2023年2月19日，“新昌大佛龍井”高鐵專列冠名首發(fā)儀式在上海虹橋站舉行。新昌縣人民政府副縣長俞鎔翔，浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、首席研究員、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云，新昌縣政協(xié)原副主席、縣名茶協(xié)會名譽會長袁振華，華鐵傳媒集團有限公司高級副總裁杜勁松，新昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長俞浩芳等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席首發(fā)儀式。
本次“新昌大佛龍井”高鐵專列由上海虹橋站始發(fā)，途經(jīng)南京、濟南、天津等地，最終抵達北京，串聯(lián)起多個經(jīng)濟發(fā)達城市，拓寬大佛龍井的消費市場，讓高鐵冠名專列成為“新昌大佛龍井”流動的“金名片”，為新昌茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的發(fā)展前景，對新昌茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要的意義。
新昌縣人民政府副縣長俞鎔翔
“誠摯地邀請社會各界朋友常來新昌品一杯好茶!”新昌縣人民政府副縣長俞鎔翔在致辭中表示，新昌地處浙江東部，地貌特征是“八山半水分半田”，是一個風(fēng)光秀麗的山區(qū)縣，也是一個充滿活力的特色縣，工業(yè)實力雄厚，科技創(chuàng)新領(lǐng)先，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，文化底蘊深厚，相續(xù)入圍全國工業(yè)百強縣、創(chuàng)新百強縣、投資競爭力百強縣，全國縣域經(jīng)濟綜合競爭力百強縣排名攀升到第54位。新昌也是浙東唐詩之路精華地，躋身中國旅游百強縣、最美國家文化旅游縣。
近年來，新昌緊緊圍繞“打造百億茶產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建龍井第一縣”的總目標(biāo)，堅持“政府主導(dǎo)、市場推動、品牌策略、三產(chǎn)融合”和“一體二翼”的發(fā)展思路，以大佛龍井品牌提升行動為重點，以產(chǎn)業(yè)政策及項目實施為抓手，加快一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。2022年全縣茶葉一產(chǎn)產(chǎn)量5835噸、產(chǎn)值13.63億元，其中大佛龍井產(chǎn)量5262噸、產(chǎn)值12.79億元，分別占到浙江省龍井茶產(chǎn)量、產(chǎn)值的21%和23%，大佛龍井品牌價值達到了50.04億元，連續(xù)十四年進入全國品牌十強。2022年全縣茶產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達到92.2億元。
華鐵傳媒集團有限公司高級副總裁杜勁松
華鐵傳媒集團有限公司高級副總裁杜勁松為首發(fā)儀式致辭：高鐵飛馳，茶香萬里。我們相信依托中國高鐵“國家名片”的影響力，將不斷提升新昌大佛龍井的品牌權(quán)威度。祝愿大佛龍井以“中國速度”向前發(fā)展!
浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、首席研究員、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云
浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、首席研究員、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云表示：高鐵是現(xiàn)代化的交通工具，也是現(xiàn)代化的媒體載具，具有極高的品牌傳播價值。本次“新昌大佛龍井”高鐵冠名專列連接了上海與北京兩處具有消費示范效應(yīng)的城市，鏈接了首都和江浙滬皖地區(qū)，同時覆蓋了華東地區(qū)，并向北延伸到西安，向華南延伸到深圳，將沿途傳遞大佛龍井茶“居深山，心自在”，新昌人民“一杯好茶，萬事新昌”的美好期許。
大佛龍井茶作為新昌縣的產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、品牌強農(nóng)的共富案例，本次與中國高鐵的合作既體現(xiàn)了大佛龍井茶的誠意與格局，同時也將進一步推動“大佛龍井”茶的品牌傳播。
以中國速度助力品牌傳播速度。華鐵傳媒杜勁松向俞镕翔贈予新昌大佛龍井高鐵冠名列車模型，并祝愿新昌茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，大佛龍井品牌名揚天下。俞镕翔回贈“大佛龍井茶葉”作為合作紀(jì)念禮物，并表示雙方的合作定能實現(xiàn)雙贏!
