高科技是什么

普洱熟茶與其它茶類最顯著的一個(gè)區(qū)別，是普洱熟茶可以空腹飲用。如果加入適量的蜂蜜，養(yǎng)胃效果更佳。那么，這個(gè)說(shuō)法有依據(jù)嗎？普洱茶被稱為養(yǎng)胃茶的原因是什么？

普洱熟茶養(yǎng)胃的原理

熟茶經(jīng)發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們內(nèi)含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會(huì)對(duì)人的胃腸產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。

因此體質(zhì)轉(zhuǎn)弱的成人和兒童經(jīng)常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫(yī)所說(shuō)的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內(nèi)含的大分子有關(guān)。

同樣，未經(jīng)人工發(fā)酵與自然發(fā)酵過(guò)程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。

因此，除普洱茶生茶外，自然發(fā)酵并達(dá)到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關(guān)。

熟茶內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠(yuǎn)高于其它茶類。它不僅體現(xiàn)很好的吸附性,又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛,汞和放射性元素,起到解毒作用；同時(shí)又能保護(hù)胃粘膜,幫助消化。

對(duì)患有胃潰瘍或胃炎的人而言，普洱茶果膠類物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者飲用。

普洱熟茶內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進(jìn)而改善消化功能。普洱熟茶養(yǎng)胃的功效，其關(guān)鍵點(diǎn)在于發(fā)酵的品質(zhì)。

試驗(yàn)取證？

我們可以做這樣的一個(gè)試驗(yàn)：將綠茶、普洱茶（三年期熟茶）、普洱茶膏三個(gè)茶樣進(jìn)行沖泡，然后將三杯茶湯放入冰箱冷藏。待茶湯溫度降至零上5度左右時(shí)取出，觀察茶湯是否出現(xiàn)變化。

這時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，綠茶的茶湯有大量的乳狀懸浮物，最為混濁，原因如下：

果膠類物質(zhì)還原；

其次是普洱茶有少量的乳狀懸浮物，茶湯顏色呈褐色、偏暗，無(wú)通透，原因也是發(fā)酵過(guò)程未完全分解的大分子還原與聚合；

最好的應(yīng)當(dāng)是普洱茶膏，沒(méi)有肉眼可見(jiàn)的懸浮物和雜質(zhì)，茶湯顏色與剛沖泡時(shí)相比，稍微偏暗。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)告訴我們，未發(fā)酵的茶葉內(nèi)含很多大分子物質(zhì)，在其茶湯溫度降下后，導(dǎo)致物質(zhì)的還原與聚合的化學(xué)反應(yīng)，出現(xiàn)重度混濁。

普洱茶出現(xiàn)的輕度混濁，是發(fā)酵過(guò)程不夠，很多物質(zhì)沒(méi)有被充分降解。普洱茶膏屬普洱茶深加工的產(chǎn)品，幾乎都是小分子，雖然它也存在還原與聚合，但其結(jié)果是小分子的聚合，只是茶湯出現(xiàn)偏暗而已。

我們也可以據(jù)此方法檢測(cè)自然發(fā)酵的普洱茶“年份”，“年份”越短的茶，其混濁物越多，“年份”越長(zhǎng)的茶混濁物越少。

陳化十年以上的“老茶”，不應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)肉眼可見(jiàn)到的懸浮物和雜質(zhì)，湯色也會(huì)隨年份的增加愈來(lái)愈通透。三十年以上的“老茶”，湯色變化也不會(huì)太明顯。

普洱熟茶怎么喝？

所以，普洱熟茶最養(yǎng)胃的喝法，應(yīng)該是每日早晨空腹飲用一杯溫?zé)岬?/span>熟茶湯，最好是普洱茶膏或三年期以上品質(zhì)較好的普洱熟茶。

如果條件允許，飲用十年以上自然發(fā)酵的普洱生茶當(dāng)然更好。特別是對(duì)胃酸過(guò)多，或者患有胃炎及胃潰瘍的人而言，飲用時(shí)如果再加上一勺蜂蜜，其養(yǎng)胃的功效更是明顯。

養(yǎng)胃的關(guān)鍵在于“養(yǎng)”。這個(gè)“養(yǎng)”不是立桿見(jiàn)影，而是持續(xù)的“堅(jiān)持”才能顯現(xiàn)出來(lái)的結(jié)果。因而，除了飲用普洱茶外，保持良好的生活習(xí)慣也是必不可少的。

