消費(fèi)情況
(一)茶葉生產(chǎn)國(guó)仍是主要消費(fèi)國(guó)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年世界茶葉消費(fèi)總量為587.8萬噸，同比微增0.3%。消費(fèi)量最大的國(guó)家為中國(guó)，達(dá)245.0萬噸;印度居第二位，達(dá)106.2萬噸;其后分別是土耳其(27.0萬噸)，巴基斯坦(25.2萬噸)，俄羅斯(14.2萬噸)，英國(guó)(11.1萬噸)，埃及(9.4萬噸)，日本(9.2萬噸)，英國(guó)(11.1萬噸)，印度尼西亞(9.6萬噸)(表6)。2020年，消費(fèi)量前十的國(guó)家中，巴基斯坦消費(fèi)量增長(zhǎng)強(qiáng)勁，同比增長(zhǎng)22.3%，中國(guó)、英國(guó)、土耳其消費(fèi)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，其余六個(gè)國(guó)家消費(fèi)量有不同幅度下滑。值得注意的是，中國(guó)和印度茶葉消費(fèi)量占到全球消費(fèi)量的一半以上，達(dá)到59.7%。
(二)人均消費(fèi)量仍有較大擴(kuò)展空間。
2020年，茶葉人均消費(fèi)量排名全球第一位的仍是土耳其，人均每年消費(fèi)茶葉3.2千克，同比增長(zhǎng)3.2%;第二位是利比亞，2.64千克/人/年，同比減少12.9%;第三位是愛爾蘭，2.1千克/人/年，同比增長(zhǎng)5%。近年來，中國(guó)香港、中國(guó)大陸和中國(guó)臺(tái)灣的人均茶葉消費(fèi)量持續(xù)緩慢提升，均進(jìn)入全球人均消費(fèi)量的前15位。其中，中國(guó)香港排在第五位(1.65千克/人/年，同比增長(zhǎng)3.8%)，中國(guó)大陸排第六位(1.64千克/人/年，同比增長(zhǎng)5.8%), 中國(guó)臺(tái)灣排第十位(1.3千克/人/年)(圖12)。而作為世界主要產(chǎn)茶國(guó)的印度、肯尼亞，人均消費(fèi)量?jī)H分別為0.83千克/人/年和0.84千克/人/年，均未排進(jìn)人均消費(fèi)量排名的前十五位。
結(jié) 語
當(dāng)前，全球進(jìn)入后疫情時(shí)期。我們注意到：近一段時(shí)期以來，全球茶葉主產(chǎn)國(guó)為保護(hù)小農(nóng)戶的利益，已開始有計(jì)劃地實(shí)施價(jià)格保護(hù)，因此在短期內(nèi)產(chǎn)茶國(guó)與貿(mào)易商之間的博弈在所難免。但是鑒于茶葉的健康屬性，因此茶葉的消費(fèi)增長(zhǎng)仍有巨大潛力，全球茶葉價(jià)格的普遍提升已成定局。但也應(yīng)看到，疫情隔離、保護(hù)主義、金融風(fēng)險(xiǎn)等因素仍將繼續(xù)阻礙世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，中期內(nèi)世界茶葉貿(mào)易仍將保持穩(wěn)定。目前，世界各茶葉主產(chǎn)國(guó)都已將重點(diǎn)放在提振國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，培養(yǎng)新消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，對(duì)新興市場(chǎng)的開發(fā)步伐有所減緩。針對(duì)中國(guó)茶業(yè)的全球化發(fā)展，特向政府、行業(yè)組織及產(chǎn)銷企業(yè)建議如下：
(一)加強(qiáng)磋商協(xié)調(diào)，弱化國(guó)際茶葉貿(mào)易的限制影響。及時(shí)監(jiān)測(cè)和跟蹤進(jìn)口國(guó)措施和標(biāo)準(zhǔn)的變化，加強(qiáng)全球茶葉行業(yè)進(jìn)口國(guó)措施制定部門的溝通和交流，提高進(jìn)口措施的可執(zhí)行性和透明度。積極推進(jìn)區(qū)域貿(mào)易協(xié)定中的非關(guān)稅措施的統(tǒng)一和相互承認(rèn)，減弱由于國(guó)家間的措施或標(biāo)準(zhǔn)差異導(dǎo)致的非關(guān)稅措施成本對(duì)茶葉出口的影響。利用措施評(píng)議、國(guó)際協(xié)調(diào)和談判，協(xié)助出口企業(yè)有效應(yīng)對(duì)不合理的限制措施，將企業(yè)可能受到的影響和損失降至最低。加大與企業(yè)出口相關(guān)單位的協(xié)調(diào)力度，在通關(guān)和檢疫等領(lǐng)域?qū)嵭袃?yōu)惠政策。
(二)倡導(dǎo)領(lǐng)域創(chuàng)新，不斷挖掘培育全球新消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。深入研究消費(fèi)新趨勢(shì)帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)及新增長(zhǎng)點(diǎn)的培育，著力激發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力，助力加快構(gòu)建新發(fā)展格局;聚焦綠色發(fā)展對(duì)全球貿(mào)易帶來的新機(jī)遇與新挑戰(zhàn)，謀劃綠色發(fā)展背景下國(guó)際貿(mào)易發(fā)展的新圖景;結(jié)合后疫情時(shí)代的全民健康，研究茶葉經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展和包容性增長(zhǎng);結(jié)合數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的特點(diǎn)，推動(dòng)茶葉貿(mào)易、服務(wù)和技術(shù)的自由流動(dòng)，提升全球經(jīng)濟(jì)活力與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力;聚焦人工智能、量子信息、移動(dòng)通信、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù)，研究國(guó)際協(xié)作，激發(fā)智能制造潛力，共同促進(jìn)智能制造發(fā)展，助力經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)。
