福州元泰紅茶屋

閩東特色鄉(xiāng)村振興之路座談會(huì)

暨第七屆張?zhí)旄２鑼W(xué)思想研討會(huì)

7月5日，由福建省商務(wù)廳指導(dǎo)，福州市商務(wù)局、福州市園林中心主辦的“左海公園大眾茶館揭牌儀式”在榕舉辦。這意味著，經(jīng)過十幾天的試運(yùn)營(yíng)，左海公園大眾茶館正式對(duì)外營(yíng)業(yè)啦。

左海公園大眾茶館位于左海公園海豚游泳館旁，由公園原有舊辦公樓一層與外圍露天空地構(gòu)成，總面積約850㎡，可同時(shí)接納約260人。茶館營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上10點(diǎn)至晚上9點(diǎn)，主要提供茉莉花茶、茉莉紅茶、茉莉大紅袍、武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、普柑茶等茶品，室內(nèi)每杯售價(jià)15元，室外每杯售價(jià)10元(可續(xù)水)。同時(shí)，茶館還經(jīng)營(yíng)馬蹄糕、黃米糕、花生湯等福州特色小食，以及花生、瓜子、橄欖、紅棗等時(shí)令茶點(diǎn)，并提供售價(jià)59元到299元不等的套餐。值得一提的是，茶館還斥巨資打造福船造型的戲臺(tái)。

左海公園大眾茶館運(yùn)營(yíng)方福州元泰紅茶屋餐飲管理股份有限公司董事長(zhǎng)魏文生表示，福州是福建乃至全國(guó)重要的茶葉集散地，擁有歷史悠久的茶文化，推進(jìn)大眾茶館試點(diǎn)建設(shè)是弘揚(yáng)推廣福州地方茶文化、釋放大眾化消費(fèi)需求的有效手段。左海公園大眾茶館的誕生也是積極響應(yīng)省、市政府號(hào)召，未來左海公園大眾茶館將建成一個(gè)老百姓喜聞樂見、雅俗共賞、具有煙火味的市民消費(fèi)好去處。

左海公園大眾茶館營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)崔榕表示，左海公園大眾茶館是福州市唯一一個(gè)省、市共建試點(diǎn)，由福建省商務(wù)廳和福州市政府共建，這既是一份榮譽(yù)，也是一份責(zé)任。未來，茶館將打造一個(gè)老百姓喝得起，喝得放心，喝得安全的，具有品茶論藝、休閑娛樂、文化交流、社會(huì)交往等多種功能的大眾消費(fèi)場(chǎng)所。

福建省茶葉學(xué)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)馮廷佺坦言，大眾茶館的建設(shè)能在一定程度上美好城市居民生活，增強(qiáng)福州城的文化氛圍，尤其是豐富老年群體的休閑生活。雖然前期，受福州市民消費(fèi)理念尚未轉(zhuǎn)變等諸多因素影響，大眾茶館的運(yùn)營(yíng)可能存在一定困難。他建議，福州大眾茶館應(yīng)該緊抓福州特色，如茉莉花茶，并進(jìn)行多元化、多品類經(jīng)營(yíng)，除了純茶產(chǎn)品外，也可以嘗試推出特色茶飲品及茶點(diǎn)以吸引年輕群體進(jìn)店消費(fèi)。

據(jù)悉，左海公園大眾茶館還將發(fā)揮福州特色文化宣傳的平臺(tái)作用。如，定期邀請(qǐng)民俗專家或傳統(tǒng)文化藝人等到場(chǎng)開展閩劇、評(píng)話、福州文化攀講等表演;在拗九節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等優(yōu)秀文化傳統(tǒng)節(jié)日期間組織開展“我們的節(jié)日”等宣傳活動(dòng)，將大眾茶館作為文明宣傳的陣地，向省內(nèi)外市民游客展示和推廣福州茶文化。

來源：東南快報(bào)

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奮進(jìn)新征程，建功新時(shí)代。

在這個(gè)滿溢著豐收喜悅的季節(jié)，

《茶道》推出

“喜迎二十大，閩茶這十年”系列報(bào)道

將福建茶產(chǎn)業(yè)這“十年輝煌答卷”一一呈現(xiàn)。

做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”

統(tǒng)籌發(fā)展這篇大文章，

不斷推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展，

持續(xù)為鄉(xiāng)村振興助力。

一葉，成就大業(yè)!

