各國(guó)茶文化

全球有160多個(gè)國(guó)家/地區(qū).30多億人有喝茶的習(xí)慣！

你知道嗎？雖然中國(guó)是世界上最大的茶葉消費(fèi)國(guó)，每年的消費(fèi)量達(dá)到將近20億斤，但是論人均，土耳其可是拔得頭籌，每年每人消費(fèi)將近8斤。

茶葉產(chǎn)量：

中國(guó)居首位
印度每年產(chǎn)120萬(wàn)噸，一半消費(fèi)一半出口
肯尼亞每年產(chǎn)將近45萬(wàn)噸，紅茶的最大出口國(guó)
斯里蘭卡，每年產(chǎn)將近35萬(wàn)噸，占據(jù)全國(guó)GDP的2%
越南每年產(chǎn)茶將近22萬(wàn)噸，茶文化師承中國(guó)也已有數(shù)千年歷史

越南的蓮花茶/玳玳花茶.東南亞（印度/尼泊爾/巴基斯坦）的拉茶.韓國(guó)的玄米茶.日本的煎茶.北非的薄荷茶.南美的馬黛茶.加拿大的楓葉茶.埃及的木槿茶.德國(guó)的花果茶.墨西哥的洛神花茶.南非的博士茶等。

環(huán)顧全球，各國(guó)的茶文化和不同類型的茶迥異以及與之相關(guān)的習(xí)俗.禮節(jié)和傳說(shuō)，但是我們從茶葉中收獲的，不僅僅是解渴和享受，還因?yàn)樗鼛Ыo人的健康和精神放松，它使我們愉悅和鎮(zhèn)定。

PS：如果要我說(shuō)，哪種茶最能代表中國(guó)，那么我會(huì)毫不猶豫的脫口而出普洱茶，因?yàn)槠斩柚荒茉颇洗笕~種適制，且在全世界獨(dú)一無(wú)二！

那么你心目中最能代表中國(guó)的茶是什么茶呢？最有辨識(shí)度的！

從古代絲綢之路，茶馬古道到21世紀(jì)海上絲綢之路，在千年的跨文化交流過(guò)程中，茶始終扮演著重要角色。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

一、從辯證唯物主義視角看茶葉發(fā)展：

1、從古至今客觀論述茶葉在中國(guó)的發(fā)展進(jìn)程：

考古發(fā)現(xiàn)，六千多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始種植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)我國(guó)最早開始人工種植茶樹的地方。當(dāng)時(shí)人們對(duì)茶葉的利用方式是食用，因?yàn)槟菚r(shí)尚未進(jìn)入農(nóng)耕時(shí)代，所以人們將茶葉作為食物直接吃食是有可能的。

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生產(chǎn)生活方式發(fā)生了變革。唐代陸羽曾在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》也曾有記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之?！边@反映我國(guó)古代自神農(nóng)嘗百草，發(fā)現(xiàn)茶葉之時(shí)，便意外地發(fā)現(xiàn)了茶葉的另一新功能——可以提神、解毒等保健治病功能。于是這一階段后，茶葉作為了一種藥材使用。

隨后，根據(jù)相關(guān)記載，在西漢后期到三國(guó)時(shí)代，茶葉發(fā)展成為了宮廷的高級(jí)飲品。例如在《趙飛燕別傳》中，有關(guān)于飲茶的記載：漢成帝崩，后寢驚啼甚久，侍者呼問(wèn)，方覺，乃言語(yǔ)曰：適吾夢(mèng)中見帝，帝自云中賜吾坐，帝命進(jìn)茶。由這段記載可知：當(dāng)時(shí)茶葉作為一種高級(jí)飲品，在宮廷中使用。

西晉到隋朝，茶葉逐漸成為了普通飲料，《廣陵吾老傳》中記載：“晉元帝是，有老姥每旦獨(dú)提一器若，往市留之，市人競(jìng)買?！边@句話指出了當(dāng)時(shí)茶葉已經(jīng)逐漸成為了普通老百姓可以飲用的飲品。

