福州所有茶城

這條茶葉街和我同齡。

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1992年9月8日，福州農墾局從原有的茶葉廠房中拿出一個舊廠房改造成約400平方米的攤位式茶葉交易市場。創(chuàng)始之初，街上就是18家簡易的攤位，用來收購毛茶、批發(fā)茶葉。

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9月8日，比我大了整4天。

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這里的老商戶告訴我們，“這是福州唯一一個政府批準的茶葉交易市場，只有這里才能掛上‘福州市茶葉批發(fā)市場’的牌子?！?/span>說的時候昂著頭，挺著胸，這是第一批在這里開店的“老人們”的驕傲。

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圖片由滿香堂提供

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那天，我們特地去了一趟五里亭茶葉批發(fā)市場拍攝視頻素材，Z同事是第一次到這里，到了之后她轉過頭和我說了一句，“我特別喜歡這種街巷，感覺有很多的故事”。

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是。故事很長，有將近27年，故事很多，大約有700個。

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視頻短片：五里亭茶葉市場沉浮錄

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2008年最頂峰的時期，這里聚集了六七百家商戶。如今，已經少了一半。

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1992年-2008年五里亭茶葉批發(fā)市場發(fā)展區(qū)位圖 圖片由滿香堂提供

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人越來越少，車越來越多。雖然街道不算窄，但在這里開車是個耐心活兒。當你看到這里的場景也就明白了，因為停車位少，所以大家就把車停在了街道兩旁。才一個來回的路就遇到兩次三車交匯的狀況，免不了折騰一小陣。抬起頭到處都能看見交織錯亂的電線，老舊到褪色的廣告牌，人眼所及，都在告訴你它已經老了。

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因為硬件老舊、商業(yè)模式老舊，五里亭茶葉批發(fā)市場從幾年前來時就一直就在“被拆遷，欲重建”的消息中。

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這一天，我們走進了他們的生活。

1. 愛茶，所以事茶，最后養(yǎng)刁了自己

?如果有人問五里亭茶葉批發(fā)市場最大的優(yōu)點是什么，那我一定不假思索地說：“淘茶！”

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雖說是批發(fā)市場，但這里從不缺好茶。這里不少人，都頗有大隱隱于市的風范。

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F老師在五里亭開了一家茶行，是個十足的愛茶人，最近正籌劃著要去武夷山走一趟，看看今年的春茶，一邊也和我們吐槽著騰不出時間去，因為這一去至少要四五天的時間。

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每年春茶開采的時候，F老師一定會到各個茶葉原產地去，他說，要自己去茶園里看一看才能放心。作為一個愛茶人，他不允許自己店里有品質太差的茶葉。

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“有一些人在外面買了一兩千的茶帶過來讓我喝喝看，我一喝，拿店里的茶一對比，還不如店里三百多的?！?/span>F老師覺得氣憤又無奈。雖說是個生意人，但F老師始終在堅守自己的道義。

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五里亭的茶葉主要以批發(fā)為主，但也走一些零售。提到每年的銷售量的時候，F老師坦言，茶葉一入一出，加上每年自己喝茶，招待朋友喝茶，收支基本就是持平的狀態(tài)。

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“就是夠活著！”一位在這里堅守了二十多年的“老人”S老師跟F老師一樣，靠著五里亭的這家店糊口。他的店原本在茶葉批發(fā)市場南區(qū)的街道旁，后來因為租金漲價，就把店移到了樓里面。

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S老師是國企的退休老職工，五里亭茶葉批發(fā)市場建起來之后，他就在這里開了家茶葉店。

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“買茶還是喝茶？”才剛坐下來，就冷不丁的冒出了這句話。

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我心里一驚，這是不歡迎？

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隨后見他笑笑地說：“如果是買茶，就給你試喝一下xx款的茶，如果是喝茶，咱們就換一種?！?/p>

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這家店主營福州茉莉花茶，因為市場導向的變化，其他的各種茶也都有。幾乎五里亭茶葉批發(fā)市場所有的店都是這樣，從銷售單一的茶葉跟隨著市場潮流，慢慢開始成為了集各類茶于一體的“雜”家。

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流行什么賣什么，是這里的潛規(guī)則。

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S老師說，來他這里的散客大部分都是老福州，雖然武夷巖茶、白茶這幾年很受歡迎，但是老福州還是好這一口冰糖甜的茉莉花茶。在閑話中，S老師提到了福州茉莉花茶的難。因為這幾年市場上流行白茶，導致了茉莉花茶的原料價格上漲。

