蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨(dú)特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時(shí)蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時(shí)又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。?蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
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蓋碗泡茶，蓋碗也稱(chēng)“三才杯”暗含天地人和之意，用來(lái)沖泡烏龍茶。審評(píng)師在評(píng)審茶葉等級(jí)時(shí)，通常都用蓋碗泡法。用蓋碗沖泡茶,便于觀色聞香，所以專(zhuān)業(yè)茶師都偏愛(ài)用蓋碗泡法。
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用蓋碗泡茶，具有簡(jiǎn)便、易學(xué)、不吸味、導(dǎo)熱快、實(shí)用、高雅而優(yōu)美等優(yōu)點(diǎn)。市場(chǎng)有售：五克、七克 、十克、等不同容量的蓋碗，很容易就能根據(jù)自己所買(mǎi)的蓋碗來(lái)定投茶量。
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從 形制和功能的角度定 義 ，蓋碗茶具需滿(mǎn)足如下要求 ：
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口徑及通高在 l0cm左右 ，容量在200ml左右；有碗 、蓋兩部 分組成的蓋碗和碗 、蓋 、托 三件組成的蓋碗兩式 ；在茶事活動(dòng)中滿(mǎn)足人們 沖泡 、品飲茶的功能需求。
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「蓋碗」原本是「?jìng)€(gè)人」、「單次」使用的茶器，而且是「沖泡」與「飲用」功能合二為一，也就是將茶葉放入碗中，沖水后端給客人飲用。當(dāng)然也可以將茶泡好后，只倒入茶湯，這時(shí)的「蓋碗」就有如杯子一般。
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后來(lái)發(fā)現(xiàn)若將「蓋碗」作為「茶壺」使用，亦有其方便之處，如看得到茶湯，易于掌握濃度；可以直接欣賞泡開(kāi)后的葉底，而且去渣清洗比壺來(lái)得方便。因而蓋碗演變成了「沖泡期」，搭配盅、杯成了另一種形式的茶器組合。
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所以「蓋碗茶法」可分為「?jìng)€(gè)人使用」與「多人使用」兩種方式。
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個(gè)人使用
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置茶：放入適量茶葉。蓋碗一般的大小為140ml，若打算只沖泡一次，建議放2克至七克茶葉（即水量的1.5%）?？梢纻€(gè)人的喜好稍做調(diào)整。
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沖水：以適當(dāng)溫度的熱水沖泡之。
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計(jì)時(shí)：上述的茶水比例需要和不同茶葉浸泡時(shí)間一般為十秒至數(shù)分鐘方得適當(dāng)濃度。此后可慢慢飲用，不會(huì)濃度繼續(xù)升高。
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飲用：端出奉茶。打開(kāi)碗蓋，欣賞熏于蓋底的香氣，以蓋子撥動(dòng)茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的姿態(tài)，并使茶湯濃度均勻。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。正式場(chǎng)合連托端起。
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多人使用法
