021中國(guó)茶葉公域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果發(fā)布，僅安康富硒茶勉強(qiáng)殺入前20強(qiáng)，剛好位列第20位，品牌價(jià)值35.16億元。而一貫被看好的陜西綠茶典范漢中仙毫品牌價(jià)值32.94億元，屈居第23位。
陜南茶園風(fēng)光
從今年5月21日陜西茶葉品牌（杭州）推介會(huì)上獲悉，安康富硒茶、漢中仙毫、秦嶺泉茗和涇陽(yáng)茯茶4大區(qū)域公用品牌總價(jià)值超過(guò)65億元，但對(duì)比中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌榜單中的第三名——河南信陽(yáng)毛尖的71.08億元，還相差5億，這是陜茶集四品牌之力對(duì)比一個(gè)品牌，有失公允。
2021年茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估前20強(qiáng)
截至目前，除過(guò)安康富硒茶和涇陽(yáng)茯茶在構(gòu)建健康養(yǎng)生的故事敘事，我們沒(méi)有看到其他陜茶品牌突出茶葉故事。茶葉本身有很強(qiáng)的地域?qū)傩?，提到杭州龍井，就?huì)聯(lián)想碧波蕩漾的西湖；說(shuō)起金駿眉，就會(huì)遐想風(fēng)光旖旎的福建武夷山；提到普洱茶，就會(huì)向往彩云之南的蒼山洱海。這些美好的地域?qū)傩圆粌H孕育了茶葉的特性，更是賦予了茶葉的文化故事。
品牌困局
茶葉品牌一直是陜茶發(fā)展的弱項(xiàng)短板。這里不禁讓人聯(lián)想，這是不是和秦人敦厚樸實(shí)的性格有關(guān)，只會(huì)埋頭苦干不會(huì)自賣(mài)自夸。實(shí)際上并非如此，同是綠茶的安康富硒茶近年來(lái)卻發(fā)展較快，連續(xù)兩屆入圍全國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌前20強(qiáng)，走在了品牌建設(shè)的前列。
涇陽(yáng)茯茶
在區(qū)域品牌建設(shè)方面，早在2005年，漢中就開(kāi)始整合區(qū)域內(nèi)午子仙毫、寧強(qiáng)雀舌、定軍茗眉等品牌走向區(qū)域公用品牌化，于2007年向國(guó)家工商總局注冊(cè)申請(qǐng)漢中仙毫品牌，同年被認(rèn)定為地理標(biāo)志產(chǎn)品加以保護(hù)，而安康富硒茶直到2018年才獲此地理標(biāo)志認(rèn)定，相差11年時(shí)間，奈何小弟安康富硒茶在品牌價(jià)值上卻后來(lái)居上。
業(yè)內(nèi)人士一針見(jiàn)血地指出，漢中仙毫品質(zhì)本身很好，但近幾年止步不前，進(jìn)入了品牌發(fā)展瓶頸期，在品牌營(yíng)銷(xiāo)上缺乏有效手段。而漢中仙毫作為區(qū)域公用品牌，從2007年誕生至今，多次在中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上攬獲數(shù)項(xiàng)大獎(jiǎng)，在2015年第十二屆中國(guó)（北京）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，漢中仙毫共獲得27枚金獎(jiǎng)，占名優(yōu)綠茶類(lèi)金獎(jiǎng)總數(shù)(30枚)的90%；2018年第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品頒獎(jiǎng)儀式在杭州舉行，漢中仙毫獲得茶博會(huì)2枚金獎(jiǎng)，算是其高光時(shí)刻。
號(hào)稱(chēng)北茶典范、陜西心意的東裕茗茶算是漢中綠茶的代表，業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)其發(fā)展也超不過(guò)“穩(wěn)健”的范疇，而近些年銳意進(jìn)取的陜西鵬翔茶葉，受“有機(jī)”事件影響，有機(jī)茶葉品牌建設(shè)近乎夭折。要知道，漢中綠茶產(chǎn)量占到全省接近50%，業(yè)內(nèi)常說(shuō)陜西茶葉看漢中，漢中茶葉的品牌強(qiáng)弱直接關(guān)系到全省的茶產(chǎn)業(yè)大局。
反觀安康，近年來(lái)在健康養(yǎng)生方面大做文章，推介安康富硒茶“香高味濃耐沖泡”的優(yōu)秀品質(zhì)和“綠茶不傷胃、紅茶好睡眠、古茶耐儲(chǔ)藏”的保健特質(zhì)，宣傳安康富硒茶成為全世界首個(gè)通過(guò)科學(xué)認(rèn)定的富硒茶。時(shí)間回?fù)艿?016年，安康市委書(shū)記郭青為安康茶提出發(fā)展目標(biāo)：抓特色，瞄準(zhǔn)“硒”字做文章，促使安康富硒茶成為“一把手”工程，政府重視程度可見(jiàn)一斑。
