11月4日，2023年福州茉莉花茶茶王賽在福州舉辦。本屆茶王賽共收到送評(píng)茶樣78個(gè)，通過層層審評(píng)，最終評(píng)選出2023年福州茉莉花茶茶王賽“茶王”8個(gè)和“金獎(jiǎng)”18個(gè)。
△茶王賽評(píng)審現(xiàn)場（主辦方供圖）
福州茉莉花茶茶王賽一直以來以公平、公正、專業(yè)而著稱，今年的賽事也不例外。本次大賽按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23776-2018《茶葉感官審評(píng)方法》對(duì)參賽茶樣進(jìn)行密碼審評(píng)。通過看外形，聞香氣，品滋味，察湯色，摸葉底等程序，對(duì)參賽茶樣進(jìn)行審評(píng)，最終按照評(píng)分的高低決出相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，針芽形茶初評(píng)前10名茶樣，將進(jìn)行復(fù)評(píng)，以期更精準(zhǔn)評(píng)選出針形福州茉莉花茶茶王。由12位專家老師組成的專家團(tuán)對(duì)茶樣進(jìn)行審評(píng)。
△主辦方供圖
福州茶人精益求精選送茶樣參賽，不僅用心、用情，還有“茶科技”的注入。閩榕茶業(yè)副總經(jīng)理嚴(yán)錦華表示，基于福州茉莉花茶茶王賽賽事規(guī)范和市場對(duì)福州茉莉花茶“茶王”產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)可，閩榕茶業(yè)連續(xù)14年參與福州茉莉花茶茶王賽。這兩年，除了傳承傳統(tǒng)技藝，公司還在科技、創(chuàng)新上下苦功夫，投入自動(dòng)化生產(chǎn)線，不斷提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的“科技含量”，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)、效率的雙重突破。
△閩榕茶業(yè)副總經(jīng)理嚴(yán)錦華（主辦方供圖）
最終，評(píng)審團(tuán)選出了8名“茶王”，這些獲得一等獎(jiǎng)的茶葉代表了今年福州茉莉花茶的最高品質(zhì)。
此外，還有18名茶葉代表獲得了“金獎(jiǎng)”，這些茶葉代表也展現(xiàn)了福州茉莉花茶優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，受到了茶王賽評(píng)委的一致肯定。
△專家在公證員的見證下審評(píng)（主辦方供圖）
2023福州茉莉花茶“茶王”和“金獎(jiǎng)”名單
2023福州茉莉花茶“茶王”
福州生龍供應(yīng)鏈管理有限公司茉莉金針（針形）
閩侯青口第二茶廠爭鋒（針形）
福建滄趣茶藝有限公司心心念念（針形）
福州鼎壽茶業(yè)有限公司茉莉西施（針形）
福州市御德芳茶業(yè)有限公司茶魁（針形）
福州鼎壽茶業(yè)有限公司茉莉透腳香（針形）
福州市御德芳茶業(yè)有限公司白玉兔（條形）
正興德茶葉有限公司茉莉白龍珠（珠形）
2023福州茉莉花茶“金獎(jiǎng)”
福州新閩莉茶業(yè)有限公司絕代芳華（針形）
福建滄趣茶藝有限公司榕城天香（針形）
福州新閩莉茶業(yè)有限公司永恒經(jīng)典（針形）
閩侯青口第二茶廠扛鼎（針形）
一花茶葉有限公司龍毫銀針（針形）
福建金鳳洋茶業(yè)有限公司金針王（針形）
福建閩瑞茶業(yè)有限公司天香九窨（針形）
福州市發(fā)來茶業(yè)有限公司鳳麟芽（針形）
福州鼎壽茶業(yè)有限公司茉莉楚霸王（針形）
閩榕茶業(yè)有限公司茶仙八窨（針形）
福建省福州茶廠有限責(zé)任公司印象茉莉（針形）
閩侯青口第二茶廠玉玲瓏（珠形）
閩榕茶業(yè)有限公司承脈（珠形）
福州福民茶葉有限公司國色龍珠（珠形）
福州綠茗九窨茶業(yè)有限公司茉莉金尊（珠形）
閩榕茶業(yè)有限公司繡球（珠形）
福州福民茶葉有限公司國色玉蝶（束形）
福建春倫集團(tuán)有限公司茉莉?yàn)觚垼▌?chuàng)新形）
△上下滑動(dòng)查看名單