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將「蓋碗」作為「茶壺」使用時(shí)，就如同「小壺茶法」一般，僅是茶壺?fù)Q成了蓋碗。蓋碗倒水、倒茶時(shí)的拿法是：將「碗蓋」斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水，但可濾掉茶渣。拇指、中指按住蓋紐，快速傾倒碗身。
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茶具的搭配與擺置方式同「小壺茶法」。
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從靜態(tài)道動(dòng)態(tài)：茶巾拿到茶盅的下方。將倒扣的杯子打開(kāi)。若擬「燙杯」，將杯子拿到蓋碗的前面排成一列，杯托留在奉茶盤(pán)上，若不擬「燙杯」，則只將杯子翻正。
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蓋碗通常附有杯托，不需要另備茶船。
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備水：將蓋碗的位置騰出，將水壺拿到這個(gè)地方加水。一切準(zhǔn)備就緒，向客人行禮（或自行調(diào)整心情），表示就要開(kāi)始泡茶了。
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溫碗：將碗溫?zé)?，以免降低泡茶的水溫，且可烘托茶香以利「聞香」。若不是這兩項(xiàng)原因，「溫碗」可以省略。
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備茶：放置適量的茶葉于茶荷內(nèi)。
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識(shí)茶：持茶荷認(rèn)識(shí)茶葉的狀況，以利沖泡，且便于向客人介紹。
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賞茶：讓客人從外觀上先了解所要品飲的茶葉。
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溫盅：以溫碗的水溫盅，若省略了溫碗，溫盅也可以省略。
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置茶：將茶荷內(nèi)的茶葉置入碗中。
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聞香：不論有無(wú)「溫碗」，都可以持碗欣賞茶葉沖泡之前的香氣，自己先欣賞，再讓客人欣賞。聞香時(shí)只取碗身與碗蓋，欣賞后即行蓋上蓋子。
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沖第一道茶：沖入所需溫度的熱水，沖水高度以蓋子不浸到水為原則。
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計(jì)時(shí)：沖完水，放回水壺，蓋上碗蓋，按下計(jì)時(shí)器開(kāi)始計(jì)時(shí)，沒(méi)計(jì)時(shí)器時(shí)用心算。
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燙杯：以「溫盅」的水「燙杯」。若沒(méi)溫盅的水，先倒一些水入盅，再持盅燙杯，若無(wú)燙杯需要，甚或欲降低茶湯溫度以利品茗，可不燙杯。
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倒茶：待茶湯浸泡到所需濃度，持蓋碗將茶湯倒入盅內(nèi)。
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備杯：若行「燙杯」，將燙杯的水倒掉，放回奉茶盤(pán)上，若未行「燙杯」，則直接進(jìn)行下一個(gè)步驟。
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分茶：持茶盅將茶分倒入杯。
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端杯奉茶：端起奉茶盤(pán)，請(qǐng)客人自行端取杯子。自己的一杯等回座位后，放下奉茶盤(pán)，再行端取。
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沖第二道茶：調(diào)整水溫，沖入適量的熱水于碗內(nèi)。將計(jì)時(shí)器歸零，重新計(jì)時(shí)。
持盅奉茶：把泡好的茶倒入盅內(nèi)，將盅與茶巾放于奉茶盤(pán)，端奉茶盤(pán)，持茶盅將茶倒入客人的杯內(nèi)。
