山不在高，有仙則名。 ——《陋室銘》
你是否聽過福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū)——佳陽鄉(xiāng)周山村天湖山的傳說？
中華名族自古崇奉龍圖騰，無數(shù)風(fēng)水寶地以龍穴為尊，天湖山形式盤龍，龍脈源頭處有一尊臥佛，龍脈之下皆聚寶之地，天湖山龍與佛的故事正源于此。
相傳當(dāng)年佛陀外出,適逢大雨,龍王化作蛇來給佛陀遮雨。龍能興“法云”，致“法雨”，普潤(rùn)一切眾生善根，滋養(yǎng)一切菩提種。之后靈氣交匯于天湖山，山上有三口天然泉眼，其泉水滋潤(rùn)著山上萬物以及周邊村民，如此佳境瑞獸自然隨行而至，公母金蟾石位于天湖山最頂峰的下沿處，背對(duì)相鄰寓意吐財(cái)八方，龍生九子之霸下，盤踞于天湖山左側(cè)，其寓意祛邪、避災(zāi)、祈福、護(hù)宅。一座清云寺日日禪音繞耳更使其充滿仙靈氣息。
這樣的一塊風(fēng)水寶地，讓許多靈草異花都得到了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，白茶就是其中最得呵護(hù)的一種。天湖山位于北緯27度、東經(jīng)120度的黃金白茶產(chǎn)茶帶，最高海拔838米，平均氣溫16.3攝氏度，日溫差大而年溫差小，年降水量1669.5毫米，無霜期286天，年均日照2166小時(shí)，雨水充足，降水平均，空氣濕度高，其區(qū)域年均霧天為180天左右，云霧形成充沛的紫外線折射，對(duì)于茶葉含氮物質(zhì)的積累有很大的幫助，得天獨(dú)厚的自然條件注定了這片美麗茶園所產(chǎn)茶葉不同凡響。
除了地理環(huán)境的優(yōu)越，天湖山的產(chǎn)出歷史也十分悠久，最早可追溯到清乾隆十二年，勤勞的畬族人民在此開墾茶園，后由近代農(nóng)業(yè)學(xué)大寨時(shí)期，勤勞的下鄉(xiāng)知青與村民繼續(xù)開荒開墾，打造了一片極具原生態(tài)的有機(jī)老茶園。直到現(xiàn)在，這里的原始依舊保存完好，留存了早期茶農(nóng)種植的福鼎最大面積、數(shù)量最多的福鼎本地菜茶樹，2017年，GB-T22291-2017《白茶》國家標(biāo)準(zhǔn)里正是將菜茶(小白茶)劃分為貢眉等級(jí)，2020年，因天湖山茶園悠久的貢眉種植史，它所在的佳陽畬族鄉(xiāng)被評(píng)為“中國貢眉之鄉(xiāng)”。
天湖山與茶企業(yè)恒春源的羈絆，從一個(gè)理念開始。
在恒春源總經(jīng)理何孟生的心里，一直有一個(gè)有機(jī)茶的夢(mèng)。1993年剛而立之年的他在機(jī)緣巧合下，來到了兒時(shí)玩伴過的天湖山，他決定在這里實(shí)現(xiàn)有機(jī)白茶事業(yè)，幫助周邊村民實(shí)現(xiàn)以茶致富。他組織茶農(nóng)成立了福鼎市富陽農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，帶領(lǐng)他們科學(xué)種茶、采茶、做好茶，進(jìn)一步鞏固建造了天湖山茶園，為白茶生產(chǎn)的原料打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
做有機(jī)白茶，我們是認(rèn)真的。
恒春源自有千畝有機(jī)茶園基地——天湖山是福鼎單體面積最大，產(chǎn)茶海拔最高的基地，森林覆蓋率95%，負(fù)氧離子10萬CM2，同時(shí)，它也是福鼎現(xiàn)存認(rèn)證程度最高、知名度最廣、產(chǎn)茶質(zhì)量最高的有機(jī)白茶園。
迄今為止，恒春源茶園榮獲多達(dá)5項(xiàng)國內(nèi)外權(quán)威的有機(jī)認(rèn)證。2004年12月經(jīng)過3年的轉(zhuǎn)換期，恒春源于正式通過中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，成為白茶首批通過此認(rèn)證的企業(yè)。2007年公司先后通過了歐盟、美國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。2019年成為福鼎首家獲得難度極高的美國雨林聯(lián)盟認(rèn)證的企業(yè)，2019年底成為福建省首家獲得釣魚臺(tái)原生態(tài)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的白茶企業(yè)。
