今天(4月20日)上午，漢江流域茶葉區(qū)域公用品牌暨茶文旅精品路線推介會(huì)在湖北襄陽舉行，通過高香茶推介、文旅資源推介，推動(dòng)當(dāng)?shù)夭栉穆萌诤习l(fā)展。
本次推介會(huì)由中國茶葉流通協(xié)會(huì)、襄陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟主辦，襄陽國際旅游茶城有限公司、襄陽糧油集團(tuán)有限公司承辦。
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專家：“襄陽高香茶”中國高香茶代表
活動(dòng)現(xiàn)場，中國茶葉流通協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展部副主任張瑜進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)宣貫，全國供銷總社杭州茶葉研究院原副院長鄭國建作《高香型名優(yōu)綠茶質(zhì)量提升體系建設(shè)》主題報(bào)告，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長、研究員魯成銀作《漢江流域茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展與消費(fèi)者獲得感》主題演講。
竹林翠峰茶業(yè)公司、保茶集團(tuán)、漢家劉氏分別進(jìn)行了襄陽高香茶新品展示及推介。南漳、?？?、谷城則進(jìn)行了茶文旅精品路線推介。
茶企新品展示，左右滑動(dòng)看更多
在19日舉行的襄陽高香茶專家鑒評會(huì)上，全國知名茶葉專家對襄陽高香茶感官品質(zhì)進(jìn)行鑒評和研討。今天由專家代表，公布了“襄陽高香茶”品鑒結(jié)果并進(jìn)行頒獎(jiǎng)，包括10名綠茶類金獎(jiǎng)、5名紅茶類金獎(jiǎng)與優(yōu)秀獎(jiǎng)。
專家組一致認(rèn)為襄陽高香茶·綠茶具有“高栗香、滋味醇、湯色亮、耐沖泡”，襄陽高香茶·襄陽紅具有“滋味甜、果香濃、湯色亮”的高品質(zhì)特征，是中國高香茶的代表。
圖丨“襄陽高香茶”專家鑒評頒獎(jiǎng)
襄陽市人民政府副市長、黨組成員張學(xué)林表示，要共同守護(hù)綠色生態(tài)屏障，確?！耙唤趟疂櫲。f頃清泉供京津”、加快推進(jìn)漢江流域相促相融、協(xié)同協(xié)作和聯(lián)動(dòng)發(fā)展，培育壯大茶葉富農(nóng)生態(tài)產(chǎn)業(yè)，主動(dòng)服務(wù)和融入長江經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展、助力漢江流域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。
圖丨活動(dòng)現(xiàn)場茶藝展示
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襄陽國際旅游茶城正式開市
活動(dòng)主會(huì)場設(shè)置在總投資5億元的襄陽國際旅游茶城。該茶城集名優(yōu)茶批發(fā)、茶品牌零售、茶用品交易、茶電商服務(wù)、茶冷鏈倉儲(chǔ)、茶文旅配套等功能于一體，打造貫通產(chǎn)銷、融合茶文旅的區(qū)域性專業(yè)市場，建設(shè)鄂豫陜漢江流域高香名茶交易集散中心，補(bǔ)齊鄂西北“有茶無名、有茶無市”短板，為襄陽高香茶強(qiáng)筋健骨。
茶城今日也正式開市，迎來“正山堂”“武夷星”“品品香”“信陽毛尖”“西湖龍井”“潤邦恩施玉露”等20余個(gè)全國知名品牌;襄陽、十堰、隨州、信陽、恩施、宜昌等主產(chǎn)區(qū)的200余家茶葉產(chǎn)銷企業(yè)和周邊服務(wù)商進(jìn)駐……成為名副其實(shí)的漢江流域高香名茶交易集散中心。
圖丨襄陽國際旅游茶城今日開市
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玉皇劍茶業(yè)領(lǐng)銜“全域有機(jī)”之路
五山鎮(zhèn)是襄陽高香茶的核心種植區(qū)，茶園面積5.8萬畝。此次活動(dòng)在五山鎮(zhèn)的玉皇劍知青文化廣場設(shè)置了分會(huì)場。
湖北玉皇劍茶業(yè)有限公司是該鎮(zhèn)龍頭茶企，且率先在谷城探索有機(jī)茶園。
該公司董事長張于學(xué)表示，2008年以來，公司帶領(lǐng)合作社、茶農(nóng)走有機(jī)種植之路，堅(jiān)持農(nóng)藥化肥零使用，聯(lián)合中國農(nóng)科院茶葉研究所等機(jī)構(gòu)，創(chuàng)新病蟲害“三誘一導(dǎo)”精準(zhǔn)防控，建成了8000畝無污染的有機(jī)茶園。在湖北省首屆“楚茶杯”斗茶大賽上，公司選送的“襄陽高香茶·玉皇劍”斬獲綠茶茶王稱號(hào)。
圖丨玉皇劍茶業(yè)茶園
圖丨玉皇劍茶業(yè)選送的“襄陽高香茶”斬獲綠茶茶王稱號(hào)
北緯31°14′—32°27′是茶葉生長的黃金地帶，襄陽高香茶的主產(chǎn)地南漳縣、保康縣、谷城縣就位于這一區(qū)間內(nèi)。
襄陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長胡海洋表示，綠色是襄陽高香茶的底色，上世紀(jì)八九十年代，谷城、保康、南漳的茶葉均獲評農(nóng)業(yè)部部優(yōu)產(chǎn)品。1999年，?？悼h召開高香型有機(jī)綠茶論證會(huì)，全國權(quán)威的評茶大師沈培和感嘆：“我一生評茶無數(shù)，最難忘的兩只茶，一只在安徽黃山品到，一只就是在?？灯返降墓偕讲?”