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去渣：泡到茶味變淡，持渣匙將碗蓋內(nèi)附著的茶葉清入碗內(nèi)，再將碗內(nèi)的茶葉清于排渣孔（或水盂）內(nèi)，渣匙暫放茶巾上。
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涮碗：倒半碗水，將渣匙清洗干凈，擦干，放回茶巾盤(pán)上。倒掉碗內(nèi)殘?jiān)?，放回碗托上，蓋上碗蓋，提起碗身，沾干碗底，暫放于茶盅的上方。
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歸位：將碗托擦干，桌面水滴沾干，碗身放回碗托上。
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清盅：將盅口濾網(wǎng)暫放茶巾上，倒入八分水于盅內(nèi)，持盅將濾網(wǎng)的茶渣沖掉。濾網(wǎng)歸位后持茶盅于客人杯內(nèi)倒入半杯熱水?？腿似凤嬡溃矊⒈觾?nèi)的茶味沖洗干凈。最后擦干蓋置，關(guān)掉煮水器，計(jì)時(shí)器歸零。（若不是繼續(xù)以原來(lái)的茶具泡飲第二種茶，也不是為了表現(xiàn)茶道的完整性，可以省略「去渣」至「清盅」的動(dòng)作。）
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收杯：客人將杯子送回奉茶盤(pán)上，并向司茶或主人致謝。
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許多新茶友在泡普洱茶的時(shí)候有的會(huì)選擇蓋碗來(lái)泡，此時(shí)若是選擇的蓋碗不合適，手法運(yùn)用不當(dāng)，不僅拋出的茶滋味不好，而且還會(huì)燙傷哦～下面就和大家分享挑選蓋碗和蓋碗的使用技巧。希望對(duì)您有所幫助！
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新人如何選購(gòu)蓋碗？
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蓋碗容量小，沒(méi)把握好浸泡時(shí)間會(huì)泡濃。容量大，水倒太多會(huì)淡。所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)弄清楚蓋碗的容量很重要。容量一般在130CC—145CC之間的蓋碗最適合。
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挑選蓋碗時(shí)，除了容量，也要注意碗口和蓋紐。
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一寬口：碗身口與蓋子邊的距離寬，這樣茶水不容易溢出燙到手。
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二蓋紐高：蓋紐是凹進(jìn)去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實(shí)也燙。蓋紐做的比較高容易拿放。
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使用時(shí)注意事項(xiàng)：
1、用蓋碗品茶，杯蓋、杯身、杯托三者不應(yīng)分開(kāi)使用，否則既不禮貌也不美觀。
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2、品飲時(shí)，揭開(kāi)碗蓋，先嗅其蓋香，再聞茶香。
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3、飲用時(shí)，手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉，再飲用。
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4、在閩南一些地區(qū)常以蓋碗泡茶后再分茶，在北方地區(qū)通常用蓋碗泡茶后就直接飲用。
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蓋碗泡茶洗茶有什么技巧？
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洗茶時(shí)，注水得滿(mǎn)，泡沫才會(huì)浮在碗口，然后用蓋子把泡沫推到碗口邊緣，再來(lái)回旋轉(zhuǎn)，吸附在蓋子上的泡沫就會(huì)順著水流走了。
