都市生活中，忙忙碌碌上班的我們，好像總是沒有時(shí)間偷得浮生半日閑，我總想著找個(gè)什么借口能偷偷的給自己放個(gè)假。
前幾日收到新茶網(wǎng)寄來的:“西安印象-百富茯茶”質(zhì)樸的包裝，質(zhì)樸的氣息……我仿佛找不到太多的詞語來形容它，但我知道這就是我想要的那個(gè)借口。
一周來小雨綿綿，淅淅瀝瀝……路上，細(xì)雨中的佇立，引來花傘柔情的遮蔽，給人一種無限遐想。周末天晴了，太陽出來了。雨后的天空蔚藍(lán)如洗，幾朵淡淡的白云衣服在空中。陽光灑進(jìn)陽臺(tái)。百富茯茶似乎正在向我召喚。
“百富茯茶”-茯磚茶，又稱“涇陽磚”。以湖南，陜西，四川等茶為原料，手工筑制。因在茯天加工又稱伏茶。一般情況陳放年代越久香味越濃。茶葉中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有降脂、降壓、調(diào)節(jié)血糖代謝的功效?，F(xiàn)代人重口味的飲食習(xí)慣，高脂高蛋白的過多攝入。茯磚茶是不錯(cuò)的茶飲。
產(chǎn)品:百富茯茶.西安印象450克
原料:黑毛茶
麻繩捆綁的小小一塊茯磚，當(dāng)我打開時(shí)，茶磚油亮，在太陽的照射下更顯光澤。壓制也適中，在茶針的打擾下，黃色的金花像精靈似的的悄悄地躲在茶葉中，一朵朵、一叢叢、讓人好生歡喜。
當(dāng)水遇上茶葉，粘著在紫砂壺中相融、相擁。茶葉在水的懷中慢慢釋放著它的唯美，不知是茶葉感動(dòng)了水、還是水滋潤的茶葉，水變成了茶湯。茶湯色澤透亮，如琥珀、清澈，紅潤。金華釋放著它獨(dú)有的菌香，讓人沉醉。
當(dāng)紅艷的茶湯入口，在嘴里第一感覺是滑潤，然后有點(diǎn)澀，但入喉后，柔和、甘甜也隨之而來。一壺茶水下肚后身體微微有點(diǎn)發(fā)汗，生津回甘也表現(xiàn)得不錯(cuò)。
第二、三道茶湯，帶有金花的那種花香變?nèi)谟诓铚?，化作茶的滋味更加醇厚。入口時(shí)微微有點(diǎn)酸澀卻又能很快消失?？诟猩?。清純不粗、口感強(qiáng)勁。
百富茯茶——一款不錯(cuò)的茯茶!滋味醇厚，初泡，入口滑、爽、潤、甜、微酸澀。味厚而不膩，回味略有偏酸但入口即化，后期甜，純無雜味。特別是在潮濕的南方，濕氣是眾多疾病的源頭。還有現(xiàn)在都市人的生活飲食，每天大魚大肉過度高蛋白高脂肪的攝入，讓我們的身體不堪重負(fù)。每天一壺美美的茯茶相信是未來最佳的飲品。
我愛喝茶，請大家喝茶，請大家喝一杯百富茯茶。
圖文：醇香的茶
腸胃是人體主要的消化吸收器官。腸胃疾病常常因找不準(zhǔn)病因?qū)е轮委煙o從下手，大多胃腸疾病患者需要通過藥物治療，但經(jīng)常吃藥容易產(chǎn)生依賴性，刺激胃腸道，并出現(xiàn)很多不良反應(yīng)。因此，日常調(diào)理和預(yù)防腸胃病尤顯重要。茶葉是具有多種功效且倍受消費(fèi)者喜愛的天然飲料，茶葉的健康功能已成為最近20多年來國內(nèi)外的研究熱點(diǎn)。在安化黑茶眾多的健康功效之中，調(diào)理胃腸功能倍受研究者和消費(fèi)者關(guān)注，有越來越多的研究聚焦該健康屬性。
一、抗腹瀉作用
研究表明，茯磚茶水提取物對番瀉葉所致分泌性腹瀉、蓖麻油所致非感染滲出性腹瀉和硫酸鎂所致滲透性腹瀉有防治效果，陳年茯磚茶抗腹瀉效果更好，且均有劑量效應(yīng)。研究還發(fā)現(xiàn)茯磚茶對小鼠腹瀉不僅具有治療作用，而且具有預(yù)防效果，可明顯抑制稀便發(fā)生率。
用番瀉葉建立小鼠腹瀉模型，測定茯磚茶水提物對腹瀉小鼠腸道大腸桿菌、腸球菌、雙歧桿菌、乳桿菌數(shù)量及腸道狀況的影響。結(jié)果顯示，高、中劑量的茯磚茶能促進(jìn)腸道有益微生物的生長，抑制有害微生物增殖，對抗番瀉葉所致的腸道微生物紊亂有明顯效果，其中對乳桿菌增殖的影響最為顯著，預(yù)防組均可促進(jìn)乳桿菌繁殖，呈劑量依懶關(guān)系;高劑量治療組可促進(jìn)乳桿菌的增殖，甚至比陽性藥小檗堿促進(jìn)乳桿菌增殖的效果更好;中、低劑量可減少腸球菌數(shù)量。茯磚茶可修復(fù)藥物致瀉小鼠的腸道結(jié)構(gòu)，灌服茶湯的小鼠的腸腔狀況與正常小鼠的狀況相當(dāng)。
二、通便作用