茶王賽是福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)中的一項(xiàng)重要賽事，福州茉莉花茶茶王賽至今已舉辦14屆。今年的賽事在傳統(tǒng)的評(píng)審環(huán)節(jié)中進(jìn)行復(fù)評(píng)，吸引了眾多媒體關(guān)注和競相報(bào)道，對(duì)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和文化傳承起到了積極作用。
△評(píng)審專家接受媒體采訪（主辦方供圖）
中國科學(xué)院地理資源所研究員兼農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)主任委員閔慶文表示，我國已有全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)19項(xiàng)，總數(shù)居世界之首，福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)就是其一，走在了世界的前列。舉辦茶王賽對(duì)傳承和保護(hù)福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)具有舉足輕重的意義，它把福州茉莉花茶的生產(chǎn)者、加工者、消費(fèi)者都鏈接起來，形成保護(hù)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的強(qiáng)大合力。
福建省茶葉質(zhì)量檢測站原站長、茶葉加工檢驗(yàn)高級(jí)工程師、國家一級(jí)評(píng)茶師陳金水透露，今年茶王賽，參賽茶樣水準(zhǔn)比往年有進(jìn)一步的提高。他認(rèn)為不論從原材料、窨制工藝，還是企業(yè)品牌和傳承、制茶人才培養(yǎng)、福州茉莉花茶茶王賽“茶王”代表了世界茉莉花茶先進(jìn)水平。
“福建烘青綠茶，加上福州茉莉花，福州茉莉花茶非遺窨制工藝，創(chuàng)造出的參賽茶樣品質(zhì)很高，差別細(xì)微，對(duì)我們評(píng)審要求更高、挑戰(zhàn)更大?！敝袊枞~股份有限公司技術(shù)委員會(huì)主任危賽明提到。
福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系教授郭雅玲認(rèn)為，“全球可持續(xù)發(fā)展城市獎(jiǎng)”讓福州再一次展現(xiàn)在世界面前，而福州茉莉花茶茶王賽的開展將助力“福州可持續(xù)發(fā)展理念”傳播到全世界。
△2023年福州茉莉花茶茶王賽評(píng)審專家會(huì)議（主辦方供圖）
福州茉莉花茶茶王賽不僅僅是一項(xiàng)茶葉競賽，更是對(duì)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)力推進(jìn)。通過賽事的舉辦，進(jìn)一步促進(jìn)了福州茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)的技能水平，提升了茶葉的質(zhì)量，激發(fā)了更多茶農(nóng)茶企參與茶葉生產(chǎn)的熱情。
福州茉莉花茶茶王賽的成功也使消費(fèi)者受益匪淺。獲獎(jiǎng)的茶葉通常代表了高端品質(zhì)，因此消費(fèi)者可以根據(jù)評(píng)選結(jié)果來指導(dǎo)、選擇購買高質(zhì)量的茉莉花茶。這有助于消費(fèi)者更好地理解茶葉的品質(zhì)和特點(diǎn)，確保購買到令人滿意的、高品質(zhì)的茶葉。
茶王賽結(jié)束后，頒獎(jiǎng)典禮將在福州茉莉花茶文化節(jié)期間正式舉行，獲獎(jiǎng)的“茶王”和“金獎(jiǎng)”茶葉將在福州的著名景點(diǎn)如三坊七巷、上下杭、煙臺(tái)山、梁厝等地開展茶王品鑒活動(dòng)。這些活動(dòng)將為市民提供品鑒高品質(zhì)茉莉花茶的機(jī)會(huì)，讓更多人深入了解福州茉莉花茶“雙世遺”文化和美好。
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春日，一切都顯現(xiàn)出生機(jī)勃勃的樣子，稍不留神就會(huì)被眼前的青蔥錦簇撩倒。逢這煦煦的光景，實(shí)在是念想一杯能入口的豐盈花香。
