高橋銀峰

茶，作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載了豐富的歷史和文化底蘊。而在眾多茶葉品種中，湖南的高橋銀峰茶以其獨特的品質和口感，成為了茶客們心中的珍品。今天，就讓我們一起走進高橋銀峰茶的世界，探尋它的外形、口感與香氣，品味不一樣的茶文化。

  

程良斌，高級農藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國名茶志·陜西卷》、《紫陽富硒茶文集》、《陜西茶產業(yè)》、《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》等。

關鍵詞：自信、振興、茶業(yè)、

摘要：安康歷史悠久，是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)最古老茶葉的產地。紫陽種是我國第一批全國推廣良種，品質超群。紫陽富硒茶開發(fā)，使富硒產業(yè)成為富民產業(yè)，故此要自信自強，使健康佳品馳譽神州。

安康茶樹栽培、茶葉制造、茶葉飲用歷史悠久，純樸善良的安康山民視來客不敬茶為不禮貌行為。古今茶詩、茶歌、茶俗、茶藝、茶著作、茶戲曲、茶電影豐富了我國茶文化，帶給人們更高層次的美的享受。飲茶可解渴健身，品茶可心曠神怡。紫陽藉知名作家丁文1994年出版的《中國茶道》是我國第一部茶道專著。

為法門寺復興茶道，繼承發(fā)揚中華茶文化優(yōu)良傳統(tǒng)，服務兩個文明建設，筆者提出倡導“和敬廉健”四字茶德，即：“以和為貴，和氣待人;客來敬茶，敬愛為人;廉潔奉公，反腐倡廉;身心保健，健康長壽” 。

安康茶文化是祖國茶文化的瑰寶，因地理特殊、品質超群、歷史悠久、科研突破，已引起多學科科學家的重視支持與茶界的高度關注推介;20世紀80年代以來，隨著科學技術和紫陽茶文化的發(fā)展，不僅享譽國內，且已走向世界。中國民間文化藝術之鄉(xiāng)、民歌之鄉(xiāng)紫陽民歌光碟《紫陽茶歌》、《紫陽民歌教材》以及《動感旬陽》、《安康民歌精選》、《紫陽民歌選編》、電視專題片《郎在對門唱山歌》先后問世，平利縣把茶文化與女媧文化溶合，形成了女媧茶文化的良好氛圍，豐富了安康茶文化。

安康茶文化名人輩出，如：中國著名茶文化專家、中國國際茶文化研究會顧問丁文，著名作家安康學院教授李春平，知名作家張宣強，曾德強，國家級農業(yè)特有工種質量督導員、高級茶藝技師《茶道生活》作者國家首批從事茶藝師職業(yè)技能鑒定管理和教學人員 “安康和湯” 發(fā)明者姚華，都很有威望。

我們不要自卑，而應該加倍自信，以質取勝，以優(yōu)取勝，加大茶文化宣傳力度，拓寬銷售渠道，大興茶旅結合，開發(fā)健康養(yǎng)生服務、為安康的綠水青山、為涵養(yǎng)南水北調水源、一江清水送北京，為山區(qū)脫貧致富，不懈努力，再作貢獻。

一、陜茶文化歷史悠久

2016年5月6日，陜西漢陽陵出土的2150年前的茶葉正式獲得了吉尼斯世界紀錄認證，這是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉，現(xiàn)己在漢陽陵博物館展出。

根據(jù)大量歷史資料，經過認真考證，筆者寫出了《陜西漢陽陵出土世界最古老茶葉產地探討》一文，2017年10月26日，參加第五屆法門寺茶文化學術研討會暨第四屆茶與絲綢之路高峰論壇，論文編入有53篇320頁的論文集首篇。此論文還在《中國茶葉》2017年第10期p44正式發(fā)表。論文從四個方面作了論證：

(一)最早的文獻記載

巴國是我國最早栽培茶樹、最早生產貢茶的地方。據(jù)《華陽國志·巴志》記載，距今三千多年前的公元前1135年，周武王聯(lián)合當時居于巴地的庸、蜀、羌、牙、微、盧、彭、濮等民族共同伐紂，之后巴蜀所產之茶列為貢品。

巴國在何處?《華陽國志.巴志》原文如下：“武王既克殷,以其宗姬封于巴,爵之以子。古者遠國雖大,爵不過子,故吳、楚及巴皆曰子。其地東至魚腹(今重慶奉節(jié))，西至棘道(今四川宜賓)，北接漢中，南及黔涪(今彭水)。此處記載的漢中，其治所在今安康漢江北岸(原中渡臺)設的西城縣。漢承秦制，在安康設漢中郡治，原西城治所西城閣己恢復建成。公元前206年，“正月，項羽自立為西楚霸王……立沛公劉邦為漢王，王巴、蜀、漢中，都南鄭”(1)。從此漢中治所西迂南鄭。