為什么很多人都說(shuō)喝普洱茶會(huì)上癮？

在圈內(nèi)流行這樣的說(shuō)法：一旦喝上了普洱茶，便不再想喝其它的茶了！這句話是很要命的，它至少說(shuō)明兩點(diǎn)：

1、喝普洱茶會(huì)上癮

對(duì)于很多茶客來(lái)講，喝茶會(huì)上癮，所以很多老茶客離不開茶，有“一天不喝茶，心里鬧得慌”的說(shuō)法。“一旦喝上普洱茶，便不再想喝其它茶了”的說(shuō)法，至少說(shuō)明喝普洱茶上癮的程度比喝其它茶葉要深重。這種上癮可以解釋為普洱茶對(duì)生理的吸引，就是說(shuō)不喝普洱茶會(huì)不舒服。也可以解釋為普洱茶實(shí)在太好喝了，喝了普洱茶之后，再喝其它的茶時(shí)，簡(jiǎn)直不能叫做喝茶！

2、喝普洱茶可以戒除茶癮

上面談到有的人喝茶會(huì)上癮，就像抽煙的人會(huì)上癮一樣。我相信茶葉有這樣的作用，盡管我至今沒(méi)有感覺(jué)到喝茶上癮是一種什么樣的狀態(tài)！如果說(shuō)喝普洱茶后，可以解除茶癮，這種解釋也是符合“一旦喝上了普洱茶，便不再想喝其它的茶了！”的觀點(diǎn)的。

我有一朋友是普洱茶發(fā)燒友，對(duì)“一旦喝上了普洱茶，便不再想喝其它的茶了”的說(shuō)法深信不疑，并用親身經(jīng)歷現(xiàn)身說(shuō)法，目的是讓我相信普洱茶具有某種魔力，而這種魔力是善良的，不是惡意的。前不久在昆明第四次普洱茶博覽會(huì)上，巧遇此君，他一改往日的說(shuō)法，邀請(qǐng)我喝他經(jīng)營(yíng)的紅茶，這時(shí)他說(shuō)：“喝了一段時(shí)間的紅茶后，才發(fā)現(xiàn)紅茶原來(lái)比普洱茶好喝，慚愧啊，自己被蒙蔽了這么久！”我沒(méi)法評(píng)價(jià)這位朋友的感受，但我能確定的一點(diǎn)是，現(xiàn)在他在經(jīng)營(yíng)紅茶！做什么事說(shuō)什么話，本來(lái)沒(méi)什么錯(cuò)，但這種以訛傳訛便迫使自己相信一個(gè)存在謬誤的言論，就不太好了。

我們身邊有這么一群人，有的自己買過(guò)普洱茶，有的從來(lái)沒(méi)買過(guò)普洱茶，但他們都喝過(guò)普洱茶，有的還喝了不少。自從普洱茶熱逐漸成為過(guò)去式后，他們很少買也很少喝普洱茶了，而是改喝其它的茶品，比如說(shuō)以前喝綠茶的，又回去喝綠茶，以前愛(ài)好鐵觀音的，重新對(duì)鐵觀音情有獨(dú)鐘?？偨Y(jié)原因，有這么幾種較典型的情況：

1、喝普洱茶減肥降壓降脂治病的

這類朋友我是不建議也不贊成他們喝普洱茶的，因?yàn)槲抑溃谌舾尚睦锬艹惺艿臅r(shí)間之后，他們不但不會(huì)說(shuō)普洱茶的好話，還會(huì)說(shuō)普洱茶是騙人的把戲。事實(shí)上便是這樣，我現(xiàn)在有一個(gè)朋友，說(shuō)起普洱茶就一臉的不屑，好像普洱茶從來(lái)就是一個(gè)騙子一樣。當(dāng)然，現(xiàn)在就是我不賣茶給他，送他喝，他也不再喝了。

如今，打開互聯(lián)網(wǎng)，我們看到關(guān)于普洱茶的介紹中，總是將其說(shuō)成是治病的良藥。而通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)買普洱茶的消費(fèi)者，大多與普洱茶“減肥”這樣的信息有關(guān)。

普洱茶從古到今，有關(guān)它的文字記載，幾乎都將它當(dāng)作一個(gè)可以治病“藥”來(lái)記述。但我們知道，普洱茶首先是茶，茶葉的最大的功能，是解渴而非治病。所以，希望喝普洱茶達(dá)到治病的目的的消費(fèi)者，一定是失望的。像高血糖、高血壓、高血脂、癌癥等等的疾病，就算是高科技的藥品，也無(wú)能為力，難道一個(gè)普洱茶便可以了么？