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如果拿蓋碗明顯偏了，茶水也就會(huì)沿著斜的位置流水，這樣極容易燙到手。而且在倒茶時(shí)被燙，不得不停下來(lái)，稍微停下來(lái)，沒(méi)倒出來(lái)的茶水又會(huì)重新在蓋碗里浸泡茶葉，這時(shí)口感就會(huì)有所改變。
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蓋碗倒茶手法：
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拿蓋碗的手勢(shì)不偏不歪，手指放在口沿上，不要因?yàn)榕履貌环€(wěn)而去捏著杯身。切記不可捏杯身，因?yàn)楸砗軤C。然后沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出。茶水就不會(huì)觸到手。
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好了，看完了還是要親身實(shí)踐一番，按照方法多加練習(xí)，你也能稱(chēng)為用蓋碗沖泡普洱茶的高手哦～
大家好，歡迎來(lái)到茶葉星球測(cè)評(píng)空間站，今天，我們來(lái)玩點(diǎn)不一樣的～～
蓋碗奶茶、煲仔奶咖，潮人們無(wú)所不用其極，各類(lèi)器具紛紛被開(kāi)發(fā)，So，你還在用傳統(tǒng)的紫砂壺、蓋碗、玻璃杯泡茶嗎？
其實(shí)啊，還有很多很有趣也很有新意的泡茶方法，想知道嗎？趕快往下看，性急的小伙伴可以直接戳視頻觀看～～
最近孫儷用法壓壺沖泡六堡茶的小視頻廣泛傳播，的確，法壓壺確實(shí)很適合用來(lái)沖泡黑茶比如六堡茶、熟普，孫儷泡茶很有想象力也不拘一格，堪稱(chēng)時(shí)尚泡茶達(dá)人了。
據(jù)說(shuō)，這個(gè)造型的沖煮器具是1852年由兩個(gè)法國(guó)人Mayer和Delforge發(fā)明，而我們熟知法壓壺是1929年，一位馬力金工匠人和一位商人共同得到了一份名為——“活塞過(guò)濾咖啡裝置”的專(zhuān)利（專(zhuān)利中描述了一種與活動(dòng)桿相連的金屬罐，桿子底部有孔洞，上下各夾有一層法蘭絨。手動(dòng)拉動(dòng)活動(dòng)桿后，活動(dòng)桿就在圓柱形容器中活動(dòng)?！皩⒗瓧U按到底，”發(fā)明者寫(xiě)道，“過(guò)濾后的咖啡就留在了拉桿上方，清清爽爽?！保╇S后，一家米蘭公司注冊(cè)了法壓壺的修改版本專(zhuān)利后，法壓壺才漸漸被人熟知。
法壓壺最大的優(yōu)勢(shì)就是方便、實(shí)用，不僅可以泡咖啡還可以泡茶（聽(tīng)說(shuō)，法壓壺起初用作沖泡紅茶，因此也有人稱(chēng)之為沖茶器）
還有的小伙伴用它打奶泡、壓果汁，請(qǐng)自動(dòng)腦補(bǔ)畫(huà)面~
當(dāng)然，它也有難以克服的劣勢(shì) ——?難沖洗，濾網(wǎng)容易留有咖啡油脂，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)有油蛤味。（小技巧：用開(kāi)水燙他，可以干掉一大批殘留油脂）
沖泡方法：
1.溫器
2.磨豆——茶葉不用研磨，可直接使用原葉茶
3.投粉——投茶（8-10g）
4.沖泡（沖泡咖啡時(shí)可用攪拌棒攪拌，攪拌后的咖啡粉容易浸出油脂；350ml-400ml）
5.浸泡（茶葉浸泡30秒）
6.按壓、出湯
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
建議用茶：條索大（身材魁梧的）巖茶、單叢；深度發(fā)酵的黑茶（熟普、藏茶、六堡茶等）
PS:法壓壺還可以打奶泡哦~綿密的奶泡超出你的想象，趕緊DIY一杯奶蓋茶吧！喜歡甜食的小伙伴，記得加糖哦！
你能想到發(fā)明這種“濾泡式?jīng)_泡”方法的人是一位家庭主婦嗎？她叫梅麗塔，德國(guó)人。100前的這項(xiàng)發(fā)明改寫(xiě)了德國(guó)和世界飲用咖啡的歷史。梅麗塔喜歡喝現(xiàn)煮咖啡，但她是一位完美主義追求者，非常討厭留在殘留在齒縫間的咖啡渣。終有一天她突發(fā)奇想，在銅碗底部打了一個(gè)孔，從兒子的書(shū)包里拿出一張吸墨水紙放在上面，沖入熱水，頓時(shí)醇香的咖啡便透過(guò)吸墨水紙滴入壺中。她就這樣發(fā)明了能濾渣并保留醇正咖啡香的濾泡方法。（這個(gè)故事告訴我們，挑剔的人往往會(huì)創(chuàng)造出新東西，因?yàn)?，她們挑剔）后?lái)，她注冊(cè)了“梅麗塔公司”，并用自己親筆簽名Melitta作為產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)，直到現(xiàn)在。