巴國在今漢陰建都，西遷前以安康為中心的古漢中，是古代巴人的活動中心，是我國最早生產貢茶的地方，是我國最古老的茶區(qū)。古代巴人的活動中心的史料證實，漢陽陵出土的茶葉產地應是我國最早生產貢茶的巴國，即今漢水中上游及其支流的大巴山區(qū)。

安康秦漢古茶發(fā)展股份有限公司負責人陳振華和中國農科院茶葉研究所等科研單位共同研發(fā)了“世界最早的茶——安康秦漢古茶恢復創(chuàng)新產品” 秦漢古茶。其典型品質特征“金銀相間色、清醇甘甜味”給人留下久久回味。

(二)從貢茶芽的歷史分析

唐代王室，崇尚飲茶，貞元十七年(801年)《通典》載：安康郡貢茶芽一斤。唐代茶區(qū)分布已十分廣闊，有80多個州產茶，十分重視貢茶生產，其中特別點出陜西有金州茶芽、梁州茶及西鄉(xiāng)月團3個名品。金州茶芽與漢陽陵博物館展出的2150年前的茶葉相似，金州茶芽應是漢陽陵出土的茶芽的傳統(tǒng)產品。

民國《紫陽縣志》有“每歲充貢”“茶之原質色香味較他處所產俱勝”的記載。更有存于陜西省檔案館的《貢茶檔案》信票國家一級文物作證，清光緒三年(1877年)正月，紫陽縣知縣唐清輔差遣衙役辦理的《貢茶事案》信票。

“雨前一樣是新茶，

坡有陰陽性各差。

齊焙白毫先入貢，

香風吹出野人家”。

這是清代紫陽縣令江開的《紫陽竹枝詞》，是安康歷史上貢茶生產的生動寫照。“齊焙白毫先入貢”這詩句點出入貢之茶，必是與漢陽陵出土的茶芽同樣嫩度有白毫的茶芽。

(三)據(jù)《陜西省茶葉區(qū)劃》分析

陜西省最適宜茶樹生長的區(qū)域在哪里?據(jù)《陜西省茶葉區(qū)劃》分析，茶樹種植的北界在秦嶺南麓800m一線。而最適宜區(qū)域在安康境內漢水、月河以南、巴山900m以下的低山丘陵地帶，由于有秦嶺、鳳凰山雙重庇護，阻擋北方干冷氣流的入侵，西部有1905m高的星子山擋住西來的寒流，南部大巴山缺口又能充分接納南方濕熱空氣長驅直入，從而形成陜西省內農作物越冬條件最好，水熱條件匹配最佳的亞熱帶作物生長區(qū)域，其氣候相當于自西部內陸向東部沿海移動了1000km，或向南偏了600 km(2)。

從古至今，生物界都有適者生存的規(guī)律，陜西省內農作物越冬條件最好，水熱條件匹配最佳的亞熱帶作物生長區(qū)域，應是我國最早栽培茶樹、最早生產貢茶的地方。

(四)根據(jù)品種資源推測

1981年至1984年，我主持完成的《陜西省茶樹品種資源調查研究報告》認為，保存在安康專區(qū)茶葉試驗站的紫陽縣紅椿區(qū)深陽鄉(xiāng)平安村稀有單株“紫陽一號”，不開花、不結實，不同于國內開花不結實的無性系大葉種。葉長12.8 cm，葉寬7.1 cm，葉面隆起，葉形為大卵圓葉形，是極其寶貴的品種資源(3)。無花茶“紫陽一號” 芽大、葉大、起泡，泡也大，葉片解剖構造柵狀組織只有一層且松散，這是茶區(qū)古老的活化石，也可看出大葉種古茶樹幸存退化的表現(xiàn)。歷史上紫陽老茶區(qū)有搭梯采茶的史實，至今紫陽、漢濱瀛湖仍有古老大茶樹分布的痕跡，尤其是嵐皋縣藺河鎮(zhèn)茶園村古茶樹群，是全國推廣良種紫陽種中的原生態(tài)天然林下野生的紫陽大葉泡和紫陽櫧葉種, 是十分珍貴的資源(4)。