2、附庸風(fēng)雅型的

這朋友我也不建議他們喝普洱茶，甚至我從來(lái)就不送茶給他們，他們找我買茶時(shí)，也從來(lái)不給他們打折，都是以最貴的價(jià)格將普洱茶賣給他們，并非“欺熟客”的心態(tài)在作祟，而是如果低價(jià)賣給他們的話，他們會(huì)認(rèn)為我賣了不好的茶葉給他們！

這類朋友現(xiàn)在一提起普洱茶就恨不得找地洞鉆下去，他們做的第一件事就是撇清自己和普洱茶的關(guān)系，他們會(huì)說(shuō)：我從來(lái)就沒(méi)覺(jué)得普洱茶有什么好！

原因很簡(jiǎn)單，兩年前，喝普洱茶的都是些什么人？張國(guó)立、魯迅、有錢人……普洱茶代表的是時(shí)尚，是小資，是生活品位的象征！而現(xiàn)在，10塊錢便可以買一片普洱茶，他們會(huì)覺(jué)得自己以前那么瘋狂的喜歡普洱茶，是一件極其丟人的事情。

3、真正喝茶的人

這類朋友到現(xiàn)在還會(huì)偶爾問(wèn)我有沒(méi)有普洱茶，送他一點(diǎn)，當(dāng)然，我的茶大部分送給他們?nèi)チ?。我想說(shuō)的是，這種朋友可能就是那種沒(méi)有茶喝就渾身不自在的人，他們也不限定喝什么茶，只要質(zhì)量還過(guò)得去，什么茶都喝，今天喝綠茶，明天喝紅茶，后天喝普洱，不會(huì)覺(jué)得有什么不對(duì)，有茶喝就成。在一定程度上，我就是這樣的人，只不過(guò)我沒(méi)有癮，沒(méi)有茶，喝白開水也成。

中國(guó)幾千年來(lái)的茶葉歷史，培養(yǎng)了一大批喜歡喝茶的消費(fèi)者，茶葉成為了一種生活方式。在這些人看來(lái)，想要找到一種飲品替代茶葉，是有難度的，因?yàn)橐蕾嚥枞~的根源，不是思想，而是身體。

以上是我碰到過(guò)最多的三種人，他們都沒(méi)有因?yàn)椤耙坏┖壬狭似斩?，便不再想喝其它的茶了！”但是我不得不承認(rèn)的是，我認(rèn)識(shí)的一些普洱茶發(fā)燒友，他們始終堅(jiān)持認(rèn)為普洱茶是最好的茶葉。這我能理解，他們代表了一部分普洱茶消費(fèi)者的心態(tài)。

另外，很多還在經(jīng)營(yíng)普洱茶的從業(yè)者，也在堅(jiān)持認(rèn)為普洱茶是有魔力的，是“一旦沾上就離不了的”。我不敢茍同這樣的說(shuō)法，因?yàn)檫@樣的信息傳播不但不會(huì)增加銷售，還會(huì)在一定程度上影響銷售。想想就能明白的。

有人認(rèn)為我寫的這些完全沒(méi)有說(shuō)到點(diǎn)子上，應(yīng)該改成“一旦喝上了老普洱茶，便不再想喝其它的茶了”！這更像是一句用來(lái)忽悠消費(fèi)者的說(shuō)辭，因?yàn)椤袄稀笔菦](méi)有概念的。在普洱茶瘋狂的年代，我喝過(guò)點(diǎn)老普洱茶，喝過(guò)之后沒(méi)有覺(jué)得身體不適，也沒(méi)有飄飄然欲成神仙，更沒(méi)有整天想著那種老普洱茶的味道，而對(duì)其它的茶品難以下咽！為了教育我對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)，有朋友開始用他認(rèn)為的具有魔力的濕倉(cāng)普洱茶給我喝，說(shuō)實(shí)話，我喝過(guò)兩次便不再開泡，實(shí)在是不好喝之極。

在所有飲品的味道中，我一直對(duì)咖啡的味道念念不忘，有一次和詩(shī)人嚴(yán)力聊天，嚴(yán)力說(shuō)，喝咖啡是喝一種對(duì)味道的記憶。我不知道這樣的表述是否正確，但咖啡的味道更容易讓我想起喝咖啡時(shí)的感覺(jué)。而對(duì)于普洱茶良好味道的記憶，我沒(méi)有，身邊的朋友們沒(méi)有。我不知道，其它消費(fèi)者會(huì)不會(huì)有，有多少？

