喝茶圖的是好心情，茶具也就應(yīng)該賞心悅目。認真選擇和購買茶具泡上一壺好茶，是對自己的犒賞，也是對生活的尊重。
器為茶之父，好的茶具能夠完美襯托出茶的色香味形。在中國，茶具的種類、樣式繁多其中茶壺和茶杯以紫砂、瓷質(zhì)的為主，還有金屬、搪瓷、玻璃等多種材質(zhì)。
因地制宜選茶具
中國地域遼闊，各地的飲茶習(xí)俗不同，喝茶習(xí)慣也略微偏差。
長江以北帶，大多喜愛選用有蓋瓷杯沖泡花茶；在長江三角洲滬、杭等一些大中城市，人們愛好品細嫩名優(yōu)茶，因此，特別喜歡用玻璃杯或白瓷杯泡茶。
在福建及廣東潮州、汕頭一帶，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶，故選用“烹茶四寶”—玉書(石畏)、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌泡茶。
茶人最愛茶具——紫砂茶具
紫砂茶具就是我們生活中常見的又是茶人最愛的一類茶具，紫砂壺既不奪茶之香氣又無熟湯氣，有養(yǎng)茶之功效，是其他任何一種茶具都無法比擬的。紫砂壺發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)遠遠超過其泡茶的簡單功效，獨特的造型、精美的紋飾，加上制壸工匠本身的名氣，使得紫砂壺成為茶人甚至收藏家熱衷的一種收藏品。
茶具分冷暖
不同的茶類，對茶具的要求各不相同，特別是些特種茶類，需要特別的茶具，才能醞釀出其品質(zhì)特色，領(lǐng)略到其獨有的風(fēng)韻。
綠茶：透明玻璃杯，或用白瓷、青瓷、青花瓷茶具。
烏龍茶、黑茶：紫砂茶具，或白瓷茶具。
紅茶：紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的茶具或咖啡壺具。
花茶：青瓷、青花茶具。
黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色茶具。
白茶：白瓷及內(nèi)壁有色黑瓷茶具。
因茶制宜選茶具
茶道有很多的講究，但是形在外，器具是相當重要的，合適的器具可以讓茶各歸各位。
比如綠茶，可用瓷器茶杯或玻璃杯沖泡。
烏龍茶則重在“啜"，宜用紫砂茶具沖泡后，用小茶杯飲用；也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡后加蓋，可保留濃郁的茶香。
高檔紅茶，可放入到裝飾艷麗的茶具中沖泡。紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡，使紅艷的茶湯更加誘人；也可以用茶壺沖泡后，用咖啡杯飲用；飲用時可隨意加糖或奶，類似飲用咖啡，別有一番“洋”味。
茉莉花茶，可采用蓋碗茶的形式?jīng)_泡飲用。圍繞著茶的取用、茶的沖泡、茶水的盛放以及品飲等，有著五花八門的茶具。
比如一套正規(guī)的功夫茶具，需要十多件不同的器物，它們包括茶罐、茶壺、茶船、茶海、茶杯、聞香杯、杯托、茶匙、茶荷、茶針、濾杯、茶巾、水盂等，這些物件都是小而精巧的。
選擇自己中意的茶具，選擇茶具時以自己中意為佳，不必過于講究。
看重價格，而應(yīng)該重實用，茶具要適合茶，更要適合泡茶的人。對于天天要沏茶品飲的人來說，茶具在別人眼里是好是差并不重要，自己舒適比什么都強。若是作為收藏品，就另當別論了。
用現(xiàn)在人的觀點來看，飲一杯茶有這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。但在古代人說，則是完成一定禮儀，使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程，也是享受制湯、造華的過程。其實，現(xiàn)代烹飪所用器具較陸羽二十四器更為復(fù)雜，只不過廚師作，客人吃，不知其中艱辛而已。中國古代茶人，用這樣細膩的描述體味自煎自食的樂趣，也從中表現(xiàn)實踐精神。陸羽當時便說明，所謂“二十四器必備”，是指正式茶宴，至于三五友人，偶爾以茶自娛，可據(jù)情簡化。
宋代不再直接煮茶，而用點茶法，因而器具亦隨之變化。宋代茶藝，處處體現(xiàn)了理學(xué)的影響，連器具亦不例外，如烘茶的焙籠叫“韋鴻臚”，自漢以來，鴻臚司掌朝廷禮儀，茶籠以此為名，禮儀的含義便在其中了。碎茶的木槌稱為“木侍制”；茶碾叫作“金法曹”，羅合稱作“羅樞密”，茶磨稱“石轉(zhuǎn)運”，連擦拭器具的手巾都起了個高雅的官銜，叫作“司職方”。且不論這些名稱所表達的禮制規(guī)范是保守還是進步，其中的文化內(nèi)涵則一目了然。