2018年，襄陽市啟動(dòng)茶園提質(zhì)計(jì)劃，向全域有機(jī)挺進(jìn)。5年來，襄陽改造高標(biāo)準(zhǔn)茶園15萬畝，累計(jì)認(rèn)證有機(jī)茶園20萬畝。在去年的“楚茶杯”斗茶大賽上，襄陽市選送34個(gè)茶樣，有13個(gè)產(chǎn)品獲獎(jiǎng)。
圖丨玉皇劍茶業(yè)茶園
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工藝升級，讓襄陽高香茶更香
襄陽茶以“高栗香，滋味醇，湯色亮，耐沖泡”的品質(zhì)特征，深受消費(fèi)者青睞。
“襄陽高香茶”2012年成功注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2020年入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定第二批保護(hù)名錄，2023年公用品牌價(jià)值近十億元。
圖丨襄陽高香茶
襄陽現(xiàn)有茶葉加工廠330家，其中國家級龍頭企業(yè)1家、省級龍頭企業(yè)16家、市級龍頭企業(yè)36家。
從2021年起，襄陽全面推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、連續(xù)化加工技術(shù)，對新廠房、新設(shè)備符合“襄陽高香茶”加工規(guī)范的，最高給予30萬元獎(jiǎng)補(bǔ)。襄陽市農(nóng)科院與市茶葉協(xié)會(huì)聯(lián)合編制襄陽高香茶加工技術(shù)規(guī)程，對授權(quán)使用“襄陽高香茶”區(qū)域公用品牌的市場主體，每年給予5萬元獎(jiǎng)補(bǔ)。
經(jīng)過3年努力，襄陽六成茶企完成改造。其中，使用“襄陽高香茶”區(qū)域公用品牌的47家企業(yè)，全部實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)，工藝水平大幅提升。
圖丨襄陽茶園
?？挡铇I(yè)集團(tuán)有限公司，是?？诞?dāng)?shù)刈畲蟮牟枞~加工企業(yè)。其智能化加工車間里，擁有國內(nèi)綠茶加工最先進(jìn)的生產(chǎn)線，推進(jìn)襄陽高香茶加工向自動(dòng)化、精細(xì)化轉(zhuǎn)型升級。
此外，玉皇劍茶業(yè)自主研發(fā)出“滾動(dòng)式多層”結(jié)構(gòu)的晾曬平臺(tái)及動(dòng)態(tài)殺青技術(shù)，備受專家推崇;香耳山茶場在殺青、揉捻、立條等茶葉加工環(huán)節(jié)申請了20余項(xiàng)專利;竹林翠峰茶業(yè)聯(lián)合省、市農(nóng)科院研發(fā)出蘭花香綠茶和玫瑰紅茶，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
圖丨保茶集團(tuán)智能加工廠
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萬里群芳最，唯有祁門香
祁門紅茶，中國歷史名茶
著名紅茶精品，簡稱祁紅，主產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶。”祁門香”是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細(xì)，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國際上公認(rèn)為最佳高香茶。日本人稱其為玫瑰香，英國人稱為“祁門香”。祁紅與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶，譽(yù)為世界三大高香名茶，祁紅尤為特異，只有印度大吉嶺紅茶可與祁紅品質(zhì)競爭。
祁門紅茶成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世，位居世界三大高香名茶之首。
嚇煞人香就在碧螺春
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。
產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
其實(shí)，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點(diǎn)，就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山，那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果，經(jīng)常是一排果樹一排茶樹地夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。碧螺春還有個(gè)特點(diǎn)就是特別嫩，人家三萬個(gè)茶芽頭可以炒出一斤茶葉，而碧螺春芽頭嫩，一斤茶要用五六萬個(gè)芽頭，在各茶中屬佼佼者。
七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音
鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。
鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香，我們所說的蘭花香其實(shí)只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。近來國內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
形美香郁怎敵得過鳳凰單叢
鳳凰單叢茶屬烏龍茶類
始創(chuàng)于明代，以產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。潮安鳳凰茶為歷代貢品，清代已入中國名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單叢-浪菜-水仙，每個(gè)檔次又分若干級次。