即便如此，恒春源并未停止繼續(xù)追求生態(tài)、完善有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的征程，始終堅(jiān)持每年4次專業(yè)性茶園有機(jī)檢查，建立5大可追溯系統(tǒng)，制訂自有的茶葉質(zhì)量權(quán)衡標(biāo)準(zhǔn)，做到茶葉生產(chǎn)有章可循、有標(biāo)可依，將茶葉質(zhì)量基于“無污染、無農(nóng)藥”的底線，最終能夠回饋大眾，構(gòu)建有機(jī)白茶發(fā)展生態(tài)圈，完善共益的有機(jī)社會(huì)。
恒春源，擁有一個(gè)與天湖山的故事。
天湖山，白茶的孕育之地，也是恒春源的孕育之地。多年來，我們不懈努力，致力于形成品牌獨(dú)有的地理差異化與產(chǎn)品的生態(tài)稀缺性，生產(chǎn)上從源頭把控茶葉原料培育、運(yùn)用生態(tài)循環(huán)技術(shù)改良土壤營養(yǎng)，不斷加強(qiáng)茶青質(zhì)量發(fā)展，文化方面積極創(chuàng)辦佳陽天湖山杜鵑花觀賞節(jié)暨風(fēng)箏節(jié)，告訴更多人天湖山的美麗與美好，充分利用“天湖山”這一獨(dú)一無二的生態(tài)地理性資源的同時(shí)，最大程度保護(hù)資源再生，與它共生共長(zhǎng)，將天湖山有機(jī)白茶打造成健康福鼎白茶第一品牌。恒春源希望，能憑一己之力永續(xù)它的生命力，鑄就它永恒的輝煌!
茶葉是富陽農(nóng)業(yè)六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，扁形綠茶是富陽茶葉的主導(dǎo)品種。近年來，富陽區(qū)委、區(qū)政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提出了“品質(zhì)立茶，科技興茶，文化美茶，品牌強(qiáng)茶”的發(fā)展理念，“以杭州龍井茶為主，安頂云霧特色名茶為輔”的品牌宣傳策略，重點(diǎn)引導(dǎo)發(fā)展杭州龍井茶和具有富陽地域特色的安頂云霧茶。自2013年富陽區(qū)出臺(tái)《富陽市人民政府辦公室關(guān)于加快推進(jìn)富陽市名品茶建設(shè)的實(shí)施意見》以來，區(qū)財(cái)政每年安排500萬元名品茶專項(xiàng)資金扶持茶品牌建設(shè)，依托富陽山區(qū)生態(tài)優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，大力實(shí)施生態(tài)化、特色化、市場(chǎng)化、規(guī)范化、品牌化建設(shè)，著力提升富陽茶葉品質(zhì)、品牌和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。截至2021年，富陽全區(qū)茶園面積4640公頃，可采摘面積4133.4公頃，茶葉總產(chǎn)量達(dá)2522.7噸，總產(chǎn)值達(dá)6.18億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均創(chuàng)歷史紀(jì)錄。
▲富陽永昌茶園（新登茶區(qū)）
01
富陽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施路徑
1、聚焦發(fā)展空間，實(shí)施產(chǎn)業(yè)整合工程
（1）優(yōu)化區(qū)域布局
根據(jù)富陽區(qū)茶葉生產(chǎn)特點(diǎn)，全區(qū)主要?jiǎng)澐譃榻喜鑵^(qū)、江北茶區(qū)、新登茶區(qū)三大茶區(qū)，即富春街道、銀湖街道、春建鄉(xiāng)等連線的為江北茶區(qū)；里山鎮(zhèn)、漁山鄉(xiāng)、靈橋鎮(zhèn)等連線的為江南茶區(qū)（大安頂產(chǎn)區(qū)）；新登鎮(zhèn)、胥口鎮(zhèn)、洞橋鎮(zhèn)、萬市鎮(zhèn)等連線的為新登茶區(qū)。