而茉莉花的地位自古超然。因著慈禧太后的偏愛，茉莉花在清宮的地位與眾不同。據(jù)曾經(jīng)擔(dān)任過慈禧貼身女官的裕德齡記載，慈禧太后當(dāng)政時(shí)，鮮花僅她本人能用，除非得到她的殊恩賞賜，否則諸宮眷、哪怕是皇后也不得簪配。而眾鮮花之中，慈禧尤愛白茉莉，常常將之與各種珠寶共簪。據(jù)傳，福州的茉莉花茶也曾得到太后的青睞，而當(dāng)時(shí)還是“茉莉雙熏”——產(chǎn)地熏制一次，喝之前再以茉莉鮮花熏一次。
轉(zhuǎn)換成現(xiàn)在的說法，雙熏近似于兩窨，而兩窨花茶放諸當(dāng)代簡直一文不值：要投入市場銷售的，隨隨便便都得寫上“七窨一提”，否則不能顯其用花之盛，不能體其茶品之尊。然而，從茉莉熏花的歷史來推斷，僅僅雙熏恐怕不太能滿足太后她老人家的需求，畢竟，明代初年的茉莉花茶就不止雙熏了。瘦死的駱駝比馬大，假設(shè)太后的茶真的只有兩窨——想必是實(shí)打?qū)嵉膬神浚玫幕ㄟ€是福州本地的單瓣茉莉，香氣確有過人之處。
自帶“神性”的茉莉花
說起福州茉莉花的傳說，便不得不提陳靖姑。
福州的單瓣茉莉與臨水夫人陳靖姑有關(guān)。五代后唐時(shí)期，陳靖姑二十四歲懷胎三月，適逢福州大旱，難及生靈，乃脫胎祈雨而亡。從此，她成為幫助婦女順產(chǎn)、保護(hù)幼童的守護(hù)神“臨水夫人”。相傳，明朝時(shí)福州發(fā)生大規(guī)模瘟疫，臨水夫人帶來品種特殊的茉莉花，教導(dǎo)人們用茉莉花和綠茶制作茉莉花茶來袪除瘟疫、解除病痛，而茉莉花也同時(shí)是臨水夫人常用來救產(chǎn)護(hù)嬰、解除胎毒的草藥之一。福州的茉莉花，就一直帶著“神性”流傳至今。
且不論茉莉花的神話故事是否真切，從歷代醫(yī)書的記載來看，茉莉花確實(shí)有藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載茉莉花“辛、熱，無毒”，一般認(rèn)為有理氣、開郁、和中、辟穢等功效，取其芳香以散陳氣，能治下痢、腹痛諸癥。然而，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生卻曾因此提出疑慮，擔(dān)心“茉莉辛熱，不可恒用”。清代以來，后起的中醫(yī)溫病學(xué)理論流行，對(duì)辛熱之藥敬而遠(yuǎn)之，所謂“不可恒用”大概是受到該理論影響。唯茶、藥雖然同源，在應(yīng)用的劑量上卻相差甚巨，且花茶所用茶坯(綠茶)大多性寒，茉莉花辛熱之說似乎不足為慮了。
綠茶性寒，許多人由此推測茉莉花茶也性寒，使得不少腸胃敏感的人對(duì)茉莉花茶敬而遠(yuǎn)之。殊不知，花茶的窨制過程并不只是“花吐香、茶吸香”這么簡單，在反復(fù)熏花的再加工過程中，茶葉的性質(zhì)也在一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)生著改變：工藝得當(dāng)者，原來綠茶茶坯的寒性、刺激性會(huì)逐步降低，漸轉(zhuǎn)溫和，茶性也愈發(fā)穩(wěn)定。也因此，好的茉莉花茶可以常溫存放，無需仰賴冰箱。
減法思維的福州韻味
為了抹除茶葉自帶的“劣根性”，讓花茶的滋味更加柔順可口，福州人可是煞費(fèi)苦心。做花茶的師傅們有個(gè)共識(shí)——花茶的第一窨是決定品質(zhì)的關(guān)鍵，第一窨如果沒有窨透，往后的窨花效率就會(huì)大打折扣。不過，每位制茶師對(duì)“窨透”的理解不同，所采用的方法也有所差異。
作為產(chǎn)茶大省福建的省會(huì)，福州自古以來便人文氣息濃厚，加之有港口貿(mào)易通商的條件，物質(zhì)條件先進(jìn)，“茶”早已融入福州人的基因當(dāng)中。文化學(xué)者余聞榮先生曾打趣：在福州三樣?xùn)|西不能吹噓，第一是看石頭，第二是篆刻，第三是茶。只要是個(gè)福州人，大多具備這三項(xiàng)基本技能——也因?yàn)檫@樣，福州的茉莉花茶似乎更講究“茶”的特性。
2022年，我們將繼續(xù)傳播“福州茶故事”、宣傳“福州茶文化”，將福州茉莉花茶品牌發(fā)揚(yáng)光大!