綜上所述，安康有古老茶樹遺存，是古巴蜀茶區(qū)的中心地帶，是我國也是世界上最早生產貢茶的地方，我們應引以自豪，應樹立文化自信。

二、品種優(yōu)良品質超群

我國是世界上重要的作物起源中心，是多種大田作物以及茶、桑、果、菜等經濟作物的起源中心。陜南茶區(qū)與四川盆地同屬于一個大生態(tài)系統(tǒng)，茶、桑栽培歷史比長江中下游茶區(qū)還早，安康市石泉縣出土了我國最早蠶業(yè)的物證珍寶鎏金蠶。紫陽種是我國第一批全國推廣良種，陜南茶區(qū)是我國茶樹品種資源調查研究開發(fā)利用開展較早的茶區(qū)，早在1952年，西北農林部就派員赴紫陽考察，次年陜西省農業(yè)廳籌劃比杭州中國茶科所早6年成立了安康專區(qū)茶葉指導所，并得到了南方各產茶省的人才支援，當時即擁有大學本科、大專、中專學歷科技人員19人，開展了頗具影響的學術研究與交流，自1953年至1973年20年間，安康專區(qū)茶試站曾四度進行茶樹品種資源調查，陜西豐富的優(yōu)良茶樹品種資源，早己揚名茶界。

1964年夏初，我國著名文學家、詩人、原中國科學院院長郭沫若，飲湖南省茶葉研究所高橋銀峰茶后，書贈《詠高橋銀峰茶》詩一首。詩曰：

芙蓉國里產新茶，九嶷香風阜萬家。

肯讓湖州夸紫筍，愿同雙井斗紅紗。

腦如冰雪心如火，舌不餖飣眼不花。

協(xié)力免叫天下醉，三閭無用獨醒嗟。

郭老“腦如冰雪心如火”的精神值得我們認真學習，從而從根本上樹立茶文化自信。郭老詠的高橋銀峰茶，你知道是什么茶樹品種的鮮葉原料制成的嗎?翻開中國農業(yè)科學院茶葉研究所主編，上?？萍汲霭嫔绯霭娴摹吨袊铇湓耘鄬W》第146頁，有一段介紹陜西紫陽種的敘述，原文如下：“該品種抗逆性強，單產水平一般，適制綠茶，品質甚佳，以生產高級綠茶紫陽毛尖聞名全國。引種到湖南長沙后，優(yōu)良種性進一步發(fā)揮，成為新創(chuàng)制名茶‘高橋銀峰’的主要原料?！弊详柗N于1955年引入湖南省茶葉研究所栽培，南遷后，由于溫度條件更能得到滿足，其萌芽早的特性也得到了顯著的發(fā)展，與湖南當?shù)卦缪糠N無多大差異。生理生化反應活躍的條件得到滿足，茶多酚、咖啡堿、氨基酸含量不僅高于云南大葉種，也高于湖南高橋種。研究結果認為，紫陽種南遷作為湖南的綠茶品種，比在當?shù)厝后w中選種有著事半功倍的效果(5)，現(xiàn)已成為湖南名茶“高橋銀峰”的主要原料。

紫陽種是全國推廣良種，不僅是適于當?shù)卦耘嗟膬?yōu)質、高產、抗逆性強的優(yōu)良品種，紫陽種南遷還可改善南方茶葉品質，本應值得我們自豪， 但是，長期以來，我們不少人卻缺乏自信，迷信外地，盲目從南方引進低劣品種，以至造成抗逆性差、未老先衰、早花早果、產量低、質量差、茶農恨的局面，事實教育我們要自信，要文化自信!

據(jù)《中國名茶志》(6)介紹：1988年安康新創(chuàng)制名茶“安康銀峰”問世，安徽農業(yè)大學陳椽教授、王鎮(zhèn)恒教授題寫茶名。這與郭沫若歌頌的“高橋銀峰”是同種同源的名茶，本可以借郭老的宣傳“高橋銀峰”名詩來宣傳一下“安康銀峰”，十分遺憾，安康卻缺乏敏感與自信，早己停產了。

在陜西原省管唯一的安康專區(qū)茶葉試驗站逐步衰落消亡的逆境中，高興的是民間有科研新星露頭了，安康市茶技站原站長王衍成，從紫陽種中選出了早芽型優(yōu)良單株，經20年單株扦插繁育，育成了無性系地方品種紫陽早，正式命名為陜茶一號。陜茶1號是陜西省在紫陽種中選出的第一個無性系茶樹品種，但絕不是唯一的、肯定還有更好的。當前不僅要大力推廣陜茶一號茶苗，更要系統(tǒng)推廣其育種經驗，將陜茶一號和本省茶樹良種繁育推廣作為茶農增收的重要措施，除保證本地建園及低改外，逐步向外地外省推廣，壯大種苗產業(yè)，形成茶產業(yè)新的經濟增長點，并為改善南方茶區(qū)茶葉品質作出貢獻。更可喜的是，陜茶一號新茶、京康現(xiàn)代農業(yè)公司漢江綠毫均已上市，其外形內質均不亞于“安康銀峰”， 市場信譽高，且供不應求， 值得慶賀!