如果喝上普洱茶就不再喝其它茶的說(shuō)法是正確的，那么今天，普洱茶便不會(huì)遇到賣不出去的局面，因?yàn)樵?jīng)喝過(guò)普洱茶的消費(fèi)者，數(shù)量還是相當(dāng)龐大的，靠他們的消費(fèi)，普洱茶的今天，一定是所有茶葉難以望其項(xiàng)背的。普洱茶能不能成就一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，成為中國(guó)茶葉中最具代表性的產(chǎn)品，并不是依靠傳播一些神神鬼鬼的理論就可以做到的，生產(chǎn)一些讓消費(fèi)者真正喜歡的產(chǎn)品，才是王道。

品一杯普洱茶并不需要多少科技含量，對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō)，喝茶過(guò)程中需要用到電的器皿也就是茶臺(tái)之上的燒水壺了。正因?yàn)榇耍斩栊袠I(yè)整體對(duì)高科技的應(yīng)用并不太感冒。要不是近幾年電商的迅猛發(fā)展，還不知道有多少企業(yè)拒絕同互聯(lián)網(wǎng)打交道呢。

11月15日，全金花黑茶臻溪·豐碑壹號(hào)新品發(fā)布會(huì)在湖南省茶業(yè)集團(tuán)舉行，標(biāo)志該集體又一高科技黑茶正式宣告上市。自此，黑茶家族誕生了新的品類?，F(xiàn)場(chǎng)，湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、茶文化研究會(huì)、食品流通協(xié)會(huì)等來(lái)自全國(guó)各地多家行業(yè)協(xié)會(huì)，及多位行業(yè)專家、各地資深茶人，共同見(jiàn)證了這一科技引領(lǐng)茶業(yè)發(fā)展的新力量，見(jiàn)證了重新定義黑茶的標(biāo)桿之作面世。

“不要再小看一杯黑茶，它可能獲諾貝爾獎(jiǎng)。”

《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》獲得國(guó)際科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)后，湖南省茶業(yè)集團(tuán)副董事長(zhǎng)、總工程師吳浩人曾這樣表示。而豐碑壹號(hào)的誕生，是他在黑茶研發(fā)道路上更進(jìn)一步的探索。

豐碑壹號(hào)，是一款全金花黑茶。它的背后，有著強(qiáng)勁的科研力量，沉淀了整個(gè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)15年的不懈堅(jiān)持與付出；它承載著湖南省茶業(yè)集團(tuán)的行業(yè)使命與情懷，以顛覆傳統(tǒng)的“黑科技”伴身，引領(lǐng)著科技創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的行業(yè)發(fā)展；它還寄托了締造者們杯中的健康夢(mèng)，與國(guó)人常掛在嘴邊的健康生活息息相關(guān)。

15年沉淀，有“黑科技”加持的茶

“茶”與“黑科技”放在一起似乎有些難以想象，但豐碑壹號(hào)與黑科技，是扎實(shí)的緊密相連。它由《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項(xiàng)目核心成果轉(zhuǎn)化而來(lái)，是一款應(yīng)用創(chuàng)新技術(shù)的茶。

該項(xiàng)目由劉仲華教授領(lǐng)銜，周重旺、黃建安、吳浩人、肖力爭(zhēng)、肖文軍、傅冬和、李宗軍、朱旗、尹鐘等科研與生產(chǎn)專家為主力完成，獲得2016年度國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，是目前茶類研究里獲得的國(guó)家最高科學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)。

針對(duì)傳統(tǒng)黑茶存在外形粗放笨拙、品飲儲(chǔ)運(yùn)不便、工藝裝備落后、質(zhì)量控制不穩(wěn)、健康機(jī)制不明等發(fā)展瓶頸，項(xiàng)目在理論支撐層面、黑茶加工新技術(shù)體系、生產(chǎn)加工與質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)化體系都有了前所未有的突破和創(chuàng)新。

應(yīng)用了該項(xiàng)目核心成果的豐碑壹號(hào)有黑科技加持，它的創(chuàng)新之處又在哪里？

豐碑壹號(hào)應(yīng)用了項(xiàng)目的黑茶加工新技術(shù)體系、創(chuàng)新工藝，突破了“高檔黑茶不能發(fā)花”、“茯茶必須緊壓才能發(fā)花”、“茯磚茶表面不能發(fā)花”的技術(shù)瓶頸，實(shí)現(xiàn)了100%發(fā)花。而這個(gè)100%，得靠湖南省茶業(yè)集團(tuán)獨(dú)有的金花酵庫(kù)、以及8年研發(fā)的數(shù)控系統(tǒng)才能實(shí)現(xiàn)。