故事講完了，為什么在那么多咖啡器具中，手沖咖啡集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身？（常見(jiàn)的非重型設(shè)備咖啡器具：摩卡壺、法壓壺、愛(ài)樂(lè)壓、虹吸壺、比利時(shí)皇家咖啡壺、聰明杯、越南滴濾杯、冰滴咖啡、法蘭絨咖啡、冷萃咖啡、愛(ài)爾蘭咖啡）
因?yàn)椋?b>手沖咖啡最大的特點(diǎn)——變化。
咖啡豆的研磨度、水溫、粉水比、沖煮時(shí)間、悶蒸時(shí)間、萃取時(shí)間......每一項(xiàng)參數(shù)都會(huì)影響咖啡風(fēng)味。所以要得到一杯無(wú)澀感，風(fēng)味明顯，回甘很強(qiáng)烈的咖啡要經(jīng)過(guò)不斷的練習(xí)。手沖咖啡的器具也有很多，比如：HarioV60、沙漏咖啡壺、卡里塔蛋糕濾杯。接下來(lái)，咱們?cè)囋囉檬譀_壺沖茶葉~
沖泡方法：
1.疊濾紙、放濾紙
2.磨豆——把茶葉碾碎
3.溫器：把濾杯、濾紙、分享壺，用熱水溫?zé)幔辉侔逊窒韷刂械臒崴谷氡?，溫?zé)岜樱ㄊ遣皇歉莶璧牟襟E很像？）
4.放咖啡粉——放茶葉
5.沖泡：悶蒸20s+沖泡。細(xì)水流、穩(wěn)定的、旋轉(zhuǎn)注水，使每片茶葉都被浸潤(rùn)到（ps：沖咖啡可不是這樣哦，emmmm，更難一些）
6.品飲：啜吸法（像喝粥一樣，使茶湯快速霧化在口腔中，在“巖茶”那期分享過(guò)，感興趣的小伙伴可以點(diǎn)擊跳閱。）
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
建議用茶：高香型茶葉，如單叢、祁門(mén)紅茶或者是你的最?lèi)?ài)，所以我選擇了老壽眉，你也可以混一些花、果在茶葉內(nèi)，或者放在分享壺中，也很美味哦！
各種配搭，等待你開(kāi)發(fā)~PS:茶葉要碾碎哦！
除了咖啡器具，酒器也可以用來(lái)泡茶哦~
酒杯泡茶，首選身材擔(dān)當(dāng)——香檳杯。
香檳杯杯身與聞香杯相似可聚香、玻璃材質(zhì)易觀湯色，適合沖泡嫩度較高的茶，比如龍井、恩施玉露、君山銀針、白毫銀針等。
沖泡方法：
1.溫器
2.投茶（1g）
3.注水（水溫85℃，7分滿(mǎn)）
4.靜止30秒后，即可品飲
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
最近發(fā)現(xiàn)，老板出差再也不吐槽沒(méi)茶喝了，感覺(jué)自己要失寵了~
暗暗觀察中發(fā)現(xiàn)，老板竟然有“隨身泡茶小秘”。
不僅會(huì)語(yǔ)音提示泡茶時(shí)間，還自帶音樂(lè)，我不服氣！我要一決高下！
“主人您好，我是您的泡茶小助手”小巧玲瓏、隨身攜帶、方便清潔，這樣的小可愛(ài)我也好喜歡~但我不能慫！
通過(guò)和老板的深入探討，發(fā)現(xiàn)這枚小可愛(ài)還式有提升空間的：比如玻璃材質(zhì)的她在茶湯展現(xiàn)上欠佳，如果是景德鎮(zhèn)的高嶺土瓷器材質(zhì)茶湯表現(xiàn)會(huì)更勝一籌。所以老板，也只是出差的時(shí)候會(huì)帶上。。。
泡茶選擇模式上沒(méi)有黃茶，普洱茶也沒(méi)有做生普、熟普的區(qū)分，要知道生普屬綠茶、熟普屬黑茶，在沖泡上不太相同哦~
所以，看來(lái)我的地位目前也并不會(huì)輕易被動(dòng)搖的，哈哈哈!
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
①泡茶基本步驟：
泡茶沒(méi)那么難，掌握邏輯，勤加練習(xí)（手法），動(dòng)腦思考（各變量之間的關(guān)系，比如容器大小、投茶量多少、出湯時(shí)間等等），你也可以泡出超級(jí)無(wú)敵好喝的茶！
泡茶的基本邏輯：溫器、投茶、醒茶、沖泡、出湯、品飲
②咖啡器具大全：
視頻中的小姐姐（藝凡）是持證（SCA）咖啡師哦，她曾寫(xiě)過(guò)一篇關(guān)于“咖啡器具”的文章，基本羅列了all咖啡器具，感興趣的下伙伴可以點(diǎn)擊跳閱“可能是最全的咖啡器具合集”。藝凡手動(dòng)筆芯
茶為國(guó)飲，什么是國(guó)飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門(mén)檻低、味道好、對(duì)身體好的才能稱(chēng)為國(guó)飲。但很多人不喝茶，為什么？
