很多茶友反映，沖泡普洱茶熟茶時(shí)湯色經(jīng)常變得渾濁、顏色深而偏黑，看起來像"醬油湯"一樣，看了都不忍心喝下口。
一款好的普洱熟茶，應(yīng)該像圖中這樣，湯色呈鮮紅明亮，在光源下更如透亮瑪瑙紅一般，喝入口便覺得醇厚順滑，持久回甘。
普洱熟茶
那么，為什么你泡的熟茶茶湯像醬油呢？今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就和大家聊聊沖泡普洱熟茶的一些技巧！
一、沖泡技巧
1、沒有洗茶
普洱熟茶在渥堆發(fā)酵和后期存放過程中會(huì)沾染灰塵，如果沒有洗茶，沖泡后茶湯會(huì)顯得渾濁，造成"醬油湯"。
老茶沖泡時(shí)講究高溫沸水洗茶，一方面是為了醒茶，另一方面就是為了用高溫沸水將茶上的雜質(zhì)灰塵充分洗去。
普洱沖泡
2、投茶過多
很多茶友習(xí)慣投茶過多，沖泡后熟茶茶湯過于濃厚，茶湯整體顏色較深，看上去就類似醬油的黑褐色。
普洱熟茶醬油湯
很多茶友也問道，為什么有時(shí)候投茶之后，沖泡出來的茶湯濃淡度不一致，開始很淡，但是后面就忽然很濃，茶湯口感不穩(wěn)定呢？
這是因?yàn)椴栌言谕恫璧臅r(shí)候，茶塊與茶碎不成比例。在泡普洱茶時(shí)，很多時(shí)候用茶刀將茶撬開，是一團(tuán)團(tuán)的干茶。
用沸水沖泡數(shù)回以后，那些茶干團(tuán)才會(huì)開始逐漸散開， 這時(shí)候的茶湯才會(huì)有較濃郁的茶味。這就會(huì)出現(xiàn)茶湯濃淡度不一致的情況。
要解決這個(gè)問題，就需要茶友在投茶的時(shí)候，注意茶塊與茶末的比例，具體來說，在投入茶葉時(shí)，可以使用撥茶餅時(shí)掉下來的散茶片或茶末作補(bǔ)充，建議這一比例為7：3，即每一泡的茶，配以7成茶塊、3成茶末。
投茶比例7:3
這樣，開始注水沖泡后，茶末或散片可以較快釋出茶味，但其短處是不耐泡，經(jīng)過配以茶塊，在經(jīng)熱水沖泡幾次后，較大的茶塊茶干就會(huì)開始展開，并繼續(xù)釋出茶味，支持茶質(zhì)，所以茶湯的濃淡差別不會(huì)很大。
3、悶泡過久
普洱茶熟茶，尤其是老熟茶，沖泡時(shí)需要適當(dāng)悶泡。但悶泡時(shí)間要適度，如果悶泡過久，出湯時(shí)茶湯顏色會(huì)變得深黑色，成為"醬油湯"。而茶箐幼嫩的熟茶內(nèi)含物溢出較快，悶泡過久也會(huì)形成"醬油湯"。
悶泡
二、沖泡用水
造成熟茶類似醬油湯的原因還有水質(zhì)。
1、水的ph
國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的衛(wèi)生飲用水的ph在6.5~8.5之間，瓶裝水ph在5.0~7.0之間。如果泡茶用水ph＜5.0時(shí)水的酸度較大，茶湯顏色會(huì)加深、變暗。Ph＞7.0時(shí)水質(zhì)偏堿，也會(huì)使得茶中的茶黃素被氧化，從而致使茶湯變色形成"醬油湯"。
茶湯
2、水中鐵離子的含量偏高
如果泡茶用水中鐵離子含量偏高，鐵離子會(huì)與茶多酚類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成黑色的"茶銹"，這也是導(dǎo)致"醬油湯"形成的因素之一。