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白茶的制作工藝相對簡單，成品茶出得快，不像茉莉花茶，春天收好了毛茶，還要等到夏季茉莉花開的時候再進行窨制，中間隔了好幾個月。不過因為S老師自己喜歡做，習慣在這里呆著，也就沒多想其他的事了。

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習慣這東西就像嗎啡，一旦碰上了便會如影隨形。這也是很多人不愿意離開五里亭茶葉批發(fā)市場的原因之一，習慣了，最好可以呆得久一點。

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視頻短片：五里亭商戶眾生相

2. 五里亭藏著他們的使命

開始習慣在街角的某家飯館吃飯，開始習慣路邊一只流浪狗的身影，開始習慣呆在同一個地方，開始習慣做同一件事。難道只是習慣了嗎？不，在五里亭茶葉批發(fā)市場里，還藏著他們的使命。

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算上今年，高愈正正好在這里開了20年的店，他經營的是一家純手工加工炭焙茉莉花茶的茶行。

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走進店里，你就會看到墻上高掛著茶葉泰斗張?zhí)旄５念}字——“茶業(yè)世家”。

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高愈正生長在茉莉花茶茶葉世家，對茶，尤其是茉莉花茶，有著濃厚的情感。1999年，茉莉花茶開始走下坡路的時候，他來到五里亭開了這家店。這是一個有情懷的人，對茉莉花茶更有著滿腔的熱情。這三年，高愈正除了經營自己的茶葉店，每周二都堅持去普及福州茉莉花茶，自己做課件、做PPT，教學的同時自己也不斷在翻閱資料學習。

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高愈正

喜歡用玻璃杯泡茉莉花茶，欣賞茶葉翻轉舒展的姿態(tài)；喜歡看80年代的茶葉書籍；喜歡去研究各地的茶葉和茶葉技藝。他藏在五里亭的使命，是傳承。

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店里最貴的那款茶，就是以他父親的名字命名。如今，他的兒子也在從事這個行業(yè)。子承父業(yè)，代代相傳。他說，他相信茉莉花茶的春天很快就要到來。

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對于五里亭茶葉批發(fā)市場的改建，高愈正有些忐忑，又帶著期許，“五里亭這個茶葉市場如果是要改建，是我們商家所不能左右的。那作為我來講，當然希望能恢復到原來繁榮的市場景象?！?/span>

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高愈正的使命是傳承，而陳金堂在面對茶葉店生存的問題時，考慮的是百來人的生計。

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陳金堂

陳金堂比高愈正早兩年入駐五里亭茶葉市場，當時還只有一二十家的茶葉店。他的茶葉品牌是跟著永輝的專柜一點點做起來的，當時的永輝還不是超市，只是一家便利店，通過朋友介紹，陳金堂把茶葉放在專柜上銷售，“當時都是紙包裝手工包裝。消費者看到我們的茶葉的香氣不錯，口感可以，然后價格也合理的情況下，他們也介紹了不少了客人”。

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抱著“有人投訴就回家，沒人投訴就跟著永輝走”的態(tài)度，陳金堂慢慢開始把品牌做得小有名聲。但他不愿意離開五里亭，這里是他的根基。

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“只能前進不能退！發(fā)展可以緩慢，但不能撤退，公司還有百來號員工，作為法人要對員工、對消費者、對社會負責”。陳金堂的肩膀上已經擔了這樣的擔子，不是自己說不干就不干的狀態(tài)。

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舉得起放得下的叫舉重，舉得起放不下的叫負重。這條街究竟會變成什么樣，這些人還會不會再回來？所有的答案都只能交給時間去驗證。

3. 拆遷拆不走的茶生活

有人因為愛茶而來到這里生根，有人因為生意來到這里謀生，也有人為了實現另一個理想來到了這里。

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陳輝如今雖然還身在五里亭茶葉批發(fā)市場，但已經把大部分的精力放在了自己其他的事業(yè)上。

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“因為沒事做了，就到五里亭開了一家茶葉店，前5年都在賣茶葉，后來就當成了和朋友喝茶聊天的地方”，陳輝從2011年年底來到五里亭，當時紅茶進入尾聲，巖茶漸興。后來因為原本店面所在的街道已經拆遷了，所以搬到了隔壁街道的二樓工作室。

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陳輝

陳輝選擇在五里亭開店，只是為了做一份可以自由支配時間的工作，可以有更多的時間去學習，后來慢慢喜歡上了在五里亭的生活，“對這里最深刻的印象就是跟朋友一起喝茶、斗茶，這是在五里亭最有意思的事情”。