來源：福民王 福州福民茶葉有限公司
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11月15日，中國茶葉流通協(xié)會(huì)第十四屆茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)在武夷山隆重舉行。湖南省白沙溪茶廠股份有限公司榮獲2018年度中國茶葉行業(yè)綜合實(shí)力百強(qiáng)企業(yè)和中國茶業(yè)最受消費(fèi)者認(rèn)可十強(qiáng)企業(yè)，公司總經(jīng)理劉新安應(yīng)邀參加會(huì)議并接受頒獎(jiǎng)。這是白沙溪茶廠連續(xù)10年獲此殊榮，排位逐年靠前，今年位列15強(qiáng)。
（年會(huì)現(xiàn)場）
此次年會(huì)是“茶行業(yè)的華表獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛會(huì)。按照年會(huì)傳統(tǒng)項(xiàng)目，七個(gè)行業(yè)品牌權(quán)威榜單也是新鮮出爐，包括2018中國茶業(yè)百強(qiáng)縣名單、2018中國茶業(yè)年度人物、2018中國茶業(yè)品牌傳播力十強(qiáng)企業(yè)、2018中國茶業(yè)品牌影響力全國十強(qiáng)縣（市）、2018中國茶業(yè)最受消費(fèi)者認(rèn)可十強(qiáng)企業(yè)、2018中國茶葉百強(qiáng)企業(yè)名單、2018中國茶旅融合競爭力全國十強(qiáng)縣（市）。
（公司總經(jīng)理劉新安應(yīng)邀參加年會(huì)并接受頒獎(jiǎng)）
值得注意的是，每年行業(yè)頒獎(jiǎng)項(xiàng)目不少，而中國茶葉流通協(xié)會(huì)組織的獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選可以說是業(yè)界最權(quán)威的一個(gè)行業(yè)評(píng)選，因?yàn)樗砹诵袠I(yè)的廣泛性與參與度，無論是百強(qiáng)縣還是百強(qiáng)企業(yè)均代表了行業(yè)內(nèi)各區(qū)域、各產(chǎn)茶地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度。是業(yè)內(nèi)最具權(quán)威性的獎(jiǎng)項(xiàng)。
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附：2018中國茶葉百強(qiáng)企業(yè)名單
序號(hào)
企業(yè)名稱
1
湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司
2
天福(開曼)控股有限公司
3
北京張一元茶葉有限責(zé)任公司
4
湘豐茶業(yè)集團(tuán)有限公司
5
浙江華茗園茶業(yè)有限公司
6
北京小罐茶業(yè)有限公司
7
蕭氏茶業(yè)集團(tuán)有限公司
8
四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司
9
湖南華萊生物科技有限公司
10
武夷星茶業(yè)有限公司
11
四川省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司
12
北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司
13
福建品品香茶業(yè)有限公司
14
勐海雨林古茶坊茶葉有限責(zé)任公司
15
湖南省白沙溪茶廠股份有限公司
16
云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司
17
云南滇紅集團(tuán)股份有限公司
18
安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司
19
湖北省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司
20
云南白藥天頤茶品有限公司
21
福建春倫集團(tuán)有限公司
22
杭州藝福堂茶業(yè)有限公司
23
謝裕大茶葉股份有限公司
24
益陽茶廠有限公司
25
湖北采花茶業(yè)有限公司
26
云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司
27
安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司
28
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司
29
湖北漢家劉氏茶業(yè)股份有限公司
30
天方茶業(yè)股份有限公司
31
陜西蒼山秦茶集團(tuán)有限公司
32
福建新坦洋集團(tuán)股份有限公司
33
江西寧紅集團(tuán)有限公司
34
