白茶是六種茶中最接近自然狀態(tài)的。它不是由揉捻制成，而是屬于微發(fā)酵茶。
老白茶是白茶和老茶。這是從白茶新茶中經過適當?shù)膬Υ婧统恋矶@得的陳茶。通常，老白茶是指儲存三年或更長時間的陳白茶。
新白茶的屬性是涼爽的，而陳化之后的老白茶是溫和但不干燥的。它們都有以下功效：清肺驅寒、提高免疫力、消炎、降火等。
其次，它對慢性咽炎、口腔炎、腸道疾病和呼吸道感染有顯著的改善作用，并伴有發(fā)燒；它還可以降低血壓、血脂、血糖、輻射、抗氧化和抗衰老。
白茶適合人群
同時，白茶經歷了時間的訓練，具有很高的養(yǎng)生價值?；旧蠜]有什么禁忌。當然，它主要適合以下人群飲用。
1、抵抗力差的人適合飲用老白茶老白茶，具有很強的抗菌作用。飲用老白茶可以預防過濾病毒引起的感冒，預防蛀牙。
2、老白茶老白茶適合腸胃不好的人食用。它可以幫助腸胃消化，促進食欲，養(yǎng)胃，對治療潰瘍也有一定的作用。
3.老白茶適合老年人。中風和心臟病是老年人最常見的疾病。飲用老白茶還可以減少中風和心臟病發(fā)作。
4、喜歡吃油膩油炸食品的人適合飲用老白茶老白茶，可以去滯、油膩，幫助消化。它還具有生津的解渴提神功能。
5、缺鈣缺鐵的人也適合喝老白茶，喝老白茶8不僅可以涼肝膽，還可以暖心肺。它還可以預防骨質疏松和減少皮膚癌。
老白茶有什么種類
茶葉類別：白毫銀針，牡丹，壽眉（貢眉），冬片；
區(qū)分節(jié)氣：明前茶、谷雨茶、清明茶、白露茶、寒露茶等；
產地：高山茶、山茶、野茶；
從包裝上看：散茶、茶餅、茶磚、茶片，散茶贊成陳化，茶磚茶餅適合儲存，茶片便于攜帶。
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對喝茶的兩個誤解
雖然中國可以稱得上“茶之國”，但采訪中專家們表示，人們對喝茶目前還存在兩個誤解。
一，是覺得越貴的茶越好。
“現(xiàn)在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征?！敝袊鑼W者趙英立說：“茶的價格由品質和級別決定。
品質主要指茶的產地和樹種，“比如大家都知道西湖的華賢鳳凰茶好”；
級別主要和采摘時間、采摘部位有關，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是鳳凰茶，春茶和其他季茶好多了。”
中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶認為：“老百姓其實不需要買高檔茶，完全可依據(jù)個人經濟能力和不同的口味進行選擇?！壁w英立建議，選擇100－300元一斤的茶比較合適。“這個價格，已可以買到品質非常好的茶。我建議大家在購買的時候，重品質、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩，而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里，有些便宜的茶養(yǎng)生效果更佳?！?/p>
二，是只喝茶不品茶。
茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。
中國著名茶學者趙英立說，茶對人來說最大的價值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。“尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲?！?/p>
因體質、季節(jié)選茶
按體質來喝茶
想通過喝茶養(yǎng)生，就必須對茶有所了解。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說：“每種茶的性質不同，一定要選適合自己的茶。比如，人人都說綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了，反而會感到不適?！敝袊r業(yè)科學院茶葉研究所副研究員江和源表示，“喝茶還講究天時、地利。許多人一年四季都喝一種茶，這樣也不對，冬天冷，可多喝些性溫的茶；春夏季節(jié)易上火，可以多喝綠茶、花茶?！?/p>
看茶喝茶。趙英立解釋說，中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同。例如：
綠茶性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
青茶（烏龍茶）性平，適宜人群最廣。
紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶（普洱茶）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和療效更佳。
看季節(jié)喝茶
春起花茶和單從。
春天重點在于疏通肝氣，而芳香類物質有通竅的功效，所以可多喝鳳凰單從和茉莉花茶。但新鮮綠茶在春季寒氣還太重，不宜多喝，體寒者尤其要注意。
夏爽綠茶和觀音。
夏天消暑解渴首選綠茶。此外，鐵觀音、臺灣高山茶都是不錯的選擇，體質好的人也可以喝些存放3－5年的生普洱。
金秋烏龍正當令。
秋天適合喝青茶，青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內余熱又能生津養(yǎng)陰。秋季最適合喝當年春天華賢鳳凰茶。
冬陽紅茶與熟普。
紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽氣，給人以溫暖的感覺；熟普洱可以暖胃驅寒，消食化積。
男性女性最宜喝什么茶？看人喝茶。
老人宜喝的茶
趙英立說，很多老人擔心喝茶會導致缺鈣，其實只要不喝過多過濃的茶，并且適當多喝點牛奶吃點豆腐，流失的鈣完全可以補回來，上年紀后可多喝些紅茶。
兒童宜喝的茶
兒童也可以適當喝點淡茶水，對生長發(fā)育有益。
男性宜喝的茶
男性適合喝鳳凰茶，特別是三年以上烏龍茶，被稱為“男人喝的茶”
女性宜喝的茶
女性可以適當喝些好綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效，但在經期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝花茶和單從。
喝法錯誤損營養(yǎng)
說到現(xiàn)代人喝茶最大的“失誤”，趙英立提醒，一個大茶杯，一把茶葉泡一天最不可取，這樣品嘗不到茶的真味，且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒有專業(yè)茶具，也可準備一個帶濾網的茶壺或茶杯?！贝送猓靶虏璨幌?、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯誤。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，表面上都可能有農殘、塵螨污染，最好“洗”一下，頭遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢，認為這樣可以養(yǎng)壺，其實，茶垢不但對健康不利，還會影響茶的味道。