閩臺(tái)茶緣，故土鄉(xiāng)情

閩臺(tái)，并沒有因?yàn)橐坏篮{而割裂分離，氣候、地形地貌、風(fēng)土都像孿生兄弟一樣，難分彼此，并因福建先民渡海登島而將兩地的血脈與文脈緊緊地聯(lián)系在了一起，語言、習(xí)俗……還有一葉香茗。

福建與臺(tái)灣名優(yōu)茶分布圖(部分)

當(dāng)福建先民來臺(tái)時(shí)，帶去的不僅僅是茶籽茶樹，還有制茶技術(shù)、飲茶方式，在這座與家鄉(xiāng)隔海相望的島嶼墾辟建立了一個(gè)有茶香有人情味的新家園。

他們改良茶種，并在吸收借鑒閩茶制法的基礎(chǔ)上予以改良，創(chuàng)制了以烏龍茶為代表的臺(tái)茶，且青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，一度與閩茶在海外貿(mào)易中相抗衡。后來，由于歷史、政治等種種原因，臺(tái)茶發(fā)展自成一派，從品質(zhì)、制藝、價(jià)格、市場(chǎng)、名氣等方面，均超越了閩茶以及中國(guó)其它茶區(qū)的名優(yōu)茶。

30多年來，茶種、茶技、茶企、茶藝及茶文化，從茶園到茶杯，貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈，兩岸都開展了前所未有的交流與合作，涌現(xiàn)出了天福集團(tuán)、漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園等閩臺(tái)茶業(yè)合作的典范，并對(duì)福建乃至中國(guó)大陸的茶企及茶業(yè)都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，小到茶葉包裝，大到產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念與經(jīng)驗(yàn)?？梢哉f，這是臺(tái)茶對(duì)閩茶的反哺。

兩岸關(guān)系縱然波詭云譎，但是，茶一直都是閩臺(tái)兩地心照不宣的默契，并以茶為紐帶，延續(xù)著不變的故土鄉(xiāng)情。

潮分兩岸，茶連閩臺(tái)，一味同心。

臺(tái)商“登陸”：

是投資，也是“回家”

閩臺(tái)不僅有“五緣”優(yōu)勢(shì)，同根同祖的兩地商人骨子里也帶著“敢拼會(huì)贏”的精神。作為改革開放前沿的福建，是許多臺(tái)商“登陸”的首選，因?yàn)楦＝ㄊ撬麄兇蠖鄶?shù)人的祖籍地。

天仁集團(tuán)李瑞河就是當(dāng)年眾多來閩投資創(chuàng)業(yè)的臺(tái)商之一。1994年5月，首家“天福茗茶”福州開張，這是李瑞河在中國(guó)大陸邁出的第一步。

截至2021年5月，全國(guó)天福茗茶門店數(shù)量達(dá)1265家。統(tǒng)一的形象，統(tǒng)一的價(jià)格，統(tǒng)一的包裝，令天福的品牌形象深入人心。在天福的影響與啟發(fā)下，八馬、華祥苑、日春、武夷星等福建本土茶企也相繼開啟了連鎖經(jīng)營(yíng)的探索與嘗試，經(jīng)過20多年的發(fā)展，如今都已成為中國(guó)茶企的佼佼者。

1994年，天仁集團(tuán)剛剛“登陸”時(shí)在福州鬧市區(qū)開的第一家天福茗茶

“21世紀(jì)是中國(guó)人的世紀(jì)，也必將是中國(guó)茶的世紀(jì)?！崩钊鸷诱f。

從1997年起，天福就在重要外交活動(dòng)中扮演著和平友誼使者的角色。1997～2014年，天福的茶品連續(xù)5次登上APEC大會(huì)的舞臺(tái)，讓與會(huì)的各國(guó)元首、政要通過一杯中國(guó)茶認(rèn)識(shí)中國(guó)，品味中國(guó)茶文化的魅力。

2002年，天福茶博物院在福建漳浦建成開院，這是迄今世界上最大的民營(yíng)茶博物院。

2007年，天福茶學(xué)院(即漳州科技學(xué)院，以下簡(jiǎn)稱“漳科”)正式招生，而李瑞河創(chuàng)校的初衷是為中國(guó)茶業(yè)發(fā)展培養(yǎng)輸送更多的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才，打造成中國(guó)茶業(yè)的“黃埔軍?！薄?/p>

2011年9月26日，天福(開曼)控股有限公司在香港聯(lián)交所主板成功上市，成為在港上市的大陸茶葉“第一股”(IPO)。

不論是產(chǎn)品開發(fā)、品牌營(yíng)銷，還是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、發(fā)展戰(zhàn)略，天福無疑都是中國(guó)民營(yíng)茶企的領(lǐng)跑者，它的成功模式堪稱“教科書”。