“甘普爾”這個(gè)名字，仿佛是命中注定，空間的拉伸、時(shí)間的縱橫，讓凡人成就了不凡茶心。
01從“甘普爾”到“甘普洱”
1976年，一位年過古稀的法國籍猶太老人，在香港偶遇一種類似碗型的色澤紅褐的沱茶(熟茶)，出于好奇，老人購買了兩個(gè)，從此開啟了一段普洱史上頗具傳奇色彩的茶與人的故事。這茶，是當(dāng)時(shí)下關(guān)茶廠生產(chǎn)的云南沱茶；老人，就是費(fèi)瑞德.甘普爾。
甘普爾老人被云南沱茶深深吸引，在那個(gè)特殊年代，幾經(jīng)波折才來到云南下關(guān)茶廠參觀，回到法國之后立即訂購了云南沱茶，并委托法國高等醫(yī)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)云南沱茶進(jìn)行臨床研究實(shí)驗(yàn)及全面理化分析。實(shí)驗(yàn)成功之后，甘普爾老人在巴黎王子酒店舉行有關(guān)云南沱茶臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果的新聞發(fā)布會(huì)，宣布“云南沱茶似乎擁有一種或多種對(duì)脂類的新陳代謝起作用的特殊成分”，一時(shí)轟動(dòng)法國。而甘普爾老人也成為云南沱茶在歐洲的獨(dú)家總代理商，從此開啟了普洱茶保健功能科學(xué)認(rèn)知的新時(shí)代。
▲甘普爾先生（左三）于1987年7月
在巴黎王子酒家宣布云南沱茶臨床試驗(yàn)結(jié)果
甘普爾，成就了普洱茶，普洱茶亦成就了他，也許生就為普洱，連名字都是那么接近，冥冥之中指引著這一茶一人終會(huì)相遇。
甘普洱，生而為紀(jì)念這段情緣，是留戀的眼眸，是不舍的茶心，會(huì)有力量引領(lǐng)它與每個(gè)人相遇。
甘普洱泡餅
普洱茶（熟茶）
02“甘普洱”餅茶家族
2015年，下關(guān)沱茶推出第一版甘普洱熟茶，醇滑陳香的口感征服了眾多茶友。
2015年
2017年，
甘普洱小餅一改曾經(jīng)的357克泡餅形制，采用100克的鐵餅壓制工藝，小巧玲瓏，輕便可愛。
2017年
圓餅方塊，即掰即泡。
2019年，下關(guān)沱茶再次推出357克甘普洱餅茶，全新的包裝，延續(xù)前作的品質(zhì)與口感。
2019年
03 2023年甘普洱餅茶
2023年甘普洱餅茶原料精選云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)下關(guān)沱茶獨(dú)特發(fā)酵工藝后，由下關(guān)傳統(tǒng)拼配技藝精心拼配和下關(guān)泡餅制作技藝精制而成。
2015年到2023年，八年間，甘普洱餅茶，產(chǎn)品規(guī)格從357g到100g再到357g，產(chǎn)品包紙顏色由淺至深再到淺。
不變的是甘普洱餅茶包裝設(shè)計(jì)的視覺傳達(dá)，不規(guī)則紋理是茶葉延展的葉脈，從生長到升華，自由生長，煥發(fā)出超過八年甚至更無限的生命力。
褐色線條的勾勒是甘普洱熟茶
紅濃透亮湯色的綻放與渲染!