(三)強(qiáng)化全球合作，深度挖掘全球茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵與外延。政府與行業(yè)組織應(yīng)積極推進(jìn)全球茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與合作，聚焦各國(guó)綠色發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)做法，研究綠色金融推動(dòng)全球綠色經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展的機(jī)遇、路徑與合作，關(guān)注在區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)下的金融開放與合作所帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，并保障茶業(yè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的安全穩(wěn)定。行業(yè)企業(yè)應(yīng)通過跨業(yè)合作、跨國(guó)合作等多種方式，聚力產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)提升、產(chǎn)業(yè)分級(jí)，探索全球綠色發(fā)展與大健康時(shí)代背景下的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化路徑。
來源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
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中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶樹起源于中國(guó)。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家?，F(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家扎根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。在“一帶一路”的時(shí)事背景之下，茶業(yè)界正在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，再度復(fù)興中國(guó)茶葉在國(guó)際上的影響力。福建是國(guó)家倡議“一帶一路”的核心區(qū)，又是“海上絲綢之路”的發(fā)祥地，山海僑優(yōu)勢(shì)凸顯，大有可為。在【茶世界】里讀懂茶，從茶里看世界。
2008-2017年度世界茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)發(fā)展報(bào)告
發(fā)展報(bào)告
2018年全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇超出市場(chǎng)預(yù)期，但面臨的不穩(wěn)定性不確定性仍然突出，深層次的結(jié)構(gòu)性矛盾尚未得到根本解決。在新一輪技術(shù)革命尚未取得突破性進(jìn)展且勞動(dòng)生產(chǎn)率難有較快提升的大背景下，金融市場(chǎng)的 " 黑天鵝 " 隱患和全球債務(wù)的 " 灰犀牛 " 事件將成為拖累 2018 年全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的 " 兩大風(fēng)險(xiǎn)源 "。此外，還需高度關(guān)注 " 逆全球化 " 和美國(guó)貿(mào)易保護(hù)主義思潮抬頭、部分大宗商品價(jià)格重心下降、跨國(guó)資本大規(guī)模無序流動(dòng)以及地緣政治沖突威脅上升等四大問題對(duì) 2018 年世界經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定和我國(guó)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系建設(shè)可能帶來的極大不確定性。盡管如此，世界茶葉生產(chǎn)仍然保持上漲的態(tài)勢(shì)。世界茶葉種植面積和世界茶葉產(chǎn)量連續(xù)十年上漲，產(chǎn)大于銷問題依然突出，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，如果各茶葉種植國(guó)不適度控制茶園種植面積，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全的管控，未來10年世界茶產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)面臨產(chǎn)大于銷、供大于求的局面，茶葉出口平均單價(jià)也將持續(xù)下滑。據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)最新統(tǒng)計(jì)，2017年全球茶葉種植面積高達(dá)489萬公頃，茶葉產(chǎn)量為581.2萬噸，全球茶葉消費(fèi)量為557.1萬噸。
01
茶葉種植
據(jù)國(guó)際茶委會(huì)統(tǒng)計(jì)，2008-2017年世界茶葉種植面積一直保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)（見圖1），2008年世界種植面積為342萬公頃，到2017年達(dá)到489萬公頃，十年間增長(zhǎng)了147萬公頃，比2008年增長(zhǎng)了43.0%（見表1）。世界茶葉面積的增長(zhǎng)，大部分來源于中國(guó)，2017年世界茶葉種植面積比上一年增加了17萬公頃，而2017年中國(guó)茶葉種植面積比上一年增長(zhǎng)了15.6萬公頃，可以說，世界茶葉種植面積增長(zhǎng)部分的91.8%來源于中國(guó)。