三、健康佳品馳譽神州

你知道硒是什么嗎?你知道硒和你身體健康狀況的關系嗎?你了解安康的硒資源、紫陽富硒茶嗎?你知道無產階級革命家、開國領袖之一陳云同志的夫人、著名營養(yǎng)學家于若木，為什么要親臨紫陽調查，且一直高度關注安康富硒食品開發(fā)宣傳與推廣嗎?2017年我采用實事求是、秉筆直書的志書筆法，以親身經歷寫了一本科普小書：《一心為了人民健康—我認識的于若木》。本書介紹了從不認識硒到發(fā)現(xiàn)硒中毒、用硒防治克山病，使人們認識到硒是人畜不可缺少的微量元素，有40多種疾病與缺硒有關;從發(fā)現(xiàn)紫陽富硒區(qū)到開發(fā)研究了紫陽富硒茶，從而引起了一心為了人民健康的著名營養(yǎng)學家于若木的高度關注，親臨偏僻貧窮的秦巴山區(qū)考察，自費購買紫陽富硒茶贈給中南海內的老領導品嘗，親自撰稿、組織、宣傳、推介紫陽富硒茶，親自組織科考隊考察論證開發(fā)安康富硒食品，促成紫陽富硒茶、安康富硒食品進人民大會堂、新華社宣傳推介，多次召見陜西、安康、紫陽的黨政領導，企業(yè)界、科技界和新聞界人士，指導開發(fā)安康富硒食品。

于若木為人民健康服務、為脫貧致富服務的精神鼓舞了安康人民，安康富硒食品已成為一個新的支柱產業(yè)，并正乘著一帶一路建設熱潮，大力宣傳硒是微量元素中最重要的獲得長壽元素稱號的微量元素，硒是我們健康的保護神，于若木倡導要像補碘一樣來補硒，以大幅提高人民健康水平。安康是全國少有的健康保護神長期永駐的地方，最適于人類居住養(yǎng)生養(yǎng)老的新型人間天堂，我呼吁：多來安康吧，多吃安康富硒食品吧，多補硒可提高您的健康水平哦 !

《一心為了人民健康》由陳云于若木的長女現(xiàn)任中國營養(yǎng)餐產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長陳偉力作序一。她在序中寫道：母親年近花甲，才涉足營養(yǎng)學，但她干一行愛一行，細致認真，全力傾心于營養(yǎng)事業(yè)，她以關心人們營養(yǎng)、補硒保健為出發(fā)點，認為紫陽是我國國內少有的富硒地帶，并親自曾四次為安康、為紫陽題詞：第一次是把開發(fā)富硒茶提高到為全國人民健康服務的高度;第二次是高度評價紫陽富硒茶的抗癌功效;并贊美其色香味俱佳，系茶中珍品;第三次是在大力倡導茶為國飲的同時，把紫陽富硒茶奉為國飲新秀;第四次是從科學角度出發(fā)，認為人們補硒光靠喝茶是不夠的，還要注重開發(fā)富硒食品。母親的心血沒有白費，我高興地看到，中共安康市委、市政府十分重視開發(fā)富硒茶、富硒食品，現(xiàn)已將其發(fā)展成為安康生態(tài)友好型支柱產業(yè)。我高興地看到，紫陽縣十分重視紫陽富硒茶品牌建設，多次獲獎。2004年紫陽富硒茶成為地理標志保護產品;2012年成為中國馳名商標、連續(xù)三年榮登中國十大富硒茶品牌榜首;2015年品牌價值已近20億元;2016年紫陽富硒茶成為陜西省唯一入選2015質量之光公眾評選活動獲獎的全國知名品牌，與華為、娃哈哈、蒙牛、聯(lián)想等十大國內國際知名品牌共同榮獲2015質量之光年度魅力品牌! 祝安康多產無任何污染富硒保健的大愛茶、放心茶、健康茶，多產富硒保健食品，為人民健康事業(yè)作出更大貢獻!祝安康人民盡快脫貧致富!祝陜西人民幸福安康!