在福建，像李瑞河這樣回鄉(xiāng)“做茶”的茶農(nóng)、茶商還有很多?？梢哉f，茶已是閩臺(tái)農(nóng)業(yè)交流合作的重要產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從上世紀(jì)90年代初至今，在閩投資發(fā)展的臺(tái)資茶企有100多家，僅安溪一縣就有臺(tái)資茶企30余家，而漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園更是兩岸茶業(yè)先行先試、合作雙贏的標(biāo)桿。

▲臺(tái)商謝東慶在櫻花園

2006年7月掛牌成立的漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，地處永福鎮(zhèn)，平均海拔780米，與臺(tái)灣阿里山的氣候和海拔極為相似，是宜茶的理想之地。

15年前，來自臺(tái)灣南投縣的茶商謝東慶，為尋找一片適宜產(chǎn)制臺(tái)灣高山茶的茶園，花費(fèi)了整整一年時(shí)間走訪考察了福建、廣東、海南等省的產(chǎn)茶區(qū)。經(jīng)過反復(fù)比較，他最終選定了漳平永福。在謝東慶的“示范帶頭”下，臺(tái)企主要從事茶、果、花三大特色產(chǎn)業(yè)。

如今的永福，成為臺(tái)商個(gè)體在大陸投資最密集的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、大陸規(guī)模最大臺(tái)灣軟枝烏龍茶生產(chǎn)基地，被譽(yù)為“大陸的阿里山”。它已不僅僅是大陸高山烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，還是一處高顏值的網(wǎng)紅打卡勝地。

每年春天，近萬棵櫻花怒放，粉紅桃紅與青翠的茶園交織在一起，組構(gòu)出一幅唯美詩意的畫卷，吸引了全國(guó)乃至世界的游客前來賞花品茶。

從2012年起，每年1月，漳平市都會(huì)如期舉辦櫻花文化旅游節(jié)，至今已舉辦十屆，形成“茶園+櫻花+觀光旅游”特色產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的樣板。2016～2019年，漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園連續(xù)4年在全國(guó)29個(gè)國(guó)家級(jí)臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園綜合考評(píng)中，名列第一。

臺(tái)商李志鴻也是產(chǎn)業(yè)融合的帶頭人。2004年，他來到祖籍地永福鎮(zhèn)創(chuàng)辦農(nóng)場(chǎng)，開發(fā)茶園2500多畝，致力于發(fā)展高山茶產(chǎn)業(yè)。2015年，李志鴻的農(nóng)場(chǎng)入選福建省級(jí)現(xiàn)代觀光工廠，如今，這里已成為一個(gè)以文化展示、制茶觀摩、休閑旅游為核心的茶文化交流中心。

“2019年，我們年產(chǎn)精制高山茶49噸，產(chǎn)值6000萬元，為當(dāng)?shù)靥峁﹦趧?dòng)力務(wù)工收入350萬元，為當(dāng)?shù)?4戶扶貧戶采茶工或臨時(shí)工提供勞動(dòng)力務(wù)工收入60萬元左右?！崩钪绝櫿f，在種植業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展加工業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游，讓農(nóng)業(yè)“接二連三”，未來大有可為。

△臺(tái)商李志鴻在永福鎮(zhèn)創(chuàng)辦標(biāo)準(zhǔn)化高山茶制茶廠。人民網(wǎng) 蘇海森攝

2018年，受大陸頻頻出臺(tái)的惠及臺(tái)胞農(nóng)林措施鼓勵(lì)，臺(tái)農(nóng)、福建龍巖御山晨露農(nóng)業(yè)觀光休閑旅游有限公司董事長(zhǎng)陳濂豐下定決心，將茶園規(guī)模從300畝猛增到1000畝。四年過去，茶園已有數(shù)十倍余的增量產(chǎn)出。

“茶葉直供給茶飲料廠家，又新開辟茶園觀光旅游?！标愬ヘS說，新冠肺炎疫情催熱鄉(xiāng)村游，為茶園帶來人流，“前景非?？捎^?！?/p>

龍巖漳平是大陸最大的高山烏龍茶生產(chǎn)基地，也是臺(tái)商個(gè)體在大陸投資最密集的區(qū)域，截至目前，臺(tái)創(chuàng)園內(nèi)入駐臺(tái)企82家、匯聚臺(tái)農(nóng)600余人，打造臺(tái)灣高山茶種植基地48個(gè)，高山茶種植面積5.5萬畝，年產(chǎn)茶1600余噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10億元。