圖1 2008-2017年世界茶葉種植面積趨勢(shì)圖
其中，全球茶葉種植面積最大的是中國(guó)，2017年中國(guó)茶葉種植面積為305.9萬公頃，占全球茶葉種植面積的62.6%，其次是印度，茶葉種植面積為59.0萬公頃，占12.1%，雖然印度是全球第二大茶葉種植面積，但年增長(zhǎng)面積不大，2017年印度茶葉種植面積比上一年僅增加了1.3萬公頃。緊接著是肯尼亞23.9萬公頃，斯里蘭卡20.3萬公頃，越南13.4萬公頃，印度尼西亞11.7萬公頃。2017年全球十大主要產(chǎn)茶國(guó)的茶葉種植面積斯里蘭卡、越南、緬甸、土耳其、孟加拉與上一年保持不變，印度尼西亞有所減少，中國(guó)與印度保持著不同幅度地增長(zhǎng)（見表2），而烏干達(dá)增長(zhǎng)迅速，2017年茶葉種植面積達(dá)4.4萬公頃，首次超過日本，進(jìn)入全球第十大產(chǎn)茶國(guó)。
02
茶葉產(chǎn)量
近年來，隨著主要產(chǎn)茶國(guó)茶葉種植面積的擴(kuò)大、單位面積茶葉利用率的提高和天氣利好等因素的影響，世界茶葉產(chǎn)量連續(xù)十年保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，而中國(guó)是世界茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)的主導(dǎo)因素。2008年世界茶葉產(chǎn)量為396.5萬噸，到2017年達(dá)581.2萬噸，增產(chǎn)了184.7萬噸，增產(chǎn)了46.6%（見圖2）。其中2017年茶葉產(chǎn)量居世界第一的仍然是中國(guó)（260.9萬噸），其次是印度（132.2萬噸）、肯尼亞（44.0萬噸）、斯里蘭卡（30.8萬噸）、土耳其（25.5萬噸）、越南（17.5萬噸）、印尼（13.4萬噸）、阿根廷（8.2萬噸）、日本（7.8萬噸）和孟加拉（7.8萬噸）（見表3），中、印兩國(guó)茶葉產(chǎn)量仍遙居全球前列，兩國(guó)茶葉總量達(dá)393.1萬噸，占世界茶葉產(chǎn)量的67.6%。
圖2 2008-2017年世界茶葉產(chǎn)量圖
世界茶葉產(chǎn)量的增長(zhǎng)，2017年貢獻(xiàn)最大的是中國(guó)、印度和肯尼亞，除越南、印尼、阿根廷和孟加拉外，前十大產(chǎn)茶國(guó)都比上一年有所增長(zhǎng)（見表3）。值得注意的是，2017年土耳其的茶葉產(chǎn)量逼近全球第四大的茶葉生產(chǎn)國(guó)斯里蘭卡，而斯里蘭卡茶葉每年的茶葉產(chǎn)量基本上維持在30萬噸左右不變。斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉主要以出口為主，而土耳其生產(chǎn)的茶葉主要在本國(guó)內(nèi)消費(fèi)，也許在不遠(yuǎn)的將來，土耳其的茶葉生產(chǎn)量很可能超過斯里蘭卡。
世界上主要生產(chǎn)的茶類是紅茶與綠茶，2017年世界綠茶產(chǎn)量達(dá)201.8萬噸，比2008年的116.4萬噸增加了85.4萬噸，增長(zhǎng)了73.4%，2017年世界紅茶產(chǎn)量為379.4萬噸，比2008年的280.1萬噸增加了99.3萬噸，增長(zhǎng)35.5%（見表4），雖然世界上主要是以紅茶消費(fèi)為主，但近幾年來，世界綠茶增長(zhǎng)幅度大于紅茶的增長(zhǎng)幅度，綠茶的消費(fèi)比例從世界范圍來看呈上升的態(tài)勢(shì)。
每年的6月-10月是印度茶葉的高產(chǎn)季節(jié)（主要是北印度），印度有15個(gè)州（邦）產(chǎn)茶，其中98%的茶葉產(chǎn)量來自于以下四個(gè)地區(qū):阿薩姆邦（Assam 52%）、西孟加拉邦（West Bengal 26%）、泰米爾納德邦（Tamil Nadu 15%）和喀拉拉邦（Kerala 5%）。而占印度茶葉種植面積28%小農(nóng)戶的茶葉占印度茶葉總產(chǎn)量的32%，在過去十年里，印度茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速，從2008年的98.1萬噸增長(zhǎng)到2017年的132.2萬噸，茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)了34.1萬噸，增長(zhǎng)了34.8%。
而產(chǎn)茶大國(guó)，印度尼西亞茶葉產(chǎn)量連續(xù)幾年下降，從2008年的15.3萬噸下降至2017年的13.4萬噸，預(yù)計(jì)今年的印尼的地震和海嘯將使印尼的茶產(chǎn)業(yè)再受重創(chuàng)。
03
茶葉出口
盡管全球經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷，2017 年世界茶葉出口為179.1萬噸（見圖3），比上一年的179.9萬噸略有減少，減少了0.8萬噸，減少了0.4%，但是茶葉生產(chǎn)國(guó)僅有30.8%的產(chǎn)量供出口（見圖4），大部分都在本國(guó)內(nèi)消耗，尤其是中國(guó)與印度。2017年世界綠茶的出口為38.8萬噸，比上一年的36.2萬噸增加了6.7%，由此我們可以看出，世界飲用綠茶的人口呈上升的態(tài)勢(shì)。2017年世界紅茶出口為140.3萬噸，比上一年143.7萬噸減少了2.4%（見表5），但世界茶葉出口仍然以紅茶為主，2017年世界紅茶出口占世界茶葉出口總量的78.3%，而綠茶出口占世界茶葉出口總量的21.7%，雖然世界綠茶出口量少于紅茶，但綠茶出口市場(chǎng)具有較強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
圖3 2008-2017年世界茶葉出口趨勢(shì)圖