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茶這個行業(yè)有一種莫名的魔力，你一旦涉入其中，就很難再抽身。

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而他繼續(xù)在五里亭經營自己的工作室，一是因為這里的租金不高、交通便利；二是已經習慣了這里的生活。陳輝坦言，如果五里亭茶葉批發(fā)市場的改建期超過兩年，也就不會選擇繼續(xù)留在這里了。

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五里亭茶葉批發(fā)市場的命運究竟如何呢？今年年初，就盛傳五里亭茶葉批發(fā)交易市場將于今年第四季度進行升級改造，升級成為以茶葉經營為主，集茶葉、旅游、文化為一體的大型農產品專業(yè)交易市場綜合體，定位“中國東南最大的農產品交易中心”。

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林偉是茶城的經營者之一，在改建消息確定之后，他與商戶們交流過茶城改造的新理念，相對來說，大家都比較支持新的發(fā)展趨勢。

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林偉

林偉所在的公司是從2005年開始建設海峽茶都，2006年5月16日正式對外營業(yè)，經過福州晉安區(qū)政府的牽線搭橋，把原本只有一條的茶葉街擴建成為一個規(guī)范的茶葉市場。從1200平方米到50000平方米，從交易額不到1000萬元到高峰時期年交易額30億元，福州五里亭茶葉批發(fā)市場的名氣越來越大，成為福建茶葉的標志性名片。

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在他的規(guī)劃愿景中，希望把五里亭茶葉批發(fā)市場做成有名的商業(yè)街區(qū)，吸收更多新穎的商業(yè)模式。并且已經規(guī)劃好將周邊的樓盤店面作為商戶改建期間的過渡，也并不擔心這方面。

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根據林偉的描述，新的茶城將在2022年以后改建完成。

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視頻短片：互相成全，不離不棄，是他們與五里亭的別樣情誼

4. 無能為力，則順勢而為

作為茶城經營者，林偉不擔心改建的過渡期，但作為商戶，就不得不考慮過渡期間客戶的流失量和經營成本增加的問題。

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鄭國在五里亭開店已經10年，常年活躍在各大茶葉賽事、活動中。通過這么多年的積累，也已經開始和朋友合伙開起了品牌店。在五里亭以批發(fā)為主的店面和在外經營的品牌店完全是兩個相反的經營模式，從形象上就差別迥異。

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鄭國

五里亭茶葉批發(fā)市場的店面對形象沒有太多的要求，所以當你來到這里時，會看到它雜亂無章，墻上的廣告牌已經多年沒有更換，泛白褪色。商戶不愿意在這方面做固定的資金投入，也隨時擔心著會被拆遷。

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雖然有了一家品牌店，但鄭國并不打算停掉五里亭的這家店。“沒有想過要搬走，做得很順，業(yè)務也在持續(xù)增長，在這里這么多年了，客戶也認”，鄭國當初選擇在這里開店，就是因為這里的包裝、物流等配套設施比較完善，省去了商戶很多的中間環(huán)節(jié)。

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他也向我們透露，其實有一些商戶已經在外面物色店面了。

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“我會主動加入好的市場”。五里亭茶葉批發(fā)市場另一家茶葉店的老板蘇龍海對于新市場、新業(yè)態(tài)懷有很大的熱情，也一直在考慮到五里亭以外開店，對于五里亭茶葉批發(fā)市場的改建，他也希望能夠繼續(xù)留下來。

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蘇龍海

蘇龍海的茶葉店以經營鐵觀音為主，后來隨著市場熱度的變化加入了紅茶、巖茶、普洱茶、白茶等等。蘇龍海做批發(fā)，也做一些零售，平時最暢銷的批發(fā)價位在一百多到五百多，零售價位在一千到兩千之間，每年的銷售額大約能在六七百萬。

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“有很多的老客戶認這里，所以希望待得越久越好?！?/span>蘇龍海希望五里亭茶葉批發(fā)市場的改建能夠帶來更好的平臺，“福州五里亭茶葉市場對一些商戶，其實是很大的支持，在這里安家立戶，成為一個港灣。讓很多商戶在這邊，成立一番事業(yè)。我們也期待著這個市場改建成功，繼續(xù)留下來，把茶產業(yè)做的更好，也把茶文化也做的更好?！?/span>