對(duì)黑茶略有了解的人應(yīng)該知道，這里所發(fā)的花，是“金花”。它是一種對(duì)人體有益的益生菌體?？茖W(xué)研究表明，它具有健胃消食、降脂解膩、調(diào)節(jié)血糖等功效，是黑茶養(yǎng)生保健之源。

但它是難得的，目前為止也只是較多地存在于黑茶的茯磚茶中。又因?yàn)樗鼘?duì)生長(zhǎng)環(huán)境的挑剔，傳統(tǒng)茯磚茶的制作中，它的生長(zhǎng)存在著隨機(jī)性、難把控的問(wèn)題。湖南省茶業(yè)集團(tuán)副董事長(zhǎng)、總工程師吳浩人用8年時(shí)間，反復(fù)試驗(yàn)摸索出金花最適宜的生長(zhǎng)曲線，研發(fā)出數(shù)控系統(tǒng)，用現(xiàn)代黑科技順利地解決了這個(gè)難題。

任金花再挑剔，也能滿足它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的需求。被壓制后的茶磚進(jìn)入庫(kù)里，進(jìn)入“發(fā)花期”。在這期間，溫濕度是否合適？氧氣量是否足夠？金花所需的，數(shù)控系統(tǒng)都有著精準(zhǔn)控制。給了它自如的空間和環(huán)境，它自然能繁茂生長(zhǎng)。發(fā)花期結(jié)束，茶磚內(nèi)外便能密布金花。

這只是豐碑壹號(hào)制作中的一道工序，而它每一道工序都堅(jiān)持著技術(shù)上的精益求精，從而彰顯出品質(zhì)與價(jià)值。

引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，身負(fù)行業(yè)使命感的茶

來(lái)了解一個(gè)數(shù)據(jù)：《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項(xiàng)目的應(yīng)用，有效支撐了湖南黑茶產(chǎn)業(yè)綜合規(guī)模由2006年的2億元發(fā)展到2015年的100多億元。

技術(shù)、品質(zhì)、規(guī)模、效益的全面提升，這是科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的力量。

應(yīng)用科技創(chuàng)新力量的一款茶，因其品質(zhì)與價(jià)值，在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力必然不可小覷?！皹?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，數(shù)據(jù)化做茶”，通過(guò)科技來(lái)提高黑茶的市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，是湖南省茶業(yè)集團(tuán)始終所堅(jiān)持的。

作為湖南茶業(yè)的龍頭老大，旗下?lián)碛?8個(gè)優(yōu)質(zhì)茶園基地，6個(gè)大型綜合園區(qū)，4個(gè)省部級(jí)科技研發(fā)平臺(tái)，控參股60多家企業(yè)，兼具雄厚資源底氣與尖端科研實(shí)力，成為行業(yè)引領(lǐng)者、突破者，是湖南省茶業(yè)集團(tuán)的使命。

如何做到引領(lǐng)和突破？這一次，它借全金花黑茶、借豐碑壹號(hào)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

全金花黑茶可以說(shuō)是黑茶品類里前所未有的存在。目前，只有湖南省茶業(yè)集團(tuán)能批量而穩(wěn)定地生產(chǎn)，并為此專門制定了全金花黑茶的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

豐碑壹號(hào)作為多年磨劍研發(fā)生產(chǎn)的全金花黑茶代表產(chǎn)品，是湖南省茶業(yè)集團(tuán)“戰(zhàn)略大單品”。因?yàn)樗錾钠焚|(zhì)和價(jià)值，必將成為黑茶產(chǎn)品的標(biāo)桿之作，成為引領(lǐng)行業(yè)前行的角色。

成為標(biāo)桿并不是輕而易舉的事，除了工藝上的創(chuàng)新與突破，還得從源頭開始嚴(yán)苛把關(guān)。

豐碑壹號(hào)所選取的原料，必須內(nèi)質(zhì)豐富、零農(nóng)殘，精選自武陵山區(qū)的高山有機(jī)茶園。而這里的有機(jī)，是實(shí)實(shí)在在經(jīng)過(guò)認(rèn)證的。它的核心原料基地石門白云林場(chǎng)茶園，就有著國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的5大權(quán)威有機(jī)認(rèn)證。