圖4 2008-2017年世界茶葉出口占總產(chǎn)量的比例
2008年世界茶葉出口為165.2萬噸，到2017年達(dá)179.1萬噸，與2008年相比，出口增長(zhǎng)了13.9萬噸，增長(zhǎng)了8.4%，可以說，十年間，世界茶葉出口保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，個(gè)別年份出現(xiàn)些許波動(dòng)，但是世界茶葉出口量與茶葉總產(chǎn)量的比例逐年下滑，由2008年的41.7%下滑到2017年的30.8%（見表6），這進(jìn)一步證實(shí)了世界茶葉產(chǎn)大于銷的矛盾日益突出，迫切需要更多的促銷手段來擴(kuò)大茶葉消費(fèi)。
目前，世界茶葉出口量排在第一位的仍是肯尼亞，達(dá)41.57萬噸，占23%，其次是中國(guó)，為35.53萬噸，占20%，第三是斯里蘭卡，27.82萬噸，占16%，印度24.70萬噸，越南14.20萬噸，阿根廷7.82萬噸（見圖5，表7），等等。中國(guó)茶葉出口再次超越斯里蘭卡，躍居世界第二。除了中國(guó)、印度、印度尼西亞和坦桑尼亞外，前十大出口國(guó)的茶葉出口比上一年都有所減少。
圖5 2017年世界各國(guó)茶葉出口比例分布圖
世界茶葉出口金額排名第一的為中國(guó)，為16.10億美元，其次是斯里蘭卡為14.59億美元，肯尼亞為12.50億美元，印度為7.29億美元，越南為2.30億美元，印度尼西亞為1.14億美元（見表8），等等，日本雖然出口量沒有排在世界前十名，但出口金額排在世界前6名。2017年世界十大茶葉出口國(guó)中，除了越南和阿根廷外，其余國(guó)家的出口金額比上一年都有所增加。
04
茶葉進(jìn)口
2008年世界茶葉進(jìn)口量為157.0萬噸，到2017年達(dá)172.9萬噸，比2008年增長(zhǎng)了15.9萬噸，增長(zhǎng)了10.1%（見圖6）。十年間，除了2009年進(jìn)口量較低外，世界茶葉進(jìn)口同出口一樣，保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，全球茶葉進(jìn)口增長(zhǎng)幅度不大，主要在173萬噸左右徘徊。
圖6 2008-2017年世界茶葉進(jìn)出口趨勢(shì)圖
2017年亞洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為48.96萬噸，茶葉進(jìn)口量較大主要來于巴基斯坦（26%）、伊朗（9%）、阿聯(lián)酋（9%）、伊拉克（6%）、土耳其（6%）和阿富汗（5%），這些國(guó)家的茶葉進(jìn)口量占整個(gè)亞洲茶葉進(jìn)口量的61%（見圖7）。
圖7 亞洲國(guó)家和地區(qū)茶葉進(jìn)口比例分布圖
2017年非洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為37.00萬噸，其中進(jìn)口量較大的國(guó)家是埃及（26%），摩洛哥（19%）、南非（6%）、蘇旦（6%）、利比亞（5%）、毛里塔里亞（5%）和加納（5%），這些國(guó)家的茶葉進(jìn)口占整個(gè)非洲國(guó)家進(jìn)口量的72%，主要集中在非產(chǎn)茶國(guó)（見圖8）。
圖8 非洲國(guó)家茶葉進(jìn)口比例分布圖
2017年歐洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為13.77萬噸，其中進(jìn)口量較大的國(guó)家分別是俄羅斯（33%）、英國(guó)（22%）、波蘭（8%）和德國(guó)（6%）。
圖9 歐洲國(guó)家茶葉進(jìn)口比例分布圖
2017年世界茶葉進(jìn)口略有下降，但下降的幅度不大，僅比上一年下降了1.7萬噸，下降了0.98%。從全球進(jìn)口的國(guó)別來看，茶葉進(jìn)口排在第一的仍然是巴基斯坦為17.5萬噸，其次是俄羅斯為16.3萬噸，美國(guó)12.6萬噸，英國(guó)10.9萬噸，埃及9.7萬噸，伊朗6.3萬噸，土耳其首次擠進(jìn)全球第十大茶葉進(jìn)口國(guó)，達(dá)3.9萬噸（見表9）。
除了美國(guó)、伊朗和阿聯(lián)酋外，全球前十大茶葉進(jìn)口國(guó)比上一年進(jìn)口都有所增長(zhǎng)，美國(guó)主要原因是美元的升值對(duì)進(jìn)口造成的一定的影響，美國(guó)對(duì)伊朗的制裁，使伊朗的經(jīng)濟(jì)下滑，老百姓的購(gòu)買力減弱，而石油的下跌，增加了阿聯(lián)酋的管理成本，其轉(zhuǎn)口貿(mào)易經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)不再凸顯，中東其它國(guó)家直接從產(chǎn)茶國(guó)進(jìn)口的趨勢(shì)加大，盡管俄羅斯進(jìn)口比去年有所增長(zhǎng)，但其增長(zhǎng)幅度很小，其主要原因與俄羅斯經(jīng)濟(jì)低迷有關(guān)。
05
茶葉消費(fèi)
雖然世界茶葉的產(chǎn)量逐年上漲，但是世界茶葉消費(fèi)也保持增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，盡管增長(zhǎng)幅度較小。據(jù)國(guó)際茶委會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2008年世界茶葉消費(fèi)量為383.5萬噸，到2017年達(dá)557.1萬噸，十年間增長(zhǎng)了173.6萬噸，增長(zhǎng)了45.27%（見圖10）。
圖10 2008-2017年世界茶葉消費(fèi)趨勢(shì)圖