中國國際茶文化研究會名譽副會長兼學術委員會主任。原中國農業(yè)科學院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長、中國農業(yè)部茶葉質量監(jiān)督檢驗測試中心主任、中國國際茶文化研究會副會長程啟坤教授，作序二。他在序中寫道：陜南茶區(qū)風光秀麗，生態(tài)條件好，是發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游的好地方。加之陜南各地與茶相關的歷史和人文條件的差異性，形成了許許多多各具特色的小產區(qū)茶。因此我曾建議：做好設計與規(guī)劃，有重點的把一些有條件的小產區(qū)打造成茶產業(yè)旅游區(qū)，讓更多飲茶愛好者能深入陜南很多環(huán)境優(yōu)越的、茶葉品質各具特色的小產區(qū)，親自去體驗、去品嘗哪些優(yōu)質的小產區(qū)茶，引起他們對這些小產區(qū)茶的興趣，若干年后，定能見到成效，期望比“上有天堂下有蘇杭”的旅游區(qū)建設得更好，成為西安的后花園，全國生態(tài)旅游勝地。祝陜西茶業(yè)興旺發(fā)達，祝陜西茶區(qū)人民富裕安康!

本書是一本適于不同地域、各個年齡段人群閱讀的科普小冊。希望各部門、各級領導給予大力支持與宣傳。

希望富硒區(qū)人們閱讀此書，提高開發(fā)富硒食品的積極性，既為全國人民健康服務，又為脫貧致富出力，使富硒產業(yè)成為富民產業(yè);而我國絕大部分地區(qū)在缺硒區(qū)，為了健康人人都需要補硒保健，提高健康水平，本書是您的科普益友。

四、中茶有遠見卓識

中國茶葉股份有限公司在70多年前就與紫陽縣結緣，在看準了安康在富硒茶、富硒食品開發(fā)上的獨特優(yōu)勢后，中茶紫陽茶葉有限公司于2022年1月在紫陽縣注冊成立。此次二度牽手是基于紫陽縣良好的自然生態(tài)、小產區(qū)的優(yōu)勢茶葉資源，以及建行總行聯(lián)縣包抓紫陽的大力支持。由中茶公司、建行總行及縣政府三方共同出資組建，注冊資本金2000萬元。

中茶紫陽于2022年3月份啟動紫陽富硒茶精制加工項目建設，廠房總面積2150㎡，建成后可達到年產20噸精制綠茶、20噸精制紅茶、10噸精制白茶。目前已完成改建廠房及輔助用房，建成預處理車間、茶葉精制、白茶蒸壓、全自動包裝流水線各1條，還有手工制茶體驗區(qū)、半成品、成品倉庫及接待展示區(qū)，去年8月投入試生產。主要生茶加工紫陽毛尖、紅茶、白茶，打造中茶牌紫陽茶產品。

中茶紫陽將始終秉承“好茶在中茶”品牌理念，積極融入推進紫陽“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，探索建立“品牌整合+標準輸出+渠道共享+模式復制”的現(xiàn)象及“中國小產區(qū)特色茶”長效發(fā)展機制。立足中茶、建總行、縣政府、京東多方背書，加大與紫陽本土初制茶廠合作，加大核心品牌、產品培育打造，積極拓展陜西及西北市場，布局線下銷售網絡渠道，發(fā)展官方旗艦店、社群營銷線上渠道，沖刺陜西乃至西北領先的品牌茶企，發(fā)揮作為紫陽茶產業(yè)重點產業(yè)鏈作用，承載引領紫陽茶產業(yè)高質量發(fā)展。

紫陽富硒茶品牌來之不易，2020年安康富硒產業(yè)全產業(yè)鏈從業(yè)人數(shù)達40余萬人，綜合產值達650億元，居全國各大富硒區(qū)之首。2021年12月，程良斌《中國安康富硒茶》(中英文對照版)由陜西新華出版集團陜西科學技術出版社出版發(fā)行。中國工程院院士、中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究員、博士生導師陳宗懋為本書題寫書名，安徽農業(yè)大學段建真教授為本書作序。從而又給安康文化增添一份自信。

五、突出抓好富硒產業(yè)科技創(chuàng)新工作

安康國土面積2.35萬平方公里，其中54.2%的土壤硒含量達到中硒(0.2mg/kg)以上水平，是目前資料顯示天然富硒土壤覆蓋地區(qū)最廣、硒含量地層最厚、最適合開發(fā)利用的富硒資源區(qū)，安康因此被國內外專家評價為“優(yōu)質、環(huán)保、安全”的天然富硒區(qū)域，被譽為“中國硒谷”。