南方有嘉木，新昌有好茶。新昌是“中國名茶之鄉(xiāng)”，產(chǎn)茶歷史悠久，也是浙江重要的產(chǎn)茶大縣?，F(xiàn)有茶園面積15.3萬畝，這里氣候溫和濕潤，茶葉主產(chǎn)區(qū)山泉甘醇，云霧繚繞，土壤肥沃，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境孕育了大佛龍井的優(yōu)良品質(zhì)。上世紀(jì)九十年代以來，在政府的大力培育和社會各界朋友的鼎力支持下，大佛龍井得到了持續(xù)快速發(fā)展，相繼獲得了二十多項國家級榮譽。新昌先后獲得了 “中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”“中國十大最美茶鄉(xiāng)”“中國禪茶文化之鄉(xiāng)”“全國茶鄉(xiāng)旅游特色區(qū)”“中國茶業(yè)品牌影響力全國十強縣(市)”“中國茶旅融合十強示范縣”“中國產(chǎn)茶縣域生態(tài)發(fā)展百強縣”“茶業(yè)百強縣”“三茶統(tǒng)籌先行縣”和“茶業(yè)助力鄉(xiāng)村振興示范縣域”等榮譽。
一杯好茶，萬事新昌。新昌大佛龍井搭乘中國高鐵，以中國速度全面開啟品牌傳播新程，立體化展示品牌的高品質(zhì)形象，深入傳播新昌茶文化，讓全國各地的人們都能享受到更加高品質(zhì)的高山茶風(fēng)味。
來源：茗邊
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隨著2024年杭州西湖龍井茶葉有限公司手工炒茶集訓(xùn)的進行，龍井村的空氣中彌漫著濃郁的龍井茶香與年輕的傳承熱情。在為期十天的集訓(xùn)中，每一位學(xué)員都全情投入，用心感受每一片茶葉的蛻變。
經(jīng)過緊張的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，杭州西湖龍井茶葉有限公司2024年非遺手工炒茶集訓(xùn)于9月21日圓滿落幕。本次培訓(xùn)特聘非遺傳承人3名，培訓(xùn)學(xué)員12名，成功保障了集訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量和非遺技藝傳承，學(xué)員紛紛表示學(xué)到了本領(lǐng)，提升了技藝。集訓(xùn)不僅是一次西湖龍井技藝的傳承發(fā)展，更是杭州西湖龍井茶葉有限公司社會責(zé)任與行業(yè)擔(dān)當(dāng)?shù)囊娮C。
本次集訓(xùn)旨在通過系統(tǒng)、專業(yè)的培訓(xùn)，讓茶人尤其是年輕一代更深入的學(xué)習(xí)西湖龍井茶非遺文化，提升西湖龍井茶手工炒制的技藝。我們相信，通過持續(xù)舉辦手工炒制技藝集訓(xùn)，對每一位學(xué)員的精心培養(yǎng)，每位學(xué)員都能成為炒茶技藝的研修者與傳承者，為西湖龍井茶的未來貢獻力量。
在非遺傳承人的悉心指導(dǎo)下，學(xué)員們從基礎(chǔ)學(xué)起，逐步掌握炒茶的火候控制、手勢變換等技巧。他們雙手在滾燙的炒茶鍋中翻飛，雖汗水淋漓，但眼神中滿是對技藝的渴望與執(zhí)著。
指導(dǎo)老師