有人走，有人留，有人想走走不出去，有人想留留不住。

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27年，五里亭茶葉批發(fā)市場見證了福建茶業(yè)的沉浮，誕生過累足成步的大品牌，留下了傳承不息的茶人故事。

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它要走了嗎？它還會回來嗎？它會回到當初的蓬勃朝氣嗎？

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這些商戶的心里沒有答案，只有一個希望。

批發(fā)市場是茶葉流通的重要渠道。

從國內茶葉的內銷渠道上來看，我國茶葉市場的內銷售主要依賴茶葉批發(fā)市場、農貿集市零售、超市商場專柜、品牌專賣店、茶葉電商等銷售渠道。其中，大約有60%的茶葉通過批發(fā)市場進行銷售。除此之外，茶葉內銷渠道是否還有其它形式?

由“說茶”編著出品的《2022中國茶商業(yè)白皮書》中，對此開展了探討。

據不完全統(tǒng)計，全國有超過300家大型茶葉批發(fā)市場或綜合茶城。根據中國茶葉流通協會的評選，2021年度茶業(yè)十強市場有北京國際茶城、北京馬連道茶城、濟南茶葉批發(fā)市場、上海帝芙特國際茶文化廣場、大發(fā)國際茶城、浙江浙南茶葉市場、安溪中國茶都、廣州南方茶葉市場、中國(政和)白茶城、成都龍河國際茶城。

回顧茶葉批發(fā)市場的發(fā)展，經歷了地攤式——街區(qū)式——賣場式——展貿式——平臺式五大階段。

目前，我國茶葉批發(fā)市場已經具備了產品的收集、整理、批發(fā)等功能，而且市場通過不斷投入和改造，為交易雙方提供包括信息、倉儲、運輸在內的服務功能。

盡管如此，但我國大部分批發(fā)市場依然存在不少問題：

01/

市場功能傳統(tǒng)，配套服務不足

絕大部分茶葉批發(fā)市場功能較為單一，只具有商品集散、倉儲物流等傳統(tǒng)功能，少數茶葉批發(fā)市場仍以傳統(tǒng)租賃服務為主，缺少其它配套服務。例如，在福建最大的茶葉消費市場——福州，比較老的茶葉批發(fā)市場基本都遇到存在停車場地不足、安全通道雜物堆積、配套設施與管理落后、城建搬遷等問題。

02/

線下消費疲軟，供需失衡

受到經濟大環(huán)境影響，消費者更加理性，消費力度大幅減弱，在眾多連鎖品牌、商超與各類電商重重擠壓的艱難情形下，茶葉批發(fā)市場的生意也是越來越難做。疫情更讓線下批發(fā)，市場的交易雪上加霜，市場冷清了許多。

03/

消費者對批發(fā)市場信任度低

茶葉批發(fā)市場內的商戶多為中小企業(yè)和個體經營戶，絕大多數商戶靠自覺誠信經營，但個別商家社會責任感低，以次充好，價格混亂，破壞市場的現象依然存在，久而久之讓消費者對茶葉批發(fā)市場的信任度越來越低。

問題和解決方法往往是共存的。不少茶葉批發(fā)市場已經走在轉型升級之路上，成為批發(fā)市場轉型升級的范式。

基礎設施全面升級

福州最早也是最大的茶葉批發(fā)市場五里亭茶葉批發(fā)老市場如今就已面臨著城建搬遷，但新市場的建設已提上日程。早在2020年，福州市商務局就曾表示，加將快推進五里亭茶葉市場升級改造。據悉，新市場規(guī)劃面積8.5萬平方米，其中，新市場含茶文化博物館、中國農墾產品交流展示中心及茶文化集聚中心、質量標準體系及檢測中心，同時具有總部經濟、拍賣中心、電子商務等服務體系，各項設施完備。2022年4月20日，福州土地發(fā)展中心發(fā)布消息透露，位于晉安區(qū)五里亭立交橋西南側的五里亭茶葉市場已完成項目選址。4月22日，晉安區(qū)發(fā)布一則最新的宣傳視頻透露，2022年將謀劃推進五里亭茶葉市場改造提升，積極打響"世界茶港"品牌。