三大產(chǎn)區(qū)各有優(yōu)勢(shì)，江北茶區(qū)具有種植技術(shù)、加工技術(shù)和產(chǎn)業(yè)集聚三大優(yōu)勢(shì)，其中峽嶺區(qū)塊背靠西湖龍井產(chǎn)區(qū)，還具有地域優(yōu)勢(shì)；江南茶區(qū)（大安頂產(chǎn)區(qū)）是明清貢茶產(chǎn)區(qū)，具有明顯的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和歷史底蘊(yùn)；新登茶區(qū)具有明顯的自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)，茶園小環(huán)境獨(dú)特，基地小而精優(yōu)質(zhì)名茶眾多。
▲富陽春建茶園（江北茶區(qū)）
多年來富陽在維護(hù)好杭州龍井品牌聲譽(yù)的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展富陽“安頂云霧茶”特色品牌，有序引導(dǎo)在條件適宜區(qū)域開展茶文化旅游休閑康養(yǎng)基地建設(shè)；以茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為基礎(chǔ)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)的融合和協(xié)調(diào)發(fā)展。
▲富陽安頂云霧茶園（江南茶區(qū)）
（2）強(qiáng)化龍頭培育
面對(duì)富陽茶農(nóng)的經(jīng)營規(guī)模普遍偏小，呈現(xiàn)規(guī)模效益偏低，難以形成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的短板，富陽茶業(yè)在強(qiáng)化茶葉龍頭企業(yè)培育方面取得一定成效，按照“做大、做優(yōu)、做強(qiáng)”原則，重點(diǎn)培育一批科技型、規(guī)模型、智能化的茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，帶動(dòng)茶農(nóng)推進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，開拓市場(chǎng)等方面起領(lǐng)頭作用。
截至2021年累計(jì)改造初制茶廠68家，引進(jìn)大型茶廠1家。其中2018年引進(jìn)杭州正浩富梅茶葉有限公司入駐場(chǎng)口鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，建設(shè)數(shù)字化智能化龍井茶生產(chǎn)線一條，日生產(chǎn)龍井干茶1.25噸，輻射茶園面積超過1333公頃（2萬余畝），大力帶動(dòng)了本地的茶葉生產(chǎn)銷售。
▲杭州正浩富梅茶葉數(shù)字化加工生產(chǎn)線
（3）強(qiáng)化茶旅整合
近幾年來，富陽因地制宜打造了2個(gè)集休閑、品茗、觀光于一體的多功能花園式茶園，助推以旅興茶、以茶促旅，加快傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，真正做深茶旅融合文章。
一是以春建茶藝小鎮(zhèn)建設(shè)為基礎(chǔ)，持續(xù)打造七彩茶園，依托“春井訪茶”精品線路項(xiàng)目，不斷提升城北鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“茶鄉(xiāng)”氣質(zhì)。春建鄉(xiāng)強(qiáng)化景鎮(zhèn)融合發(fā)展，以巧溪集鎮(zhèn)為核心，在入鄉(xiāng)口建設(shè)茶藝小鎮(zhèn)客廳，打造新時(shí)尚的會(huì)客之窗，結(jié)合VR/AR等先進(jìn)的數(shù)字傳播技術(shù)，瀏覽春建的前世今生和未來，讓春建鄉(xiāng)更具人文魅力。