據(jù)此，中國農業(yè)科學院、陜西省農業(yè)農村廳和安康市人民政府聯(lián)合共建了中國富硒產業(yè)研究院，國家發(fā)改委批復成立“富硒食品開發(fā)國家地方聯(lián)合工程實驗室”，農業(yè)農村部批復成立“富硒產品開發(fā)與質量控制重點實驗室”，科技部批復成立“科技企業(yè)孵化器”并建成“王漢中院士工作站”“趙其國院士工作站”“桂建芳院士工作站”等一系列富硒產業(yè)科技創(chuàng)新平臺。組織實施了一系列富硒產業(yè)重大科研項目，培育孵化70余家富硒產業(yè)科技型企業(yè)，開發(fā)富硒茶、富硒水、富硒魔芋、富硒魚、植物富硒片、富硒黑豆多肽等產品200多個，科技創(chuàng)新已成為引領安康富硒產業(yè)高質量發(fā)展的不竭動力。持續(xù)深化與中國農科院、西北農林科技大學等院地合作，整合市內科技資源和力量，構建了“國家級首席專家+地方學科帶頭人+科研推廣單位+現(xiàn)代經營主體”協(xié)同創(chuàng)新產業(yè)發(fā)展體系，組建了中國富硒產業(yè)研究院學術委員會，成立富硒產業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，近兩年全市新開發(fā)富硒產品20余個，發(fā)布富硒科研新成果14項，轉化富硒科研成果10項，登記省級科研成果10項，培育富硒產業(yè)科技型企業(yè)52家。

近年來，安康市委、市政府堅持把富硒產業(yè)作為生態(tài)友好型的首位產業(yè)、支撐貧困群眾脫貧致富的主導產業(yè)和立市興市的拳頭產業(yè)，按照“生態(tài)經濟化、經濟生態(tài)化”思路，突出以“硒”為媒、以“硒”興業(yè)、以“硒”富民，全產業(yè)鏈推動富硒產業(yè)取得長足發(fā)展。

安康富硒產業(yè)位居全國各大富硒區(qū)之首，值得自豪，應該自信，望充分發(fā)揮優(yōu)勢，繼續(xù)加大開發(fā)與宣傳促銷力度，以帶來更好的經濟效益、生態(tài)效益與社會效益。

注釋：

(1)《史記.高祖本紀》

(2)呂從中《嵐皋-紫陽和洛川原兩個農業(yè)氣候優(yōu)勢的發(fā)現(xiàn)及其開發(fā)利用的措施建議》，陜西省氣象區(qū)劃)。

(3)《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》程良斌編著，陜西科學技術出版社出版)

(4)《嵐皋縣林下原生態(tài)野生古茶樹資源調查初報》作者程良斌、謝利華等，《茶業(yè)通報》2015.01期發(fā)表。

(5)參見《茶樹北移和南遷的生化特性》《茶葉通訊》1981年第4期

(6)《中國名茶志》王鎮(zhèn)恒、王廣智主編，中國農業(yè)出版社出版

2023年3月22日寫于恵民之州

來源：陜茶網

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春天，你好。

世間美好，逐春雨而生。

今天，我想帶你們去更遠地地方“走一走”。那是幾百米的高山上，那里的露珠更早感受晨光的親撫，那里的春芽攢聚了一個冬天的能量，那里的茶人將“指尖藝術”到“杯碗功夫”代代相傳。

春之好味何處尋?莫過于茶山之中那片鮮。春天第一杯鮮，是明前茶。

山為骨，水為脈，每一種茶，都有當?shù)氐男愿瘛?/p>

第一杯鮮：高橋銀峰

他是中國現(xiàn)代作家、歷史學家、考古學家，他與湖南的不解之緣少不了一杯茶。

1964年，高橋銀峰寄贈當時的中國科學院院長郭沫若。一番品嘗后，郭老即興賦詩贊：“芙蓉國里產新茶,九嶷香風阜萬家”。后又有何香凝老人畫梅花相贈，當代茶學泰斗莊晚芳先生給予“湯似長江水，形如斷絲絨”的崇高評價。