廣東茶葉進(jìn)出口有限公司
35
福建武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司
36
福建省天湖茶業(yè)有限公司
37
江門麗宮國際食品股份有限公司
38
大不同集團(tuán)有限公司
39
武夷山香江茶業(yè)有限公司
40
安徽國潤茶業(yè)有限公司
41
海南省農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司
42
勐海陳升茶業(yè)有限公司
43
四川省文君茶業(yè)有限公司
44
安徽省抱兒鐘秀茶業(yè)股份有限公司
45
廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司
46
河南新林茶業(yè)股份有限公司
47
黃山市猴坑茶業(yè)有限公司
48
黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司
49
湖北宜紅茶業(yè)有限公司
50
廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司
51
北京二商京華茶業(yè)有限公司
52
咸陽涇渭茯茶有限公司
53
信陽市文新茶葉有限責(zé)任公司
54
閩榕茶業(yè)有限公司
55
恩施州伍家臺(tái)富硒貢茶有限責(zé)任公司
56
福州福民茶葉有限公司
57
湖北三品源茶業(yè)科技開發(fā)有限公司
58
黃山市新安源有機(jī)茶開發(fā)有限公司
59
江西省武夷源茶業(yè)股份有限公司
60
浙江誠茂控股集團(tuán)有限公司
61
河南九華山茶業(yè)有限公司
62
廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司
63
福建鼎白茶業(yè)有限公司
64
安徽舒綠茶業(yè)有限公司
65
廣東凱達(dá)茶業(yè)股份有限公司
66
河南仰天雪綠茶葉有限公司
67
四川蒙頂山味獨(dú)珍茶業(yè)有限公司
68
黃山紫霞茶業(yè)有限公司
69
云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司
70
廣東省大埔縣西巖茶葉集團(tuán)有限公司
71
湖南古洞春茶業(yè)有限公司
72
安徽一笑堂茶業(yè)有限公司
73
湖北龍峽茶業(yè)集團(tuán)有限公司
74
信陽申林茶業(yè)開發(fā)有限公司
75
蘇州三萬昌茶葉有限公司
76
黃山光明茶業(yè)有限公司
77
勐海合和昌茶業(yè)有限公司
78
福建福鼎東南白茶進(jìn)出口有限公司
79
福建譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司
80
黃山一品有機(jī)茶業(yè)有限公司
81
福建雋永天香茶業(yè)有限公司
82
漳州天駿茗風(fēng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
83
安徽良奇生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司
84
浙江千島銀珍農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
85
福建省蓮峰茶業(yè)有限公司
86
云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司
87
上猶猶江綠月食品有限公司
88
福建瑞達(dá)茶業(yè)有限公司
89
鑫鼎生物科技有限公司
90
濟(jì)南博茗茶葉交易中心
91
霍山漢唐清茗茶葉有限公司
92
福建省廣福茶業(yè)有限責(zé)任公司
93
福建省裕榮香茶業(yè)有限公司
94
浙江省武義茶業(yè)有限公司
95
廣西金花茶業(yè)有限公司
96
廣東茗皇茶業(yè)有限公司
97
云南中吉號(hào)茶業(yè)有限公司
98
四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團(tuán)有限公司
99
云南龍生茶業(yè)股份有限公司
100
婺源縣鄣公山茶葉實(shí)業(yè)有限公司
?
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附：2018中國茶業(yè)最受消費(fèi)者認(rèn)可十強(qiáng)企業(yè)名單
北京張一元茶葉有限責(zé)任公司
謝裕大茶葉股份有限公司
福建品品香茶業(yè)有限公司
江西寧紅集團(tuán)有限公司
福建春倫集團(tuán)有限公司
蕭氏茶業(yè)集團(tuán)有限公司
湖南省白沙溪茶廠股份有限公司
云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司
廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司
云南滇紅集團(tuán)股份有限公司