連續(xù)四年，漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園在全國(guó)國(guó)家級(jí)臺(tái)農(nóng)創(chuàng)業(yè)園評(píng)比中居于首位。專家認(rèn)為，此地形成產(chǎn)業(yè)特色鮮明、臺(tái)農(nóng)集聚發(fā)展、輻射效應(yīng)凸顯的良好態(tài)勢(shì)，成為閩臺(tái)農(nóng)業(yè)合作交流雙贏的示范樣板。

漳平基地的員工正在用稀釋的“豆?jié){”澆灌茶園

福建自2006年率先創(chuàng)建臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，除漳平永福外，還有漳州漳浦、莆田仙游、三明清流、福州福清、泉州惠安等共6個(gè)國(guó)家級(jí)臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園。這6個(gè)臺(tái)創(chuàng)園綜合評(píng)價(jià)連續(xù)4年包攬全國(guó)前六名。

福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年，新批臺(tái)資農(nóng)業(yè)項(xiàng)目31個(gè)，合同利用臺(tái)資2350萬美元。全省9個(gè)產(chǎn)業(yè)園新批臺(tái)資農(nóng)業(yè)項(xiàng)目32個(gè)，合同利用臺(tái)資4300萬美元。

2021年，福建全省新批臺(tái)資農(nóng)業(yè)企業(yè)項(xiàng)目78個(gè)，合同利用臺(tái)資1.18億美元(累計(jì)2867個(gè)，43.38億美元)，項(xiàng)目數(shù)和資金規(guī)模保持全國(guó)第一。

上述數(shù)據(jù)表示，福建圍繞鄉(xiāng)村振興國(guó)策，大力推動(dòng)閩臺(tái)農(nóng)業(yè)融合發(fā)展。

當(dāng)然了，在臺(tái)商“登陸”的同時(shí)，亦有閩商“登臺(tái)”。2009年，廈門茶葉進(jìn)出口有限公司在臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)杉林溪豬高灣上，建立“海堤茶葉臺(tái)灣高山茶種植基地”，這也是大陸企業(yè)首次在臺(tái)灣設(shè)立的茶葉基地。

文化交流：一味同心是中華

起源于福建武夷山的“工夫茶”是兩岸共有的“茶藝”?！肮し虿琛痹肝湟牟杈?xì)的制茶工夫，后又衍生出泡飲方式，并從閩北傳播至閩南、臺(tái)灣、潮汕。臺(tái)灣茶人在梳理了歷代飲茶方式及工夫茶的泡飲技藝后，提出了“茶藝”一詞，以區(qū)別于日本“茶道”、韓國(guó) “茶禮”。

進(jìn)入90年代，茶藝“種子”在大陸已是落地生根，許多產(chǎn)茶區(qū)在總結(jié)整理地方茶史茶文化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)編了富有地方名茶及民俗特色的茶藝，如《武夷茶藝》《安溪茶藝》《畬族新娘茶》(福安)等。另外，擁有青、紅、白、綠、花等多茶類且名優(yōu)茶品種繁多的福建，產(chǎn)茶區(qū)、茶企都創(chuàng)編了風(fēng)格、主題、形式不同的茶藝。

茶藝在大陸的勃興，也帶動(dòng)了茶藝教育的繁榮。除福建農(nóng)林大學(xué)、寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武夷學(xué)院、漳州科技學(xué)院、福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校、安溪茶業(yè)技術(shù)學(xué)校等老牌學(xué)校開設(shè)有茶學(xué)專業(yè)外，2011年福建廣播電視大學(xué)(現(xiàn)更名為福建開放大學(xué))承建了中央廣播電視大學(xué)“三農(nóng)”特色課程教學(xué)資源——茶文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)。此后，該校文經(jīng)學(xué)院還設(shè)立了茶藝與茶葉營(yíng)銷專業(yè)。

2012年創(chuàng)辦的福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，本科也設(shè)有旅游管理(茶文化與休閑旅游方向)的專業(yè)。規(guī)模不一的民營(yíng)茶藝興趣班、培訓(xùn)班、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)更是遍地開花，進(jìn)一步推動(dòng)了茶文化的普及。

無我茶會(huì)

由臺(tái)灣知名茶人蔡榮章最先建議發(fā)起的“無我茶會(huì)”，也在大陸掀起了茶會(huì)雅集的潮流。自1992年開始，無我茶會(huì)每?jī)赡暾匍_一次，至今已舉辦了17屆。