高橋銀峰茶產于長沙縣高橋鄉(xiāng)。這里地處玉皇峰下，周圍山丘疊翠，河湖掩映，土層深厚，雨量充沛，氣候溫和，歷來就是名茶之鄉(xiāng)。

高橋銀峰茶特征：葉形勻整，條索緊細卷曲，色澤翠綠均勻，表面白毫如云，堆疊起來似銀色山峰一般;沖泡后，湯色晶瑩，葉底嫩勻明凈。

高橋銀峰：

選用高橋生態(tài)優(yōu)質基地的一芽一葉初展嫩芽歷經十多道傳統(tǒng)工序精制而成。外形卷曲緊細，色澤翠綠勻整，銀毫滿披，內質香氣鮮濃，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明凈，系稱茶中珍品。

高橋銀毫：

選用高橋生態(tài)優(yōu)質基地的一芽一葉至一芽二葉嫩芽歷經十多道傳統(tǒng)工序精制而成。外形卷曲緊細，色澤翠綠顯毫，內質香氣高悅持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻明亮。

第二杯鮮：云游毛尖

不同于其他茶園藏于深山，云游茶業(yè)更像是“城市后花園”。剛將高樓與車流拋在身后，即迎來一條整潔的鄉(xiāng)村水泥路，轉過幾道彎，依稀有茶香飄來。

從地理位置來看，北緯30度黃金產茶與湘江流域產茶帶在此交匯，云游茶業(yè)正處于交匯點中心，是名副其實的茶區(qū)。

云游毛尖產自湖南綠色食品示范基地(靖港鎮(zhèn)云游茶園)，茶園周邊植被豐富，遠離城市和工業(yè)污染，在種植及加工過程中，杜絕使用任何人工合成的化肥、農藥、生長劑等，按有機農業(yè)生產體系和方法生產出鮮葉原料。采早春初芽，用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術相結合精制而成。卷曲翠綠，銀毫披露，滋味醇厚，清香持久，葉底嫩綠，湯色清澈明亮。

“好人好茶”毛尖：

條索緊細彎曲勻整,顯毫,色澤綠潤，湯色嫩綠明亮,嫩香持久，滋味鮮爽回甘,葉底嫩綠鮮活勻齊的特點，每斤干茶約有6—8萬個芽頭，因稀有而更顯尊貴。

向雷鋒同志學習禮盒系類產品：

向雷鋒同志學習系列產品精挑細選明前初展鮮嫩芽葉，每一斤干茶約有5萬個芽頭，經傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術相結合精制而成，從原料到成品，每一道工序嚴把質量關，致力于為消費者提供生態(tài)茶、健康茶。

第三杯鮮：瀏陽河銀峰

好山好水出好茶。

好山，按圖索驥我們來到了連云山脈西麓，果然是一個風景秀麗的好地方。

好水，水源充沛，方圓數(shù)十公里無工業(yè)污染。

優(yōu)越的自然條件和良好的生態(tài)環(huán)境，享有綠色食品搖籃的美譽，湖南知名品牌“銀峰”系列茶葉，就產于此。

瀏陽河銀峰茶業(yè)不僅生產綠茶、紅茶，還是長沙地區(qū)為數(shù)不多的黑茶原材料供應地。作為50年的老產業(yè)，已擁有茶園5000畝，所轄茶區(qū)平均海拔600多米，最高海拔達1100多米，平均氣溫17℃左右，土壤為南方山地黃紅壤，富含有機質，全年霧日65天，植物覆蓋率達70%以上，非常適合茶葉生長。

瀏陽河銀峰：

產品傳承了傳統(tǒng)工藝并融合現(xiàn)代科技創(chuàng)新精制而成。春茶持嫩性強，條索緊細、翠綠彎曲、白毫顯露，內質湯色明亮，清香高銳持久，滋味鮮爽甘醇，葉底鮮綠勻整，耐沖泡。曾連續(xù)三次榮獲湖南省第六、七、八屆“湘茶杯”金獎和第八屆中國國際農產品交易會金獎。

瀏陽河黃金茶：

產自羅霄山北部山麓丘陵地帶，土壤富硒，屬微生物發(fā)酵帶和植物群落亞麻酸帶交集區(qū)。瀏陽河牌黃金茶具有“四高四絕”的品質特點：高氨基酸、高茶多酚、高水浸物、高葉綠素;呈現(xiàn)“香、綠、爽、濃”。

第四杯鮮：百疊嶺銀毫

“湘江源頭水，百疊嶺上茶，日曬茶農影，月伴茶娘身……”