秦嶺泉茗
至于商洛的秦嶺泉茗，為品牌建設(shè)開(kāi)了好頭，名字起的不錯(cuò)。值得一提的是，商洛為了城市出圈，叫響秦嶺最美是商洛的口號(hào)，也確實(shí)沾了華夏祖脈之光，備受中央水塔澤潤(rùn)，如今的商洛成為西安這個(gè)大都會(huì)的后花園。
屢試不爽，商洛產(chǎn)的茶葉干脆也叫秦嶺泉茗好了，沾上秦嶺就會(huì)澤被天下。但由于其發(fā)展起步較晚，品牌建設(shè)和推廣還有待觀察。
在農(nóng)業(yè)品牌研究院最新公布的2021中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告中，漢中仙毫和安康富硒茶入圍區(qū)域公用品牌品牌收益前20強(qiáng)，分列第6位和第19位，前者收益為29042.66萬(wàn)元，后者收益為21132.25萬(wàn)元。其實(shí)從產(chǎn)量來(lái)看，漢中仙毫占優(yōu)勢(shì)，這也能解釋為何漢中仙毫品牌收益大于后者，但品牌價(jià)值卻低于安康富硒茶。
2021年茶葉品牌收益前20強(qiáng)
放眼全國(guó)橫向?qū)Ρ龋还苁瞧放剖找孢€是品牌價(jià)值，前五均被西湖龍井、云南普洱、信陽(yáng)毛尖、瀟湘茶和福鼎白茶霸榜。就品牌收益來(lái)看，排在第五的福鼎白茶收益達(dá)到32777.36萬(wàn)元，比排位最高的漢中仙毫還多三千五百萬(wàn)元，比安康富硒茶多了一個(gè)多億。那么相比排位第一的西湖龍井的41076.88萬(wàn)元，陜茶的兩個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌漢中仙毫和安康富硒茶就相形見(jiàn)絀了。
突圍之路
喝白茶的都知道，福鼎白茶是近兩年來(lái)崛起的一個(gè)茶葉品牌。據(jù)茶葉類(lèi)刊物《茶世界》今年3月發(fā)表的“2021中國(guó)白茶產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)調(diào)研報(bào)告”顯示，白茶消費(fèi)市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展得益于區(qū)域品牌和企業(yè)品牌豐富的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，由此引導(dǎo)形成消費(fèi)市場(chǎng)看品牌的風(fēng)尚，為品牌企業(yè)乘勢(shì)發(fā)展創(chuàng)造了良好氛圍。
報(bào)告提到，以主產(chǎn)區(qū)福鼎為例，在線(xiàn)下以區(qū)域公用品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌共同抱團(tuán)參展推介，有力地促進(jìn)了福鼎白茶文化在各大市場(chǎng)的宣傳和推廣；圍繞扶貧、茶類(lèi)交流、體育等不同主題舉辦了多場(chǎng)跨界活動(dòng)；同時(shí)，在線(xiàn)上借助互聯(lián)網(wǎng)賦能茶事活動(dòng)，把傳統(tǒng)活動(dòng)開(kāi)茶節(jié)辦成線(xiàn)上線(xiàn)下融合的開(kāi)茶節(jié)，大力拓展白茶線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)新渠道。
陜南茶園風(fēng)光
毋庸置疑，福鼎白茶的品牌營(yíng)銷(xiāo)建設(shè)值得陜茶學(xué)習(xí)借鑒。
仔細(xì)梳理陜茶為何沒(méi)有進(jìn)入全國(guó)前十的區(qū)域公用品牌，以陜南綠茶為例，不排除以下地域原因。
一直以來(lái)，陜南的聲音在陜西比較弱，但這里卻是陜茶主產(chǎn)區(qū)。外界很多人不知道，陜西除過(guò)陜北厚實(shí)的黃土高原和關(guān)中壯闊的八百里秦川，其實(shí)還有煙雨山水的江南——秦嶺南麓的陜南三市。
但從經(jīng)濟(jì)地位來(lái)說(shuō)，陜南三市一直排在全省靠后的位置，代表三秦之一的陜南一方面受秦嶺的懷抱和哺育，另一方面也受其阻隔與限制，聲音比起關(guān)中的粗嗓門(mén)總是微不足道。由此演繹到茶葉，陜南出的好茶，總是進(jìn)不了茶葉頭部圈層。