似將茶味完全融于一杯之中，飲之愈覺稠滑，心中歡喜。
八年間，變與不變的細(xì)潤之美，不正是屬于甘普洱餅茶，令人意猶未盡的濃醇回甘。
04產(chǎn)品信息
【產(chǎn)品名稱】甘普洱餅茶
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（熟茶）
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青茶
【凈含量】357克/片
【產(chǎn)品規(guī)格】357克/片×7片/提×4提/件=10千克/件
【生產(chǎn)批次】202301
1975 1976 1993
2023
云南沱茶
銷法沱——云南沱茶
1975年，下關(guān)茶廠開始試制云南沱茶（熟茶），1976年在廣州商品交易會(huì)上首次亮相。云南沱茶銷往法國、英國、德國、盧森堡以及東南亞等十幾個(gè)國家和地區(qū)，經(jīng)久不衰。
因銷往法國而受到廣泛追捧的云南沱茶（熟茶）——銷法沱，以100克圓盒經(jīng)典包裝深入人心，實(shí)屬茶友的一塊心頭寶。
經(jīng)典永不落幕
甘普洱云南沱茶7623
7623
是一款早就引領(lǐng)品飲時(shí)尚的普洱茶產(chǎn)品
出口時(shí)間：1993年
出口嘜號(hào)：7623
1993年迷你餅7623首次出口到國外，時(shí)隔30年后，2023年迷你餅7623經(jīng)典再現(xiàn)。因?yàn)槊阅泔炐∏煞奖銛y帶，既省去了撬茶的麻煩，又能保持普洱茶餅茶形態(tài)和緊壓茶風(fēng)味，所以在中國香港、日本和馬來西亞等地區(qū)大受歡迎，成為20世紀(jì)90年代，銷法沱家族中的新星產(chǎn)品。
1993版迷你餅7623
（10克/片12片/盒）
細(xì)長紙盒及條紋牛皮紙包裝
甘普洱云南沱茶小圓片7623
經(jīng)典再現(xiàn)
來自93年的經(jīng)典再現(xiàn)
2023年
迷你餅有了新的名字
——
甘普洱云南沱茶小圓片7623
甘普洱云南沱茶小圓片7623，鐵盒形制，如穿梭時(shí)空的時(shí)光寶盒，標(biāo)志性的復(fù)古黃綠花格，
經(jīng)典的“Tuocha”花體商標(biāo)，茶餅中線凹槽分割，一掰兩半，毫不費(fèi)力，便捷取用，隨泡隨飲。
甘普洱云南沱茶小圓片7623
品飲時(shí)刻
甘普洱云南沱茶小圓片精選云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)渥堆發(fā)酵后，由下關(guān)沱茶獨(dú)特制作技藝精制而成。
餅形圓正，松緊適度，條索清晰，色澤紅褐油潤；湯色紅褐明亮，香氣陳香濃郁、純正，帶焦糖香；滋味甜醇、滑口，口感協(xié)調(diào)、豐富。
7623小圓片，帶你回味90年代那段港式風(fēng)情，感受法國人骨子里的優(yōu)雅與格調(diào)，展示個(gè)性和魅力，從《銷法沱——第一款走進(jìn)歐洲的普洱茶》書中品味世紀(jì)的交隔、百年普洱茶香的升騰，銷法沱的新星——來自90年代的前衛(wèi)茶飲，您值得一品。
甘普洱云南沱茶小圓片7623
兩種款式
甘普洱云南沱茶小圓片7623
分為兩個(gè)版本
收藏版和禮盒版
收藏版—感受隨取隨泡的飲茶樂趣
7623小圓片收藏版，10克/片，10片/盒，100克/盒，定制精美手提袋，可品可藏。
產(chǎn)/品/信/息—收藏版
【產(chǎn)品名稱】甘普洱云南沱茶小圓片
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（熟茶）
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青茶
【凈含量】10克/片
【產(chǎn)品規(guī)格】10克/片x10片/盒x100克/盒x36盒/件=3.6千克/件
【生產(chǎn)批次】202301
禮盒版—體驗(yàn)盲盒開箱的驚喜樂趣
7623小圓片禮盒版，由茶葉和茶具組成，每一套由三盒7623小圓片，和隨機(jī)的六款產(chǎn)自泉州德化的冰種玉瓷茶具組成，東方香韻，大行德廣，茶禮天下，飲茶之余，開啟獨(dú)屬7623的驚喜之盒。
產(chǎn)/品/信/息——禮盒版
【產(chǎn)品名稱】甘普洱云南沱茶小圓片
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（熟茶）
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青茶
【凈含量】10克/片
【產(chǎn)品規(guī)格】10克/片x10片/盒x300克/盒x6盒/件=1.8千克/件
【生產(chǎn)批次】202301
甘普洱云南沱茶小圓片7623
云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司生產(chǎn)
云南下關(guān)茶廠對(duì)外貿(mào)易有限責(zé)任公司出品