戚英杰，西湖龍井茶采摘和制作技藝代表性傳承人，杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長兼總經(jīng)理，杭州西湖龍井茶管理協(xié)會副會長，杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會會長，《獅峰龍井茶團體標(biāo)準(zhǔn)》（2022年）核心起草人之一，國際十大杰出貢獻茶人，“非遺龍頭杯”全手工獅峰龍井斗茶賽金獎獲得者。
王百川，“西湖（獅峰）龍井”非遺傳承人，西湖龍井茶手工炒制高級炒茶技師，獅峰龍井制茶技藝大師。2023全手工制作獅峰龍井精品茶樣斗茶賽“金獎”獲得者，西湖龍井茶炒制大師賽獲獎?wù)摺?/p>
陳曉洋，制茶師，手工炒茶技師，師從西湖龍井國家級制茶大師——非遺傳承大師戚國偉，中國制茶大師李光華，龍井皇后、高級工程師沈紅，高級工程師趙玉香，高級制茶技師徐自強，全國技術(shù)能手童全松，龍井炒制大師沈來花等等名師，自入行以來屢創(chuàng)獲佳獎。
學(xué)員風(fēng)采
學(xué)員孟利利，是一名70后，是在龍井村手工炒茶集訓(xùn)班的“老學(xué)員”了，今年是參加集訓(xùn)班的第三年。老話說學(xué)西湖龍井的炒制“三年青鍋，五年輝鍋”，三年是學(xué)炒茶的一個階段。但她從事西湖龍井茶遠不止3年，已獲得高級評茶師，二級茶藝技師等資格，在培訓(xùn)中她在技術(shù)得到了提高，也認識更多志同道合的愛茶人。
學(xué)員陳祖順，80后，雖是余杭徑山人，但一直想學(xué)習(xí)了解西湖龍井茶的制作技藝，此次特地趕到龍井村學(xué)習(xí)西湖龍井手工炒制技藝。
學(xué)員舒成旭，00后，是名茶二代，今年第一年學(xué)習(xí)炒茶。父母均從事茶葉工作，也是名新龍井村人，深受西湖龍井茶文化的影響。在這十天的學(xué)習(xí)中，從0經(jīng)驗基礎(chǔ)到能在老師的協(xié)助下炒出不錯的西湖龍井茶，收獲滿滿。
隨著此次集訓(xùn)的圓滿結(jié)束，西湖龍井茶的傳承之路又增添了新的力量。這些年輕的茶人將帶著所學(xué)所得，繼續(xù)在茶的世界里耕耘與探索。我們相信，在我們的共同努力下，西湖龍井茶的傳統(tǒng)技藝將得到更好的傳承與發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興和共同富裕貢獻更多的力量。
來源：杭州西湖龍井茶博物館 西西子 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
龍井茶是我國浙江省的特產(chǎn)，已經(jīng)傳承超過一千年，其中的西湖龍井更是中國十大名茶之一。作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，國標(biāo)中對龍井茶產(chǎn)地、等級、茶葉形態(tài)等方面都有嚴格規(guī)定。也正是由于這一原因，再加上龍井茶本身產(chǎn)量不大，所以價格也相對較高。
然而，近日北京市消費者協(xié)會公布的比較試驗結(jié)果顯示，市場上售賣的龍井茶的整體質(zhì)量水平不容樂觀。?