2017年，世界茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家是中國(guó)，達(dá)212.4萬噸，居第二位的是印度，為105.9萬噸。其次是土耳其25.0萬噸，值得注意的是，土耳其連續(xù)四年超越俄羅斯，成為世界第三大茶葉消費(fèi)國(guó)。除此之外，巴基斯坦的茶葉消費(fèi)再次超越俄羅斯，達(dá)到17.5萬噸，俄羅斯為16.3萬噸，美國(guó)12.6萬噸，英國(guó)10.9萬噸，日本10.4萬噸，埃及9.7萬噸，印度尼西亞9.2萬噸,（見圖11，表10）。排在前十名的國(guó)家除美國(guó)的飲茶量有所減少外，其余的國(guó)家都比去年有所增加，尤其是土耳其、巴基斯坦和埃及的茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)很快，獨(dú)聯(lián)體其它國(guó)家茶葉消費(fèi)逐年減少，其主要原因是由于本國(guó)的經(jīng)濟(jì)下滑與政治不穩(wěn)定。
印度人均茶葉消費(fèi)量幾乎停滯在750克/年，小型種植者的茶葉供應(yīng)量的增加，出口的停滯不前等導(dǎo)致需求、供應(yīng)失衡。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，年輕人飲茶量減少是主要原因之一，目前，在17-24歲的年齡組中，50%的年輕人（約2.5億）每天飲茶不到一杯，未來十年，印度總?cè)丝诘?5%將低于35歲，因此，印度茶葉局和印度商務(wù)部向大學(xué)里推廣新式茶葉沖泡方法——即冷飲調(diào)味茶，以此在年輕人當(dāng)中推廣茶葉。
中國(guó)新式茶飲激發(fā)了年輕人的飲茶活力，新式茶飲興起從九十年代末茶碎加奶精的噱頭，到2000年的香精加奶精的價(jià)格戰(zhàn)，再到2007年后的手搖茶，再到2012年開始興起的奶蓋茶、水果茶等，經(jīng)歷了低質(zhì)低價(jià)的洗禮以及各類品牌起起落落的大浪淘沙，逐漸開始回歸品質(zhì)、回歸品牌，整個(gè)行業(yè)漸趨理性與成熟，目前，全國(guó)擁有新式茶飲店達(dá)15萬家，并且呈上升的發(fā)展態(tài)勢(shì)，這些茶飲店迎合了年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，也有力地促進(jìn)了中國(guó)茶的消費(fèi)。
圖11 2017年主要茶葉消費(fèi)國(guó)和地區(qū)的消費(fèi)數(shù)量 單位：噸
在產(chǎn)茶國(guó)中，中國(guó)和印度是世界上主要的茶葉消費(fèi)大國(guó)，茶葉消費(fèi)總量為318.3萬噸，占世界茶葉總消費(fèi)量的57.1%，而非產(chǎn)茶國(guó)巴基斯坦、俄羅斯、美國(guó)、英國(guó)、埃及是一個(gè)非常有潛力的消費(fèi)市場(chǎng)，土耳其的市場(chǎng)消費(fèi)潛力大，但由于土耳其高額的關(guān)稅，其它國(guó)家的茶葉很難進(jìn)入土耳其市場(chǎng)，歐盟市場(chǎng)的消費(fèi)增長(zhǎng)不力，一方面與歐盟的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)，另一方面，歐盟苛刻的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)茶國(guó)的茶葉也很難進(jìn)入歐盟市場(chǎng)。同時(shí)，我們也看到，世界前十大茶葉消費(fèi)國(guó)，茶葉生產(chǎn)國(guó)占據(jù)五個(gè),分別是中國(guó)、印度、土耳其、日本、印度尼西亞，其消費(fèi)總量達(dá)362.9萬噸，占全球茶葉消費(fèi)總量的65.1%，可以說，茶葉生產(chǎn)國(guó)仍然主宰著全球茶葉消費(fèi)。
06
茶葉價(jià)格
從全球范圍來看，世界茶葉出口價(jià)格依然低迷，大部分茶葉原產(chǎn)國(guó)出口均價(jià)始終在3美元/公斤左右徘徊，根據(jù)世界各主要茶葉出口國(guó)的海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年日本的茶葉出口均價(jià)最高，達(dá)到27.37美元/公斤，而肯尼亞茶葉出口均價(jià)較低，為3美元/公斤，日本茶葉出口均價(jià)是肯尼亞的9倍（見表13），其次是斯里蘭卡，茶葉出口均價(jià)為5.24美元/公斤，土耳其為4.82美元/公斤，而中國(guó)出口均價(jià)為4.53美元/公斤，中國(guó)出口均價(jià)的提升主要由于高檔名優(yōu)茶的出口拉升了出口價(jià)格，尤其是普洱茶和綠茶的出口。茶葉消費(fèi)國(guó)再出口均價(jià)相對(duì)較高，如法國(guó)再出口均價(jià)為17.68美元/公斤，其次是德國(guó)，為9.82美元/公斤，巴西為8.94美元/公斤（見圖12，表12）。
圖12 2016年世界主要產(chǎn)茶國(guó)的出口均價(jià)圖
而世界茶葉拍賣市場(chǎng)的價(jià)格更低，主要以出口茶葉原料為主，從2008年的218美分/公斤增長(zhǎng)至2017年的280美分/公斤，十年間僅增長(zhǎng)了28.4%，如果考慮到生產(chǎn)成本及通貨膨脹指數(shù)，世界茶葉上的拍賣價(jià)格基本上無太大的變化（見圖13，表13），而2017年拍賣均價(jià)比上一年上漲了22%。
圖13 2008-2017年世界各拍賣市場(chǎng)茶葉拍賣均價(jià)趨勢(shì)圖
結(jié)論
1.世界茶葉產(chǎn)大于銷的矛盾依然突出，世界茶葉出口量占世界茶葉總產(chǎn)量的比例，十年來一直呈下降的趨勢(shì)，而世界茶葉增長(zhǎng)的主要來自于中國(guó)與印度，因此，改善供需矛盾，除了要提高茶葉消費(fèi)量外，產(chǎn)茶國(guó)應(yīng)當(dāng)適度控制茶園的種植面積。
2.在國(guó)際市場(chǎng)上，茶葉的銷售價(jià)格仍然很低，在不考慮生產(chǎn)成本和通貨膨脹系數(shù)外，十年間均價(jià)始終在3美元/公斤左右徘徊，茶葉生產(chǎn)國(guó)，除日本外，出口均價(jià)都很低，而茶葉消費(fèi)再出口價(jià)格相對(duì)較高。
3.世界上茶葉出口一直保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，2017年世界茶葉出口達(dá)179.1萬噸，比上一年的179.4萬噸略有減少，其中紅茶出口140.3萬噸，占78.3%，綠茶出口為38.8萬噸，占21.7%，綠茶出口首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。2017年中國(guó)茶葉出口金額排名世界第一，其次是斯里蘭卡和肯尼亞。