同樣位于福建的中國白茶城，2021年正式運營，一建成就成為2021年度茶業(yè)十強市場之一。中國白茶城總占地120畝，總投資8億元，總建筑面積約15萬平方米，打造以白茶交易為核心，多品種茶葉交易相融合，集茶葉展示交易、檢測認證、年份茶倉儲、物流服務、信息發(fā)布、期貨拍賣、金融服務、白茶價格指數及茶文化旅游等功能為一體的“一站式”全國茶葉集散中心。據了解，2021年已有139 家茶企入駐，市場全年產銷總對接5000余人次，交易額超過8億元。在這個市場帶動下，周邊茶企加大加工規(guī)模，推動2021年政和茶葉總產量比上一年增長7.36%、達1.75萬噸，產值增幅27.4%、達20.66億元，全產業(yè)鏈總產值突破40億元。

建立直播基地，轉戰(zhàn)線上

受疫情影響，直播成為最炙手可熱的商業(yè)模式。在茶行業(yè)中，也不例外，為推動線上茶葉銷售，各產區(qū)紛紛建立茶葉直播基地。而在全國各地的茶葉直播基地中，不乏由茶葉批發(fā)市場或茶城建立的直播基地，比如廣東芳村茶葉城直播基地。

提升綜合競爭力，一個市場一座城

哪里的茶葉批發(fā)市場最有影響力?茶市繁榮的上海可數前茅。

2021年上海GDP突破4萬億大關，常住人口近2500萬，居民人均可支配收入全國第一。據《上海消費市場大數據藍皮書》，2021年上海社會消費市場規(guī)模位居全國城市首位。上海市飲茶人口占比超過50%，人均茶葉年消費量超1千克，明顯高于全國平均水平。

上海雖然不產茶，卻是中國茶葉外銷史上四大港埠之一。海納百川的國際大都市集聚了傳統(tǒng)文化深厚積淀與外來現代文明相結合的海派文化和海派產品，包括臺灣地區(qū)在內的全國產茶區(qū)所有名優(yōu)茶及相關工藝品，以及印度、日本、斯里蘭卡、肯尼亞、尼泊爾等產茶國的茶葉，幾乎都可以在上海找到。

2021年，我國茶葉進口前十位省市分別為福建、浙江、廣東、北京、上海、江蘇、云南、廣西、安徽和山東。上海茶葉進口量排在第5位，進口額排名第二。

作為全國最重要的茶葉銷區(qū)之一，上海是茶葉推廣和銷售的重要窗口，更是品牌茶企搶灘布局的首要據點。上海茶市繁榮，分布著大寧茶城、天山茶城為代表的大大小小三十余座茶葉市場。在競爭激烈的環(huán)境中，上海最早的大統(tǒng)路茶葉批發(fā)場、恒大茶葉批發(fā)市場、九星茶葉場部分大型茶葉市場均已關閉。部分大型茶葉市場在整合資源后塑造形象，并提升了其綜合競爭力，為保障整個市場產品質量打下了堅實的基礎。

天山茶城，典型的明清建筑風格，建筑面積達23000多平方米，擁有近400個鋪位，集茶葉交易、古玩鑒賞、茶藝表演、餐飲娛樂、賓館住宿為一體，被中國茶葉流通協會指定為“國家茶葉專業(yè)批發(fā)市場”、“全國重點茶市”，被上海市旅游協會批準為“接待旅游團體推薦單位”，連續(xù)多年被上海市評為五星級文明市場，是上海市國際茶文化節(jié)分會場，長寧區(qū)的“十路十景”之一。

新江灣茶城，占地面積2.53公頃，8萬平方米的建筑面積，匯聚了茶葉、茶具、古玩、字畫、休閑、娛樂、餐飲、商務、辦公、倉儲、物流、金融服務及茶相關產業(yè)為一體的綜合性茶城，被中國茶葉流通協會批準為唯一的“中國·上海國際茶葉交易中心”。該交易中心承擔兩項功能，一是茶葉拍賣中心，二是茶葉電子商務中心。

發(fā)展、轉型、追趕，這是時代永恒不變的命題。如何提升茶城競爭力，如何打造具備區(qū)域性影響力的綜合性茶城?天山茶城、新江灣茶城等均是值得研究借鑒的案例。

來源：說茶ShowCha

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近年來，受新冠肺炎疫情影響，各地茶葉批發(fā)市場的經營狀況不容樂觀。中華合作時報·茶周刊全媒體記者采訪的多位茶葉批發(fā)市場負責人表示，茶葉批發(fā)市場的發(fā)展正面臨著求生、轉型、升級、重生等諸多問題。此外，伴隨互聯網快速發(fā)展，電商幾乎滲透到了人們生活的方方面面，在疫情的催化下，“直播熱”更是讓許多生產者加入到了直播大潮，這些情況給傳統(tǒng)批發(fā)市場帶來了巨大沖擊。