二是以江南茶區(qū)里山鎮(zhèn)安頂山為中心，打造“名山名茶名景區(qū)”。精心設(shè)置茶文化體驗(yàn)之旅精品線路，登安頂古道，訪安頂云霧茶文化展示館、嘗田園餐桌、走安頂云霧茶園、臨觀景臺(tái)（天空之鏡），景文豐富、特色鮮明。2020年榮獲“浙江省十大茶旅精品線路”，天空之鏡已成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。
2、聚焦品牌打造，實(shí)施品牌提升工程
（1）打造茶葉品牌
堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)”的原則，實(shí)施“以杭州龍井茶為主，安頂云霧特色名茶為輔”的品牌宣傳策略。安頂云霧茶先后獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)、杭州市著名商標(biāo)、杭州市名牌產(chǎn)品、杭州十大名茶以及10余次茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等成果與榮譽(yù)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和知名度不斷提高，呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭。
（2）加強(qiáng)品牌推介
一是舉辦區(qū)級(jí)茶事活動(dòng)，加大茶葉宣傳力度。連續(xù)舉辦“富春山居斗茶大會(huì)”，活動(dòng)設(shè)立“手工炒茶”和“斗茶”等比賽。分別評(píng)選出富陽區(qū)十大炒茶能手和“金茶王、銀茶王”等獎(jiǎng)項(xiàng)。同時(shí)指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)層級(jí)的手工炒制競(jìng)技活動(dòng)，以及開展知茶史“問源富春·山居尋茶”富陽茶文化主題系列等特色活動(dòng)，不斷豐富農(nóng)事節(jié)慶活動(dòng)，積極向外推廣我區(qū)茶葉品牌。
二是組織參加省、市手工炒制比賽以及各類茶葉博覽會(huì)等重大茶事活動(dòng)。
三是參與撰寫《富春山居》第一輯安頂云霧茶的內(nèi)容，宣傳安頂云霧茶特色的茶文化底蘊(yùn)、別具一格的培育方式以及精湛絕倫的制作工藝，使富陽茶葉在振興路上持續(xù)飄香。
（3）深化產(chǎn)品營銷
多年來，富陽茶產(chǎn)業(yè)一直奉行以銷定產(chǎn)的營銷模式，主要體現(xiàn)在：
一是訂單式大件貨物銷售。以訂單為主，主要群體是茶葉加工戶和加工企業(yè)，包括部分茶葉大戶，銷售對(duì)象為大型茶葉銷售企業(yè)和茶葉經(jīng)銷商，銷售地區(qū)為杭州、上海、西安、北京等大中城市。據(jù)初步測(cè)算，大件貨物銷售占富陽茶產(chǎn)值的50%左右。
二是品牌化直接銷售。以口口相傳、親戚朋友介紹為基礎(chǔ)形成的長(zhǎng)期的銷售渠道，多以龍井茶、安頂云霧茶品牌銷售為主。此為生產(chǎn)者直接銷售部分，占富陽茶產(chǎn)值的30%左右。
三是實(shí)體店鋪銷售。在西安、上海、濟(jì)南及本地的實(shí)體店，多以品牌銷售為主，主要是龍井茶、安頂云霧茶，銷售占比為10%以上。
四是網(wǎng)絡(luò)銷售。通過電商、微商、微信、抖音、直播等形式銷售，其中電商、微商、微信居多。該形式主要以年輕人為主，銷量逐年增多，占富陽茶產(chǎn)值的5%左右。
五是富春山居品牌館銷售。依托品牌館郵樂購平臺(tái)進(jìn)行線上線下銷售及入駐政采云平臺(tái)銷售。
3、聚焦提質(zhì)增效，實(shí)施科技創(chuàng)新工程
（1）推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字賦能
依托省級(jí)“浙茶香”數(shù)字平臺(tái)，通過整合相關(guān)涉茶數(shù)據(jù)、主體生產(chǎn)和經(jīng)營數(shù)據(jù)采集，形成大數(shù)據(jù)導(dǎo)入應(yīng)用。通過土地流轉(zhuǎn)將分散茶地連線連片，成立富陽里安茗茶公司并建立安頂云霧茶數(shù)字茶園，運(yùn)用數(shù)字化管理系統(tǒng)通過茶園環(huán)境檢測(cè)、蟲害防治、培育管理、產(chǎn)品溯源、產(chǎn)業(yè)分析以及標(biāo)準(zhǔn)化流水線龍井茶炒制等實(shí)現(xiàn)常態(tài)化數(shù)字化管理，相關(guān)企業(yè)從種植、生產(chǎn)到倉儲(chǔ)流通所有環(huán)節(jié)的信息整合編寫“浙農(nóng)碼”，實(shí)現(xiàn)“碼”上追溯。