水太深、不會(huì)選、不會(huì)泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門(mén)外。作為不年輕的90后、00后，我們要為茶葉發(fā)聲！茶，并非玄學(xué)！它喝起來(lái)真真切切。“一片樹(shù)葉落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶?！敝劣诓杷?、茶道等我們老了，自然有所體會(huì)。我們想做的是：讓你愛(ài)上這杯茶。
從生活的角度出發(fā)，評(píng)測(cè)同類(lèi)茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶，然后，愛(ài)上茶！
有的人說(shuō)，一顆新會(huì)小青柑能泡上一整天，而有的人認(rèn)為這種說(shuō)法純屬謬論，到底小青柑能否泡上一天？佤山映象新會(huì)天馬小青柑能否做到呢？下面去看一下。
一般來(lái)說(shuō)，沖泡小青柑的方法主要有下面的幾種：
小青柑-整顆沖泡
它是非常簡(jiǎn)單普遍的方式，將小青柑整顆嵌入蓋碗或紫砂茶壺中，沿柑果外場(chǎng)灌水整圈，隨后指定細(xì)流灌水，讓小青柑充足被滲入。留意蓋碗的水不必過(guò)滿(mǎn)，便捷出湯。此方式不毀壞小青柑的總體，品飲結(jié)束后可以見(jiàn)到詳細(xì)的一顆，僅僅味道釋放出來(lái)比較慢，合適空閑時(shí)間較多的品茗時(shí)間。
步驟：
拆開(kāi)包裝，取下一整顆的小青柑；
將小青柑上的小蓋拿開(kāi)，放進(jìn)蓋碗或是便攜沖泡壺中；
水開(kāi)后一遍洗茶并潤(rùn)茶，兩遍剛開(kāi)始每一次侵泡15秒后出茶，以后可慢慢提升沖泡水時(shí)間，確保湯色的口味與口感。
小青柑-碎皮泡泡法
這個(gè)方法類(lèi)似小青柑的沖泡，即把柑果殼掰開(kāi)，與普洱熟茶混合，再依照沖泡小青柑的方法開(kāi)始沖泡。這個(gè)方法在品飲結(jié)束后會(huì)影響觀賞性小青柑徹底釋放出來(lái)后的模樣，趣味性較弱，且耐泡度會(huì)較低，但合適期待盡早品茗的茶友們。
步驟：
拆開(kāi)包裝，取出完整的小青柑；
掰開(kāi)果殼，將茶葉與柑皮倒進(jìn)蓋碗或是便攜式?jīng)_泡壺中；
水開(kāi)后一遍洗茶并潤(rùn)茶，兩遍剛開(kāi)始每一次侵泡5-8秒后出茶，以后可慢慢提升侵泡水時(shí)間，確保湯色的口味與味道。
小青柑-敲裂法
方法是在包裝未拆開(kāi)的那時(shí)候，拿小青柑在桌面上敲擊下，讓柑皮表層造成裂縫，幅度隨意掌握，縫隙越大，出味越來(lái)越快。
小青柑-戳孔沖泡
這個(gè)方法在業(yè)內(nèi)廣為流傳甚廣，以其實(shí)際效果最好，即用茶針或茶刀在柑果周?chē)辽虾枚鄠€(gè)孔，以不容易漏茶為宜，接著依照整顆沖泡的方式開(kāi)展沖泡。此方式味道外滲速率迅速，且又不毀壞小青柑的一致性，總體言表比較適當(dāng)，由淺入深，最合適期待完整體會(huì)小青柑味道的茶友。
步驟：
拆卸包裝，取下詳細(xì)的小青柑，用茶針或尖物往小青柑表皮戳孔(戳孔時(shí)安全提示)；
將戳孔后的小青柑放進(jìn)蓋碗或是便攜式?jīng)_泡壺中；
水開(kāi)后一遍洗茶并潤(rùn)茶，兩遍剛開(kāi)始每一次侵泡15秒后出茶，以后可慢慢提升侵泡水時(shí)間，確保湯色的口味與味道。
小青柑-幾段灌水沖泡法
取一顆小青柑，整顆放進(jìn)蓋碗。剛開(kāi)始沖泡時(shí)，從柑皮外灌水。也就是說(shuō)把開(kāi)水水柱沖在小青柑皮上，那樣沖出來(lái)的茶，湯色黃亮，芳香自然，味道清甜。
到三、四泡時(shí)，從柑皮與普洱熟茶的相接處灌水。水柱一起敲擊柑皮和普洱熟茶，因而湯色在全過(guò)程中互相相融，很是奇特，當(dāng)全部蓋碗的流水灌滿(mǎn)時(shí)，湯色會(huì)變?yōu)榫萍t色，很是艷麗，那樣沖出去的湯色口味結(jié)合性最好，耐泡程度也適度。
到后面幾段小青柑味道變淺的那時(shí)候，人們能夠挑選水柱直沖普洱熟茶中心，那樣沖出來(lái)的茶，茶湯顏色紅濃，味道醇正，相對(duì)而言濃度較高，刺激強(qiáng)，并且耐泡度會(huì)減少，因而一開(kāi)始觸碰品茗的茶友會(huì)感覺(jué)味過(guò)濃。
佤山映象2020年新會(huì)小青柑原料選用新會(huì)核心區(qū)域內(nèi)的優(yōu)質(zhì)天馬小青柑，搭配三年陳普洱熟茶。采用傳統(tǒng)加工工藝，使柑香與陳香自然緩慢融合，最大程度保留柑果與熟普中的物質(zhì)活性，同時(shí)鎖住清新而令人愉悅的果香，每粒獨(dú)立包裝，衛(wèi)生便攜。
用以上幾種方法均適用于沖泡佤山映象小青柑，清新的柑皮味與濃厚的普洱熟茶融匯，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味，茶湯紅濃透亮，口感醇潤(rùn)柔滑，絲絲柑香、茶韻沁人心脾，秋日里貼近心房的浪漫！