清代京師，則自有獨特的高雅茶具。老北京大家貴族、宮室皇廷，乃至以后許多高檔茶館，皆重蓋碗茶。此種茶杯一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。蓋碗茶又稱“三才碗”。三才者，天、地、人也。茶蓋在上，謂之“天”，茶托在下，謂之“地”，茶碗居中，是為“人”。一副茶具便寄寓一個小天地，小宇宙，包含古代哲人“天蓋之，地載之，人育之”的道理。明清以后，茶具不僅為實用，而且成為十分典雅的工藝品，許多家庭喜歡擺一套精美茶具，有客來沏一壺好茶，列杯分茗，既是親朋情誼，又是藝術(shù)品的陳列欣賞。中國人茶藝觀點可以說已深入千家萬戶。
?中國瓷器向來知名世界，飲中國茶，又用中國茶具方為完美。茶與茶具結(jié)合，推動了中國茶文化向外擴展。自明以來，我國出口貿(mào)易中茶與瓷器皆為大宗，近代更是如此。直至現(xiàn)代，中國茶具仍為世界各國所寶愛。今之東南亞國家，明明是自己燒制的茶具，卻以“中國瓷器”相標榜，以抬高身價。小小茶具對推動中外文化交流起了重要作用。
紫砂壺泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壺泡，該怎么泡，往往有許多茶友困惑了。
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其實關(guān)于紫砂壺泡什么茶，也是有一些小講究的，我們今天就來聊聊六大茶類的紫砂壺泡飲。
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綠茶
比較常見的綠茶有「碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露」等。
綠茶以紫砂「段泥壺、綠泥」壺為佳，其色淺淡，透氣性極佳，且對養(yǎng)壺有利，不易形成黑色茶垢，養(yǎng)花紫砂壺。
而在沖泡過程中也要注意，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，泡出來的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
烏龍茶（青茶）
烏龍茶是中國六大茶類之一，是半發(fā)酵茶，如「鐵觀音、大紅袍」等。
“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。
烏龍茶最適合以紫砂「朱泥、紅泥」泡飲，以小品為佳，朱泥紅泥結(jié)晶度高，逼香快，揚香高，最適此類高香氣茶葉。
宜用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。
每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。
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黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，「蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖」等都屬于黃茶。
黃茶以「紫泥類」的紫砂壺為佳，不奪茶香，又適悶泡，紫泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦佳。
第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這樣茶湯口感更好。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，如「祁門紅茶、紅條茶和紅碎茶」等。
泡紅茶，以「紫泥、朱泥」為佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，層次分明。
最好用剛煮沸的水，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
黑茶、普洱
「黑茶、普洱茶」此類在一定時間內(nèi)，有越陳越香的特點，所以也廣受茶友喜愛。
泡這類茶，以「紫泥、底槽清」等紫砂壺為佳，發(fā)茶好而突出其醇厚之味。
喝這類茶第一泡要洗茶，濾去茶葉中的雜質(zhì)，后續(xù)沖泡時間常為2~3分鐘。
白茶
白茶有分「白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶」等。
白茶也以「朱泥、紅泥」的類的紫砂壺為佳，其茶湯略帶金黃，香氣清高鮮爽，自然以朱泥為最。
白茶沖泡要求原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。
看完這六大茶類，是不是對什么茶用什么紫砂壺有些了解了呢，一般來說，紫泥類的適茶性廣，很多茶葉都可以用紫泥類的泡，所以也不必擔心用錯。