從原料到工藝，每一步堅(jiān)守著可靠的品質(zhì)，這是成為“豐碑”的必經(jīng)之路，是成為標(biāo)桿的有力保證。也只有這樣的標(biāo)桿，才能始終引領(lǐng)著前行的方向。

風(fēng)味之中，蘊(yùn)含健康中國(guó)夢(mèng)的茶

這樣的一款茶，喝起來(lái)是什么味道？

原來(lái)黑茶可以這么好喝。剛接觸茶的人，可能會(huì)被豐碑壹號(hào)清雅如綠茶的茶香鮮菌香所吸引；而懂茶的人，則更可能因?yàn)樗募儍糇涛讹枬M茶湯而驚艷，在滿口生津中回味它的與眾不同。

風(fēng)味之余，這每一口其實(shí)也與你的健康息息相關(guān)。背后，蘊(yùn)含的是整個(gè)科研和生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的健康夢(mèng)。

2011年，吳浩人帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“臻溪”牌高科技創(chuàng)新產(chǎn)品，獲得了由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的“國(guó)食健字”保健批文，成為全球第一個(gè)以茶類命名的黑茶保健食品。

將“臻溪”打造成中國(guó)健康的民族飲料，實(shí)現(xiàn)“杯”中的中國(guó)夢(mèng)，這是吳浩人的夢(mèng)想，也是豐碑壹號(hào)的使命。

科學(xué)技術(shù)與工藝的提升實(shí)現(xiàn)了豐碑壹號(hào)的100%發(fā)花，而這個(gè)100%也讓它的功能保健成分轉(zhuǎn)化最大化。具體點(diǎn)說(shuō)，這能夠最大限度地轉(zhuǎn)化茯茶素A與茯茶素B。通過(guò)科研鑒定發(fā)現(xiàn)，全金花黑茶分離鑒定出160余種對(duì)人體有益的金花菌次生代謝產(chǎn)物。益生菌轉(zhuǎn)化的有益成分含量高，對(duì)人體各項(xiàng)調(diào)節(jié)功能就更明顯，例如能夠顯著降低越趨普遍化和年輕化的“三高”癥狀，對(duì)糖尿病、酒精性脂肪肝、腸胃調(diào)理等也有較好的調(diào)節(jié)作用。長(zhǎng)期飲用下來(lái)，便能切身感受到益處。這是一杯茶里，對(duì)于健康生活和健康中國(guó)夢(mèng)的實(shí)踐。

“袁隆平院士用一粒種子解決了我們吃不飽的問(wèn)題，我們想通過(guò)科學(xué)飲用‘臻溪’黑茶解決人類營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和不良習(xí)慣導(dǎo)致的一系列富貴病的問(wèn)題?！?/p>

這是吳浩人在2011年的世界茶葉大會(huì)上的演講，諸多國(guó)際知名人士和專家盛贊，“黑茶保健功能被挖掘出來(lái)以后，使普通茶飲時(shí)代進(jìn)入茶保健養(yǎng)生時(shí)代，對(duì)世界茶業(yè)具有劃時(shí)代的意義。”

而豐碑壹號(hào)，正是肩負(fù)了這樣的意義。

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《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》

2005年，湖南省茶業(yè)集團(tuán)聯(lián)手湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位，啟動(dòng)《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項(xiàng)目。

2016年，項(xiàng)目獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，主要研究成果如下：

理論支撐：在分子水平上系統(tǒng)研究了黑茶加工中品質(zhì)風(fēng)味形成機(jī)理，明確了黑茶功能成分的化學(xué)實(shí)質(zhì)、健康功效及作用機(jī)理，為黑茶生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新與市場(chǎng)開拓提供了堅(jiān)實(shí)的理論支撐。

黑茶加工新技術(shù)體系：利用現(xiàn)代先進(jìn)生物技術(shù)、將茶葉中的成分最大限度地轉(zhuǎn)化成對(duì)人體更加有益的功能物質(zhì)。構(gòu)建了“調(diào)控發(fā)花”、“快速醇化”、“散茶發(fā)花”、“茯磚茶全發(fā)花”、“綜合高效安全降氟”為核心的黑茶加工新技術(shù)體系。

生產(chǎn)加工與質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)化體系：制定了黑茶生產(chǎn)加工與質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)化體系，構(gòu)建了清潔化、機(jī)械化、連續(xù)化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；默F(xiàn)代黑茶加工技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和數(shù)據(jù)化制茶。

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