通過小鼠小腸推進(jìn)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)茯磚茶水提取物對正常小鼠小腸的推進(jìn)運(yùn)動(dòng)有一定的促進(jìn)作用;不同劑量茯磚茶均能拮抗硫酸阿托品致小鼠小腸的推進(jìn)抑制作用，且劑量越大效果越明顯。高劑量茯磚茶能抑制甲硫酸新斯的明所致小腸推進(jìn)亢進(jìn)作用，對小鼠小腸推進(jìn)有雙向調(diào)節(jié)的作用。存貯時(shí)間更長的茯磚茶組對正常小鼠小腸炭末推進(jìn)試驗(yàn)的推進(jìn)率更大，促進(jìn)效果更明顯。
金花黑茶水提物及全粉均具有增強(qiáng)洛哌丁胺造成的小腸蠕動(dòng)抑制模型小鼠的小腸運(yùn)動(dòng)、縮短排便時(shí)間、增加排便量的作用，具有劑量-反應(yīng)關(guān)系。
不同劑量，不同種類茶制劑對小鼠小腸運(yùn)動(dòng)(墨汁推進(jìn)率)的影響
灌胃高劑量千兩茶、茯磚茶等黑茶能有效降低小鼠胃內(nèi)容物殘留率，促進(jìn)胃排空，顯著促進(jìn)小腸蠕動(dòng)作用，增大小腸推進(jìn)功能。黑茶高、中劑量組均能使腸道菌群數(shù)量朝有利于人體健康的方向改變，低劑量組效果不顯著。
三、調(diào)理腸道微生物，促進(jìn)機(jī)體健康
1. 調(diào)節(jié)腸道免疫力
對腸道菌群失調(diào)的小鼠灌服茯磚茶水提物后，各組小鼠腸道菌群得以調(diào)整，小腸黏液sIgA、血清IL-2、血清白蛋白和總蛋白均有所升高，與自然恢復(fù)組相比具有顯著性差異。高劑量組療效優(yōu)于低劑量組，充分說明茯磚茶水提物能修復(fù)受損黏膜，有調(diào)節(jié)腸道免疫功能的作用。
2. 抵御非酒精性脂肪肝
通過研究茯磚茶抑制非酒精性脂肪肝病(NAFLD)大鼠空腸和結(jié)腸絨毛中發(fā)生的炎細(xì)胞浸潤現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)茯磚茶能減少空腸絨毛脫落、斷裂、稀疏和紊亂現(xiàn)象，增加空腸的絨毛高度與隱窩深度比值，降低空腸上皮間淋巴細(xì)胞數(shù)量，增加空腸和結(jié)腸的杯狀細(xì)胞數(shù)量，說明茯磚茶能夠有效地改善高脂飲食誘導(dǎo)的腸道黏膜屏障，起到防治NAFLD的作用。
大鼠腸道病理組織切片(JE-空腸，CO-結(jié)腸;A-正常組，B-NAFLD組，C-茯磚茶低劑量組，D-茯磚茶高劑量組。與正常組比較，NAFLD組空腸絨毛大量斷裂，排列紊亂，有明顯從腸黏膜上脫落的現(xiàn)象，空腸與結(jié)腸黑色箭頭處存在炎細(xì)胞浸潤，這說明高脂飲食會(huì)破壞大鼠腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的完整性，增加腸道炎癥;與NAFLD組比較，茯磚茶組的空腸絨毛排列整齊，緊密，絨毛完整性高，且空腸和結(jié)腸都未產(chǎn)生炎癥，無病理特征，這說明茯磚茶能夠?qū)AFLD大鼠的腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)完整性起到保護(hù)作用，并減輕腸道炎癥。)
3. 修復(fù)腸道炎癥
研究評價(jià)了茯磚茶水提取物、富集茯磚茶多酚的醇溶提取物及富集茯磚茶多糖的醇沉提取物對葡聚糖硫酸鈉誘導(dǎo)小鼠炎癥性腸病的預(yù)防保護(hù)作用及對炎癥性腸病小鼠氧化應(yīng)激和炎癥因子的影響，發(fā)現(xiàn)3種提取物均能降低細(xì)胞因子的含量，有效緩解炎癥性腸炎的機(jī)體炎癥水平，對葡聚糖硫酸鈉誘導(dǎo)炎癥性腸炎具有一定的預(yù)防保護(hù)作用。
4. 改善脂質(zhì)代謝
研究茯磚茶水提物通過調(diào)節(jié)腸道微生物群結(jié)構(gòu)和功能，影響腸-肝膽汁酸代謝循環(huán)，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化作用以及全身性脂質(zhì)消耗，對肝臟與腸道的結(jié)構(gòu)和功能具有明顯保護(hù)作用，改善脂質(zhì)與炎癥反應(yīng)，抑制高脂飲食環(huán)境下大鼠體重的過快增長。
茯磚茶水提物預(yù)防肥胖及高膽固醇血癥作用相關(guān)機(jī)制
5. 抑制腸道致病菌