（2）實(shí)施茶葉統(tǒng)防統(tǒng)治綠色防控模式
對(duì)茶園病蟲害進(jìn)行科學(xué)統(tǒng)一的防治，是保障茶葉質(zhì)量安全的重要舉措。2020年在富春街道和春建鄉(xiāng)開展茶葉統(tǒng)防統(tǒng)治試點(diǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目實(shí)施面積近1400公頃，在實(shí)施區(qū)域內(nèi)采用植保無人機(jī)茶園統(tǒng)防統(tǒng)治工作。2020年“飛防”試點(diǎn)項(xiàng)目資金822萬元，實(shí)行項(xiàng)目配套補(bǔ)助50%，富陽區(qū)供銷社出資30%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)配套20%，農(nóng)戶免費(fèi)的模式。項(xiàng)目的實(shí)施達(dá)到減藥控害的效果，有效控制了茶葉安全隱患，也為真正建立長(zhǎng)效、綠色、生態(tài)防控機(jī)制打下基礎(chǔ)。
（3）加強(qiáng)科技支撐
建立茶葉首席專家隊(duì)伍，借助中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所、浙江大學(xué)茶學(xué)系、中國茶葉博物館、中國國際茶文化研究會(huì)、中國茶葉學(xué)會(huì)、國家茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心等國家級(jí)涉茶機(jī)構(gòu)均在杭州，距富陽較近的地理優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與這些國字號(hào)研究機(jī)構(gòu)的聯(lián)系和溝通，借力借智，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和管理方法，促進(jìn)富陽茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
02
亟待解決的問題
1、品牌建設(shè)缺少合力
截至目前，富陽擁有“富春山居”和“安頂云霧”2個(gè)區(qū)域品牌，企業(yè)品牌有“拔山高峰”龍井茶、“茶胡”龍井茶、“漁山林峰”龍井茶、“富春江”龍井茶等20余個(gè)。因富陽茶園以分散經(jīng)營為主，規(guī)模企業(yè)少，茶農(nóng)品牌意識(shí)淡薄，品牌呈現(xiàn)“多小弱，各自為政、小打小鬧”現(xiàn)狀，區(qū)域品牌富春山居歸屬存在爭(zhēng)議、安頂云霧存在地域局限性，制約了區(qū)域品牌的進(jìn)一步發(fā)展。
2、加工優(yōu)勢(shì)有所弱化
當(dāng)前扁形綠茶加工由于消費(fèi)趨勢(shì)的轉(zhuǎn)變正處于技術(shù)轉(zhuǎn)型期，隨著市場(chǎng)需求的不斷變化，富陽具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的加工優(yōu)勢(shì)正在逐步弱化。同時(shí)，受加工場(chǎng)地限制，絕大部分小農(nóng)戶只能在狹小的空間和住房?jī)?nèi)進(jìn)行加工，既難以提高產(chǎn)量，也難以提高茶葉品質(zhì)。
3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化