鳳凰單叢茶是鳳凰茶中之極品，其品質(zhì)特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。較挺直肥碩油潤的外形特色，優(yōu)雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味，橙黃青澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)。
香不過肉桂，醇不過水仙
武夷巖茶
水仙和肉桂是巖茶當(dāng)家品種,肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種.奇香異質(zhì),苦中帶有焦糖香的獨(dú)特魅力,有力沖蓋頂香高銳霸氣。而水仙則是清爽的醇，淡而悠長，細(xì)而持久。
肉桂成品茶外觀條索緊實(shí)、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯軟亮。入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。濃香型即傳統(tǒng)型，重發(fā)酵足火功，干茶外型在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行一些改良，突出了武夷肉桂本質(zhì)的香氣，沖泡出的茶湯色澤淡黃，香氣高遠(yuǎn)。
芬芳勝玫瑰，還有綠茶香
茉莉花茶又稱為茉莉香片
制作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。
茉莉花茶是市場上銷量最大的一個(gè)花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香。”
茶除了萬般滋味，還有不同于花香的茶香。
1.萬里群芳最，唯有祁門香
祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，簡稱祁紅，主產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶?！逼铋T香”是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細(xì)，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國際上公認(rèn)為最佳高香茶。日本人稱其為玫瑰香，英國人稱為“祁門香”。祁紅與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶，譽(yù)為世界三大高香名茶，祁紅尤為特異，只有印度大吉嶺紅茶可與祁紅品質(zhì)競爭。
祁門紅茶成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世，位居世界三大高香名茶之首。
2.嚇煞人香就在碧螺春
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
其實(shí)，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點(diǎn)，就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山，那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果，經(jīng)常是一排果樹一排茶樹地夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。碧螺春還有個(gè)特點(diǎn)就是特別嫩，人家三萬個(gè)茶芽頭可以炒出一斤茶葉，而碧螺春芽頭嫩，一斤茶要用五六萬個(gè)芽頭，在各茶中屬佼佼者。
3.七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香，我們所說的蘭花香其實(shí)只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。近來國內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
4.形美香郁怎敵得過鳳凰單叢
鳳凰單叢茶屬烏龍茶類，始創(chuàng)于明代，以產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。潮安鳳凰茶為歷代貢品，清代已入中國名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單叢-浪菜-水仙，每個(gè)檔次又分若干級次。
鳳凰單叢茶是鳳凰茶中之極品，其品質(zhì)特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。較挺直肥碩油潤的外形特色，優(yōu)雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味，橙黃青澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)。
5.香不過肉桂，醇不過水仙
武夷巖茶，素有“香不過肉桂，醇不過水仙”的說法。水仙和肉桂是巖茶當(dāng)家品種,肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種.奇香異質(zhì),苦中帶有焦糖香的獨(dú)特魅力,有力沖蓋頂香高銳霸氣。而水仙則是清爽的醇，淡而悠長，細(xì)而持久。
肉桂成品茶外觀條索緊實(shí)、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯軟亮。入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。濃香型即傳統(tǒng)型，重發(fā)酵足火功，干茶外型在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行一些改良，突出了武夷肉桂本質(zhì)的香氣，沖泡出的茶湯色澤淡黃，香氣高遠(yuǎn)。
6.芬芳勝玫瑰還有綠茶香
茉莉花茶又稱為茉莉香片，屬加工茶的一種。制作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。
茉莉花茶是市場上銷量最大的一個(gè)花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香?！?
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