4.十年來，世界茶葉進(jìn)口也保持相對(duì)平穩(wěn)。2017年茶葉進(jìn)口量為172.9萬噸，其中亞洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為48.96萬噸，非洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為37.00萬噸，歐洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為13.77萬噸，進(jìn)口量大的依然是巴基斯坦、俄羅斯、美國(guó)和英國(guó)，其次是土耳其進(jìn)口上升很快。盡管美國(guó)在全球發(fā)起貿(mào)易保護(hù)主義，打起了貿(mào)易戰(zhàn)，但對(duì)世界茶葉進(jìn)口影響較小。
5.全球茶葉可持續(xù)發(fā)展被提上重要議事日程。主要表現(xiàn)在：一是全球氣候變暖，造成病蟲害增多，影響茶葉品質(zhì)；二是小農(nóng)生產(chǎn)者收入偏低，影響到茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；三是農(nóng)藥最大殘留限量（MRL）對(duì)各國(guó)茶葉出口的影響。因此，需要建立全球茶葉可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，以提升茶葉質(zhì)量安全、改善茶葉品質(zhì)、保護(hù)茶園環(huán)境和提高茶農(nóng)的收入。
6.大力推廣有機(jī)茶。當(dāng)前由于各國(guó)的有機(jī)茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的不同，因此出現(xiàn)了產(chǎn)茶國(guó)與消費(fèi)國(guó)不同版本的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，增加了茶葉生產(chǎn)國(guó)的認(rèn)證成本，這需要世界各國(guó)在有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)方面達(dá)成共識(shí)，形成統(tǒng)一的全球標(biāo)準(zhǔn)，在對(duì)外貿(mào)易中，有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)要得到各國(guó)之間的互認(rèn)。
7.世界前十大茶葉消費(fèi)國(guó)，茶葉生產(chǎn)國(guó)占據(jù)五個(gè),分別是中國(guó)、印度、土耳其、日本、印度尼西亞，其消費(fèi)總量達(dá)362.9萬噸，占全球茶葉消費(fèi)總量的65.1%，可以說，茶葉生產(chǎn)國(guó)仍然主宰著全球茶葉消費(fèi)。因此 ，我們要積極有效地推進(jìn)茶葉消費(fèi)，需要在各國(guó)加大宣傳與推廣力度，尤其是在茶與健康，茶與改善人民品質(zhì)方面，通過舉辦各種茶事活動(dòng)，來引導(dǎo)人們科學(xué)飲茶，健康飲茶，推廣茶文化，振興全球茶經(jīng)濟(jì)。
作者介紹
朱仲海，男，漢族，中共黨員，農(nóng)藝師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師。本科畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)，碩士研究生畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院茶學(xué)專業(yè)。1999年7月參加工作，先后就職于首都機(jī)場(chǎng)倉(cāng)貯保鮮中心、大北農(nóng)集團(tuán)等單位。2003年1月起，在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)工作，現(xiàn)任中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)，參與編寫和出版專著《中國(guó)茶-海峽兩岸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》、《普洱茶鑒賞收藏投資指南》、《中國(guó)茶道》等。
文章摘選自：《2018中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展報(bào)告》
鳴謝：來源于“中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)”，版權(quán)歸原作者所有，旨在分享，如有問題請(qǐng)與我們聯(lián)系，在此表示感謝！
9月14日，習(xí)近平主席抵達(dá)哈薩克斯坦(新華社記者 姚大偉 攝)
金秋時(shí)節(jié)，習(xí)近平主席開啟中亞之行，先后訪問了哈薩克斯坦與烏茲別克斯坦，作為疫情后習(xí)主席的首次出訪，充分體現(xiàn)了中方對(duì)中哈、中烏關(guān)系的高度重視。
習(xí)主席訪問期間，中國(guó)與哈薩克斯坦共和國(guó)、烏茲別克斯坦共和國(guó)、白俄羅斯、俄羅斯聯(lián)邦、蒙古國(guó)等國(guó)家共簽署三份《聯(lián)合聲明》[1]、促成一份《綱要》延期五年[2]、有關(guān)部門還簽署了農(nóng)業(yè)、綠色發(fā)展、文化、數(shù)字經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域多項(xiàng)合作文件[3]。
“一帶一路”、“擴(kuò)大多領(lǐng)域合作與創(chuàng)新”、“推進(jìn)農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域?qū)崉?wù)合作”、“友好合作”、“綠色發(fā)展”等詞匯頻頻出境!