趙英立最后提醒，大家還有一個錯誤認識，就是覺得喝茶會睡不著覺。“很多發(fā)酵程度高的茶，比如紅茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩無幾，不僅不會影響睡眠，相反，晚飯后一小時喝點助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠?！?/p>
?對喝茶的兩個誤解
??? 雖然咱中華可稱得上“茶之國”，人們對喝茶目前還存在兩個大誤解。
????一是覺得越貴的茶越好
? ? ? “現(xiàn)在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征?！敝袊鑼W者趙英立說：茶的價格由品質和級別決定。品質主要指茶的產地和樹種，比如大家都知道西湖龍井好;級別主要和采摘時間、采摘部位有關，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是貴。
?? ? ? 中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶認為：“老百姓其實不需要買那么高檔的茶，完全可依據(jù)個人經濟能力和不同的口味進行選擇。”
? ? ? ?趙英立建議，選擇100-300元一斤的茶比較合適?！斑@個價格，已可以買到品質非常好的茶。我建議大家在購買的時候，重品質、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩，而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里，有些便宜的茶養(yǎng)生效果反而更佳。”
?二是只喝茶不品茶
?茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。
??? ? ?第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等;第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。
? ? ? ?中國著名茶學者趙英立說，茶對人來說最大的價值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。“尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲。”
??? 如何喝對茶?
??? 一、按體質來喝茶
想通過喝茶養(yǎng)生，就必須對茶有所了解。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說：“每種茶的性質不同，一定要選適合自己的茶。
? 比如，人人都說綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了，反而會感到不適?！敝袊r業(yè)科學院茶葉研究所副研究員江和源表示，“喝茶還講究天時、地利。許多人一年四季都喝一種茶，這樣也不對，冬天冷，可多喝些性溫的茶;春夏季節(jié)易上火，可以多喝綠茶、花茶。
? 二、看茶喝茶
趙英立解釋說，中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同。
? 例如：
? 綠茶性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
? 白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶(白毫銀針、白牡丹、壽眉貢眉等)有去邪扶正的功效。
黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
青茶(烏龍茶)性平，適宜人群較廣。
?紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶(普洱茶)性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和療效更佳。
三、看季節(jié)喝茶
?? 春飲花茶和單叢：
春天重點在于疏通肝氣，而芳香類物質有通竅的功效，所以可多喝鳳凰單叢和茉莉花茶。但新鮮綠茶在春季寒氣還太重，不宜多喝，體寒者尤其要注意。
夏品綠茶和觀音：
夏天消暑解渴首選綠茶。此外，鐵觀音、臺灣高山茶都是不錯的選擇，體質好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。
金秋烏龍正當令：
秋天適合喝青茶，青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內余熱又能生津養(yǎng)陰。秋季最適合喝當年春天的鐵觀音和去年的武夷巖茶。
冬日紅茶與熟普：
紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽氣，給人以溫暖的感覺;熟普洱可以暖胃驅寒，消食化積。
四、男性女性最宜喝什么茶？
看人喝茶。
老人宜喝的茶：
趙英立說，很多老人擔心喝茶會導致缺鈣，其實只要不喝過多過濃的茶，并且適當多喝點牛奶吃點豆腐，流失的鈣完全可以補回來，上年紀后可多喝些紅茶。
兒童宜喝的茶：
兒童也可以適當喝點淡茶水，對生長發(fā)育有益。
男性宜喝的茶：
男性適合喝綠茶、三年以上的生普洱、烏龍茶，特別是武夷巖茶，被稱為“男人喝的茶”.
女性宜喝的茶：
女性可以適當喝些好綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效，但在經期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝花茶和單叢。
五、喝法錯誤損營養(yǎng)
說到現(xiàn)代人喝茶最大的“失誤”，趙英立提醒，一個大茶杯，一把茶葉泡一天最不可取，這樣品嘗不到茶的真味，且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。
? “喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒有專業(yè)茶具，也可準備一個帶濾網的茶壺或茶杯。”
此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯誤。
不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，表面上都可能有農殘、塵螨污染，最好“洗”一下，頭遍茶倒掉不喝。
有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢，認為這樣可以養(yǎng)壺，其實，茶垢不但對健康不利，還會影響茶的味道。
? 趙英立最后提醒，大家還有一個錯誤認識，就是覺得喝茶會睡不著覺?！昂芏喟l(fā)酵程度高的茶，比如紅茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩無幾，不僅不會影響睡眠，相反，晚飯后一小時喝點助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠?！?/span>
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