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問題一：以次充好虛標(biāo)等級
在承擔(dān)這次檢測任務(wù)的遠東正大檢測實驗室，記者看到，大部分茶在商品包裝上都標(biāo)注了特級或者一級，但是記者發(fā)現(xiàn)，同樣是標(biāo)注為一級的茶葉，產(chǎn)品的外觀形態(tài)卻并不一樣。
根據(jù)國標(biāo)規(guī)定，從外形上看，一級龍井茶應(yīng)該具備扁平、光滑、尚潤、挺直等一系列特點，而被檢測的這款茶很明顯并不具備這些特點。
國家級高級評茶師?張幼寧：
通過我們的感官審評，它是四級以下。所以這種茶就算以次充好，虛標(biāo)等級。因為這種茶它都帶有包裝，所以消費者去購買的時候，只能看到它的標(biāo)簽標(biāo)識，看不到它里面的樣品。這樣它就是欺騙消費者。
這次比較試驗有5批次西湖龍井產(chǎn)品虛標(biāo)等級，分別是：
杭州品之堂茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的標(biāo)稱農(nóng)莊有約西湖龍井；
杭州虎跑茶葉有限公司生產(chǎn)的兩批次標(biāo)稱梅龍虎牌西湖龍井；
杭州龍發(fā)茶葉有限公司生產(chǎn)的標(biāo)稱六和塔牌西湖龍井；
新昌縣鳴龍茶葉加工廠生產(chǎn)的西湖龍井。
除此之外，還有8批次龍井茶也存在虛標(biāo)等級的情況，分別是：
杭州水品元茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的標(biāo)稱薈尚龍井茶；
常州開古茶葉食品有限公司生產(chǎn)的標(biāo)稱開古龍井茶；
新昌縣大碗茶茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的老舍茶館龍井茶等。
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問題二：假冒龍井茶
專家介紹，龍井茶是地理標(biāo)志產(chǎn)品，這就意味著龍井茶的產(chǎn)區(qū)只能是浙江。根據(jù)國標(biāo)規(guī)定，只有在浙江省內(nèi)的西湖產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)才出產(chǎn)龍井茶。所以，售賣的所謂麗水龍井茶、江蘇龍井茶全部都是仿冒龍井茶。
從比較試驗結(jié)果來看，有4個樣品仿冒西湖龍井：
杭州御峰茶葉有限公司生產(chǎn)的中獅西湖龍井茶；
昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的七彩云南牌梅家塢龍井；
杭州西湖名茶有限公司茶廠生產(chǎn)的乾龍牌西湖龍井；
杭州之江茶葉有限公司生產(chǎn)的獅峰牌西湖龍井。
在這次比較試驗抽取的45個樣品中，有3個樣品的產(chǎn)地標(biāo)注為福建，分別是：
福建省政和縣建溪茶廠生產(chǎn)的綠茶龍井；
福建省安溪醉美茶廠生產(chǎn)的帝山香古法雨前；
福建省政和縣建溪茶廠生產(chǎn)的綠茶龍井。
國家級高級評茶師?張幼寧：
這三個茶特點是產(chǎn)地為福建，都是假冒龍井茶。我們主要是根據(jù)它的產(chǎn)地，它寫的是福建，那是根本不可能，福建是不產(chǎn)龍井茶的。
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問題三：農(nóng)殘超標(biāo)
在實驗室，記者發(fā)現(xiàn)，在眾多標(biāo)注為特級一級的產(chǎn)品中，有一款杭州明杭茶葉有限公司生產(chǎn)的慶芳名茶龍井茶等級標(biāo)注為4級。專家告訴記者，等級為4級一般就不存在以次充好的情況，但并不代表這個產(chǎn)品就合格了。相反，這款龍井茶存在更加嚴重的質(zhì)量問題，農(nóng)殘超標(biāo)。
檢測人員在這款產(chǎn)品中檢測到了氰戊菊酯和S-氰戊菊酯殘留。
國家級高級評茶師?張幼寧：
食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定值是小于等于0.1毫克每千克，它檢測出來的數(shù)值是每千克0.38毫克，超過了快四倍。這就是不合格茶、劣質(zhì)茶。
茶文化是我國傳統(tǒng)文化中的最受推崇的一項，茶葉質(zhì)量安全問題受到廣大消費者的高度關(guān)注。怎樣保證茶葉安全？讓消費者方便識別真假？
國內(nèi)專業(yè)第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺負責(zé)人符春彥表示，通過建設(shè)茶葉信息化安全追溯，從茶葉種植、加工到倉儲物流等各環(huán)節(jié)的全程建立關(guān)鍵點標(biāo)識和信息化監(jiān)控，實時采集在這些環(huán)節(jié)中的信息。為每件茶葉建立唯一的電子身份證，最終實現(xiàn)茶葉追溯與防偽，確保茶葉貨真價實，杜絕假冒偽劣，并讓消費者和經(jīng)銷商可直接查詢追溯每件茶葉的源頭和流通信息，確保每件茶葉“上可溯，下可追”，降低茶葉質(zhì)量風(fēng)險，同時提升品牌影響力。
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