富陽茶產(chǎn)品主要以龍井茶等扁形綠茶為主，2021年龍井茶產(chǎn)值占茶葉總產(chǎn)值的96%，產(chǎn)品單一的問題尤其突出，造成春茶采摘環(huán)節(jié)采茶用工存在嚴(yán)重的階段性短缺，勞動(dòng)力成本逐年增加。富陽區(qū)采茶用工高峰期缺口達(dá)3.5萬人，很多茶場(chǎng)由于用工限制，僅生產(chǎn)價(jià)格稍高的春茶而放棄夏秋茶，茶葉失采比重逐年上升，部分茶園失采比例達(dá)15%以上。采茶用工緊缺造成名優(yōu)茶采摘成本以10%左右增幅增長(zhǎng)，茶葉價(jià)格上漲幅度卻低于生產(chǎn)成本的增幅，有些茶農(nóng)通過降低采摘質(zhì)量的方式縮減成本導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。采茶用工緊缺嚴(yán)重限制了富陽名優(yōu)茶生產(chǎn)，制約了茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
4、茶葉業(yè)態(tài)需要拓展
富陽茶產(chǎn)業(yè)以傳統(tǒng)的茶產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營為主，缺乏延伸產(chǎn)業(yè)和衍生產(chǎn)品，雖然已在推進(jìn)相關(guān)的生態(tài)，向運(yùn)動(dòng)、休閑、觀光旅游等產(chǎn)業(yè)延伸，但相對(duì)點(diǎn)少面窄，局限于小打小鬧，不能形成濃厚的文化氛圍和大產(chǎn)業(yè)格局。
03
富陽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展展望
1、強(qiáng)化品牌培育，提升茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力
強(qiáng)化區(qū)域性公共品牌是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的有效途徑。
一是以主人翁的姿態(tài)搶占“杭州龍井”的先機(jī)和制高點(diǎn)，確立富陽在“杭州龍井”品牌上的核心地位。
二是提升地方特色名茶。安頂云霧茶作為富陽的傳統(tǒng)名茶、明清貢茶、生態(tài)型高山茶，應(yīng)不斷提升其品牌效應(yīng)。
三是創(chuàng)建企業(yè)個(gè)性品牌。規(guī)模型企業(yè)由于歷史原因和市場(chǎng)因素，往往需打自有個(gè)性品牌，以利于突出企業(yè)文化和產(chǎn)品品質(zhì)，政府應(yīng)予以支持，促進(jìn)其做大做強(qiáng)。
四是打響“富春山居”富陽金名片。區(qū)域性公共茶葉品牌確立冠名“富春山居”既有利于突出富陽茶葉特色，也有利于富陽金名片的推介，能不斷提升富陽茶葉的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。
2、優(yōu)化加工工藝，提高茶葉品質(zhì)
富陽以扁形綠茶生產(chǎn)為主，加大推廣扁形綠茶炒制機(jī)械雖然具有自動(dòng)炒制、效率高、人工成本低等優(yōu)點(diǎn)，但是由于達(dá)不到“高溫殺青、低溫長(zhǎng)炒”工藝要求，存在一定的設(shè)計(jì)缺陷，炒制的茶葉達(dá)不到傳統(tǒng)工藝的品質(zhì)。因此要通過技術(shù)攻關(guān)改進(jìn)現(xiàn)有加工設(shè)備，優(yōu)化相應(yīng)的加工工藝和操作方法，提升加工品質(zhì)，使產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到或接近傳統(tǒng)風(fēng)格，以適應(yīng)市場(chǎng)需求，滿足消費(fèi)者和經(jīng)銷商的認(rèn)可。
3、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈
為有效改變富陽茶產(chǎn)業(yè)頭重腳輕以及名優(yōu)茶采摘?jiǎng)趧?dòng)力短缺的局面，需進(jìn)一步優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。一是開展試驗(yàn)課題研究提高春茶中高檔茶和夏秋茶產(chǎn)品比例；二是加快紅茶、黃茶、白茶等特色茶類的研發(fā)力度；三是加大茶葉綠色食品和有機(jī)茶的認(rèn)證力度；四是在做精做好毛茶和精品名茶基礎(chǔ)上，加快引進(jìn)或填補(bǔ)在茶葉食品、飲料、保健品和茶具研發(fā)等領(lǐng)域的空白，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈。