就在9年前，習(xí)主席在出訪哈薩克斯坦時(shí)首次提出“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”倡議。當(dāng)年的“星星之火”，如今已成“燎原之勢(shì)”。尤其是在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，中亞地區(qū)的農(nóng)業(yè)資源與中國(guó)具有很好的互補(bǔ)性，多年來與中國(guó)的合作日益加深。在“一帶一路”倡議的框架內(nèi)建立了農(nóng)業(yè)合作園區(qū)，聯(lián)合農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)等各方力量，共同為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。
中亞也是重要的茶葉市場(chǎng)，哈薩克斯坦與烏茲別克斯坦均為世界上人均茶葉消費(fèi)量最高的國(guó)家之一。共建“一帶一路”，推動(dòng)區(qū)域貿(mào)易合作升級(jí)，中亞各國(guó)的茶葉貿(mào)易與茶產(chǎn)業(yè)合作將步入一個(gè)新的階段!
哈薩克斯坦茶消費(fèi)習(xí)慣與茶葉貿(mào)易情況
哈薩克人是世界十大飲茶民族之一。喝茶是哈薩克斯坦傳統(tǒng)價(jià)值觀的一部分，是文化的重要組成部分。引用哈薩克斯坦人民大會(huì)副主席Yeraly Tugzhanov的話：“茶在草原文明中一直具有特殊的意義，因?yàn)槲覀冎浪澈笥兄薮蟮耐饨蛔饔?。我們邀?qǐng)人們參加草原談判，以表明我們渴望和諧與和平，我們因?yàn)椴瓒鴼g聚在一起”?，F(xiàn)在大多數(shù)哈薩克人更喜歡印度阿薩姆邦、肯尼亞和斯里蘭卡的紅茶以及中國(guó)的黑茶。
哈薩克族(圖源/網(wǎng)絡(luò))
2020年，哈薩克斯坦茶葉出口額為1890萬美元，在世界茶葉出口國(guó)中排名35。哈薩克斯坦茶葉出口的主要目的地是：俄羅斯(1560萬美元)、吉爾吉斯斯坦(250萬美元)、烏茲別克斯坦(26.3萬美元)、中國(guó)(21.7萬美元)和蒙古(21.4萬美元)。2019年至2020年，哈薩克斯坦茶葉增長(zhǎng)最快的出口市場(chǎng)分別是俄羅斯(563萬美元)、吉爾吉斯斯坦(107萬美元)和中國(guó)(21.1萬美元)。
2020年，哈薩克斯坦茶葉進(jìn)口額為8690萬美元，成為世界第25大茶葉進(jìn)口國(guó)。哈薩克斯坦主要從以下國(guó)家進(jìn)口茶葉：肯尼亞(3730萬美元)、印度(2490萬美元)、俄羅斯(1750萬美元)、斯里蘭卡(306萬美元)和中國(guó)(255萬美元)。2019年至2020年，哈薩克斯坦茶葉進(jìn)口增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)分別是肯尼亞(415萬美元)、中國(guó)(112萬美元)和越南(50萬美元)。
烏茲別克斯坦茶消費(fèi)習(xí)慣與茶葉貿(mào)易情況
茶是烏茲別克斯坦的主要飲品，在烏茲別克斯坦幾乎隨處可見茶館。在首都塔什干，綠茶和紅茶是最受歡迎的茶類。
一般來說，烏茲別克茶是不加糖的。烏茲別克加糖茶有自己的名字—kand-choy。烏茲別克茶中經(jīng)常添加各種草藥和香料。在卡拉卡爾帕克斯坦(烏茲別克斯坦境內(nèi)的自治共和國(guó))，人們喝紅茶和綠茶，加牛奶。烏茲別克人認(rèn)為茶應(yīng)該趁熱喝，只有這樣茶的全部香氣和味道才會(huì)呈現(xiàn)。
烏茲別克斯坦是世界上人均茶葉消費(fèi)量最高的國(guó)家之一—每年人均消費(fèi)2.65公斤，而中國(guó)人均茶葉消費(fèi)量不到2公斤。
烏茲別克斯坦的音樂茶館(圖源/網(wǎng)絡(luò))
2020年，烏茲別克斯坦茶葉出口額為19.7萬美元，世界茶葉出口國(guó)中排名107。烏茲別克斯坦茶葉出口的主要目的地是：塔吉克斯坦(7.67萬美元)、吉爾吉斯斯坦(4.62萬美元)、伊拉克(2.88萬美元)、俄羅斯(2.32萬美元)和哈薩克斯坦(1.99萬美元)。2019年至2020年，烏茲別克斯坦茶葉增長(zhǎng)最快的出口市場(chǎng)分別是塔吉克斯坦(6.47萬美元)、伊拉克(2.88萬美元)和吉爾吉斯斯坦(2.49萬美元)。