在公元五世紀(jì)時(shí)，北方飲茶成風(fēng)。六七世紀(jì)，茶葉再次傳播到西北，從此，茶葉成為了中國(guó)風(fēng)靡全國(guó)。

2、分析茶葉發(fā)展進(jìn)程中體現(xiàn)出的哲學(xué)原理：

(1)實(shí)踐與認(rèn)識(shí)的關(guān)系：實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來(lái)源，是認(rèn)識(shí)發(fā)展的動(dòng)力，是檢驗(yàn)認(rèn)識(shí)真理性的唯一標(biāo)準(zhǔn)，是認(rèn)識(shí)的最終目的。認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐具有反作用。符合事物客觀發(fā)展規(guī)律的、正確的認(rèn)識(shí)，對(duì)實(shí)踐發(fā)展具有推動(dòng)作用;與事物客觀發(fā)展規(guī)律相違背的、錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，會(huì)阻礙實(shí)踐發(fā)展。實(shí)踐與認(rèn)識(shí)的關(guān)系要求我們要堅(jiān)持實(shí)踐第一的觀點(diǎn)，積極投身實(shí)踐，在實(shí)踐中檢驗(yàn)和發(fā)展認(rèn)識(shí)，在實(shí)踐中發(fā)展和完善真理。同時(shí)，我們也要堅(jiān)持理論和實(shí)際相結(jié)合，做到理論和實(shí)踐的具體的歷史的統(tǒng)一。

從茶葉在中國(guó)的發(fā)展進(jìn)程中，我們可以清晰的發(fā)現(xiàn)，實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來(lái)源，因?yàn)檎怯猩褶r(nóng)進(jìn)行嘗百草的實(shí)踐，我們才發(fā)現(xiàn)了茶葉的藥物作用。

而正是人們對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)不斷深入，不斷地了解了茶葉。人們了解完茶葉后，才會(huì)喜歡上茶葉，推動(dòng)茶葉逐漸風(fēng)靡全國(guó)，推動(dòng)了茶葉的實(shí)踐發(fā)展。

(2)世界是物質(zhì)的，物質(zhì)是本原，意識(shí)是派生，物質(zhì)決定意識(shí)，意識(shí)對(duì)物質(zhì)具有能動(dòng)作用。正確的意識(shí)對(duì)物質(zhì)具有指導(dǎo)作用，錯(cuò)誤的意識(shí)對(duì)物質(zhì)具有阻礙作用。

茶文化作為一種意識(shí)，它是從茶葉和茶行業(yè)的發(fā)展中派生出來(lái)的。我國(guó)茶文化的推廣和發(fā)展也推動(dòng)了茶葉國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的發(fā)展。

(3)世界的真正統(tǒng)一性在于其物質(zhì)性，物質(zhì)世界處于永恒的運(yùn)動(dòng)、變化、發(fā)展之中，運(yùn)動(dòng)是有規(guī)律的，規(guī)律是可以被認(rèn)識(shí)的。

觀察茶葉在我國(guó)的發(fā)展進(jìn)程，可以知道：茶葉在我國(guó)是不斷運(yùn)動(dòng)著的，從單純的食物，演變到具有藥用價(jià)值與實(shí)用價(jià)值為一體的藥物，然后再進(jìn)一步演進(jìn)成為飲品。在現(xiàn)如今，茶葉的飲用方法也是不斷在運(yùn)動(dòng)發(fā)展，不斷豐富。

二、中國(guó)茶葉與一帶一路：

1、茶葉傳播到世界各地，并且風(fēng)靡全球的發(fā)展進(jìn)程：

茶葉是古絲綢之路上的三大重要貿(mào)易物資之一，漢代時(shí)，茶葉便成為了古絲綢之路上的主要商品，唐代，陸羽著《茶經(jīng)》，茶經(jīng)中詳細(xì)記載了茶葉的種植、生產(chǎn)、工藝和茶道等技藝，《茶經(jīng)》通過(guò)遣唐使傳播到了東亞各國(guó)，影響廣泛;在宋朝，茶葉通過(guò)“海上絲綢之路”到達(dá)西亞、西非;1610年，茶葉第一次由荷蘭人通過(guò)海上通道到達(dá)歐洲，揭開了中國(guó)與歐洲海上茶葉貿(mào)易的序幕。到十九世紀(jì)，中國(guó)茶葉已經(jīng)傳播到世界各地，并且風(fēng)靡全球。