關(guān)于陜西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。前段時(shí)間，陜西省園藝技術(shù)工作站副站長(zhǎng)、陜西茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家孫越赟接受媒體采訪(fǎng)時(shí)，從六個(gè)方面給出了建議：抓好生態(tài)茶園建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)；提升茶葉加工水平，打造匠心獨(dú)具產(chǎn)品；培育壯大龍頭企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展；完善茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量；依托資源優(yōu)勢(shì)，提升品牌效益；強(qiáng)化政策扶持，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
其中在第五點(diǎn)建議中，孫越赟特別強(qiáng)調(diào)做好“茶與水”的文章。有關(guān)部門(mén)確實(shí)應(yīng)該考慮，是否可做漢江、丹江與茶的文章，這里不得不提渭河之于涇陽(yáng)茯茶的故事；做秦嶺的山水與茶的文章，這里要肯定商洛的秦嶺泉茗名字不錯(cuò)。
著名文化學(xué)者肖云儒曾說(shuō)，樹(shù)立陜茶文化自信要實(shí)現(xiàn)“三個(gè)轉(zhuǎn)化”。
其一，資源自信要轉(zhuǎn)化為文化自信。比如秦嶺文化，但是秦嶺并不直接等同于陜西的文化自信。要把資源自信轉(zhuǎn)化為文化自信，就要開(kāi)掘資源、打造品牌，建設(shè)秦嶺、打造秦嶺，向世界營(yíng)銷(xiāo)它，使得秦嶺具有世界知名度，讓世界人民認(rèn)可秦嶺。
同樣，陜茶的歷史淵源也很長(zhǎng)，故事也很多，可以上溯到秦漢絲路。不能讓這些故事只淹留在記憶和古籍中，要翻新打造，讓這些故事進(jìn)入當(dāng)下市場(chǎng)，在當(dāng)代人中廣為流傳。如此，則陜茶和陜茶的故事亦即陜茶文化就可以交相輝映，打包“消銷(xiāo)”。借助現(xiàn)代傳播的無(wú)地域性，甚至可以直接和世界市場(chǎng)對(duì)接。
陜南茶園風(fēng)光
其二，將歷史文化自覺(jué)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)文化自覺(jué)。神農(nóng)炎帝如何發(fā)現(xiàn)茶、泡制和推廣茶，秦代的統(tǒng)一，漢張騫鑿空絲路，唐代的開(kāi)放，這些絕對(duì)是難得的營(yíng)養(yǎng)。要認(rèn)真研究周秦漢唐每一個(gè)朝代以及這四個(gè)朝代組合到一起給中國(guó)歷史、中華民族到底提供了什么，它給我們提供了哪些思維？用到當(dāng)下的實(shí)踐中去?！妒即渖?，詩(shī)詞發(fā)現(xiàn)陜茶之美》這本書(shū)在陜茶文化自信的轉(zhuǎn)化上做了有益的實(shí)踐，古為今用，把歷史落到了現(xiàn)實(shí)之中。
其三，把少數(shù)人的文化自覺(jué)轉(zhuǎn)為民眾的文化自覺(jué)。把文化自覺(jué)、文化自信真正地落實(shí)到老百姓中間，這種文化自覺(jué)才能夠變成社會(huì)行為。這要求我們善于用大眾語(yǔ)言講大眾故事，故事要立得住，講得清，傳得出去。
陜南茶園風(fēng)光
2021年5月21日，陜西省省長(zhǎng)趙一德在出席2021年“國(guó)際茶日”活動(dòng)時(shí)說(shuō)，茶是生活的飲品、富民的產(chǎn)業(yè)、文化的載體，陜西將立足新發(fā)展階段、努力把陜茶打造為促進(jìn)群眾增收的“致富茶”、人民健康的“保健茶”、文明互鑒的“文化茶”、世界大同的“友誼茶”。他強(qiáng)調(diào)要育良種、優(yōu)品質(zhì)、擴(kuò)規(guī)模、樹(shù)品牌、提效益，推動(dòng)陜西茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的快車(chē)道。可以說(shuō)，趙一德省長(zhǎng)的這番話(huà)也為陜西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向。
不論是打健康牌，做養(yǎng)胃的茯茶和保健的富硒茶；還是依托生態(tài)優(yōu)勢(shì)，做足秦嶺祖脈和山水的文章；亦或利用歷史賦能，發(fā)掘陜茶絲綢之路的文化屬性，我們都應(yīng)該自信地講好陜茶的特色和故事，使其盡快“走出陜西”，早日名動(dòng)中外。
注：全部圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
作者丨張映偉
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