2020年，烏茲別克斯坦茶葉進(jìn)口額為5110萬美元，是世界第40大茶葉進(jìn)口國(guó)。烏茲別克斯坦主要從以下國(guó)家進(jìn)口茶葉：中國(guó)(3380萬美元)、肯尼亞(541萬美元)、斯里蘭卡(299萬美元)、俄羅斯(207萬美元)和越南(150萬美元)。2019年至2020年，烏茲別克斯坦茶葉進(jìn)口增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)分別是肯尼亞(266萬美元)、中國(guó)(72.5萬美元)和越南(61.6萬美元)。
由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)開發(fā)上線的“中國(guó)茶葉進(jìn)出口供求信息采集平臺(tái)”，旨在建立茶葉出口供應(yīng)信息常態(tài)化溝通機(jī)制，以各國(guó)駐華使館及相關(guān)茶葉協(xié)會(huì)、國(guó)外商協(xié)會(huì)為通道，中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)為橋梁，為國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)茶葉出口企業(yè)和國(guó)外的優(yōu)質(zhì)茶葉采購(gòu)商、商協(xié)會(huì)搭建信息互換平臺(tái)。歡迎各出口企業(yè)積極填報(bào)信息!
在“中國(guó)茶葉進(jìn)出口供求信息采集平臺(tái)”上，我們可以查詢到2022年中國(guó)與哈薩克斯坦共和國(guó)、烏茲別克斯坦共和國(guó)等國(guó)的茶葉進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)。
中國(guó)與哈薩克斯坦茶葉進(jìn)出口貿(mào)易情況中國(guó)-哈薩克斯坦茶葉進(jìn)出口月度走勢(shì)
中國(guó)-哈薩克斯坦茶葉進(jìn)出口分析
中國(guó)各省市-哈薩克斯坦茶葉進(jìn)出口分析
中國(guó)與烏茲別克斯坦茶葉進(jìn)出口貿(mào)易情況
中國(guó)-烏茲別克斯坦茶葉進(jìn)出口月度走勢(shì)
中國(guó)-烏茲別克斯坦茶葉進(jìn)出口分析
中國(guó)各省市-烏茲別克斯坦茶葉進(jìn)出口分析
注釋：
[1]中哈兩國(guó)元首簽署并發(fā)表《中華人民共和國(guó)和哈薩克斯坦共和國(guó)建交30周年聯(lián)合聲明》中烏兩國(guó)元首簽署并發(fā)表《中華人民共和國(guó)和烏茲別克斯坦共和國(guó)聯(lián)合聲明》;中白兩國(guó)元首雙方發(fā)表《中華人民共和國(guó)和白俄羅斯共和國(guó)關(guān)于建立全天候全面戰(zhàn)略伙伴關(guān)系的聯(lián)合聲明》。
[2]9月15日，中俄蒙三國(guó)元首第六次會(huì)晤，三方確認(rèn)《建設(shè)中蒙俄經(jīng)濟(jì)走廊規(guī)劃綱要》延期5年，正式啟動(dòng)中蒙俄經(jīng)濟(jì)走廊中線鐵路升級(jí)改造和發(fā)展可行性研究，商定積極推進(jìn)中俄天然氣管道過境蒙古國(guó)鋪設(shè)項(xiàng)目。
[3]中哈兩國(guó)有關(guān)部門簽署經(jīng)貿(mào)、互聯(lián)互通、金融、水利、新聞媒體等領(lǐng)域多項(xiàng)雙邊合作文件;中烏兩國(guó)有關(guān)部門簽署農(nóng)業(yè)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)、綠色發(fā)展、文化、地方、媒體等領(lǐng)域多項(xiàng)合作文件;中白兩國(guó)簽署關(guān)于科技、司法、農(nóng)業(yè)、電子商務(wù)等領(lǐng)域合作文件。中國(guó)、吉爾吉斯斯坦、烏茲別克斯坦有關(guān)部門簽署《關(guān)于中吉烏鐵路建設(shè)項(xiàng)目(吉境內(nèi)段)合作的諒解備忘錄》。
資料來源：新華社、中國(guó)茶葉進(jìn)出口供求信息采集平臺(tái)等。
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