4、拓展茶產(chǎn)業(yè)，提升綜合效益
立足茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型振興和茶文化傳承發(fā)展，充分發(fā)揮富陽的區(qū)位優(yōu)勢(shì)與立地條件，按照富陽茶葉的人文歷史和資源優(yōu)勢(shì)，加快融杭發(fā)展，擁江發(fā)展，打造新富春山居圖的目標(biāo)定位，以弘揚(yáng)挖掘茶文化為抓手，人文歷史故跡為載體，做好做足富陽茶文化文章。
同時(shí)，富陽茶園地處丘陵山區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是綠色綜合性產(chǎn)業(yè)，它不但可以生產(chǎn)綠色健康飲料，而且其茶園、茶廠、茶樓等也是運(yùn)動(dòng)休閑、觀光旅游的好去處，是消費(fèi)者慢生活的天堂，結(jié)合茶文化可不斷提升茶產(chǎn)業(yè)的綜合實(shí)力和水平，促進(jìn)富陽茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
作者簡(jiǎn)介：
陳建華
高級(jí)農(nóng)藝師，富陽區(qū)農(nóng)推中心經(jīng)作站站長(zhǎng)，富陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉首席專家，兼任杭州市茶文化研究會(huì)理事等職務(wù)。從事技術(shù)推廣工作20多年，主要開展茶葉新品種、新技術(shù)、新模式試驗(yàn)示范推廣工作，推廣農(nóng)業(yè)科技技術(shù)24項(xiàng)，在國家級(jí)、省級(jí)刊物上發(fā)表文章13篇。主持的《富陽市龍井茶品質(zhì)提升集成技術(shù)推廣》項(xiàng)目榮獲2014年度浙江省農(nóng)業(yè)豐收獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；制定了《鸛山龍井茶系列標(biāo)準(zhǔn)》等。
基金項(xiàng)目：2020年度第一批杭州市鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目
具體內(nèi)容詳見《中國茶葉加工》雜志，2023年第1期文章《富陽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑與展望》，頁碼：85-88，作者：陳建華，吳梅娟，劉健偉，劉葉君，樓卓霞，蔣柳鋒。
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
拔山村連片的山地茶園。富春街道供圖中新網(wǎng)杭州3月17日電(錢晨菲)江南春雨催新芽，又到新茶飄香時(shí)。2021富春山居·斗茶大會(huì)暨拔山開茶節(jié)近日在杭州富陽舉行，炒茶比拼的背后，洞見著“一片葉子”植起的鄉(xiāng)村小康路。
杭州富陽拔山是浙江省著名茶村，有杭州面積最大的萬畝連片山地茶園，被稱為“拔山超?！薄．?dāng)?shù)夭枞~以龍井茶系為主，平均開摘期比西湖龍井茶早3至5天。
去年6月開始，當(dāng)?shù)乩脭?shù)字化手段測(cè)算茶園面積、地形地貌、病蟲害發(fā)生程度等數(shù)據(jù)，根據(jù)專家意見，對(duì)茶園統(tǒng)一進(jìn)行了7輪植保無人機(jī)統(tǒng)防統(tǒng)治精準(zhǔn)作業(yè)。
拔山村連片的山地茶園。富春街道供圖“雖近期天氣多變，但得益于數(shù)字化賦能茶葉的統(tǒng)防統(tǒng)治，今年茶葉的香味、滋味、口感更甚往年?！卑紊礁叻宀鑼I(yè)合作社負(fù)責(zé)人朱赤說。