2、茶文化的新發(fā)展：

茶葉在全球經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展中創(chuàng)造出了重要的價(jià)值，我國(guó)茶文化也在交流中與各國(guó)社會(huì)文化相結(jié)合，發(fā)展出了新的茶文化。例如：日本的茶道、英國(guó)的下午茶、韓國(guó)的茶禮，以及阿拉伯世界的茶飲文化等等。

3、中西方(一帶一路沿線各國(guó))茶文化的異同：

(1)關(guān)于中西方茶文化的不同之處：中西方茶文化有許多不同之處，從茶的種類，泡茶的方法，到品茶的方式以及茶具和濾茶器的使用，以及飲茶禮儀和茶道精神等方面，中西茶文化都不相同。下面我們組主要從辯證唯物主義的視角陳述其中一種不同。

物質(zhì)決定意識(shí)，先有物質(zhì)，后有意識(shí);意識(shí)是人腦的機(jī)能，意識(shí)對(duì)物質(zhì)具有能動(dòng)作用。中西茶文化受產(chǎn)生時(shí)代不同，形成了不同的茶文化。

中國(guó)茶文化受儒家、佛教和道家文化的影響，更注重品茶時(shí)的意境與意味，從魏晉時(shí)期開始，茶文化中，首先融合了儒家“中庸、和諧”的思想觀念，主張以茶協(xié)調(diào)人際關(guān)系，實(shí)現(xiàn)互愛、互敬、互助的“大同”，并期望以茶的清廉、高潔之精神磨煉自己的意志。其次，茶文化融合了道家“天人合一”的思想。茶產(chǎn)自山野之林，正蘊(yùn)含道家“淡泊”“寧?kù)o”“返璞歸真”的神韻，即“人法地，地法天，天法道，道法自然”。而佛家茶文化具有“苦寂”，以茶助禪，明心見性。佛學(xué)家認(rèn)為，茶能使人心靜，有節(jié)制，與禪宗禪規(guī)相適應(yīng)。各國(guó)茶文化精神有著內(nèi)在契合點(diǎn)和相通之處，即和諧、平靜的精神。而在明清以后，茶文化出現(xiàn)了一種返璞歸真的現(xiàn)象，人們喝茶更追求的是茶的本身至味的內(nèi)在意味，并尋求一種物我合一的境界。

而茶葉是在新航路開辟后傳播到西方，當(dāng)時(shí)西方資本主義正處于上升發(fā)展階段，注重茶的實(shí)用功效，喜歡在茶中加入其他元素，豐富飲茶過(guò)程。

(2)簡(jiǎn)述中西茶文化的相同之處：縱觀中西方飲茶歷史的演變，雖演進(jìn)時(shí)間長(zhǎng)短不同，但兩者都是先認(rèn)識(shí)到茶的藥用價(jià)值，開始飲用，繼而發(fā)展成為一種普通的飲品;茶同樣都滲入到政治經(jīng)濟(jì)、文學(xué)藝術(shù)、社會(huì)生活等方方面面。

總結(jié)：中國(guó)茶、中國(guó)茶文化有著悠久的歷史，在幾千年的運(yùn)動(dòng)發(fā)展中，人們不斷挖掘出茶葉新的功能，不斷繼承發(fā)展茶文化。英國(guó)的中國(guó)科技史專家李約瑟?jiǎng)t將茶葉作為中國(guó)繼四大發(fā)明之后，對(duì)人類的第五個(gè)貢獻(xiàn)。從某個(gè)角度來(lái)說(shuō)：茶葉征服了世界。

(作者：楊馥寧 來(lái)源：世界與茶葉)

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