無我茶會(huì)，對(duì)現(xiàn)代茶會(huì)在中國(guó)大陸的興起具啟蒙意義。今天，不同規(guī)模、主題、形式的茶會(huì)雅集在福建乃至全國(guó)皆是彬彬稱盛，以茶為核心，融入了香道、插花、音樂、戲曲、書畫、工藝美術(shù)等多種文藝形式，古今結(jié)合，中西合璧，畫了一個(gè)文化大“同心圓”。

與茶會(huì)密切相關(guān)的是茶空間。這是一個(gè)寬泛的概念，小到一方茶席，大到茶室、茶館(茶類)、茶屋、茶庭等，皆是茶空間。在臺(tái)灣，茶文化復(fù)興如火如荼，涌現(xiàn)出了紫藤廬、食養(yǎng)山房、茶家十職、冶堂等著名的茶空間。這些茶空間，不單一處泡茶品茶的場(chǎng)所，還是了一個(gè)融合了多種傳統(tǒng)文化藝術(shù)元素的“茶美學(xué)”空間。

茶美學(xué)空間設(shè)計(jì)與營(yíng)造的理念“西”傳福建后，茶店、茶樓、茶藝館等茶空間的面貌為之一新，顏值與文化品味同步在線，給人們帶來更加愉悅的品茗體驗(yàn)。不少愛茶人還在自己家中辟一茶室，布一美席，或一人獨(dú)飲，或邀二三好友同飲，舒放身心。

“茶是中華民族的舉國(guó)之飲，兩岸同屬中華民族，品茶、愛茶是我們共有的習(xí)性?！狈对銎秸f。

閩臺(tái)茶界，一味同心是中華。

1995年武夷山無我茶會(huì)，前排右二起黃鎮(zhèn)國(guó)蔡榮章姚月明，后排左四為鄭汝平，右一為陳德華，右六為黃錦枝

兩岸(閩臺(tái))茶業(yè)交流十年大事記

2011年9月25日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)在福州正式成立。

2012年6月29日，“閩茶中國(guó)行”活動(dòng)走進(jìn)南京。30日9時(shí)，兩岸100多名茶人將齊聚中山陵，舉辦“兩岸茶人，茶祭中山”祭茶大典，用前期采集的閩江之水、長(zhǎng)江之水和阿里山泉水共泡一壺兩岸好茶，用香茗拜祭孫中山，暢敘血濃于水的親情。兩岸茶人共同以茶來祭奠孫中山先生，這在1929年中山陵舉行“奉安大典”以來尚屬首次。

2013年5月27日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)在安溪舉行。

2014年6月，第六屆海峽論壇期間，首屆海峽茶會(huì)在安溪縣開幕，舉辦5年來，它已成為推動(dòng)兩岸茶業(yè)貿(mào)易洽談、交流合作的平臺(tái)。

2015年9月9日，一批重達(dá)2.9噸的福建白茶出口臺(tái)灣地區(qū)，實(shí)現(xiàn)閩茶首次輸臺(tái)。

2016年4月15日～20日，由廈門、安溪、武夷山、漳州等地茶商、茶農(nóng)組成的2016兩岸斗茶赴臺(tái)交流考察團(tuán)走進(jìn)臺(tái)灣，與臺(tái)灣茶界展開深入交流。

2017年11月5日，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)主辦，臺(tái)灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會(huì)協(xié)辦的“2017海峽兩岸茶業(yè)對(duì)接會(huì)”在廈門舉行。

2018年6月23日，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、臺(tái)灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會(huì)共同主辦的“2018海峽兩岸茶企交流會(huì)”在北京展覽館舉辦。

2019年10月15日～20日，第17屆國(guó)際無我茶會(huì)在安溪舉辦。

2019年12月25日，茶道雜志社社長(zhǎng)、總編輯鄭光生，福州海峽兩岸和平統(tǒng)一促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳承茂，天福集團(tuán)創(chuàng)辦人、天福(開曼)控股有限公司董事局主席李瑞河，臺(tái)灣中華茶文化學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)理事長(zhǎng)范增平等兩岸茶人，齊聚漳浦，舉行“2019年海峽兩岸茶界高峰對(duì)話”。

2020年8月，由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)包裝委員會(huì)主辦的首屆海峽兩岸茶葉包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽正式啟動(dòng)。

2020年10月16日～18日，2020年“元泰杯”鼓樓區(qū)首屆閩臺(tái)茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽在福州舉行，50名來自海峽兩岸茶藝從業(yè)人員及愛好者同臺(tái)競(jìng)技。

2021年2月3日，“海峽兩岸名茶推廣中心”在福州正式成立。

來源：茶道CN

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