細雨蒙蒙，循著山間此起彼伏的采茶小調，登上百疊嶺之巔極目遠眺，百嶺簇擁、群山疊翠，云霧繚繞間，萬畝茶海映入眼簾。

位于永州市藍山縣的這片茶海，取圣山福地之精粹，予鄉(xiāng)野村民以幸福。藍山縣素有“楚尾粵頭”之稱，乃瀟水和湘江的源頭。這里山水靈秀，種茶歷史悠久，據(jù)《藍山縣志》載：“藍山山國而多稻田……茶尤饒……茶葉可十萬斤?！?/p>

百疊嶺銀毫：

采用海拔900米左右高山純生態(tài)優(yōu)質有機茶為原料，僅采嫩芽，于清明、谷雨前精采精制而成。產品緊結勻齊，白毫滿披，香氣悠長，湯色明亮，滋味鮮爽甘醇，齒頰留芳，沁人肺腑，葉底黃綠勻齊。2011年4月“百疊嶺銀毫”在第二屆“覺農杯”、中國(北京)國際茶業(yè)及茶藝博覽會名優(yōu)茶評比中榮獲金獎、2011年11月“百疊嶺銀毫”榮獲第八屆中國國際茶業(yè)博覽會名優(yōu)茶金獎，2012年“百疊嶺銀毫”榮獲中國廣州國際茶葉博覽會銀獎。

百疊嶺銀毫鰍：

采用百疊嶺純生態(tài)有機優(yōu)質茶葉為原料，采摘一芽兩葉，經殺青、輕揉、烘焙、提香等工藝精制而成，產品外形肥碩緊實、微微卷曲、形似泥鰍、鮮綠有光澤、白毫披身、湯色淺綠、香氣高雅、清新，味道鮮爽、葉底嫩綠勻軟。是您訪親贈友之佳品。2012年中華茶組節(jié)金獎，2013年“百疊嶺銀毫鰍”在北京國際茶業(yè)展茶葉評比活動中被評為金獎。

第五杯鮮：高山有機茶

九獅寨，這是一處有來歷、有故事的地方。

高山與茶葉，自古互相成就。登頂1600米的湘北第一高峰，“綠波”滔滔，盡收眼底，方能感受“九獅寨”的胸懷。湖南省九獅寨高山茶業(yè)有限責任公司擁有湖南省最大的高山有機茶基地(自有5000多畝)，位于風景優(yōu)美的國家4A級平江連云山森林公園內。

公司誕生于2005年，已壯大為一家集種植、生產、加工名優(yōu)茶、高山有機茶為主，開發(fā)觀光休閑農業(yè)為輔的省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，產品連續(xù)12年獲得有機食品認證。是目前岳陽市較大的名優(yōu)茶出口加工企業(yè)和湖南省較大的自有高山有機茶基地。

高山出好茶，九獅寨人做好茶。據(jù)悉，原料均來自海拔1000米以上的高山區(qū)，且無化學農藥、無化學肥料、無任何污染、無轉基因、無化學添加劑和防腐劑，有有機茶認證。

高山有機綠茶：

鮮葉一芽二葉，呈卷曲型，條索緊細，葉片肥壯厚實，鋒苗顯露，色澤翠綠。香氣清新馥郁，略帶熟栗香。味醇而甘，湯色呈淺綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮。

知恩綠茶：

鮮葉一芽一葉，采自海拔一千二百米左右，呈卷曲型，條索緊細，葉片肥壯厚實，鋒苗顯露，色澤翠綠。香氣清新馥郁，略帶熟栗香。味醇而甘，湯色呈淺綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮。

第六杯鮮：莽山紅茶

巍巍莽山，南國綠寶;千巒競秀，萬壑崢嶸。

高山、云霧，這是茶葉生長最好的基因組。于是，常年云霧繚繞的莽山上，生出“條索勻稱、飽滿清晰、奶香濃郁”的莽山紅茶，寫就著“莽林怡情、山茶養(yǎng)性”的佳話。

莽山紅茶產品原料采用優(yōu)質英紅九號樹種鮮葉，高山生態(tài)種植、純手工采摘，傳統(tǒng)紅茶制茶技藝結合現(xiàn)代化制茶設備相融合，即保持了莽山紅茶原有的清甜味，又具有獨特的奶香味，是國內性價比非常高的奶香味紅茶品牌之一。

金毛毫紅茶：

茶原料采用清明前初展的一芽一葉，所制作而成的高檔紅茶，條索肥壯圓緊，芽頭毫多肥壯，甜香濃郁持久，滋味鮮爽回甘，奶香味特別濃郁，且湯色紅亮顯金圈，耐沖泡，一茶可沖十泡后，香氣滋味仍保持一定濃度。

來源:新湖南客戶端

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