腸道菌群失調(diào)是酒精性脂肪性肝病(AFLD)發(fā)病的重要原因，安化黑茶能夠顯著預(yù)防慢性酒精暴露小鼠肝臟脂肪變性，降低氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)，調(diào)節(jié)腸道菌群。黑茶可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群來預(yù)防慢性酒精暴露引起的AFLD。茯磚茶顯著恢復(fù)厚壁菌門/擬桿菌門比值的升高。誘導(dǎo)有益菌Clostridiaceae、Bacteroidales和Lachnospiraceae的豐度增加，降低有害菌Ruminococcaceae、Peptococcaceae、Peptostreptococcaceae和Erysipelotrichaceae的豐度，減少肥胖和改善代謝紊亂。
依次用三氯甲烷、乙酸乙酯及正丁醇不同極性溶劑萃取茯磚茶水提物制備樣品，用藥敏紙片法測定各部分對大腸桿菌、沙門氏桿菌、溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、志賀氏菌等常見致瀉菌的抑菌效果。結(jié)果表明茯磚茶提取物各部分樣品對上述6種致瀉菌的抑制效果有明顯差異，乙酸乙酯及正丁醇萃取部分對6種致瀉菌均有較強(qiáng)的抑菌活性，乙酸乙酯部分的抑菌效果更好，三氯甲烷萃取部分及水層部分對致瀉菌抑制作用不明顯。
盡管安化黑茶調(diào)理腸胃的功效早已被民間充分利用，目前也有關(guān)于其作用效果及機(jī)理的各種研究報(bào)道，但還不夠深入和系統(tǒng)，未來還需在不同地域、不同老嫩原料、不同工藝黑茶調(diào)節(jié)胃腸功效的差異對比，以及安化黑茶調(diào)理腸胃的分子機(jī)理等方面加強(qiáng)研究。
本文節(jié)選自《中國茶葉》2023年第3期，P1-7，《安化黑茶調(diào)理腸胃功效及作用機(jī)理》，作者：傅冬和，朱洺志，劉仲華*。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。
來源：中國茶葉
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我一直喝的是普洱，從未接觸過茯茶，對黑茶的名字也很陌生，還號稱西安印象？正好西安我也沒去過，那就索性先從這款茶開始吧。XI’ AN，我這是要成仙兒的節(jié)奏呢。于是，抱著試試的心態(tài)申請了品茶，居然被抽中了。你說說我這人品是不是集中大爆發(fā)了？請先允許我仰天狂笑三秒鐘。哈哈哈
做事就得認(rèn)真，我必須對我要品的這款茶有個(gè)了解，先從包裝開始：
鑒于字體偏小，為了照顧下眼神不好的君，我再專門鍵盤敲一遍里面的關(guān)鍵信息如下：
原料：黑毛茶 （立刻上網(wǎng)又補(bǔ)了黑茶的相關(guān)知識：黑茶屬于后發(fā)酵茶，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外觀呈黑色，故稱為“黑茶”。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。）
生產(chǎn)日期：2018年4月07日，也就是說原料是17的茶，18年4月做成的成品茶了。
制造商：陜西涇陽百富茯磚茶有限公司，從公司名稱看，推定該公司最起碼主打產(chǎn)品就應(yīng)該是茯茶+磚茶，話說我這也是第一次喝到磚茶。人生，又會(huì)有多少個(gè)第一次呢？所以，我要珍惜當(dāng)下，好好活著。 ；）
第三泡的茶分享給同事了，倒入她瓷杯（所以不好拍照）的一剎那，她俯身下去，脫口而出：“好香！”品嘗后給出結(jié)論：濃香甘甜?？纯?，同一款茶，感不感冒的體會(huì)居然會(huì)有這么大的區(qū)別。
通過這次品茶，我還了解到，茯茶被稱為能喝的古董，以陳為貴。茯茶在貯存過程中，各種內(nèi)含物質(zhì)在微生物的作用下，加上生物酶促反應(yīng)，發(fā)生了緩慢而復(fù)雜的變化。如多酚類物質(zhì)的氧化，茶黃素與咖啡因、氨基酸等物質(zhì)的緩慢分解，這些直接改變了茯茶內(nèi)含物質(zhì)的組成，導(dǎo)致香氣、湯色、滋味的改變。
老的茯茶由于陳放較久，經(jīng)過長時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較溫和無刺激。具有促進(jìn)血液的新陳代謝、助消化、養(yǎng)腸胃等等益處，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和，是男女老少皆宜的飲料，春夏秋冬四季能飲，早、中、晚能飲，臨睡前喝茯茶，也不會(huì)影響睡眠。