3月是拔山最繁鬧的時(shí)節(jié)：茶山上，挎著竹簍的采茶農(nóng)婦忙碌采摘；村道上，裝著茶葉的摩托、三輪車、電瓶車來回穿梭；茶葉交易市場(chǎng)門口，一有鮮葉從山上運(yùn)下來，原本四散的人群就會(huì)一擁而上，報(bào)價(jià)收走。
好品質(zhì)帶動(dòng)了拔山的茶葉交易，拔山悄然成為全國各地茶商的“新寵”。
“去年我們村的茶銷售額突破1億元，而整個(gè)集散中心的茶葉交易額更是高達(dá)3億多元?！敝斐嗾f，位于拔山的茶葉集散中心不再偏居一隅、拘泥一村，而是聯(lián)動(dòng)區(qū)域性的大型茶葉交易市場(chǎng)，成為杭州重要的茶葉交易中心之一。
從無到有，從小到大，成為全國茶商不可忽視的“置茶勝地”，拔山茶葉集散中心緣何“異軍突起”？
拔山村村委委員高良認(rèn)為，品質(zhì)好是根本原因。
拔山村地處亞熱帶季風(fēng)區(qū)，常年雨量豐沛，小氣候獨(dú)特，海拔300米至600多米的丘陵地形和酸性土壤適合茶葉生長(zhǎng)。
“1982年的龍井43栽培推廣是關(guān)鍵一步?！备吡蓟貞?，當(dāng)時(shí)，村里先后嘗試種植烏牛早、白茶、龍井117等品種，最后才敲定了更適合拔山村小氣候的龍井43。隨著資金補(bǔ)助、黨員帶頭，龍井43在拔山遍地發(fā)芽，村民經(jīng)濟(jì)收益倍增。
“鼓勵(lì)村民開茶園”很快變成“村民爭(zhēng)著開茶園”，經(jīng)過幾十年發(fā)展，目前該村擁有茶園近萬畝，是1982年的20多倍，且99%以上種的是龍井43。
“好茶也要有人聞”，為推廣茶葉，2007年拔山舉辦了首屆拔山開茶節(jié)、建了炒制中心，從此拔山村年年舉辦開茶節(jié)，大幅度提升拔山茶的知名度。
“2012年，村里新建了茶葉交易市場(chǎng)，這是大勢(shì)所趨。”高良說，茶農(nóng)、經(jīng)銷商們連續(xù)幾十年將茶葉運(yùn)往杭州梅家塢、轉(zhuǎn)塘等茶葉交易市場(chǎng)，在業(yè)內(nèi)積累了良好口碑。
據(jù)悉，為應(yīng)對(duì)越來越大的市場(chǎng)需求，拔山村正對(duì)茶葉交易市場(chǎng)進(jìn)行新一輪擴(kuò)大規(guī)劃，一旦通過審批，一個(gè)茶葉交易量更大的拔山茶葉集散中心將在富春山水間“塵埃落定”。
除了對(duì)茶葉交易市場(chǎng)有所規(guī)劃外，一座以“茶”為主題的拔山茶文化慢生活風(fēng)景區(qū)也將呼之欲出。
隨著杭州繞城高速西復(fù)線富陽段和彩虹快速路富陽段相繼通車，五湖四海的茶友來拔山更加便捷，當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村環(huán)境也日益變美。
“拔山有茶葉資源、淺山資源、低丘緩坡資源，將是未來村落發(fā)展的多元產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。”拔山村黨委書記張培仁說，去年，拔山村開啟新一輪美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，建了四好公路，鋪了農(nóng)村污水管，拆除了鋼架輔房等不雅建筑物，茶山上還建起了一條綠道，游客們可以步行、騎車賞茶園。
當(dāng)下，當(dāng)?shù)剡€聚焦第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在“一片葉子”的帶動(dòng)下，拓寬茶旅融合之路。
“今年，我們將高質(zhì)量完成新時(shí)代美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，全面開展村莊整治、村里環(huán)境提升、美麗庭院創(chuàng)建，將拔山打造成區(qū)域茶葉貿(mào)易集散地、茶葉產(chǎn)業(yè)風(fēng)情小鎮(zhèn)，集旅游、觀光、休閑為一體的美麗鄉(xiāng)村示范點(diǎn)?！焙贾菔懈魂枀^(qū)富春街道黨工委書記汪軍飛說。(完)
原標(biāo)題：杭州富陽：“一片葉子”植起鄉(xiāng)村小康路
注：內(nèi)容來源人民資訊，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
